CRITICAL JOURNAL REVIEW

“SISTEM PENCERNAAN PADA HEWAN”

Dosen Pengampu :

Drs.Hudson Sidabutar, M.Si

Disusun Oleh :

Kelompok 2

Cantika Amalia (4193141017)

Nasroh Nurhidayah (4193341027)

Nurfadillah Sitorus (4191141016)

Putri Witia Larasati (4193341022)

Utami Putri Nasution (4192141003)

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2021
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
rahmat-Nya sehingga penulis masih diberikan kesempatan dan kesehatan untuk dapat
menyelesaikan Critical Journal Reviewt ini. Critical Journal Review ini penulis buat guna
memenuhi penyelesaian tugas pada mata kuliah Fisiologi Hewan, semoga Critical Journal
Review ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan bagi para pembaca.

Dalam penulisan Critical Journal Review ini, penulis tentu saja tidak dapat
menyelesaikannya sendiri tanpa bantuan dari pihak lain. Oleh karena itu, kami mengucapkan
terima kasih kepada dosen pengampu, Bapak Drs. Hudson Sidabutar, M.Si.

Penulis menyadari bahwa Critical Journal Review ini masih jauh dari kata
sempurna karena masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis dengan segala
kerendahan hati meminta maaf dan mengharapkan kritik serta saran guna memperbaiki dan
menyempurnakan kedepannya. Akhir kata penulis ucapkan selamat membaca dan semoga
materi yang ada dalam Critical Journal Review ini dapat bermanfaat sebagaimana mestinya
bagi para pembaca.

Medan, September 2021

Kelompok 2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................. i

DAFTAR ISI ............................................................................................ ii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A.Rasionalisasi Pentingnya CJR ........................................................... 1

B. Tujuan Penulisan CJR ...................................................................... 1

C. Manfaat Penulisan CJR .................................................................... 1

D. Identitas Jurnal ................................................................................ 1

BAB II RINGKASAN ISI JURNAL ....................................................... 3

A.Ringkasan Jurnal Utama ................................................................... 3

B. Ringkasan Jurnal Pembanding ......................................................... 7

BAB III PEMBAHASAN DAN ANALISIS ............................................ 15

A. Pembahasan Isi Jurnal...................................................................... 15

B. Kelebihan dan Kekurangan Isi Jurnal ............................................... 17

BAB IV PENUTUP .................................................................................. 19

A. Kesimpulan ..................................................................................... 19

B. Saran ............................................................................................... 19

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 20

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Rasionalisasi Pentingnya CJR

Sering kali kita bingung memilih jurnal referensi untuk kita baca dan pahami.
Suatu jurnal yang diterbitkan mengandung informasi dan berbagai laporan melalui sebuah
analisis langsung kelapangan. Sebagai pembaca, ada baiknya kita ikut mengkritisi atau
memberi beberapa komentar yang bersifat membangun untuk penulis, agar penulis dapat
memperbaiki tulisannya diwaktu selanjutnya. Oleh karena itu, penulis membuat Critical
Journal Review ini untuk mempermudah pembaca dalam memilih referensi, terkhusus pada
mata kuliah Fisiologi Hewan.

B. Tujuan Penulisan CJR

Adapun tujuan dari penulisan CJR ini adalah :
1. Melatih mahasiswa dalam mengkritik jurnal.
2. Agar mahasiswa jadi lebih kritis dalam memahami isi jurnal.
3. Untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam menulis jurnal nantinya.

C. Manfaat Penulisan CJR

Adapun manfaat penulisan CJR ini ialah:
1. Untuk membiasakan mahasiswa membaca isi jurnal karena mahasiswa membedah isi
jurnal dan mengkritiknya.
2. Untuk menambah wawasan mahasiswa karena banyak membaca isi jurnal.

D. Identitas Jurnal
a. Jurnal Utama
- Judul : Kajian Histokimia Sebaran Karbohidrat Asam pada Lambung
Depan Sapi Sumba Ongole (Bos indicus)
- Nama jurnal : Jurnal Kajian Veteriner
- Penulis :Theresia Bergita Paulino, Filphin Adolfin Amalo, Inggrid
Trinidad Maha
- Tahun : 2020
- Volume :8
- Nomor :2
- ISSN : 2356-4113
- Halaman : 202-210

a. Jurnal Pembanding
- Judul : Karakteristik Morfologis dan Histologis Saluran Pencernaan
Kelelawar Pemakan Buah (Cynopterus brachyotis)
- Nama jurnal :-
- Penulis : Minati Diah Permata Sari , Jusmaldi , Sudiastuti
- Tahun : 2018
- Volume :-
- Nomor :-
- ISSN :-
- Halaman : 14-24
 BAB II
RINGKASAN ISI JURNAL

A. Ringkasan Jurnal Utama

PENDAHULUAN
Sapi sumba ongole (SO) termasuk dalam rumpun sapi zebu atau sapi
berpunuk. Sapi ini memiliki daya adaptasi yang baik terhadap iklim kering dan
kelembapan yang rendah di Pulau Sumba. Keunggulan dari sapi sumba ongole yaitu
memiliki jumlah karkas yang tinggi, sehingga dapat dibudidayakan untuk
penggemukan (Agung et al., 2015). Jumlah karkas dipengaruhi oleh bobot badan sapi.
Oleh karena itu, untuk menghasilkan bobot badan yang optimal, maka diperlukan
manajemen pakan yang baik serta ditunjang oleh daya digesti dari sapi. Daya digesti
dari sapi dipengaruhi oleh fungsi dari sistem organ pencernaan. Salah satu organ
pencernaan yang berperan penting adalah lambung. Sapi merupakan hewan
ruminansia (poligastrik) yang mempunyai lambung depan terdiri dari rumen (perut
handuk), retikulum (perut jala), omasum (perut kitab), dan lambung sejati, yaitu
abomasum. Secara histologi, struktur lambung depan ruminansia (rumen, retikulum
dan omasum) memiliki ciri khusus berupa epitel pelindung yaitu epitel pipih banyak
lapis yang mengalami keratinisasi yang berperan penting dalam membantu mencerna
pakan yang kasar dan keras serta melindungi membran mukosa lambung dari
kerusakan mekanik (Wang et al., 2014). Schauer (1982) menyatakan bahwa lambung
depan sapi SO terdapat kandungan mukopolisakarida asam. Mukopolisakarida asam
memiliki peranan penting dalam melawan invasi patogen potensial, melumasi atau
lubrikasi dan memproteksi saluran pencernaan.

METODOLOGI
Sampel organ rumen, retikulum dan omasum dikoleksi dari enam ekor sapi
sumba ongole (Bos indicus) yang dipotong di Rumah Potong Hewan Kabupaten
Sumba Timur. Sampel tersebut difiksasi dalam formalin 10% kemudian dilanjutkan
dengan proses pembuatan preparat histologi, pewarnaan Alcian Blue (AB) dan
pengamatan mikroskop.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Ahmed dan Al-Asadi (2016) pada
kerbau, mukopolisakarida asam tersebar pada keempat tunika dari rumen, namun
dengan intensitas terkuat pada tunika mukosa. Karbohidrat asam terdiri dari asam
hialuronat, kondroitin sulfat, hilaurunosulfat, mukoitin sulfat dan sialomusin
(Kiernan, 1990 ; Zainuddin et al., 2000). Musin yang mengandung karbohidrat asam
pada lambung memiliki fungsi untuk melumasi makanan, sebagai adhesi sel,
mencegah invasi patogen, dan sebagai proteksi. Tunika mukosa khususnya pada
epitelium pipih banyak lapis berkeratin merupakan lapisan yang lebih sering terpapar
dengan makanan sehingga memerlukan karbohidrat asam dalam menjalankan
fungsinya untuk memproteksi dinding rumen serta untuk melumasi makanan agar
lebih mudah untuk dicerna. Lamina epitel rumen terdiri dari stratum basal, spinosum,
granulosum, dan korneum. Dinding sel dari rumput tersusun atas selulosa yang akan
pecah di lambung ruminansia menjadi karbohidrat yang lebih sederhana, sedangkan
leguminosa atau kacang-kacangan adalah jenis pakan yang memiliki komposisi
terbesar adalah protein. Pada sapi, selulosa yang terkandung dalam rumput akan
dipecah menjadi karbohidrat yang lebih sederhana dan diserap di lambung, sehingga
pada rumen sapi terdapat reaksi adanya mukopolisakarida. Sedangkan kandungan
yang terbanyak pada leguminosa adalah protein itulah mengapa pada gazel tidak
ditemukan mukopolisakarida pada tunika mukosa rumen (Al-A araji dan Abood,
2018; Amleni et al., 2019).

Sebaran Karbohidrat Asam Pada Retikulum Sapi Sumba Ongole

Struktur histologi retikulum sapi sumba ongole terdiri atas empat tunika yaitu
tunika mukosa, tunika submukosa, tunika muskularis dan tunika serosa. Pada tunika
mukosa terdapat tiga lamina, yaitu lamina epithelia, lamina propria, dan lamina
muskularis mukosa. Tunika mukosa pada retikulum membentuk lipatan yang saling
terhubung dan memberi tampilan seperti sarang lebah. Epitelium mukosa retikulum
berbentuk pipih banyak lapis yang mengalami keratinasi. Keberadaan
mukopolisakarida asam pada stratum korneum lamina epitel menunjukkan intensitas
kuat (+++) dan intensitas sedang (++) terlihat pada lamina propria dan tunika
submukosa. Sedangkan lamina muskularis mukosa dan tunika muskularis tidak
menunjukkan reaksi terhadap pewarnaan AB. Hasil pengamatan dapat dilihat pada
tabel 1 dan gambar 2.
Gambar 2. Mikrofotografi retikulum sapi sumba ongole terhadap pewarnaan AB.
Tunika mukosa (A), Tunika submukosa (B), Tunika muskularis (C). le : lamina epitel,
lp : lamina propria, lmm : lamina muskularis mukosa, tm : tunika mukosa, tsm :
tunika submukosa, tmus : tunika muskularis, *** : intensitas positif kuat (+++), ** :
intensitas positif sedang (++).
Sesuai dengan pendapat Nurliani et al. (2015) dan Parish et al. (2017) bahwa
adanya mukopolisakarida asam pada lambung depan ruminansia diduga menandakan
kompleksitas dari sekreta yang dihasilkan serta mengakibatkan kompleksitas dari
fungsi pencernaan fermentatif ruminansia. Pencernaan fermentatif terjadi di lambung
depan dibantu oleh mikoorganisme dengan memecah selulosa dan hemiselulosa
menjadi karbohidrat sederhana dan volatile fatty acid (VFA) yang terdiri dari asam
propionat, asam asetat dan asam butirat yang nantinya akan diserap di lambung
ditransportasikan ke jaringan tubuh sebagai sumber energi. Jenis pakan yang
dikonsumsi ternak mempengaruhi metabolisme zat yang dihasilkan dan diserap di
dalam lambung ruminansia. Sapi yang perilaku makannya merumput cenderung akan
mengkonsumsi pakan dengan serat tinggi yang akan meningkatkan konsentrasi
volatile fatty acid (VFA). Pakan dengan serat tinggi lebih cepat diserap sehingga
jumlah VFA lebih banyak. Peningkatan produksi VFA menyebabkan meningkatnya
produksi asam laktat yang merupakan asam kuat. Produksi asam laktat berlebih akan
menyebabkan ulser pada dinding sel lambung ruminansia.
 Adanya mukopolisakarida asam pada lambung depan ruminansia berfungsi
untuk mensekresi musin sebagai proteksi selama berlangsungnya proses fermentasi
(Parish et al., 2017; Amleni et al., 2019). Retikulum berfungsi untuk mencampur,
regurgitasi dan eruktasi partikel yang dikonsumsi, jika partikel tersebut berukuran
besar akan dikembalikan ke rumen untuk dihancurkan kembali. Selain itu retikulum
juga disebut sebagai tempat berkumpulnya “junk” highdensity material (Parish et al.,
2017) yang menyebabkan sering ditemukannya bahan-bahan bukan pakan seperti
batu, paku, sekrup dan baut yang tanpa sengaja termakan oleh ruminansia. Oleh
karena itu terlihat pada gambar dan tabel bahwa intensitas mukopolisakarida asam
pada tunika mukosa retikulum yaitu pada stratum korneum lamina epitel
menghasilkan intensitas positif kuat. Intensitas mukopolisakarida asam pada tunika
mukosa tepatnya stratum korneum lamina epitel dan submukosa retikulum lebih
tinggi dibandingkan rumen dan omasum sebab harus melindungi dinding retikulum
dari bahan-bahan bukan makanan yang sering dijumpai pada retikulum.
Struktur histologi omasum sapi sumba ongole memiliki empat tunika yaitu
tunika mukosa, tunika submukosa, tunika muskularis dan tunika serosa. Tunika
mukosa terdiri dari tiga lamina yaitu lamina epitelia, lamina propria, dan lamina
muskularis mukosa. Bentuk epitel dari tunika mukosa omasum adalah epitel pipih
banyak lapis yang mengalami keratinasi. Omasum sapi sumba ongole menunjukkan
hasil positif lemah (+) pada stratum korneum dan lamina propria tunika mukosa serta
pada tunika submukosa. Sedangkan pada lamina muskularis mukosa, tunika
muskularis dan tunika serosa tidak menunjukkan reaksi terhadap pewarnaan AB.
Hasil pengamatan dapat dilihat pada tabel 1 dan gambar 3.

Hasil ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan Nurliani et al. (2015) pada
kerbau rawa yang menyatakan bahwa pada lamina propria omasum menunjukkan
reaksi positif terhadap mukopolisakarida asam. Menurut penelitian yang dilakukan
 oleh Singh dan Sethi (2012) pada omasum kerbau masa prenatal ditemukan adanya
mukopolisakarida asam pada tunika mukosa dan tunika muskularis dengan intensitas
sedang. Setiap tunika pada omasum sapi sumba ongole menunjukkan reaksi yang
berbeda-beda. Adanya perbedaan intensitas ini berkaitan dengan pemanfaatan
mukopolisakarida pada setiap tunika. Penelitian Al-A araji dan Abood (2018) pada
gazel dilaporkan bahwa mukopolisakarida asam tersebar pada tunika mukosa omasum
tepatnya pada lamina epitel dan lamina propria. Perbedaan intensitas warna pada
rumen, retikulum dan omasum dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya adalah
fungsi dari masing-masing organ. Omasum berperan dalam mengabsorbsi nutrisi dari
pakan dan air, sehingga mukopolisakarida asam yang diperlukan sedikit jumlahnya.
Sementara rumen dan retikulum berfungsi dalam pencernaan makanan secara
fermentatif, sehingga diperlukan lebih banyak mukopolisakarida asam untuk
melumasi makanan. Pencernaan fermentatif memerlukan bantuan mikroba sehingga
diperlukan lebih banyak mukopolisakarida asam untuk adhesi. Makanan yang masuk
ke rumen dan retikulum masih dalam keadaan kasar, mukopolisakarida asam
diperlukan untuk memproteksi dinding rumen dan retikulum agar tidak mengalami
ulcer (Parish et al., 2017; Suvarna et al., 2005).

B. Ringkasan Jurnal Pembanding

a. Abstrak Penelitian
Karakteristik morfologis dan histologis saluran pencernaan kelelawar pemakan buah,
Cynopterus brachyotis belum banyak diketahui. Tujuan penelitian ini adalah
mendeskripsikan dan membandingkan karakter morfologis dan histologis saluran
pencernaan kelelawar pemakan buah, Cynopterus brachyotis. Total 10 sampel kelelawar
ditangkap menggunakan metode jaring kabut di kawasan Kampus FMIPA Universitas
Mulawarman Gunung Kelua, Samarinda dan dilanjutkan di Laboratorium Anatomi dan
Histologi Hewan FMIPA, Universitas Mulawarman untuk dilakukan proses pembedahan,
pengukuran dan pembuatan sayatan histologis. Hasil penelitian menunjukkan secara
morfologi, esofagus berupa saluran pendek memiliki panjang berkisar 30,90 – 59,49 mm.
Bagian lambung terdiri atas daerah fundus, corpus dan pilorus memiliki panjang berkisar
17,48 – 34,45 mm dan diameter berkisar 4,11 – 5,83 mm. Usus berupa saluran berbelit
belit dengan diameter hampir seragam, memiliki panjang berkisar 435,51 – 870,63 mm,
tanpa sekum atau apendik. Secara histologi dinding saluran pencernaan terdiri atas tunika
 mukosa, tunika submukosa, tunika muskularis dan tunika serosa. Esofagus berdinding
tipis terdiri atas 2 lipatan yang dibentuk oleh mukosa dan submukosa. Tunika mukosa
pada lambung terdiri atas 13 - 15 lipatan dengan sumur gaster relatif sempit dan dangkal.
Permukaan lumen pada usus kecil ditutupi oleh sejumlah filli yang relatif panjang dengan
beberapa sel khusus seperti sel goblet dan eritrosit. Filli pada permukaan mukosa usus
besar tidak ditemukan dan jumlah sel goblet lebih banyak dari pada usus halus.
Perbandingan dengan spesies kelelawar pemakan serangga menunjukan perbedaan pada
bentuk lambung dan panjang usus serta ketebalan pada lapisan tunikanya.

b. Tujuan Penelitian
1. Untuk menambah wawasan mengenai Karakteristik Morfologis dan Histologis
Saluran Pencernaan Kelelawar Pemakan Buah (Cynopterus brachyotis).
2. Untuk mengetahui urutan saluran sistem pencernaan dari Kelelawar Pemakan Buah
(Cynopterus brachyotis)
3. Untuk mengetahui Karakteristik dan ciri khas dari Kelelawar Pemakan Buah
(Cynopterus brachyoti).
4. Untuk mengetahui bagaimana peran Kelelawar Pemakan Buah (Cynopterus
brachyoti) dalam kehidupannya.
e. Subjek Penelitian
Dilakukan pada Hewan yaitu Kelelawar Pemakan Buah (Cynopterus brachyotis)

f. Assesment data
Assesment Data Yang digunakan ialah screening (Analitik / Teori)

g. Latar Belakang Penelitian

Adapun fungsi utama dari sistem pencernaan adalah memecahkan makanan yang
dicerna dan menyerapnya diseluruh epitel usus. Saluran pencernaan vertebrata terdiri atas
usus yang memanjang dengan struktur yang berlapis-lapis. Meskipun sistem pencernaan
vertebrata mirip dalam karakteristik struktur dan fungsinya, tetapi juga terdapat
perbedaan di antara spesies karena perbedaan jenis makanan dan faktor lingkungan
(Paksuz & Paksuz 2015).
Di antara hewan Mamalia, kelelawar memiliki beberapa kebiasaan makan yang
berbeda, seperti pemakan daging, serangga, buah, bunga, nektar, pollen dan pengisap
 darah (Kunz & Fenton 2003). Menurut Ellis et al. (1994) perbedaan dalam kebiasaan
makan di antara spesies mamalia sering tercermin dalam struktur saluran pencernaannya.
Beberapa penelitian memberikan sebuah studi tentang keterkaitan kebiasaan makanan
yang berbeda dengan morfologi saluran pencernaan telah dilakukan pada beberapa
spesies Mamalia (Langer 2002; Wang et al. 2003), tetapi masih belum banyak diketahui
pada ordo Chiroptera itu sendiri (Gadelha-Alves et al. 2008).
Secara umum, kelelawar pemakan serangga memiliki usus lebih pendek daripada
spesies pemakan buah (Madkour et al. 1982). Menurut penelitian Okon (1977)
perbandingan morfologis dan histologis saluran pencernaan kelelawar pemakan buah
Eidolon helvum dan kelelawar pemakan serangga Tadarida nigeriae menunjukkan
adanya kekhasan anatomi pada keduanya. Eidolon helvum memiliki tonjolan seperti
“sfingter” pada pertemuan esofagus dan lambung, lambung banyak ditemukan sel
zymogenic dan parietal serta rata- rata panjang usus 170 cm, sedangkan pada Tadarida
nigeria anterior duodenum memiliki tonjolan ekternal dan mengandung kelenjar, tidak
memiliki kolon tetapi memiliki rektum yang sangat pendek dengan sel-sel goblet.
Kelelawar sendiri berperan penting sebagai jasa regulasi ekosistem, seperti
mengontrol populasi serangga, penyerbukan tumbuhan dan penyebar biji. Kelelawar
pemakan serangga memainkan peran penting sebagai agen kontrol biologi terhadap
serangga hama di ekosistem pertanian (Leelapaibul et al. 2005), sedangkan kelelawar
pemakan buah menyediakan jasa ekosistem melalui penyerbukan tumbuhan dan
penyebaran biji.
Cynopterus brachyotis termasuk ke dalam Ordo Chiroptera adalah salah satu spesies
kelelawar pemakan buah yang umum ditemukan di kawasan Asia Tenggara. Spesies ini
memiliki penyebaran yang luas dan biasanya menempati berbagai habitat termasuk hutan
primer, hutan terganggu, kebun dan hutan bakau (Payne et al. 2000). Makanan spesies ini
umumnya terdiri atas buah-buahan, tetapi juga memakan daun, nektar dan beberapa
serangga (Mohd-Azlan et al. 2010; Vanitharani et al. 2011).

h. Metode Penelitian :
 Tahapan Penelitian
Penelitian ini telah dilaksanakan mulai dari bulan Agustus sampai November 2017.
Pengumpulan sampel kelelawar dilakukan di kawasan Kampus FMIPA Universitas
Mulawarman Gunung Kelua, Samarinda. pengukuran morfologis dan pembuatan
preparat histologis saluran pencernaan dilakukan di Laboratorium Anatomi dan
Mikroteknik Hewan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA),
Universitas Mulawarman, Samarinda.
Kemudian dilakukan pengumpulan sampel kelelawar Sebanyak 10 individu kelelawar
pemakan buah (Cynopterus brachyotis) di tangkap dengan menggunakan metode jaring
kabut, sampel yang di peroleh dimasukkan ke dalam kandang dan selanjutnya di bawa ke
Laboratorium Anatomi dan Histologi Hewan, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman, Samarinda untuk analisis lebih lanjut
melalui Pengukuran morfologis saluran pencernaan dan prosedur laboratorium.

 Hasil Penelitian

Gambar 1. Morfologi Kelelawar Cynopterus brachyotis

Adapun berdasarkan hasil dari pengamatan yang dilakukan, maka diperoleh hasil
penelitian yaitu Kelelawar Cynopterus brachyotis yang diamati memiliki wajah seperti
anjing, bagian moncong pendek, mata besar bewarna hitam, rambut tubuh bewarna
coklat, bagian kerah bewarna jingga tua dan sayap bewarna lebih gelap. Dari total 10
individu yang dikoleksi morfologi bagian tubuh memiliki panjang kepala dan tubuh
berkisar 69,80 hingga 90,00 mm, panjang tengkorak kepala berkisar 27,30 hingga 30,10
mm, tinggi telinga berkisar 12,00 – 17,70, panjang ekor 4,40 -14,00 mm, panjang kaki
belakang dengan cakar 10,00 hingga 14,80 mm dan tanpa cakar 6,20 -10,70 mm serta
bobot tubuh berkisar 28,86 – 40,47 gram.
Kemudian pada pengamatan morfologi saluran pencernaan Cynopterus brachyotis
mirip seperti mamalia lainnya, terdiri atas esofagus, lambung dan usus. Esofagus berupa
saluran pendek dengan diameter lebih kecil dari saluran usus dan satu pertiga posterior
esofagus terdapat faring. Panjang esofagus berkisar 30,90 hingga 59,49 mm. Lambung
berupa perluasan saluran pencernaan tampak jelas dibedakan dari usus, dengan struktur
terdiri atas daerah kardiak, fundus, badan lambung dan pilorus dengan panjang berkisar
17,48 hingga 34,45 mm dan diameter berkisar 4,11 hingga 5,83 mm. Usus berupa saluran
panjang yang berbelit belit dengan diameter hampir seragam dengan panjang berkisar
435,51 hingga 870,63 mm atau 6 hingga 10 kali panjang tubuhnya dan tidak ditemukan
sekum atau apendik. Bagian usus halus dan usus besar secara morfologi tidak dapat
dibedakan.

Gambar 2. Morfologi saluran pencernaan kelelawar buah Cynopterus brachyotis Keterangan:

A. Esogafus: frg (faring); Trk (tenggorokan), B. Lambung: Cdr (Kardiak); Fds (fundus); Cpr
(badan lambung); Pil (pilorus), C. Saluran pencernaan: Esf (esofagus); Lab (lambung) ; Uss
(usus); Ans (anus).

Untuk struktur histologis saluran pencernaan Cynopterus brachyotis yang diamati

terdiri atas esofagus, lambung, usus halus dan usus besar. Secara umum lapisan saluran
pencernaan tersebut sama halnya dengan struktur pada mamalia umumnya tersusun atas
empat lapisan tunika yaitu: tunika mukosa, tunika submukosa, tunika muskularis
eksterna, dan tunika serosa.

Gambar 3. Struktur Histologis esofagus Cynopterus brachyotis. L: lumen; TM: Tunika

Mukosa; TS: Tunika submukosa; Tm: Otot polos; Ts: Tunika serosa (perbesaran 100x)

Tunika mukosa usus halus ditandai oleh banyaknya filli dan kelenjar. Filli relatif
panjang dengan lumen yang luas. Filli pada tunika mukosa dengan perbesaran kuat
tersusun oleh epitel silindris selapis dengan beberapa sel khusus seperti entrosit dan sel
goblet, sedangkan sel paneth dan stem sel yang umum ditemukan pada usus mamalia
tidak terlihat.
 Gambar 4. A. Struktur histologis usus halus Cynopterus brachyotis. L: lumen; TM: Tunika
Mukosa TS: Tunika submukosa; Tm: Otot polos; Ts: Tunika serosa (perbesaran 100x);
A. Fili 1: sel goblet; 2 sel entrosit (1000 x
Dan pada struktur dinding usus besar Cynopterus brachyotis terdiri dari tunika
mukosa, tersusun atas sel epitel silindris selapis dan tidak ditemukan adanya filli. Jumlah
sel goblet pada usus besar semakin banyak, tetapi tidak ditemukan enterosit seperti pada
usus halus dan lumen luas.

Gambar 5. Struktur Histologis usus besar Cynopterus brachyotis. L: lumen;

TM: Tunika Mukosa; TS: Tunika submukosa; Tm: Otot polos; Ts: Tunika serosa
(perbesaran 100x).

 Diskusi Penelitian
Panjang saluran esofagus Cynopterus brachyotis berkisar 30,90 hingga 59,49 mm, jika
dibandingkan dengan hasil penelitian Okon (1977) pada kelelawar pemakan serangga
(Tadarida nigeriae) menunjukkan ukuran panjang yang tidak jauh berbeda. Hal ini dapat
dipahami, karena fungsi esofagus hanya sebagai saluran dari lewatnya makanan menuju
lambung meskipun kedua spesies ini berbeda jenis makanannya, namun tidak menunjukan
adanya modifikasi pada ukuran panjangnya. Menurut (Nisa, 1997) kelelawar pemakan
serangga dan pemakan buah serta musang luak tidak ditemukan adanya kelenjar pada bagian
esofagusnya, sehingga pada organ ini tidak ditemukan adanya proses pencernaan makanan.

Secara histologis tunika mukosa esofagus pada Cynopterus brachyotis memiliki tebal
rata-rata 13,59 ± 1,32 μm dan lebih tebal jika dibandingkan dengan spesies kelelawar
pemakan serangga Hipposideros diadema dengan rata-rata 11,84 μm (Sari 2017). Menurut
Eurell & Frappier (2006) ke Hewan yang mengkonsumsi makanan yang keras atau banyak
mengandung serat kasar umumnya mengalami penebalan (keratinasi), karena keratin
berfungsi untuk melindungi dinding mukosa terhadap abrasi makanan yang dikonsumsi.

Bentuk lambung Cynopterus brachyotis lebih kompleks, terdiri atas daerah fundus,
korpus dan daerah pylorus dengan panjang 17,48 hingga 34,45 mm. Penelitian Okon (1977)
juga menemukan bentuk lambung yang sama pada kelelawar buah Eidolon heluum , namun
memiliki ukuran lebih panjang yaitu sekitar 90 mm. Perbedaan ukuran panjang lambung ini
diduga berkaitan dengan perbedaan spesies dan ukuran tubuh. Tunika mukosa lambung pada
Cynopterus brachyotis menunjukkan jumlah lipatan mukosa lebih banyak dan lapisan
mukosa yang lebih tebal rata-rata 33,82 ± 1,11 μm, berbeda halnya dengan hasil yang
dilaporkan oleh Sari (2017) yang menyatakan tunika mukosa Hipposideros diadema
menunjukan lapisan mukosa yang lebih tipis rata-rata 22,17 μm dan lipatan mukosa yang
memanjang ke arah lumen dengan jumlah lipatan lebih sedikit.

Tunika muskularis ekterna lambung pada Cynopterus brachyotis lebih tipis rata-rata 4,14
± 1,69 μm dan lumen berkembang dengan baik, jika dibandingkan dengan kelelawar
pemakan serangga Hipposideros diadema lebih tebal rata-rata 12,61 μm (Sari 2017). Menurut
Ofusori et al. (2007) perbedaan ketebalan lapisan muskularis eksterna pada lambung
berkaitan dengan perbedaan diet pada masing-masing spesies. Kebutuhan akan luas
permukaan lambung meningkat dengan peregangan untuk mencerna makanan. Ketebalan
serat otot polos muskularis eksterna pada lambung merupakan indikasi adaptasi yang
dibutuhkan untuk mendorong makanan yang kasar.

Secara morfologi panjang usus Cynopterus brachyotis berkisar dari 435,51 – 870,63 mm.
Menurut hasil penelitian Paksuz & Paksuz (2015) mendapatkan panjang usus pada Myotis
myotis (kelelawar pemakan serangga) rata–rata 26.22 ± 0.93 mm. Perbedaan ini disebabkan
oleh adanya perbedaan jenis pakan.

Adapun morfologi saluran pencernaan mamalia mencerminkan adaptasi evolusioner

mereka terhadap makanan yang berbeda. Saluran pencernaan mamalia herbivora umumnya
lebih panjang daripada karnivora. Hal ini disebabkan penambahan panjang pada usus halus
memungkinkan lebih banyak waktu bagi mikrorganisme untuk memecah dinding sel selulosa
makanan.
 Secara histologis, dinding usus besar terdiri dari tunika mukosa yang tersusun atas sel
epitel silindris selapis dan tidak ditemukan adanya fili. Jumlah sel goblet pada usus besar
semakin banyak, tetapi tidak ditemukan enterosit seperti pada usus halus. Menurut Hafizd
(2015) hal ini menunjukkan bahwa proses penyerapan nutrien sudah tidak dominan lagi.
 BAB III

PEMBAHASAN DAN ANALISIS

A. Pembahasan Isi Jurnal

1. Jurnal Utama
Sapi sumba ongole (SO) termasuk dalam rumpun sapi zebu atau sapi berpunuk.
Keunggulan dari sapi sumba ongole yaitu memiliki jumlah karkas yang tinggi, sehingga
dapat dibudidayakan untuk penggemukan (Agung et al., 2015). Jumlah karkas
dipengaruhi oleh bobot badan sapi. Oleh karena itu, untuk menghasilkan bobot badan
yang optimal, maka diperlukan manajemen pakan yang baik serta ditunjang oleh daya
digesti dari sapi. Daya digesti dari sapi dipengaruhi oleh fungsi dari sistem organ
pencernaan. Salah satu organ pencernaan yang berperan penting adalah lambung.
Sapi merupakan hewan ruminansia (poligastrik) yang mempunyai lambung depan
terdiri dari rumen (perut handuk), retikulum (perut jala), omasum (perut kitab), dan
lambung sejati, yaitu abomasum. Secara umum, lambung ruminansia berfungsi untuk
mencerna bahan pakan yang memiliki serat tinggi seperti hijauan (Susanto, 2013). Secara
histologi, struktur lambung depan ruminansia (rumen, retikulum dan omasum) memiliki
ciri khusus berupa epitel pelindung yaitu epitel pipih banyak lapis yang mengalami
keratinisasi yang berperan penting dalam membantu mencerna pakan yang kasar dan
keras serta melindungi membran mukosa lambung dari kerusakan mekanik (Wang et al.,
2014). Schauer (1982) menyatakan bahwa lambung depan sapi SO terdapat kandungan
mukopolisakarida asam. Mukopolisakarida asam memiliki peranan penting dalam
melawan invasi patogen potensial, melumasi atau lubrikasi dan memproteksi saluran
pencernaan.
Struktur histologi rumen sapi sumba ongole terdiri atas empat lapisan yaitu tunika
mukosa, tunika submukosa, tunika muskularis dan tunika serosa. Karbohidrat asam
terdiri dari asam hialuronat, kondroitin sulfat, hilaurunosulfat, mukoitin sulfat dan
sialomusin (Kiernan, 1990 ; Zainuddin et al., 2000). Musin yang mengandung
karbohidrat asam pada lambung memiliki fungsi untuk melumasi makanan, sebagai
adhesi sel, mencegah invasi patogen, dan sebagai proteksi. Tunika mukosa khususnya
pada epitelium pipih banyak lapis berkeratin merupakan lapisan yang lebih sering
terpapar dengan makanan sehingga memerlukan karbohidrat asam dalam menjalankan
fungsinya untuk memproteksi dinding rumen serta untuk melumasi makanan agar lebih
mudah untuk dicerna. Lamina epitel rumen terdiri dari stratum basal, spinosum,
granulosum, dan korneum.
Menurut Parish et al. (2017), terdapat tiga kategori perilaku makan yaitu grazer
(sapi dan domba), browser (gazel) dan intermediate (kambing). Perilaku makan dengan
tipe grazer biasa merumput, sedangkan tipe browser dan intermediate cenderung untuk
memilih bagian dari tumbuhan yang mudah dicerna serta memiliki kertebatasan dalam
mencerna selulosa dalam dinding sel tumbuhan seperti leguminosa/kacang-kacangan.
Perbedaan intensitas warna pada rumen, retikulum dan omasum dipengaruhi oleh
berbagai faktor, salah satunya adalah fungsi dari masing-masing organ. Omasum
berperan dalam mengabsorbsi nutrisi dari pakan dan air, sehingga mukopolisakarida
asam yang diperlukan sedikit jumlahnya. Sementara rumen dan retikulum berfungsi
dalam pencernaan makanan secara fermentatif, sehingga diperlukan lebih banyak
mukopolisakarida asam untuk melumasi makanan. Pencernaan fermentatif memerlukan
bantuan mikroba sehingga diperlukan lebih banyak mukopolisakarida asam untuk adhesi.
Makanan yang masuk ke rumen dan retikulum masih dalam keadaan kasar,
mukopolisakarida asam diperlukan untuk memproteksi dinding rumen dan retikulum
agar tidak mengalami ulcer (Parish et al., 2017; Suvarna et al., 2005).

2. Jurnal Pembanding
Fungsi utama sistem pencernaan adalah memecahkan makanan yang dicerna dan
menyerapnya diseluruh epitel usus. Saluran pencernaan vertebrata terdiri atas usus yang
memanjang dengan struktur yang berlapis-lapis. Meskipun sistem pencernaan vertebrata
mirip dalam karakteristik struktur dan fungsinya, tetapi juga terdapat perbedaan di antara
spesies karena perbedaan jenis makanan dan faktor lingkungan (Paksuz & Paksuz 2015).
Di antara hewan Mamalia, kelelawar memiliki beberapa kebiasaan makan yang
berbeda, seperti pemakan daging, serangga, buah, bunga, nektar, pollen dan pengisap
darah. Secara umum, kelelawar pemakan serangga memiliki usus lebih pendek daripada
spesies pemakan buah.
Berdasarkan hasil penelitian terhadap karakteristik morfologis dan histologis
saluran pencernaan kelelawar pemakan buah (Cynopterus brachyotis) yang telah
dilakukan, diperoleh beberapa kesimpulan. Secara morfologi saluran pencernaan
Cynopterus brachyotis mirip seperti mamalia lainnya, terdiri atas esofagus, lambung dan
usus. Esofagus berupa saluran pendek dan panjang 30,90 – 59,49 mm, lambung terdiri
atas daerah fundus, corpus dan pylorus, panjang 17,48 – 34,45 mm dan diameter 4,11 –
5,83 mm. Usus berupa saluran berbelit belit dengan diameter hampir seragam, panjang
435,51 – 870,63 mm, tanpa sekum atau apendik. Tampilan histologis esofagus
berdinding tipis, terdiri atas 2 lipatan yang dibentuk oleh tunika mukosa dan submukosa.
Tunika mukosa lambung terdiri atas 13-15 lipatan dengan sumur gaster relatif sempit dan
dangkal. Permukaan lumen usus kecil ditutupi oleh sejumlah filli yang relatif panjang
dengan beberapa sel khusus seperti sel goblet dan eritrosit. Filli pada permukaan mukosa
usus besar tidak ditemukan dan jumlah sel goblet lebih banyak dari pada usus halus.
Perbandingan dengan spesies kelelawar pemakan serangga menunjukan perbedaan pada
bentuk lambung dan panjang usus serta ketebalan pada lapisan tunika nya.

B. Kelebihan dan Kekurangan Jurnal

1. Kelebihan
 Jurnal utama
 Jurnal utama dengan judul artikel “Kajian Histokimia Sebaran Karbohidrat Asam
Pada Lambung Depan Sapi Sumba Ongole (Bos indicus)” mempunyai identitas
jurnal yang sangat lengkap.
 Pada Jurnal utama, memaparkan materi dan isinya sangat jelas, karena menjelaskan
dan mengajarkan pemahaman dan juga menambah pengetahuan pembaca dalam
mempelajari sistem pencernaan pada sapi. Adapun didalam jurnal pertama ini
dimulai dengan keunggulan sapi sumba ongole, kemudian bagian lambung pada
sapi, perilaku makan dan lain sebagainya.
 Dilihat dari segi isinya, jurnal ini menjelaskan materi yang berurutan antara
paragraph pertama dengan paragraph selanjutnya, dimulai dengan abstrak,
pendahuluan, uraian teoritis, pembahasan, dan ditutup dengan kesimpulan.
 Abstrak yang digunakan dalam jurnal ini menggunakan 2 bahasa yaitu bahasa
inggris dan bahasa indonesia. Sehingga orang dari manca negara dapat mengetahui
setidaknya apa inti dari jurnal ini.
 Pada jurnal pertama ini juga dilengkapi dengan kutipan para ahli setiap teori yang
dikemukakan dan mencantumkan daftar pustaka di bagian akhirnya sehingga
terlihat lebih terpercaya.
 Pada jurnal utama ini pembahasannya disertai dengan gambar sehingga
memudahkan para pembaca memahaminya, adapun gambar yang terdapat pada
 jurnal ini yaitu gambar mikrofotografi rumen, retikulum, dan omasum sapi sumba
ongole
 Jurnal pembanding
 Pada Jurnal pembanding, memaparkan materi dan isinya sangat jelas, karena
menjelaskan dan mengajarkan pemahaman dan juga menambah pengetahuan
pembaca dalam mempelajari karakteristik morfologis dan histologis saluran
pencernaan kelelawar pemakan buah.
 Dilihat dari segi isinya, jurnal ini menjelaskan materi yang berurutan antara
paragraph pertama dengan paragraph selanjutnya, dimulai dengan abstrak,
pendahuluan, uraian teoritis, pembahasan, dan ditutup dengan kesimpulan.
 Pada jurnal pembanding ini juga dilengkapi dengan kutipan para ahli setiap teori
yang dikemukakan dan mencantumkan daftar pustaka di bagian akhirnya sehingga
terlihat lebih terpercaya.
 Pada jurnal pembanding ini pembahasannya disertai dengan gambar sehingga para
pembaca mudah untuk memahami dan melihat hasil dari penelitian yang terdapat
dalam jurnal ini. Adapun gambar yang terdapat pada jurnal ini yaitu gambar
spesies kelelawar, gambar ilustrasi saluran pencernaan kelelawar, gambar
morfologi saluran pencernaan kelelawar, kemudian gambar struktur histologi
esofagus, lambung, usus halus, dan usus besar kelelawar pemakan buah.

2. Kekurangan
 Jurnal utama
 Pada jurnal pertama ini bagian abstraknya menggunakan bahasa inggris, sehingga
sebagian orang kesulitan dalam memahami inti dari isi jurnal tersebut

 Jurnal pembanding
 Dilihat dari segi identitasnya, jurnal dengan judul artikel “Karakteristik Morfologis
dan Histologis Saluran Pencernaan Kelelawar Pemakan Buah (Cynopterus
brachyotis)” memiliki identitas yang tidak lengkap.
 Pada jurnal pertama ini bagian abstraknya menggunakan bahasa inggris, sehingga
sebagian orang kesulitan dalam memahami inti dari isi jurnal tersebut
 BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Sebaran karbohidrat asam pada masing-masing tunika rumen, retikulum, dan
omasum sapi sumba ongole menunjukkan intensitas yang bervariasi. Sebaran paling
banyak terdapat pada stratum korneum lamina epitel. Reaksi positif kuat terlihat pada
stratum korneum lamina epitel retikulum, reaksi positif sedang terlihat pada stratum
korneum lamina epitel rumen dan reaksi positif lemah terlihat pada stratum korneum
lamina epitel omasum.
Berdasarkan hasil penelitian terhadap karakteristik morfologis dan histologis
saluran pencernaan kelelawar pemakan buah (Cynopterus brachyotis) yang telah
dilakukan, diperoleh beberapa kesimpulan. Secara morfologi saluran pencernaan
Cynopterus brachyotis mirip seperti mamalia lainnya, terdiri atas esofagus, lambung dan
usus. Esofagus berupa saluran pendek dan panjang 30,90 – 59,49 mm, lambung terdiri atas
daerah fundus, corpus dan pylorus, panjang 17,48 – 34,45 mm dan diameter 4,11 – 5,83
mm. Usus berupa saluran berbelit belit dengan diameter hampir seragam, panjang 435,51 –
870,63 mm, tanpa sekum atau apendik. Tampilan histologis esofagus berdinding tipis,
terdiri atas 2 lipatan yang dibentuk oleh tunika mukosa dan submukosa. Tunika mukosa
lambung terdiri atas 13-15 lipatan dengan sumur gaster relatif sempit dan dangkal.
Permukaan lumen usus kecil ditutupi oleh sejumlah filli yang relatif panjang dengan
beberapa sel khusus seperti sel goblet dan eritrosit.

B. Rekomendasi
Penulis merekomendasikan kedua jurnal ini untuk dijadikan referensi dalam
pembelajaran maupun pengetahuan. Karena masing-masing jurnal ini membahas cukup
lengkap mengenai struktur, macam-macam pencernaan pada hewan.
 DAFTAR PUSTAKA

Paulino Theresia Bergita, Amalo Filphin Adolfin, dkk. 2020. Kajian Histokimia Sebaran
Karbohidrat Asam pada Lambung Depan Sapi Sumba Ongole (Bos indicus).
Jurnal Kajian Veteriner. 8(2): 202-210.
Sari Minati Diah Permata, Jusmaldi, dkk. 2018. Karakteristik Morfologis dan Histologis
Saluran Pencernaan Kelelawar Pemakan Buah (Cynopterus brachyotis). 14-24