LEMBAR OBSERVASI

PERUBAHAN PERILAKU KELUARGA DALAM MANAJEMEN DIET

TERHADAP PENDERITA GOUT ATRHITIS
N Indicator Pre edukasi Post edukasi
o
1. Keluarga memanajemen a. Keluarga dapat
energy sesuai dengan memper
kebutuhan tubuh siyapkan
pengolahan
Bila berat badan berlebih
bahan makanan
atau kegemukan, asupan pokok(beras)
energi sehari di kurangi b. keluarga
secara bertahap sebanyak menimbang
500-1000 skala dari Beras terlebih
kebutuhan (Almatsier, dahulu sesuai
2015). kebutuhan
pasien
c. Keluarga dapat
mencuci beras
dalam bak
pencucian dalam
air yang
mengalir, di
lakukan 3 kali
sampai cucian
berasnya bersih,
kemudian di
iriskan
d. Keluarga
mengiiriskan
beras di pilah –
pilah untuk nasi
e. Keluarga
memasukkan
beras yang
sudah di pilih ke
res kuker.
f. Keluarga
menambah air
pada beras
untuk di masak

2. Keluarga memanajemen a. Keluaga

Protein cukup mempersiapkan
Protein yaitu 1,0-1,2 kg/ Pengolahan
Bahan Makanan
BB atau 10-15% dari
Hewani: sepert
 kebutuhan energi total Telur
(Almatsier, 2015). Keluarga
mencuci telur
hingga bersih
Dan telur di olah
sesuai standar
resep
b. Keluarga
menghilankan
sisik ikan
Kelurga
membuang
kotoran dan
insang ikan
Keluarga
mencuci ikan
hingga bersih
Keluarga
memutong ikan
sesuai standar
resep Keluarga
mengolah ikan
c. Ayam
Keluarga
membersih kan
dari bulu dan
kotoran yg usdh
di potong
d. keluarga
membersihkan
dari lemak dan
bagian yang
tidak di perlukan
Keluarga
mencucci hingga
bersih daging
ayam
e. Keluarga
mengolah sesuai
dengan setandar
resep

3. Keluarga dapat a. Keluarga

menghindari bahan mensiapersiapa
makanan yang n Pengolahan
Bahan Makanan
megandungan tingi purin
Nabati seperti:
>150 mg/100 gr
 (Almatsier, 2015). Tempe
Keluarga
memutong
tempe sesuai
menu dan
standar porsi
Keluarga
mengolah
Tempe sesuai
dengan standar
porsi
b. Tahu
Keluarga
mencuci Tahu
dengan air yang
mengalir
Keluarga
memutong Tahu
sesuai menu
dan standar
resep
c. Keluarga
memberi mumbu
sesuai standar
resep
4. Keluarga dapat a. Keluarga
memanajemen Lemak mempersiyapka
sedang. n pengolahan
bahan makanan
Lemak sedang yang di
buah
maksud yaitu 10-20% dari
Keluarga
kebtuhan energi total.
menyiapkan
buah dan alat
yang akan di
gunakan
b. Keluarga
mengunakan
sarung tangan
plastic untuk
membersihkan
buah dari
kotoran dengan
cara memutong,
mengupas dan
membuang
bagian-bagian
yang tidak di
gunakan
c. Keluarga
 mencuci dahulu
dengan
mengunakan air
mengalir baru di
lakukan
pengupasan kulit
kemudian di cuci
dengan air
mineral dan
tirskan dari air
seperti Buah
Wortel, labu
siam, terong,
pare, oyong
mentimun, labu
air, selada air,
tomat,
selada,kentang.
d. Keluarga
mengelap Buah
yang tidak di
kupas dengan
mengunakan lab
bersih atau di
cuci

5. Keluarga dapat a. Keluarga

menajemen Karbohidrat mencuci dahulu
yang dapat di berikan lebih dengan
mengunakan air
banyak
mengalir baru di
Yaitu 65-75% dari lakukan
kebutuhan energi total. pengupasan kulit
kemudian di cuci
dengan air
mineral dan
tirskan dari air
seperti Buah
Wortel, labu
siam, terong,
pare, oyong
mentimun, labu
air, selada air,
tomat, selada,
lobak