PORTOFOLIO

PRAKTIKUM TEKNOLOGI SEDIAAN FITOFARMASETIKA

“SUSUT PENGERINGAN DAN KADAR AIR SIMPLISIA ATAU EKSTRAK”

Pertemuan ke-7
Dosen Pengampu
Apt. Ghani Nurfiana F.S, M. Farm

Kelompok 1
Nama Anggota :
1. Fordiana Eka Puspitasari (24185595A)
2. Fauzia Rahmani (24185598A)
3. Melaningsih (24185600A)
4. Astatin Ardhiasari (24185602A)
5. Resy Budi Ramadanti (24185619A)

FAKULTAS FARMASI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI
UNIVERSITAS SETIA BUDI SURAKARTA
 2021
LEMBAR BUKTI MENGERJAKAN

No Nama Anggota NIM Tanda Tangan

1. Fordiana Eka Puspitasari 24185595A

2. Fauzia Rahmani 24185598A

3. Melaningsih 24185600A

4. Astatin Ardhiasari 24185602A

5. Resy Budi Ramadanti 24185619A

A. TUJUAN
Memahami prinsip dan melakukan penetapan susut pengeringan dan kadar air simplisia atau
ekstrak.

B. DASAR TEORI
Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang belum mengalami
pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain, berupa bahan yang telah dikeringkan.
Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau eksudat
tanaman. Eksudat tanaman ialah isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau isi sel
yang dengan cara tertentu dikeluarkan dari selnya, atau zat – zat nabati lainnya yang dengan
cara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan belum berupa zat kimia murni.Simplisia
hewani adalah simplisia yang berupa hewan utuh, bagian hewan atau zat-zat yang berguna
yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia murni (Materi Medika Indonesia
Jilid III, 1979).
Proses pembuatan simplisia merupakan proses tindak lanjut setelah bahan baku simplisia
selesai dipanen, sehingga sering disebut proses pascapanen. Pascapanen merupakan
kelanjutan dari proses panen terhadap tanaman budidaya atau hasil dari penambangan alam
yang berfungsi untuk membuat bahan hasil panen tidak mudah rusak dan memiliki kualitas
yang baik serta mudah disimpan untuk proses selanjutnya. Adapun tahapan-tahapan
pembuatan simplisia secara garis besar adalah:
1) Pengumpulan bahan baku : kadar senyawa aktif dalam suatu simplisia berbeda
tergantung pada bagian tanaman yang digunakan, umur tanaman atau bagian tanaman
saat panen, waktu panen, dan lingkungan tempat tumbuh.
2) Sortasi basah : Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan kotoran-kotoran atau
bahan-bahan asing lainnya dari bahan simplisia. Misalnya pada simplisia yang dibuat
dari akar suatu tanaman obat, bahan-bahan asing seperti tanah, kerikil, rumput,
batang, daun, akar yang telah rusak, serta kotoran lain. Tanah mengandung mikroba
dalam jumlah yang tinggi. Oleh karena itu pembersihan simplisia dari tanah yang
terikut dapat mengurangi jumlah mikroba awal.
3) Pencucian : merupakan proses yang dilakukan untuk menghilangkan tanah dan
pengotor lainnya yang melekat pada bahan simplisia. Pencucian dilakukan dengan air
bersih yang mengalir.
4) Perajangan : Perajangan bahan simplisia dilakukan untuk mempermudah proses
pengeringan, pengepakan dan penggilingan.
5) Sortasi kering : Simplisia yang telah kering tersebut masih sekali lagi dilakukan
sortasi untuk memisahkan kotoran, bahan organik asing, dan simplisia yang rusak
karena sebagai akibat proses sebelumnya.
 6) Pengepakan dan penyimpanan : simplisia dapat rusak, atau berubah mutunya karena
factor luar dan dalam, antara lain cahaya, ooksigen, reaksi kimia intern, dehidrasi,
penyerapan air, pengotoran, serangga, dan kapang.
Ektraksi adalah jenis pemisahan satu atau beberapa bahan dari suatu padatan atau cairan.
Proses ekstraksi bermula dari penggumpalan ekstrak dengan dengan pelarut kemudian terjadi
kontak antara bahan dan pelarut sehingga pada bidang antar muka bahan ekstraksi dan
pelarut terjadi pengendapan masaa dengan cara difusi (Sudjadadi, 1988).
Faktor-faktor yang mempengaruhi ekstraksi antara lain yaitu ukuran bahan baku,
pemilihan pelarut, waktu ekstraksi, suhu ekstraksi, dan proses ekstraksi. Ukuran bahan baku
yang kecil akan menghasilkan hasil yang rendah. Pemilihan pelarut akan mempengaruhi suhu
ekstraksi dan waktu proses ekstraksi. Jika suhu tinggi, maka akan menghasilkan sisa pelarut
yang tinggi pula (Anam, 2010).
Beberapa macam metode ekstraksi yang dapat digunakan adalah:
1) Maserasi adalah proses ekstraksi sederhana yang dilakukan hanya dengan cara
merendam simplisia dalam satu atau campuran pelarut selama waktu tertentu pada
temperature kamar dan terlindung dari cahaya.
2) Perkolasi adalah proses penyarian zat aktif secara dingin dengan cara mengalirkan
pelarut secara kontinu pada simplisia selama waktu tertentu.
3) Sokletasi merupakan proses ekstraksi panas menggunakan alat khusus berupa
ekstraktor soxhlet. Suhu yang digunakan lebih rendah dibandingkan dengan suhu
pada metode refluks.
Penetapan susut pengeringan adalah senyawa yang menghilang selama proses
pemanasan (tidak hanya menggambarkan air yang hilang, tetapi juga senyawa menguap lain
yang hilang). Pengukuran sisa zat dilakukan pada pengeringan temperature 105℃ selama 30
menit atau sampai berat konstan dan dinyatakan dalam metode persen (metode gravimetri)
(Awainah N, 2015).
Penetapan susut pengeringan dapat dilakukan menggunakan moisture balance dan dengan
menggunakan versi Farmakope Herbal Indonesia. Penetapan susut pengeringan dengan
moisture balance yaitu dengan memasukkan lebih kurang 2 gram simplisia ke dalam alat dan
suhu diatur pada 105℃. Sedangkan menurut versi FHI, susut pengeringan adalah
pengurangan berat bahan setelah dikeringkan dengan cara yang telah ditetapkan. Kecuali
 dinyatakan lain, simplisia harus dalam bentuk serbuk dengan derajat halus nomor 8, suhu
pengeringan 105℃.
Parameter kadar air merupakan pengukuran kandungan air yang berada di dalam bahan.
Penetapan parameter dilakukan dengan cara yang tepat yaitu titrasi, destilasi atau gravimetri.
Tujuan dari penetapan kadar air adalah mengetahui batasan maksimal atau rentang tentang
besarnya kandungan air dalam bahan. Hal ini terkait dengan kemurnian dan adanya
kontaminan dalam simplisia tersebut. Dengan demikianmenghilang kadar air hingga jumlah
tertentu berguna untuk memperpanjang daya tahan bahan selama penyimpanan. Range kadar
air tergantung jenis ekstrak yang diinginkan, ekstrak kering kadar air 30%. Kadar air yang
cukup beresiko adalah lebih dari 10% (Awainah N., 2015).
Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan
perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Dalam penyulingan,
campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian didinginkan kembali
kedalam bantuk cairan. Zat yang memliki titik didih lebih rendah akan menguap terlebih
dahulu. Metode ini termasuk sebagai unit operasi kimia jenis perpindahan panas. Penerapan
proses ini didasarkan pada teori bahwa pada suatu larutan, masing-masing komponen akan
menguap pada titik didihnya (Putra D. T. A, 2014).

C. ALAT DAN BAHAN

D. CARA KERJA
E. HASIL
F. PEMBAHASAN
G. KESIMPULAN
 DAFTAR PUSTAKA

Anam, Choirul. (2010). Ekstraksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale) Kajian dari Ukuran Bahan,
Pelarut, Waktu dan Suhu. Jurnal Pertanian MAPETA, ISSN : 1411-2817, Vol. XII. No. 2.
April 2010 : 72-144
Anonim, 1979, Materia Medika Indonesia, jilid III, hal XI, Departemen Kesehatan Republik
Indonesia, Jakarta.
Awainah, Nurul. (2015). Standarisasi Ekstrak Metanol Klika Anak Dara (Croton Oblongus Burm
F.). Skripsi. Universitas Islam Negeri Alauddin. Makassar.
Sudjadi, 1988, Metode Pemisahan, hal 167-177, Fakultas Farmasi, Universitas Gadjah Mada