No Bahan Warna Karbohidrat

Sebelum Sesudah YA TIDAK

makanan
ditetesi ditetesi
1 Pisang Warna Tidak 
tetesan mengalami
betadine perubahan
(merah bata) warna, tetap
warna
tetesan
betadine
(merah bata)
2 Kuning telur Warna Tidak 
tetesan mengalami
betadine perubahan
(merah bata) warna, tetap
warna
tetesan
betadine
(merah bata)
3 Tahu Warna Tidak 
tetesan mengalami
betadine perubahan
(merah bata) warna, tetap
warna
tetesan
betadine
(merah bata)
4 Mentega Warna Tidak 
tetesan mengalami
betadine perubahan
(merah bata) warna, tetap
warna
tetesan
betadine
 (merah bata)
5 Biscuit Warna Mengalami 
tetesan perubahan
betadine warna
(merah bata) menjadi biru
kehitaman
bahkan
cenderung
hitam
6 Nasi Warna Mengalami 
tetesan perubahan
betadine warna
(merah bata) menjadi biru
kehitaman
7 Gula pasir Warna Tidak 
tetesan mengalami
betadine perubahan
(merah bata) warna, tetap
warna
tetesan
betadine
(merah bata)
8 Tepung Warna Mengalami 
terigu tetesan perubahan
betadine warna
(merah bata) menjadi
hitam
9 Putih telur Warna Tidak 
tetesan mengalami
betadine perubahan
(merah bata) warna, tetap
warna
tetesan
betadine
(merah bata)
Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktikum kali ini dapat ditarik kesimpulan bahwa uji bahan makanan atau
uji karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung
karbohidrat bahan yang digunakan yaitu pisang, kuning telur, tahu, mentega, biscuit, nasi,
gula pasir, tepung terigu, putih telur, betadine. Tujuan diguanakan Betadine yaitu karena
larutan betadine karena mengandung iodium. Cairan iodium digunakan untuk meneliti
kandungan amilum/karbohidrat atau zat pati pada makanan. Makanan yang diteteskan
betadine akan mengalami perubahan warna biru keunguan sampai biru kehitaman jika
mengandung karbohidrat. Pisang tidak mengalami perubahan warna karena mengandung
protein dan vitamin serta tidak mengandung karbohidrat. Kuning telur tidak mengalami
perubahan warna berarti tidak mengandung karbohidrat. Tahu idak mengalami perubahan
warna karena tidak mengandung karbohidrat. Mentega mengandung lemak, sehingga tidak
mengalami perubahan warna dan tidak mengandung karbohidrat. Biscuit mengalami
perubahan warna menjadi biru kehitaman, cenderung hitam sehingga mengandung
karbohidrat. Nasi mengalami perubahan warna menjadi biru kehitaman, karena mengandung
karbohidrat. Gula pasir tidak mengalami perubahan warna, tidak mengandung karbohidrat.
Tepung terigu mengalami perubahan warna menjadi hitam karena mengandung karbohidrat,
amilum dan zat pati. Putih telur tidak mengalami perubahan warna, tetap warna cairan
betadine sehingga tidak mengandung karbohidrat.

Pertanyaan:
1. Mengapa digunakan betadine untuk menguji bahan makanan yang mengandung
karbohidrat?
Jawab:
Tujuan diguanakan Betadine yaitu karena larutan betadine karena mengandung
iodium. Cairan iodium digunakan untuk meneliti kandungan amilum/karbohidrat atau
zat pati pada makanan. Makanan yang diteteskan betadine akan mengalami perubahan
warna biru keunguan sampai biru kehitaman jika mengandung karbohidrat.
2. Sebutkan fungsi karbohidrat bagi tubuh kita?
Jawab:
Sebagai sumber energi utama, untuk membatasi asupan kalori, menurunkan risisko
penyakit tertentu, bantu jaga fungsi pencernaan, jaga fungsi otak, meningkatkan
penyerapan nutrisi, mengatur kadar gula darah, bantu jaga massa otot, dan menjaga
Kesehatan jantung