Penyajian dan Kemasan

Observasi dan studi pustaka

1. Amati kemasan yang digunakan pada produk makanan khas daerah di wilayahmu
(lakukan studi pustaka melalui media elektronik)! Minimal 5 jenis produ k makanan.
2. Catat hasil kerjamu pada LK-4
3. Presentasikan di depan kelas!

LK-4 (Kelompok 8)
 Nama Kelompok : 1.Aldo Zulfikar A.Z (01)
2.Aryananda Wahyu W. (06)
3.Elisa Imania (10)
4.Rohimatul Alya D.A (27)
Kelas : X-MIA 1
Kemasan makanan khas daerah
 No. Nama Jenis Bentuk/desain(foto/gambar) Kekurangan dan kelebihannya
makanan kemasan
1 Kue Plastik Keunggulan
 jentik Kuat


manis Ringan


Flaksibel


Tahan Karat


Tidak Mudah Pecah



Mudah diberi warna



sehingga menambah daya

tarik
Mudah dibentuk untuk


 berbagai fungsi
Isolator panas/listrik yang


 baik

Kelemahan
 Beberapa jenis plastik
tidak tahan panas
 Beberapa jenis plastik
membutuhkan waktu
 puluhan hingga ratusan
tahun untuk terurai secara
alami (non-
 biodegradable)
 Jika tidak digunakan
sesuai fungsinya, bahan-
 bahan kimia yang
 terkandung dalam plastik
dapat membahayakan
kesehatan

2 Tape Daun Keunggulan

ketan Pisang  Ramah Lingkungan
 Praktis dan higienis
 Terjaga dari racun
 berbahan kimia
 Lebih nikmat
 Rasa dan aroma lebih
alami
Kelemahan
 tidak awet bungkusnya
karena terbuat dari
tumbuhan yang dapat
melayu .
3 Kerak Kertas Keunggulan
Telor  bungkus  Dapat di daur ulang
 Harga relatif murah
 Bahan lebih ringan
Kelemahan
 Mudah sobek
 Mudah terbakar
 Tidak bisa mengemas
makanan dalam bentuk
cair.
 Untuk kertas daur ulang
dapat mengandung zat zat
kimia berbahaya.

4 Tempe Logam Keunggulan

Kalengan  Praktis
 Lebih tahan lama karena
susah untuk dilewati
mikrooragnisme
Kelemahan
 Mengurangi nutrisi
 Memengaruhi rasa jika
dibandigankan dengan
makanan segar.
 Menghilangakan serat
 penting yang terkandung
dalam makanan.
5 Buah Kaca Keunggulan
Carica  Makanan lebih tahan
lama
 Bersifat lambat terhadap
reaksi kimia dan tidak
mengakibatkan makana
dan minuman yang ada di
dalamnya terkontaminasi.
 Gelas yang bersifat
transparan akan
mempermudah serta
menarik pembeli untuk
melihat langsung produk
yang di kemas
 Karena sifatnya yang
tahan terahadapsuhu yang
tinggi maka akan sangat
cocok untuk pengawetan
makanan.
 Kemasan botol kaca
dapat dingunakan
kembali, sehingga dapat
menguntungkan pembeli
sehingga otomatis
 biayanya akan lebih
murah.
Kelemahan
 Berat dan kurang praktis
untuk di bawa bawa.
 Mudah pecah sehingga
 perlu kemasan luar untuk
melindungi.
 Tidak di sarankan untuk
menempatkan makanan
 beku dalam, karena bahan
kemasan gelas akan
 pecah jika di masukkan
ke dalam lemari
 pendingin.

A. Pembahasan :
B. Kesimpulan :
 Peluang dan Resiko Usaha
Observasi dan Pengamatan

1. Amati kondisi perekonomian di daerahmu.

2. Temukan peluang usaha yang potensial di daerahmu.
3. Temukan resiko usaha yang ada.
4. Hasilnya didiskusikan dengan teman.
5. Presentasikan hasilnya dalam pembelajaran.

LK-5
 Nama kelompok :Kelompok 8
Kelas :X-MIA 1
Laporan hasil analisis kondisi perekonomian, peluang, resiko usaha
Kondisi perekonomian Peluang usaha Resiko usaha
Kondisi perekonomian di Banyaknya jumlah Banyaknya jumlah
daerah kami saat ini sudah konsumen untuk memenuhi masyarakat yang
stabil dikarenakan kegiatan kebutuhan sehari-hari  bermatapencaharian sebgai
 jual beli telah berkembang membuat munculnya peluang  pedagang makanan
 pesat. Khususnya di usaha di bidang ekonomi membuat persaingan
wilayah Kepanjen aktivitas khususnya perdagangan dan menjadi lebih ketat.
ekonomi seperti  juga penyediaan jasa. Untuk
 perdagangan telah  perdagangan, masyarakat
 berkembang dengan luas lebih memilih suatu
munculnya variasi dagang inovasi atau terobosan
 para pedagang. terbaru, khusunya dalam
 bidang kuliner.

Keberhasilan dan kegagalan dalam berwirausaha khas daerah

Tugas
1. Carilah minimal 2 orang pengusaha makanan khas daerah yang ada di sekitarmu.
2. Lakukan wawancara dengan pengusaha tersebut.
3. Tanyalah factor keberhasilan dan kegagalan makanan khas daerah kepada pengusaha
tersebut.
4. Identifikasi karakteristik pengusaha produk makanan khas daerah tersebut.
5. Lakukan analisis mengapa pengusaha tersebut berhasil.
6. Buatlah hasil wawancara tersebut.
 LK-6
 Nama pengusaha :
Alamat :
 No. Factor keberhasilan Factor kegagalan
1 Kualitas makanan yang baik

2 Tempatnya yang strategis