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“Seguimiento del desarrollo de una semilla de frijol

negro y cálculo de su velocidad de crecimiento.”


Carlín Sandoval Alain Gpo. 2306

La velocidad de las reacciones


químicas constituye el campo de
estudio de la cinética química.
Experimentalmente se ha
encontrado que la velocidad de una
reacción depende de la
temperatura, la presión y las
concentraciones de las especies
implicadas.

Se define la velocidad de una


reacción química como la cantidad
de sustancia formada (si tomamos
como referencia un producto) o La medida de la velocidad de
transformada (si tomamos como reacción implica la medida de la
referencia un reactivo) por unidad concentración de uno de los
de tiempo. reactivos o productos a lo largo del
tiempo, esto es, para medir la
La velocidad de reacción no velocidad de una reacción
es constante. Al principio, cuando la necesitamos medir, la cantidad de
concentración de reactivos es reactivo que desaparece por unidad
mayor, también es mayor la de tiempo, o la cantidad de
probabilidad de que se den choques producto que aparece por unidad de
entre las moléculas de reactivo, y la tiempo.
velocidad es mayor. a medida que
la reacción avanza, al ir
disminuyendo la concentración de
los reactivos, disminuye la
probabilidad de choques y con ella
la velocidad de la reacción, como se
aprecia en el siguiente ejemplo.
cuatro gráficas que surgen de los
datos sin a alterar, el logaritmo
natural, el inverso multiplicativo y
de la raíz cuadrada de las
mediciones obtenidas; cada una
correspondiendo a un orden en
particular; 0, 1, 2 y ½. La gráfica
con mayor semejanza a una línea
recta indica el orden de crecimiento,
eso se sabe cuando el valor de “r”
es muy próximo a 1.

Una vez determinado, se


puede calcular la velocidad de
reacción con alguna de las
siguientes formulas.

• Orden cero
(Frijol en su quinto día de crecimiento.)
-K0= [CA-C0]/t

En el curso de una reacción • Orden uno


química, las concentraciones de -K1= [ln (CA/CO)] t
todas las especies presentes varían
con el tiempo cambiando así las • Orden dos
propiedades del sistema. La K2= [(1/CA)-(1/CO)]/t
velocidad de la reacción se calcula
midiendo el valor de cualquier • Orden ½
propiedad adecuada que pueda -K1/2= [CA1/2-CO1/2]/t
relacionarse con la composición del
sistema como una función del Siendo (-K0 ) la constante a
tiempo. orden cero; (-K1 ) constante en
orden uno; (K2 ) la constante con
Este modelo puede aplicarse orden dos; (-K1/2 ) la constante en
a otros casos como el decaimiento orden ½; (CO ) tamaño inicial; (CA )
radiactivo, crecimiento bacteriano, ultima altura;(t) tiempo.
vida útil, o como en el caso a tratar
en este trabajo, velocidad de
crecimiento.
Materiales y métodos
Discusión teórica
Los frijoles, frejoles, judías, granos,
Para calcular la velocidad de pochas, fabas, chicharos, caraotas,
crecimiento del frijol negro primero alubias o habichuelas son las
debe determinarse de que orden es semillas comestibles de Phaseolus
su desarrollo; para este fin se vulgaris, una especie anual de la
comparan las tendencias lineales de familia de las leguminosas. Es una
planta originaria de América que se 0 0.6
cultiva en todo el mundo; y de ellas
1 2.5
se consumen tanto las vainas
verdes como los granos secos. 2 5.5

3 9.0

4 12.5

5 17.0

6 22.0

7 27.0

8 30.0
Mediciones realizadas a una planta de frijol negro.

El fríjol prospera en climas


fríos y cálidos, tiene variedades
trepadoras y enanas. Se cultiva en
suelos no muy salinos, con índice
medio de lluvias. Se cultiva en
lugares donde el calor del sol llegue
al tallo de la planta.

Para el experimento se tomó


un frijol negro que se colocó en
algodón húmedo dentro de un
frasco de vidrio y se expuso a la luz
solar. Se regó y se tomaron medidas
de la planta diariamente por ocho
días, se buscó que siempre
estuviera en las mismas condiciones
de temperatura, para garantizar que
el crecimiento no se viera afectado.
(Frijol en su octavo día de crecimiento.)
Resultados y discusión
Se puede apreciar mejor el
Se obtuvieron las siguientes crecimiento de la leguminosa en la
mediciones después de una semana gráfica (1).
de crecimiento de la leguminosa.
Donde se han representado
los datos tal y como se obtuvieron,
aun no se les da ningún trato para
Tiempo(días) Altura (cm)
identificar el orden de reacción.
La grafica (1) y (2) son
iguales pues para representar el
Gráfico (1)
orden cero, los datos se trazan de la
Posteriormente se hicieron los misma forma, sin alterar, a
cálculos y gráficas de los datos diferencia de los órdenes 1, 2 y 1/2.
para identificar el orden del
Aunque el análisis de la
crecimiento de la planta.
tendencia lineal podría hacerse a
simple vista en este caso pueden
existir ocasiones en que las
Gráfico (2)

diferencias en las líneas no sean tan gráfica, la cual también es la


claras, por lo que se calcula “r”. velocidad de la reacción; según los
cálculos, el crecimiento es de orden
½ por lo que la velocidad de
Gráfico (3) reacción calculada con geometría
analítica es de 0.5911(cm1/2/días),
de ser esto cierto, el valor calculado
Gráfico (4) con formulas no debería tener una
gran diferencia del calculado
Por eso se realizó una tabla
geométricamente. “r”, que es el
con los datos, y se compararon para
valor de tendencia lineal, y “r2”que
determinar el orden de crecimiento,
hace que todos los valores de “r”
y así calcular la velocidad de
sean positivos y así sea posible
reacción.
compararlos entre sí.

Grafico (5)

También se hizo una segunda


tabla donde se comparan la “A”,
que es la ordenada al origen, la “B”
que es la pendiente de la línea de la

Tabla general de datos

Tiempo Altura (cm) Ln(cm) [1/(cm)] [(cm)1/2]

0 0.6 -0.5158 1.6666 0.7745

1 2.5 0.9162 0.4000 1.5811


2 5.5 1.7047 0.1818 2.3452

3 9.0 2.1972 0.1111 3.0000

4 12.5 2.5257 0.0800 3.5355

5 17.0 2.8332 0.0588 4.1231

6 22.0 3.0910 0.0454 4.6904

7 27.0 3.2958 0.0370 5.1961

8 30.0 3.4011 0.0333 5.4772

Medidas de tendencia lineal

Altura (cm) Ln(cm) [1/(cm)] [(cm)1/2]

“A” -1.4658 0.4421 0.8247 1.0490

“B” 3.8634 0.4387 -0.1345 0.5911

“r” 0.9925 0.9337 -0.6864 0.9940

“r2“ 0.9873 0.8647 0.4748 0.9881


El velocidad de planta, o; Impreso en
crecimiento es crecimiento considerándol México; 1978.
de orden ½, calculándolo a madura en el Págs. 717-725.
como se con formula es momento en
puede apreciar 0.5878cm1/2/dí que tiene la 2. Antonio
en la tabla su” as; capacidad de Fersini;
r2“es la más geométricame generar más “Horticultura
próxima a 1. nte es de semillas, se practica”;
Por lo que se 0.5911(cm1/2/dí requeriría de Editorial
usará la as); como los un estudio Diana; México,
siguiente valores no más 1978. Págs.
fórmula para varían prolongado de 328-342.
calcular la significativame la leguminosa. 3. Messiaen
velocidad de la nte, también C.M.; “Las
reacción: se comprobó Referencias
hortalizas”;
que ambos 1. Gilbert W. Blune,
-K métodos de
= Castellan; Colección:
1/2
calcular la “Fisicoquímica Agricultura
[CA1/2- velocidad de
CO1/2]/t ”; Fondo tropical;
reacción son educativo México, 1979.
válidos. interamerican Págs. 232-253.
Sustituyendo El experimento
los valores en se aplica solo
la reacción se a los primeros
obtiene la ocho días del
expresión: crecimiento de
-K1/2= la semilla, ya
[(30cm)1/2- que la
(0.6cm)1/2]/8dí velocidad de
as crecimiento se
va reduciendo
-K1/2 con el tiempo,
=0.5878 lo que a largo
(cm1/2/dí plazo podría
as) hacer cambiar
el orden de
Conclusión reacción, para
establecer un
El experimento
orden y
muestra que el
velocidad de
orden de
crecimiento
crecimiento
hasta la
del frijol negro
madurez de la
es de ½, y su

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