RESEP MIE AYAM SOLO

Bahan Utama :
 500 gr daging ayam  2 lembar daun salam
 200 gr tulang daging ayam  2 cm kunyit
 Mie telur secukupnya  2 cm jahe
 Sawi hijau secukupnya  2 cm lengkuas
 Pentol bakso secukupnya  1 sachet kecap bango
 6 siung bawang merah  1 sachet saori saos tiram merah
 4 siung bawang putih  Garam secukupnya
 3 bh kemiri  1 sdt merica
 2 batang serai  1 sachet kaldu ayam
 4 siung bawang putih
Bahan Minyak Bawang :  3 siung bawang merah
 50 ml minyak goreng

1. Membuat Minyak Bawang :

 Haluskan 3 siung bawang merah & 4 siung bawang putih.
 Kemudian tumis dengan minyak goreng sampai warnanya kuning, lalu angkat dan
sisihkan.

2. Membuat Ayam Bumbu :

a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
b. Memarkan serai dan lengkuas.
c. Tumis bumbu – bumbu ( a )
d. Masukkan ( b )
e. Tumis sampai harum
f. Masukkan potongan daging ayam lalu aduk
g. Tambahkan air secukupnya
h. Tambahkan garam, kaldu ayam & merica
i. Tambahkan saos tiram & kecap
j. Masak sampai daging ayam matang

3. Membuat Kuah Mie & Bakso :

 Rebus tulang daging ayam
 Masukkan pentol bakso, sawi & mie telur
 Rebus sampai matang

Cara menyajikan untuk 1 porsi ( 1 mangkok ) :

Tambahkan di dalam mangkok :
 ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu ayam, 1/8 sdt merica, 1 sdm minyak bawang
 Masukkan mie,sawi & sedikit kuah, lalu aduk merata
 Tambahkan di atasnya Ayam Bumbu & Pentol Bakso
 Sajikan bersama saos sambal

Selamat Menikmati