LEMBAR KERJA SISWA

CARA KERJA ENZIM

K.D. Melaksanakan percobaan dan menyusun laporan hasil percobaan tentang cara kerja enzim, secara
tertulis dengan berbagai media.

1. Tujuan Percobaan
1.1. Mengetahui ada tidaknya enzim katalase pada hati ayam
1.2. Pengaruh enzim katalase terhadap Hidrogen Peroksida (H2O2)
1.3. Menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

2. Teori
(Cari dasar teori tentang enzim, terutama enzim katalase)
Tulis disini :

3. Alat dan Bahan

Alat : Bahan :
3.1. Gelas kimia 100 ml 3.1. Larutan Hidrogen Peroksida (H2O2)
3.2. 4 buah tabung reaksi dengan raknya 3.2. Larutan Asam Klorida (HCL) 2 M
3.3. Pipet tetes 3.3. Larutan Natrium Hidroksida (NaOH) 2 M
3.4. Mortar dan alu 3.4. Hati ayam
3.5. Korek api 3.5. Aquades
3.6. Lidi

4. Cara Kerja
1.1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.
1.2. Tumbuk 1 potong hati ayam mentah hingga halus, kemudian larutkan dengan 20 ml air murni
kemudian disaring (ekstrak hati).
1.3. Masukkan masing 2 ml ekstrak hati ayam tersebut ke dalam 4 tabung reaksi.
1.4. Masukkan 2 ml larutan H2O2 20 % ke dalam setiap tabung reaksi secara bertahap.
1.5. Amati yang terjadi pada tabung 1 setelah ditetesi larutan H2O2, kemudian masukkan lidi yang
ujungnya membara, catat hasil pengamatnmu ke dalam tabel berikut.
1.6. Pada tabung yang ke 2 tambahkan 2 ml tetes larutan NaOH, amati perubahan yang terjadi
kemudian masukkan lidi yang ujungnya membara, catat hasil pengamatanmu ke dalam tebel.
1.7. Pada tabung yang ke 3 tambahkan 2 tetes larutan HCl, amati perubahan yang terjadi kemudian
masukkan lidi yang ujungnya membara, catat hasil pengamatanmu ke dalam tabel.
1.8. Pada tabung yang ke 4 tambahkan 2 tetes larutan CN, amati perubahan yang terjadi kemudian
masukkan lidi yang ujungnya membara, catat hasil pengamatanmu ke dalam tabel.

5. Data Eksperimen
5.1. Hati Ayam
Tabung Eksperimen Ada gelembung /tidak Nyala api *

1
 2

*Keterangan nyala api (bara ujung lidi):

+ : menyala ++++ : menyala terang sekali
++ : menyala sedang - : tidak menyala
+++ : menyala terang

6. Tugas dan Pertanyaan

6.1. Pada tabung nomor berapakan tidak terjadi reaksi kimia? Mengapa demikian?
.......................................................................................................................................................
6.2. Apakah terdapat perbedaan reaksi kimia antara hati ayam pada ke empat tabung reaksi?
.......................................................................................................................................................
6.3. Dari tabung-tabung yang di dalamnya terjadi reaksi kimia, pada tabung manakah yang reaksi
kimianya paling cepat? Mengapa demikian?
.......................................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………
6.4. Tuliskan 5 sifat enzim!
.......................................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………
6.5. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim!
.......................................................................................................................................................
6.6. Bagaimanakah reaksi kimia dari enzim katalase? Tuliskan!
.......................................................................................................................................................

7. Kesimpulan
Apa yang dapat disimpulkan dari percobaan ini?
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................

Nama : ………………………………..
Kelompok : ...................................................
Kelas : ...................................................
Tanggal Percobaan : …………………………………