Vitamin adalah mikronutrisi yang penting dan

dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D,
E, dan K, sedangkan vitamin yang larut dalam air
adalah vitamin B dan vitamin

Vitamin ditemukan pada konsentrasi yang sangat

bervariasi dalam bahan makanan, tetapi tidak ada
satupun bahan makanan yang mengandung semua
vitamin dalam jumlah yang optimal untuk ternak.
1. Ketersediaan
Tidak semua vitamin yang terkandung di dalam
makanan dalam bentuk mudah diserap
2. Antivitamin
Antivitamin menyebabkan defisiensi vitamin jika
tubuh tidak mampu membedakan antara antivitamin
dengan vitamin itu sendiri
3. Provitamin
Provitamin adalah senyawa yang tidak termasuk vitamin
tetapi dapat diubah menjadi vitamin
4. Mikroorganisme dalam Saluran Pencernaan
Tidak semua mikroorganisme di dalam tubuh dapat
mensintesis vitamin, ada yang mengambil zat makanan
dan ada yang menyebabkan penyakit sehingga
penyerapan vitamin terganggu dan diekskresikan dalam
feses.
Semua vitamin bisa diproduksi komersial dalam 
bentuk murni
Sebagian besar vitamin merupakan produk kimia 
sintetis tetapi beberapa diisolasi dari sumber
alami
Ada beberapa vitamin yang juga dapat diproduksi 
secara mikrobiologi
Individu yang sehat bisa mencukupi semua zat 
makanan termasuk vitamin dari makanan yang
seimbang baik berdasarkan variasi makanan dan
kualitas bagus.
Penggunaan vitamin sebagai suplemen makanan 
sangat perlu dipertimbangkan stabilitasnya
Pada umumnya, vitamin larut dalam lemak lebih 
tidak stabil terhadap oksidasi
Vitamin larut air cenderung lebih stabil kecuali 
riboflavin, vitamin B6 dan vitamin B12 yang bisa
dipecah oleh sinar ultraviolet, sedangkan tiamin
sensitive dari kondisi alkali.
Seseorang membutuhkan vitamin agar fungsi
tubuh normal serta untuk mencegah infeksi.
Vitamin membantu tubuh memproses protein,
karbohidrat, dan lemak. Vitamin tertentu juga
membantu tubuh dalam memproduksi sel-sel
darah, hormon, sesuatu yang berhubungan dengan
genetik dan kimiawi
Vitamin dibagi menjadi dua golongan besar, yaitu:

Pertama, vitamin yang larut dalam lemak.

Untuk kategori ini meliputi : Vitamin A,D,E, dan K.
Keempat vitamin ini disimpan dalam lemak tubuh.
Beberapa di antaranya seperti vitamin A dan D akan
terakumulasi dalam tubuh dan jika sudah sangat
menumpuk suatu waktu dapat memasuki kategori
beracun.
Apabila kita terlalu banyak mengkonsumsi vitamin, maka
vitamin yang larut dalam air akan terbuang percuma
melalui air kencing (urine), sedangkan vitamin yang tidak
larut dalam air akan terus terkumpul di tubuh yang lama
kelamaan akan menimbulkan efek yang kurang baik pada
tubuh.
Untuk Vitamin A, jumlah yang dianjurkan per hari 5000
International Unit (IU). Vitamin A dapat membantu daya
penglihatan malam/warna, serta mempertahankan
kesehatan kulit dan rambut.
sumber vitamin A:
susu, ikan, sayuran berwarna hijau dan kuning, hati, buah-
buahan warna merah dan kuning (cabe merah, wortel,
pisang, pepaya, dan lain-lain)
Kelebihan vitamin A: Menyebabkan tulang rapuh,nyeri
pada persendian,sakit kepala ,kelelahan dan kulit
kering,Pada wanita hamil bisa menyebabkan janin cacat
Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin A:
rabun senja, katarak, infeksi saluran pernapasan,
menurunnya daya tahan tubuh, kulit yang tidak sehat, dan
lain-lain.
Vitamin D, jumlah yang dianjurkan per hari 400 IU. Vitamin itu
membantu pembentukan gigi dan tulang dan pembekuan
darah.

sumber yang mengandung vitamin D:

minyak ikan, susu, telur, keju, dan lain-lain
Kelebihan Vitamin D:Menurunkan nafsu makan ,dehidrasi ,mual
,lemah otot dan diare serta penyakit kardiovaskuler.

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin D:

gigi akan lebih mudah rusak, otok bisa mengalami kejang-
kejang, pertumbuhan tulang tidak normal yang biasanya betis
kaki akan membentuk huruf O atau X.
Sementara vitamin E, jumlah yang dianjurkan per hari
sebanyak 30 IU. Vitamin ini mempertahankan kesehatan
umum dan kesehatan kulit dan rambut.

sumber yang mengandung vitamin E:

ikan, ayam, kuning telur, kecambah, ragi, minyak tumbuh-
tumbuhan, havermut, dsb
Kelebihan vitamin E : menyebabkan mual,kelelahan,sakit
kepala dan ruam ringan dan pandangan menjadi kabur.

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin E:

bisa mengakibatkan mandul baik pria maupun wanita,
gangguan syaraf dan otot, dll
Vitamin K untuk membantu pembekuan darah pada luka.

sumber yang mengandung vitamin K:

susu, kuning telur, sayuran segar, dkk
Kelebihan Vitamin K: hati membesar,pucat,meningkatkan
keringat,kesulitan bernafas,otot menjadi kaku,pembengkakan
tubuh

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin K:

darah sulit membeku bila terluka/berdarah/luka/pendarahan,
pendarahan di dalam tubuh, dan sebagainya
Untuk vitamin C, jumlah yang dianjurkan per hari 60 mg.
Kegunaannya untuk membantu penyembuhan luka, penyerapan
zat besi dan kalsium serta mempertahankan kesehatan kulit dan
jaringan.

sumber yang mengandung vitamin C:

jambu klutuk atau jambu batu, jeruk, tomat, nanas, sayur segar,
dan lain sebagainya
Kelebihan Vitamin C : dapat menyebabkan diare ,sakit kepala
serta capek ,efeknya nyaris sama dengan kekurangan vitamin C

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin C:

mudah infeksi pada luka, gusi berdarah, rasa nyeri pada
persendian, dan lain-lain
Untuk biotin, jumlah yang dianjurkan per hari 400
mcg. Kegunaan biotin untuk mempertahankan
kesehatan kulit dan rambut.
Jumlah yang dianjurkan per hari sebanyak 1.5 mg. Vitamin
B1 untuk membantu melepaskan energi dari makanan
serta mempertahankan kesehatan susunan syaraf.

sumber yang mengandung vitamin B1:

gandum, daging, susu, kacang hijau, ragi, beras, telur, dan
sebagainya
Kelebihan : Gangguan perut ,alergi ,membuat bibir
menjadi biru.

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B1:

kulit kering/kusik/busik, kulit bersisik, daya tahan tubuh
berkurang.
Jumlah yang dianjurkan per hari 1.7 mg. Vitamin itu
membantu melepaskan energi dari makanan serta
mempertahankan kesehatan kulit dan rambut.

sumber yang mengandung vitamin B2:

sayur-sayuran segar, kacang kedelai, kuning telur, susu, dan
banyak lagi lainnya.
Kelebihan: Urine menjadi warna kuning keorangenan

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B2:

turunnya daya tahan tubuh, kilit kering bersisik, mulut kering,
bibir pecah-pecah, sariawan, dan sebagainya.
Jumlah yang dianjurkan per hari sebanyak 20 mg. Vitamin ini
membantu melepaskan energi dari makanan serta
mempertahankan kesehatan sistim susunan syaraf dan
kesehatan rambut.

sumber yang mengandung vitamin B3:

buah-buahan, gandum, ragi, hati, ikan, ginjal, kentang manis,
daging unggas dan sebagainya.
Kelebihan:Menimbulkan gatal-gatal dan sakit perut serta
kemerahan pada kulit

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B3:

terganggunya sistem pencernaan, otot mudah keram dan
kejang, insomnia, bedan lemas, mudah muntah dan mual-
mual, dan lain-lain.
Pada vitamin B5, jumlah yang dianjurkan per hari 10 mg.
Vitamin itu membantu melepaskan energi dari makanan,
mempertahankan kesehatan jaringan dan rambut.

sumber yang mengandung vitamin B5:

daging, susu, sayur mayur hijau, ginjal, hati, kacang ijo, dan
banyak lagi yang lain.

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B5:

otot mudah menjadi kram, sulit tidur, kulit pecah-pecah dan
bersisik, dan lain-lain.
Jumlah yang dianjurkan per hari sebanyak 2 mg. Vitamin itu
membantu melepaskan energi dari makanan, membantu
pembentukan sel darah merah serta mempertahankan
kesehatan sistim syaraf.

sumber yang mengandung vitamin B6:

kacang-kacangan, jagung, beras, hati, ikan, beras tumbuk,
ragi, daging, dan lain-lain.
Kelebihan:Mati rasa .kaki dan tangan menjadi kaku serta
kehilangan keseimbangan dan koordinasi

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B6:

pelagra alias kulit pecah-pecah, keram pada otot, insomnia
atau sulit tidur, dan banyak lagi lainnya.
Sementara asam folat, jumlah yang dianjurkan per
hari 400 mcg. Asam folat berguna untuk
membantu pembentukan sel darah merah,
mempertahankan kesehatan sistim pencernaan.

Kelebihan vitamin B9: Masala perut ,reaksi

kulit,kejang dan gangguan tidur
Kekurangan vitamin B9: Bisa menyebabkan
penyakit anemia
Jumlah yang dianjurkan per hari 6 mcg. Vitamin itu
membantu pembentukan sel darah merah/mencegah
anemia, mempertahankan kesehatan sistim susunan
syaraf.
sumber yang mengandung vitamin B12:
telur, hati, daging, dan lainnya.
Kelebihan : Mati rasa pada lengan tangan dan wajah,serta
kerusakan pada saraf optik

Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin

B12:
kurang darah atau anemia, gampang
capek/lelah/lesu/lemes/lemas, penyakit pada kulit, dan
sebagainya.