PANDUAN PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU (MP-ASI)

A. Pengertian MPASI

MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung zat gizi, diberikan kepada bayi atau anak
usia 6-24 bulan guna memenuhi kebutuhan gizi selain dari ASI. MP-ASI berupa makanan padat atau cair
yang diberikan secara bertahap sesuai dengan usia dan kemampuan pencernaan bayi atau anak.

B. Waktu Pemberian MPASI

Menurut panduan MPASI WHO, MPASI harus diberikan pada usia 180 hari atau 6 bulan sampai usia
24 bulan. Seiring dengan bertambahnya usia, tedapat kekosongan pasokan energi dan nutrisi yang
sudah tidak bisa hanya diperoleh dari ASI

C. Tujuan Pemberian MPASI

Pada usia 6-12 bulan, ASI hanya menyediakan ½ atau lebih kebutuhan gizi bayi, dan pada usia 12-24
bulan ASI menyediakan 1/3 dari kebutuhan gizinya sehingga MP-ASI harus segera diberikan mulai bayi
berusia 6 bulan, sehingga untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi anak yang meningkat
diperlukan makanan pendamping ASI (MP-ASI).

D. Empat syarat Pemberian MP-ASI

WHO Global Strategy for Feeding Infant and Young Children pada tahun 2003 merekomendasikan
agar pemberian MPASI memenuhi 4 syarat, yaitu:
1. Tepat waktu (timely), artinya MPASI harus diberikan saat ASI eksklusif sudah tidak dapat
memenuhi kebutuhan nutrisi bayi
2. Adekuat, artinya MPASI memiliki kandungan energi, protein, dan mikronutrien yang dapat
memenuhi kebutuhan makronutrien dan mikronutrien bayi sesuai usianya.
3. Aman, artinya MPASI disiapkan dan disimpan dengan cara yang higienis, diberikan
menggunakan tangan dan peralatan makan yang bersih
4. Diberikan dengan cara yang benar (properly fed), artinya MPASI diberikan dengan
memperhatikan sinyal rasa lapar dan kenyang seorang anak. Frekuensi makan dan metode
pemberian makan harus dapat mendorong anak untuk mengonsumsi makanan secara aktif
dalam jumlah yang cukup menggunakan tangan, sendok, atau makan sendiri (disesuaikan
dengan usia dan tahap perkembangan seorang anak).

E. Tanda-tanda Bayi sudah siap menerima MP-ASI

1. Jika bayi didudukkan kepalanya sudah tegak
2. Bayi mulai meraih makanan dan memasukkannya ke dalam mulut
3. Jika diberikan makanan lumat bayi tidak mengeluarkan makanan dengan lidahnya

F. Alasan yang kurang tepat sehingga bayi mulai diberikan MP-ASI

1. Ibu/pengasuh melihat tanda bayi merasa lapar, seperti memasukan tangan ke dalam mulut
merupakan perkembangan normal dan ini bukan tanda bayi lapar
2. Ibu/pengasuh percaya bahwa bayi sudah berkurang minum ASI, sehingga ibu mulai memberi
MP-ASI
3. Ibu/pengasuh merasa kenaikan berat badan bayi tidak sesuai yang diharapkan
 4. Pengaruh orang lain, seperti tetangga, ibunya, petugas kesehatan dan bahkan iklan makanan
bayi

G. Macam dan Bentuk MP-ASI

1. Macam MP-ASI :
a. MP-ASI dari bahan makanan lokal yang dibuat sendiri
b. MP-ASI pabrikan yang difortifikasi dalam bentuk bungkusan, kaleng atau botol
2. Bentuk MP-ASI :
a. Makanan lumat yaitu sayuran, daging/ikan/telur, tahu/tempe dan buah yang
dilumatkan/disaring, seperti tomat saring, pisang lumat halus, pepaya lumat, air jeruk
manis, bubur susu dan bubur ASI 76
b. Makanan lembik atau dicincang yang mudah ditelan anak, seperti bubur nasi campur, nasi
tim halus, bubur kacang hijau
c. Makanan keluarga seperti nasi dengan lauk pauk, sayur dan buah

H. Pola pemberian ASI dan MP-ASI untuk bayi dan anak

Umur (Bulan) ASI Makanan Lumat Makanan Lembik Makanan

Keluarga
0-6 bulan
6-9 bulan
9-12 bulan
12-24 bulan

I. Frekuensi dan jumlah MP-ASI

Umur Frekuensi Jumlah setiap kali makan

6-9 bulan 2-3 x makanan lumat + 1-2 x
makanan selingan + ASI
9-12 bulan 3-4 x makanan lembik + 1-2 x
makanan selingan + ASI
12-24 bulan 3-4 x makanan keluarga + 1-2 x
makanan selingan + ASI
2-3 sendok makan penuh
setiap kali makan dan
tingkatklan secara perlahan
sampai setengah 1/2 dari
cangkir mangkuk ukuran 250
ml tiap kali makan
½ mangkuk ukuran 250 ml
¾ mangkuk ukuran 250 ml

J. Hal yang perlu diperhatikan bila anak mulai makan MP-ASI

1. MP-ASI yang diberikan pertama sebaiknya adalah makanan lumat berbahan dasar makanan
pokok tertutama beras/tepung beras, karena beras bebas gluten yang dapat menyebabkan
alergi
2. Bila bayi sudah mulai makan MP-ASI, bayi memerlukan waktu untuk membiasakan diri pada rasa
maupun bentuk makanan baru tersebut.
3. Perkenalkan aneka jenis buah sayur lauk sumber protein dalam MP-ASI, bertahap sambil
mengamati reaksi bayi terhadap makanan yang diperkenalkan.
 4. Ketika anak bertambah besar, jumlah yang diberikan juga bertambah. Pada usia 12 bulan, anak
dapat menghabiskan 1 mangkuk kecil penuh makanan yang bervariasi setiap kali makan,
ditambah dengan 2 kali makanan selingan diantara waktu makan.
5. Berikan makanan selingan terjadwal dengan porsi kecil seperti roti atau biskuit yang dioles
dengan mentega/selai kacang/mesyes, buah dan kue kering.
6. Makanan selingan yang tidak baik adalah yang banyak mengandung gula tetapi kurang zat gizi
lainnya seperti minuman bersoda, jus buah yang manis, permen, es lilin dan kue-kue yang
terlalu manis

7. Cara Pemberian MP-ASI

Seorang anak perlu belajar bagaimana cara makan, mencoba rasa dan tekstur makanan baru.
Anak perlu belajar mengunyah makanan, memindah-mindahkan makanan dalam mulut dan
menelannya dengan cara :
1. Memberi perhatian disertai senyum dan kasih sayang
2. Tatap mata anak dan ucapkan kata-kata yang mendorong anak untuk makan
3. Beri makan anak dengan sabar dan tidak tergesa-gesa
4. Tunggu bila anak sedang berhenti makan dan suapi lagi setelah beberapa saat, jangan dipaksa
5. Cobakan berbagai bahan makanan, rasa dan tekstur agar anak suka makan
6. Beri makanan yang dipotong kecil, sehingga anak dapat belajar memegang dan makan sendiri

8. Apa yang terjadi bila bayi terlalu awal atau terlambat mendapat MP-ASI?
1. Memberi MP-ASI terlalu awal/dini pada usia < 6 bulan akan memberikan dampak :
a. menggantikan asupan ASI, membuat sulit memenuhi kebutuhan zat gizinya
b. makanan mengandung zat gizi rendah bila berbentuk cair, seperti sup dan bubur encer
c. meningkatkan risiko kesakitan, karena:
1) kurangnya faktor perlindungan
2) MP-ASI tidak sebersih ASI
3) tidak mudah dicerna seperti ASI
4) meningkatkan risiko alergi
d. meningkatkan risiko kehamilan ibu bila frekuensi pemberian ASI kurang
2. Memberi MP-ASI terlambat pada usia > 6 bulan
a. kebutuhan gizi anak tidak dapat terpenuhi
b. pertumbuhan dan perkembangan lebih lambat
c. risiko kekurangan gizi seperti anemia karena kekurangan zat besi
 RESEP MP-ASI

A. MAKANAN LUMAT

Bubur Sumsum Kacang Hijau (MP-ASI Sederhana)

1. Bahan :
 15 gr (1,5 sdm) tepung beras
 10 gr (1 sdm) kacang hijau, rebus, haluskan
 75 cc (1 /3 gelas belimbing) santan encer
 20 gr daun bayam, iris halus
2. Cara membuat :
 Rebus kacang hijau dan daun bayam, saring dengan saringan atau blender halus, sisihkan.
 Campurkan sedikit air hangat dengan tepung beras hingga larut,
 Tambahkan hasil saringan no 1, aduk rata.
3. Kandungan Zat Gizi:

 Energi : 152,7 kkal

 Protein : 3,3 gr
 Lemak : 7,8 gr
 KH : 18,9 gr
 Fe : 1,5 mg
 Vitamin A : 104,0 µg
 Vitamin C : 7,3 mg
 Zink : 0,6 mg

Bubur Beras Merah (MP-ASI Lengkap)

1. Bahan :
 15 gr beras merah/ 30 gr nasi beras merah
 10 gr (1 sdm datar) ikan, haluskan
 10 gr (1 sdm) kacang tolo, haluskan
 20 gr daun bayam, iris tipis
 1 sdt minyak kelapa
 50 gr (1 buah sedang) jeruk manis, ambil airnya, sisihkan
2. Cara membuat :
 Masak beras merah hingga matang
 Masukkan ikan, kacang tolo, aduk hingga matang
 Sesaat sebelum matang, masukkan daun bayam, minyak kelapa, aduk hingga matang
 Angkat, hidangkan dengan perasan air jeruk
3. Nilai gizi :
Energi : 150 kkal; Protein : 4,9 gr ; Lemak : 6,0 gr ; KH : 20,7 gr ; Fe : 1,2 mg ; Vitamin A : 110,8
µg; Vitamin C : 33,1 mg ; Zink : 0,6 mg

B. MAKANAN LEMBIK
Nasi Tim Kangkung Saos Pepaya (MP-ASI Lengkap)
1. Bahan :
 50 gr nasi aron
 10 gr ikan haluskan
 20 gr tempe haluskan
 15 gr kangkung
 10 gr tomat
 1 sdt minyak kelapa
 75 cc (1 /3 gelas belimbing) kaldu
 50 gr pepaya, haluskan
2. Cara membuat :
 Masukkan nasi aron, ikan, tempe, minyak kelapa ke dalam mangkok tim
 Tambahkan air kaldu, tim hingga matang
 Masukkan kangkung dan tomat, tim hingga matang
 Angkat, sajikan dengan saos pepaya