Organic Chemistry

Pertemuan ke 2

Kimia organik S. Salamah

TUGAS PEMBUATAN MAKALAH
Tugas membuat makalah dikirim ke e mail :
sitisalamah@che.uad.ac.id
▪ Makalah dikumpulkan pada minggu ke 12.
▪ File-diberi nama: KLS A- tugas KO1-nama-Nim

» Kls B-tugas KO-nama -NIM

 Kimia Organik (3 SKS)

Alkana,
Alkena
Hidrokarbon
(C dan H)
Alkuna
Kimia Organik

Senyawa Alkohol, eter,

Organik aldehid, keton,
(C.H,O,Cl,F, N,s) ester dll
Sumber-2 senyawa organik
 Kimia Organik (3
SKS)

Senyawa organik banyak di sintesis dari,

1.Raw material yg mengandung senyawa Organik baik
sintesis maupun dari alam
Contoh ???
senyawa ester : contoh terdapat pada bungah Lavender,
Mengapa ?
Karena bungah Lavender mengandung pestisida dan
senyawa itu mengandung gugus fungsi ESTER.

2.Gas Alam mengandung LNG ( liquid natural gas ) dan LPG

( Liquid Petroleum Gas )
Berapa kandungan atom C nya ?
3. Minyak Bumi
4. Batu Bara
5. Aspal Alam
 Kimia Organik (3 SKS)

• Deterjen sintetis, yaitu sulfonat

rantai panjang (RSO3- Na+) atau
garam Na dari sulfat (ROSO3-
Na+)
- +
H3C (H2C)11 SO3 Na

CH3(CH2)11OSO3- Na+

Mengandung senyawa Apa?

 Kimia Organik (3
Contoh Senyawa 2 yang didapat SKS)
dari sumber alam

• Fibers ( silk, cotton, woll )

• Seed Oil
• Alkaloid (morpin, codein )
• Senyawa lain (protein,
aldehid,ester
 Kimia Organik (3 SKS)

Minyak Bumi
Adalah sumber senyawa Hidrokarbon , berdasarkan titik
didihnya diklasifikasi menjadi beberapa senyawa :
 1. gas (LNG dan LPG)
 Pertolelium eter
 Bensin/premium
 Nafta
 Kerosin dan Avtur
 Solar
 Oli
 Aspal

 BERAPA range titik didihnya juga kandungan

Hidrokarbonnya ?
 Kimia Organik (3 SKS)

Batu Bara
• adalah hidrokarbon suatu zat padat
amorf yang merupakan campuran
molekul yang sangat kompleks,benzoid
cincin terpadu dengan gugus –OH dan
–CO2H.
• Selama ini merupakan sumber senyawa
aromatis
 Kimia Organik (3 SKS

Aspal Alam

Dilihat dari
strukturnya Aspal
alam ( dari
tambang )
mengandung
senyawa apa?
 Kemurnian senyawa Organik dapat dilihat dari :

Senyawa Murni

Sifat Fisika Sifat Kimia

BP reaksi
MP, Bau
 Kemurnian senyawa Organik ?
• Cara pemurnian senyawa organik
•

Zat cair Zat padat

• Distilasi KRISTALISASI EKSTRAKSI

 Distilasi

• Proses pemisahan
berdasarkan titik didih
• Dilakukan di Industri
??
 Ektraksi adalah ?
• Alat Ektraksi adalah : Ektrakstor

Senyawa mgd Zat x dan Y

Diambilzat X
Solven
Diberi solven yg
dpt melarutkan Ektraksi
zat x
Zat X + solven Zat X
 Ektraksi
Ekstraktor Dari biji vanilla
 KRISTALISASI
• Kristalisasi ?
• Zat padat dicairkan dengan diberi pelarut ,
dengan pemanasan dan pengadukan
kemudian disaring , didinginkan , bila
belum murni dicuci lagi dengan pelarut
murni.
• Contoh pada industri ?
1.....
2.....
3……
Kristalisasi
 Rumus senyawa organik

Untuk memberikan nama senyawa Organik ,

harus mengetahui :
1. Rumus Empirik
2. Rumus Molekul
3. Rumus Struktur
Mengapa harus tahu ke 3 rumus tersebut ?

Kimia organik S. Salamah

 LATAR MANFAA
Bahan baku
SUSTRIK alat proses
LUARAN HASIL
METODE Uji QQ
HASIL dijual
BELAKANG T
Latar Belakang:
Industri ????

Senyawa
APA yang
rasanya
manis ?

Rumus senyawa Nama

senyawa

maps PKM-M
PKM-M UB
UB
 Rumus senyawa organik
1. Rumus Empirik ( RE)
Rumus yang menyatakan perbandingan unsur dalam suatu
senyawa/molekul
2. Rumus molekul (RM) :
Menyatakan jumlah dan macam atom yang ada dengan
perbandingan tertentu.
3. Rumus struktur ( RS)
Menjelaskan bagaimana atom-atom tersusun
Karena dalam senyawa organik ada istilah Isomer sehingga
untuk penamaan harus diketahui strukturnya.

Kimia organik S. Salamah

Contoh :
Senyawa dengan rumus molekul C2H6O , apa
nama senyawa tersebut ?
Untuk memberikan nama senyawa harus
dituliskan rumus strukturnya.
H H
| |
H – C- C – O - H gugus Fungsi apa ?
| |

H H
(etanol)
Kimia organik S. Salamah
 H H
| |
H – C- O - C –H
| |

H H
dimetil eter
Bagaimana cara membedakan antara eter dan
etanol …?
Harus dilihat gugus fungsinya

Kimia organik S. Salamah

1. Tuliskan rumus molekul butanal
dan dietil eter
2. Bagaimana cara membedakan
antara butanal dan dietil eter

Kimia organik S. Salamah

 Bagaimana cara membedakan?
• CH3-CH2-O-CH2-CH3

-OH
 Struktur Glukosa
H
│
C=O
 Gugus Fungsi apa dalam
H-C-OH Glukosa?
│
H COH
│
H COH
│
CH2OH
Glukosa
Kimia organik S. Salamah
 Struktur Fruktosa
CH2OH
│
C=O Gugus fungsi apa
 dalam fruktosa ??
HO-C-H
│
H COH
│
H COH
│
CH2OH
fruktosa
Kimia organik S. Salamah
 Contoh mencari RE,RM dan
struktur
1.Pada pembakaran sempurna 1,38 gr suatu
senyawa yang mengandung karbon , Hidrogen
dan oksigen terbentuk 2,64 gr CO2 dan 1,64 gr
H2O.
a. Tentukan rumus empiris senyawa tersebut
b.Bila Mr senyawa adalah 46 gr/mol , tentukan
rumus molekulnya
c. Tentukan rumus strukturnya
d.Apa nama senyawa Menurut IUPAC tersebut ?
27
 jawab
• Reaksi : 2 CHO + 3/2 O2 → 2CO2 + H2O

• 1 mol atom C menghasilkan 1 mol CO2

• 2 mol atom H menghasilkan 1 mol H2O

• atom C = 12/ 44 x 2,64 = 0,72 gr karbon

• atom H = 12/18 x 1,62 = 0,18 gr hydrogen

• berat oksigen = 1,38 – ( 072+0,18 ) = 0,48 gr

• unsur C : H: O = 0,72 : 0,18 : 0,48

• mol 0,72/12 : 0,18/1 : 0,48 /1 = 2 : 6 : 1

• Rumus empiris : C2H6O

• [C2H6O] n =46 gr/mol

• 46 n = 46 n = 1 : Rumus molekul = C2H6O

• nama senyawa ETANOL

 Dikerjakan untuk Latihan
2. Dalam 3 gram senyawa organik terdapat
1,2 gram karbon, 0,2 gram Hidrogen dan
sisanya adalah oksigen. Diketahui senyawa
tersebut mempunyai Mr = 60 gram/mol ,
tentukan rumus empiris, rumus molekul
dan nama senyawa tersebut.

Kimia organik S. Salamah

 Latihan
3. Asam askorbat (vitamin C) menyembuhkan
sariawan dan mencegah flu. Persen komposisi
massa dari senyawa ini adalah 40,92 persen
karbon (C), 4,58 persen hidrogen (H), dan 54,50
persen oksigen (O).
• Tentukan rumus empiris Vitamin C!
•
 Latihan
4. Mahasiswa mengukur kerapatan senyawa
berujut gas yaitu 3,14 gr/L, pada temperatur 25
0 C dan tekanan 1 atm. senyawa itu setelah

dianalisis terdiri dari 79,8 % Karbon dan 20,2 %

Hidrogen.
• Tentukan rumus empiris senyawa tersebut
• Berapa Mr dari senyawa tersebut ?
• Apa nama senyawa tersebut

Kimia organik S. Salamah31

 Isomer
Isomer adalah suatu senyawa yang mempunyai rumus
molekul sama tapi rumus strukturnya berbeda.
Macam-macam Isomer
1. Isomer struktur : Rumus molekulnya sama namun
struktunya berbeda, contoh pada senyawa Butana
dan 2-metil propana
2. Isomer Gugus Fungsi : misal pada dimetil eter dan
etanol
3. Isomer Ruang : Isomer pada ruang geometri, contoh
adanya struktur cis dan trans

Kimia organik S. Salamah

 Isomer struktur adalah molekul-molekul yang mempunyai rumus molekul yang
sama, tetapi strukturnya berbeda
Kimia organik S. Salamah
 Isomer gugus fungsi
Yaitu senyawa yang mempunyai rumus molekul
sama, rumus struktur berbeda karena berbeda
dalam gugus fungsinya sehingga nama
senyawanya berbeda

Kimia organik S. Salamah

Contoh isomer gugus fungsi
H H
H H
l l l l
H-C- O- C-H
H-C-C-O-H l l
H H
l l DIMETIL ETER

H H
Etil alkohol
Cari isomer gugus fungsi pada senyawa yg lain

Kimia organik S. Salamah

 ISOMER Ruang

Cl Cl H Cl

C C C C
H H Cl H
cis-dikloroetillena trans-dikloroetilena
Atom Cl terikat Atom Cl terikat pada
pada Sisi yg Atom karbon Sisi berlawa
sama

Kimia organik S. Salamah11.3

Penggolongan Senyawa Hidrokarbon
 Senyawa
Alifatik

• Senyawa alifatik adalah senyawa yang mengandung karbon dan

hidrogen yang bergabung bersama dalam rantai lurus,
bercabang atau cincin non-aromatik.
• Senyawa ini digunakan sebagai inhibitor korosi.
• Senyawa alifatik yang paling sederhana adalah metana (CH4).
Senyawa alifatik bisa asiklik atau siklik, tetapi bukan senyawa
karbon aromatik. Sebagian besar mudah terbakar, yang
memungkinkan digunakan dalam hidrokarbon sebagai bahan
bakar, seperti metana dalam pembakar Bunsen dan gas alam
cair (LNG), dan asetilena dalam pengelasan.
 ALKANA

• Alkana adalah senyawa kelompok hidrokarbon,

rantai karbon jenuh, tidak memiliki ikatan rangkap.
Orbital atom C yang digunakan untuk membentuk
ikatan dengan atom lain adalah orbital sp3.
• Rumus umum: CnH2n+2
• Gugus fungsinya: ---CH2----- disebut gugus metilena
• Terdiri dari:
• Rantai lurus
• Rantai tertutup ( SIKLIK)
• Rantai cabang
•
Rantai tertutup
Untuk rantai tertutup , mempunyai rumus molekul
CnH2n .dimana n=3,4,5,….
Contoh C5H10 --→ (CH2)5
• Gugus –CH2—dinamakan gugus metilena
H H

H
H

H H

H H
H H

• gugus -CH3--- disebut gugus metil