PROPOSAL BISNIS PLAN

Disusun Guna Memenuhi Tugas UAS

Mata Kuliah : Kewirausahaan

DosenPengampu :Eka Setya Budi, M.Pd.

DisusunOleh :

1. YustikaAnatasiaHefi F. 171320000361
2. Lu’lu’ulMaknun 171320000362
3. Nimas Melinda Nurhidayah 181320000415

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA INGGRIS

FAKULTAS TARBIAH DAN ILMU KEGURUAN

UNIVERSITAS ISLAM NAHDLATUL ULAMA JEPARA

2020/2021
 BUSINESS PLAN
Stitu (Stick Tofu)

1. Nama Perusahaan : Stitu

Alamat Perusahaan : JambuTimur,Mlonggo,Jepara.
2. NamaPemilik : YustikaAnatasia
AlamatPemilik : JambuTimur,Mlonggo,Jepara.
No. Telepon : 081334560911
3. Bidang Usaha : Home Industry
4. LatarBelakang
Peluang usaha dalam bidang makanan sangat terbuka lebar.Pengusaha
bidang makanan harus pandai dalam berkreasi dalam menciptakan suatu
produk makanan.Karena di era saat ini, semakin kreatif seseorang membuat
sesuatu usahaakan menarik perhatian konsumen untuk mencoba produk yang
kita buat.

StiTu atau stick tofu merupakan salah satu cemilan yang cocok untuk
lindah masyarakat Indonesia. Seperti namanya stitu berbahan dasar tahu yang
sudah sangat familiar ditelingan masyarakat. Namun tahu identik dengan hanya
digoreng dan diberi bumbu bawang dan garam. Namun pada saat ini tahu
sudah sangat beragam untuk cara penyajiannya, ini meja disalah satu alasan
kita dalam mengembangkan usaha makanan ini dengan mengedepankan cita
rasa dan juga nilai gizi. Oleh karena itu dengan adanya peluang yang
menjajikan ini kami berencana untuk merancang usaha kuliner, yang tentunya
dilakukan diferensasi dalam bidang usaha makanan ini agar konsumen lebih
tertarik untuk membeli produk yang kami sajikan.
 A. Ulasan Deskripsi Bisnis

Stick merupakan camilan yang sangat digemari dan familiar oleh

masyarakat Indonesia,memiliki bentuknya yang panjang danpipih dengancita rasa
gurih dan renyah menja dipilihan yang cocok untuk camilan, camilan jenis stik ini
bisa dijadikan sebagai bahan pertimbangan ketika akan membuat sebuah usaha
baru, dengan inovasi yang kreatif. Kali inibiasanya stick yang berbahan dasar
terigu kami mengolah stick berbahandasartahu. Tahu dapat dijadikan olahan yang
menarik dan bisa disulap menjadi camilan yang termasuk makanan kelas
menengah, bahkan hingga makanan kelas atas.Dengan pengolahan yang tepat dan
menjaga kehigienisan membuat menarik minat konsumen dalam daya beli produk
yang kami tawarkan.Mulai dari kemasan yang menarik hingga cita rasa yang kami
jaga dengan berbagai paduan bumbu yang khas yang akan kami unggulkan dari
produk kita. Ini salah satu peluang bisnis yang cukup menguntungkan dengan
bahan dasar yang terjangkau dan stok yang melimpah. Dilihat dari kebutuhan
masyarakat sendiri, cemilan adalah salah satu peluang yang cukup menjanjikan,
apalagi camilan yang enak dan juga harga terjangkau. Stick tofu ini sendiri
memiliki varian rasa yang beragam, mulai dari pedas asin,super pedas,dan juga
balado. Kedepannya untuk menunjang produkini kami akan membuat inovasi baru
dengan berbagai macam varian rasa lainnya, seperti hot cheese, seaweed untuk
menunjang dan mengikuti kebutuhan pasar. Tidak banyak orang ketahui jika tahu
bisa diolah menjadi stik yang renyah. Stick tofu disukai oleh banyak kalangan
mulai dari anak anak hingga orang dewasa.

Kebutuhan dalam pangan yang semakin meningkat menjadikan

bisnis makanan adalah sasaran yang cocok untuk saat ini.banyak inofasi
olahan tahu dipasaran untuk saatini seperti tahu sumedang, tahu kripsi,
tahu bulat, tahu walikdansebagainya. Poduk kami berbeda dengan produk
tahu tahu sebelumnya, karena stick tofu ini selain banyak varian rasa juga
bisa dimakan dimanapun dan kapanpun, kemasan yang mudah dibawa dan
juga produk yang bisa awet dan bertahan lama bila disimpan hingga
beberapa bulan.Stick tofu ini tidak hanya rasa yang nikamt namun banyak
nilai gizi yang dikandungnya, sudah banyak yang tahu bahwa kedelai
memiliki manfaat yang baik untuk tubuh karena kaya akan protein,
karbohidrat, kalsium dan vitamin A yang baik untuk tubuh.
B. Strategi Pemasaran

Gambaran umum pemasaran penjualan stitu (stick tofu) ini

merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal dengan membuka satu
outlet yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil atau sukses
dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan
memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang. Produk stitu
(stick tofu)bisa dinikmat ioleh berbagai kalangan mulai dari anak sekolah,
mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia
sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan
yang alami danberkualitas.

Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti

pedagang kripik tahu yang dititipkan di beberapa warung. Pengaruh
pesaing terhadap penjualan stitu (stick tofu) sedikit berpengaruh karena
para pesaing sudahter lebih dahulu berjualan kripiktahu dan juga tempat
berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan
aktivitas di sekitar ditempat tersebut dan sering membeli kripik tahu
disana.

Sasaran dari stitu (stick tofu) ini adalah para penikmat camilan,
dari semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran,
mahasiswa, iburumahtangga, dan lain-lain. Terutama yang sangat tertarik
dengan tampilan stitu (stick tofu) yang unik. target pemasaran selain
offline atau ready stok ditoko kami melayani penjualan secara online
melalui social media, place market dan juga web. Strategi diferensiasi
yang dilakukan stitu (stick tofu) adalah diferensiasi produk yang
mencakup pada tampilan yang menarik yaitu terdapat berbagai varian rasa
dan kandungan gizi yang dihasilkan dari camilan tersebut.

Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik

kelompok konsumen mana yang akan kita sasara tau strategi target market.
Setiap perusahaan pasti mempunyai target penjualan produksinya, dalam
hal ini target pemasaran stitu (stick tofu) adalah anak – anak, remaja
hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena produk stitu (stick tofu)
memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi anak –anak dan remaja dan
juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik bagi
konsumen dewasa. Terlebih untuk para remaja atau dewa sayang memiliki
hobby mencari makanan-makanan yang unik, namun tidak menghilangkan
ciri khas Indonesia.
C. Analisis Pesaing
Setiap kegiatan memulai bisnis harus menggunakan analisis SWOT
untuk mengukur lingkungan atau kapabilitas pesaing.
1. Strength (kekuatan)
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha tempe tahu adalah penjualan
jajanan berbahan dasar tahu masih sangat kecil sehingga usaha
tersebut masih sangat berpeluang menjadi usaha yang cukup besar,
dan bahan produknya dijamin sehat dan higienis. Industri makanan
memiliki keunikan penampilan, rasa yang berbeda-beda, dan
harganya sangat terjangkau.
2. Weakness (kelemahan)
Tidak tahan lama, produknya mudah ditiru, dan tidak cocok bagi
konsumen yang tidak suka makanan berminyak atau gorengan.
3. Opportunity (peluang)
Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam cemilan,
karena cemilan ini jarang sekali dijual dipasaran dan bisa menambah
varian camilan dan cita rasa baru bagi masyarakat pada umumnya.
Dan system pemasaran yang kami lakukan tidak hanya melayani
penjualan offline atau ready stock di took, kami juga melayani
penjualan secara online melalui social media, grab, gojek, market
place lainnya dan juga melalui situs web.
4. Threat (ancaman)
Salah satu ancama yang kemungkinan bisa terjadi dan sangat kami
khawatirkan yaitu keacuhan konsumen. Terkadang konsumen kurang
tertarik dengan makanan yang berbahan dasar sederhana seperti tahu
karena konsumen terkadadang berasumsi bahan yang sederhana
mereka mampu juga untuk membuatnya dan gaya konsumsi
masyarakat saat ini dikuasai oleh makanan-makanan siap saji dan
dari bahan-bahan import.
D. Rencana Desain dan Pengembangan
1. Tujuan Usaha Jangka Panjang
Setelah berhasil mendapatkan pelanggan maka akan semakin
meningkatkan kualitas dan kualitas usaha. Tidak lupa kami juga
sudah menjalin jaringan dengan pertokoan atau warung agar kami
dapat dengan mudah mendapatkan bahan baku agar usaha tidak
menemui kendala dalam proses pasokan. bahan baku.
2. Strategi
Diperlukan strategi khusus untuk mencapainya. Strateginya adalah
dengan menjaga kualitas produk dan layanan yang ramah konsumen
agar konsumen merasa nyaman. Kemudian, sangat perlu untuk
mengeksplorasi karakteristik bisnis tersebut, sehingga bisnis tersebut
mudah diingat dan mendapat tempat khusus di benak pelanggan.
3. Sasaran dan Jadwal Pencapaian (Milestones)
Sasaran untuk mencapai tujuan jangka panjang adalah sebagai
berikut:
 Menarik pelanggan melalui promosi produk, periklanan dan
desain logo akan membuat pelanggan terkesan dan ingin
berbelanja.
 Memberikan pelayanan kepada konsumen pada saat membeli
membutuhkan sikap terbuka dan ramah terhadap konsumen.
 Menjaga kualitas produk dan jaminan kualitas saat mengirim ke
alamat pelanggan. Tentunya sarana atau prasarana yang
disediakan (seperti kendaraan dan sumber daya manusia (SDM))
aman dan terpercaya.
Setelah menyiapkan konsep bisnis, kami juga terlebih dahulu
menyiapkan jadwal khusus untuk promosi dan pemasaran di market
place/website.
4. Evaluasi Resiko
Setiap bisnis pasti menghadapi risiko yang akan dihadapinya. Oleh
karena itu, risiko segera diminimalkan agar bisnis dapat berjalan
dengan aman dan terkendali. Tidak bisa dipungkiri bahwa bisnis
makanan online ini sangat berisiko dan akan mengancam bisnis
tersebut di masa depan.
5. Exit Plan
Kami akan memberikan potongan harga sebesar 10 % untuk
pembelian dan pemesanan lebih dari 5 porsi dan bagi yang memesan
melalui via online kami akan memberikan free ongkos kirim wilayah
Jepara.
 F. Rencana Produksi
1. Rencana bahan baku dan sumbernya
Dalam pembuatan stick tahu (StiTu) tentu saja harus menggunakan
bahan baku, dan peralatan. Alat dan bahan yang digunakan adalah
sebagai berikut:
Keterangan:
 Bahan dibawah ini untuk pembuatan satu kali produksi
No Uraian Vol Satuan Harga(satuan) Jumlah/Rp.
1 Tahu 100 Biji 500 Rp. 50.000
2 Tepung maezina 1 Kg Rp. 20.000

3 Bawang putih 1 Kg Rp. 32.000 Rp. 32.000

4 Garam Secukupnya 1 bungkus Rp. 10.000 Rp. 10.000
5 Kaldu jamur Secukupnya 1 reteng Rp. 5.000 Rp. 5.000
6. Lada Secukupnya 1 saset Rp. 1000 Rp. 7.000
7 Chili powder Bungkus Rp. 17.000 Rp.17.000
8 Keju 4 Batang Rp. 12.000 Rp. 48.000
9 Minyak goring 2 Lt Rp. 14000 Rp. 28.000
10 Gas elpiji 3 Kg Rp. 20000 Rp. 20.000
Jumlah Rp. 212.000

Cara mudah membuat Resep Stick Tofu

1. Proses produksi
1. Pertama siapkan tahu potong dadu
2. tepug maizen, bawang putih, garam, kaldu dan lada di haluskan denga
Peralan:tahu
3. kemudian goreng dengan meentuk panjang menggunakan Piping bag
4. masak ddega api kecil bila sudah matang kemudian tiriskan
5. beri topping sesuai selera

Peralatan:
No Uraian Satuan
1 Alat masak 1set
2 Kompor 1
3 Wajan 1
4 Blender 1
5 Piping bag
6 Paper box 100
2. Penentuan Lokasi
Bisnis ini termasuk bisnis home industry yaitu bisnis yang
menghasilkan barang dalam suatu operasinya untuk dijual kepada
konsumen. Lokasi produksi terletak di desa JambuTimur, Rt 12 Rw3
Mlonggo Jepara 59452,

3. Jumlah Produksi
Saya menentukan perkiraan jumlah produksi yang akan datang
dengan menggunakan dasar perhitungan BEP, yaitu sebagai berikut :
Total modal yang dibutuhkan untuk memulai bisnis Stick tofu = Rp
212.000

Dalam sebulan ditargetkan Stick tofu mampu menjual 100 pcs Stick
tofu

Harga rata-rata Stick tofu = Rp 10.000

Diketahui : BEP = total modal

target pejualan x harga rata rata

212.000
100 x 10.000

= 0.212

Berarti jika menjual 100 pcs akan mendapat laba sebesar 788.000
sebagaimana yang dikehendaki.
A. Rencana Personalia
1. Rencana keperluan/ jumlah SDM dan strukturnya
Jabatan Jumlah
Karyawan Dapur 3
Karyawan lapangan 3
Kariyawan Stock Bahan Baku 3

Strukturnya
 Stock Bahan
Baku

Karyawan Karyawan
Dapur Lapangan
2. Rekruitmen dan seleksi
Jabatan Kriteria
Karyawan dapur 1. Lulusan SMK
Jurusan Tata Boga
2. Jujur
3. Bersih, cekatan
4. Pengalaman min. 3
tahun
Karyawan Lapangan 1. Lulusan
SMA
2. Jujur
3. Bersih,
cekatan
4. Mampu
bekerja
dengan baik
Kariyawan Stock Bahan 1. Lulusan SMA
Baku 2. Jujur
3. Bersih, cekatan
4. Mampu bekerja
dengan baik
 3. Penggajian dan kompensasi
Jabatan Gaji/bulan Jumlah Total
karyawan
Karyawan @Rp. 3 Rp. 1.500.000
dapur 5.000.000
Karyawan @Rp. 300.000 3 Rp. 900.000
lapangan
Kariyawan @Rp. 200.000 3 Rp. 600.000
Stock Bahan
Baku
Total Rp. 3.000.000

4. Job deskripsi/ uraian kerja

Jabatan
Karyawan dapur
Karyawan lapangan
Kariyawan Stock Bahan Baku
Uraian kerja
Membersihkan peralatan dapur,
serta kebersihannya,
membersihkan dapur, mengolah
makanan
Bertugas sebagai reseller dan
pengantar dlivery atau COD
Membelajaka semua kebutuhan
dapur dari perlengkapan dan
peralatan dan sebagai quality
control Bahan Baku

Rencana Keuangan
RENCANA KEUANGAN

STICK TAHU (StiTu)

LAPORAN LABA/ RUGI
Untuk satu minggu
Pendapatan :
Pendapatan jasa 5.516.000
Jumlah pendapatan 5.516.000

Beban- beban :
Beban iklan 60.000
Beban perlengkapan 200.000
Beban gaji 3.000.000
Beban trasnportasi 3.00.000
Beban lain- lain 200.000
Jumlah beban 3.760.000-
Laba bersih 1.756. 000

G. KESIMPULAN

Stick tahu (StiTu) adalah salah satu usaha yang kami ciptakan
dengan cara partnership. Yustika Anatasia Lu’lu’ul Maknun dan Nimas
Melinda Nurhidayah yang berinovasi memciptakan usaha di bidang
makanan yaitu Stick tahu (StiTu) dan Yustika Anatasia yang di tunjuk
sebagai CEO dari usaha ini. Awal usaha ini Yustika Anatasia Lu’lu’ul
Maknun dan Nimas Melinda Nurhidayah berkerja sama di agaian dapur,
lapagan dan stock barang dan control quality untuk modal utama kami
dapatkan dari uang bersama atau patungan.