PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“ONGONG (ONGOL-ONGOL SINGKONG) INOVASI

MAKANAN RINGAN RENDAH LEMAK SEBAGAI ZAT
PEMBANGUN TUBUH”

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Faisol 1150019027
Rachmadhanti Anisa 1150020026
Diny Dananartha 1150021026

UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA

SURABAYA
2021
 PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : ONGONG (Ongol-Ongol

Singkong Inovasi Makanan Ringan
Rendah Lemak Sebagai Zat
Pembangun Tubuh)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rachmadhanti Anisa
b. NIM 1150020026
c. Jurusan : DIII Keperawatan
d. Perguruan Tinggi : Universitas Nahdlatul Ulama
Surabaya
e. Alamat/No Telpon : Surabaya/088996714814
4. Email : Rachmadhantianisa026.kp20@student.unusa.ac.id
5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
6. Dosen Pedamping
7. Nama Lengkap dan Gelar :Difran Nobel Bistara S.Kep.,Ns.,M.Kep
8. b. NIDN/NIDK 0730108902
9. c. Alamat Rumah dan No. Tel./Hp :Jl. Demak Jaya IX no 28B, Tembok Dukuh,
Bubutan, Surabaya, 60173/085658855776
10. Biaya Kegiatan Total
11. Kemristekdikti : Rp
12. Sumber lain : Rp 0; sumber lain: 0
13. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Surabaya, 2021
Menyetujui
Ketua Program Studi D3 Keperawatan Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Farida Umamah, S.Kep.Ns,.M.Kep) (Rachmadhanti Anisa)

NIP/NIK. 9904627 NIM 1150020026

Dosen Pendamping

(Difran Nobel Bistara,S.Kep.,Ns.,M.Kep.)

NIDN. 0730108902
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL......................................................................................................
LEMBAR PENGESAHAN...............................................................................................
DAFTAR ISI......................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................
1.1 Latar Belakang...............................................................................................................
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................................................
1.3 Tujuan Program.............................................................................................................
1.4 Iuran...............................................................................................................................
1.5 Manfaat..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA......................................................
2.1 Analisa Ekonomi Usaha................................................................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN.............................................................................
3.1 Perencanaan Teknik Pelaksanaan Program...................................................................
3.2 Persiapan Alat dan Bahan..............................................................................................
3.3 Pelaksanaan Program.....................................................................................................
3.4 Pencapaian Tujuan Program..........................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...............................................................
4.1 Anggaran Biaya.............................................................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan.............................................................................................................
4.3 Anggaran Biaya Peralatan Penunjang...........................................................................
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................................
LAMPIRAN – LAMPIRAN.............................................................................................
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing...........................................
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan.........................................................................
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas..............................................
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana...................................................................

1.1 Latar Belakang BAB I

PENDAHULUAN
Ketela pohon atau yang biasa dikenal dengan singkong atau ubi
kayu, merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga
Euphorbiaceae. Singkong biasanya dijadikan olahan pangan karena
kandungan kerbohidratnya yang tinggi, sedangkan daunnya biasa
dijadikan sayuran.
Singkong sangat memiliki banyak sekali manfaat, sebagai
penambah energi. Setiap 100 gram singkong mengandung 38 gram
karbohidrat. Karenanya singkong menjadi sumber energi yang baik bagi
yang akan menjalankan aktivitas fisik berat. Pemanfaatan tanaman
singkong berkembang seiring dengan kemajuan jaman dan teknologi.
Umumnya singkong sangat mudah dimanfaatkan sebagai kue tradisional
karena bahan pangan lokal tersebut memiliki potensi gizi dan komponen
bioaktif yang baik, dan belum termanfaatkan secara optimum. Salah satu
penyebabnya adalah keterbatasan pengetahuan masyarakat akan manfaat
komoditas pangan tersebut.
Berbagai macam bahan baku dapat dikelola menjadi bisnis kuliner
salah satunya yaitu singkong. Kebanyakan masyarakat enggan untuk
mengelola singkong karena memang tekstur kulitnya yang agak keras
sehingga proses pengupasannya memang agak sulit. Apalagi untuk
dijadikan komoditas peluang usaha, inilah yang menyebabkan harga
jualnya murah dipasaran walaupun sebenarnya potensi nilai ekonominya
cukup tinggi. Inovasi hasil olahan singkong ini tidak hanya bergizi tinggi
dan memiliki rasa yang enak tetapi juga dapat membantu perekonomian
petani singkong. Dan juga dapat mensejahterakan petani singkong.
Selain itu makanan ini dapat menjadi pilihan untuk dimakan sehari-hari.
Karena jika kita mengonsumsi makanan tinggi lemak sangat
berpengaruh buruk bagi kesehatan. Lemak jahat biasa disebut lemak
jenuh dan lemak trans. Dampak konsumsi lemak jahat adalah
meningkatnya kolesterol jahat (HDL), dan dapat mengurangi kolesterol
baik (LDL) di tubuh. Kedua jenis lemak inilah yang dapat meningkatkan
risiko penyakit jantung di kemudian hari.
Melalui Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang
Kewirausahaan dibuat usaha pangan berbasis makanan ringan rendah
lemak sebagai zat pembangun tubuh. Produk pangan ini diberi nama
ONGONG (Ongol-Ongol Singkong) berupa makanan berbahan dasar
singkong. Berdasarkan salah satu bahan yang digunakan (singkong)
disarankan sebagai pilihan sumber karbohidrat pengganti asupan nasi.
Hal ini dikarenakan singkong memiliki iindeks glikemik yang cenderung
aman yakni 55. Dikutip dari WebMD, singkong juga mengandung
vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin yang baik.
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana konsep wirausaha produk ONGONG menjadi usaha
pangan berbasis makanan ringan rendah lemak yang prospektif.
2. Bagaimana memilih bahan baku ONGONG yang tersedia di
pasaran dengan harga terjangkau.
3. Bagaimana memproduksi ONGONG dengan rasa yang nikmat dan
daya simpan yang lama.
4. Bagaimana strategi pemasaran produk ONGONG agar diminati
masyarakat umum terutama orang-orang yang mencari makanan
rendah lemak.
5. Bagaimana menjalankan usaha ONGONG yang
menguntungkan dan berkelanjutan.

1.3 Tujuan Program

1. Memperoleh makanan sehat berbasis makanan ringan rendah lemak
sebagai zat pembangun tubuh.
2. Menambah daya guna tanaman singkong dan mensejahterakan
petani singkong.
3. Membuka peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat sekitar.
4. Medistribusikan ONGONG pada anak-anak, remaja, maupun
masyarakat sekitar dengan harga ekonomis.
1.4 Iuran
Diharapkan produksi ONGONG merupakan inovasi baru sebagai
pelengkap makanan ringan rendah lemak sebagai zat pembangun tubuh.
Selain itu, diharapkan menjadi usaha bagi mahasiswa yang prospektif,
jurnal ilmiah dan draf paten.

1.5 Manfaat
1. Mengenalkan makanan sehat tanpa efek samping dengan kemudahan
dalam segi konsumsi.
2. Memanfaatkan ONGONG sebagai pelengkap makanan sehat
yang dapat dikonsumsi sehari – hari dari segala usia.
3. Memberikan profit bagi mahasiswa baik digunakan untuk biaya
pendidikan maupun pengembangan usaha ONGONG nantinya.
4. Dapat mensejahterakan petani sinkong.
5. Sebagai salah satu pilihan makanan ringan yang alami dengan
kandungan gizi tinggi.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Gagasan usaha ONGONG, inovasi makanan ringan rendah lemak
sebagai zat pembangun tubuh sebagai usaha prospektif berbasis
makanan ringan didapatkan dari semakin banyaknya makanan yang
mengandung tinggi lemak yang tidak sehat. Lemak jahat menyerang
segala lapisan usia dari usia muda sampai dengan usia tua. Masalah
lemak jahat tidak lepas dari perubahan pola makan seseorang. Pola
makan erat kaitannya dengan frekuensi makan dan minuman seseorang
dan jenis makanan minuman yang dikonsumsi. Frekuensi makanan yang
berlebihan akan mengakibatkan kegemukan yang merupakan salah satu
faktor pemicu tumpukan lemak jahat pada tubuh. Lemak jenuh kerap
disebut sebagai lemak jahat yang berisiko menyumbat peredaran darah.
Jika lemak jahat menyumbat peredaran darah ke jantung, hal ini bisa
meningkatkan risiko serangan jantung. Jika menyumbat peredaran darah
ke otak, akan berisiko stroke. Berdasarkan hal tersebut kemudian
mencoba untuk mencari informasi mengenai makanan ringan rendah
lemak yang mempunyai manfaat untuk kesehatan.
Maka dari itu melalui Program Kreativitas Mahasiswa (PKM)
bidang Kewirausahaan dibuat usaha pangan berbasis makanan ringan
rendah lemak sebagai zat pembangun tubuh. Berdasarkan salah satu
bahan yang digunakan yaitu singkong disarankan sebagai pilihan
sumber karbohidrat pengganti asupan nasi. Hal ini dikarenakan
singkong memiliki indeks glikemik yang cenderung aman yakni 55.
Dikutip dari WebMD, singkong juga mengandung vitamin C, tiamin,
riboflavin, dan niasin yang baik. Karena makanan ini bisa dikonsumsi
setiap hari juga bisa untuk cemilan orang yang mengidap penyakit
diabetes (ongol-ongol tanpa gula).
Produksi ONGONG ini memiliki beberapa keunggulan
diantaranya bahan baku yang mudah didapatkan dengan harga
terjangkau dan tidak mengenal musim, proses pembuatan mudah,
menjadi pilihan makanana sehat, dapat dikonsumsi semua usia, tidak
mengandung bahan pengawet, serta rendah lemak. Sedangkan
kelemahan ONGONG ini adalah daya tahan yang singkat karena tidak
menggunakan pengawet. Namun produksi ONGONG ini memiliki
peluang yang besar untuk bersaing dikarenakan jaringan yang dimiliki
produsen cukup luas untuk memasarkan ONGONG diantaranya tempat
sekolah, kos-kosan karyawan, dan wisata kuliner dimanapun.
Selain keunggulan dan peluang yang telah dipaparkan, produk
ONGONG juga akan dikemas dengan kemasan mika. Kemasan mika
memang lebih cantik dan tampak eksklusif. Selain itu, cara penataan di
dalam kemasan juga tergolong mudah. Untuk membungkus produk
seperti ONGONG sangat cocok karena makanan tidak tertindih yang
lain sehingga tetap utuh seperti bentuk semula.
 2.1 Analisa Ekonomi Usaha

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

Pemakaian (Rp)

Singkong Bahan baku 15 kg 8.000,- 120.000,-

Agar-agar Bahan baku 30 bgks 3.000,- 90.000,-

Santan Bahan baku 30 sachet 3.000,- 90.000,-

Vanili Bahan baku 30 biji 1.000,- 30.000,-

Kelapa parut Bahan baku 4 buah 15.000,- 60.000,-

Gula pasir Bahan baku 4 kg 15.000,- 60.000,-

Garam Bahan baku 1 bgks 5.000,- 5.000,-

Label makanan Nama produk 120 label 500,- 60.000,-

Tusuk sate Alat makanan 4 bgks 10.000,- 40.000,-

Mika Mengemas 2 bgks 20.000,- 40.000,-

produk

Plastik Pembungkus 4 bgks 10.000,- 40.000,-

kemasan produk

SUB TOTAL (Rp) 635.000,-

Perhitungan Break Event Point (BEP)
Asumsinya dalam 6x produksi (1 bulan) 360 pcs ONGOL-ONGOL
SINGKONG
Penjualan rata-rata 120 kemasan per bulan
Penjualan rata-rata per tahun 360 x 4 = 1.440 kemasan Harga per kemasan
Rp. 10.000
Hasil 1 tahun Rp. 10.000 x 1.440 = Rp. 14.400.000
Total biaya operasional 1 tahun = Rp. 635.000 (biaya variabel) x 4+
Rp.635.000 (biaya tetap)
= Rp. 2.540.000 + 635.000
= Rp. 3.175.000
Keuntungan tiap tahun = Rp. 14.400.000 – Rp. 3.175.000
= Rp. 11.225.000
a. BEP Harga Produksi = Total biaya produksi : Harga jual
= Rp. 3.175.000 : Rp. 10.000
= Rp. 3.175
Jadi, pada tingkat volume produksi 3.175, usaha ini berada pada titik
impas
b. BEP Harga Produksi = Total biaya produksi : volume
produksi
= Rp. 3.175.000 : 3.175
= Rp. 1.000
Jadi, pada tingkat harga Rp. 1.000 , usaha ini berada pada titik impas
c. B/C Ratio = Hasil penjualan : total biaya
operasional
= Rp. 14.400.000 : Rp. 3.175.000
= 4,5
Karena B/C Ratio > 1 maka usaha ini layak dijalankan, artinya tiap satuan
biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 4,5
d. ROI (Return On Investment) = (keuntungan : total biaya
operasional) x100%
= (Rp. 11.225.000 : Rp. 3.175.000)
x 100%
= 3,5%
Usaha ini layak dikembangkan karena setiap satu buah produksi diperoleh
keuntungan sebesar 3,5%.
Berdasarkan perhitungan analisis kelayakan diatas maka investasi tersebut
layak untuk dilaksanakan. Sehingga usaha “ ONGONG ” merupakan
peluang usaha inovatif dan prospektif baagi mahasiswa.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Perencanaan Teknik Pelaksanan Program
Rencana pelaksanaan program ONGONG, singkong makanan ringan
sehat rendah lemak sebagai zat pembangun tubuh sebagai usaha
prospektif berbasis makanan ringan meliputi rencana pembuatan atau
produksi, rencana bentuk kemasan ongol-ongol singkong, bisa
menjaga kebersihannya sampai ditangan konsumen, pemasaran produk
ONGONG ini.
3.2 Persiapan Alat dan Bahan
Mempersiapkan alat dan bahan untuk proses pembuatan ONGONG,
inovasi makanan ringan rendah lemak sebagai zat pembangun tubuh.
Alat yang digunakan :
1. Parutan
2. Kompor
3. Loyang
4. Wadah
5. Panci
Bahan yang digunakan :
1. Singkong
2. Santan
3. Gula pasir
4. Agar-agar berwarna (sesuai selera)
5. Vanili Bubuk
6. Kelapa parut
7. Garam
8. Air
Cara membuat ongol-ongol singkong :
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan
serbet.
2. Siapkan loyang yang sudah di olesi sedikit minyak, alasi dasarnya
dengan plastik tahan panas. Sisihkan.
3. Jika singkong terlalu berair bisa peras sedikit airnya.
4. Dalam wadah, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk.
Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi
pewarna hijau, satu bagian lagi diberi pewarna merah dan sisanya
kuning atau biarkan tanpa warna (sesuai selera).
7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga
matang. Tuang lagi adonan kuning/putih, kukus lagi 20 menit.
Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang.
 Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin (bisa
disimpan dulu di kulkas).
8. Lalu campur semua bahan taburan dan kukus jadi satu selama 10
menit.
9. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan
kelapa parut kukus.
3.3 Pelaksanaan Program
Pada tahapan pelaksanaan program ONGONG, ongol-ongol singkong
adalah “Makanan Ringan Rendah Lemak Sebagai Zat Pembangun
Tubuh Sebagai Usaha Prospektif Berbasis Makanan Ringan” sebagai
upaya meningkatkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa melalui
berbagai tahap, yaitu:
1. Tahapan Produksi / Pembuatan Produk
Pada tahap ini kami memproduksi ONGONG, Makanan Ringan
Rendah Lemak Sebagai Zat Pembangun Tubuh Sebagai Usaha
Prospektif Berbasis Makanan Ringan sebanyak 360 tusuk (120 mika) /
bulan dalam enam kali produksi, dalam sekali produksi kami
menghasilkan 12 tusuk (4 mika).
2. Tahap Persiapan Kemasan
Mengemas ONGONG, Makanan Ringan Rendah Lemak Sebagai Zat
Pembangun Tubuh Sebagai Usaha Prospektif Berbasis Makanan
Ringan dalam wadah mika serta dilengkapi label makanan dengan
desain yang menarik.
3. Tahap Persiapan Promosi
Rencana Pemasaran adalah suatu langkah yang harus berjalan dalam
suatu perusahaan untuk mencapai tujuan agar produk yang kita
produksi mencapai keunggulan dikalangan konsuman. Selain itu suatu
kegiatan yang terarah untuk mencapai sasaran dan dengan pola
berfikir yang inovatif dan kreatif untuk mencapai kepuasan konsumen.
Mengenalkan produk ONGONG, Makanan Ringan Rendah Lemak
Sebagai Zat Pembangun Tubuh Sebagai Usaha Prospektif Berbasis
Makanan Ringan kepada masyarakat umum berupa pamflet mengenai
produk ONGONG, melaui media online.
4. Tahap Persiapan Pangsa Pasar
ONGOL (ongol-ongol singkong) selain enak rasanya dan bergizi, juga
sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, oleh karena itu target
pasar kami adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda,
pelajar, karyawan, mahasiswa dan lain sebagainya. Untuk
merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami
nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering
dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang.
Adapun bagian daerah pemasaran tersebut adalah sebagai berikut:
1. Pujesera Kampus A dan B Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya
2. Lokasi yang sering dipakai untuk CFD (Car Free Day)
3. Lokasi usaha strategi, berdekatan dengan keramaian dan
merupakan pusat usaha kuliner.
4. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan, Untuk itu,
kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah
sekitar tempat tinggal rumah karena untuk meminimalisir biaya
transportasi.
3.4 Pencapaian Tujuan Program
a. Produk
Produk ONGONG, ongol-ongol singkong merupakan makanan
ringan sehat rendah lemak sebagai zat pembangun tubuh sebagai
usaha prospektif berbasis makanan ringan yang memiliki rasa yang
enak dan mengenyangkan, membuatnya menjadi bahan makanan
pokok yang baik. Pemerintah pun terus melakukan sosialisasi
untuk menekan konsumsi padi dan menggantinya dengan
singkong, sagu, jagung, atau kentang. Singkong sendiri sangat
mudah tumbuh dan dirawat. Secara umum kandungan zat dalam
tanaman Singkong ialah karbohidrat, fosfor, kalsium, vitamin C,
protein, zat besi dan vitamin B1 (Rumayar et al, 2012). Singkong
mengandung komposisi kimia yang terdiri dari kadar air 60%, pati
35%, serat kasar 2,5%, kadar lemak 0,5% dan kadar abu 1%
(Barrett dan Damardjati, 2015). Oleh karena itu diproduksi
ONGONG, Ongol-Ongol singkong merupakan makanan ringan
sehat rendah lemak sebagai zat pembangun tubuh sebagai usaha
prospektif berbasis makanan ringan ini dengan tujuan sebagai
berikut :
1. Memperoleh makanan sehat yang dapat membantu
menghindari makanan berlemak jahat dan dapat dikonsumsi
tanpa harus khawatir dengan efek samping dan praktis dalam
mengonsumsinya.
2. Membuka peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat
sekitar.
3. Menambah daya guna tanaman singkong sebagai bahan baku
ongol- ol singkong sehingga meningkatkan perekonomian
petani singkong.
4. Merintis usaha ONGONG, Ongol-Ongol Singkong Makanan
Ringan Rendah Lemak Sebagai Zat Pembangun Tubuh
Sebagai Usaha Prospektif Berbasis Makanan Ringan.
5. Memasarkan ONGONG, Ongol-Ongol Singkong Makanan
Ringan Rendah Lemak Sebagai Zat Pembangun Tubuh
Sebagai Usaha Prospektif Berbasis Makanan Ringan di
kalangan masyarakat dengan harga ekonomis dan sesuai
standart kualitas agar semua lapisan masyarakat dapat
menjangkaunya.
Makanan ringan berbahan baku singkong dan memiliki banyak
manfaat seperti, membantu mencegah sembelit, membantu
mengendalikan kadar gula darah, kaya akan mineral yang menjaga
fungsi jaringan tubuh, dan mengandung vitamin C yang dikenal
sebagai zat penting dalam pembentukan kolagen, kolagen sendiri
berfungsi untuk mempertahankan elstisitas kulit. ONGONG
(ongol-ongol singkong) yaitu makanan yang terbuat dari olahan
singkong yang diolah menjadi makanan yang bernama ongol-
ongol dalam bentuk bervariasi yang umumnya berbentuk persegi.
Harga singkong yang murah namun mempunyai kandungan
vitamin, mineral serta serat yang baik untuk tubuh.

Di bawah ini merupakan kandungan gizi yang terdapat dalam 100

gram singkong.
1. Air: 61,4 gram
2. Karbohidrat: 36,8 gram
3. Energi: 154 kalori
4. Protein: 1,0 gram
5. Serat: 0,9 gram
6. Lemak: 0,3 gram
7. Kalium: 394 miligram
8. Kalsium: 77 miligram
9. Vitamin C: 31 miligram
10. Fosfor: 24 miligram
b. Tahap Pemasaran
Memasarkan ONGONG, Ongol-Ongol Singkong Makanan Ringan
Rendah Lemak Sebagai Zat Pembangun Tubuh Sebagai Usaha
Prospektif Berbasis Makanan Ringan dengan menggunakan sistem
direct selling: produsen langsung menjual produknya kepada
konsumen dan penjualan konsinyasi dengan penjualan yang
menitipkan produk ke pihak lain untuk dijual dan juga menjualnya
lewat media online.
1. Mengadakan gelar produk sekaligus menjual produk ini
langsung ke konsumen.
2. Untuk di sekitar kampus dan tempat tinggal produsen
dilakukan pemasaran secara langsung yaitu melalui brosur,
sehingga apabila masyarakat berminat membeli maka dapat
menghubungi contact person yang ada di brosur yang telah
dibagikan, sehingga dapat mempermudah masyarakat untuk
menjangkau produk ini.
3. Memasarkan produk secara online, sehingga produk semakin
dikenal oleh masyarakat luas serta mempermudah pembelian.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya(Rp)
1 Peralatan penunjang Rp. 2.270.000,-
2 Bahan habis pakai Rp. 635.000,-
3 Perjalanan Rp. 750.000,-
4 Lain-lain Rp. 1.505.000,-
Jumlah Rp. 5.160.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Rencana kegiatan dilakukan selama 5 bulan, rincian kegiatan
tertera pada tabel dibawah ini. Tabel Rencana Jadwal Pelaksanaan

No Jenis Kegiatan Bulan ke-

1 2 3 4 5

1 Perancangan teknis produk

2 Persiapan alat dan bahan

3 Pembuatan ongol-ongol singkong

4 Uji kelayakan

5 Persiapan kemasan dan promosi

6 Persiapan pangsa pasar

7 Persiapan strategi bisnis

8 Produksi

9 Pemasaran

10 Evaluasi program

11 Penyusunan laporan
4.3 Anggaran Biaya Peralatan Penunjang

Material Kuantitas Harga Satuan (Rp.) Jumlah (Rp.)

Kulkas 1 unit Rp. 1.500.000,- Rp. 1.500.000,-

Kompor Gas 1 unit Rp. 350.000,- Rp. 350.000,-

Tabung LPG 3 kg 4 tabung Rp. 20.000,- Rp. 80.000,-

Panci 1 unit Rp. 200.00,- Rp. 200.000,-

Loyang 3 unit Rp. 15.000,- Rp. 45.000,-
Pisau 1 unit Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
Parutan 1 unit Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
Saringan 1 unit Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
Wadah 1 unit Rp. 50.000,- Rp. 50.000,-
TOTAL Rp. 2.270.000,-
LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbimng

1. Biodata Ketua

A. Identitas Diri

1 Nama lengkap Rachmadhanti Anisa Putri

2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi DIII Keperawatan
4 NIM 1150020026
5 Tempat dan Tanggal lahir Surabaya, 02 Juni 2000
6 E-mail Rachmadhantianisa026.kp20@student.unusa.a
c.id
7 Nomor Telepon/HP 088996714814

B. Kegiatan Mahasiswa yang sedang/ pernah di ikuti

Jenis kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterimaa

Pihak pemberi
Jenis penghargaan Tahun
penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal PKM-K
“ONGONG”.

Surabaya, 2021

(Rachmadhanti Anisa putri)

2. Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri

1 Nama lengkap Faisol

2 Jenis kelamin Laki-Laki
3 Program Studi DIII Keperawatan
4 NIM 1150019027
5 Tempat dan Tanggal lahir Sampang, 29 Mei 1999
6 E-mail Faisol027.kp19@student.unusa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081585432691

B. Kegiatan Mahasiswa yang sedang/ pernah di ikuti

Jenis kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterimaa

Pihak pemberi
Jenis penghargaan Tahun
penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal PKM-K
“ONGONG”

Surabaya, 2021

(Faisol)
3. Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri

1 Nama lengkap Diny Dananartha

2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi DIII Keperawatan
4 NIM 1150021026
5 Tempat dan Tanggal lahir Sidoarjo, 15 Juni 2002
6 E-mail 1150021026@student.unusa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 087850538510

B. Kegiatan Mahasiswa yang sedang/ pernah di ikuti

Jenis kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterimaa

Pihak pemberi
Jenis penghargaan Tahun
penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal PKM-K
“ONGONG.

Surabaya, 2021

(Diny Dananartha)
4. Biodata Dosen Pembimbing
A. IdentitasDiri
Nama Lengkap
1 Difran Nobel Bistara,S.Kep.,Ns.,M.Kep.
(dengan gelar)

2 Jenis Kelamin Laki-laki

Jabatan
3 Asisten ahli
Fungsional

4 NPP 1816031059

5 NIDN 070730108902

Tempat dan
6 TelukDalem, 30 Oktober 1989
Tanggal Lahir

7 Email nobel@unusa.ac.id

Nomor
8 08085658855776
Telepon/HP

Jl. UNUSA Kampus A Jalan Smea No.57 Wonokromo

9 Alamat Kantor
Surabaya

Nomor
10 (031) 8291920
Telepon/Faks

Lulusan yang
11 Telah D-III = ... orang; D-IV/S1 = ... orang; S2 = ...
Dihasilkan orang; S-3 = ... orang

1. Keperawatan Medikal Bedah

Mata Kuliah
12 2. Keperawatan Gawat Darurat
yang Diampu
3. Keperawatan Dasar

B. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2 S-3

Nama Perguruan Universitas Respati Universitas

Tinggi Yogyakarta Muhammadiyah
 Yogyakarta

Bidang Ilmu Keperawatan Keperawatan

TahunMasuk-
2007 – 2012 20 2013 – 2016
Lulus

Coaching Support
Terhadap
Hubungan Culture
Peningkatan
Shock
JudulSkripsi/Tesi Kepatuhan
DenganInteraksiSosial
s/Disertasi Penatalaksanaan
Mahasiswa Tingkat 1
Penderita Diabetes
Mellitus Tipe 2

Dr. dr. ArlinaDewi,

Nama M.Kes
Suharsono,MN
Pembimbing/Pro Sri
Muflih,S.Kep.,Ns.
motor Sumaryani,M.Kep.,
Ns.,Sp.Kep.Mat

C. Rekam Jejak Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Keperawatan Dasar Wajib 5
2 Keperawatan Medikal Bedah Wajib 4
3 Keperawatan Gawat Darurat Wajib 3

D. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir

(Bukan Skripsi, Tesis,dan Disertasi)
No Tahun Judul Penelitian
Hubungan Pengetahuan dengan Kepatuhan Penerapan Diet
1 2016 pada Penderita DM di Posyandu Lansia Cempaka, Tembok
Dukuh, Bubutan, Surabaya
Hubungan Antara Mengkonsumsi Kopi dengan Peningkatan
2 2017 Tekanan Darah pada Dewasa Muda di Demak Jaya IX,
TembokDukuh, Bubutan, Surabaya
Hubungan Tingkat Stres dengan Peningkatan Kadar Gula
3 2018
DarahPenderita Diabetes Mellitus Tipe 2
Pengaruh Acceptance and Comitmment Therapy Terhadap
4 2019
Pengendalian Kadar Gula Darah Penderita DM Tipe 2

D. Pengalaman Pengabdian pada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

 No Tahun Judul Pengabdian pada Masyarakat
Pendidikan Kesehatan Masyarakat Tentang Hipertensi dan
1 2016 Diabetes Mellitus Beserta Pemeriksaan Tekanan Darah, Gula
Darah, dan Asam Urat
Pemeriksaan Kesehatan Tentang Gula Darah Sebagai
2 2017
Peningkatan Kualitas Kesehatan
PPM Posyandu LansiaWulan Erma Yang Mengalami Masalah
3 2017
Aging Process
Pemeriksaan Kesehatan Tentang Gula Darah danTekanan
4 2018 Darah
Sebagai Peningkatan Kualitas Kesehatan
Pemeriksaan Kesehatan Kadar Gula Darah Sebagai Upaya
5 2018 Promotif Dan Preventif Kesehatan Masyarakat Dusun Suren
Desa Blubuk Lamongan
Pemeriksaan Status Gizi dan Kadar Gula Darah Ibu-Ibu di
6 2018
Yayasan Sosial Nurul Haqq Sidoarjo

E. Publikasi Artikel Ilmiah dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

Volume/Nomor
No Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal
/Tahun
Surabaya
The Relationship Of Stress With International
1 The Levels Of Cortisol Tb Proceeding Health
Sufferers Conference,
2017
Hubungan Pengetahuan Dengan Journal of ISBN:1978-
Kepatuhan Diet Pada Penderita Health Science 6743
Diabetes Mellitus Di Posyandu Vol.11, No.1,
2
Lansia Cempaka Kelurahan April 2018
Tembok Dukuh Kecamatan
Bubutan Surabaya
Hubungan Kebiasaan ISSN: 2599-
Jurnal
Mengkonsumsi Kopi dengan 3275
3 Kesehatan
Tekanan Darah Pada Dewasa Vol.3, No.1,
Vokasional
Muda Mei 2018
ISSN: 2599-
Hubungan Pola Makan Dengan Jurnal
3275
4 Kadar Gula Darah Pada Penderita Kesehatan
Vol.3, No.1,
Diabetes Mellitus Vokasional
Mei 2018
Pemeriksaan Kesehatan Tentang Community ISSN: 2580-
5 Gula Darah Dan Tekanan Darah Development 5290
Sebagai Peningkatan Kualitas Journal Vol.2, No.1,
 Kesehatan Agustus 2018
Pemeriksaan Kesehatan Kadar
ISSN: 2580-
Gula Darah Sebagai Upaya Community
5290
6 Promotif Dan Preventif Kesehatan Development
Vol.2, No.2,
Masyarakat Dusun Suren Desa Journal
Desember 2018
Bluluk Lamongan
Hubungan Peningkatan Nilai ISSN: 2476-
The Indonesian
Kadar Creatine Kinase-Mb 9614
7 Journal of
Mortalitas Pasien Sindroma Vol.10, No.2,
Health Science
Koroner Akut (Ska) Desember 2018
Jurnal Ilmiah
ISSN: 2528-
Tingkat Stres Dengan Peningkatan Keperawatan
3022
8 Kadar Gula Darah Penderita (Scientific
Vol.5, No.1,
Diabetes Mellitus Journal of
Maret 2019
Nursing)
The Effect Of The First Aid
ISSN: 2088-
Socialization In Accidents To Nurse and
9909
9 Increasing Youth Skills In Health: Jurnal
Vol.8, No.1,
Handling Emergencies In Daily Keperawatan
April 2019
Living
ISSN: 2599-
Pengaruh Range of Motion (ROM) Jurnal
3275
10 Terhadap Kekuatan Otot Pada KesehatanVoka
Vol.4, No.2,
Pasien Stroke sional
Mei 2019

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal PKM-K.

Surabaya, 12 Februari 2021

Dosen Pendamping

(Difran Nobel Bistara,S.Kep.,Ns.,M.Kep.)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material Kuantitas Harga Satuan (Rp.) Jumlah (Rp.)

Kulkas 1 unit Rp. 1.500.000,- Rp. 1.500.000,-

Kompor Gas 1 unit Rp. 350.000,- Rp. 350.000,-

Tabung LPG 3 kg 4 tabung Rp. 20.000,- Rp. 80.000,-

Panci 1 unit Rp. 200.00,- Rp. 200.000,-

Loyang 3 unit Rp. 15.000,- Rp. 45.000,-
Pisau 1 unit Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
Parutan 1 unit Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
Saringan 1 unit Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
Wadah 1 unit Rp. 50.000,- Rp. 50.000,-
TOTAL Rp. 2.270.000,-

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Singkong Bahan baku 15 kg 8.000,- 120.000,-
Agar-agar Bahan baku 30 bgks 3.000,- 90.000,-
Santan Bahan baku 30 sachet 3.000,- 90.000,-
Vanili Bahan baku 30 biji 1.000,- 30.000,-
Kelapa parut Bahan baku 4 buah 15.000,- 60.000,-
Gula pasir Bahan baku 4 kg 15.000,- 60.000,-
Garam Bahan baku 1 bgks 5.000,- 5.000,-
Label makanan Nama produk 120 label 500,- 60.000,-
Tusuk sate Alat makanan 4 bgks 10.000,- 40.000,-
Mika Mengemas 2 bgks 20.000,- 40.000,-
produk
Plastik Pembungkus 4 bgks 10.000,- 40.000,-
kemasan produk
SUB TOTAL (Rp) 635.000,-
 3. Perjalanan
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp.)
(Rp.)
Belanja peralatan 3 motor Rp. 50.000 Rp. 150.000
Belanja bahan 3 motor Rp. 50.000 Rp. 150.000
Pemasaran 3 motor Rp. 50,000 Rp. 150.000
Pemasaran 1 mobil Rp. 300.000 Rp. 300.000
SUB TOTAL (Rp.) Rp.750.000

4. Lain-lain
HargaSatuan
Material Kuantitas (Rp.) Jumlah (Rp.)

Biaya uji coba produk 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000

Biaya penggandaan dan cetak laporan 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
Kuota Internet 60 Gb Rp. 100.000 Rp. 600.000
Biaya pemakaian pulsa 6 Rp.30.000 Rp. 180.000
Biaya cetak pamflet 150 lembar Rp. 2.500 Rp. 375.000
SUB TOTAL (Rp.) Rp 1.505.000

Total Keseluruhan (Rp.) Rp. 5.160.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas

NAMA/NIM Program Studi Alokasi Waku Uraian Tugas

(jam/minggu)
Rachmadhanti DIII Keperawatan 6 jam/minggu Ketua/pemasaran
Anisa/115002002
6
Faisol/115001902 DIII Keperawatan 6 jam/minggu Anggota/pemasaran
7
Diny DIII Keperawatan 6 jam/minggu Anggota/produksi
Dananartha/1150
021026
 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Rachmadhanti Anisa
NIM 1150020026
ProgramStudi : DIII Keperawatan
Fakultas : Keperawatan dan Kebidanan

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul ONGONG
(Ongol-Ongol Singkong Inovasi Makanan Ringan Rendah Lemak Sebagi Zat Pembangun
Tubuh) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli karya kami dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar- benarnya.

Surabaya, 2021
Yang menyatakan,

(Rachmadhanti Anisa)
NIM. 1150020026