Anda di halaman 1dari 1

DISKUSI 3 PRINSIP TEKNIK PANGAN

Sindy Selina 042022824


UPBJJ Bogor-Teknologi Pangan

Produk kecap manis memiliki pressure drop sebesar 550 Pa setelah diberi gaya alir. Produk kecap
tersebut dimasukkan ke dalam tabung viskometer berdiameter 8 cm dengan panjang 35 cm.
Kecepatan aliran rata-rata kecap tersebut ialah 1,25 m/s. Tentukan besar viskositas dan nilai shear
rate-nya!