5. Potensi Kerusakan
Potensi kerusakan yang dapat terjadi dari penggunaan CPF berupa
rusaknya kenampakan dan tidak optimalnya pembekuan dalam pan jika
produk tertindih dengan pan. Produk yang tertindih pan karena penyusunan
yang tidak hati-hati menyebabkan produk tersebut lebih berair saat dicairkan
karena pembekuan yang tidak sempurna tersebut.