PENGARUH PEMBERIAN BERBAGAI PUPUK CAIR DAN

PUPUK PADAT DARI LIMBAH ORGANIK KOTA

TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN
MENTIMUN (Cucumis sativus L.)

SKRIPSI

Oleh :
AGUNG KUSUMA SATRIADI WICAKSANA
18210021

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
2019
 KATA PENGANTAR

“Om Swastiastu”

Puja dan puji syukur peneliti panjatkan ke hadapan Ida Sang Hyang Widhi

Wasa, karena atas Asung Kertha Wara Nugraha-Nya, penyusunan Skripsi yang

berjudul “Pengaruh Pemberian Berbagai Pupuk Cair Dan Pupuk Padat Dari

Limbah Organik Kota Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman

Mentimun (Cucumis sativus L.)” dapat peneliti selesaikan. Begitu panjang dan

banyaknya hambatan-hambatan yang peneliti jumpai baik internal maupun

eksternal selama masa pengerjaan skripsi ini. Berkat bantuan dan dukungan dari

semua pihak yang sudah memberi dorongan dan motivasi untuk tetap semangat

dalam usaha menyelesaikan studi Sarjana strata-1.

Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat agar peneliti lebih memahami

dan mengimplemetasikan konsep dan teori yang sudah diberikan dalam

perkuliahan. Peneliti menyadari atas keterbatasan dan kekurangan dalam penulisan

skripsi yang peneliti buat ini dan jauh dari kesempurnaan. Besar harapan peneliti

agar skripsi ini dapat membantu masyarakat maupun instansi dalam

mengembangkan teknologi tepat guna serta menjaga kesehatan lingkungan, baik di

lingkungan pertanian maupun perkotaan.

Tak luput pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada :

1. Ida Sang Hyang Widhi Wasa, Tuhan Yang Maha Esa.

2. Ir. Koesriwulandari, MP., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Wijaya Kusuma Surabaya.

iii
3. Ir. Tatuk Tojibatus S., MP., selaku Ketua Program Studi Agroteknologi

Fakultas Pertanian Universitas Wijaya Kusuma Surabaya dan selaku

Dosen Pembimbing II yang telah membimbing dan memberikan saran

serta dukungan semangat selama pelaksanaan sampai penyelesaian

laporan dan ujian skripsi.

4. Dr. Ir. Dwi Haryanta, MS., selaku Dosen Pembimbing I yang telah

membimbing dan memberikan saran serta dukungan semangat selama

pelaksanaan sampai penyelesaian laporan dan ujian skripsi.

5. R, Koesoemo Joedy Adiantoro dan Ni Wayan Sucita, selaku orang tua

tercinta yang tiada henti memberikan dukungan waktu, tenaga,

kesabaran, moral, dan materiil serta kepercayaan dan do’a demi

kelancaran menyelesaikan studi Strata-1 dan kesuksesan anak

keduanya.

6. Bagus Kusuma Priadi Waskita selaku kakak tersayang yang selalu

memberi dukungan waktu, tenaga, materiil, dan do’a.

7. Keluarga besar tersayang di Bali, di Lampung, di Surabaya, dan di

Jakarta yang selalu memberi dukungan semangat dan do’a.

8. Bapak I Wayan Sudiartha, Ibu Ni Wayan Martini, Bli Yogi, dan Bli

Bangkit yang sudah memberi dukungan semangat dan do’a.

9. Ni Nyoman Partami Sudewi, yang tercantik dan tersayang, yang

menemani dengan sabar selama masa berjuang hingga terpisah jarak,

yang selalu mengingatkan, mendoakan, dan memotivasi dalam

menggapai kesuksesan yang harus diraih.

iv
 10. Bapak Soy, selaku pengawas di kebun penelitian yang setiap hari ikut

membantu merawat tanaman penelitian.

11. Iwan, Iqbal, Febri, Huda, dan Dimas yang menjadi teman seperjuangan

yang bahu-membahu dalam projek penelitian skripsi dan sharing segala

pengalaman.

12. Teman-teman dan adik-adik tingkat Fakultas Pertanian Universitas

Wijaya Kusuma yang ikut mendukung.

13. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

Sebagai akhir kata, peneliti juga berharap betapa pun kecil dan

sederhananya sumbangsih tindakan kita dalam masyarakat, akan selalu membawa

perubahan. Maka haruslah kita mampu memberikan perubahan nyata dan mengarah

pada kebenaran (Dharma) tanpa membuang potensi besar yang telah Ia beri kepada

kita, niscaya dalam kehidupan duniawi senantiasa kita selalu mendapat kedamaian-

Nya.

“Om Santih Santih Santih Om”.

Surabaya, 08 Agustus 2019

Penulis

v
 RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap : Agung Kusuma Satriadi Wicaksana

Tempat Tanggal Lahir : Surabaya, 02 Juni 1993
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Hindu
Alamat Asal : Jalan Lidah Harapan blok AA/41-42, Lidah Wetan,
Lakarsantri, Surabaya
Kewarganegaraan : Indonesia
Nomor Handphone : 0822 6476 8052
Alamat Email : agung_kusuma@ymail.com
Nama Orang Tua : R, Koesoemo Joedy Adiantoro
Ni Wayan Sucita
Riwayat Pendidikan : 1. SDN Lidah Wetan III/463 (1999 – 2005)
2. SMP Negeri 16 Surabaya (2005 – 2008)
3. SMA Negeri 13 Surabaya (2008 – 2011)
4. Universitas Brawijaya (2011 – 2018)
5. Universitas Wijaya Kusuma Surabaya (2018 – 2019)
Pengalaman Organisasi : 1. Badan Eksekutif Mahasiswa FP-UB (2013)
2. Unit Aktivitas Kerohanian Hindu Dharma
UB (2012 – 2016)
3. Himpunan Mahasiswa Ilmu Tanah FP-UB (2014)
Hasil Penelitian : “PENGARUH PEMBERIAN BERBAGAI PUPUK
CAIR DAN PUPUK PADAT DARI LIMBAH
ORGANIK KOTA TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN HASIL TANAMAN MENTIMUN
(Cucumis sativus L.)”

vii
AGUNG KUSUMA SATRIADI W. 18210021. Effect of Giving Various Liquid
Fertilizers and Solid Fertilizers from City Organic Waste to Growth and Yield
of Cucumber (Cucumis sativus L.). In under the guidance of
Dr. Ir. Dwi Haryanta, MS. as a Supervisor I and Ir. Tatuk Tojibatus S., MP.
as a Supervisor II

ABSTRACT
At present, cities are the biggest contributor of waste and one of the
potential sources of organic waste, especially in big cities. In line with the vision
and mission of the President, Surabaya through the Sanitary Office and Green
Spaces has implemented the management of organic waste into compost in several
Compost Houses. Most of the organic waste managed and utilized by the House of
Compost, derived from the waste on traditional market waste and the rest is parks
waste. The information and test results regarding organic fertilizers derived from
urban waste are classified and still a few, so that urban areas have not been able to
play an important role in providing and distributing high-quality organic fertilizer
to urban agricultural communities and also organic farming villages for crop
cultivation.
The purpose of this study was to know, how the influence by using various
kinds of organic fertilizers from urban organic waste in the cucumber cultivation.
This research was conducted in the experimental garden Agriculture
Faculty, University of Merdeka Surabaya in Surabaya. The study began in February
to June 2019. The research was conducted using the Randomized Block Design
(RBD) with two factors, that are Liquid Organic Fertilizer (LOF) and Solid Organic
Fertilizer (SOF). The LOF factor consists of 8 levels, that are without LOF, LOF of
sugarcane bagasse waste, LOF of over-ripe fruit waste, LOF of green vegetable
waste, LOF of green bean sprouts waste, LOF of fish innards waste, LOF of coconut
coir and kaslat, and LOF from combination of organic waste. The SOF factor
consists of 4 levels, that are without SOF, SOF of urban compost, coconut coir
compost and kaslat, and SOF of green fertilizer from trembesi leaf. The basis of
grouping is the variant of LOF concentration, which is 3%, 6%, and 9%. The results
showed that, (1) Provision of LOF of fish innards waste significantly affected the
parameters of plant length, number of leaves, and number of flowers. LOF of fish
offal also tends to have a good influence on the parameters of the number of fruits,
fruit weight per plant, fruit weight, and fruit length. (2) Giving LOF from
combination of organic waste tends to have the highest effect on the diameter
parameters of fruit. (3) SOF of urban compost has a significant effect on plant
lenght, number of leaves, number of flowers, and fruit weight per plant. SOF of
urban compost also tends to give the best effect on the growth parameters and yield
of cucumbers.

Keyword : Organic Waste, Liquid Fertilizer, Solid Fertilizer, Cucumber,

River Sediment Soil

viii
AGUNG KUSUMA SATRIADI W. 18210021. Pengaruh Pemberian Berbagai
Pupuk Cair Dan Pupuk Padat Dari Limbah Organik Kota Terhadap
Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Mentimun (Cucumis sativus L.). Di
bawah bimbingan Dr. Ir. Dwi Haryanta, MS. sebagai Dosen Pembimbing I,
Ir. Tatuk Tojibatus S., MP. sebagai Dosen Pembimbing II

RINGKASAN
Saat ini perkotaan menjadi penyumbang sampah terbanyak dan salah satu
sumber potensial tersedianya limbah organik terutama pada kota-kota besar.
Sejalan dengan visi misi Presiden, Kota Surabaya melalui Dinas Kebersihan dan
Ruang Terbuka Hijau (DKRTH) sudah menerapkan pengelolaan limbah organik ini
menjadi pupuk kompos di beberapa Rumah Kompos. Limbah organik yang dikelola
dan dimanfaatkan oleh Rumah Kompos, sebagian besar berasal dari sampah
perantingan maupun sampah pasar tradisional dan sisanya merupakan sampah
rumah tangga. Adapun informasi maupun hasil pengujian mengenai pupuk organik
yang berasal dari limbah perkotaan ini tergolong masih sangat sedikit sehingga
perkotaan belum dapat berperan penting dalam menyediakan dan mendistribusikan
pupuk organik berkualitas kepada masyarakat pertanian perkotaan maupun ke desa-
desa pertanian organik untuk budidaya tanamannya.
Tujuan penelitian ini adalah ingin mengetahui bagaimana pengaruh dari
penggunaan berbagai macam pupuk organik dari limbah organik yang ada di
perkotaan dalam pemberian terhadap budidaya tanaman mentimun.
Penelitian ini dilakukan di kebun percobaan Fakultas Pertanian
Universitas Merdeka Surabaya, Surabaya. Penelitian dimulai pada bulan Februari
hingga Juni 2019. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode Rancangan
Acak Kelompok (RAK) dengan dua Faktor yakni Pupuk Organik Cair (POC) dan
Pupuk Organik Padat (POP). Faktor POC terdiri dari 8 taraf, yakni tanpa POC, POC
limbah ampas tebu, POC limbah buah, POC limbah sayuran, POC limbah
kecambah, POC limbah jeroan ikan, POC limbah sabut kelapa dan kaslat, dan POC
kombinasi limbah organik. Faktor POP terdiri dari 4 taraf, yakni tanpa POP, POP
kompos kota, POP kompos sabut kelapa dan kaslat, serta POP pupuk hijau daun
trembesi. Dasar dari pengelompokkan adalah varian pemberian konsentrasi POC,
yakni 3%, 6 %, dan 9%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, (1) Pemberian POC
limbah jeroan ikan secara tunggal berpengaruh nyata pada parameter panjang
tanaman, jumlah daun, dan jumlah bunga. POC limbah jeroan ikan juga cenderung
memberikan pengaruh yang baik pada parameter jumlah buah, berat buah per
tanaman, berat buah, dan panjang buah. (2) Pemberian POC kombinasi limbah
organik cenderung memberi pengaruh tertinggi pada parameter diameter buah. (3)
Pemberian POP kompos kota berpengaruh nyata pada parameter panjang tanaman,
jumlah daun, jumlah bunga, dan berat buah per tanaman. POP kompos kota juga
cenderung memberi pengaruh terbaik pada parameter pertumbuhan dan hasil buah
mentimun.

Kata kunci : Limbah Organik, Pupuk Cair, Pupuk Padat, Mentimun, Tanah
Endapan Sungai

ix
 DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN.................................................................... i

KATA PENGANTAR ........................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN....................................................................... vi

RIWAYAT HIDUP ............................................................................... vii

ABSTRACT .......................................................................................... viii

DAFTAR ISI ......................................................................................... x

DAFTAR TABEL ................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xv

I. PENDAHULUAN.................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ................................................................ 1

1.2. Perumusan Masalah ........................................................ 5

1.3. Tujuan Penelitian ............................................................ 6

1.4. Manfaat Penelitian .......................................................... 6

1.5. Hipotesis Penelitian ......................................................... 7

II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................... 8

2.1. Tanaman Mentimun ........................................................ 8

2.1.1. Perakaran ............................................................ 8

2.1.2. Batang dan Modifikasi Batang............................. 9

2.1.3. Daun ................................................................... 9

2.1.4. Bunga.................................................................. 9

x
 2.1.5. Buah ................................................................... 10

2.2. Syarat Tumbuh Tanaman Mentimun ............................... 10

2.3. Kandungan dan Manfaat Mentimun................................. 11

2.4. Limbah Organik Perkotaan .............................................. 12

2.5. Pupuk Organik Cair......................................................... 13

2.6. Pupuk Organik Padat ....................................................... 15

2.7. Media Tanam .................................................................. 16

2.8. Potensi Tanah Endapan Sungai sebagai Media Tanam ..... 17

III. BAHAN DAN METODE ......................................................... 18

3.1. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................... 18

3.2. Alat dan Bahan................................................................ 18

3.2.1. Alat ..................................................................... 18

3.2.2. Bahan .................................................................. 19

3.3. Metode Penelitian ........................................................... 19

3.4. Pelaksanaan Penelitian .................................................... 22

3.4.1. Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC)................ 22

3.4.2. Pembuatan Pupuk Organik Padat (POP) dan

Media Tanam ...................................................... 23

3.4.3. Persiapan Lahan .................................................. 24

3.4.4. Penyemaian Benih ............................................... 24

3.4.5. Penanaman .......................................................... 24

3.4.6. Pemeliharaan ....................................................... 25

3.4.7. Panen dan Pasca Panen........................................ 26

3.5. Parameter Pengamatan .................................................... 27

xi
 3.5.1. Panjang tanaman (cm) ......................................... 27

3.5.2. Jumlah daun (helai) ............................................. 27

3.5.3. Jumlah bunga ...................................................... 27

3.5.4. Jumlah buah per tanaman (biji)............................ 27

3.5.5. Berat per buah (kg).............................................. 27

3.5.6. Berat buah per tanaman (kg)................................ 27

3.5.7. Panjang rata-rata buah (cm) ................................. 28

3.5.8. Diameter rata-rata buah (cm) ............................... 28

3.6. Analisis Data ................................................................... 28

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN................................................. 29

4.1. Hasil Penelitian ............................................................... 29

4.1.1. Panjang tanaman ................................................. 29

4.1.2. Jumlah daun ........................................................ 30

4.1.3. Jumlah bunga ...................................................... 32

4.1.4. Hasil buah ........................................................... 33

4.2. Pembahasan .................................................................... 36

4.2.1. Pertumbuhan Tanaman Mentimun ....................... 37

4.2.2. Hasil Tanaman Mentimun ................................... 39

V. KESIMPULAN ........................................................................ 42

5.1. Kesimpulan ..................................................................... 42

5.2. Saran ............................................................................... 43

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 44

LAMPIRAN .......................................................................................... 46

xii
 DAFTAR TABEL

Nomor Keterangan Halaman

1 Kandungan Gizi Mentimun Tipe Jepang dalam 115 g .......... 12

2 Kombinasi Perlakuan Penelitian........................................... 20

3 Rata-rata Panjang Tanaman Mentimun Spring Swallow

F1 ........................................................................................ 29

4 Rata-rata Jumlah Daun Tanaman Mentimun Spring

Swallow F1.......................................................................... 31

5 Rata-rata Jumlah Bunga Tanaman Mentimun Spring

Swallow F1.......................................................................... 32

6 Rata-rata Hasil Buah Tanaman Mentimun Spring

Swallow F1.......................................................................... 34

xiii
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Keterangan Halaman

1 Mentimun ............................................................................ 8

2 Denah Penelitian .................................................................. 21

3 Alur Perbanyakan Larutan Starter EM-4 .............................. 22

4 Alur Pembuatan POC........................................................... 22

5 Alur Pembuatan Kompos Sabut Kelapa dan Kaslat .............. 23

xiv
 DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Keterangan Halaman

1 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 7 HST .............. 46

2 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 14 HST ............ 46

3 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 21 HST ............ 46

4 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 28 HST ............ 47

5 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 35 HST ............ 47

6 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 42 HST ............ 47

7 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 49 HST ............ 48

8 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Tanaman 56 HST ............ 48

9 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 7 HST ...................... 48

10 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 14 HST .................... 49

11 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 21 HST .................... 49

12 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 28 HST .................... 49

13 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 35 HST .................... 50

14 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 42 HST .................... 50

15 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 49 HST .................... 50

16 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Daun 56 HST .................... 51

17 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Bunga 35 HST .................. 51

18 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Bunga 42 HST .................. 51

19 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Bunga 49 HST .................. 52

20 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Bunga 56 HST .................. 52

21 Tabel Sidik Ragam Data Jumlah Buah ................................. 52

xv
22 Tabel Sidik Ragam Data Berat Buah per Tanaman ............... 53

23 Tabel Sidik Ragam Data Berat Per Buah .............................. 53

24 Tabel Sidik Ragam Data Panjang Buah ................................ 53

25 Tabel Sidik Ragam Data Diameter Buah .............................. 54

26 Gambar Pencacahan Limbah Organik .................................. 54

27 Gambar Pencampuran Bahan-Bahan Adonan POC .............. 54

28 Gambar Pemasangan Aerator ............................................... 55

29 Gambar Fermentasi POC anaerob ........................................ 55

30 Gambar Pemanenan POC..................................................... 55

31 Gambar Pembuatan POP Kompos Sabut Kelapa dan

Kaslat .................................................................................. 55

32 Gambar Pencampuran Tanah Endapan Sungai dan

POP ..................................................................................... 55

33 Gambar Penyemaian Benih Pada Rockwool......................... 55

34 Gambar Bibit Siap Tanam.................................................... 55

35 Gambar Penanaman ............................................................. 55

36 Gambar Pemeliharaan Tanaman........................................... 55

37 Gambar Pengamatan Pertumbuhan Tanaman ....................... 55

38 Gambar Pengamatan Hasil Buah .......................................... 55

39 Gambar Pemanenan Buah Mentimun ................................... 55

40 Gambar Penimbangan Buah ................................................. 55

41 Gambar Pengukuran Buah ................................................... 55

xvi