MAKALAH

MANAJEMENKESEHATANI
KAN

MONI
TORI
NGDANBI
OSECURI
TYDIBI
DANGPERI
KANAN

DI
SUSUNOLEH:

KELOMPOK5

MUHAMADFAZRIJULI
ANO(
19742046)
NIPUTUPUSPI
TASARI(
19742050)
TOMYSYAHENDRA(
19742064)
WAYANVANI
AARDANAPUTRI(
19742067)
ZULKI
FLI(
19742070)

JURUSANPETERNAKAN
PROGRAM STUDIBUDI
DAYAPERI
KANAN
POLI
TEKNI
KNEGERILAMPUNG
T.
A.2020/
2021

1
 KATAPENGANTAR

Puj
isy
ukurkamipanj
atkan ke Hadi
ratTuhan Yang Maha Esa,
kar
enaat
askar
uni
an-
Nyamakal
ah 
 i
nidapatdi
sel
esai
kan.Makal
ahi
ni
kamisusunber
dasar
kanhasi
lst
udi/penel
usur
anl
i
ter
aturdar
iint
ernet
ber
tuj
uansebagai
pel
engkapt
ugasmat
akul
i
ahkami
.

Peny
usunan makal
ah i
nidi
buatsebagaisal
ah sat
utugasMat
a
Kul
i
ah“
Manaj
emenKesehat
anI
kan”
,yangmembahast
ent
angMoni
tor
ing
dan Bi
osecur
it
y Di
bidang Per
ikanan.
 Pada kesempat
an i
ni, kami
meny
ampai
kan ucapan t
eri
ma kasi
h kepada semua pi
hak y
ang
t
urut
  
membant
udal
am peny
usunant
ugast
erst
rukt
uri
nihi
nggasel
esai
.

BandarLampung,
10Mar
et 
 2021

Penul
i
s

2
 DAFTARI
SI

KATAPENGHANTAR 2

DAFTARPUSTAKA 3

BABIPENDAHULUAN 4

1.
1Lat
arBel
akang 4

1.
2RumusanMasal
ah 5

1.
3Tuj
uan 5

BABI
IPEMBAHASAN 6

2.
1Penger
ti
anMoni
ti
ri
ngdanBi
osecur
it
y 6

2.
2Tuj
uanBi
osecur
it
ypadaBudi
day
aPer
air
an 7

2.
3Pener
apanBi
osecur
it
yPadaKegi
atanBudi
day
aPer
air
an 7

2.
4Pent
ingny
amener
apkanBi
osecur
it
ypadakegi
atanper
ikanan
10

BABI
IIPENUTUP 12

3.
1Kesi
mpul
an 12

DAFTARPUSTAKA 13

3
 BABI

PENDAHULUAN

1.
1Lat
arBel
akang

per
ikanansaati
nit
elahmenj
adisal
ahsat
usumberdev
isanegar
a
y
angdapatdi
andal
kan.Masi
hluasny
apot
ensil
ahandansumber
day
a
y
angbel
um t
ermanf
aat
kanmakapr
odukt
ivi
tassekt
orper
ikananmasi
h
t
erusbi
sadi
kembangkanl
agi
.Sej
akt
ahun1980pr
oduksit
erusmeni
ngkat
ber
samaan dengan i
tu eksporpun t
erus meni
ngkat
.Kemaj
uan sekt
or
budi
day
apunmul
aimeni
ngkatdenganber
kembangny
atekni
kbudi
day
a
seper
tisemii
ntensi
fdani
ntensi
fbahkansuperi
ntensi
f.Sej
aki
tupul
a
per
ansekt
orbudi
day
amenj
adisangatpent
ingkar
enamul
aimendomi
nasi
pr
oduk-
produk ekspor per
ikanan. Akan t
etapi
, sej
alan dengan
per
kembangan t
ersebutpenggunaan obatdan bahan ki
mial
ainny
a
semaki
nint
ensi
fpul
adi
gunakan.Padaawal
nyapenggunaanobat
,bahan
ki
mia dan bahan bi
ologidal
am budi
day
a per
ikanan bar
u dikenaldi
I
ndonesi
ater
utamaset
elahadany
awabahpeny
aki
tber
cakmer
ahy
ang
meny
erangi
kanmaspadat
ahun1980y
angdi
sebabkanol
ehAer
omonas
hy
drophi
l
adanpeny
aki
tudangTSV(
Taur
aSy
ndr
omeVi
rus)
,Whi
teSpot
,
Vi
bri
osi
s.Wabahpeny
aki
tinit
elahmengaki
bat
kankemat
iani
kany
ang
meny
ebabkanpar
apembudi
day
aikanmengal
amiker
ugi
an.Disi
sil
ain
per
kembangan gl
obaldan ber
kembangny
ail
mu penget
ahuan t
ent
ang
bahan-
bahany
angber
bahay
abagil
i
ngkungandankesehat
anmanusi
a,
membuatsemaki
n sel
ekt
if
nya penggunaan obat
,bahan ki
mial
ainny
a
dal
am kegi
atanbudi
day
a.Hali
nidi
dor
ongol
ehper
syar
atanst
andary
ang
di
tet
apkan negar
atuj
uan eksport
erhadap sel
uruh pr
oduk per
ikanan
budi
day
a.Ter
bukt
idengandibl
okki
rny
a49col
dst
orageI
ndonesi
ayang

4
t
idak bi
sa l
agimel
akukan eksporke Er
opa (
Faj
ar,26 Mar
et2007)
.
Penggunaan obati
kan,bahan ki
mia dan bahan bi
ologihar
us t
etap
memper
hat
ikansi
fatf
isi
kdanki
miany
a.Ter
dapatbahan-
bahanki
miadan
obat
-obat
any
angber
dampakl
angsungt
erhadapkesehat
anmanusi
adan
sebagi
anl
ainny
ati
dakmudaht
erur
aisehi
nggat
erakumul
asidal
am t
ubuh
i
kandan1.

1.
2RumusanMasal
ah

1.Apay
angdi
maksuddenganMoni
tor
ingdanBi
osecur
it
y?

2.Apasaj
atuj
uanMoni
tor
ingdanBi
osecur
it
ypadabudi
day
aper
air
an?

3.Bagai
manapener
apanpadabudi
day
aper
air
an?

4.Pent
ingny
amener
apkanBi
osecur
it
ypadakegi
atanper
ikanan?
1.
3Tuj
uanPenul
isan
Unt
ung menget
ahuimoni
tor
ing dan bi
osecur
it
y pada bi
dang
per
ikanandenganbai
kdanbenar

5
 BABI
I
PEMBAHASAN

2.
1Penger
ti
anMoni
tor
ingdanBi
osecur
it
y
A.Moni
tor
ing
Moni
tor
ing di
maksudunt
ukmenget
ahuit
angkatdancar
apengel
olaan
kel
aut
an dan per
ikanan y
ang sedang ber
jal
an.Kegi
atan moni
tor
ing
mel
i
put
ipengambi
l
ansampeli
kanunt
ukdicekadat
idakny
apar
asi
tikan,
ser
tapengecekankual
i
tasai
r.
par
amet
ery
angdi
ceky
ait
u:
1)Ph
2)Sal
i
nit
as
3)Suhu
4)Kandunganoksi
gen

Kesehat
ani
kandanl
i
ngkunganbudi
day
amer
upakansal
ahsat
u
f
akt
ory
angdapatmendukungkeber
hasi
l
anusahabudi
day
aper
ikanan.
Pembudi
day
aikandi
sar
ankanunt
uksel
alumemoni
torkesehat
ani
kandan
kondi
sikual
i
tasai
rli
ngkunganbudi
day
any
aagarpeny
ebar
anpeny
aki
tdan
penur
unan kual
i
tasai
rbudi
day
a per
ikanan dapatdi
ant
isi
pasisebel
um
meny
ebabkanker
ugi
anbagi
pel
akuusahabudi
day
aper
ikanani
tusendi
ri
.
B.Bi
osecur
yti
Bi
osecur
it
y di
def
ini
sikan sebagai suat
u per
angkat at
uran,
per
lengkapan at
au per
alat
an y
ang sangatpent
ing unt
uk mel
akukan

6
pencegahan,
pengendal
i
andanpember
ant
asan 
peny
aki
tinf
eksiy
angbi
sa
meny
ebabkan ker
ugi
an besar secar
a ekonomi (
Zav
ala, 1999)
.
Bi
osecur
it
y di
def
ini
sikan sebagaisuat
u kemampuan unt
uk mencegah
ker
ugi
an-
ker
ugi
any
angdi
ti
mbul
kanol
ehpeny
aki
tmel
aluipember
ant
asan
pat
ogenpeny
ebabpeny
aki
tbeser
tacar
ri
erny
a(Mar
iaHawset
.al
.,
2001).

2.
2Tuj
uanBi
osecur
it
ypadaBudi
day
aPer
air
an
Pembudi
day
aper
air
andiI
ndonesi
amel
akukanbi
osecur
it
ydengan
ber
bagai
macam t
ujuan,
ant
aral
ainy
angumum di
l
akukany
ait
uunt
uk:
1)Memper
keci
lresi
kohewany
angdi
budi
day
akant
erser
angpeny
aki
t.
2)Mendet
eksi
secar
adi
niadany
awabahpeny
aki
t.
3)Menekanker
ugi
any
angl
ebi
hbesarapabi
l
ater
jadikasuswabah
peny
aki
t.
4)Ef
isi
ensi
padawakt
u,pakan,
dant
enaga.
5)Agarkual
i
tashewany
angdi
budi
day
akanl
ebi
hter
jami
n.

2.
3Pener
apanBi
osecur
it
yPadaKegi
atanBudi
day
aPer
air
an
Pener
apanbi
osecur
it
ypadakegi
atanbudi
day
aper
air
anber
beda-
bedat
ergant
ung pada j
eni
shewan y
ang di
budi
day
akan,ser
tat
empat
di
l
akukanny
a budi
day
a hewan t
ersebut
.Dibawah i
nit
erdapatcont
oh
pener
apanbi
osecur
it
ydar
ijeni
skegi
atanusahabudi
day
alel
esangkur
iang
ber
dasar
kan pada panduan Panen Lel
e 2,
5 Bul
an (
Basahudi
n,2009)
.
Pener
apan bi
osecur
it
y pada budi
day
a l
ele sangkur
iang khususny
a
di
tuj
ukanpadaduahal
,yai
tuupay
apencegahandanupay
apengobat
an
seper
tidi
j
elaskanpadaur
aiandi
bawahi
ni:
1.
  
  
  
Upay
aPencegahan
Unt
uk mencegah masukny
a wabah peny
aki
tke dal
am kol
am
pembesar
anl
eleat
aumencegahmel
uasny
awi
l
ayahy
angt
erkena
ser
angan peny
aki
tdal
am upay
a mengur
angiker
ugi
an pr
oduksi
aki
bat t
imbul
nya wabah peny
aki
t. Beber
apa t
indakan upay
a

7
pencegahanant
aral
ainmel
aluisani
tasikol
am,al
at-
alat
,ikany
ang
di
pel
i
har
a,ser
tal
i
ngkungant
empatpembesar
an.
a.
  
  
  
Sani
tasiKol
am
Sani
tasikol
am di
l
aksanakanmel
aluipenger
ingan,penj
emur
an,
dan pengapur
an dengan kapurt
ohorat
au kapurper
tani
an
sebany
ak 50-
100 gr m2 
am/ yang di
tebar secar
a mer
ata di
per
mukaant
anahdasarkol
am dansekel
i
li
ngpemat
angkol
am.
Bahan l
ainy
ang bi
sa di
gunakan unt
uk sani
tasikol
am di
ant
arany
a met
hyl
i
nebl
ue 
dengandosi
s20ppm dandi
biar
kan
sel
ama2j
am.Kemudi
ankol
am di
masukiai
rbar
udandi
tebar
i
i
kanset
elahkondi
siai
rkembal
inor
mal
.
b.
  
  
  
Sani
tasiPer
lengkapandanPer
alat
an
Per
lengkapan dan per
alat
an ker
ja sebai
kny
a sel
alu dal
am
keadaan sucihama.Car
any
a dengan mer
endam per
alat
an
dal
am l
arut
an PK at
au l
arut
an kapor
itsel
ama 30-
60 meni
t.
Pengunj
ung dar
iluar
pun sebai
kny
a t
idak sembar
angan
memegnagat
aumencel
upkanbagi
ant
ubuhkedal
am medi
aai
r
pemel
i
har
aansebel
um di
suci
hamakan.
c.
  
  
  
 Sani
tasiI
kanTebar
an
Beni
hlel
esangkur
iangy
angakandi
tebar
kansebai
kny
asel
alu
di
per
iksadahul
u.Bi
l
amenunj
ukkangej
alakel
ainanat
ausaki
t
maka l
elet
ersebuthar
us di
kar
ant
ina t
erl
ebi
h dahul
u unt
uk
di
obat
i.Beni
hlel
esangkur
iangy
angakandi
tebardandi
anggap
sehat
pun sebai
kny
a di
suci
hamakan t
erl
ebi
h dahul
u sebel
um
di
tebar
. Car
any
a dengan mer
endam beni
h dal
am
l
arut met
an  hyl
i
ne bl
ue 
20 ppm.Lama per
endaman masi
ng-
masi
ngsel
ama10-
15meni
t.Bi
l
asani
tasii
kant
ebar
anakan
menggukan obat
-obat
an al
am,dapatdi
l
akukan dengan car
a
mer
endam beni
h l
ele sangkur
iang dal
am ekst
rak cai
ran
sambi
l
otodengandosi
s25ppm,ekst
rakcai
ranr
impangkuny
it
dengandosi
s15ppm,at
auekst
rakcai
randaundewadengan
dosi
s25ppm.Lamaper
endamanmasi
ng-
masi
ngsel
ama30-
60

8
 meni
t.
d.
  
  
  
Menj
agaLi
ngkunganTempatPembesar
an
Upay
a l
ain per
li
ndungan gangguan dar
i peny
aki
t l
ele
sangkur
iangadal
ahdenganmenj
agakondi
sil
i
ngkunganat
au
kondi
siekol
ogi
sper
air
an.car
any
a,set
iapkol
am pembesar
an
l
elesangkur
iangdi
usahakanmendapatai
ryangbar
udanmasi
h
segar
,tel
ahmel
aluisi
stem f
il
tr
asi
,danbahan-
bahanor
gani
k
seper
tisampah sedapatmungki
n di
hindar
imasukkedal
am
kol
am.
2.
  
  
  
Upay
aPengobat
an
Ti
ndakan penanggul
angan peny
aki
tikan mel
aluipengobat
an
di
upay
akanagarl
elesangkur
iangsembuht
anpamembahay
akan
kesel
amat
anny
akar
enaker
acunanobat
.Unt
uki
tu,per
ludi
ket
ahui
gej
ala-
gej
alaumum y
ang t
imbul
,kemudi
an di
l
akukan di
agnosi
s
unt
uk menemukan f
akt
or peny
ebabny
a. Set
elah i
tu bar
ulah
di
tent
ukan car
a pengobat
anny
a.Set
elah secar
a past
ifakt
or
peny
ebabny
adi
ket
ahui
,kemudi
andi
tent
ukanpul
ajeni
sobaty
ang
akan di
gunakan ser
ta dosi
sny
ayang t
epatsehi
ngga t
ercapai
ef
isi
ensipenggunaan obatdan ef
ekt
if
it
as pember
ant
asanny
a.
Beber
apa t
ekni
k pengobat
an y
ang di
anj
urkan dan bi
asany
a
di
ter
apkandal
am mengobat
iikant
eri
nfeksisuat
upeny
aki
tant
ara
l
ainpencel
upan,
per
endaman,
usapan,
danpember
ianobatmel
alui
pakan.
a.
  
  
  
Pencel
upan
Pencel
upan adal
ah car
a pengobat
an dengan menggunakan
obat
-obat
anal
amiat
aubahanki
miapadakonsent
rasit
inggi
(
rat
us/
ribuanppm)denganwakt
upengobat
ansangatpendek.
Per
lukehat
i-
hat
iandal
am pengobat
anmel
alui
car
aini
,ter
utama
mel
i
hatkondi
sii
kany
angsaki
t.Bi
l
akondi
sii
kansudaht
erl
alu
l
emahsedangkanday
aracunobatsangatt
inggimakai
kanbi
sa
mat
i.Car
apengobat
ani
nidi
l
akukandenganmenangkapl
ele
sangkur
iangy
angt
eri
nfeksimenggunakanser
ok,
kemudi
anl
ele

9
 ber
sama ser
okanny
a di
cel
upkan kedal
am l
arut
an obaty
ang
t
elah di
siapkan sel
ama 30-
60 det
ik.Lel
eyang t
elah di
obat
i
kemudi
andi
pindahkanket
empatpenampungansambi
ldi
ber
i
aer
asi
denganai
rmengal
i
r.
b.
  
  
  
Per
endaman
Pengobat
an mel
alui per
endaman bi
asany
a menggunakan
l
arut
anobatt
ert
ent
upadakonsent
rasir
elat
ifr
endah.Wakt
u
y
angdi
gunakanunt
ukper
endamancukuppanj
angy
ait
usampai
24j
am.Pengobat
andengant
ekni
kper
endamani
nidi
l
akukan3-
5 kal
iber
tur
ut-
tur
ut sel
ama 3-
5 har
i.Set
iap kal
isel
esai
mengobat
i,i
kandi
pindahkanket
empaty
angber
isiai
rber
sih
sambi
ldi
ber
ipakan
c.
  
  
  
 Usapan/
olesan
Pengobat
andengancar
ainidi
l
akukandenganmengol
eskan
obatt
epatpadabagi
any
angl
uka.Sel
anj
utny
aikany
angsudah
di
obat
idi
pindahkankedal
am ai
rmengal
i
ragarsi
saobaty
ang
ber
acunbagi
ikancepatt
ercuci
.

d.
  
  
  
Pember
ianobatmel
aluipakan
Pengobat
ani
nit
erut
amadi
tuj
ukanbagil
elesangkur
iangy
ang
t
eri
nfeksibakt
eripadaor
gant
ubuhbagi
andal
am.Obaty
ang
akandi
gunakandi
campur
kankedal
am pakani
kansesuaidosi
s
y
ang di
anj
urkan.Pakan y
ang t
elah di
campurobatdi
ber
ikan
kepada l
eley
ang akan di
obat
isebany
ak 2-
3% bi
omassa,
di
ber
ikan3kal
iperhar
i.
.

2.
4Pent
ingny
amener
apkanBi
osecur
it
ypadakegi
atanper
ikanan
1)Adany
a bakt
eri pat
ogen dan bakt
eriy
ang mer
ugi
kan di
l
i
ngkungan/
per
air
an
2)Kondi
sil
i
ngkungant
erusber
ubah
3)Food 
Saf
ety 
bagi
konsumen

10
4)Mencegahker
ugi
ansecar
aekonomi
aki
batkegagal
anpanen

A.Pener
apanBi
osecur
it
ypadamanusi
a:
1)Al
askakidi
l
epasdandi
gant
idenganper
lengkapankhusus
ket
ikamemasuki
daer
ahsensi
ti
ve
2)Menggunakan pakai
an khusus bi
l
a memasuki f
asi
l
itas
sensi
ti
ve
3)Per
alat
ant
idakst
eri
lti
dakbol
ehber
adadi
tambak
B.Hewan
Hewanbi
samasukkekawasanbudi
day
amel
alui
:
1)Dar
at:kepi
ti
ng,kodok,ul
ar,ay
am,kambi
ng,bebek,angsa,
unggasl
i
ardanhewanl
i
arl
ainny
a.
2)Ai
r:i
kan l
i
ar,udang l
i
ar,cr
ust
aceae keci
l
,kepi
ti
ng,ul
ar,
ser
anggaai
r.
3)Udar
a :Bur
ung,ser
angga,mi
kroor
gani
sme y
ang t
erbawa
angi
nat
auaer
osol
.

C.Pener
apanBi
osecur
it
yunt
ukmencegahhewanl
iarmasukl
ahan
budi
day
a:
1)Mul
ti
pleScr
eeni
ng
Pener
apanmul
tiScr
eeni
ndi
Tambak
2)Cr
abPr
otect
ingWal
l
Pener
apanj
arr
ingpencegahkepi
ti
ng
3)Bi
rdScar
ingLi
ne
Pener
apanbi
rdscar
ingl
i
nedi
tambak

11
 BABII
I
PENUTUP

3.
1Kesi
mpul
an

Moni
tor
ing di
maksud unt
uk menget
ahui t
angkat dan car
a
pengel
olaan kel
aut
an dan per
ikanan y
ang sedang ber
jal
an.Kegi
atan
moni
tor
ingmel
i
put
ipengambi
l
ansampeli
kanunt
ukdicekadat
idakny
a
par
asi
tikan,
ser
tapengecekankual
i
tasai
r.
par
amet
ery
angdi
ceky
ait
u:
1)Ph
2)Sal
i
nit
as
3)Suhu

12
 4)Kandunganoksi
gen
Bi
osecur
it
y di
def
ini
sikan sebagai suat
u kemampuan unt
uk
mencegah ker
ugi
an-
ker
ugi
an y
ang di
ti
mbul
kan ol
eh peny
aki
tmel
alui
pember
ant
asan pat
ogen peny
ebab peny
aki
tbeser
ta car
ri
erny
a(Mar
ia
Hawset
.al
.,
2001).
Pembudi
day
aper
air
andiI
ndonesi
amel
akukanbi
osecur
it
ydengan
ber
bagai
macam t
ujuan,
ant
aral
ainy
angumum di
l
akukany
ait
uunt
uk:
a)Memper
keci
lresi
kohewany
angdi
budi
day
akant
erser
angpeny
aki
t.
b)Mendet
eksi
secar
adi
niadany
awabahpeny
aki
t.
c)Menekanker
ugi
any
angl
ebi
hbesarapabi
l
ater
jadikasuswabah
peny
aki
t.
d)Ef
isi
ensi
padawakt
u,pakan,
dant
enaga.
e)Agarkual
i
tashewany
angdi
budi
day
akanl
ebi
hter
jami
n.

DAFTARPUSTAKA

Anoni
m.2010.Pener apanBiosecuri
tyDalam Budi
dayaUdang.
http://
blog.
uni
la.
ac.
id/supono/f
il
es/2009/09/
biosecur
it
y-mat
eri
-
kuliah.
pdf.
Diaksespada25Mei 2010pk.08.
05WI B

13