SATUAN PEMBELAJARAN

PEMELIHARAAN KESEHATAN GIGI DAN MULUT (MAKANAN

SEHAT UNTUK GIGI DAN KONTROL KESEHATAN GIGI)
diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Promosi Kesehatan
Dosen Pembimbing : Isa Insanudin, S.Si.T., M.Kes

Disusun Oleh :

Azhara Ayu Lestari

NIM P17325120405

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN BANDUNG

JURUSAN KEPERAWATAN GIGI

TAHUN 2021
 SATUAN ACARA PENYULUHAN ( SAP )

Pokok Bahasan : Kesehatan Gigi

Sub Pokok Bahasan : Pemeliharaan Kesehatan Gigi dan Mulut (Makanan Sehat
untuk Gigi dan Kontrol Kesehatan Gigi)

Sasaran : Masyarakat Umum

Tempat/Lokasi : Bumi Parahiyangan Kencana Desa Pananjung Kecamatan

Cangkuang Kab. Bandung

Waktu : 30 Menit

I. Tujuan Pembelajaran Umum

Setelah diberi penyuluhan tentang Pemeliharaan Kesehatan Gigi dan
Mulut khususnya dalam Makanan Sehat untuk Gigi dan Kontrol
Kesehatan Gigi , masyarakat diharapkan mampu mengingat tentang
Pemeliharaan Kesehatan Gigi dan Mulut (Makana Sehat untuk Gigi
dan Kontrol Kesehatan Gigi)
II. Tujuan Pembelajaran Khusus
Setelah diberikan penyuluhan Pemeliharaan Kesehatan Gigi dan Mulut
(Makanan Sehat untuk Gigi dan Kontrol Kesehatan Gigi) :
1. Masyarakat mampu menjelaskan tentang makanan sehat untuk gigi
itu seperti apa
2. Masyarakat mampu menyatakan makanan yang baik serta
makanan yang buruk untuk kesehatan gigi
3. Masyarakat dapat menjelaskan dampak dari mengonsumsi
makanan yang kurang baik untuk gigi dan mulut
4. Masyarakat mampu menyatakan bagimana pertolongan pertama di
rumah saat merasakat nyeri pada gigi dan mulut.
5. Masyarakat mampu menjelaskan manfaat mengonsumsi makanan
yang baik untuk kesehatan gigi
III. Materi
1. Makanan yang menyehatkan gigi adalah makanan yang mampu
memberikan manfaat dan meminimalisir kerusakan dan penyakit
pada jaringan keras gigi ataupun ronggamulut saat dikonsumsi.
2. Makanan yang baik untuk kesehatan gigi dan mulut :
 Makanan yang mengandung serat, kalsium, fosfor,
dan vitamin. Seperti ikan sarden, ikan tongkol,sereal,
bayam, woter, apel, jeruk, susu, keju.
Makanan yang kurang baik untuk kesehatan gigi dan mulut:
 Mengonsumsi makanan atau minuman dengan kandungan
gula tinggi dan asam yang tinggi. Contohnya seperti
permen asam, terlalu banyak mengonsumsi gula/coklat,
alkohol,cuka, jeruk atau lemon dan lainnya.
3. Mengomsumsi makanan atau minuman terlalu dingin dapat
menyebabkan gigi sensitif, makan atau minum yang lengket dan
manis dapat menyebabkan rentannya terjadi lubang gigi, makan
makanan yan keras dapat menyebabkan gigi patah.
4. Pertolongan pertama dirumah saat merasa nyeri pada gigi dapat
diatasi dengan berkurmur air garam, kompres memakai es serta
mengonsumsi obat pereda nyeri.
5. Manfaat mengonsumsi makanan yang menyehatkan gigi adalah
dapat membersihkan disela-sela gigi, mencegah terjadinya karang
gigi serta menghalangi atau mengahambat kerja bakteri penyebab
gigi berlubang, menguatkan gigi, dan menyehatkan gigi agar
terhindar dari penyakit-penyakit gigi.
IV. Metode
- Ceramah dan tanya jawab
V. Media
- FlipChart
 VI. KBM ( Kegiatan Belajar Mengajar )
Materi Kegiatan Metode Media Waktu
Pengajar Sasaran
Pendahuluan Memberi Salam Menjawab Tanya -
Salam Jawab

Memperkenalkan Diri Mendengarkan Ceramah -

Menyampaikan Tujuan dan Mendengarkan Ceramah -

Maksud

Apersepsi : Merespon/ Tanya -

“Apakah bapak dan ibu Menjawab jawab
2 menit
sekalian tahu gigi yang
dapat dikatakan sehat itu
gigi seperi apa?”

Motivasi
“Gigi yang sehat tentunya
memiliki pola dan kontrol
makanan yang sehat.”

Kegiatan Inti
Penyampaian Pre test TPK 1 : Merespon/ Tanya - 1 menit
Materi TPK 1 - “ Apakah bapak/ibu Menjawab Jawab
tahu apa yang dimaksud
makanan sehat untuk
gigi dan mulut?”
Penyampain Materi TPK 1 Mendengarkan Ceramah Flipchart 3 menit
Penyampaian Pre test 2 : Merespon/ Tanya -
Materi TPK 2 - “Apakah bapak/ibu Menjawab Jawab
tahu apa saja makanan
yang baik dan kurang 1 menit
baik untuk kesehatan
gigi dan mulut?”

Penyampaian materi TPK 2 Mendengarkan Ceramah Flipchart 4 menit

Penyampaian Pre test TPK 3 : Merespon/ Tanya -

Materi TPK 3 - “ Apakah bapak/ibu Menjawab Jawab 1 menit
tahu dampak dari
mengonsumsi makanan
yang kurang baik untuk
kesehatan gigi dan
mulut apa saja?.”
Penyampaian materi TPK 3 Mendengarkan Ceramah Flipchart 3 menit

Penyampaian Pre test TPK 4 : Merespon/ Tanya -

Materi TPK 4 - “ Apakah bapak/ibu Menjawab Jawab 1 menit
tahu bagaimana
pertolongan pertama
saat kita sedang sakit
gigi di rumah?”
Penyampaian materi TPK 4 Mendengarkan Ceramah Flipchart 3 menit

Penyampaian Pre test TPK 5 : Merespon/ Tanya - 1 menit

Materi TPK 5 - “ apakah bapak/ibu Menjawab Jawab
tahu manfaat dari
mengonsumsi makanan
 baik untuk kesehatan
gigi itu apa saja?”
Penyampaian Materi TPK 5 Mendengarkan Ceramah Flipchart 4 Menit

Melakukan Postest : Merespon/Men Tanya 2 menit

Pertanyaan terlampir jawab jawab -
Penutup Merangkum/
Menyimpulkan materi Menyimak Ceramah -

Menyampaikan harapan Menyimak Ceramah _

3 menit
Mengucapkan terimakasih Menjawab Tanya
dan salam salam jawab -

VII. Evaluasi

1. Cara Evaluasi
Evaluasi dilakukan dengan cara sasaran akan dipertanyaan
diajukan secara lisan dengan cara menunjuk seorang anak untuk
menjawab setelah pertanyaan diajukan oleh pengajar.
2. Materi Evaluasi?Pertanyaan
1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan makanan yang sehat
untuk gigi dan mulut!

2. Sebutkan macam-makanan yang baik dan yang kurang baik

untuk kesehatan gigi dan mulut!
3. Jelaskan dampak dari mengonsumsi makanan yang kurang
baik untuk kesehatan gigi dan mulut!
4. Sebutkan apa saja pertolongan pertama dirumah saat
merasakan nyeri pada gigi!
5. Jelaskan manfaat mengonsumsi makanan baik untuk
kesehatan gigi kita!
VIII. Sumber
Asep Arifin Senjaya. 2014. Buah dapat menyebabkan gigi
karies.http://www.poltekkes-denpasar.ac.id/wp-
content/uploads/2017/12/asep-JIG-Vol-5-No-1-Feb-2014.pdf. Diakses
pada 16 Agustus 2021

Mega Anugrah. 2010. Hubungan pola makan dan Kebiasaan menyikat

gigi dengan kesehatan gigi dan Mulut (karies) di
indonesia.https://www.academia.edu/download/51829901/hubungan_p
ola_makan_dan_kebiasaan_menyikat_gigi_dengan_kesehatan_gigi_da
n_mulut_karies_di_indonesia.pdf. Diakses pada 18 Agustus 2021

Kemenkes.2013.Gaya Hidup Sehat untuk Gigi yang

Sehat.https://promkes.kemkes.go.id/?p=1614. Diakses pada 18
Agustus 2021

IX. Sketsa Media Pembelajaran

X. Penjabaran Materi
1. Pengertian makanan yang sehat untuk gigi
Makanan yang menyehatkan gigi adalah makanan yang apabila
dikonsumsi dapat memberikan manfaat bagi kesehatan gigi dan
dapat meminimalisir kerusakan penyebab pada gigi. Setiap
makanan yang kita makan, sangat berpengaruh terhadap kesehatan
gigi, dimana gigi kita rentan terhadap karies (suatu penyakit gigi
dimana terjadi kerusakan pada jaringankeras gigi yang
mengakibatkan gigi berlubang), maka dari itu kita harus
memperhatikan bahan makanan yang kita makan.

2. Makanan yang baik dan kurang baik untuk kesehatan gigi dan
mulut.
Tidak semua makanan yang masuk kedalam rongga mulut dapat
menyehatkan untuk gigi dan mulut kita. Ada beberapa makanan
yang malah dapat menyebabkan gigi dan mulut kita rentan terkena
penyakit. Disini saya akan melihatkan beberapa gambar makanan
yang baik dan buruk untuk kesehatan gigi kita, agar ibu dan bapak
dapat membedakan. Jika ingin gusi sehat, konsumsi makanan yang
mengandung vitamin C dan D, kalsium, posfor, serat.
Kalsium dan vitamin D pun merupakan fondasi penting untuk
membuat tulang dan gigi yang kuat. Kalsium mendukung struktur
tulang dan gigi, sedangkan vitamin D meningkatkan penyerapan
kalsium dan pertumbuhan tulang, seperti
- Ikan sarden
Ikan sarden ini biasanya dikemas dalam kaleng. Ia memiliki
pemenuhan kalsium dan Vitamin D yang cukup tinggi.
Rasanya pun gurih bisa ditambahkan di pasta dan salad.
- Sereal
Sereal mengandung 25% vitamin D. Ini adalah cara termudah
daripada memasak ikan salmon atau mesti berjemur.
- Ikan tongkol
Ikan tongkol, tuna atau lemak ikan lainnya merupakan sumber
vitamin D. Tiga ons tuna kaleng mengandung sekitar 39% dari
dosis harian Anda dari vitamin sinar matahari.
- Bayam akan jadi cara favorit Anda untuk mendapatkan
kalsium. Satu cangkir bayam yang dimasak mengandung
hampir 25% dari kebutuhan kalsium harian Anda. Bayam
diperkaya serat, besi, dan vitamin A.
- Apel dan sayur wortel kaya akan serat yang meningkatkan
produksi air liur dan menurunkan risiko karang gigi. Selain itu,
dua buah ini juga menyikat bakteri dan sisa makanan dari gigi
setelah kamu makan, jeruk,
- Susu dan keju
Produk susu ini kaya akan kalsium dan protein yang
menguatkan enamel gigi. Bahkan, sebuah studi di pertengahan
tahun 2013 oleh General Dentistry membuktikan bahwa keju
menaikkan tingkat pH dalam mulut dan menurunkan risiko
kerusakan gigi!
- Yogurt
Yogurt alami yang tidak mengandung gula juga baik untuk
gigi. Kandungan casein dan kalsium di dalamnya dapat
menguatkan enamel gigi dan mempercepat proses pemulihan
jika rusak.
Sedangkan makanan yang kurang baik untuk kesehatan gigi dan
mulut adalah mengonsumsi makanan atau minuman dengan
kandungan gula tinggi dan asam yang tinggi. Contohnya seperti
- Permen asam dan cuka
Hampir semua jenis makanan yang memiliki kandungan
asam sangat tinggi dapat mengikis lapisan enamel (lapisan
terluar yang melindungi gigi). Buruknya, menyikat gigi
setelah mengonsumsi kudapan ini bukannya melindungi
gigi, tetapi malah dapat menyebabkan kerusakan gigi.
 Permen asam umumnya memiliki tekstur yang kenyal
sehingga dapat menempel tanpa disadari dalam jangka
waktu yang lama.
- Mengonsumsi gula dangan coklat secara berlebihan
makanan manis yang tertinggal pada gigi menyebabkan
bakteri pada mulut tumbuh lebih cepat. Bakteri
menggerogoti sisa karbohidrat yang ada pada gigi dan
menjadi asam. Asam inilah yang membuat lapisan gigi
kamu rusak, sehingga menjadi lebih rentan untuk berlubang
- Alkohol
Ketika minum alkohol, mulutmu cenderung akan menjadi
lebih cepat kering. Kondisi ini terjadi karena mulut
kekurangan air liur. Padahal, air liur sangat dibutuhkan
untuk menjaga kesehatan mulut, termasuk gigi. Air liur
mencegah makanan menempel pada bagian gigi dan
membersihkan sisa-sisa makanan.
- Jeruk atau lemon
Jeruk dan lemon memang memiliki banyak manfaat untuk
tubuh karena kaya akan vitamin C. Namun di sisi lain, buah
ini juga memiliki kandungan asam yang cukup tinggi,
sehingga dapat mengikis lapisan enamel gigi. Apabila
lapisan enamel gigi menipis, gigi menjadi lebih rentan
mengalami kerusakan. Selain merusak gigi, asam dari jeruk
dan lemon juga bisa memperburuk kondisi luka di mulut.
Untuk itu, jika memang ingin mengonsumsi jeruk dan
lemon, pastikan mengonsumsinya dalam jumlah yang
secukupnya dan tidak berlebihan. Usahakan juga untuk
minum atau berkumur air putih setelah mengonsumsi
keduanya.

3. Mengomsumsi makanan atau minuman terlalu dingin dapat

menyebabkan
- Gigi sensitif,
Penyebab utama gigi sensitif adalah lapisan dentin atau
lapisan dalam gigi yang terekspos dengan lingkungan luar.
Lapisan ini paling keras, bahkan lebih keras dibanding
tulang. Sayangnya, lapisan ini juga bisa mengelupas, retak,
dan pecah akibat kebiasaan makan yang dilakukan setiap
hari. Sehingga jika terpapar suhu dingin, panas, atau apa
 pun yang Anda makan, serabut saraf yang ada di dalam
dentin juga ikut terpapar. Hal inilah yang menyebabkan
gigi Anda terasa nyeri atau ngilu.
- Lubang gigi
Makanan manis yang tertinggal pada gigi menyebabkan
bakteri pada mulut tumbuh lebih cepat. Bakteri
menggerogoti sisa karbohidrat yang ada pada gigi dan
menjadi asam. Asam inilah yang membuat lapisan gigi
kamu rusak, sehingga menjadi lebih rentan untuk
berlubang. Jika tidak segera ditangani, masalah gigi
berlubang akan menjadi lebih parah. Bakteri pada gigi bisa
menyebabkan gigi berlubang semakin membesar. Jika
berlubang sudah dalam dan besar maka akan merasakan
nyeri yang luar biasa pada gigi, karena terdapat pembuluh
darah dan saraf.
- Makan makanan yan keras dapat menyebabkan gigi patah.
Risiko ini terutama tinggi pada orang-orang yang giginya
sudah lebih dulu bermasalah, seperti gigi berlubang, pernah
ditambal, pernah menjalani perawatan saluran akar gigi ,
hingga terkikis karena punya kebiasaan mengencangkan
rahang atau menggemeretakkan gigi. Tekanan besar itu
akhirnya dapat membuat retakan pada permukaan gigi dan
bisa jadi membuatnya patah.

4. pertolongan pertama saat merasakat nyeri pada gigi dan mulut

dirumah.
- Kumur Air Garam
Cukup larutkan 1/2 sendok teh garam ke dalam satu gelas
air hangat. Kumur dalam mulut selama beberapa saat,
fokuskan pada area gigi yang sakit. Kemudian buang air
bekas berkumur. Garam yang digunakan menyerap
 kelembapan dalam mulut, sehingga membantu membunuh
bakteri penyebab sakit gigi.
Air garam juga membantu mengurangi peradangan akibat
infeksi bakteri. Sebelum berkumur, kamu bisa melakukan
flossing alias menarik sisa makanan pada sela-sela gigi
menggunakan benang. Selain air garam, kamu juga bisa
mengatasi sakit gigi dengan berkumur air hangat atau obat
kumut antiseptik yang banyak dijual di pasaran.
- Kompres Es
Masukkan es ke dalam plastik dan bungkus dengan kain
tipis. Tempelkan kompres pada area pipi yang sakit,
setidaknya selama 15 menit. Es membuat saraf gigi kebas
sehingga rasa ngilu berkurang atau bahkan menghilang.
- Konsumsi Obat Pereda Nyeri
Rasa nyeri akibat sakit gigi bisa diatasi dengan konsumsi
obat yang mengandung antiinflamasi seperti parasetamol
dan ibuprofen. Lebih baik bicara pada dokter terlebih
dahulu sebelum kamu konsumsi obat tersebut.

5. Manfaat mengonsumsi makanan baik untuk gigi.

Mengonsumsi makanan yang menyehatkan gigi dengan
menggosok gigi dengan bersih agar sisa-sisa dari makanan tersebut
tidak menempel pada sela-sela gigi membersihkan disela-sela gigi,
mengonsumsi buah-buahan segar dan sayur juga makanan yang
sehat serta kaya air dan rendah gula, untuk menjaga gigi tetap
sehat.produksi air liur (saliva) juga akan menjadi lebih banyak
sehingga mampu menetralkan keasaman mulut. Hal ini dapat
berguna mencegah terjadinya penyebab gigi berlubang, makanan
yang kaya akan kalsium kalsium merupakan mineral penting yang
sangat dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan pemeliharaan
tulang gigi, menguatkan gigi, dan menyehatkan gigi agar terhindar
dari penyakit-penyakit gigi