Roti goreng isi ayam

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm maizena
- 25 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 30 ml air hangat kuku
- 1 sdt gula pasir
- 90 ml air dingin (air es)
- 40 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- air dan tepung roti secukupnya
- minyak

Bahan isi:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 100 gr dada ayam cincang
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- minyak untuk menumis
- gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Buat bahan isi dahulu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai
harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna.
- Lalu masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap asin.
- Beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang
dan air menyusut, cicipi rasa.
- Masukan daun bawang, aduk dan matikan api. Sisihkan.
- Buat bahan roti, campur air hangat, ragi dan 1 sdt gula pasir aduk diamkan 15 menit
- Kemudian campur terigu, maizena, susu bubuk, gula pasir dan asukan larutan ragi.
- Lalu masukkan air dingin sambil diuleni, terakhir masukkan mentega dan garam.
- Ulen sampai kalis, bulatkan adonan. Tutup kain, diamkan 45 menit.
- Kempeskan adonan, bagi menjadi 10 bagian yang sama. Diamkan lagi selama 15 menit.
- Ambil 1 bagian, pipihkan beri isi ayam lalu bulatkan kembali. Celupkan ke air dan gulingkan ke
tepung roti.
- Goreng di minyak banyak dengan api kecil.
-Angkat dan sajikan.
 Roti goreng santan (isi vla tape)

Bahan:
- 250 gr terigu
- 27 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
- 30 gr gula pasir halus
- 160 ml santan hangat
- 30 gr mentega

Bahan isi:
- 150 gr tape buang serat kasarnya, haluskan
- 1 sachet susu kental manis
- Secukupnya gula pasir
- 2 sdm tepung terigu (sangrai)
- 30 gr keju parut
- 3-4 sdm susu cair full cream

Cara membuat:

1. Buat bahan untuk isian, campur semua bahan, aduk rata, tes rasa dan sisihkan.
2. Lanjut buat bahan roti, siapkan baskom masukan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk aduk
rata. Sisihkan.
3. Masak santan sampai hangat aja, hangat kuku.
4. Tuang santan ke tepung sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan sampai
setengah kalis.
5. Setelah setengah kalis masukkan mentega uleni lagi pakai mixer sampai kalian elastis.
6. Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan sekitar 30-
35 menit sampe mengembang dua kali lipat, tutup dengan plastik.
7. Setelah mengembang, tinju adonan supaya udara keluar. Uleni sebentar, bulatkan dengan
ukuran kecil, pilihkan isi dengan isian bentuk lonjong, tata di loyang yang sudah di taburi
tepung.
8. Diamkan lagi selama 15 menit di tutup plastik lagi.
9. Panaskan minyak dengan api sedang sampai panas. Setelah panas kecilkan api goreng
sampai matang.
10. Setelah selesai menggoreng masukan ke wadah taburi gula halus aduk-aduk sampe
gula halus rata. Sajikan.

Roti goreng sayur

Bahan:
- 450 gr terigu cakra
- 50 gr terigu segitiga
- 40 gr sagu
- 80 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 40 gr mentega
- 2 sdt fermipan
- 1 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan isi:
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah sosis, potong dadu kecil
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 btg seledri, iris
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu kecil
- 1 sdm terigu, larutkan dengan air
- 100 ml air
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara buat:
- Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombai dan sosis hingga wangi
- Masukan kentang ,wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang.
- Kemdian masukan larutan terigu, bumbui. Koreksi rasa.
- Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukan irisan daun bawang dan seledri,
aduk rata. Sisihkan.
- Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir
setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurleb 30 - 45 mnt.
- Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10
menit, dibentuk dan diisi.
- Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai
habis. Goreng sampai matang.

Roti goreng isi coklat

Bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm air hangat
- 4 sdm susu uht
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm butter
- cokelat blok secukupnya

Cara membuat:
- Aktifkan ragi terlebih dahulu, campurkan ragi, gula dan air hangat. Tunggu 5 menit
sampai berbusa.
- Lelehkan butter denan di tim. Siapkan wadah, masukkan tepung, susu uht, ragi aduk
rata lalu tambahkan butter. Uleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan wrap diamkan selama 1 jam hingga mengembang
- Kempeskan adonan lalu uleni sebentar, pipihkan adonan isi dengan cokelat. Diamkan
selama 10 menit
- Goreng dengan minyak sedang dan api panas. Angkat, taburi gula halus dan siap
disajikan.
 Roti goreng isi kelapa

Bahan:
- 225 gr tepung cakra
- 50 gr tepung terigu segitiga
- 50 gr gula pasir
- 5,5 gr/ setengah bungkus fermipan
- 27 gr/ 1 sachet susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 100 ml air dingin/es
- 50 gr butter
- garam secukupnya
- 150 gr tepung panir untuk taburan

Bahan isi:
- 1 butir kelapa (jangan terlalu muda/sedang), parut
- 25 ml air
- 150 gr gula pasir
- 2 llembar pandan buat simpul

Cara membuat:
- Buat isian, rebus gula bersama air beri daun pandan.
- Setelah mendidih masukkan kelapa parut dan aduk-aduk hingga airnya kering. Angkat dan
dinginkan. Sisihkan.
- Campur semua bahan kecuali butter, garam dan tepung panir, pastikan fermipan aktif. Uleni
hingga kalis.
- Setelah tercampur rata masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis.
- Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua lipat.
- Buang udaranya dengan cara ditinju pelan-pelan.
- Potong dan timbang @25 gram. Biarkan mengembang sekitar 10 menit.
- Gilas untuk mengeluarkan udaranya dan isi dengan enten-enten.
- Bulatkan dan bentuk lalu diamkan hingga mengembang.
- Celupkan pada putih telur kemudian masukkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak hangat dengan api sedang cenderung kecil.
- Angkat setelah kecoklatan.Tiriskan