FoodChemistry316

(2020) 126378

Daftar isi tersedia di ScienceDirect

Kimia Pangan
beranda jurnal: www.elsevier.com/locate/foodchem

Penyaringan cepat rhodamin B dalam makanan dengan ekstraksi fase padat

hidrogel ditambah dengan deteksi fluoresensi langsung
Yuting Huang, Dongmei Wang, Wen Liu, Lu Zheng, Yixu Wang, Xuke Liu, Meikun
Fan⁎, Zhengjun Gong⁎
FAKULTAS dari Geosciences DAN LINGKUNGAN Teknik, Barat daya JIAOTONG Universitas, Chengdu 610031, CINA

ARTICLEINFO
ABSTRAK

Kata kunci:
Rhodamine B (RhB), yang berwarna cerah, meskipun ilegal dan berpotensi karsinogenik, telah dilaporkan
Ekstraksi fase padat
secara luas hadir dalam berbagai makanan, termasuk bubuk cabai, plum yang diawetkan, sosis dan
Fluoresensi Rhodamin
B. Hidrogel PVA
permen, yang memiliki risiko kesehatan yang signifikan. Dalam pekerjaan ini, ekstraksi fase padat (SPE),
Pemeriksaan keamanan ditambah dengan deteksi fluoresensi langsung pada media ekstraksi yang sama, diusulkan untuk
pangan penyaringan cepat di tempat untuk RhB dalam makanan tanpa perlakuan awal sampel. Parameter yang
mempengaruhi ekstraksi RhB dieksplorasi. Jumlah RhB terendah, terdeteksi di kaca,adalah 2 ng dan
konsentrasi terendah yang dapat dideteksi dalam sampel makanan adalah 0,5 mg / kg,
sebagaimana diverifikasi oleh HPLC. Waktu analisis kurang dari 5 menit, termasuk pengambilan
sampel. Selain itu, tingkat pemulihan metode ini ditemukan tiga kali lipat dari kecepatan kapas
yang dilaporkan dalam literatur. Metode yang diusulkan menjanjikan sebagai protokol penyaringan
di tempat yang cepat untuk keamanan pangan.

1. pengantar
Salah satu atribut terpenting yang menentukan apakah suatu
makanan menarik adalah warna. Di masa lalu, Rhodamine B (RhB),
pewarna fluorescent sintetis merah muda cerah, telah digunakan
secara luas untuk memperbaiki warna produk makanan (Wu, Gao,
Lian, Du, & Tie, 2017). Namun, setelah evaluasi keamanan
menyeluruh, terdapat cukup bukti yang menunjukkan bahwa
RhB bersifat karsinogenik dan beracun (Cheng & Tsai, 2017);
akibatnya, Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah melarang
penggunaannya dalam makanan. Wilayah dan negara lain telah
mengikutinya (Lu, Gao, Du, Zhou, & Lian, 2012). Namun,
penggunaan RhB secara ilegal dalam makanan masih sangat
umum, bahkan dalam permen (Ma et al. (2019)).
Berbagai teknik analitik, seperti HPLC (Qi et al., 2014; Tatebe
dkk., 2014), HPLC – MS (Botek, PouStka, & Hajslova, 2007),
elektroforesis kapiler (Desiderio, Marra, & Fanali, 1998) dan
spektroskopi Raman yang ditingkatkan permukaan (Liang dkk.,
2015), telah dilaporkan untuk penentuan pewarna rhodamine.
Namun, batasan utama adalah bahwa metode ini mengandalkan
instrumen yang mahal dan besar, sehingga sulit diterapkan untuk
penyaringan cepat di lokasi. Selain itu, sebagian besar protokol yang
dilaporkan bergantung pada sampel sebelum perawatan yang rumit.
Misalnya, untuk mengekstrak RhB dari matriks makanan, kolom SPE
dapat diterapkan (Soylak, Unsal, Yilmaz, & Tuzen, 2011; Wang,
Masi, & Fernandez, 2008). Meskipun umumnya efektif, pendekatan
ini melibatkan berbagai pelarut organik, dan berlangsung lama.
Beragam secara molekuler
substrat sampel berbasis polimer yang dicetak juga telah dilaporkan
untuk pretreatment sampel RhB (Li et al., 2017; Su et al., 2015),
tetapi prosesnya membosankan. Yang terpenting, untuk bahan kimia
yang tidak diperbolehkan dalam makanan, seperti RhB, deteksi (ya /
tidak) jauh lebih penting daripada konsentrasi. Dengan kata lain,
deteksi kualitatif atau semi-kuantitatif sesuai jika dicapai secara
tepat waktu dan cocok untuk analisis di lokasi.
Karena pengambilan sampel adalah salah satu hambatan
untuk analisis di tempat, banyak kelompok telah mencoba untuk
mengatasi hal ini dengan menggunakan, misalnya, polimer dan
matriks sol-gel sebagai media pengambilan sampel (Bell &
Spence, 2001; Farquharson & Maksymiuk, 2003). Sebagai
contoh,Geng dkk. (2015)hidrogel kitosan hidrolis fabrikasi sebagai
probe fluoresen fase padat superior untuk ion merkuri (II) (Hg2 +)
dan menunjukkan struktur berpori dan kapasitas adsorpsi yang
tinggi dari hidrogel menguntungkan untuk deteksi cepat. Gong dkk.
(2016, 2014)mengembangkan poli (vinil alkohol) (PVA) hidrogel
fungsional ganda (pengambilan sampel dan penginderaan) substrat
SERS, yang dapat digunakan untuk penyaringan cepat langsung di
tempat dari aditif terlarang pada kulit buah. Metode SPE berbasis
polimer ini memiliki manfaat: 1) hampir tidak ada persyaratan untuk
perlakuan awal sampel dan 2) langsung dari pengambilan sampel
SPE hingga analisis tanpa gangguan. Keduanya dapat mempercepat
proses analisis dan dengan demikian bermanfaat dalam penyaringan
keamanan pangan. Di sini, kami menerapkan metode ini untuk
skrining RhB dalam bahan makanan. Bubuk cabai rumbia, plum
yang diawetkan, dan sosis berhasil dianalisis.

⁎
Penulis yang sesuai.
SUREL ALAMAT: meikunfan@gmail.com (M. Kipas), gongzhengjun@126.com (Z. Gong).

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126378
Diterima 25 Oktober 2018; Diterima dalam bentuk revisi 30 Januari 2020; Diterima 8 Februari 2020
Tersedia online10 Februari2020
0308-8146 / © 2020Elsevier Ltd..Seluruh hak cipta.
Y. HUANG, et AL. FoodChemistry316
(2020) 126378

2. Bahan dan metode

Prosedur persiapan sampel makanan dibuat berdasarkan
2.1. BAHAN KIMIA DAN BAHAN laporan serupa (Gong dkk., 2016). Bubuk cabai, plum yang
diawetkan, dan sampel sosis dibeli dari pasar umum lokal di
Reagen berikut digunakan tanpa pemurnian lebih lanjut: PVA Chengdu (Cina). Empat gram setiap sampel tadi
(MW = 89.000-98.000, 99 +% terhidrolisis), natrium tetraborat
(99%), dan rhodamin B. Reagen ini semuanya dipasok oleh
Sigma-Aldrich (Shanghai, Cina). Alkohol dan bahan kimia lainnya
berasalGreagent (Shanghai, Cina).

2.2. APARAT

Spektrum fluoresensi dikumpulkan menggunakan

spektrofluorimeter (F- 7000, Hitachi, Tokyo, Jepang). Sebagai
perbandingan dan validasi, RhB dalam sampel makanan berduri juga
dianalisis menggunakan HPLC (1260 LC-FLD,Agilent, California,
USA) dilengkapi dengan detektor fluoresensi. Air ultra murni
digunakan selama percobaan (Nanopure, Thermo Fisher,
Massachusetts, USA), dan penggiling universal (FW100,
Kewei, Jiangshu, China) digunakan untuk menggiling sampel.
Sebuah pusaran (VORTEX 3, IKA, Staufen, Jerman) dan
pembersih ultrasound (D9, GT-SONIC, Guangdong, Cina)
digunakan untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi untuk
analisis HPLC.

2.3. Persiapan hidrogel PVA

Optimalisasi prosedur penyusunan PVA hy- drogel dimulai

dengan melarutkan 0,4 g PVA dalam 10 mL campuran
etanol / air (perbandingan volume 3: 2) sambil diaduk pada
suhu 60. Selanjutnya, larutan dicampur dengan 3 mL larutan
natrium tetraborat 4% (b / b) untuk menghasilkan hidrogel
PVA akhir. Diketahui bahwa prosedur pencampuran terakhir
sangat penting untuk mendapatkan hidrogel PVA yang dapat
direproduksi. Rasio etanol / air dalam preparasi larutan PVA,
konsentrasi PVA, dan rasio larutan borat / PVA semuanya
dieksplorasi untuk mengoptimalkan kinerja (lihat Bagian 3.2
untuk lebih jelasnya).

2.4. Analisis kinerja hidrogel PVA

Dua protokol digunakan dalam pekerjaan ini. (1) Untuk

karakterisasi dan optimalisasi kinerja fluoresensi hidrogel PVA, a
Larutan etanol RhB 20 µL pada konsentrasi yang berbeda
dijatuhkan-
dicor pada slide kaca. Panjang area berpaku pada kaca geser
kira-kira 8–9 mm. Kemudian, penjepit digunakan untuk bergerak
0,03 g hidrogel PVA (bentuk tidak beraturan, 3–4 mm) bolak-balik di
area yang terkontaminasi untuk memulihkan RhB. Terakhir, deteksi
fluoresensi dilakukan pada hidrogel (λex = 520 nm). (2) Untuk uji
efisiensi ekstraksi hidrogel PVA, sampel (20 µL larutan RhB 5 ppm)
dijatuhkan pada beberapa slide kaca. Setelah kering, sepotong
hidrogel PVA (0,03 g) berulang kali ditekan pada area yang
terkontaminasi selama ~ 1 menit untuk mengekstraksi RhB dari
setiap slide. Selanjutnya, permukaan slide kaca dibilas berulang kali
dengan 2 mL etanol untuk mendapatkan ekstraknya. Analisis
spektrofluorimetri dilakukan untuk menentukanKonsentrasi RhB
dari larutan yang diekstraksi.

2.5. Solusi standar dan stok RhB

Itu persediaan larutan dari 50 mg L −1 RhB dulu siap oleh

pembubaran
25 mg RhB dalam 500 mL etanol. Kemudian, larutan standar
(0,1-10 μg mL-1) disiapkan dengan mengencerkan larutan
stok dengan etanol.

2.6. PERSIAPAN SAMPEL MAKANAN BERDURI

2
Y. HUANG, et AL. FoodChemistry316
(2020) 126378
direndam dalam 10 mL larutan encer RhB 2 ppm selama 2 jam. ditunjukkan diGambar 2. Jelas bahwa intensitas fluoresensi terkuat
Kemudian,sampel dikeluarkan dari larutan dan dikeringkan di diperoleh ketika rasio volume PVA terhadap larutan boraks adalah
udara. 10: 3. Selain itu, dengan peningkatan rasio volume boraks,
ketangguhan hidrogel PVA ditingkatkan. Oleh karena itu kami
2.7.PERLAKUAN AWAL SAMPEL UNTUK SAMPEL BERDURI RHB (HANYA UNTUK memilih rasio volume 10: 3 (PVA
ANALISIS HPLC)

Setengah dari sampel makanan berduri digiling, masing-

masing 2 g ditimbang dan dibiarkan dalam tabung
sentrifugasi, dan 25 mL larutan etil asetat-siklo-heksana
(rasio volume 1: 1) ditambahkan. Campuran disatukan dan
diaduk selama 15 menit. Kemudian sentrifugasi dilakukan
pada 4000 r / menit selama 5 menit. Terakhir, larutan
ekstrak disaring menggunakan syringe filter dengan ukuran
pori 0,22 μm sebelum dilakukan analisis HPLC.

2.8. Analisis HPLC dari RhB

Kolom RP18 2.1 × 150 mm digunakan untuk memisahkan

RhB pada suhu kerja 35 ° C. Laju aliran fase gerak metanol
adalah 0,8 mL menit-1, dan volume injeksi adalah 10 μL.
Panjang gelombang eksitasi dan emisi detektor fluoresensi
ditetapkan masing-masing pada 550 nm dan 580 nm.

3. hasil dan Diskusi

3.1. Sifat spektroskopi

Spektrum eksitasi dan emisi RhB dalam sistem yang berbeda

ditunjukkan di Gambar S1. Panjang gelombang eksitasi dan emisi
maksimum masing-masing adalah 555 nm dan 575 nm, dalam
larutan air. Dalam larutan etanol, eksitasi maksimum 545 nm, dan
emisi maksimum 568 nm, yang diharapkan karena perubahan
pelarut. Efisiensi kuantum fluoresensi RhB dalam alkohol juga lebih
tinggi, seperti yang diharapkan (Magde, Rojas, & Seybold, 1999).
Oleh karena itu, etanol digunakan untuk meningkatkan intensitas
fluoresensi RhB dalam hidrogel PVA.
Untuk deteksi fluoresensi fase padat pada hidrogel PVA, the
hidrogel menunjukkan hamburan cahaya yang kuat, yang akan
menaungi sinyal fluoresensi RhB. Untuk menghindari interferensi
dari sinyal hamburan hidrogel PVA, kami mengadopsi 520 nm
sebagai eksitasi.panjang gelombang daripada 550 nm pada
percobaan berikut.

3.2. OPTIMASI HIDROGEL PVA

Hidrogel umumnya memiliki jaringan polimer 3-D yang lembut,

viskoelastik. Integritas struktural jaringan ini dipertahankan selama
proses deformasi, dan permeabilitasnya umumnya baik karena
mengandung sejumlah besar air (Gong dkk., 2014). Hidrogel dapat
fleksibel, rapuh, lunak atau keras, tergantung pada tingkat ikatan
silang yang juga mempengaruhi kinerja ekstraksi hidrogel dan
dengan demikian sensitivitas fluoresensi. Karena hidrogel berfungsi
sebagai media pengambilan sampel SPE serta platform deteksi
fluoresensi, penyelidikan sistematis pertama kali dilakukan untuk
mencapai keseimbangan yang tepat antara sifat mekanik hidrogel
dan hidrogelnya.kinerja fluoresensi.
Kami pertama kali memeriksa konsentrasi PVA (Shi & Xiong,
2013). Sebagaiditampilkan di Gambar 1, ketika konsentrasi
larutan PVA 2%, hidrogel PVA yang dibuat menunjukkan
sinyal fluoresensi sedang. Dengan peningkatan konsentrasi
PVA, intensitas fluoresensi juga meningkat. Sinyal
fluoresensi terkuat diperoleh pada konsentrasi PVA 4%.
Peningkatan lebih lanjut dalam konsentrasi PVA
menyebabkan penurunan intensitas fluoresensi. Jadi, kami
memutuskan untuk menggunakan konsentrasi PVA 4%
dalam percobaan lebih lanjut.
Selanjutnya, rasio borat terhadap PVA diperiksa dengan
mengeksplorasi rasio volume PVA terhadap larutan natrium
tetraborat (Cheng & Rodriguez, 1981). Performa fluoresensi

3
Gambar 1. The Respon fluoresensi dari hidrogel PVA dengan fraksi massa larutan PVA dicampur dengan 4% (w / w) boraks di rasio 10: 3 (v / v).
yang berbeda digunakan untuk membuat gel. PVA dilarutkan dalam 10 mL 60/40 (v: v)
etanol / air dan dicampur dengan 3 mL larutan boraks berair 4%.λex = 520 nm; λem =
575 nm.

Gambar. 2. Respon fluoresensi RhB dalam hidrogel PVA sebagai fungsi dari rasio dua
larutan yang digunakan untuk membuat gel: 4% PVA dalam 60/40 etanol / air dan 4%
larutan boraks encer. λex = 520 nm; λem = 575 nm.

untuk boraks) dalam percobaan berikut.

Diketahui dengan baik bahwa RhB memiliki hasil kuantum
yang lebih tinggi dalam etanol daripada air. Untuk mencapai
sensitivitas yang lebih baik untuk analisis fluoresensi,
penggunaan etanol dalam hidrogel PVA untuk (sebagian)
menggantikan air dapat bermanfaat. Dengan demikian,
kandungan etanol dalam hidrogel PVA dievaluasi. Seperti
yang ditunjukkan diGambar 3, intensitas fluoresensi meningkat
dengan meningkatnya kandungan etanol, mirip dengan kasus
dalam larutan. Jelas terlihat bahwa pada kadar etanol 60% (v /
v), intensitas fluoresensi masih meningkat. Hasil ini diharapkan
karena hasil kuantum RhB dalam etanol jauh lebih tinggi
daripada dalam larutan air. Namun, kelarutan PVA dalam
campuran etanol / air menjadi buruk bila etanol dalam campuran
pelarut melebihi 60% (v / v). Selain itu, viskositas hidrogel PVA
menurun seiring dengan peningkatan etanol. Dengan kata lain,
hidrogel menjadi lebih rapuh pada konsentrasi etanol yang lebih
tinggi, yang membuatnya tidak cocok untuk pengambilan sampel
permukaan. Jadi, kami memutuskan untuk mengadopsi rasio
etanol / air sebesar60/40 (v / v).
Kesimpulannya, prosedur optimal yang digunakan untuk
membuat hidrogel PVA adalah sebagai berikut: 4% (w / w) PVA
dilarutkan dalam campuran etanol / air (rasio volume 3: 2) dan
Gambar. 3. Respon fluoresensi RhB dalam hidrogel PVA sebagai fungsi dari rasio
etanol / air dalam larutan PVA yang digunakan untuk membuat gel. Persentase PVA
dalam larutan konstan pada 4% b / b. Selain itu, rasio larutan PVA terhadap larutan air
boraks konstan pada 10/3.λex = 520 nm; λem = 575 nm.

3.3. EKSTRAKSI Effi efisiensi

Salah satu perhatian untuk analisis kontaminasi permukaan

adalah efisiensi pengambilan sampel, karena sensitivitas dan
keandalan analisis sebagian besar dibatasi oleh jumlah analit yang
diperoleh. Alat yang paling umum digunakan untuk pengambilan
sampel permukaan (instan) adalah tisu basah sampel, biasanya
kain kasa kapas (Billets, 2007). Metode ini diumumkan oleh ASTM
International, National Institute for Occupational Safety and Health
(NIOSH), dan Environmental Protection Agency (EPA). Diketahui
bahwa pengambilan sampel kain kasa kapas memiliki efisiensi
pengumpulan rata-rata 31% (Beltis, Drennan, Jakubowski, &
Pindzola, 2012). Di sini, dalam pekerjaan ini, efisiensi ekstraksi
hidrogel dieksplorasi dengan spektrofluorimeter. Seperti dijelaskan
di atas, RhB yang tersisa pada kaca objek dilarutkan dalam 2 mL
larutan etanol. Kemudian, RhB dianalisis menggunakan metode
spektrofluorimetri (Gambar S2). Hasilnya ditunjukkan dalamTabel
1. Proses penghitungan ditunjukkan padaTabel S1. Jelas bahwa
metode hidrogel PVA SPE yang diusulkan menyajikan tingkat
pemulihan 96,65% pada permukaan kaca. Efisiensi ekstraksi
tiga kali lipat dari kapas kasa dalam literatur (Beltis dkk.,
2012), yang menunjukkan bahwa substrat PVA SPE yang
dibuat efisien.

3.4. Batas deteksi RhB

Sensitivitas deteksi RhB menggunakan hidrogel PVA juga

diperiksa. Gambar hidrogel PVA ditampilkan diGambar
S3(Sebuah). Serangkaian 20 µL larutan RhB pada konsentrasi
yang berbeda pertama kali dikeringkan pada slide. Kemudian,
hidrogel PVA (0,03 g) digunakan untuk secara langsung
mengekstrak RhB di permukaan. Gambar hidrogel PVA dengan
konsentrasi yang berbeda dari RhB yang diekstraksi ditampilkan
diGambar S3(b). Intensitas fluoresensi meningkat dengan
peningkatan konsentrasi RhB dalam hidrogel PVA (Gambar
S3(c)). Aktual terendah

Tabel 1
Hasil analisis ekstraksi RhB.

Slide no. Ditambahkan Ditemukan Tingkat ekstraksi

(µg) (µg)Sebuah (%)
1 0.1 0,003704 96.30
2 0.1 0,003200 96.80
3 0.1 0,003157 96.84
Berarti 0.1 0,003354 96.65

rata-rata tiga penentuan ulangan.

Meja 2
Konsentrasi RhB dalam sampel berduri diperoleh dengan HPLC. metode yang diusulkan dalam ~ 5 menit. Efisiensi ekstraksi
hidrogel PVA adalah 96,65%, yang tiga kali lipat efisiensi kain
Sampel typeRhB konsentrasi (mg / kg) Sebuah
RSD (%) (n = kasa kapas yang dilaporkan dalam literatur. Tingkat kontaminasi
3)
RhB minimum di
bubuk cabai yang menunjukkan hasil positif pada hidrogel
yang diusulkan
Cabai bubuk0.528.9
Diawetkan plum0.929.3
4. Kesimpulan
Sosis 1.978.6

rata-rata tiga penentuan ulangan. Dalam studi ini, metode yang diusulkan tidak hanya
merupakan metode skrining cepat yang valid untuk RhB tetapi
juga menggambarkan kemungkinan menggabungkan SPE dengan
penginderaan fluoresensi langsung pada substrat dalam skrining
keamanan pangan. RhB dalam berbagai makanan telah berhasil
dideteksi oleh

Ara. 4. Itu fluoresensi spektrum dari itu PVA hidrogel setelah penggalian itu
sampel berduri. Spectra SEBUAH untuk d (575 nm) itu dari cabai bubuk
(kosong), berduri bubuk cabai, berduri diawetkan plum dan berduri sosis.
Itu spektrum dari p r a - melayani plum dan sosis (kosong) adalah ditampilkan
di Ara. S6.

jumlah RhB yang terdeteksi adalah 2 ng. Selain itu, sinyal

fluoresensi stabil, meskipun ada kemungkinan penguapan air
selama analisis (Gambar S4).

3.5. ANALISIS SAMPEL BERDURI

Untuk memverifikasi kinerja hidrogel PVA dalam aplikasi

nyata, kami memilih bubuk cabai, plum dan sosis yang
diawetkan sebagai sampel uji. Satu gram bubuk cabai berduri
ditutup dengan selapis kertas Kimwipe, lalu disemprotkan
ethanol di atas kertas tersebut. Kertas Kimwipe berfungsi
sebagai masker untuk mencegah adsorpsi bubuk cabai pada
hidrogel PVA. Selanjutnya, hidrogel PVA ditekan pada Kimwipe
dan dianalisis dengan deteksi fluoresensi. Prosedur yang sama
diterapkan pada plum dan sosis yang diawetkan tetapi tanpa
Kimwipe. Perhatikan bahwa karena sifat analisis permukaan,
metode yang diusulkan tidak dapat digunakan untuk perhitungan
yang akurat dan hanya berfungsi sebagai metode cepat.opsi
penyaringan di tempat. Untuk mendapatkan kandungan RhB
yang tepat dalam sampel berduri, sampel berduri dianalisis
dengan HPLC (Gambar S5). Hasil dari metode HPLC ditunjukkan
pada Meja 2. Hasil deteksi fluoresensi SPE hidrogel yang sesuai
ditunjukkan padaGambar 4.
Seperti yang ditunjukkan di Gambar 4a, puncak fluoresensi
karakteristik RhB pada 575 nm tidak ada dalam blanko bubuk
cabai, dan ini wajar. DiGambar 4b, puncak dari RhB lemah
tetapi terlihat jelas. Kandungan pasti RhB dalam bubuk cabai
berduri diverifikasi menjadi 0,52 mg / kg menggunakan
HPLC. Mengingat rata-rata tingkat pencemaran RhB pada
bubuk cabai yang dilaporkan dalam literatur hanya 0,7 mg /
kg (Shuoyan, Weiwei, Dingguo, & Dajin, 2015), metode yang
diusulkan dapat digunakan dalam aplikasi penyaringan cepat
di tempat di masa mendatang.
Metode deteksi fluoresensi SPE-direct adalah 0,5 mg / kg.
Kelebihan metode ini adalah kesederhanaan, waktu analisis yang
singkat, batas deteksi yang rendah dan penggunaan peralatan yang
tidak mahal. Selain itu, bahan kimia yang digunakankarena
pembuatan hidrogel tidak beracun, yang sangat penting
untuk analisis makanan. Karena deformabilitas dan
lengketnya substrat, metode ini dapat cocok untuk berbagai
permukaan makanan tanpa manipulasi sampel lebih lanjut.
Oleh karena itu, teknik ini layak untuk analisis kualitatif
dalam sampel nyata dan dapat digunakan dalam pengujian
keamanan pangan rutin sebagai metode skrining awal untuk
mendeteksi penambahan ilegal pada makanan.

Pernyataan kontribusi kepenulisan CRediT

Yuting Huang: Konseptualisasi, Metodologi, Investigasi, Analisis

formal, Penulisan - draf asli. Dongmei Wang: Kurasi data, Penulisan -
review & editing. Wen Liu: Investigasi, Sumber Daya. Lu Zheng:
Investigasi, Sumber Daya. Yixu Wang: Investigasi, Sumber Daya. Xuke Liu:
Investigasi, Sumber Daya. Meikun Fan: Konseptualisasi, Supervisi,
Penulisan - review & editing. Zhengjun Gong: Konseptualisasi, Pengawasan,
Penulisan - review & editing.

Deklarasi Persaingan Minat

Para penulis menyatakan bahwa mereka tidak memiliki

kepentingan finansial atau hubungan pribadi yang saling
bersaing yang dapat terlihat mempengaruhi ence pekerjaan
yang dilaporkan dalam makalah ini.

Pengakuan

Pekerjaan ini didukung oleh National Natural Science

Foundation of China (Grant No. 21777131, 21677117)

Lampiran A. Data tambahan

Data tambahan untuk artikel ini dapat ditemukan secara

online di https: // doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126378.

Referensi

Lonceng,SE, & Spence, SJ (2001). Media sekali pakai dan stabil untuk permukaan
yang dapat direproduksi- ditingkatkan Ramanspektroskopi. Analis, 126 (1), 1–3.
Beltis, K. J.,Drennan, PM, Jakubowski, MJ, & Pindzola, BA (2012). Strippable pelapis
untuk forensik koleksi dari jejak bahan kimia dari permukaan. A NALITIS Kimia, 84(24),
10514–10517.
Billets, S. (2007). Sebuah tinjauan pustaka tentang metode pengambilan
sampel lap untuk perang kimia agen dan bahan kimia industri beracun. US
EPA.
Botek,P., PouStka, J., & Hajslova, J. (2007). Penentuan pewarna terlarang dalam
rempah-rempah oleh cairkromatografi-spektrometri massa. Jurnal Ilmu
Pangan Ceko, 25 (1), 17–24.
Cheng,A., & Rodriguez, F. (1981). Sifat mekanik poli berikatan silang borat
(vinilalkohol) gel. Jurnal Ilmu Polimer Terapan, 26 (11), 3895–3908.
Cheng,YY, & Tsai, TH (2017). Farmakokinetik dan Biodistribusi Ilegal Makanan
Pewarna Rhodamin B di Tikus. JURNAL dari AGRIKULTUR DAN Makanan Kimia, 65(5),
1078–1085.
Desiderio, C., Marra, C., & Fanali, S. (1998). Analisis kuantitatif pewarna sintetis
dalam lipstik dengan kromatografi kapiler elektrokinetik misel. Elektroforesis,
19 (8–9), 1478–1483.
Farquharson, S., & Maksymiuk, P. (2003). Pemisahan kimiawi dan permukaan-
deteksi spektrum Raman yang ditingkatkan menggunakan sol-gel yang
didoping perak. Spektroskopi Terapan, 57(4), 479–482.
Geng,Z., Zhang, H., Xiong, Q., Zhang, Y., Zhao, H., & Wang, G. (2015).
SEBUAHflberpendar kitosan hidrogel deteksi peron untuk itu peka dan selektif
penentuan dari jejakmerkuri (II) dalam air. Jurnal Kimia Material A, 3 (38),
19455–19460.
Gong,Z., Wang, C., Pu, S., Wang, C., Cheng, F., Wang, Y., & Fan, M. (2016).
Cepat dan langsung deteksi dari pewarna terlarang pada kulit buah yang
tercemar menggunakan permukaan hidrogel PVA ditingkatkan Ramansubstrat
hamburan. Metode Analisis, 8 (24), 4816–4820.
Gong, Z., Wang, C., Wang, C., Tang, C., Cheng, F., Du, H., ... Brolo, AG (2014).
Perak nanopartikel tertanam hidrogel sebagai substrat untuk analisis kontaminasi
permukaan oleh
 permukaan ditingkatkan Raman penyebaran. Analis, 139 (20), 5283–5289.
Li, H., Li, N., Jiang, J., Chen, D., Xu, Q., Li, H., ... Lu, J. (2017). Dicetak secara
molekuler mikropartikel magnetik untuk deteksi simultan dan ekstraksi Rhodamin
B. Sensor dan Aktuator B: Kimia, 246, 286–292.
Liang, F.,Jin, D., Ma, P., Wang, D., Yang, Q., Song, D., & Wang, X. (2015). De-
cepat penghentian dari rhodamin B dalam bubuk cabai dengan spektro
Raman yang ditingkatkan permukaannya scopy. ANALITIS Surat, 48(12), 1918–
1929.
Lu, Q.,Gao, W., Du, J., Zhou, L., & Lian, Y. (2012). Penemuan rhoda lingkungan-
Milikku B kontaminasi di paprika selama itu vegetasi proses. JURNAL Pertanian DAN Makanan Kimia,
60(19), 4773–4778.
Ma, C., Wu, J., Zhu, L., Han, X., Ruan, W., Lagu, W., ... Zhao, B. (2019). Jejak deteksi
dari rhodamin B di bayi permen oleh nanokomposit g-C3N4 / Ag sebagai
permukaan yang ditingkatkan raman penyebaransubstrat. Acta Chimica Sinica,
77 (10), 1024.
Magde, D., Rojas, G. E., & Seybold, P. G. (1999). Pelarut ketergantungan dari itu fluoresensi
seumur hidup daripewarna xanthene. Fotokimia dan Fotobiologi, 70 (5), 737–
744.
Qi, P., Lin, Z., Li, J., Wang, C., Meng, W., Hong, H., & Zhang, X. (2014).
Pengembangan a metode HPLC-FLD yang cepat, sederhana dan sensitif untuk
penentuan rhodamin B in produk yang mengandung cabai. Kimia Pangan,
164, 98–103.
Shi, Y., & Xiong, D. (2013). Struktur mikro dan sifat gesekan hidrogel PVA / PVP
untuk perbaikan tulang rawan artikular sebagai fungsi derajat polimerisasi dan
polimer
konsentrasi. MEMAKAI, 305(1–2), 280–285.
Shuoyan, Y.,Weiwei, H., Dingguo, J., & Dajin, Y. (2015). Investigasi dan analisis
rhodaminKandungan B pada cabai (kering) dan cabai bubuk. Jurnal Cina
Makanan Kebersihan, 27(3), 297–301.
Soylak, M., Unsal, YE, Yilmaz, E., & Tuzen, M. (2011). Penentuan rhodamine B in
minuman ringan, air limbah dan sampel lipstik setelah ekstraksi fase padat.
Makanan Toksikologi Kimia, 49(8), 1796–1799.
Su, X., Li, X., Li, J., Liu, M., Lei, F., Tan, X., ... Luo, W. (2015). Sintesis dan
karakter akterisasi polimer yang dicetak secara molekuler kulit inti untuk fase padat
ekstraksi dan penentuan Rhodamin B dalam makanan. Kimia Pangan, 171, 292–
297.
Tatebe, C., Zhong, X., Ohtsuki, T., Kubota, H., Sato, K., & Akiyama, H. (2014).
Sederhana dan metode kromatografi cepat untuk menentukan pewarna dasar
yang tidak sah (rhodamine B, auramine O, dan pararosaniline) dalam
makanan olahan. Ilmu makanan & Nutrisi, 2(5), 547–556.
Wang, CC, Masi, AN, & Fernandez, L. (2008). Spektro yang ditingkatkan misel on-
line
fluorimetric.dll penentuanpewarna rhodamine dalam kosmetik. Talanta, 75 (1),
135–140.
Wu, N., Gao, W., Lian, Y., Du, J., & Tie, X. (2017). Pengalihan Rhodamin B alami
kontaminasi dari buah paprika mentah menjadi capsicum oleoresin selama
ekstraksi proses. Kimia Pangan, 237, 786–792.