PEMANFAATAN SAMPAH DAPUR SEBAGAI MIKROORGANISME LOKAL (MOL)

UNTUK MENGURANGI PENGGUNAAN PUPUK KIMIA DI DESA SERAYU

LARANGAN KABUPATEN PURBALINGGA

Dwi Nur Asiyah1, Dicky Willian R.2, Nurul Alma Kusumaratih3, Devy Nur Sa’diah4

Jurusan Bahasa Inggris,Fakultas Bahasa dan Seni1, Pendidikan Sejarah Fakultas Ilmu Sosial2, Jurusan
Teknik Sipil, Fakultas Teknik3, Jurusan Teknik Elektro, Fakultas Teknik 4

Universitas Negeri Semarang

Email : dwinurasiyah@gmail.com1, dicky.willian@gmail.com2,

nurulalmakusumaratih@students.unnes.ac.id3, devynursadiah@student.ac.id4

ABSTRAK

Pupuk kimia yang dipakai secara terus menerus sangat berbahaya dan mengakibatkan efek
negative seperti menurunnya kandungan bahan organik tanah, rentannya tanah terhadap erosi,
menurunnya permeabilitas tanah, menurunnya populasi mikroba tanah, dan lain sebagainya.
Mikroorganisme local (mol) dianggap sebagai teknologi alternative pengganti pupuk kimia yang
mengandung bahan alami dan tidak merusak lingkungan. Peneliti menemukan cara membuat
mikroorganisme local (mol) dari bahan limbah dapur yang mudah dalam pembuatannya dan sangat efektif
dalam membantu petani dalam mengurangi penggunaan pupuk kimia bagi masyarakat desa Serayu
Larangan Kabupaten Purbalingga

Kata kunci : Miroorganisme local, pupuk kimia, limbah dapur

PENDAHULUAN digunakan, kandungan organik seperti zat hara

Hampir semua petani lebih memilih
pupuk kimia karena mudahnya bahan untuk
didapat, tanaman yang diberi pupuk kimia dinilai
lebih cepat proses tumbuhnya bila dibandingkan
dengan menggunakan pupuk organik. Namun,
penggunaan pupuk kimia secara terus menerus
tentu tidak baik, penggunaan pupuk kimia secara
intensif dan masiv dapat merusak sistem tanah
yang akan kehilangan bahan organiknya.
Misalnya, semakin banyak pupuk kimia
dan mineral akan semakin berkurang. Hal ini akan
berdampak pada perolehan hasil panen yang juga
akan menurun (Palupi,2015)
Sampah dapur seperti sayur-sayuran dan
buah-buahan merupakan bahan buangan yang
biasanya dibuang secara open dumping tanpa
pengelolaan lebih lanjut sehingga akan
meninggalkan gangguan lingkungan dan bau tidak
sedap. Begitu pula masyarakat di Desa Serayu
Larangan Kabupaten Purbalingga, sampah dapur
seperti buah dan sayur langsung dibuang begitu
saja tanpa dimanfaatkan atau diolah terlebih
dahulu. Mikroorganisme Lokal dipilih sebagai
teknologi alternative untuk mengganti pupuk
kimia. Pupuk organik jenis ini tergolong pupuk
yang mudah dibuat dan tidak terlalu mahal.
Bahkan bahan-bahan yang dibutuhkan ada
disekitar kita. MOL (Mikrooorganisme Lokal)
dapat diartikan sebagai cairan hasil fermentasi
yang didalamnya terkandung mikroorganisme
hasil dari produksi bahan-bahan alami yang
tersedia di sekitar kita. Larutan MOL
mengandung unsur hara mikro dan makro yang
didalamnya juga terdapat bakteri yang dapat
berfungsi sebagai perombak bahan organik. Salah
satu mengapa MOL dibuat adalah biaya produksi
yang murah dan pembuatannya yang terbilang
mudah
Beberapa peneliti telah melakukan cara
untuk mendapatkan pupuk organik dengan
bahan baku yang berbeda-beda. Riansyah dan
Wesen (2010) pemanfaatan lindi sampah sebagai
pupuk cair. Penelitian dilakukan dengan
memvariasikan penambahan daun lamtoro
dengan variabel tetap: lindi 20 L, aquades 35 L
dan abu tempurung kelapa 2 kg, didapatkan
pokok permasalahan meliputi, lindi dalam
pembuatan pupuk cair yang paling baik terdapat
pada reaktor dengan penambahan 7 kg daun
lamtoro dan 6 kg bunga dengan waktu 21hari
didapatkan rasio C/N. Sarjono dkk., (2013)
pembuatan pupuk cair dan biogas dari campuran
limbah sayuran. Data awal yang diperoleh dari
penelitian ini berupa kadar air 88,78 %, pH 7,68,
dan rasio C/N 33,56. Data akhir dengan hasil
optimal diperoleh pada hari ke 25 dengan
komposisi EM4 350 ml yaitu unsur N 1 %, P
1,98 %, K 0,85% dan rasio C/N 30 %, total solid
34,78 %, Chemical Demand Oxygen (COD)
2386 mg/L, biogas 13 ml dan pH 5,55
Berdasarkan uraian di atas pembuatan
pupuk dari limbah sayur dan buah-buahan
sebagai pupuk alternatif pengganti pupuk kimia
sangat cocok dikembangkan. Selain bahan
bakunya melimpah juga sangat ekonomis karena
tidak memerlukan banyak biaya serta melihat
kandungan rasio C/N yang terdapat pada limbah
dapur seperti sampah buah dan sayur sehingga
peneliti berkesimpulan untuk melakukan
penelitian terhadap sampah dapur seperti sayur
dan buah untuk menjadi salah satu bahan baku
pembuatan pupuk cair organik. Pupuk cair
organik dapat mengurangi ketergantungan petani
pada pupuk kimia serta dapat memanfaatkan
limbah dapur yang ada di Desa Serayu Larangan
Kabupaten Purbalingga. Pada penelitian ini
diharapkan untuk mengetahui salah satu cara
terbaik dalam pembuatan pupuk limbah dapur
dan tape sebagai bahan utamanya. Kedua bahan
tersebut sangat mudah didapat, dan relatif irit
biaya
BAHAYA PUPUK KIMIA
Dalam kegiatan pertanian, pupuk
menjadi salah satu hal yang sangat diperlukan
oleh para petani. Secara umum pupuk dibagi
menjadi dua jenis yaitu pupuk organic dan
pupuk anorganik. Pupuk organik adalah Pupuk
yang berasal dari bahan-bahan makhluk hidup
atau makhluk hidup yang telah mati, meliputi
kotoran, sampah, kompos, dan berbagai produk
limbah lainnya (Samekto, 2008). Sedangkan
pupuk anorganik adalah pupuk yang bukan
berasal dari makhluk hidup dan merupakan
pupuk buatan manusia yang mengandung bahan-
bahan kimia (Samekto, 2008). Sebagian besar
petani lebih memilih pupuk kimia untuk
tanaman mereka. Padahal pada kenyataanya
penggunaan pupuk kimia secara berlebihan
banyak memberikan dampak negative
Dalam jurnalnya Herdiyanto, D. dan
Setiawan, A. (2015) menyatakan bahwa
“Pemakaian pupuk anorganik dalam jumlah
berlebihan dan pengolahan tanah secara intensif
dapat merusak kualitas tanah”. Kerusakan
lingkungan menjadi hal yang perlu diperhatikan
dalam penggunaan pupuk kimia yang berlebihan
ini. Akibat pemakaian pupuk anorganik dalam
jumlah di atas takaran yang digunakan selama
ini sudah mulai memberikan dampak lingkungan
yang negatif, seperti menurunnya kandungan
bahan organik tanah, rentannya tanah terhadap
erosi, menurunnya permeabilitas
menurunnya populasi mikroba tanah,
sebagainya.
Parman (2007) menyatakan dampak dari
penggunaan pupuk anorganik menghasilkan
peningkatan produktivitas tanaman yang cukup
tinggi. Namun penggunaan pupuk anorganik
dalam jangka yang relatif lama umumnya
berakibat buruk pada kondisi tanah. Tanah
menjadi cepat mengeras, kurang mampu
menyimpan air dan cepat menjadi asam, pada
akhirnya akan menurunkan produktivitas
tanaman. Kurangnya pengetahuan yang dimiliki
oleh para petani mengenai hal tersebut, membuat
penggunaan pupuk kimia masih terus dilakukan.
Pemberian pupuk dengan tidak tepat dosis sering
dilakukan petani sehingga dampak yang
ditimbulkan adalah dihasilkannnya residu zat-zat
kimia dari pupuk yang diberikan sehingga dalam
jangka waktu yang lama menyebabkan
kerusanan atau kekritisan pada lahan (Mira
Herawati Soekamto, Ahmad Fahrizal, 2019 ).
PENGERTIAN MIKROORGANISME
LOKAL (MOL)
Menurut Kurniawan (2018) MOL
merupakan sekumpulan dari mikroorganisme
yang dibudidayakan yang memiliki kegunaan
sebagai pengomposan organic. Larutan MOL
merupakan larutan yang berasal dari hasil
sebuah fermentasi bahan dasar dari sumber daya
yang tersedia seperti hewan maupun tumbuhan,
sehingga larutan MOL mengandung unsur hara
tanah, makrro dan mikro serta mengandung bakteri
dan yang berfungsi sebagai perombak dari bahan
organic pada tanah, dan sebagai agens yang
mengendalikan penyakit tanaman dan hama
serta sebagai perangsang pertumbukan daari
tanaman.
Sedangkan menurut Hadi (2019) MOL
adalah kumpulan dari mikroorganisme yang
“diternakan” berguna seperti konsep “zero
waste” untuk ”starter” membuat kompos
 organic yang mengandung Lactobacillus sp,.
Azotobaecter sp,. Ragi, jamur pengurai dan
bakteri fotositetik yang memiliki fungsi sebagai
pengurai senyawa organic.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa
MOL merupakan larutan dari hasil suatu
fermentasi dari bahan dasar yang berasal dari Bahan yang disiapkan :

berbagai sumber daya yang sudah tersedia 1. Botol minuman ukuran 1,5 liter. Untuk

seperti pemanfaatan dari limbah rumah tangga pembuatan partai besar bisa menggunakan

ataupun tanaman sekitar. Larutan dari MOL ember atau drim bekas.

mengandung unsur hara makro dan mikro serta 2. Air cucian beras

bakteri yang berfungsi sebagai perombak bahan 3. Gula merah

organik, dan sebagai agent pengendali hama 4. Limbah sayur. Misalnya sayur yang sudah

ataupun penyakit tanaman serta sebagai busuk, batang daun yang tidak dimasak atau

perangsang pertumbuhan dari tanaman, oleh cangkang telur

karena itu larutan MOL digunakan sebagai

Langkah-langkah membuat MOL
pupuk hayati, decomposer serta sebagai pertisida
Limbah Dapur :
organic
1. Potong dan cincang sayuran. Semakin kecil

CARA PEMBUATAN DAN PENGGUNAAN ukuran sayuran, akan semakin cepat proses

MIKROORGANISME LOKAL fermentasinya

Pada artikel kali ini, penulis akan 2. Masukkan potongan sayur ke dalam botol.
membagikan bagaimana cara membuat MOL 3. Larutkan gula merah dengan air cucian

dengan limbah dapur dan tape sebagai bahan beras

utamanya. Kedua bahan tersebut sangat mudah 4. Masukan air cucian beras yang sudah

didapat, dan relatif irit biaya. Pertama adalah dicampurkan dengan gula merah ke dalam

MOL Limbah Dapur. MOL ini cocok sekali botol minuman yang berisi potongan sayur.

dengan para ibu rumah tangga yang gemar 5. Tutup botol hingga menimbulkan gas

memasak dan tentunya suka dengan dunia didalamnya. Buka dan tutup setiap hari

pertanian. Limbah dapur yang dimaksud adalah botol tersebut untuk mengontrol proses

sisa-sisa makanan atau sayuran yang sudah tidak fermentasi MOL

digunakan lagi. 6. Tunggu 5 hingga 6 hari sampai proses

.1 MOL Limbah Dapur fermentasi berjalan dengan baik.

4.2 MOL Tape berhasilnya proses fermentasi MOL. Gula merah
digunakan sebagai makanan mikroorganisme
yang tumbuh didalam botol.

Cara penggunaan MOL ini adalah dengan

cara mencampurkannya pada air untuk
menyiram tanaman. Cairan MOL ini diharapkan
dapat mengembalikan unsur hara dan mineral

Bahan yang disiapkan : yang ada di dalam tanah, sehingga tanaman akan

1. Botol minuman ukuran 1,5 liter. Untuk dapat menyerapnya untuk proses pertumbuhan.

pembuatan partai besar bisa menggunakan Perbandingan mol dengan dengan air adalah 1:5.

ember atau drim bekas. Satu liter MOL dicampurkan dengan 5 liter air,

2. Air kemudian dilanjutkan menyiramkan pada

3. Gula merah tanaman. MOL ini sangat cocok digunakan pada

4. Tape tanaman sayur dan buah, karena memicu

pertumbuhan tanaman sehingga menjadi

Langkah-langkah membuat MOL Tape : bertambah ukurannya.

1. Potong Tape menjadi ukuran yang lebih KESIMPULAN

kecil. Semakin kecil Tape akan
mempercepat proses fermentasinya Pupuk kimia sangat berbahaya jika dipakai

2. Masukkan potongan Tape ke dalam botol. secara terus menerus seperti menurunnya

3. Larutkan gula merah dengan air kandungan bahan organik tanah, rentannya tanah

4. Masukan air gula ke dalam botol minuman. terhadap erosi, menurunnya permeabilitas tanah,

Langkah ke 5 dan 6 sama dengan langah- menurunnya populasi mikroba tanah, dan lain

langkah pembuatan MOL Limbah Dapur. sebagainya. Mikroorganisme local (mol)

dianggap sebagai teknologi alternative pengganti
Proses fermentasi MOL dikatakan berhasil pupuk kimia yang mengandung bahan alami dan
ketika terdapat gas didalam botol. Pengecekan tidak merusak lingkungan. Peneliti menemukan
secara berkala dengan cara membuka tutup botol cara membuat mikroorganisme local (mol) dari
setiap hari dimaksudkan untuk membuang gas bahan limbah dapur yang mudah dalam
hasil fermentasi. Karena ketika gas semakin pembuatannya dan sangat efektif dalam
terkumpul, dapat memicu botol meletup. Bau membantu petani dalam mengurangi
yang dihasilkan dari proses fermentasi agak penggunaan pupuk kimia bagi masyarakat desa
kurang sedap, namun in juga merupakan faktor Serayu Larangan Kabupaten Purbalingga
 DAFTAR PUSTAKA
Herdiyanto, D. d. (2015). Upaya peningkatan
kualitas tanah melalui sosialisasi pupuk
hayati, pupuk organik, dan olah tanah
konservasi di Desa Sukamanah dan
Desa Nanggerang Kecamatan
Cigalontang Kabupaten Tasikmalaya.
Jurnal Aplikasi Iptek untuk Masyarakat
Fakultas Pertanian Universitas
Padjadjaran, 4 (1): 47-53.
Palupi, N. P. (2015). 2015. RAGAM
MIKROORGANISME LOKAL SEBAGAI
DEKOMPOSTER RUMPUT GAJAH
(Pennisetum purpureum). ZIRAA’AH
Fakultas Pertanian Universitas
Mulawarman Samarinda Volume 40
Nomor 2, Halaman 124.
Riansyah Erwin,Wesen Putu. (2010).
Pemanfaatan Lindi Sampah sebagai
Pupuk Cair. Jurnal Ilmiah Teknik
Lingkungan Vol. 4 Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa
Timur, 1-4.
Samekto, R. (2008). Pemupukan. Yogyakarta: PT
Citra Aji Paratama.
Sarjono, S. S. (2013). Pembuatan Pupuk Cair dan
campuran Limbah Sayuran. Jurnal
Teknik Kimia Universitas Medan
Sumatra Utara.
Hadi, R. A. (2019). Pemanfaatan MOL
(mikroorganisme lokal) dari Materi yang
Tersedia di Sekitar Lingkungan. Jurnal
Agrosience, 9(1), 93–104.
https://jurnal.unsur.ac.id/agroscience/a
rticle/view/637
Handoko, O. S., & Si, M. (2009). KEAJAIBAN
MIKROORGANISME LOKAL (MOL) DAN
TEKNOLOGI PERBANYAKANNYA.
Kurniawan, A. (2018). Mol Production ( Local
Microorganisms ) With Organic
Ingredients Utilization Around Produksi
Mol ( Mikroorganisme Lokal ) Dengan
Pemanfaatan. Jurnal Hexagro, 2(2), 36–
44.
https://doi.org/10.36423/hexagro.v2i2.
130
Mursalim, I., Mustami, M. K., & Ali, A. (2018).
PENGARUH PENGGUNAAN PUPUK
ORGANIK MIKROORGANISME LOKAL
MEDIA NASI, BATANG PISANG, DAN
IKAN TONGKOL TERHADAP
PERTUMBUHAN TANAMAN SAWI
(Brassica juncea). Jurnal Biotek, 6(1), 32.
https://doi.org/10.24252/jb.v6i1.5127
Nugroho, M. B. (2013). RAGAM LARUTAN
MIKROORGANISME LOKAL SEBAGAI
DEKOMPOSTER RUMPUT GAJAH
(Pennisetum purpureum). Journal of
Chemical Information and Modeling,
53(9), 1689–1699.
https://doi.org/10.1017/CBO97811074
15324.004