KODE 1

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 3 2 5 4 1
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 3 1 2
10 5 3 2 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 5
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 3 4 1 2
2 2 3 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 1 3 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 3 4 1 2
11 2 1 4 3
12 1 2 4 3
13 2 3 4 1
14 3 4 2 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 2

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 4 1
10 5 2 3 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 3

Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 5 4 3 1
2 4 3 2 5
3 1 3 5 2
4 3 2 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 3 5
7 1 3 5 2
8 1 4 5 3
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 4 1 2 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 4

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 1 2 4 3
2 5 3 4 1
3 3 5 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 2
6 1 2 3 5
7 5 1 4 3
8 3 2 4 1
9 2 3 5 4
10 1 2 3 4
11 2 4 3 1
12 4 1 2 5
13 4 2 1 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 3 4 1 2
2 1 2 4 3
3 4 3 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 1 2 3
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 1 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 5

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431 531
1 1 2 4 3 5
2 5 2 4 5 5
3 4 5 1 2 4
4 3 4 4 5 1
5 3 4 3 2 4
6 3 2 5 4 1
7 4 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 4 5 2
10 5 3 2 4 1
11 5 5 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 4
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 5

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 1 4 3 2
2 3 2 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 2 1 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 2 4 1 3
11 2 1 4 3
12 1 2 3 4
13 2 3 4 1
14 3 2 4 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 6

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431 531
1 1 3 4 3 5
2 3 5 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 4 2 1
6 1 2 4 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 5 1
10 5 2 3 4 5
11 2 4 3 1 2
12 2 3 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 3 4 2
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 1 2 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 7
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431
1 4 4 3 1
2 5 3 2 5
3 1 1 5 2
4 3 3 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 2 3
7 1 5 5 2
8 5 4 5 2
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 3 2 2 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 1 3 4 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 4 1 2 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 4 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 3 2
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 8

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431
1 1 3 3 3
2 4 3 2 1
3 4 4 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 5
6 2 2 2 5
7 5 2 4 3
8 3 2 4 1
9 3 3 5 5
10 1 1 1 4
11 4 4 3 1
12 4 1 2 4
13 4 3 2 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 1 3 2
7 4 1 2 3
8 1 2 3 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 5 3 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 9

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 3 1 2 5 4
2 1 4 5 2 3
3 2 3 4 1 5
4 5 3 1 2 4
5 2 1 4 5 3
6 2 3 1 4 5
7 1 2 4 3 5
8 3 4 5 2 1
9 4 5 3 2 1
10 2 1 5 4 3
11 1 2 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 3 2 1 5 4
14 3 2 1 4 5
15 2 3 1 4 5

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 4 3 1 2
2 1 3 2 4
3 2 4 3 1
4 3 1 2 4
5 4 3 2 1
6 1 4 3 2
7 4 2 3 1
8 1 3 2 4
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 4 1 3 2
12 3 2 1 4
13 2 1 4 3
14 3 2 4 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 10
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 4 2 3 1 5
2 5 4 1 3 2
3 5 2 4 3 1
4 4 1 2 3 5
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 3 1 4 2 5
8 3 2 5 1 4
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 2 4 3 1 5
12 5 1 4 2 3
13 5 2 1 3 4
14 5 3 2 4 1
15 5 4 2 3 1

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 1 4 3 2
2 2 4 3 1
3 4 3 2 1
4 1 2 4 3
5 1 3 4 2
6 1 3 2 4
7 3 4 1 2
8 2 1 4 3
9 2 4 1 3
10 4 2 3 1
11 3 1 4 2
12 2 3 1 4
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 2 4 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 11
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 2 4 3 1
2 2 3 1 5
3 3 2 4 1
4 2 4 5 1
5 5 1 3 4
6 1 4 3 2
7 3 5 1 4
8 2 4 1 3
9 1 2 5 4
10 2 1 5 4
11 3 2 1 4
12 3 1 2 5
13 5 1 2 4
14 5 4 3 1
15 2 1 3 4
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 2 4 1 3
2 4 1 2 3
3 4 2 1 3
4 4 1 3 2
5 1 3 4 2
6 3 2 4 1
7 2 3 4 1
8 1 4 3 2
9 4 2 1 3
10 1 2 3 4
11 1 2 4 3
12 4 2 3 1
13 4 1 2 3
14 1 4 3 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 12

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 5 2 4 3
2 5 2 3 4
3 1 3 4 2
4 5 4 3 2
5 4 3 5 1
6 2 4 1 3
7 2 4 5 3
8 5 4 2 3
9 4 3 2 1
10 1 2 3 4
11 3 4 2 1
12 5 4 2 3
13 4 5 2 3
14 1 2 3 4
15 4 3 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 2 3 1 4
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 1 2 3 4
6 4 2 3 1
7 3 2 4 1
8 1 3 2 4
9 3 2 1 4
10 1 3 4 2
11 2 3 1 4
12 2 4 3 1
13 3 4 1 2
14 1 4 3 2
15 1 3 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 13

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 2 1 3 5 4
2 1 4 5 2 3
3 4 1 5 3 2
4 5 3 1 2 4
5 3 2 1 5 4
6 2 3 1 4 5
7 5 1 2 3 4
8 3 4 5 2 1
9 1 2 3 5 4
10 2 1 5 4 3
11 2 1 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 4 3 2 1 5
14 3 2 1 4 5
15 1 5 3 4 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 2 4 3 1
2 2 1 3 4
3 2 4 3 1
4 1 3 4 2
5 3 4 1 2
6 1 4 3 2
7 3 4 2 1
8 4 3 2 1
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 3 1 4 2
12 1 4 3 2
13 2 1 4 3
14 4 3 2 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 14

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 5 4 3 1 2
2 2 3 5 4 1
3 5 2 4 3 1
4 3 2 1 4 5
5 3 5 4 2 1
6 1 2 3 5 4
7 4 3 5 2 1
8 1 3 2 4 5
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 5 3 4 1 2
12 4 2 3 1 5
13 3 1 5 2 4
14 4 3 2 5 1
15 2 4 5 3 1

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 1 3 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 3 1 2 4
5 2 3 4 1
6 4 3 1 2
7 4 2 3 1
8 1 4 2 3
9 4 3 2 1
10 2 3 4 1
11 1 2 4 3
12 4 2 1 3
13 4 3 1 2
14 1 2 3 4
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 15
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 4 2 3 1
2 5 3 2 4
3 5 3 2 4
4 2 3 4 1
5 2 1 3 4
6 5 3 4 1
7 3 4 1 2
8 5 3 2 4
9 5 4 3 2
10 1 4 3 2
11 3 2 1 4
12 3 4 2 5
13 4 3 1 2
14 5 4 3 1
15 4 3 2 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 3 4 1 2
2 3 4 2 1
3 1 2 4 3
4 2 1 3 4
5 1 2 4 3
6 3 4 2 1
7 1 3 4 2
8 1 3 4 2
9 3 2 1 4
10 2 1 3 4
11 1 3 4 2
12 1 2 3 4
13 3 1 2 4
14 1 3 4 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 16
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 3 2 5 4 1
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 3 1 2
10 5 3 2 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 5
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 3 4 1 2
2 2 3 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 1 3 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 3 4 1 2
11 2 1 4 3
12 1 2 4 3
13 2 3 4 1
14 3 4 2 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 17

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 4 1
10 5 2 3 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 18

Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 5 4 3 1
2 4 3 2 5
3 1 3 5 2
4 3 2 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 3 5
7 1 3 5 2
8 1 4 5 3
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 4 1 2 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 19

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 1 2 4 3
2 5 3 4 1
3 3 5 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 2
6 1 2 3 5
7 5 1 4 3
8 3 2 4 1
9 2 3 5 4
10 1 2 3 4
11 2 4 3 1
12 4 1 2 5
13 4 2 1 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 3 4 1 2
2 1 2 4 3
3 4 3 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 1 2 3
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 1 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 20

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431 531
1 1 2 4 3 5
2 5 2 4 5 5
3 4 5 1 2 4
4 3 4 4 5 1
5 3 4 3 2 4
6 3 2 5 4 1
7 4 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 4 5 2
10 5 3 2 4 1
11 5 5 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 4
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 5

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 1 4 3 2
2 3 2 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 2 1 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 2 4 1 3
11 2 1 4 3
12 1 2 3 4
13 2 3 4 1
14 3 2 4 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 21

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431 531
1 1 3 4 3 5
2 3 5 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 4 2 1
6 1 2 4 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 5 1
10 5 2 3 4 5
11 2 4 3 1 2
12 2 3 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 3 4 2
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 1 2 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 22
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431
1 4 4 3 1
2 5 3 2 5
3 1 1 5 2
4 3 3 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 2 3
7 1 5 5 2
8 5 4 5 2
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 3 2 2 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 1 3 4 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 4 1 2 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 4 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 3 2
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 23

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431
1 1 3 3 3
2 4 3 2 1
3 4 4 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 5
6 2 2 2 5
7 5 2 4 3
8 3 2 4 1
9 3 3 5 5
10 1 1 1 4
11 4 4 3 1
12 4 1 2 4
13 4 3 2 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 1 3 2
7 4 1 2 3
8 1 2 3 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 5 3 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 24

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 3 1 2 5 4
2 1 4 5 2 3
3 2 3 4 1 5
4 5 3 1 2 4
5 2 1 4 5 3
6 2 3 1 4 5
7 1 2 4 3 5
8 3 4 5 2 1
9 4 5 3 2 1
10 2 1 5 4 3
11 1 2 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 3 2 1 5 4
14 3 2 1 4 5
15 2 3 1 4 5

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 4 3 1 2
2 1 3 2 4
3 2 4 3 1
4 3 1 2 4
5 4 3 2 1
6 1 4 3 2
7 4 2 3 1
8 1 3 2 4
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 4 1 3 2
12 3 2 1 4
13 2 1 4 3
14 3 2 4 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 25
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 4 2 3 1 5
2 5 4 1 3 2
3 5 2 4 3 1
4 4 1 2 3 5
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 3 1 4 2 5
8 3 2 5 1 4
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 2 4 3 1 5
12 5 1 4 2 3
13 5 2 1 3 4
14 5 3 2 4 1
15 5 4 2 3 1

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 1 4 3 2
2 2 4 3 1
3 4 3 2 1
4 1 2 4 3
5 1 3 4 2
6 1 3 2 4
7 3 4 1 2
8 2 1 4 3
9 2 4 1 3
10 4 2 3 1
11 3 1 4 2
12 2 3 1 4
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 2 4 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 26
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 2 4 3 1
2 2 3 1 5
3 3 2 4 1
4 2 4 5 1
5 5 1 3 4
6 1 4 3 2
7 3 5 1 4
8 2 4 1 3
9 1 2 5 4
10 2 1 5 4
11 3 2 1 4
12 3 1 2 5
13 5 1 2 4
14 5 4 3 1
15 2 1 3 4
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 2 4 1 3
2 4 1 2 3
3 4 2 1 3
4 4 1 3 2
5 1 3 4 2
6 3 2 4 1
7 2 3 4 1
8 1 4 3 2
9 4 2 1 3
10 1 2 3 4
11 1 2 4 3
12 4 2 3 1
13 4 1 2 3
14 1 4 3 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 27

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 5 2 4 3
2 5 2 3 4
3 1 3 4 2
4 5 4 3 2
5 4 3 5 1
6 2 4 1 3
7 2 4 5 3
8 5 4 2 3
9 4 3 2 1
10 1 2 3 4
11 3 4 2 1
12 5 4 2 3
13 4 5 2 3
14 1 2 3 4
15 4 3 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 2 3 1 4
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 1 2 3 4
6 4 2 3 1
7 3 2 4 1
8 1 3 2 4
9 3 2 1 4
10 1 3 4 2
11 2 3 1 4
12 2 4 3 1
13 3 4 1 2
14 1 4 3 2
15 1 3 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 28

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 2 1 3 5 4
2 1 4 5 2 3
3 4 1 5 3 2
4 5 3 1 2 4
5 3 2 1 5 4
6 2 3 1 4 5
7 5 1 2 3 4
8 3 4 5 2 1
9 1 2 3 5 4
10 2 1 5 4 3
11 2 1 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 4 3 2 1 5
14 3 2 1 4 5
15 1 5 3 4 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 2 4 3 1
2 2 1 3 4
3 2 4 3 1
4 1 3 4 2
5 3 4 1 2
6 1 4 3 2
7 3 4 2 1
8 4 3 2 1
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 3 1 4 2
12 1 4 3 2
13 2 1 4 3
14 4 3 2 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 29

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 5 4 3 1 2
2 2 3 5 4 1
3 5 2 4 3 1
4 3 2 1 4 5
5 3 5 4 2 1
6 1 2 3 5 4
7 4 3 5 2 1
8 1 3 2 4 5
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 5 3 4 1 2
12 4 2 3 1 5
13 3 1 5 2 4
14 4 3 2 5 1
15 2 4 5 3 1

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 1 3 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 3 1 2 4
5 2 3 4 1
6 4 3 1 2
7 4 2 3 1
8 1 4 2 3
9 4 3 2 1
10 2 3 4 1
11 1 2 4 3
12 4 2 1 3
13 4 3 1 2
14 1 2 3 4
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 30
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 4 2 3 1
2 5 3 2 4
3 5 3 2 4
4 2 3 4 1
5 2 1 3 4
6 5 3 4 1
7 3 4 1 2
8 5 3 2 4
9 5 4 3 2
10 1 4 3 2
11 3 2 1 4
12 3 4 2 5
13 4 3 1 2
14 5 4 3 1
15 4 3 2 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 3 4 1 2
2 3 4 2 1
3 1 2 4 3
4 2 1 3 4
5 1 2 4 3
6 3 4 2 1
7 1 3 4 2
8 1 3 4 2
9 3 2 1 4
10 2 1 3 4
11 1 3 4 2
12 1 2 3 4
13 3 1 2 4
14 1 3 4 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 31
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 3 2 5 4 1
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 3 1 2
10 5 3 2 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 5
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 3 4 1 2
2 2 3 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 1 3 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 3 4 1 2
11 2 1 4 3
12 1 2 4 3
13 2 3 4 1
14 3 4 2 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 32

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 4 1
10 5 2 3 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 33

Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 5 4 3 1
2 4 3 2 5
3 1 3 5 2
4 3 2 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 3 5
7 1 3 5 2
8 1 4 5 3
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 4 1 2 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 34

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421
1 1 2 4 3
2 5 3 4 1
3 3 5 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 2
6 1 2 3 5
7 5 1 4 3
8 3 2 4 1
9 2 3 5 4
10 1 2 3 4
11 2 4 3 1
12 4 1 2 5
13 4 2 1 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 3 4 1 2
2 1 2 4 3
3 4 3 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 1 2 3
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 1 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 35

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431 531
1 1 2 4 3 5
2 5 2 4 5 5
3 4 5 1 2 4
4 3 4 4 5 1
5 3 4 3 2 4
6 3 2 5 4 1
7 4 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 4 5 2
10 5 3 2 4 1
11 5 5 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 4
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 5

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 1 4 3 2
2 3 2 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 2 1 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 2 4 1 3
11 2 1 4 3
12 1 2 3 4
13 2 3 4 1
14 3 2 4 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 36

Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431 531
1 1 3 4 3 5
2 3 5 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 4 2 1
6 1 2 4 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 5 1
10 5 2 3 4 5
11 2 4 3 1 2
12 2 3 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 3 4 2
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 1 2 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
 KODE 37
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431
1 4 4 3 1
2 5 3 2 5
3 1 1 5 2
4 3 3 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 2 3
7 1 5 5 2
8 5 4 5 2
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 3 2 2 3

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 1 3 4 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 4 1 2 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 4 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 3 2
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
 KODE 38

Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
131 231 331 431
1 1 3 3 3
2 4 3 2 1
3 4 4 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 5
6 2 2 2 5
7 5 2 4 3
8 3 2 4 1
9 3 3 5 5
10 1 1 1 4
11 4 4 3 1
12 4 1 2 4
13 4 3 2 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 1 3 2
7 4 1 2 3
8 1 2 3 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 5 3 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek

Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
 KODE 39

Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 3 1 2 5 4
2 1 4 5 2 3
3 2 3 4 1 5
4 5 3 1 2 4
5 2 1 4 5 3
6 2 3 1 4 5
7 1 2 4 3 5
8 3 4 5 2 1
9 4 5 3 2 1
10 2 1 5 4 3
11 1 2 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 3 2 1 5 4
14 3 2 1 4 5
15 2 3 1 4 5

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 4 3 1 2
2 1 3 2 4
3 2 4 3 1
4 3 1 2 4
5 4 3 2 1
6 1 4 3 2
7 4 2 3 1
8 1 3 2 4
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 4 1 3 2
12 3 2 1 4
13 2 1 4 3
14 3 2 4 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
 KODE 40
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:

Perlakuan
Panelis
121 221 321 421 521
1 4 2 3 1 5
2 5 4 1 3 2
3 5 2 4 3 1
4 4 1 2 3 5
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 3 1 4 2 5
8 3 2 5 1 4
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 2 4 3 1 5
12 5 1 4 2 3
13 5 2 1 3 4
14 5 3 2 4 1
15 5 4 2 3 1

Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?

Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !

Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 1 4 3 2
2 2 4 3 1
3 4 3 2 1
4 1 2 4 3
5 1 3 4 2
6 1 3 2 4
7 3 4 1 2
8 2 1 4 3
9 2 4 1 3
10 4 2 3 1
11 3 1 4 2
12 2 3 1 4
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 2 4 1
Jumlah
Rataan
Ranking

Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek

pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0