Rika Aulia FST

ANALISIS PENETAPAN HARGA POKOK PRODUKSI BIBIT
TANAMAN ANGGREK
(Studi Kasus Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan
Lebak Bulus, Jakarta Selatan)
Rika Aulia
11150920000019
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2021/1442 H
TANAMAN ANGGREK
Rika Aulia
11150920000019
Skripsi
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian pada Program Studi Agribisnis

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2021/1442 H
i
TANAMAN ANGGREK
Skripsi
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Sains Dan Teknologi

Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta
Oleh :
Rika Aulia
11150920000019
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Ir. Siti Rochaeni, M.Si Ir. Armaeni Dwi Humaerah, M.Si
NIP. 19620308 198903 2 001 NIP. 19570312 199103 2 001
Mengetahui,
Ketua
Program Studi Agribisnis
Akhmad Mahbubi, S.P, M.M, Ph. D.

NIP. 19811106 201101 1 001
ii
PENGESAHAN UJIAN
Skripsi yang berjudul “Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit

Tanaman Anggrek (Studi Kasus Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur
Jaringan Lebak Bulus, Jakarta Selatan)” yang ditulis oleh Rika Aulia, NIM
11150920000019, telah diuji dan dinyatakan lulus dalam sidang Munaqosah
Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah
Jakarta, pada hari Senin, tanggal 7 Juni 2021. Skripsi ini telah diterima sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi
Agribisnis.
Menyetujui,
Penguji I Penguji II
Ir. Junaidi, M.Si Titik Inayah, Sp, M.Si

NIP. 19680508 201411 1 004 NIDN. 2030068704
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Ir. Siti Rochaeni, M.Si Ir. Armaeni Dwi Humaerah, M.Si
NIP. 19620308 198903 2 001 NIP. 19570312 199103 2 001
Mengetahui,
Dekan Ketua
Fakultas Sains dan Teknologi Program Studi Agribisnis
Nashrul Hakiem, S.Si, MT, Ph.D Akhmad Mahbubi, S.P, M.M, Ph. D.
NIP. 19710608 200501 1 005 NIP. 19811106 201101 1 001
iii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Data Pribadi
Nama : Rika Aulia
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat/Tanggal Lahir : Jakarta, 03 Juni 1997
Kewarganegaraan : Indonesia
Status : Belum Menikah
Agama : Islam
Alamat : Jalan Legoso Raya RT 003/RW 001 No.54B
Pisangan, Ciputat Timur, Tangerang Selatan
No. Telp/HP : 0822-1044-4237
E-mail : rikaaulia03@gmail.com
Riwayat Pendidikan
2002-2003 : TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL
2003-2009 : SDN Pisangan III
2009-2012 : SMPN 86 Jakarta
2012-2015 : SMAN 87 Jakarta
2015-2019 : UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Pengalaman Organisasi
2009-2012 : Anggota Paduan Suara SMPN 86 Jakarta
2012-2015 : Anggota Basket SMAN 87 Jakarta
2015-2019 : Anggota SSC Basketball Fakultas Sains dan
Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
v
2016 : Sekretaris Ikatan Karang Taruna Fosil (IKARFOS)
2017 : Ketua Divisi Olahraga Himpunan Mahasiswa
Jurusan (HMJ) Agribisnis UIN Syarif Hidayatullah
Jakarta
2018 : Bendahara Kelompok KKN PpMM 114 UIN
Syarif Hidayatullah Jakarta

Pengalaman Kerja
2017 : SPG Event Jagoan Bola Untuk Indonesia
(Giant Poins Square)
2018 : Kebun Bibit dan Laoratorium Kultur Jaringan
Lebak Bulus Jakarta Selatan.
2019 : Asisten Dosen Mata Kuliah Mikrobiologi Pangan
Fakultas Sains dan Teknologi Program Studi
Agribisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
2019-2021 : Interviewer Litbang Harian Kompas Jakarta
Prestasi
2015 : Juara 3 Basketball Putri Reven Cup 6
2017 : Juara 2 Futsal Putri Olimpiade Saintek 2017
2017 : Juara 1 Basketball Putri UIN Sport Expotainmaent
(USE) 2017
2019 : Juara 1 Futsal Putri UIN Sport Expotainment
(USE) 2019
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Puji dan Syukur kehadirat Allah SWT atas berkat, rahmat dan karunia-
Nya yang tiada terkira besarnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman
Anggrek (Studi Kasus Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus, Jakarta Selatan)”. Shalawat serta salam tak lupa dihaturkan kepada Nabi
Muhammad SAW. Beserta seluruh keluarga dan para sahabatnya.
Penulis menyadari dalam proses penyusunan skripsi ini banyak
menemukan beberapa kendala yang dihadapi, namun Alhamdulillah penulis dapat
menyelesaikan skripsi walaupun masih jauh dari kesempurnaan. Pada penyusunan
skripsi ini penulis mendapatkan banyak dukungan, doa, dan bantuan baik secara
moril maupun materil. Oleh karena itu pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan rasa terimakasih yang begitu besar kepada :
1. Kedua orang tua tercinta, Mama dan Almarhum Bapak, adik kandung yaitu
Dyah Ratna serta keluarga besar penulis atas semua kasih sayang, doa, saran,
dan dukungan yang tiada henti diberikan, sehingga semua menjadi lebih
mudah.
vii
2. Ibu Dr. Ir. Siti Rochaeni selaku dosen pembimbing I dan Ibu Ir. Armaeni Dwi
Humaerah selaku dosen pembimbing II yang telah mencurahkan sebagian
waktu, tenaga dan pikirannya untuk memberikan banyak arahan saran
mendukung dalam penyelesaian skripsi.
3. Bapak Ir. Junaidi selaku dosen penguji I, dan Ibu Titik Inayah selaku dosen
penguji II, yang telah meluangkan waktu dan tenaganya dalam sidang
munaqosyah serta memberikan saran dan masukkan sebagai arahan bagi
penulis.
4. Bapak Nashrul Hakiem selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi,
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. Beserta Bapak/Ibu Wakil
Dekan I, II, dan III, para staff TU, Staff Akademik, dan Karyawan FST
lainnya.
5. Bapak Akhmad Mahbubi selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Ibu Rizki
Adi Puspita selaku Sekretaris Prodi Agribisnis yang bersedia memberikan
arahan dan saran kepada penulis dalam penyusunan skripsi. Serta membantu
pengurusan berkas persyaratan seminar hingga sidang.
6. Seluruh dosen di Program Studi Agribisnis yang telah memberikan bimbingan
dan mengajarkan berbagai ilmu pengetahuan selama perkuliahan. Semoga ilmu
tersebut bisa bermanfaat dan menjadi bekal penulis untuk diaplikasikan di
dalam kehidupan sehari-hari.
7. Bapak Harjismi Yendra, selaku Pengelola Kebun Bibit dan Laboratorium
Kultur Jaringan Lebak Bulus Jakarta. Bapak Adji Suprono, Ibu Ida Nursida,
Ibu Nurhayati dan Ibu Safwarina serta seluruh karyawan yang telah
viii
memberikan bimbingan, arahan, bantuan dan hiburannya selama penulisan
skripsi.
8. Doni Nurdiawan dan Tri Asih Anjani yang telah memberikan semangat,
motivasi, bantuan, serta sudah menjadi pendengar setia semua keluh kesah
penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
9. Teman-teman Agribisnis 2015 yang saling mendoakan untuk penyelesaian
skripsi ini dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu baik
secara langsung maupun tidak langsung yang telah membantu memberikan
semangat bagi penulis dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, untuk itu penulis
mohon maaf atas segala kekurangannya. Apabila ada kritik membangun maupun
saran untuk perbaikkan dari seluruh pembaca tentu akan bermanfaat. Penulis pun
berharap hasil penelitian dalam skripsi ini dapat memberikan manfaat, khususnya
bagi penulis dan bagi pembaca pada umumnya. Manfaat sebagai penambah
wawasan dan ilmu pengetahuan serta dampak positif lainnya.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Jakarta, Mei 2021
Penulis
ix
ABSTRAK
Rika Aulia, Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek
(Studi Kasus Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus, Jakarta
Selatan). Di bawah bimbingan Siti Rochaeni dan Armaeni Dwi Humaerah.
Anggrek merupakan tanaman bunga abadi, yang banyak digemari

masyarakat. Banyak perusahaan yang membudidayakan bibit anggrek. Kebun
Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus salah satunya yang
melakukan teknik perbanyakan bibit anggrek secara kultur jaringan. Dengan
teknik tersebut diharapkan mampu menyumbang peningkatan tanaman hias
khususnya bibit anggrek. Kebun Bibit Lebak Bulus mempunyai 5 jenis bibit
tanaman anggrek, yaitu bibit anggrek dendrobium dalam botol (seedling), bibit
anggrek kompotan, bibit anggrek individu pot 8 cm, anggrek dendrobium pot 15
cm, dan anggrek dendrobium pot 20 cm dan menjual bibitnya berdasarkan Surat
Keputusan Kepala Dinas Kelautan, Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi
Daerah Khusus Ibukota Jakarta No. 404 tahun 2015. Faktor biaya adalah faktor
yang begitu penting bagi perusahaan karena sebagian besar konsumen akan
memilih produk yang bermutu tinggi dengan harga yang lebih murah. Oleh karena
itu, diperlukan suatu metode penetapan harga pokok produksi yang tepat guna
membantu perusahaan dalam memperkirakan harga jual per bibit yang diproduksi.
Metode perhitungan harga pokok produksi yang bisa membantu adalah dengan
metode Full Costing dan Variable Costing.
Hasil penelitian menunjukkan besar biaya yang dikeluarkan untuk
produksi bibit anggrek dendrobium di Kebun Bibit Lebak Bulus adalah sebesar
Rp. 1.174.600.679,-. dengan rincian untuk biaya produksi bibit tanaman anggrek
dendrobium dalam botol sebesar Rp. 229.763.679-, bibit tanaman anggrek
dendrobium kompotan sebesar Rp. 63.991.667,- bibit tanaman anggrek
dendrobium individu pot 8 cm sebesar Rp. 109.001.333,- bibit tanaman anggrek
dendrobium pot 15 cm sebesar Rp. 313.538.667,- dan bibit tanaman anggrek
dendrobium pot 20 cm sebesar Rp. 458.305.333. Harga pokok produksi bibit
anggrek dendrobium botolan dengan metode full costing Rp. 22.976-, dan
variable costing Rp. 15.012 -, pada saat terjadi kenaikan produksi. Harga pokok
produksi bibit anggrek dendrobium kompotan dengan metode full costing Rp.
9.998 -, dan variable costing Rp. 7.181 -, pada saat terjadi kenaikan produksi.
Harga pokok produksi bibit anggrek dendrobium individu pot 8 cm dengan
metode full costing Rp. 1.397 -, dan variable costing Rp. 1.061 -, pada saat terjadi
kenaikan produksi. Harga pokok produksi anggrek dendrobium 15 cm dengan
metode full costing Rp. 8.383 -, dan variable costing Rp. 7.247 -, pada saat terjadi
kenaikan produksi. Harga pokok produksi anggrek dendrobium 20 cm dengan
metode full costing Rp. 20.908 dan variable costing Rp. 19.141-, pada saat terjadi
kenaikan produksi.
Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing Variable Costing, Anggrek
Dendrobium
x
DAFTAR ISI
Halaman
DARTAR ISI .................................................................................................... xi
DARTAR TABEL ............................................................................................ xv
DARTAR GAMBAR ....................................................................................... xx
DARTAR LAMPIRAN .................................................................................... xxi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 5
1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................. 6
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ................................................................. 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Harga Pokok Produksi ...................................................................... 7

2.2 Biaya dan Klasifikasinya .................................................................. 8
2.3 Metode Penetapan Harga Pokok Produksi ........................................ 12
2.3.1 Full Costing ............................................................................. 12
2.3.2 Variable Costing ..................................................................... 13
2.4 Anggrek ............................................................................................. 14
2.4.1 Morfologi Tanaman Anggrek ................................................. 15
2.4.2 Ekologi Anggrek ..................................................................... 17
2.5 Cara Perbanyakan Tanaman Anggrek ............................................... 18
2.6 Kultur Jaringan .................................................................................. 18
2.6.1 Sejarah Kultur Jaringan ........................................................... 18
2.6.2 Dasar Pengertian Kultur Jaringan ........................................... 19
2.6.3 Tahapan Perbanyakan Anggrek Secara Kultur Jaringan ......... 23
2.7 Penelitian Terdahulu ......................................................................... 29
2.8 Kerangka Pemikiran ......................................................................... 31
xi
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................. 33

3.2 Jenis dan Sumber Data ....................................................................... 33
3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................ 33
3.4 Metode Pengolahan dan Analisis Data ............................................. 34
3.4.1 Metode Full Costing ............................................................... 35
3.4.2 Metode Variable Costing ........................................................ 35
3.6 Definisi Operasional .......................................................................... 36
BAB IV GAMBARAN UMUM TEMPAT PENELITIAN
4.1 Keadaan Umum Lokasi Kebun Bibit Lebak Bulus ........................... 38

4.2 Sejarah Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus ....................... 38
4.3 Visi dan Misi Kebun Bibit Lebak Bulus ............................................ 39
4.4 Sarana dan Prasarana Kebun Bibit Lebak Bulus .............................. 40
4.5 Tugas dan Fungsi Organisasi Kebun Bibit Lebak Bulus ................... 40
4.6 Komoditi yang diusahakan................................................................. 42
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Biaya-biaya yang dikeluarkan dalam Produksi ................................. 43

5.1.1 Penggunaan Biaya Variabel .................................................... 43
5.1.1.1 Biaya Bahan Baku .......................................................... 44
5.1.1.2 Tenaga Kerja ................................................................... 49
5.1.2 Penggunaan Biaya Tidak Langsung ........................................ 51
5.1.2.1 Biaya Peralatan Produksi ................................................ 51
5.1.2.2 Biaya Penyusutan Bangunan ........................................... 57
5.1.2.3 Biaya Lainnya ................................................................. 58
5.2 Produksi dan Pendapatan .................................................................. 59
5.3 Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode
Full Costing ...................................................................................... 62
5.3.1 Perhitungan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman
Anggrek Dendrobium dalam Botol dengan Metode
Full Costing ............................................................................. 62
Anggrek Dendrobium Kompot dengan Metode
Full Costing.............................................................................. 64
5.3.3 Perhitumgan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman
xii
Anggrek Dendrobium Individu dengan Metode
Full Costing ............................................................................. 66
Anggrek Dendrobium Pot 15 cm dengan Metode
Full Costing.............................................................................. 68
Full Costing ............................................................................. 70
5.4 Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode
Variable Costing ............................................................................... 72
Anggrek Dendrobium dalam Botol dengan Metode
Variable Costing ..................................................................... 72
Anggrek Dendrobium Kompot dengan Metode
Variable Costing ...................................................................... 75
Anggrek Dendrobium Individu dengan Metode
Variable Costing ...................................................................... 80
5.5 Perbandingan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman
Anggrek Dendrobium antara Metode Full Costing
dan Variable Costing ......................................................................... 85
5.5.1 Perbandingan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman
Anggrek Dendrobium dalam Botol antara Metode
Full Costing dan Variable Costing .......................................... 86
Anggrek Dendrobium Kompot antara Metode
Full Costing dan Variable Costing ........................................... 86
Anggrek Dendrobium Individu antara Metode
Full Costing dan Variabel Costing .......................................... 87
Anggrek Dendrobium Pot 15 cm antara Metode
Anggrek Dendrobium Pot 20 cm antara Metode
xiii
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ....................................................................................... 92

6.2 Saran ................................................................................................... 93
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 94
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Produksi Tanaman Hias di Indonesia (Tangkai) ......................................... 2
2. Pesaing Penjual Tanaman Anggrek Dendrobium ........................................ 4
3. Daftar Harga Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

Berdasarkan SK ............................................................................................ 4
4. Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

dalam Botol pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak
Bulus .......................................................................................................... 44

Kompot pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus ........................ 45

Individu Pot 8 cm pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak
Bulus .......................................................................................................... 46

Pot 15 cm pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak
Bulus .......................................................................................................... 47

Pot 20 cm pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak
Bulus .......................................................................................................... 48
9. Total Biaya Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus .................................... 48
10. Biaya Tenaga Kerja Langsung Produksi Bibit Tanaman Anggrek

pada Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan
Lebak Bulus Tahun 2019 ............................................................................. 49
11. Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

Botolan Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus Tahun 2019 ..................................................................................... 52

Kompot Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus Tahun 2019 ..................................................................................... 53
xv
Individu Pot Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus Tahun 2019 ..................................................................................... 54

Pot 15 cm Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus Tahun 2019 ..................................................................................... 54

Pot 20 cm Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus Tahun 2019 ..................................................................................... 55
16. Total Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus .................................... 55
17. Biaya Penyusutan Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Botolan Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur
Jaringan Lebak Bulus Tahun 2019 ........................................................... 56
18. Biaya Penyusutan Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Individu Pot, Pot 15 cm, dan Pot 20 cm Kebun
Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus Tahun 2019 ......... 57
19. Biaya Penyusutan Bangunan Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus Tahun 2019 ..................................................................................... 57
20. Biaya Lain Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

Pada Kebun Bibit Lebak Bulus ................................................................... 58
21. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium

dalam Botol pada Kebun Bibit Lebak Bulus ............................................... 60

Kompot pada Kebun Bibit Lebak Bulus ..................................................... 60

Individu Pot pada Kebun Bibit Lebak Bulus .............................................. 61

Pot 15 cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus .................................................. 61

Pot 20 cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus .................................................. 62
26. Perhitungan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek
xvi
Dendrobium dalam Botol pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus
dengan Metode Full Costing ........................................................................ 63

dalam Botol pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode
Full Costing ................................................................................................. 64

Dendrobium Kompot pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus

Kompot pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode
Full Costing ................................................................................................. 66

Dendrobium Individu Pot pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus

Individu Pot pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode
Full Costing ................................................................................................. 68

Dendrobium Pot 15 cm pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus

Pot 15 cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode
Full Costing ................................................................................................. 70


Full Costing ................................................................................................. 72

Dendrobium dalam Botol pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus
dengan Metode Variable Costing................................................................. 74

dalam Botol pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode
Variable Costing ......................................................................................... 75
xvii
Dendrobium Kompot pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus

Kompot pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode

Dendrobium Individu Pot pada Kebun Bibit dan Lebak Bulus

Individu Pot pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode




46. Perbandingan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium dalam Botol per Produksi Tahun 2019 dengan
Penambahan Produksi Sebanyak 10.000 Botol ............................................ 86

Dendrobium Kompot per Produksi Tahun 2019 dengan
Penambahan Produksi Sebanyak 6.400 Kompot ......................................... 87

Dendrobium Individu per Produksi Tahun 2019 dengan
Penambahan Produksi Sebanyak 78.000 Individu Pot................................. 88

Dendrobium Pot 15 cm per Produksi Tahun 2019 dengan
xviii
Penambahan Produksi Sebanyak 37.400 Pot ............................................... 88

Dendrobium Pot 20 cm per Produksi Tahun 2019 dengan
Penambahan Produksi Sebanyak 21.920 Pot ............................................... 89
xix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Bagan Kerangka Pemikiran Operasional ..................................................... 32
xx
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Kuesioner Penelitian .................................................................................... 96
2. Biaya Penyusutan Mesin Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium pada Kebun Bibit Lebak Bulus Tahun 2019 .......................... 98
3. Biaya Penyusutan Fasilitas Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium pada Kebun Bibit Lebak Bulus Tahun 2019.......................... 99
xxi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sektor pertanian merupakan sektor yang terdiri dari subsektor tanaman
pangan, subsektor kehutanan, subsektor hortikultura, subsektor perkebunan,
subsektor perikanan dan subsektor peternakan. Subsektor hortikultura terdiri dari
beberapa komoditas sayuran, buah-buahan, tanaman hias dan tanaman obat-
obatan yang mempunyai potensi untuk dikembangkan.
Tanaman hias merupakan tumbuhan yang biasa ditanam masyarakat
sebagai hiasan di dalam rumah, halaman rumah, atau taman-taman umum.
Tanaman hias atau florikultura saat ini sudah menjadi gaya hidup di masyarakat.
Selain untuk memperindah lingkungan tanaman hias juga telah banyak
dimanfaatkan oleh beberapa industri. Ketertarikan masyarakat akan tanaman hias
ini menjadikan agribisnis tanaman hias memiliki prospek yang sangat baik di
masa mendatang. Salah satu tanaman hias di Indonesia yang banyak digemari
adalah anggrek.
Anggrek merupakan tanaman bunga abadi, yang dapat diartikan
keberadaannya tidak mengenal musim dan banyak digemari masyarakat sepanjang
zaman. Tidak heran jika para ilmuwan dan pengemar anggrek terus melakukan
penyilangan dari berbagai spesies atau berbagai jenis anggrek yang tujuannya
untuk menghasilkan anggrek varietas baru dengan bunga yang lebih menarik dan
indah (Parnata, 2005 : 7).
1
Jenis dan varietas anggrek sangat banyak, meskipun begitu tidak ada satu
pun jenis anggrek yang pertumbuhannya merugikan tanaman lain (parasit).
Berdasarkan tempat tumbuhnya, anggrek sering dibagi menjadi empat kelompok,
yaitu epifit, semi epifit, terrestrik, dan semi terrestrik. Dari banyaknya jenis dan
varietas anggrek sebagian besar tumbuh secara epifit (Andiani, 2018 : 1-2).
Selain banyak jenis dan varietasnya, produksi anggrek di Indonesia juga
menunjukan angka yang cukup besar. Data produksi anggrek dari tahun 2015
sampai 2018 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Produksi Tanaman Hias di Indonesia (Tangkai)
Tahun Total
Komoditas Produksi
2015 2016 2017 2018 (2015-2018)
Anggrek 21,514,789 19,978,078 20,045,577 24,717,840 86,256,284
Anthurium 2,837,074 1,760,610 2,625,565 5,390,417 12,613,666
Anyelir 2,185,392 1,814,485 1,672,956 1,732,585 7,405,418
Gerbera 7,118,774 5,412,790 14,751,610 26,608,911 53,892,085
Gladiol 2,552,060 1,008,758 1,412,553 2,341,720 7,315,091
Heliconia 1,272,012 1,088,191 1,385,870 1,583,467 5,329,540
Krisan 442,698,194 433,100,145 480,685,420 488,176,610 1,844,660,369
Mawar 188,302,152 181,884,630 184,455,598 202,065,050 756,707,430
Sedap
Malam 116,687,423 117,094,086 112,289,567 116,909,674 462,980,750
Sumber : Badan Pusat Statistik (2019)
Berdasarkan Tabel 1. Empat besar produksi tanaman hias di Indonesia dari
tahun 2015 – 2018 ditempati oleh tanaman hias krisan yang menempati urutan
pertama dengan total produksi 1.844.660.369 tangkai atau 461.165.095,25 tangkai
pertahunnya. Tanaman mawar menempati urutan kedua dengan total produksi
756.707.430 tangkai atau 189.178.857,5 tangkai per tahunnya. Tanaman sedap
malam menempati urutan ketiga dengan total produksi 462.980.750 tangkai atau
2
115.745.187,5 tangkai per tahunnya. Sedangkan produksi anggrek jumlahnya
menempati urutan keempat dengan total produksi 86.256.284 tangkai atau
21.564.071 tangkai per tahunnya.
Banyaknya perusahaan yang membudidayakan bibit anggrek, tentu saja
akan berdampak pada peningkatan produksi bibit anggrek itu sendiri. Kebun Bibit
dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus adalah salah satu Unit Pelaksana
Teknis (UPT) kultur jaringan yang sadar akan arti penting penelitian dalam upaya
penciptaan produk benih yang berdaya saing. UPT dengan 15 pegawai ini
melakukan teknik perbanyakan bibit anggrek secara kultur jaringan. Dengan
teknik tersebut diharapkan mampu menyumbang peningkatan bibit tanaman hias,
khususnya bibit anggrek.
Menurut Parnata (2005 : 118) bibit yang dihasilkan melalui kultur jaringan
memiliki sifat genetik yang sama dengan induknya, sehingga cocok untuk
mengembangkan anggrek yang lebih berkualitas. Dengan semakin
berkembangnya perbenihan pada saat ini, telah menimbulkan persaingan industri
yang semakin ketat yang mendorong perusahaan agar mampu bersaing dengan
perusahaan lainnya dalam industri perbenihan dimana kebutuhan benih di dunia
industri amat diperlukan. Untuk menghadapi hal ini maka perusahaan harus dapat
mengatur strategi yang tepat agar dapat mempertahankan atau bahkan
meningkatkan posisinya ditengah persaingan yang sedang terjadi.
Kebun Bibit Lebak Bulus mempunyai beberapa pesaing dalam
memproduksi bibit tanaman anggrek. Pesaing tersebut menjadikan Kebun Bibit
Lebak Bulus sebagai alternatif jika kekurangan dalam memproduksi bibit anggrek
3
yang kemudian dijual kembali ke pasaran. Berikut beberapa pesaing yang menjual
tanaman anggrek dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Pesaing Penjual Tanaman Anggrek Dendrobium
Tempat Jenis Anggrek Harga

H. Wagiman - Botolan Rp. 25.000
- Kompot Rp. 50.000 – Rp. 80.000
- Individu Rp. 7.000 – Rp. 8.000
- Berbunga Rp. 24.000
Eka Karya - Individu Rp. 12.000 – Rp. 18.000
- Berbunga Rp. 28.000
H. Sarja - Individu Rp. 12.000 – Rp. 18.000
- Berbunga Rp. 26.000 – Rp. 45.000
Darno - Individu Rp. 22.000
- Berbunga Rp. 24.000 – Rp.28.000
Taman Anggrek - Individu Rp. 12.000
Ragunan - Berbunga Rp. 30.000 – Rp. 75.000
Sumber: Data Primer
Kebun Bibit Lebak Bulus menjual bibitnya berdasarkan Surat Keputusan
Kepala Dinas Kelautan, Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Daerah Khusus
Ibukota Jakarta No. 404 tahun 2015. Kebun Bibit Lebak Bulus dan pesaingnya
yang mempunyai harga lebih tinggi dengan margin harga hampir sebesar Rp.
10.000. Daftar harga tanaman anggrek bisa dilihat di Tabel 3.
Tabel 3. Daftar Harga Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Berdasarkan SK.
Jenis Tanaman Spesifikasi Harga Satuan (Rp)

Bibit Anggrek Sehat, subur, bebas hama dan
Dendrobium Kompotan penyakit, dalam pot ukuran 15 cm Rp. 20.000/pot
Bibit Anggrek Sehat, subur, bebas hama dan
Dendrobium penyakit, dalam pot ukuran:
- Diameter 8 cm Rp. 5.000/pot
Bibit Anggrek Seedling Sehat, subur, bebas hama dan Rp. 25.000/Botol
Botol penyakit, dalam botol saos
Sumber : Kebun Bibit Lebak Bulus (2019)
4
Faktor biaya adalah faktor yang begitu penting bagi perusahaan karena
sebagian besar konsumen akan memilih produk yang bermutu tinggi dengan harga
yang lebih murah. Perusahaan harus memaksimalkan pemakaian sumber daya
yang dimiliki agar dapat berproduksi secara optimal, meminimumkan
pemborosan, dan melakukan proses produksi yang efisien dan efektif sehingga
dengan begitu akan dapat ditentukan nilai dari suatu produk yang lebih baik dari
sebelumnya yang sesuai dengan keadaan pasar dan perusahaan itu sendiri.
Biaya produksi yang tinggi akan berpengaruh pada harga pokok produksi
yang tinggi pula yang pada akhirnya akan berdampak pada harga jual bibit, begitu
juga sebaliknya biaya produksi yang rendah akan berpengaruh pada harga pokok
produksi yang rendah pula yang pada akhirnya akan berdampak pada harga jual
bibit. Oleh karena itu, diperlukan suatu metode penetapan harga pokok produksi
yang tepat guna membantu perusahaan dalam memperkirakan harga jual per bibit
yang diproduksi. Metode perhitungan harga pokok produksi yang bisa membantu
adalah dengan metode Full Costing dan Variable Costing.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang, maka permasalahan yang akan dianalisis
adalah:
1. Berapa besar biaya yang dikeluarkan untuk produksi bibit anggrek di Kebun
Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus?
2. Berapa harga pokok produksi bibit anggrek dengan menggunakan metode
Full Costing, dan Variable Costing?
5
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah maka tujuan penelitian
ini adalah sebagai berikut :
1. Menganalisis besar biaya untuk produksi bibit anggrek di Kebun Bibit dan
Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus
2. Menganalisis penetapan harga pokok produksi bibit anggrek dengan
menggunakan metode Full Costing, dan Variable Costing.
1.4 Manfaat Penelitian
1. Pihak perusahaan, sebagai bahan pertimbangan dalam penetapan kebijakan,
strategi dan pengambilan keputusan untuk penetapan harga pokok produksi
yang berguna untuk pengendalian biaya, serta untuk memperkirakan harga
jual per satuan bibit yang diproduksi.
2. Mahasiswa, sebagai bahan literatur guna melakukan studi lain tentang
agribisnis. bibit anggrek khususnya harga pokok produksi
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian ini hanya membahas harga pokok produksi untuk bibit tanaman
anggrek dendrobium, tidak membahas harga pokok pesanan maupun melakukan
perbandingan dengan perusahaan sejenis. Selain itu, penelitian ini tidak dapat
dipakai pada perusahaan yang berada pada pasar yang bersifat persaingan
sempurna dimana harga ditentukan oleh mekanisme pasar.
6
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Harga Pokok Produksi
Menurut Muhadi dan Siswanto (2001: 10) harga pokok produksi yaitu
biaya yang terjadi dalam rangka untuk menghasilkan barang jadi (produk) dalam
perusahaan manufaktur. Menurut Mulyadi (2009) yang dimaksud harga pokok
adalah pengorbanan sumber ekonomi untuk mengubah aktiva (berupa persediaan
bahan baku) menjadi aktiva lain (berupa persediaan produk bahan jadi).
Menurut Mulyadi (2009 : 16), dalam pembuatan produk terdapat dua
kelompok biaya: biaya produksi dan biaya nonproduksi. Biaya produksi
merupakan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam pengolahan bahan baku menjadi
produk, sedangkan biaya nonproduksi merupakan biaya-biaya yang dikeluarkan
untuk kegiatan nonproduksi, seperti kegiatan pemasaran dan kegiatan administrasi
dan umum.
Menurut Mulyadi (2009 : 65) dalam perusahaan yang berproduksi massa,
informasi harga pokok produksi yang dihitung untuk jangka waktu tertentu
bermanfaat bagi manajemen untuk:
1. Menentukan harga jual produk..
2. Memantau realisasi biaya produksi.
3. Menghitung laba atau rugi periodik
4. Menentukan harga pokok persediaan produk jadi dan produk dalam
proses yang disajikan dalam neraca.
7
2.2 Biaya dan Klasifikasinya
Menurut Kandou (2018 : 11) biaya adalah pengorbanan atau pemakaian
sumber ekonomi yang diukur dengan satuan uang baik yang telah terjadi maupun
yang akan terjadi, untuk mencapai tujuan tertentu, konkritnya untuk menghasilkan
produk, baik barang atau jasa. Menurut Lestari dan Permana (2017 : 14) biaya
(cost) adalah kas atau nilai ekuivalen kas yang dikorbankan untuk mendapatkan
barang atau jasa yang diharapkan memberi manfaat saat ini atau di mana
mendatang bagi organisasi. Ekuivalen kas adalah sumber non kas yang dapat
ditukar dengan barang atau jasa yang diinginkan. Sedangkan menurut Dewi,
Kristanto dan Dermawan (2015 : 10) biaya adalah sumber daya yang dikorbankan
atau dilepas untuk mencapai tujuan tertentu di masa depan. Dari penjelasan
mengenai definisi biaya di atas dapat disimpulkan bahwa biaya adalah kas yang
dikorbankan untuk memberikan manfaat saait ini dan masa yang akan datang.
Setiap perusahaan tanpa melihat sifat kegiatannya apakah perusahaan atau
non perusahaan selalu mempunyai keterkaitan dengan biaya. Klasifikasi biaya
tergantung pada tipe perusahaan yang bersangkutan. Oleh sebab itu perlu juga
mengetahui ciri-ciri biaya dari berbagai perusahaan industri, dagang dan jasa.
Biaya-biaya secara umum dapat di klasifikasikan. Menurut Mulyadi (2005 : 14)
sesuai dengan klasifikasinya maka biaya digolongkan dengan beberapa cara
sebagai berikut:
8
1. Penggolongan biaya menurut objek pengeluaran
Objek pengeluaran merupakan dasar penggolongan biaya, misalnya nama
objek pengeluaran adalah bahan bakar, maka semua pengeluaran yang
berhubungan dengan bahan bakar disebut biaya bahan bakar.
2. Penggolongan biaya menurut fungsi pokok dalam perusahaan
Dalam perusahaan manufaktur, ada tiga fungsi pokok yaitu : fungsi produksi,
fungsi pemasaran, fungsi administrasi dan umum. Oleh karena itu dalam
perusahaan manufaktur, biaya di kelompokan menjadi tiga kelompok yaitu :
a. Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah
bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual. Menurut objek
pengeluarannya, secara garis besar biaya produksi ini dibagi menjadi :
biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik
(factory overhead cost). Biaya bahan baku dan biaya tenega kerja
langsung disebut pula dengan istilah biaya utama (prime cost), sedangkan
biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik disebut dengan
istilah biaya konversi (convertion cost) yang merupakan biaya untuk
mengkonversi (mengubah) bahan baku menjadi produk jadi.
b. Biaya Pemasaran
Biaya pemasaran merupakan biaya-biaya untuk melaksanakan kegiatan
pemasaran produk. Contohnya adalah : biaya iklan, biaya promosi, biaya
angkutan dari gudang ke gudang pembeli, gaji karyawan bagian-bagian
yang melaksanakan kegiatan pemasaran.
9
c. Biaya Administrasi dan Umum
Biaya administrasi dan umum merupakan biaya-biaya untuk
mengkoordinasikan kegiatan produksi dan pemasaran produk. Contoh
biaya ini adalah biaya gaji karyawan bagian keuangan, akuntansi
personalia dan bagian hubungan masyarakat, biaya pemeriksaan akuntan
dan biaya fotocopy.
3. Penggolongan biaya menurut hubungan biaya dengan sesuatu yang dibiayai
Sesuatu yang dibiayai dapat berupa produk atau departemen. Dalam
hubungannya dengan sesuatu yang dibiayai, biaya dapat di kelompokan
menjadi dua golongan, yaitu :
a. Biaya Langsung
Biaya langsung adalah biaya yang terjadi yang penyebab satu-satunya
adalah karena adanya sesuatu yang dibiayai. Jika sesuatu yang dibiayai
itu tidak ada, maka biaya langsung ini tidak akan terjadi.
b. Biaya Tidak Langsung
Biaya tidak langsung adalah biaya yang terjadi tidak hanya disebabkan
untuk sesuatu yang dibiayai. Biaya tidak langsung dalam hubungannya
dengan produk disebut dengan biaya produksi tidak langsung atau biaya
overhead pabrik. Biaya ini tidak mudah diidentifikasi dengan produk
tertentu.
4. Penggolongan biaya menurut perilakunya dalam hubungan dengan perubahan
volume kegiatan
10
Dalam hubungannya dengan perubahan volume kegiatan, biaya dapat
digolongkan menjadi :
a. Biaya Variabel
Biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding
dengan perubahan volume kegiatan. Contoh biaya variabel adalah biaya
bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung.
b. Biaya Semi variabel
Biaya semi variabel adalah biaya yang berubah tidak sebanding dengan
perubahan volume kegiatan. Biaya semi variabel mengandung unsur
biaya tetap dan biaya variabel.
c. Biaya Semi fixed
Biaya semifixed adalah biaya tetap untuk tingkat volume kegiatan
tertentu dan berubah dengan jumlah yang konstan pada volume produksi
tertentu.
d. Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang jumlah total produksinya tetap dalam
kisaran volume kegiatan tertentu. Contohnya dari biaya tetap adalah
biaya gaji.
5. Penggolongan biaya atas dasar jangka waktu manfaatnya
Atas dasar jangka waktu manfaatnya, biaya dapat dibagi menjadi dua yaitu:
a. Pengeluaran Modal (Capital Expenditures)
Pengeluaran modal adalah biaya yang mempunyai manfaat lebih dari satu
periode akuntansi. Contoh pengeluaran modal adalah pengeluaran untuk
11
pembelian aktiva tetap, untuk reparasi besar terhadap aktiva tetap, untuk
promosi besar-besaran, pengeluaran untuk riset dan pengembangan
produk.
b. Pengeluaran Pendapatan (Revenue Expenditures)
Pengeluaran pendapatan adalah biaya yang hanya mempunyai manfaat
dalam periode akuntasi terjadinya pengeluaran tersebut. Pada saat
terjadinya pengeluaran pendapatan ini dibebankan sebagai biaya dan
dipertemukan dengan pendapatan yang diperoleh dari pengeluaran biaya
tersebut. Contoh pengeluaran pendapatan antara lain adalah biaya iklan,
biaya telex, dan biaya tenaga kerja.
2.3 Metode Penetapan Harga Pokok Produksi
Menurut Garrison dan Brewer (2006 : 56) metode penentuan harga pokok
produksi adalah cara memperhitungkan unsur-unsur biaya ke dalam harga pokok
produksi. Dalam memperhitungkan unsur biaya ini, terdapat dua pendekatan yaitu
Full Costing, dan Variable Costing.
2.3.1 Full Costing
Metode full costing merupakan metode penentuan harga pokok produksi
yang memperhitungkan semua unsur biaya produksi ke dalam harga pokok
produksi, harga pokok produksi yang dihitung dengan metode full costing terdiri
dari unsur harga pokok produksi yaitu biaya bahan baku, biaya tenaga kerja
langsung, biaya overhead pabrik tetap dan biaya overhead pabrik variabel,
ditambah dengan biaya non-produksi yaitu biaya pemasaran dan biaya
12
administrasi dan umum. Metode full costing baik digunakan karena dapat
membantu manajemen dalam membuat keputusan jangka panjang. Selain itu
metode full costing mempunyai keunggulan dibandingan dengan metode variable
costing karena dapat mengidentifikasi dengan lebih cermat setiap jenis biaya yang
dikeluarkan oleh perusahaan.
2.3.2 Variable Costing
Metode variable costing merupakan metode penentuan harga pokok
produksi yang hanya memperhitungkan biaya produksi yang bersifat variabel.
Harga pokok produksi yang dihitung dengan menggunakan metode variable
costing dari harga pokok variabel (biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung,
dan biaya overhead pabrik variabel). Kemudian ditambah dengan biaya non
produksi variabel (biaya pemasaran variabel, biaya administrasi dan umum
variabel) dan biaya periode (biaya overhead pabrik tetap, biaya pemasaran tetap,
biaya administrasi dan umum tetap). Metode variable costing baik digunakan
hanya untuk mengambil keputusan jangka pendek. Metode ini kurang tepat
digunakan untuk mengidentifikasi setiap biaya yang dikeluarkan secara cermat
karena hanya memperhitungka biaya variabel saja.
Kelebihan dari kedua metode ini adalah mudah diterapkan, mudah diaudit
dan sesuai dengan prinsip akuntansi yang berlaku secara umum. Sistem ini tidak
banyak menggunakan cost drivers (pemicu biaya) dalam mengalokasikan biaya
overhead, sehingga hal ini memudahkan bagi manajemen perusahaan dan auditor
untuk melakukan perhitungan dan proses audit. Selain itu sistem ini telah lama
13
diterapkan sehingga tidak terlalu sulit untuk mengadakan penyesuaian terhadap
sistem ini.
Kelemahan dari kedua metode ini adalah secara potensial medistorsi biaya
produk. Hal ini terjadi karena biaya dialokasikan secara tidak langsung kepada
produk dengan menggunakan suatu dasar yang tidak sempurna dengan konsumsi
sumberdaya sesungguhnya. Total komponen biaya overhead dalam suatu biaya
produk senantiasa terus meningkat, dimana pada saat persentase biaya overhead
semakin besar distorsi biaya juga semakin besar (Mulyadi, 2005:17)
2.4 Anggrek
Anggrek adalah nama umum untuk menyebut semua jenis tumbuhan
famili Orchidaceae (keluarga anggrek-anggrekan). Famili ini merupakan salah
satu grup terbesar di antara tumbuhan bunga-bungaan lainnya. Diperkirakan di
seluruh dunia terdapat sekitar 15.000 – 20.000 spesies anggrek dengan 900 genus
(marga) yang tumbuh endemik di hutan-hutan yang tersebar di 750 negara. Dari
seluruh spesies anggrek di dunia, 5.000 spesies di antaranya ada di Indonesia.
Secara garis besar klasifikasi tanaman anggrek terbagi atas 5 subfamili, 16 tribe
(suku) dan 28 subtribe (Redaksi Agromedia, 2006:1).
Menurut Andiani (2018:1) anggrek sering dibagi menjadi empat kelompok
berdasarkan bagaimana anggrek ini mendapatkan nutrisinya.
1. Epifit, yaitu anggrek yang tumbuh dan menumpang pada pohon lain tanpa
merugikan tanaman inangnya dan membutuhkan sinar matahari yang cukup.
14
2. Litofit, yaitu anggrek yang tempat tumbuhnya berada pada tanah berbatu dan
lebih menyukai sinar matahari secara langsung.
3. Saprofit, yaitu anggrek yang tempat tumbuhnya mengandung humus atau
dedaunan kering dan hanya membutuhkan sedikit sinar matahari.
4. Terestrial, yaitu anggrek yang tumbuh di tanah dan sinar matahari sangat
berperan penting sebagai stimulan pertumbuhan bunga ini.
2.4.1 Morfologi Tanaman Anggrek
Menurut Redaksi Agromedia (2006 : 2) seperti jenis tanaman pada
umumnya, struktur tanaman anggrek juga terdiri dari akar, batang, daun dan
bunga. Sifat-sifat khas tanaman dari famili anggrek-anggrekan terlihat jelas pada
akar, batang, daun bunga, dan bijinya.
1. Akar
Tanaman anggrek memiliki akar yang lunak dan mudah patah. Bagian
ujungnya meruncing, agak lengket dan licin saat dipegang. Dalam keadaan
kering, akan tampak berwarna putih keperak-perakan dan hanya bagian
ujungnya saja yang berwarna hijau atau tampak keunguan. Akar yang sudah
tua akan berwarna coklat tua dan kering. Akar anggrek berfilamen, yaitu
lapisan luar yang terdiri dari beberapa lapis sel berongga dan transparan, serta
merupakan lapisan pelindung pada saluran akar.
2. Batang
Pola pertumbuhan batang anggrek ada dua, yaitu tipe monopodial (satu
batang) dan tipe simpodial (berumpun). Umumnya anggrek tipe monopodial
memiliki batang tunggal dengan pertumbuhan ujung batang lurus dan tidak
15
terbatas. Sedangkan pada tipe simpodial, pertumbuhan ujung batang anggrek
terbatas dan akan berhenti setelah mencapai maksimal untuk selanjutnya akan
tumbuh anakan baru berupa rhizone induk.
3. Daun
Daun anggrek muncul pada ruas-ruas batang dengan posisi berhadapan atau
berpasangan. Bentuk daun anggrek tergantung varietasnya masing-masing.
Ada anggrek yang memiliki daun bulat berbentuk kecil memanjang, ada juga
yang memiliki daun bulat lebar. Anggrek yang memiliki daun lebar biasanya
lebih cepat berbunga karena proses fotosintesisnya juga berlangsung lebih
cepat. Hasil dari fotosintesis yang berupa makanan akan dipakai untuk
mempercepat proses pembungaan.
4. Bunga
Bunga anggrek dapat tumbuh di ujung tanaman atau terbentuk diantara helai
daun. Bunga anggrek tersusun atas bagian sepal (daun kelopak bunga), petal
(daun mahkota bunga), pollinia atau polen (alat kelamin jantan), dan ovari
(bakal buah).
Selain bentuk dan warna yang beragam, bunga anggrek juga memiliki variasi
dengan jumlah kuntumnya. Beberapa karakteristik yang dimiliki anggrek :
a. Mempunyai tiga sepal, sepal bagian atas disebut sepal dorsa, sedangkan
dua lainnya disebut sepal lateral.
b. Mempunyai tiga petal yang letaknya berselang seling dengan daun kelopak
bunga. Salah satu dari petal yang terletak di bawah berbentuk seperti lidah
16
yang disebut labellum (bibir bunga, membuat bentuk bunga menjadi serasi
(antara kiri dan kanan).
c. Putik dan benang sari (bagian jantan dan betina) terdapat pada satu bagian
yang disebut column.
d. Tepung sari terdapat pada satu tempat yang disebut pollinia.
5. Buah
Buah anggrek berbentuk kapsul yang terbelah enam bagian. Ujung buah
anggrek merupakan tempat menempelnya daun buah yang juga merupakan
tempat munculnya biji. Biji anggrek tidak memiliki endosperm sehingga
untuk perkecambahannya membutuhkan gula dan senyawa lain dari
lingkungannya.
2.4.2 Ekologi Anggrek
Tanaman anggrek tersebar luas dari daerah tropis sampai daerah subtropis.
Umumnya tumbuh subur di daerah dataran sedang yang memiliki suhu siang hari
rata-rata 25o C dan suhu kelembapan udara sekitar 65 – 70%. Tingginya tingkat
kelembaban untuk anggrek ini berfungsi untuk mengurangi atau mencegah
terjadinya proses penguapan pada siang hari. Sedangkan untuk malam hari tingkat
kelembaban untuk anggrek tidak boleh terlalu tinggi, sebab hal ini akan
mengakibatkan terjadinya busuk akar pada tunas-tunas muda. Untuk pertumbuhan
tanaman anggrek, keasaman media (Ph) yang baik adalah berkisar antara 5 – 6.
Sedangkan kebutuhan setiap varietas tanaman anggrek terhadap intensitas
penyinaran matahari berbeda-beda. Ada anggrek yang hanya toleran terhadap
17
sinar matahari di bawah 50% dan ada pula yang toleran terhadap cahaya penuh
dari matahari (Agromedia, 2006 : 5)
2.5 Cara Perbanyakan Tanaman Anggrek
Tanaman anggrek umumnya dapat diperbanyak secara generatif maupun
vegetatif. Perbanyakan secara generatif adalah perbanyakan melalui biji yang
didahului dengan proses penyerbukan bunga, sedangkan perbanyakan secara
vegetatif untuk anggrek dapat dilakukan melalui stek batang, pembelahan
rumpun, kultur jaringan dan keiki (anakan yang keluar dari ruas tanaman yang
berada agak jauh dari pangkal tanaman). Masing-masing jenis anggrek tentu
memiliki bagian vegetatif yang cocok untuk diperbanyak.
2.6 Kultur Jaringan
2.6.1 Sejarah Kultur Jaringan
Perkembangan kultur jaringan dimulai dari tahun 1838 ketika Schwan dan
Schleiden menggunakan teori totipotensi yang menyatakan bahwa sel-sel bersifat
otonom dan pada prinsipnya mampu beregenerasi menjadi tanaman lengkap.
Teori yang dikemukakan ini merupakan dasar dari pretekulasi Heberlandt pada
awal abad ke-20 yang menyatakan bahwa jaringan tanaman dapat diisolasi dan
dikultur hingga berkembang menjadi tanaman normal dengan melakukan
manipulasi terhadap kondisi lingkungan dan nutrisinya.
Keberhasilan aplikasi kultur jaringan sebagai sarana memperbanyak
tanaman secara vegetattif pertama ali dilaporkan oleh White tahun 1934, yakni
melalui kultur akar tanaman tomat. Setelah perang dunia II, perkembangan kultur
18
jaringan sangat cepat dan menghasilkan berbagai penelitian yang memiliki arti
penting bagi dunia pertanian, kehutanan, dan hortikultura yang telah
dipublikasikan (Zulkarnain, 2009 : 35). Kultur jaringan dalam bahasa asing
disebut sebagai tissue culture yang sampai saat ini digunakan sebagai istilah
umum yang meliputi pertumbuhan kultur secara aseptik dalam wadah yang
umumnya tembus cahaya. Sering kali kultur disebut juga kultur in vitro yang
artinya adalah kultur di dalam gelas.
2.6.2 Dasar Pengertian Kultur Jaringan
Kultur adalah budidaya dan jaringan adalah sekelompok sel yang
mempunyai bentuk dan fungsi yang sama. Maka, kultur jaringan artinya suatu
teknik isolasi bagian-bagian tanaman seperti jaringan, organ, ataupun embrio, lalu
dikultur pada medium buatan yang steril sehingga bagian-bagian tanaman tersebut
mampu beregenerasi dan berdiferensiasi menjadi tanaman baru yang lengkap dan
mempunyai sifat seperti induknya (Sandra, 2003 : 1). Tujuan pokok dari
perbanyakan tanaman dengan teknik kultur jaringan adalah memproduksi tanaman
dalam jumlah besar dalam waktu yang relatif singkat, terutama untuk varietas-
varietas unggul yang baru dihasilkan (Sandra, 2003 : 2).
Menurut Zulkarnain (2009 : 38) sebagai salah satu teknik perbanyakan
tanaman, kultur jaringan memiliki beberapa manfaat, yaitu:
1. Perbanyakan secara cepat.
Teknik kultur jaringan setiap sel dapat diinduksi untuk beregenerasi menjadi
individu tanaman lengkap dengan sifat genetik yang identik satu sama lain.
Pada kultur organ, pucuk-pucuk in vitro dapat disubkultur untuk pengadaan
19
lebih lanjut sehingga dalam waktu singkat akan dihasilkan individu tanaman
dalam jumlah besar.
2. Keseragaman genetik.
Prosedur kultur jaringan bersifat vegetatif maka rekombinasi acak dari
karakter genetik terjadi pada perbanyakan seksual (melalui biji) dapat
dihindarkan. Oleh karena itu, tanaman yang dihasilkan secara genetik akan
identik dengan induknya.
3. Kondisi aseptik.
Proses kultur in vitro ini menggunakan kondisi aseptik sehingga kultur
jaringan tanaman dapat menyediakan bahan tanaman bebas patogen dalam
jumlah besar. Walaupun demikian, kultur jaringan bisa memiliki partikel
virus di dalam kultur yang sehat. Namun, teknik kultur jaringan dapat
meregenerasikan tanaman bebas virus, yakni menggunakan kultur meristem.
4. Seleksi tanaman.
Seringkali variasi genetik terdapat di dalam kultur normal. Variasi genetik
tersebut dapat diperoleh dengan menginduksi bahan eksplan menggunakan
perlakuan kimiawi ataupun fisik. Begitu diperoleh populasi yang beragam
secara genetik, maka terdapat peluang untuk menyeleksi genotip-genotip
superior tanaman.
5. Stok tanaman mikro.
Kualitas dan kondisi tanaman induk atau sumber bahan dapat berpengaruh
nyata terhadap keberhasilan upaya perbanyakan tanaman melalui kultur
jaringan. Oleh karena itu, stok tanaman induk dapat dipelihara secara in vitro
20
dan sejumlah stok mikro dapat diperoleh selanjutnya diperakaran di dalam
sistem in vitro.
6. Lingkungan terkendali.
Teknik kultur jaringan sangat sesuai untuk diterapkan bila diinginkan
pemeliharaan tanaman di bawah kondisi lingkungan terkendali, baik sebagai
tanaman induk untuk kebutuhan kultur ataupun tanaman untuk induksi
perakaran pada spesies yang berakar.
7. Pelestarian plasma nutfah.
Kebutuhan akan ruang yang kecil dan mudahnya menciptakan keadaan yang
sesuai, menjadikan kultur in vitro sebagai suatu cara yang praktis untuk upaya
pelestarian plasma nutfah
8. Produksi tanaman sepanjang tahun
Melalui teknik kultur jaringan terbuka untuk memperbanyak tanaman di
sepanjang tahun. Hal ini dikarenakan, teknik kultur jaringan tidak tergantung
dengan musim.
9. Memperbanyak tanaman yang sulit diperbanyak secara konvensional.
Melalui teknik kultur jaringan, tanaman yang sulit diperbanyak secara
konvensional dapat diatasi dengan manipulasi terhadap lingkungan kultur,
misalnya dengan perlakuan hormon, cahaya, suhu atau dengan menggunakan
bahan eksplan yang memiliki daya meristematik tinggi.
Kultur jaringan juga mempunyai kelemahan yaitu, memerlukan investasi
awal yang relatif besar, seperti pembuatan laboratorium dan peralatan lainnya.
Seleain itu, membutuhkan keterampilan, pengetahuan dan ketekunan, sehingga
21
tidak semua orang bisa melakukannya. Adapun dalam kegiatan kultur jaringan
tidak sedikit masalah-masalah yang muncul sebagai pengganggu dan bahkan jadi
penyebab tidak tercapainya tujuan kegiatan kultur jaringan yang dilakukan.
Gangguan kultur jaringan dapat muncul dari bahan yang di tanam dari lingkungan
kultur maupun dari manusianya.
Permasalahan dalam kultur ada yang dapat diprediksi sebelumnya dan ada
pula yang sulit diprediksi kejadiannya. Untuk yang tidak dapat diprediksi cara
mengatasinya tidak dapat secara preventif tetapi diselesaikan setelah kasus itu
muncul. Adapun masalah dan pencegahan yang terjadi dalam kultur jaringan
yaitu:
1. Kontaminasi
Kontaminasi adalah gangguan yang sangat umum terjadi dalam kegiatan
kultur jaringan. Fenomena kontaminasi sangat beragam, keragaman tersebut
dapat dilihat dari jenis kontaminasinya (bakteri dan jamur).
Pencegahan:
a. Biasakan membersihkan berbagai sarana yang diperlukan dalam kultur
jaringan.
b. Yakinkan bahwa proses sterilisasi media dilakukan secara baik dan
benar.
2. Vitrifikasi
Vitrifikasi adalah suatu istilah masalah pada kultur jaringan yang ditandai
oleh:
a. Munculnya pertumbuhan tidak normal, pendek atau kerdil
22
b. Pertumbuhan batang cenderung ke arah penambahan diameter.
Pencegahan:
a. Menaikan jumlah agar dan sukrosa
b. Menambahkan pektin ke dalam media
c. Memindahkan kultur pada suhu 25oC selama 15 hari
d. Menurunkan pH menjadi 4
3. Praperlakuan
Pertumbuhan dan perkembangan dalam botol dapat dipengaruhi oleh
persyaratan kegiatan praperlakuan. Pada kasus ini masalah akan muncul bila
kegiatan praperlakuan tidak dilakukan. Praperlakuan dilakukan umumnya
dalam rangka menghilangkan hambatan baik fisik maupun biologis.
4. Lingkungan Mikro
Masalah lingkungan mikro incubator juga tidak bisa diabaikan karena ini
juga sering menjadi masalah. Suhu ruangan incubator sangat menentukan
optimalisasi pertumbuhan eksplan. Suhu yang terlalu rendah atau tinggi dapat
mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan pada eksplan.
2.6.3 Tahapan Perbanyakan Anggrek Secara Kultur Jaringan
1. Persiapan botol-botol kultur
Botol-botol kultur yang digunakan untuk kultur anggrek biasanya
menggunakan botol saus yang ujungnya diberi tutup karet dengan satu lubang
ditengahnya. Lubang tersebut diberi tutup dengan kapas supaya sirkulasi
udara di luar dan di dalam botol dapat disaring. Sebelum botol-botol kultur
23
diisi dengan media kultur, botol dibersihkan dengan cara dicuci mengunakan
sabun cuci cair. Setelah botol-botol selesai dicuci kemudian ditempatkan pada
rak yang telah tersedia dengan cara terbalik, agar botol benar-benar bebas dari
air. Tutup-tutup yang terbuat dari karet dipersiapkan untuk menutup botol
setelah botol terisi oleh media, dan selanjutnya botol disterilkan
menggunakan autoklaf.
2. Pembuatan media kultur jaringan
Media merupakan faktor penentu dalam perbanyakan dengan kultur jaringan.
Ada dua macam media yaitu media padat dan media cair. Media padat
umumnya berupa padatan gel, nutrisi dicampurkan pada agar. Media cair
adalah nutrisi yang dilarutkan di air. Media cair dapat bersifat tenang atau
dalam kondisi selalu bergerak, tergantung kebutuhan. Media yang digunakan
dalam perbanyakan tanaman anggrek baik berupa cairan maupun padatan
adalah media Vacin and Went.
3. Pemilihan bahan tanam
Sebelum melakukan pekerjaan kultur jaringan, ada beberapa tahap yang harus
diperhatikan, antara lain persiapan atau pemilihan bahan tanam (eksplan).
Eksplan merupakan faktor penentu dalam keberhasilan yang menjadi bahan
dasr dalam pembentukan kalus. Pada dasarnya semua bagian tanaman dapat
digunakan sebagai sumber bahan tanam untuk kultur jaringan. Namun tidak
semua jaringan tanaman tersebut mudah untuk ditumbuhkan. Bahan tanam
yang digunakan untuk kultur jaringan anggrek biasanya berasal dari buah
anggrek yang sudah masak. Buah anggrek dendrobium akan masak antara 2-3
24
bulan, setelah itu diambil bijinya untuk dikulturkan. Atau bisa juga dengan
bagian tanaman dewasa yang diambil jaringan yang masih muda.
Pemilihan eksplan dari biji bertujuan untuk mendapatkan keseragaman bibit
dalam jumlah besar dan waktu yang relatif singkat. Perkecambahan biji
anggrek dalam kondisi in vivo menunjukan daya kecambah dan daya tumbuh
yang rendah dibandingkan perkecambahan biji tersebut dengan kondisi in
vitro. Sedangkan pemilihan eksplan dari bagian tanaman dewasa yang
diambil jaringan yang masih muda bertujuan untuk mendapatkan tanaman
utuh yang baru dan memiliki kualitas yang sama dengan induknya. Bahan
tanam yang akan dikulturkan sebaiknya diambil dari tanaman yang sehat dan
memiliki kualitas yang bagus. Syarat-syarat eksplan yang baik adalah bebas
dari hama dan penyakit tanaman, asalkan induknya bagus, mempunyai hasil
yang bagus serta berproduksi tinggi. Dari pemilihan bahan tanam (eksplan)
ini diharapkan pula memperoleh tanaman baru yang bersifat unggul.
4. Sterilisasi
Sterilisasi adalah segala kegiatan dalam kultur jaringan harus dilakukan di
tempat yang steril, yaitu di laminar air flow dan menggunakan alat-alat yang
steril. Sterilisasi juga dilakukan terhadap peralatan menggunakan alkohol
yang disemprotkan secara merata pada peralataan yang digunakan. Pegawai
yang melakukan kultur jaringan juga harus steril. Sterilisasi bertujuan untuk
menghindari adanya kontaminasi oleh mikroorganisme. Sterilisasi terdapat
tiga tahap, yaitu sterilisasi alat dan media, sterilisasi alat penabur, dan
sterilisasi eksplan.
25
a. Sterilisasi alat dan media
Alat-alat yang akan digunakan untuk kultur jaringan setelah dicuci dan
dikeringkan kemudian diisi media dan disterilkan didalam autoklaf
dengan suhu 120oC kurang lebih selama 20-30 menit.
b. Sterilisasi alat penabur
Sebelum digunakan untuk proses mengkultur, laminar air flow harus
disterilkan dengan disemprot menggunakan alkohol. Setelah
disemprotkan kemudian didiamkan selama 10 menit. Sebelum masukan
ke dalam laminar air flow, botol-botol yang sudah berisi media harus
disemprot atau dilap menggunakan alkohol. Dengan demikian, botol-
botol yang sudah berisi media, bahan tanam (eksplan), dan alat-a;at
lainnya serta instrumen yang digunakan dalam kultur jaringan telah
masuk ke dalam alat penabur dalam keadaan aseptik (steril)
c. Sterilisasi eksplan
Sterilisasi eksplan buah anggrek dendrobium dapat dilaksanakan dengan
cara sebagai berikut :
1) Buah yang masih utuh (belum pecah) disterilkan dengan cara
dicelupkan ke dalam alkohol.
2) Kemudian dikeringkan dengan cara diangin-anginkan, selanjutnya
dibakar di atas lampu spirtus.
3) Buah dimasukkan ke dalam larutan clorox sambil digoyang-goyang
selama kurang lebih 3 menit.
26
4) Selanjutnya dicuci bersih dengan aquades steril sebanyak 3-5 kali,
masing-masing selama 3 menit.
5) Buah anggrek dibelah memanjang dengan menggunakan skapel dan
biji-biji dikeluarkan dari buah kemudian ditaruh pada petridish.
6) Biji-biji anggrek siap untuk ditabur pada media yang sudah
disediakan.
5. Penanaman eksplan
Menanam atau menabur eksplan (biji anggrek dendrobium) harus dilakukan
di dalam laminar air flow dengan kondisi aseptik. Mengambil botol media
dengan membuka tutup botol dan membakar mulut botol diatas lampu spirtus.
Selanjutnya mengambil eksplan dengan pinset dan menaabur eksplan ke
dalam otol yang sudah ada medianya hingga merata. Setelah itu mulut botol
kembali dibakar dan ditutup kembali.
6. Pengakaran
Pengakaran adalah fase dimana eksplan akan menunjukkan adanya
pertumbuhan akar yang menandai bahwa proses kultur jaringan yang
dilakukan mulai berjalan dengan baik. Eksplan yang sudah ditanam di dalam
botol yang berisi media kemudian diletakkan pada rak khusus di dalam
ruangan inkubasi yang nantinya akan diamati proses pengakarannya. Jika
eksplan sudah berkembang dengan baik dan tumbuh menjadi planlet maka
langkah selanjutnya adalah melakukan penjarangan. Penjarangan dilakukan
karena nutrisi makanan di dalam media sudah habis, sedangkan planlet masih
membutuhkan makanan untuk tumbuh menjadi tanaman utuh. Maka dari itu
27
dilakukan penjarangan dengan cara memndahkan planlet dari media lama ke
dalam media baru. Pelaksanaan penjarangan sama seperti saat menabur
eksplan di ruang penabur yang steril, serta segala peralatan yang digunakan
harus dalam keadaan aseptik. Perbedaan penjarangan dengan menabur
eksplan adalah tidak perlu melakukan sterilisasi eksplan.
7. Aklimatisasi
Aklimatisasi adalah proses pemindahan planlet dari kondisi lingkungan
aseptik ke lingkungan nonaseptik. Hal ini bertujuan agar planlet mampu
beradaptasi dengan lingkungan yang baru. Pemindahan planlet memerlukan
penanganan khusus. Akar yang terbentuk selama dalam botol mudah
terserang patogen. Selain itu, akar-akar tersebut belum berfungsi semestinya
dan masih lemah sehingga mudah mati jika ditanam di habitat aslinya yang
transpirasinya terlalu tinggi. Selain akar, daun-daun yang terbentuk selama
dalam botol belum dapat beradaptasi dengan baik karena helaiannya tipis dan
lunak serta kemampuan fotosintesisnya rendah. Tahap-tahap dalam proses
mengeluarkan bibit anggrek dari dalam botol (aklimatisasi) sebagai berikut :
a. Memilih bibit anggrek yang sudah siap untuk di keluarkan dari botol.
b. Membuka tutup botol dan masukan air bersih. langkah ini bertujuan untuk
memecah media agar bibit mudah dikeluarkan.
c. Mengeluarkan bibit dari botol dengan cara bagian batang ditarik lebih
dulu dengan kawat atau sejenisnya yang ujungnya bengkok.
d. Memcuci dan bersihkan bibit dari media agar, terutama bagian akar
dengan air bersih. apabila media agar masih melekat, maka akan dapat
28
membahayakan bibit, karena bisa menjadi tempat tumbuh jamur dan
bakteri.
e. Setelah bibit dicuci bersih, letakkan atau tiriskan diatas kertas koran
sampai tidak terlalu basah.
f. Menanam planlet dalam satu pot dengan media tanam pakis.
g. Meletakkan bibit yang sudah ditanam dalam kompot di tempat yang tidak
terkena sinar matahari dan air hujan secara langsung.
h. Jika bibit anggrek sudah dapat tumbuh dengan baik dalam kompot, bibit
anggrek siap dipindahkan ke individual pot setelah usia bibit mencapai 4-
6 bulan.
2.7 Penelitian Terdahulu
Hasil penelitian yang menggunakan Full Costing, dan Variable Costing
sudah dilakukan oleh beberapa peneliti pada beberapa perusahaan diantaranya
penelitian yang dilakukan oleh Kusumawardhani (2008), tentang Analisis
Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit Krisan pada PT. Inggu Laut Abadi
Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi
kebijakan perusahaan dalam penetapan harga pokok produksi, menganalisis
penetapan harga pokok produksi bagi perusahaan. Hasil penelitian ini
menjelaskan bahwa PT. Inggu Laut Abadi Kabupaten Cianjur, Jawa Barat hanya
didasarkan pada biaya aktual yang dikeluarkan perusahan dalam periode berjalan
(satu bulan), mulai dari kegiatan pembuatan media sebagai bahan baku dalam
kultur jaringan sampai pemanenan bibit krisan yang sudah terbakar.
29
Hasil perhitungan yang dilakukan, memperlihatkan adanya perbedaan
harga pokok antara metode perusahaan dengan perhitungan harga pokok metode
full costing maupun variable costing, baik sebelum maupun sesudah kenaikan
harga bahan kimia makro dan mikro. Metode variable costing dapat menghemat
sebesar Rp. 62.297 per bibtnya, sedangkan metode full costing justru
mrnghasilkan harga pokok yang lebih besar dibanding metode perusahaan, yaitu
sebesar Rp. 10.878 per bibitnya. Metode penetapan yang tepat adalah metode
variable costing karena akan menyebabkan harga jual yang rendah pula sehingga
diharapkan sesuai dengan daya beli petani yang umumnya rendah.
Penelitian Maulidah (2011) tentang analisis penetapan harga pokok
produksi bibit tanaman rambutan (Nephelium Lappaceum, L) di Kebun Bibit
Ragunan, Jakarta Selatan. Dapat diperoleh dari hasil penelitian bahwa hasil
perhitungan antara metode Variable Costing dengan Full Costing tidak ada
perbedaan saat produksi 2000 bibit, namun terdapat perbedaan saat produksi
dinaikan menjadi 4000 bibit. Harga pokok produksi saat kenaikan produksi
bertambah 2000 menjadi 4000 bibit dengan metode Variable Costing memiliki
nilai terkecil dibandingkan dengan metode Full Costing. Metode Variable Costing
menjadi alternatif yang paling baik untuk digunakan, karena saat kenaikan
produksi hanya menghitung biaya yang bersifat variable saja, sedangkan untuk
biaya tetapnya tidak diperhitungkan.
Yulianti (2007) yang berjudul Penetapan Harga Pokok dan Zona
Fleksibilitas Harga Meises Coklat, studi kasus pada PT G di Bandung, Jawa
Barat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penetapan harga pokok
30
produksi meises pada perusahaan dan menganalisis kisaran harga berapa yang
dapat diterima konsumen, serta menganalisis rentang harga optimum dari sisi PT
G dan pelanggannya terhadap meises coklat 818 Biru di Bandung.
Hasil penelitian tersebut menunjukan bahwa perhitungan harga pokok
produksi meises coklat 818 Biru dengan menggunakan metode full costing
periode tahun 2006 lebih tinggi dari pada harga pokok produk dengan metode PT
G disebabkan karena metode full costing mengakumulasikan seluruh biaya tetap
dan biaya variabel. Analisis sensitivitas harga terhadap pelanggan dengan jumlah
pembelian kurang dari 60 dus per pesanan yaitu harga ideal meises coklat 818
Biru per dus (12,5 kg) sebesar Rp. 83.000 sampai dengan Rp. 84.000. Zona
fleksibilitas terhadap pelanggan dengan jumlah pembelian kurang dari 60 dus per
pesanan sekitar Rp. 81.671 sampai dengan Rp. 86.000.
2.8 Kerangka Pemikiran
Kerangka pemikiran pada penelitian ini mengenai penetapan harga pokok
produksi bibit tanaman anggrek dendrobium pada Kebun Bibit dan Laboratorium
Kultur Jaringan Lebak Bulus, Jakarta Selatan. Terkait dengan tujuan sosial kebun
bibit yang ingin memiliki harga jual yang dapat dijangkau petani dan
menguntungkan juga bagi kebun bibit. Tetapi terdapat masalah yang sangat
berpengaruh yaitu tidak adanya metode harga pokok produksi bibit tanaman
anggrek yang tepat sehingga tidak ada acuan mengenai harga jual. Oleh karena
itu, diperlukan suatu metode penetapan harga pokok produksi yang tepat guna
membantu perusahaan dalam memperkirakan harga jual per bibit yang diproduksi.
31
Permasalahan dapat dianalisis dengan mengawali identifikasi penetapan
biaya produksi, seperti komponen-komponen apa saja yang termasuk ke dalam
biaya produksi. Setelah melakukan identifikasi komponen-komponen biaya di
dalamnya maka akan dicari penetapan harga pokok produksi dengan
menggunakan metode full costing dan variable costing. Kemudian hasil analisis
dengan kedua metode ini akan dipilih yang paling tepat dengan memperoleh harga
pokok produksi yang sesuai dengan pertimbangan tidak akan merugikan
perusahaan, sehingga diharapkan dapat sesuai dengan daya beli semua kalangan.
Selanjutnya dapat ditetapkan harga pokok produksi yang tepat bagi perusahaan
untuk kemudian digunakan dalam acuan harga jual perbibit yang diproduksi.
Untuk lebih jelasnya bagan kerangka pemikiran disajikan pada Gambar 1 sebagai
berikut. Kebun Bibit Lebak Bulus
Identifikasi Komponen-Komponen
Biaya Produksi
Biaya Bahan Biaya Tenaga Biaya Overhead

Baku Kerja Langsung Pabrik (BOP)
Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Produksi
Full Costing Variable Costing
Metode Harga Pokok Produksi (HPP) yang Tepat
Gambar 1. Bagan Kerangka Pemikiran Operasional
32
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan
Lebak Bulus Pusat Pengembangan Benih dan Proteksi Tanaman Dinas Pertanian
dan Ketahanan Pangan Provinsi DKI Jakarta, Lokasi ini terletak di Jln. Raya
Pertanian No. 47 Lebak Bulus Cilandak Jakarta Selatan. Penentuan lokasi
penelitian dipilih secara sengaja (purposive) berdasarkan pertimbangan bahwa
Kebun Bibit Lebak Bulus merupakan lembaga pembibitan anggrek kultur
jaringan. Penelitian ini dilakukan mulai pada bulan Februari 2020.
3.2 Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif
yaitu data berupa angka-angka atau numerik tertentu yang berasal dari sumber
data yang digunakan pada penelitian ini. Sumber data yang digunakan adalah data
primer. Data primer yaitu data yang diperoleh langsung dari sumbernya dengan
cara diambil dan dicatat. Data primer didapat melalui wawancara langsung dengan
pihak lembaga, serta data-data atau dokumen-dokumen lembaga pemerintahan.
3.3 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
dengan metode wawancara. Wawancara merupakan salah satu teknik
pengumpulan data. Pelaksanaan wawancara dilakukan secara langsung bertatap
33
muka dengan karyawan dan penanggung jawab kebun, guna memperoleh
informasi mendalam dan memperoleh data yang akurat. Wawancara yang
dilakukan oleh peneliti dimaksudkan untuk mendapatkan informasi mengenai
biaya-biaya apa saja yang dikeluarkan untuk memproduksi bibit tanaman anggrek,
bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dalam memproduksi bibit tanaman
anggrek, peralatan apa saja yang dibutuhkan untuk memproduksi bibit tanaman
anggrek, dan gambaran umum tentang kebun bibit.
3.4 Metode Analisis Data
Metode yang digunakan untuk menetapkan harga pokok produksi pada
penelitian ini adalah metode Full Costing dan Variable Costing. Penggunaan
kedua metode ini bertujuan untuk membandingkan harga pokok produksi mana
yang akan memberikan harga pokok produksi per unit terendah. Pemilihan harga
pokok produksi ini didasarkan ada tujuan sosial kebun bibit, yaitu harga jual yang
dapat dijangkau semua kalangan. Metode ini menghasilkan harga pokok produksi
per unit dan sesuai dengan kondisi kebun bibit akan dipilih sebagai metode harga
pokok produksi bagi kebun bibit lebak bulus. Harga pokok produksi yang sesuai
dengan kondisi kebun bibit lebak bulus dipilih dengan mempertimbangkan
keutungan bagi kebun bibi dan harga jual yang layak untuk konsumen. Sehingga
diharapkan akan menarik konsumen. Data yang diperoleh diolah secara manual
dengan menggunakan kalkulator.
34
3.4.1 Metode Full Costing
Full Costing merupakan metode penentuan harga pokok produksi yang
memperhitungkan semua unsur biaya produksi ke dalam biaya produksi, yang
terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead
baik yang berperilaku variabel maupun tetap. Harga pokok produksi yang
digunakan untuk menghitung anggrek dendrobium dalam botol seedling, anggrek
dendrobium kompotan, anggrek dendrobium individu pot 8 cm, anggrek
dendrobium pot 15 cm, dan anggrek dendrobium pot 20 cm dengan pendekatan
full costing terdiri dari unsur biaya produksi (biaya bahan, biaya tenaga kerja
langsung, dan biaya tetap) ditambah dengan biaya nonproduksi (biaya pemasaran,
biaya administrasi dan umum) (Mulyadi, 2009: 17). Harga pokok produksi
menurut metode full costing terdiri dari:
Biaya bahan baku Rp. XXX
Biaya tenaga kerja Rp. XXX
Biaya overhead tetap Rp. XXX
Biaya overhead variabel Rp. XXX +
Total biaya produksi Rp. XXX
Total Biaya Produksi

Harga pokok produksi per unit =
Total Produksi
3.4.2 Metode Variable Costing
Variable Costing merupakan metode penentuan harga pokok produksi yang
memperhitungkan semua unsur biaya produksi ke dalam biaya produksi sama
35
seperti perhitungan dengan metode full costing, namun ketika terjadi penambahan
jumlah produksi anggrek dendrobium maka biaya yang ditambahkan hanya biaya
variabelnya saja, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung
dan biaya overhead variabel. Biaya produk yang dihitung dengan pendekatan
variable costing terdiri dari unsur pokok produksi variabel (biaya bahan baku ,
biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead variabel), ditambah dengan
nonproduksi variabel (biaya pemasaran variabel, biaya administrasi dan umum
variabel,) dan biaya tetap (Biaya overhead tetap, biaya pemasaran tetap, biaya
administrasi dan umum tetap) (Mulyadi, 2009: 18). Biaya overhead yang
diperhitungkan ke dalam harga pokok produksi yaitu biaya overhead variabel
yang sesungguhnya terjadi. Harga pokok produksi menurut metode variable
costing terdiri dari:
Biaya bahan baku Rp. XXX
Biaya tenaga kerja langsung Rp. XXX
Biaya overhead variabel Rp. XXX +
Total biaya produksi Rp. XXX
Total Biaya Produksi

Harga pokok produksi per unit =
Total Produksi
3.5 Definisi Operasional
1. Biaya adalah seluruh pengeluaran untuk usaha yang sedang dijalankan oleh
perusahaan, yakni biaya tetap dan biaya variabel
36
2. Biaya tenaga kerja adalah harga yang dibebankan untuk penggunaan tenaga
kerja manusia tersebut, yang termasuk biaya tenaga kerja yaitu gaji karyawan
3. Biaya overhead (BO) sesungguhnya terjadi pada saat produksi terdiri atas
biaya penyusutan, biaya listrik, biaya pemeliharaan dan perbaikan peralatan
laboratorium.
4. Bahan baku yang dimaksud adalah bahan baku dalam memproduksi bibit
tanaman anggrek. Biaya bahan baku adalah biaya bahan baku yang dipakai
selama tahun 2019.
37
BAB IV
GAMBARAN UMUM
4.1 Keadaan Umum Lokasi Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus
Lokasi Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus Pusat Pengembangan
Benih dan Proteksi Tanaman Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan terletak di
Jln. Pertanian Raya No. 47 wilayah Kelurahan Lebak Bulus, Kecamatan Cilandak,
Jakarta Selatan. Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus terletak pada daerah
dengan ketinggian 25 mdpl. Permukaan tanah mendatar, dengan bentuk
memanjang dari arah utara ke selatan. Jenis tanah di sekitar areal kebun adalah
latosol merah. Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus mempunyai volume
curah hujan rata-rata sebesar 2,209 mm pertahun dengan penyinaran harian
matahari sebesar 60,3% suhu rata-rata bulanan adalah 29oC dan kelembaban rata-
rata harian 72%.
4.2 Sejarah Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus
Sejak tahun 2014 instansi ini bernama Kebun dan Laboratorium Kultur
Jaringan Lebak Bulus Pusat Pengembangan Benih dan Proteksi Tanaman yang
sebelumnya adalah Balai Benih Induk Tanaman Pangan dan Hortikultura
(BBITPH) DKI Jakarta yang sebelumnya lagi adalah Pusat Pengembangan
Pertanian (PUSP2) Jakarta. Berdasarkan surat Peraturan Daerah No.7 tahun 1995
tentang organisasi dan tata kerja Dinas Pertanian DKI Jakarta di bawah
pengawasan Dinas Pertanian DKI Jakarta sebagai Unit Pelaksana Teknis (UPT)
yang tercantum dalam Surat Keputusan Gubernur No. 281 tahun 1997,
38
sebelumnya berfungsi sebagai laboratorium penanganan pasca panen di bawah
PUSP2 dan sekarang berganti fungsi menjadi laboratorium kultur jaringan sampai
saat ini.
4.3 Visi dan Misi Kebun Bibit Lebak Bulus
Visi Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus adalah “ Unggul dan
terdepan sebagai penghasil benih unggul dan bermutu serta kawasan wisata agro
terkemuka di Indonesia “
Kebun Bibit dan Laboratorium mempunyai misi sebagai berikut :
1. Mendukung Visi dan Misi Dinas Pertanian Provinsi DKI Jakarta dalam
penyediaan benih untuk pengisian ruang terbuka hijau.
2. Menyusun program dan rencana kegiatan operasional.
3. Produksi benih unggul dan bermutu.
4. Penerapan dan peningkatan teknologi pertanian dan kehutanan di kebun-
kebun.
5. Pengujian adaptasi teknologi budidaya, pengelolaan benih dan perlakuan
pasca panen produksi benih.
6. Pengadaan pohon induk sebagai bahan baku maupun untuk koleksi.
7. Mengembangkan dan memantapkan kebun-kebun dinas sebagai sarana dan
lokasi wisata agro.
8. Penyediaan sarana studi, latihan, dan penyuluhan bagi masyarakat.
9. Penyediaan sarana informasi dan pelayanan benih kepada masyarakat.
39
4.4 Sarana dan Prasarana Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus
Sarana dan prasarana yang ada di Kebun Bibit Lebak Bulus terdiri dari
beberapa bangunan. Luas dari lahan Kebun Bibit Lebak Bulus yaitu seluas 1,4
Ha. Areal ini terdiri dari beberapa bangunan, yaitu pos satpam, green house,
gudang, rumah dinas, ruang kantor, museum, laboratorium, dapur, toilet, saung,
dan mushollah. Selain bangunan dan ruangan, Kebun Bibit juga memiliki
beberapa inventaris, seperti laminar air flow, autoclave, dan shaker.
4.5 Tugas dan Fungsi Organisasi Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak
Bulus
Struktur organisasi merupakan suatu susunan dan hubungan antara tiap
bagian serta posisi yang ada pada suatu organisasi atau perusahan dalam
menjalankan kegiatan operasional untuk mencapai tujuan. Struktur organisasi
menunjukkan bagaimana pembagian tugas kerja dan mengkoordinasikannya
secara formal. Dalam kegiatannya, organisasi Kebun Bibit Lebak Bulus dikepalai
seorang pengelola/penanggung jawab kebun yang dibantu oleh beberapa staff.
Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus berada di bawah tanggung jawab
pusat pengembangan benih dan proteksi tanaman, yang merupakan Unit
Pelaksana Teknis (UPT) Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi DKI
Jakarta
Berdasarkan peraturan Gubernur Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta
No. 161 tahun 2010 tentang pembentukan organisasi dan tata kerja Pusat
Pengembangan Benih Tanaman dan Proteksi Tanaman mempunyai tugas
40
melaksanakan pembenihan tanaman pangan dan proteksi tanaman. Untuk
menyelenggarakan tugas pokok tersebut UPT Pusat Pengembangan Benih dan
Proteksi Tanaman mempunyai fungsi:
a. Penyusunan Rencana Kerja dan Anggaran (RKA) dan Dokumen Pelaksana
Anggaran (DPA) pusat.
b. Pelaksanaan Dokumen Pelaksanaan Anggaran (DPA) pusat.
c. Pelaksanaan produksi benih unggul dan bermutu.
d. Penerapan peningkatan teknologi pertanian dan kehutanan di kebun
percobaan.
e. Pelaksanaan pengujian dan adaptasi teknologi, budidaya, pengelolaan benih
maupun perlakuan pasca panen benih.
f. Pengadaan pohon induk untuk dikoleksi maupun sebagai bahan biakan.
g. Penyediaan sarana studi, latihan dan penyuluhan bagi masyarakat.
h. Penyediaan sarana informasi dan pelayanan benih kepada masyarakat.
i. Pelaksanaan kegiataan penilaian dan pengembangan benih.
j. Pendistribusian benih kepada masyarakat.
k. Pelaksanaan publikasi kegiatan pusat.
l. Pengelolaan kepegawaian, keuangan dan barang.
m. Pelaksanaan kegiatan kerumah tanggaan dan ketatausahaan.
n. Penyiapan bahan laporan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan yang terkait
dengan pelaksanaan tugas dan fungsi pusat.
o. Pelaporan dan pertanggung jawaban pelaksanaan tugas dan fungsi pusat.
41
4.6 Komoditi yang diusahakan
Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus ini memiliki
banyak komoditi yang diusahakan. Komoditi yang diusahakan oleh Kebun Bibit
ini ada tiga jenis, yaitu Anggrek, Pisang, dan Jati.
a. Pisang
Terdapat banyak jenis komoditi pisang yang diusahakan di Kebun Bibit dan
Laboratorium Lebak Bulus diantaranya yaitu, Pisang Barangan, Pisang Kepok,
Pisang Cavendis, dan Pisang Raja Bulu.
b. Anggrek Dendrobium
Jenis komoditi Anggrek Dendrobium juga paling sering diusahakan di
Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus ini. Terdapat beberapa jenis komoditi
Anggrek Dendrobium, yaitu Anggrek Dendrobium Indonesia Raya, Anggrek
Dendrobium Caesar White, Anggrek Dendrobium Sonia, Anggrek Dendrobium
Charming White, Anggrek Dendrobium Izumi, Anggrek Dendrobium
Manggostane, dan Anggrek Dendrobium Fatahillah Star.
c. Jati
Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus hanya
mengusahakan satu jenis Jati saja, yaitu Jati Salomon.
42
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis penetapan harga pokok produksi bibit tanaman anggrek
dendrobium adalah suatu analisis yang didasarkan pada harga-harga riil dari apa
yang sebenarnya terjadi di Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus. Hal yang
akan dianalisis adalah biaya yang dikeluarkan kebun bibit untuk memproduksi
bibit tanaman anggrek dendrobium. Selain itu, analisis penetapan harga pokok
produksi juga akan memberikan harga acuan untuk penentuan harga jual bibit
tanaman anggrek dendrobium di Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus.
5.1 Biaya-biaya yang Dikeluarkan dalam Produksi
Perhitungan harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium
pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus diklasifikasikan dalam biaya
variabel dan biaya tetap. Adapun faktor-faktor dalam biaya variabel yaitu biaya
bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung, sedangkan biaya tetap meliputi biaya
biaya alat, biaya penyusutan (mesin, dan bangunan), biaya listrik, biaya telepon
dan lain-lain.
5.1.1 Penggunaan Biaya Variabel
Perhitungan biaya variabel dapat dengan mudah ditelusuri secara langsung
ke tempat objek biaya yang direlevansikan dengan kebutuhan produksi. Adapun
yang termasuk ke dalam biaya produksi bibit tanaman anggrek dendrobium
meliputi biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung.
43
5.1.1.1 Biaya Bahan Baku
Secara umum bahan-bahan untuk memproduksi bibit tanaman anggrek
dendrobium bukan suatu hal yang bersifat rahasia. Hampir semua perusahaan
bibit menggunakan bahan baku yang sama. Hanya saja, Kebun Bibit Lebak Bulus
ini menggunakan polong anggrek yang mengandung ribuan biji dan bahan
penolong lainnya yang nantinya akan diproses dengan teknik kultur jaringan.
Bahan Baku yang digunakan untuk memproduksi bibit tanaman anggrek
dendrobium adalah biji anggrek yang sudah masak, yang diperoleh dari tanaman
indukan anggrek. Bahan baku dalam proses produksi bibit tanaman anggrek
dendrobium pada Kebun Bibit Lebak Bulus terinci pada Tabel 4, Tabel 5, Tabel 6,
Tabel 7, dan Tabel 8.
Tabel 4. Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium dalam Botol
(seedling) pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus.Tahun 2019.
No. Bahan Baku Kebutuhan Satuan Isi Harga/ Harga Total
Kemasan Kemasan Kebutuhan
(Rp) (Rp)
1. Buah Anggrek 1 Pohon 1 75.000 75.000
2. Kristalon 800 g 400 30.000 60.000
3. (NH4)2 SO4 200 g 200 5.000 5.000
4. KH2PO4 90 g 10 23.000 207.000
5. MgSO4 50 g 50 5.000 5.000
6. Air Kelapa 18.000 ml 500 10.000 360.000
7. Agar-agar 2.660 g 7 4.000 1.520.000
8. Pisang 28 kg 1 15.000 420.000
9. Charcoal 1.000 g 1.000 500.000 500.000
10. Thiamine 375 g 25 500.000 7.500.000
11. NAA 200 g 100 35.000 70.000
12. Sukrosa 10.500 g 500 150.000 3.150.000
13. Minyak Ikan 400 ml 100 65.000 260.000
14. Sabun Cuci Cair 3.200 ml 1.600 25.000 50.000
15. Clorox 24 liter 4 45.000 270.000
16. Aquades 228 liter 19 20.000 240.000
Total 14.692.000
Sumber: Data Primer (Diolah)
44
Selama tahun 2019 total biaya yang dikeluarkan untuk kebutuhan
memproduksi bahan baku sebanyak 10.000 botol bibit tanaman anggrek
dendrobium adalah sebesar Rp. 14.692.000. Pada produksi bibit anggrek
dendrobium botolan tentunya membutuhkan tanaman anggrek yang diambil
bijinya untuk diperbanyak dengan teknik kultur jaringan, selain itu dalam
memproduksi bibit anggrek dendrobium botolan juga dibutuhkan media padat
yang berperan penting untuk proses pengakaran dan bahan pendukung lainnya
juga diperlukan dalam proses produksi bibit anggrek dendrobium botolan.
Tabel 5. Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Kompotan

pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus Tahun 2019.
Kemasan Kemasan (Rp) Kebutuhan (Rp)
1. Fungisida 1.500 g 250 30.000 180.000
2. Bakterisida 5.000 g 500 70.000 700.000
3. Genteng 2000 pcs 2.000 1.500 3.000.000
4. Pakis 700 kg 14 150.000 7.500.000
5. ZPT 1800 ml 100 9.000 162.000
6. Unsur Hara 1800 g 100 25.000 450.000
Mikro
7. Insektisida 1800 ml 100 30.000 540.000
8. Bibit 6400 bibit 1.000 6.400.000
Total 18.932.000
Pemindahan bibit anggrek dari dalam botol ke dalam kompot bertujuan
untuk bibit dapat hidup bersama dan bibit anggrek menjadi kuat untuk
menghadapi suasana lingkungan baru. Bibit yang dikeluarkan dicuci bersih di air
mengalir setelah itu direndam kedalam campuran larutan fungisida. Kemudian
untuk media tanamnya menggunakan pecahan genting dan pakis. Cacahan pakis
yang sudah ada direndam ke dalam larutan fungisida dan bakterisida agar
terhindar dari kontaminasi. Untuk membuat kompot dibutuhkan 6400 bibit, dalam
1 botol terdapat 25 bibit dengan harga Rp. 1.000/bibit anggrek. Biaya yang
45
dikeluarkan untuk memproduksi kompotan anggrek dendrobium ini adalah
sebesar Rp. 18.932.000 dengan hasil 6.400 kompot tanaman anggrek dendrobium.
Seperti halnya tujuan pemindahan bibit anggrek dari botol ke dalam
kompot yang bertujuan agar bibit anggrek dapat menjadi lebih kuat lagi. Bibit
anggrek dari kompotan dipindahkan ke dalam pot individu berdiameter 8 cm
dengan media tanam kaliandra. Kaliandra bagus digunakan sebagai media tanam
karena dapat membuat tanaman anggrek menjadi lebih kokoh dengan
pertumbuhan yang prima dan anggrek dapat berbunga lebih cepat. Dalam setahun
Kebun Bibit Lebak Bulus mampu menghasilkan 78.000 bibit dalam pot individu.
Biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi bibit tersebut adalah sebesar Rp.
13.348.000,- untuk membuat individu pot dibutuhkan 3120 kompotan, dalam 1
kompot terdapat 25 bibit dengan harga R.p 20.000/kompot., kaliandra 3.000 kg,
bakterisida 5.000 gr, ZPT 1800 ml, unsur hara makro 1800 gr, dan insektisida
1800 ml.
Tabel 6. Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium dalam Pot
Individu Diameter 8 cm pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak
Bulus Tahun 2019.
1. Kaliandra 3.000 kg 5 15.000 9.000.000
2. Bakterisida 5.000 g 500 70.000 700.000
3. ZPT 1800 ml 100 9.000 162.000
4. Unsur Hara 1800 g 100 25.000 450.000
Mikro
5. Insektisida 1800 ml 100 30.000 540.000
6. Bibit 3120 Kompo 25 20.000 2.496.000
t
Total 13.348.000
Bahan baku untuk memproduksi anggrek dendrobium remaja diameter 15
cm menggunakan bahan baku media tanam arang. Arang dapat membuat daerah
46
pertumbuhan anggrek dengan kelembapan yang tinggi, karena arang tidak
mengikat air dalam jumlah yang banyak. Sebelum digunakan sebagai media
tanam, arang dipecah terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil sehingga
memudahkan untuk ditempatkan di dalam pot. Dalam setahun Kebun Bibit Lebak
Bulus mampu memproduksi 34.700 tanaman anggrek diameter 15cm. Total biaya
bahan baku yang dibutuhkan adalah sebesar Rp. 185.352.000
Tabel 7. Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Remaja Pot
Diameter 15 cm pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus
Tahun 2019.
1. Arang 7.000 kg 35 50.000 10.000.000
2. Bakterisida 5.000 g 500 70.000 700.000
3. ZPT 1800 ml 100 9.000 162.000
4. Unsur Hara 1800 g 100 25.000 450.000
Mikro
5. Insektisida 1800 ml 100 30.000 540.000
6. Bibit 34.700 bibit 1 5000 173.500.000
Total 185.352.000
Tanaman anggrek dendrobium ukuran dewasa yang berdiameter 20 cm
memiliki bahan baku yang sama dengan tanaman anggrek dendrobium remaja
ukuran 15 cm, yakni menggunakan bahan baku media tanam arang. Dalam
setahun Kebun Bibit Lebak Bulus mampu memproduksi 21.920 tanaman anggrek
diameter 20 cm. Total biaya bahan baku yang dibutuhkan adalah sebesar
Rp.337.652.000,-
47
Tabel 8. Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Dewasa Pot
Diameter 20 cm pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus Tahun
2019.
No. Bahan Kebutuhan Satuan Isi Harga/ Harga Total
Baku Kemasan Kemasan (Rp) Kebutuhan (Rp)
1. Arang 4.900 kg 35 50.000 7.000.000
2. Bakterisida 5.000 g 500 70.000 700.000
3. ZPT 1800 ml 100 9.000 162.000
4. Unsur 1800 g 100 25.000 450.000
Hara
Mikro
5. Insektisida 1800 ml 100 30.000 540.000
6. Bibit 21.920 bibit 1 15.000 337.652.000
Total
Berdasarkan Tabel 9, total kebutuhan biaya produksi bahan baku untuk
memproduksi lima jenis bibit tanaman anggrek dendrobium pada Kebun Bibit dan
Laboratorium Lebak Bulus pada tahun 2019 adalah sebesar Rp. 569.976.000,-
dengan rincian biaya produksi untuk bibit tanaman anggrek dendrobium botolan
sebesar Rp. 14.692.000, bibit tanaman anggrek dendrobium kompotan sebesar Rp.
18.932.000, bibit tanaman anggrek dendrobium pot 8 cm sebesar Rp 13.348.000,
bibit tanaman anggrek dendrobium pot 15 cm sebesar Rp. 185.352.000, dan bibit
tanaman anggrek dendrobium pot 20 cm sebesar Rp. 337.652.000.
Tabel 9. Biaya Kebutuhan Bahan Baku Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Botolan, Kompotan, Pot 8 cm, 15 cm, dan 20 cm pada
Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus Tahun 2019.
No. Bahan Baku Total Kebutuhan Biaya
Bahan Baku (Rp)
1. Anggrek dendrobium botolan 14.692.000
2. Anggrek dendrobium kompotan 18.932.000
3. Anggrek dendrobium individu pot 8 cm 13.348.000
4. Anggrek dendrobium pot 15 cm 185.352.000
Total 569.976.000
48
5.1.1.2 Tenaga Kerja
Perhitungan biaya tenaga kerja diperoleh dari biaya yang dikeluarkan oleh
Kebun Bibit Lebak Bulus untuk tenaga kerja langsung berhubungan dengan
proses produksi. Kebun Bibit Lebak Bulus membutuhkan tenaga kerja sebanyak
tujuh orang dengan masing-masing tugas. Kebutuhan tenaga kerja dan besaran
biaya yang dikeluarkan Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak
Bulus selama tahun 2019 dapat dilihat secara terperinci pada Tabel 10.
Tabel 10. Biaya Tenaga Kerja Langsung Produksi Bibit Tanaman Anggrek pada
Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus Tahun
2019.
No Tenaga Kerga Kebutuhan Jumlah Upah Total
(Orang) Hari Kerja Harian Upah/Produksi
(Hari) (Rp/Orang) (Rp)
1. Persiapan Botol 1 48 150.000 7.200.000
Kultur
2. Pembuatan 1 36 150.000 5.400.000
Media
3. Penanaman 2 144 150.000 43.200.000
4. Pemindahan 1 60 150.000 9.000.000
5. Pemeliharaan 1 288 150.000 43.200.000
Total Biaya 108.000.000
Berdasarkan perhitungan pada Tabel 10, konsumsi biaya tenaga kerja
langsung selama tahun 2019 mencapai Rp. 108.000.000,- dengan hari kerja
berjumlah 288 hari kerja. Kebutuhan tenaga kerja terbanyak pada kegiatan
penanaman, dikarenakan jenis kegiatan produksi penanaman harus terselesaikan
dengan cepat sehingga menghasilkan banyak bibit, dan untuk pemeliharaan
dilakukan lebih banyak waktunya.
Tenaga kerja yang bertugas dalam persiapan botol kultur berjumlah satu
orang. Botol-botol yang digunakan ujungnya diberi tutup karet dengan satu
49
lubang ditengahnya. Lubang tersebut diberi tutup dengan kapas agar sirkulasi
udara di luar dan di dalam botol dapat disaring. Sebelum botol-botol kultur diisi
dengan media kultur, botol dibersihkan dengan cara direndam air yang dicampur
dengan clorox, setelah direndam botol dicuci dengan sabun cuci menggunakan
sikat botol. Waktu yang dibutuhkan untuk proses ini 48 hari kerja.
Tenaga kerja yang bertugas dalam pembuatan media berjumlah satu orang.
Media merupakan unsur salah satu faktor penting dalam perbanyakan dengan
kultur jaringan. Media yang di buat adalah media padat Konsen C. Media Konsen
C biasanya digunakan untuk dalam proses kultur jaringan dimana yang bertujuan
untuk menumbuhkan akar anggrek. Untuk membuat media dibutuhkan waktu 36
hari kerja.
Proses penanaman atau subkultur dibutuhkan dua orang tenaga kerja.
Kebun Bibit Lebak Bulus Jakarta melakukan penanaman dengan cara kultur
jaringan dengan kurun waktu 144 hari. Dalam setiap harinya pekerja mampu
menghasilkan subkultur sebanyak 70 botol.Tugas pemindahan yaitu dengan cara
aklimatisasi. Aklimatisasi adalah kegiatan memindahkan eksplan keluar dari botol
kultur ke dalam komoditi pot (kompot). Untuk melakukan aklimatisasi diperlukan
satu orang tenaga kerja. Waktu yang dibutuhkan untuk proses ini adalah 60
hari.Pada bagian pemeliharaan diperlukan satu orang tenaga kerja yang setiap
harinya bertugas untuk menyiram, dan melakukan pemupukan. Pemeliharaan ini
dilakukan dari mulai kompot sampai menjadi anggrek yang sudah berbunga.
50
5.1.2 Penggunaan Biaya Tidak Langsung
Biaya tidak langsung atau dikenal dengan istilah biaya overhead adalah
biaya-biaya yang timbul dalam proses pengolahan, yang tidak dapat digolongkan
dalam biaya bahan baku dan tenaga kerja langsung (Sugiri, 2002 : 265). Biaya
overhead disebut juga biaya produk tidak langsung, yaitu kumpulan dari semua
biaya untuk membuat suatu produk selain biaya bahan baku langsung dan tidak
langsung. Overhead biasanya didefinisikan sebagai bahan tidak langsung, pekerja
tidak langsung, dan bahan lainnya yang tidak secara mudah diidentifikasikan atau
dibebankan langsung ke pekerjaan produk atau tujuan akhir biaya. Berikut biaya
tidak langsung pada Kebun Bibit Lebak Bulus selama periode tahun 2019.
5.1.2.1 Biaya Peralatan Produksi
Peralatan yang digunakan Kebun Bibit Lebak Bulus dalam memproduksi
bibit tanaman anggrek sama seperti yang digunakan perusahaan bibit lain. Alat-
alat tersebut memiliki fungsi masing-masing yang digunakan tenaga kerja pada
perusahaan tersebut. Alat-alat produksi yang digunakan dalam memproduksi bibit
tanaman anggrek dendrobium memiliki umur ekonomis yang berbeda.
Perhitungan biaya alat produksi terinci pada Tabel 11, Tabel 12, Tabel 13, Tabel
14, dan Tabel 15.
51
Tabel 11. Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Botolan
(seedling) Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus
Tahun 2019.
No Jenis Biaya Jumlah Harga Harga Total Biaya Jumlah Total Biaya
. Persatuan Perolehan Hari Penggunaa Pemakaian/ Pemakaian/
(Rp) (Rp) n/Hari (Rp) Hari Produksi
(Rp)
1. Botol Kaca 10.000 2.000 20.000.000 288 69.444 96 6.666.667
2. Botol Selai 500 6.000 3.000.000 288 10.417 144 1.500.000
3. Keranjang 15 50.000 750.000 2.604 84 218.750

Plastik Besar 288
4. Bak 10 30.000 300.000 288 1.042 48 50.000
5. Erlemeyer 500 37.000 18.500.000 288 64.236 36 2.312.500
6. Kompor 1 300.000 300.000 288 1.042 36 37.500
7. Panci 1 100.000 100.000 288 347,22222 36 12.500
8. Keranjang 4 40.000 160.000 555,55556 12 6.667

Besi 288
9. Cawan Petri 500 24.000 12.000.000 288 41.667 146 6.083.333
10. Pinset Lab 6 9.000 54.000 288 187,5 144 27.000
11. Lampu 2 30.000 60.000 208,33333 144 30.000

Bunsen 288
12. Rak 5 6.000.000 30.000.000 104.167 144 15.000.000

Penyimpanan
288
13. Gelas Ukur 4 170.000 680.000 288 2.361 36 85.000
14. Teko Ukur 2 30.000 60.000 288 208,33333 36 7.500
15. Baki 6 25.000 150.000 288 520,83333 144 75.000
16. Troli 2 1.100.000 2.200.000 288 7.639 36 275.000
Total 32.387.417
Sumber: Data Primer Diolah (2020)
Perhitungan untuk penggunaan alat didapat dari biaya pengunaan alat
produksi perhari dengan jumlah pemakaian selama produksi. Alat-alat yang
dibutuhkan dalam proses pembuatan bibit tanaman anggrek dendrobium dalam
botolan adalah botol kaca yang digunakan untuk tempat hasil subkultur bibit
tanaman anggrek dendrobium, botol selai untuk aquades, keranjang plastik besar,
bak, erlemeyer, kompor, panci, cawan petri, pinset lab, lampu bunsen, rak
penyimpanan, gelas ukur, teko ukur, baki, dan troli. Maka dari itu hasil
52
perhitungan biaya penggunaan alat produksi bibit tanaman anggrek dalam botol
didapat sebesar Rp. 32.387.417-,.
Tabel 12. Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Kompot
Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus Tahun
2019.
. Persatuan Perolehan Hari Penggunaan/ Pemakaian/ Pemakaian/Pr
(Rp) (Rp) Hari (Rp) Hari oduksi (Rp)
1. Bak 1 30.000 30.000 288 104,166667 60 6.250
2. Baki 2 25.000 50.000 288 173,611111 60 10.417
3. Pot Tanah 6400 9.000 57.600.000 288 200.000 72 14.400.000
4. Hanfsprayer 1 43.000 43.000 288 149,305556 288 43.000
Berdasarkan Tabel 12, Peralatan yang digunakan dalam proses
aklimatisasi yaitu pemindahan bibit anggrek dendrobium dari dalam botol
dipindahkan ke kompotan terdiri dari bak yang digunakan untuk menampung air
saat membersihkan bibit dari dalam botol, baki yang digunakan untuk bibit yang
sudah bersih, pot tanah sebagai wadah bibit saat ditanam, dan handsprayer untuk
memecahkan cairan yang disemprotkan menjadi droplet dan mendistribusikan
secara merata pada tanaman anggrek dendrobium kompotan. Biaya produksi
peralatan bibit tanaman anggrek dendrobium kompotan sebesar Rp. 14.459.667-,.
Peralatan utama yang dibutuhkan untuk bibit tanaman anggrek
dendrobium individu pot diameter 8 cm adalah pot plastik yang berdiameter 8 cm
sebagai wadah untuk media tanam bibit anggrek dendrobium dan selang air untuk
menyiram tanaman. Biaya produksi peralatan untuk bibit tanaman anggrek
dendrobium individu pot diameter 8 cm adalah sebesar Rp. 21.133.333.,-
53
Tabel 13. Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Individu
Pot Diameter 8cm di Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan
Lebak Bulus Tahun 2019.
. Persatuan Perolehan Hari Penggunaan/ Pemakaian/ Pemakaian/
(Rp) (Rp) Hari (Rp) Hari Produksi (Rp)
1. Pot Plastik 78000 800 62400000 288 216.666,67 96 20.800.000
2. Selang Air 1 500.000 500.000 288 1.736,1111 192 333.333,33
Total Biaya 21.133.333,33
Biaya peralatan yang digunakan untuk memproduksi bibit tanaman
anggrek dendrobium diameter 15 cm adalah sebesar Rp. 62.666.667,- yang terinci
untuk biaya pot tanah liat sebanyak 37.400 pot yang digunakan sebagai wadah
bibit tanaman anggrek dendrobium dan satu buah selang air untuk menyiram
tanaman anggrek.
Tabel 14. Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Remaja
Pot Diameter 15 cm di Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan
No. Jenis Biaya Jumlah Harga Harga Total Biaya Jumlah Total Biaya
Persatuan Perolehan Hari Penggunaan/ Pemakaian/ Pemakaian/
Pot Tanah
1. 37.400 5.000 187000000 288 649305,6 96 62.333.333
Liat
2. Selang Air 1 500.000 500.000 288 1736,111 192 333.333,3

Biaya peralatan yang digunakan untuk memproduksi bibit tanaman
anggrek dendrobium diameter 20 cm adalah sebesar Rp. 55.133.333,- Peralatan
yang digunakan sama dengan peralatan untuk bibit tanaman anggrek dendrobium
diameter 15 cm yakni pot tanah liat dengan diameter 20 cm sebanyak 21.920 pot
dan satu buah selang air untuk menyiram tanaman.
54
Tabel 15. Biaya Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Dewasa
Pot Diameter 20 cm di Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan
No. Jenis Biaya Jumlah Harga Harga Total Biaya Jumlah Total Biaya
Persatuan Perolehan Hari Penggunaan/ Pemakaian/ Pemakaian/
Pot Tanah
1. 21.920 5.000 109.600.000 288 380.555,6 144 54.800.000
Liat
2. Selang Air 1 500.000 500.000 288 1736,111 192 333.333,3

Berdasarkan Tabel 16, total kebutuhan biaya produksi peralatan untuk
memproduksi lima jenis bibit tanaman anggrek dendrobium pada Kebun Bibit dan
Laboratorium Lebak Bulus pada tahun 2019 adalah sebesar Rp. 185.780.417,-
dengan rincian untuk anggrek dendrobium botolan sebesar Rp. 32.387.417,-
anggrek dendrobium kompotan sebesar Rp. 14.459.667,- anggrek dendrobium pot
8 cm sebesar Rp 21.133.333,- anggrek dendrobium pot 15 cm sebesar Rp.
62.666.667,- dan anggrek dendrobium pot 20 cm sebesar Rp. 55.133.333,-.
Tabel 16. Biaya Kebutuhan Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Botolan, Kompotan, Pot 8 cm, 15 cm, dan 20 cm pada
Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus Tahun 2019.
No. Peralatan Total Kebutuhan (Rp)
1. Anggrek dendrobium botolan 32.387.417
2. Anggrek dendrobium kompotan 14.459.667
3. Anggrek dendrobium individu pot 8 cm 21.133.333
Total 185.780.417
Perhitungan biaya penyusutan dalam penelitian ini menggunakan metode
garis lurus yang mana besaran biaya penyusutan diperoleh dari total harga
perolehan dikurangi nilai sisa kemudian dibagi dengan umur ekonomis barang.
55
Biaya yang dikeluarkan dalam membuat bangunan dan pembelian peralatan
produksi tergolong besar setelah biaya tenaga kerja. Nilai sisa diasumsikan 10%
dari harga perolehan pada alat yang mempunyai nilai sisa, sedangkan umur
ekonomis didapat dari hasil wawancara dengan pelaksana produksi bibit di Kebun
Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus.
Tabel 17. Biaya Penyusutan Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Botolan Pada Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur
Jaringan Lebak Bulus Tahun 2019.
No Uraian Jumlah Total Harga Umur Penyusutan/Thn
. (Unit) Perolehan (Rp) Ekonomis (Rp)
(Tahun)
1. Blender 1 250.000 3 75.000
2. Autoclave 2 140.000.000 10 12.600.000
3. Laminar 2 170.000.000 10 15.300.000
Airflow
4. Stirrer 2 4.500.000 5 810.000
5. pH Meter 1 6.000.000 5 1.080.000
6. Shaker 2 80.000.000 10 7.200.000
Berdasarkan Tabel 17, umur ekonomis untuk peralatan anggrek
dendrobium botolan di Kebun Bibit Lebak bulus berbeda-beda, seperti umur
ekonomis blender 3 tahun, stirrer, dan pH meter 5 tahun, sedangkan untuk
autoclave, laminar airflow, dan shaker 10 tahun. Sehingga dapat ditotal biaya
penyusutan peralatan produksi bibit tanaman anggrek dendrobium botolan adalah
sebesar Rp. 37.784.280,-.
56
Tabel 18. Biaya Penyusutan Peralatan Produksi Bibit Tanaman Anggrek
Dendrobium Individu, Diameter 15 cm, Diameter 20 cm Pada Kebun
Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus Tahun 2019.
No Jenis Biaya Jumlah Total Harga Umur Penyusutan/Thn
. (Unit) Perolehan Ekonomis (Rp)
(Rp) (Tahun)
1. Power 2 4.000.000 5 720.000
Sprayer
Total Biaya 720.000
Berdasarkan Tabel 18, biaya penyusutan peralatan produksi bibit tanaman
anggrek dendrobium hanya biaya peralatan power sprayer yang memiliki umur
ekonomis 5 tahun dengan total biaya menggunakan metode garis lurus sebesar Rp.
720.000,-. Untuk mengetahui lebih jelas lagi mengenai perhitungan biaya
peralatan produksi dan penyusutan peralatan produksi terinci pada bagian
lampiran
5.1.2.2 Biaya Penyusutan Bangunan
Adapun bangunan yang disusutkan serta besaran biaya yang dikeluarkan
untuk produksi bibit tanaman anggrek dendrobium pada Kebun Bibit Lebak Bulus
tahun 2019 disajikan pada Tabel 19 dibawah ini:
Tabel 19. Biaya Penyusutan Bangunan Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Pada Kebun Bibit Lebak Bulus.
No. Uraian Jumlah Harga Perolehan Umur Penyusutan/Thn
(Unit) (Rp) Ekonomis (Rp)
1. Laboratorium 1 500.000.000 20 22.500.000
2. Greenhouse 5 500.000.000 10 45.000.000
Biaya penyusutan bangunan produksi yang dikeluarkan Kebun Bibit dan
Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus selama tahun 2019 adalah sebesar
Rp.67.500.000 angka tersebut didapat dari penjumlahan penyusutan laboratorium
57
yang digunakan untuk proses produksi bibit tanaman anggrek dendrobium dalam
botol yang memiliki nilai ekonomis 20 tahun dan greenhouse yang digunakan
untuk proses produksi bibit tanaman anggrek kompotan, individu pot 8 cm,
dendrobium remaja 15 cm, dan dendrobium dewasa 20 cm yang memiliki nilai
ekonomis 10 tahun. Penyusutan diperoleh dari harga perolehan dikurangi nilai
sisa yang kemudian dibagi umur ekonomis. Nilai sisa pada perhitungan kali ini
diperoleh dari 10% harga perolehan. Perhitungan biaya penyusutan bangunan
lebih terperinci dapat dilihat pada Lampiran
5.1.2.3 Biaya Lainnya
Biaya lainnya pada Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus dalam
memproduksi bibit tanaman anggrek dendrobium terdiri dari biaya listrik dan
telepon. Dalam satu bulan mencapai Rp. 9.000.000,- dan didapat dalam satu tahun
produksi sebesar Rp. 108.000.000. Biaya tersebut terdapat pada penggunaan
listrik dan telepon. Uraian tersebut disajikan pada Tabel 20.
Tabel 20. Biaya Lain Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pada Kebun
Bibit Lebak Bulus
No. Jenis Overhead Biaya (Rp/bulan) Biaya/Thn (Rp)
1. Listrik 9.000.000 108.000.000
2. Telepon 150.000 1.800.000
Berdasarkan data pada Tabel 11 dapat diketahui, bahwa pengeluaran untuk
biaya overhead lainnya pada listrik dan telepon diambil dari biaya rata-rata listrik
dan telepon selama setahun. Untuk listrik sebesar Rp. 9.000.000,-/bulan. Sehingga
didapat setiap tahun biaya yang dikeluarkan untuk listrik dan telepon adalah
sebesar Rp. 109.800.000,-
58
5.2 Produksi dan Pendapatan
Kebun Bibit Lebak Bulus dalam satu tahun mampu menghasilkan 10.000
botol bibit tanaman anggrek dendrobium, 6.400 kompotan, 78.000 individu pot
8cm, 37.400 anggrek remaja pot diameter 15 cm, dan 21.920 anggrek dewasa
diameter 20 cm pada tahun 2019. Bibit-bibit tanaman anggrek dendrobium
tersebut sebagian untuk pelayanan dan sebagian lagi dijual langsung ditempat
memproduksi, konsumen yang mencari langsung ke Kebun Bibit Lebak Bulus.
Selama ini hasil produksi bibit tanaman anggrek tersebut dijual dengan
harga Rp. 25.000,-/botol seedling, 20.000,-/kompot, Rp. 5.000/individu pot 8 cm,
Rp. 15.000/pot diameter 15 cm, dan Rp. 20.000/pot 20 cm. Dengan penggunaan
enam orang tenaga kerja untuk memproduksi bibit tanaman anggrek dendrobium.
Para pekerja tersebut diberikan upah Rp. 150.000,-/hari kerja. Jika dengan harga
jual yang ditetapkan Kebun Bibit Lebak Bulus dengan metode harga pokok
produksi sebesar Rp. 233.091.711,- diperoleh pendapatan sebesar 16.908.289,-
untuk bibit botolan. Berikut Tabel 21 yang berisi rincian jumlah yang dihasilkan
dan pendapatan penjualan dalam satu tahun produksi.
Berdasarkan data pada Tabel 21, produksi yang dihasilkan Kebun Bibit
Lebak Bulus mencapai 10.000 bibit botolan selama satu tahun produksi. Total
biaya produksi yang dikeluarkan oleh Kebun Bibit Lebak Bulus pada tahun 2019
adalah Rp. 229.763.679,-. Sehingga pendapatan yang diperoleh Kebun Bibit
Lebak Bulus dari hasil produksi 10.000 bibit botolan pada tahun 2019 adalah
sebesar Rp. 250.000.000,- dikurangi biaya produksi sebesar Rp. 229.763.679,-
menjadi Rp. 20.236.321,-.
59
Tabel 21. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Botolan
Pada Kebun Bibit Lebak Bulus Tahun 2019.
No. Uraian Jumlah Satuan
1. Produksi 10.000 Botol
2. Harga Jual 25.000 Rupiah
3. Penerimaan 250.000.000 Rupiah
4. Biaya Produksi 229.763.679 Rupiah
5. Pendapatan 20.236.321 Rupiah
Lebak Bulus mencapai 6.400 bibit kompot selama satu tahun produksi. Total
adalah Rp. 63.991.667,-. Sehingga pendapatan yang diperoleh Kebun Bibit Lebak
Bulus dari hasil produksi 6.400 bibit kompot pada tahun 2019 adalah sebesar Rp.
128.000.000,- dikurangi biaya produksi sebesar Rp. 63.991.667,- menjadi Rp.
64.008.333,-.
Tabel 22. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Kompot
Pada Kebun Bibit Lebak Bulus
1. Produksi 6.400 Kompot
Lebak Bulus mencapai 78.000 bibit individu selama satu tahun produksi. Total
adalah Rp. 109.001.333,-. Sehingga pendapatan yang diperoleh Kebun Bibit
Lebak Bulus dari hasil produksi 78.000 bibit individu pot pada tahun 2019 adalah
60
sebesar Rp. 390.000.000,- dikurangi biaya produksi sebesar Rp. 109.001.333,-
menjadi Rp. 280.998.667,-.
Tabel 23. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Individu
Pot Diameter 8 cm Pada Kebun Bibit Lebak Bulus
1. Produksi 78.000 Pot
Lebak Bulus mencapai 37.400 bibit anggrek remaja pot diameter 15 cm selama
satu tahun produksi. Total biaya produksi yang dikeluarkan oleh Kebun Bibit
Lebak Bulus pada tahun 2019 adalah Rp. 313.538.667,-. Sehingga pendapatan
yang diperoleh Kebun Bibit Lebak Bulus dari hasil produksi 37.400 anggrek
remaja pada tahun 2019 adalah sebesar Rp. 561.000.000,- dikurangi biaya
produksi sebesar Rp. 313.538.667,- menjadi Rp. 247.461.333,-.
Tabel 24. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Remaja
Lebak Bulus mencapai 21.920 bibit dewasa pot diameter 20 cm selama satu tahun
produksi. Total biaya produksi yang dikeluarkan oleh Kebun Bibit Lebak Bulus
pada tahun 2019 adalah Rp. 458.305.333,-. Sehingga pendapatan yang diperoleh
61
Kebun Bibit Lebak Bulus dari hasil produksi 21.920 anggrek dewasa pada tahun
2019 adalah sebesar Rp. 548.000.000,- dikurangi biaya produksi sebesar Rp.
458.305.333,- menjadi Rp. 89.694.667,-.
Tabel 25. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Dewasa
5.3 Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing
5.3.1 Perhitungan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium dalam Botol dengan Metode Full Costing.
Perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing dihasilkan
dari pengakumulasian seluruh pengeluaran biaya. Biaya-biaya yang dimasukkan
dalam perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing dengan
penjumlahan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead. Didapat
harga pokok produksi Rp. 229.763.679,-. Berikut rincian perhitungan harga pokok
produksi selama periode tahun 2019 pada Tabel 26.
62
Tabel 26. Perhitungan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek
Dendrobium Botolan pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Pendekatan Full Costing Tahun 2019.
Biaya Produksi Kuantitas Harga Total Biaya Total (Rp)
Satuan (Rp/produksi)
Total Biaya Bahan Baku 14.692.000
Biaya Tenaga Kerja 4 150.000 55.800.000
Langsung (Orang)
Total Biaya Penggunaan Alat Produksi 32.387.417
Biaya Penyusutan Mesin 37.784.280
Listrik 64.800.000
Telepon 1.800.000
Biaya Penyusutan 22.500.000
Bangunan
Total Biaya Lain dan Penyusutan Bangunan 89.100.000
Total Biaya Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium 229.763.679
Botolan Tahun 2019
Jumlah Produk Bibit 10.000 Bibit Botolan 10.000
(Jadi)
Harga Pokok Total Biaya / Jumlah Produk (Bibit) 22.976
Produksi (Rp/Botol) 229.763.679/ 10.000
Harga Jual Bibit Dengan Keuntungan 20% 27.571
Total Biaya Produksi Bibit Dengan Penambahan Unit Sebanyak 459.527.394
10.000
Harga Pokok Produksi Dengan Penambahan Jumlah Unit 22.976
Produksi Menjadi 20.000 Bibit Botolan
Berdasarkan perhitungan pada Tabel 26 bahwa total biaya produksi bibit
tanaman anggrek dendrobium botolan pada Kebun Bibit Lebak Bulus tahun 2019
sebesar Rp. 229.763.679,-. Angka tersebut diperoleh dari penjumlahan biaya
langsung (biaya bahan baku, tenaga kerja langsung) dan biaya tidak langsung
(biaya overhead). Produksi yang dihasilkan oleh Kebun Bibit Lebak Bulus selama
periode tahun 2019 sebesar 10.000 bibit botolan. Maka harga pokok produksi
bibit tanaman anggrek dendrobium per botolan adalah Rp. 229.763.679,- dibagi
63
10.000 bibit sehingga menghasilkan Rp. 22.976,- dan dapat dijual dengan harga
Rp. 27.571,- per botolnya jika keuntungan yang diinginkan adalah sebesar 20%
per botolnya. Pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium botolan
dengan menggnakan metode full costing tahun 2019 disajikan pada Tabel 27.
Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Full Costing
Penerimaan yang diterima oleh Kebun Bibit Lebak Bulus dengan metode
harga pokok produksi full costing adalah sebesar Rp. 275.710.000,- dikurangi
total harga pokok produksi sebesar Rp. 229.763.679,- maka menghasilkan
keuntungan sebesar Rp. 45.946.321,-.

Dendrobium Kompot dengan Metode Full Costing.
dalam perhitungan HPP dengan metode Full Costing dengan penjumlahan biaya
bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead. Didapat harga pokok
produksi Rp. 63.991.667,-. Berikut rincian perhitungan HPP selama periode tahun
2019 pada Tabel 28.
64
Dendrobium Kompot pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Langsung (Orang)
Biaya Penyusutan Mesin -
Listrik 10.800.000
Telepon 1.800.000
Bangunan
Kompot Tahun 2019
Jumlah Produk Bibit 6.400 Kompot 6.400
(Jadi)
Harga Pokok Total Biaya / Jumlah Produk (kompot) 9.998
Produksi (Rp/Bibit) 63.991.667/ 6.400
6.400
Produksi Menjadi 12.800 Kompotan
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Kompotan 11.997
Dengan Keuntungan 20%
Berdasarkan perhitungan pada Tabel 28, bahwa total biaya produksi bibit
tanaman anggrek dendrobium kompot pada Kebun Bibit Lebak Bulus tahun 2019
periode tahun 2019 sebesar 6.400 bibit kompot. Maka harga pokok produksi bibit
65
tanaman anggrek dendrobium per kompot adalah Rp. 63.991.667,- dibagi 6.400
bibit sehingga menghasilkan Rp. 9.998,- dan dapat dijual dengan harga Rp.
11.997,- per kompot jika keuntungan yang diinginkan asdalah sebesar 20% per
kompot. Pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium kompot
harga pokok produksi full costing adalah sebesar Rp. 76.780.800,- dikurangi total
harga pokok produksi sebesar Rp. 63.991.667,- maka menghasilkan keuntungan
sebesar Rp. 12.789.133,-.

Dendrobium Individu Pot 8 cm dengan Metode Full Costing.
dalam perhitungan HPP dengan metode full costing dengan penjumlahan biaya
produksi Rp. 109.001.333,-. Berikut rincian perhitungan HPP selama periode
tahun 2019 pada Tabel 30.
66
Dendrobium Individu pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Langsung (Orang)
Biaya Penyusutan Mesin 720.000
Listrik 10.800.000
Telepon 1.800.000
Bangunan
Individu Pot 8cm Tahun 2019
Jumlah Produk Bibit 78.000 78.000
(Jadi)
78.000
Produksi Menjadi 156.000
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Individu 1.676
tanaman anggrek dendrobium individu pada Kebun Bibit Lebak Bulus tahun 2019
periode tahun 2019 sebesar 78.000 bibit individu. Maka harga pokok produksi
67
bibit tanaman anggrek dendrobium per pot individu adalah Rp. 109.001.333,-
dibagi 78.000 bibit sehingga menghasilkan Rp. 1.397,- dan dapat dijual dengan
harga Rp. 1.676,- per pot individu jika keuntungan yang diinginkan asdalah
sebesar 20% per pot individu. Pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek
dendrobium individu dengan menggnakan metode full costing tahun 2019
disajikan pada Tabel 31
Tabel 31. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Individu

Dendrobium Remaja Pot 15 cm dengan Metode Full Costing.
68
Dendrobium Remaja Pot Diameter 15cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus
dengan Pendekatan Full Costing Tahun 2019.
Langsung (Orang)
Listrik 10.800.000
Telepon 1.800.000
Bangunan
Diameter Pot 15cm Tahun 2019
(Jadi)
37.400
tanaman anggrek dendrobium remaja pot diameter 15 cm pada Kebun Bibit Lebak
Bulus tahun 2019 sebesar Rp. 313.538.667,-. Angka tersebut diperoleh dari
penjumlahan biaya langsung (biaya bahan baku, tenaga kerja langsung) dan biaya
tidak langsung (biaya overhead). Produksi yang dihasilkan oleh Kebun Bibit
Lebak Bulus selama periode tahun 2019 sebesar 37.400 bibit pot diameter 15 cm.
69
Maka harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium remaja per pot
diameter 15 cm adalah Rp. 313.538.667,- dibagi 37.400 bibit sehingga
menghasilkan Rp. 8.383,- dan dapat dijual dengan harga Rp. 10.060,- per pot
diameter 15 cm jika keuntungan yang diinginkan adalah sebesar 20% per pot
diameter 15 cm. Pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium
remaja pot diameter 15 cm dengan menggnakan metode full costing tahun 2019
disajikan pada Tabel 33.
Tabel 33. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Remaja
Pot Diameter 15cm Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Full
Costing

Dendrobium Dewasa Pot 20 cm dengan Metode Full Costing.
70

Dendrobium Pot Diameter 20 cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus
dengan Metode Full Costing Tahun 2019.
Langsung (Orang)
Listrik 10.800.000
Telepon 1.800.000
Bangunan
Diameter Pot 20cm Tahun 2019
(Jadi)
43.840
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Diameter 20 cm 25.090
tanaman anggrek dendrobium dewasa pot diameter 20 cm pada Kebun Bibit
Lebak Bulus tahun 2019 sebesar Rp. 458.305.333,-. Angka tersebut diperoleh dari
penjumlahan biaya langsung (biaya bahan baku, tenaga kerja langsung) dan biaya
71
tidak langsung (biaya overhead). Produksi yang dihasilkan oleh Kebun Bibit
Lebak Bulus selama periode tahun 2019 sebesar 21.920 bibit pot diameter 20 cm.
Maka harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium per pot diameter
20 cm adalah Rp. 458.305.333,- dibagi 21.920 bibit sehingga menghasilkan Rp.
20.908,- dan dapat dijual dengan harga Rp. 25.090,- per pot diameter 20 cm jika
keuntungan yang diinginkan asdalah sebesar 20% per pot diameter 20 cm.
Pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium pot diameter 20 cm
Tabel 35. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot
Diameter 20 cm Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Full
Costing
5.4 Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Variable Costing

Dendrobium dalam Botol dengan Metode Variable Costing.
Harga pokok produksi pada metode variable costing diperoleh dengan
menjumlahkan biaya variabel dan biaya tetap. Harga pokok bibit tanaman anggrek
dendrobium diperoleh dengan membagi total biaya produksi dengan banyaknya
72
produksi. Perhitungan harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium
botolan tahun 2019 dengan menggunakan metode variable costing disajikan pada
Tabel 36.
Berdasarkan perhitungan pada Tabel 36, dengan menggolongkan biaya
yang akan digunakan dalam perhitungan menjadi dua yaitu biaya variabel dan
biaya tetap. Perhitungan dengan metode variable costing didapat total biaya
produksi bibit tanaman anggrek dendrobium botolan pada Kebun Bibit Lebak
Bulus tahun 2019 sebesar Rp. 229.763.697.-. Angka tersebut diperoleh dari
penjumlahan biaya variabel (biaya bahan baku, dan tenaga kerja langsung) dan
biaya tetap (biaya penggunaan alat dan biaya overhead).
Produksi yang dihasilkan oleh Kebun Bibit Lebak Bulus selama periode
tahun 2019 sebanyak 10.000 bibit botolan. Maka harga pokok produksi bibit
anggrek per botolan didapat dari total harga pokok produksi sebesar Rp.
229.763.697,- dibagi 10.000 bibit botolan sehingga menghasilkan Rp. 22.976,-
dan dapat dijual dengan harga Rp. 27.571,- per botol dengan keuntungan sebesar
20% per botolnya. Jika ada penambahan produksi maka perusahaan hanya
mengeluarkan biaya variabel saja, sedangkan untuk biaya tetap sudah dapat
terpenuhi pada saat produksi 10.000 bibit botol. Pada saat perusahaan menambah
produksi bibit menjadi 20.000 pada tahun yang sama maka total biaya produksi
sebesar Rp. 300.255.697,-. Harga pokok produksi per botol dengan produksi
20.000 bibit botol adalah sebesar Rp. 15.012,- maka dapat dijual dengan
keuntungan yang diharapkan yaitu 20% dengan harga Rp. 18.014,-.
73
Dendrobium Botolan pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Pendekatan Variable Costing Tahun 2019.
Jenis Biaya Biaya Produksi Kuantitas Biaya Satuan Total Biaya
(Rp) (Rp/Produksi)
Bahan Baku
Biaya Variabel Biaya Tenaga 4 150.000 55.800.000
Kerja Langsung
(Orang)
Total Biaya Variabel 70.492.000
Penggunaan
Alat Produksi
Biaya Tetap Biaya 10 37.784.280
Penyusutan
Mesin
Biaya Penyusutan Bangunan 22.500.000
Total Biaya Overhead Lainnya 66.600.000
Total Biaya Tetap 159.271.697
Total Biaya Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pada 229.763.697
Tahun 2019
Jumlah Produk Jadi (Bibit Botolan) 10.000
Harga Pokok Produksi (Rp/Botol) 229.763.697/ 10.000 22.976
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Botolan 27.571
(Rp/Botolan) dengan Keuntungan 20%
Total Biaya Produksi Bibit Botolan dengan Penambahan Unit 300.255.697
Sebanyak 10.000
Produksi Menjadi 20.000 Bibit Botolan
Berikut pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium botolan
menggunakan metode variabel costing tahun 2019 disajikan pada Tabel 37.
74
Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Variable Costing.
Pendapatan yang diterima oleh Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
menambah unit produksi sebanyak 10.000 bibit botol menjadi 20.000 bibit botol,
maka total biaya harga pokok produksi sebesar Rp. 300.255.697,- pendapatan
yang akan diperoleh Kebun Bibit Lebak Bulus dari penjualan bibit anggrek
dendrobium botolan adalah Rp. 60.024.303,- dengan keuntungan yang diharapkan
sebesar 20% bibit tersebut dapat dijual dengan harga Rp. 18.014,- per botolnya.

Dendrobium Kompot dengan Metode Variable Costing.
kompotan tahun 2019 dengan menggunakan metode variable costing disajikan
pada Tabel 38. Berdasarkan perhitungan pada Tabel 38, dengan menggolongkan
biaya yang akan digunakan dalam perhitungan menjadi dua yaitu biaya variabel
dan biaya tetap. Perhitungan dengan metode variable costing didapat total biaya
produksi bibit tanaman anggrek dendrobium kompotan pada Kebun Bibit Lebak
75
Dendrobium Kompot pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Jenis Biaya Biaya Produksi Kuantitas Biaya Total Biaya
Satuan (Rp) (Rp/Produksi)
Total Biaya Bahan 18.932.000
Baku
Kerja Langsung
(Orang)
Penggunaan Alat
Produksi
Biaya Tetap Biaya Penyusutan -
Mesin
kompot Pada Tahun 2019
Jumlah Produk Jadi (Kompot) 6.400
Harga Pokok Produksi (Rp/kompot) 63.991.667/ 6.400 9.998
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Kompot 11.997
(Rp/Kompot) dengan Keuntungan 20%
Total Biaya Produksi Bibit Kompot dengan Penambahan Unit 91.923.667
Sebanyak 6.400
Produksi Menjadi 12.800 Kompot
Harga Jual Bibit Anggrek Dendrobium Kompot Dengan 8.617
Keuntungan 20%
tahun 2019 sebanyak 6.400 kompotan. Maka harga pokok produksi bibit anggrek
per kompot didapat dari total harga pokok produksi sebesar Rp. 63.991.667,-
dibagi 6.400 bibit kompot sehingga menghasilkan Rp. 9.998,- dan dapat dijual
dengan harga Rp. 11.997,- per kompot dengan keuntungan sebesar 20% per
76
kompotnya. Jika ada penambahan produksi maka perusahaan hanya mengeluarkan
biaya variabel saja, sedangkan untuk biaya tetap sudah dapat terpenuhi pada saat
produksi 6.400 bibit kompot. Pada saat perusahaan menambah produksi bibit
menjadi 12.800 kompot pada tahun yang sama maka total biaya produksi sebesar
Rp. 91.923.667,- angka tersebut didapat dari penjumlahan total biaya produksi
yang sebelumnya sudah dihitung saat produksi 6.400 bibit kompot ditambah
dengan biaya variabel. Harga pokok produksi per kompot dengan produksi 12.800
kompot adalah sebesar Rp. 7.181,- maka dapat dijual dengan keuntungan yang
diharapkan yaitu 20% dengan harga Rp. 8.617,- per kompotnya. Berikut
pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium kompot menggunakan
metode variabel costing tahun 2019 disajikan pada Tabel 39.
Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Variable Costing.
menambah unit produksi sebanyak 6.400 bibit kompot menjadi 12.800 bibit
kompot, maka total biaya harga pokok produksi sebesar Rp. 91.923.667,-
pendapatan yang akan diperoleh Kebun Bibit Lebak Bulus dari penjualan bibit
anggrek dendrobium botolan adalah Rp. 18.373.933 dengan keuntungan yang
diharapkan sebesar 20% bibit tersebut dapat dijual dengan harga Rp. 8.617,- per
kompotnya.
77
Dendrobium Individu Pot 8 cm dengan Metode Variable Costing.
individu tahun 2019 dengan menggunakan metode variabel costing disajikan pada
Tabel 40. Berdasarkan perhitungan pada Tabel 40, dengan menggolongkan biaya
produksi bibit tanaman anggrek dendrobium individu pada Kebun Bibit Lebak
Bulus tahun 2019 sebesar Rp. 109.001.333,-. Angka tersebut diperoleh dari
tahun 2019 sebanyak 78.000 pot individu. Maka harga pokok produksi bibit
anggrek per pot didapat dari total harga pokok produksi sebesar Rp. 109.001.333,-
dibagi 78.000 bibit individu sehingga menghasilkan Rp. 1.397,- dan dapat dijual
dengan harga Rp. 1.676,- per pot individu dengan keuntungan sebesar 20% per
potnya. Pada saat perusahaan menambah produksi bibit menjadi 156.000 bibit
pada tahun yang sama maka total biaya produksi sebesar Rp. 165.549.333,- angka
tersebut didapat dari penjumlahan total biaya produksi yang sebelumnya sudah
dihitung saat produksi 78.000 bibit pot individu ditambah dengan biaya variabel.
Harga pokok produksi per kompot dengan produksi 156.000 bibit adalah sebesar
Rp. 1.061,- maka dapat dijual dengan keuntungan yang diharapkan yaitu 20%
dengan harga Rp. 1.237,- per pot individu.
78
Tabel 40 Perhitungan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek
Dendrobium Individu pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Baku
Kerja Langsung
(Orang)
Penggunaan Alat
Produksi
Biaya Tetap Biaya Penyusutan 720.000
Mesin
Individu Pada Tahun 2019
Jumlah Produk Jadi (Bibit) 78.000
Harga Pokok Produksi (Rp/Pot) 109.001.333/ 78.000 1.397
(Rp/Kompot) dengan Keuntungan 20%
Total Biaya Produksi Bibit Individu dengan Penambahan Unit 165.549.333
Sebanyak 78.000
Produksi Menjadi 156.000 Bibit
Harga Jual Bibit Anggrek Dendrobium Individu Dengan 1.273
Keuntungan 20%
Berikut pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium pot
individu menggunakan metode variable costing tahun 2019 disajikan pada Tabel
41.
79
Tabel 41. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot
Individu Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Variable
Costing.
menambah unit produksi sebanyak 78.000 bibit individu menjadi 156.000 bibit
individu, maka total biaya harga pokok produksi sebesar Rp. 165.549.333,-
pendapatan yang akan diperoleh Kebun Bibit Lebak Bulus dari penjualan bibit
anggrek dendrobium pot individu adalah Rp. 33.038.667,- dengan keuntungan
yang diharapkan sebesar 20% bibit tersebut dapat dijual dengan harga Rp. 1.273,-
per pot individu.

Dendrobium Remaja Pot 15 cm dalam Botol dengan Metode Variable
Costing.
Perhitungan harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium pot
15 cm tahun 2019 dengan menggunakan metode variable costing disajikan pada
produksi bibit tanaman anggrek dendrobium pot 15 cm pada Kebun Bibit Lebak
80

Dendrobium Pot 15 cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Baku
Kerja Langsung
(Orang)
Penggunaan Alat
Produksi
Mesin
Tahun 2019
Harga Pokok Produksi (Rp/Pot) 313.538.667/ 37.400 8.383
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot 15 cm 10.060
(Rp/Pot) dengan Keuntungan 20%
Total Biaya Produksi Bibit dengan Penambahan Unit Sebanyak 542.090.667
74.800
Harga Jual Bibit Anggrek Dendrobium Pot 15 cm Dengan 8.696
Keuntungan 20%
tahun 2019 sebanyak 37.400 pot 15 cm. Maka harga pokok produksi bibit anggrek
dendrobium remaja pot 15 cm didapat dari total harga pokok produksi sebesar Rp.
81
313.538.667,- dibagi 37.400 bibit pot 15 cm sehingga menghasilkan Rp. 8.383,-
dan dapat dijual dengan harga Rp. 10.060,- per pot 15 cm dengan keuntungan
sebesar 20% per potnya. Jika ada penambahan produksi maka perusahaan hanya
mengeluarkan biaya variabel saja, sedangkan untuk biaya tetap sudah dapat
terpenuhi pada saat produksi 37.400 bibit pot 15 cm. Pada saat perusahaan
menambah produksi bibit menjadi 74.800 bibit pada tahun yang sama maka total
biaya produksi sebesar Rp. 542.090.667,- angka tersebut didapat dari
penjumlahan total biaya produksi yang sebelumnya sudah dihitung saat produksi
37.400 bibit pot 15 cm ditambah dengan biaya variabel. Harga pokok produksi per
pot 15 cm dengan produksi 74.800 bibit adalah sebesar Rp. 7.247,- maka dapat
dijual dengan keuntungan yang diharapkan yaitu 20% dengan harga Rp. 8.696,-
per pot 15 cm. Berikut pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium
pot 15 cm menggunakan metode variable costing tahun 2019 disajikan pada Tabel
43.
Tabel 43. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot 15
cm Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Variable Costing.
menambah unit produksi sebanyak 37.400 bibit menjadi 74.800 bibit pot 15 cm,
maka total biaya harga pokok produksi sebesar Rp. 542.090.667,- pendapatan
yang akan diperoleh Kebun Bibit Lebak Bulus dari penjualan bibit anggrek
82
dendrobium pot 15 cm adalah Rp. 108.370.133,- dengan keuntungan yang
diharapkan sebesar 20% bibit tersebut dapat dijual dengan harga Rp. 8.696,- per
pot 15 cm.

Dendrobium Dewasa Pot 20 cm dengan Metode Variable Costing.
Perhitungan harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium pot
20 cm tahun 2019 dengan menggunakan metode variable costing disajikan pada
produksi bibit tanaman anggrek dendrobium pot 20 cm pada Kebun Bibit Lebak
biaya tetap (biaya penggunaan alat dan biaya overhead). Ketika Kebun Bibit
menambah produksi bibit menjadi 43.840 bibit pada tahun yang sama maka total
biaya produksi sebesar Rp. 839.157.333,- angka tersebut didapat dari
penjumlahan total biaya produksi yang sebelumnya sudah dihitung saat produksi
21.920 bibit pot 20 cm ditambah dengan biaya variabel. Harga pokok produksi per
pot 20 cm dengan produksi 43.840 bibit adalah sebesar Rp. 19.141,- maka dapat
dijual dengan keuntungan yang diharapkan yaitu 20% dengan harga Rp. 22.969,-
per pot 20 cm.
83
Dendrobium Pot 20 cm pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan
Baku
Kerja Langsung
(Orang)
Penggunaan Alat
Produksi
Mesin
Tahun 2019
Harga Pokok Produksi (Rp/Pot) 449.796.169 / 21.920 20.908
Harga Jual Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Diameter 20cm 25.090
(Rp/Bibit) dengan Keuntungan 20%
Total Biaya Produksi Bibit dengan Penambahan Unit Sebanyak 839.157.333
43.840
Harga Jual Bibit Anggrek Dendrobium Diameter 20cm Dengan 22.969
Keuntungan 20%
Berikut pendapatan hasil usaha bibit tanaman anggrek dendrobium pot 20
cm menggunakan metode variable costing tahun 2019 disajikan pada Tabel 45.
84
Tabel 45. Pendapatan Hasil Usaha Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot 20
cm Pada Kebun Bibit Lebak Bulus dengan Metode Variable Costing.
3. Penerimaan 1.006.960.960 Rupiah
Pendapatan yang diterima oleh Kebun Bibit Lebak Bulus menambah unit
produksi sebanyak 21.920 bibit menjadi 43.840 bibit pot 20 cm, maka total biaya
harga pokok produksi sebesar Rp. 839.157.333,- pendapatan yang akan diperoleh
Kebun Bibit Lebak Bulus dari penjualan bibit anggrek dendrobium pot 20 cm
adalah Rp. 167.803.627,- dengan keuntungan yang diharapkan sebesar 20% bibit
tersebut dapat dijual dengan harga Rp. 22.969,- per pot 20 cm..
5.5 Perbandingan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium antara Full Costing dan Variable Costing
Berdasarkan hasil perhitungan kedua metode full costig dan variable
costing tidak memperlihatkan adanya perbedaan dalam angka harga pokok
produksi pada tahun 2019, tetapi perbedaan tersebut akan terlihat apabila ada
kenaikan produksi bibit pada tahun yang sama hasil perhitungan dengan metode
variable costing akan lebih rendah dari pada metode full costing. Perbedaan
sesungguhnya hanya terdapat pada bagaimana dua pendekatan metode tersebut
menganalisis biaya-biaya yang dikeluarkan dalam perhitungan harga pokok
produksi. Maka dapat diketahui harga pokok produksi mana yang lebih akurat dan
wajar. Sehingga dapat dijadikan acuan dalam menetapkan harga jual bibit
tanaman anggrek dendrobium.
85
5.5.1 Perbandingan HPP Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Botolan
antara Full Costing dan Variable Costing.
Berdasarkan perhitungan pada Tabel 46, pada saat produksi meningkat
menjadi 20.000 bibit botol maka hasil menunjukkan bahwa harga pokok produksi
dengan menggunakan metode full costing dan variable costing terdapat perbedaan
dalam hasil perhitungan. Metode full costing memiliki harga pokok produksi lebih
besar dibandingkan dengan metode variable costing dengan selisih sebesar Rp.
159.271.697,-. Total harga pokok produksi menggunakan full costing nilainya Rp.
459.527.394,- sedangkan jika menggunakan metode variable costing nilainya
menjadi Rp. 300.255.697,-.
Tabel 46. Perbandingan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Botolan per Produksi Tahun 2019 dengan Penambahan
Produksi Sebanyak 10.000 Botol
Metode Total Biaya Jumlah HPP/Botol Harga Jual Pendapatan
Produksi Produksi (Rp) (Rp)
(RP)
Full 459.527.394 20.000 22.976 27.571 91.892.606
Costing
Variabel 300.255.697 20.000 15.012 18.014 60.024.303
Costing
Selisih 159.271.697 - 7.964 9.557 31.868.303
(Rp)
5.5.2 Perbandingan HPP Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Kompot

menjadi 12.800 bibit kompot maka hasil menunjukkan bahwa harga pokok
produksi dengan menggunakan metode full costing dan variable costing terdapat
perbedaan dalam hasil perhitungan. Metode full costing memiliki HPP lebih besar
dibandingkan dengan metode variable costing dengan selisih Rp. 36.059.667,-.
86
Total harga pokok produksi menggunakan full costing nilainya Rp. 127.983.334,-
sedangkan jika menggunakan metode variable costing nilainya menjadi sebesar
Rp. 91.923.667,-.

Dendrobium Kompot per Produksi Tahun 2019 dengan Penambahan
Produksi Sebanyak 6.400 Kompot.
Metode Total Biaya Jumlah HPP/Bibit Harga Jual Pendapatan
Produksi (RP) Produksi (Rp) (Rp)
Full 127.983.334 12.800 9.998 11.997 25.578.266
Costing
Variable 91.923.667 12.800 7.181 8.617 18.373.933
Costing
Selisih 36.059.667 - 2.817 3.380 7.201.333
(Rp)
5.5.3 Perbandingan HPP Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Individu

Perbandingan harga pokok produksi bibit tanaman anggrek dendrobium
individu antara metode full costing dan variable costing dapat dilihat pada Tabel
48. Berdasarkan perhitungan pada Tabel 51, pada saat produksi meningkat
menjadi 156.000 bibit individu maka hasil menunjukkan bahwa harga pokok
Rp. 165.549.333,-.
87
Dendrobium Individu per Produksi Tahun 2019 dengan Penambahan
Produksi Sebanyak 78.000 Kompot.
Full 218.002.666 156.000 1.397 1.676 43.453.334
Costing
Variable 165.549.333 156.000 1.061 1.237 27.422.667
Costing
Selisih 52.453.333 - 336 439 16.030.667
(Rp)
5.5.4 Perbandingan HPP Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot 15 cm

menjadi 74.800 bibit pot 15 cm maka hasil menunjukkan bahwa harga pokok
sedangkan jika menggunakan metode variable costing nilainya menjadi Rp.
542.090.667,-
Tabel 49.Perbandingan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman Anggrek

Dendrobium Pot 15 cm per Produksi Tahun 2019 dengan Penambahan
Produksi Sebanyak 37.400 Bibit Pot 15 cm.
Full 627.077.334 74.800 8.383 10.060 125.410.666
Costing
Variable 542.090.667 74.800 7.247 8.696 108.370.133
Costing
Selisih 84.986.667 - 1.136 1.364 17.040.533
(Rp)
Sumber: Data Primer (Diolah).
88
5.5.5 Perbandingan HPP Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Pot 20 cm
menjadi 43.840 bibit pot 20 cm maka hasil menunjukkan bahwa harga pokok
Rp. 839.157.333,-.

Dendrobium Pot 20 cm per Produksi Tahun 2019 dengan Penambahan
Produksi Sebanyak 21.920 Bibit Pot 20 cm.
Full 916.610.666 43.840 20.908 25.090 183.334.934
Costing
Variable 839.157.333 43.840 19.141 22.969 167.803.627
Costing
Selisih 77.453.333 - 1.767 2.121 15.531.307
(Rp)
Perbedaan ini terletak dari bagaimana cara kedua tersebut metode
menganalisis biaya, metode full costing menggolongkan biaya menjadi biaya
bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead, sedangkan metode variable
costing menganalisis biaya menjadi dua, yaitu biaya variabel dan biaya tetap.
Pada saat kenaikan produksi dengan metode variable costing biaya yang
dimasukkan dalam perhitungan hanya biaya variabel saja, karena biaya tetapnya
89
sudah tertutupi pada saat produksi sebelumnya. Sehingga pada saat kenaikan
produksi biaya yang dibebankan hanya biaya yang bersifat variabel.
Berdasarkan hasil yang diperoleh, metode variable costing menghasilkan
nilai yang paling rendah sehingga metode ini yang seharusnya dianggap paling
tepat. Akan tetapi, harga pokok produksi yang tepat adalah harga pokok yang
tidak hanya dilihat dari harga pokok produksi yang rendah ataupun yang tinggi,
tetapi dilihat juga kelebihan dan kekurangan dari metode yang dianggap tepat
tersebut.
Kebun Bibit dan Laboratorium Lebak Bulus merupakan kebun dibawah
Pusat Pengembangan Benih dan Proteksi Tanaman. Harga pokok produksi yang
terlalu rendah dapat merugikan perusahaan, tetapi jika harga jual yang ditentukan
perusahaan terlalu tinggi maka tidak dapat dijangkau semua kalangan. Harga
pokok produksi yang terlalu tinggi akan menghasilkan harga jual yang tinggi,
sehingga konsumen akan kesulitan untuk membeli.
Harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada saat
kenaikan produksi menunjukkan nilai yang lebih besar daripada dengan
menggunakan metode variable costing, karena pada metode full costing semua
unsur biaya dimasukkan ke dalam perhitunggan, baik biaya tetap maupun biaya
variabel. Pada metode variabel costing, hanya memasukkan biaya variabel saja ke
dalam perhitungan harga pokok produksi, karena pada saat produksi normal biaya
tetap sudah tertutupi, sehingga biaya yang akan dikeluarkan pada saat kenaiakan
produksi hanya biaya variabel saja. Pada pengertiannya biaya variabel adalah
biaya yang jumlahnya dipengaruhi oleh kenaikan produksi. Oleh karena itu, yang
90
lebih tepat digunakan untuk perhitungan harga pokok produksi yaitu metode
variable costing karena pada metode ini lebih bersifat fleksibel dapat digunakan
jika suatu saat ada kenaikan produksi pada perusahaan, dan dapat menjadi acuan
harga jual yang nantinya dapat dijangkau semua kalangan.
91
BAB VI
KESIMPULAN
6.1 Kesimpulan
1. Besar biaya yang dikeluarkan untuk produksi bibit anggrek dendrobium di
Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus adalah sebesar
Rp. 1.174.600.679,-. dengan rincian untuk biaya produksi bibit tanaman
anggrek dendrobium dalam botol sebesar Rp. 229.763.679-, bibit tanaman
anggrek dendrobium kompotan sebesar Rp. 63.991.667,- bibit tanaman
anggrek dendrobium individu pot 8 cm sebesar Rp. 109.001.333,- bibit
tanaman anggrek dendrobium pot 15 cm sebesar Rp. 313.538.667,- dan bibit
tanaman anggrek dendrobium pot 20 cm sebesar Rp. 458.305.333.
2. Harga pokok produksi bibit anggrek dendrobium botolan dengan metode full
costing Rp. 22.976-, dan variable costing Rp. 15.012 -, pada saat terjadi
kenaikan produksi. Harga pokok produksi bibit anggrek dendrobium
kompotan dengan metode full costing Rp. 9.998 -, dan variable costing Rp.
7.181 -, pada saat terjadi kenaikan produksi. Harga pokok produksi bibit
anggrek dendrobium individu pot 8 cm dengan metode full costing Rp. 1.397
-, dan variable costing Rp. 1.061 -, pada saat terjadi kenaikan produksi. Harga
pokok produksi anggrek dendrobium 15 cm dengan metode full costing Rp.
8.383 -, dan variable costing Rp. 7.247 -, pada saat terjadi kenaikan produksi.
Harga pokok produksi anggrek dendrobium 20 cm dengan metode full costing
Rp. 20.908 dan variable costing Rp. 19.141-, pada saat terjadi kenaikan
produksi.
92
6.2 Saran
1. Perhitungan dengan metode variable costing dapat direkomendasikan kepada
Kebun Bibit Lebak Bulus karena lebih efisien dalam mengkalkulasikan biaya,
dan dapat memperhitungkan economic of scale dibandingkan dengan metode
full costing.
2. Sebaiknya perusahaan memproduksi bibit tanaman anggrek dengan
mempertimbangkan dimana saat biaya produksi yang terendah disertai
dengan jumlah produksi yang tinggi.
3. Jika Kebun Bibit ingin bersaing lebih baik di pasar dan memperoleh
keuntungan sesuai dengan economic scale, maka sebaiknya perusahaan
menurunkan harga jual dengan harga jual yang baru.
93
DAFTAR PUSTAKA
Andiani, Yulia. 2018. Usaha Pembibitan Anggrek dalam Botol (Teknik Invitro).
Yogyakarta : Pustaka Baru Press.
Badan Pusat Statistik. 2019. Produksi Tanaman Hias di Indonesia.
Dewi, P. S. Kristanto, B. S. Dan E. S. Dermawan. 2015. Akuntansi Biaya. Edisi 2.

Bogor : IN MEDIA.
Garrison, Ray dan Peter Brewer. 2006. Akuntansi Manajerial, Buku ke I Edisi ke
I. Jakarta : Salemba Empat.
Kusumawardhani, Melly. 2008. Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit

Krisan pada PT. Inggu Laut Abadi Kabupaten Cianjur, Jawa Barat.
[Skripsi]. Bogor : Institut Pertanian Bogor.
Kandou, H. A. Th. 2018. Pengantar Akuntanssi Biaya Perusahaan Pelayaran.

Yogyakarta : CV. Budi Utama.
Lestari dan Permana. 2017. Akuntansi Biaya dalam Perspektif Manajerial. Depok:
Rajawali Pers.
Maulidah, Rifa Atul. 2011. Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit
Tanaman Rambutan (Nephelium lappaceum, L) Pada Kebun Bibit
Ragunan, Jakarta Selatan. [Skripsi]. Jakarta : Universitas Islam Negeri
Muhadi dan Siswanto, Joko. 2001. Akuntansi Biaya 1. Yogyakarta : Kanisius.
Mulyadi. 2005. Akuntansi Biaya. Yogyakarta : UPP STIM YKPN.
Mulyadi. 2009. Akuntansi Biaya. Yogyakarta : STIE YPKPN
Parnata, A. S. 2005. Panduan Budidaya dan Perawatan Anggrek. Jakarta :

Agromedia Pustaka
Redaksi Agromedia. 2006. Cara Tepat Merawat Anggrek. Jakarta : PT.

Agromedia Pustaka.
Sandra, E. 2003. Kultur Jaringan Anggrek Skala Rumah Tangga. Jakarta :

Agromedia Pustaka.
Sugiri, Slamet, Riyono, Bogat Agus. 2002. Akutansi Pengantar I. Yogyakarta :

UPP AMP YKPN
94
Yulianti, Hani. 2007. Penetapan Harga Pokok dan Zona Fleksibilitas Harga
Meises Cokelat, Studi Kasus pada PT. G di Bandung, Jawa Barat.
[Skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Zulkarnain. 2009. Kultur Jaringan Tanaman. Jakarta: PT. Bumi Aksara.
95
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian
KUESIONER PENELITIAN
ANALISIS PENETAPAN HARGA POKOK PRODUKSI BIBIT TANAMAN

ANGGREK
(Studi Kasus Kebun Bibit dan Laboratorium Kultur Jaringan Lebak Bulus
Jakarta Selatan)
RIKA AULIA
11150920000019
A. Gambaran Umum Perusahaan
1. Bagaimana sejarah berdirinya perusahaan?
2. Apa visi dan misi perusahaan?
3. Bagaimana letak geografis perusahaan?
4. Bagaimana struktur organisasi perusahaan?
B. Fasilitas apa saja yang dimiliki oleh Kebun Bibit Lebak Bulus?
No. Fasilitas Jumlah (Unit) Harga (Rp) Umur Fasilitas

(Th)
1.
2.
3.
C. Peralatan apa saja yang digunakan untuk produksi bibit tanaman anggrek?
No. Fasilitas Jumlah (Unit) Harga (Rp) Umur Fasilitas

(Th)
1.
2.
96
3.
4.
D. Biaya Produksi
1. Biaya Bahan Baku
No. Jenis Kebutuhan Harga (Rp) Total Harga (Rp)

1.
2.
3.
4.
2. Biaya Tenaga Kerja Langsung
No. Uraian Upah/Bulan

1.
2.
3.
3. Biaya Overhead Pabrik

No. Uraian Biaya
1.
2.
3.
E. Berapa jumlah produksi yang dihasilkan dalam satu tahun produksi?
F. Berapa harga jual bibit tanaman anggrek?
97
Lampiran 2. Biaya Penyusutan Mesin Produksi Bibit Tanaman Anggrek
Dendrobium pada Kebun Bibit Lebak Bulus Tahun 2019.
Biaya Penyusutan Mesin Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium dalam

Botol.
No. Jenis Biaya Jumlah Harga Total Harga Nilai Sisa Umur Penyusutan/Thn
(Unit) Perolehan Perolehan (Rp) Ekonomis (Rp)
(Rp) (Rp) (Tahun)
1. Blender 1 250.000 250.000 25.000 3 75.000
2. Autoclave 2 70.000.000 140.000.000 14.000.000 10 12.600.000
3. Laminar Airflow 2 85.000.000 170.000.000 17.000.000 10 15.300.000
4. Stirrer 2 2.250.000 4.500.000 450.000 5 810.000
5. pH Meter 1 6.000.000 6.000.000 600.000 5 1.080.000
7. Shaker 2 40.000.000 80.000.000 8.000.000 10 7.200.000
Biaya Penyusutan Mesin Produksi Bibit Tanaman Anggrek Dendrobium Individu

Pot, Remaja diameter 15 cm, dan Dewasa Diameter 20 cm.
No. Jenis Biaya Jumlah Harga Total Harga Nilai Sisa Umur Penyusutan/Thn
(Unit) Perolehan Perolehan (Rp) Ekonomis (Rp)
(Rp) (Rp) (Tahun)
1. Power Sprayer 2 2.000.000 4.000.000 400.000 5 720.000
Total Biaya 720.000
98
Lampiran 3. Biaya Penyusutan Fasilitas Produksi Bibit Tanaman Anggrek
Dendrobium pada Kebun Bibit Lebak Bulus Tahun 2019.
No. Jenis Biaya Jumlah Harga Nilai Sisa (Rp) Umur Penyusutan/T
(Unit) Perolehan (Rp) Ekonomis hn (Rp)
1. Laboratorium 1 500.000.000 50.000.000 20 22.500.000
2. Sere 5 500.000.000 50.000.000 10 45.000.000
99

Rika Aulia FST

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Rika Aulia FST

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS PENETAPAN HARGA POKOK PRODUKSI BIBIT

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Fakultas Sains Dan Teknologi

Akhmad Mahbubi, S.P, M.M, Ph. D.

Skripsi yang berjudul “Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit

Ir. Junaidi, M.Si Titik Inayah, Sp, M.Si

Fakultas Sains dan Teknologi Program Studi Agribisnis

Nama : Rika Aulia

Jenis Kelamin : Perempuan

Tempat/Tanggal Lahir : Jakarta, 03 Juni 1997

Status : Belum Menikah

Alamat : Jalan Legoso Raya RT 003/RW 001 No.54B

Pisangan, Ciputat Timur, Tangerang Selatan

No. Telp/HP : 0822-1044-4237

2002-2003 : TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL

2003-2009 : SDN Pisangan III

2009-2012 : SMPN 86 Jakarta

2012-2015 : SMAN 87 Jakarta

2015-2019 : UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

2009-2012 : Anggota Paduan Suara SMPN 86 Jakarta

2012-2015 : Anggota Basket SMAN 87 Jakarta

2015-2019 : Anggota SSC Basketball Fakultas Sains dan

Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

2017 : Ketua Divisi Olahraga Himpunan Mahasiswa

Jurusan (HMJ) Agribisnis UIN Syarif Hidayatullah

2018 : Bendahara Kelompok KKN PpMM 114 UIN

Syarif Hidayatullah Jakarta

2017 : SPG Event Jagoan Bola Untuk Indonesia

(Giant Poins Square)

2018 : Kebun Bibit dan Laoratorium Kultur Jaringan

Lebak Bulus Jakarta Selatan.

2019 : Asisten Dosen Mata Kuliah Mikrobiologi Pangan

Fakultas Sains dan Teknologi Program Studi

Agribisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

2019-2021 : Interviewer Litbang Harian Kompas Jakarta

2015 : Juara 3 Basketball Putri Reven Cup 6

2017 : Juara 2 Futsal Putri Olimpiade Saintek 2017

2017 : Juara 1 Basketball Putri UIN Sport Expotainmaent

2019 : Juara 1 Futsal Putri UIN Sport Expotainment

dengan judul “Analisis Penetapan Harga Pokok Produksi Bibit Tanaman

Muhammad SAW. Beserta seluruh keluarga dan para sahabatnya.

Penulis menyadari dalam proses penyusunan skripsi ini banyak

menemukan beberapa kendala yang dihadapi, namun Alhamdulillah penulis dapat

menyelesaikan skripsi walaupun masih jauh dari kesempurnaan. Pada penyusunan

menyampaikan rasa terimakasih yang begitu besar kepada :

Humaerah selaku dosen pembimbing II yang telah mencurahkan sebagian

waktu, tenaga dan pikirannya untuk memberikan banyak arahan saran

mendukung dalam penyelesaian skripsi.

munaqosyah serta memberikan saran dan masukkan sebagai arahan bagi

4. Bapak Nashrul Hakiem selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi,

Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. Beserta Bapak/Ibu Wakil

Adi Puspita selaku Sekretaris Prodi Agribisnis yang bersedia memberikan

pengurusan berkas persyaratan seminar hingga sidang.

6. Seluruh dosen di Program Studi Agribisnis yang telah memberikan bimbingan

dan mengajarkan berbagai ilmu pengetahuan selama perkuliahan. Semoga ilmu

tersebut bisa bermanfaat dan menjadi bekal penulis untuk diaplikasikan di

dalam kehidupan sehari-hari.

7. Bapak Harjismi Yendra, selaku Pengelola Kebun Bibit dan Laboratorium

penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

9. Teman-teman Agribisnis 2015 yang saling mendoakan untuk penyelesaian

secara langsung maupun tidak langsung yang telah membantu memberikan

semangat bagi penulis dalam penyusunan skripsi ini.