FOOD BIOTECHNOLOGY

ASEP AWALUDIN PRIHANTO

 PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM
KEHIDUPAN MANUSIA

a. Pertanian – “GM Food”

b. Bioteknologi kelautan dan akuakultur
c. Bioteknologi lingkungan
d. Manufaktur dan bioproses
e. Kedokteran
 Industri obat-obatan
 Terapi gen untuk penyakit genetik
 “Human Embryonic Stem Cells” dan
Kloning
a. Pertanian – “GM Food”

1. Peningkatan kualitas biji-bijian

2. Peningkatan kadar protein
3. Pembentukan tanaman resisten hama, penyakit,
4. dan herbisida
5. Pembentukan tanaman toleran kekeringan,
tanah
6. masam, suhu ektrem
7. Pembentukan tanaman yang lebih bernilai nutrisi
8. tinggi, seperti vit C, E dan β-karoten
KULTUR SEL DAN JARINGAN

Menumbuhkan tanaman atau jaringan hewan

atau sel secara steril di dalam tabung reaksi atau
tabung gelas lainnya

Dapat digunakan untuk:

1. Perbanyakan tanaman
2. Produksi tanaman transgenik
3. Produksi bahan kimia
4. Penelitian kedokteran
REKAYASA GENETIKA
Trasfer segmen DNA dari suatu organisme ke DNA
organisme lain. Kedua organisme tersebut dapat
tidak saling berkerabat satu sama lain

Dapat digunakan untuk:

◙ Produksi bahan pangan
◙ Industri farmasi
◙ Konseling genetik
◙ Terapi gen
PERBEDAAN TEKNIK PEMULIAAN DAN
REKAYASA GENETIKA
 Daftar hewan transgenik
Genes transferred (Promoter or
Animal
enhancer/structural genes)
mMT/rGH, mMT/bGH, mMT/oGH,
1. Mouse
mMT/hGH, mMT/hGRF, mMT/hFIX
2.Chicken ALV, REV
3.Cow BPV, lactoferrin
hGH, mMT/hGH, mMT/bGal, cd-crystallin
4.Fish
SV/hygro, AFP
mMT/hGH, mMT/bGH, hMT/pGH,
5.Pig
MLV/rGH, bPRL/bGH
6.Rabbit mMT/hGH, hMT/hGH, rbEu/rb,c-mye
mMT/hGH, mMT/TK, mMT/bGH,
7.Sheep mMT/hGRF, oBLG/hFIX, oBLG/α.1 AT,
oMT/oGH
8.Goats A varient of tPA gene (LAtPA)
 Kloning

Vs
modifikasi genetik
 APLIKASI TRANSGENIK

1) Peningkatan pertumbuhan
2) Resistensi pada dingin dan panas
3) Toleran salinitas
4) Resistan penyakit
5) Modifikasi metabolik
6) Memperbaiki produk
7) Sterilitas
8) Produksi fishfarming,
pengobatan
Ketentuan tentang Pemanfaatan Produk
Bioteknologi

Kep. Men Pertanian No. 856/Kpts/HK/330/9/1997,

2 September 1997 tentang ketentuan Keamanan
Hayati Produk Bioteknologi Pertanian Hasil

Rekayasa Genetika :
1. Hewan dan bahan asal hewan transgenik
2. Ikan dan bahan asal ikan transgenik
3. Tanaman transgenik dan bagiannya
4. Jasad renik transgenik
Proses kloning
Ikan transgenik
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 1. Menentukan Gen/Protein yang dimaksud.

Step 2. Decode Protein dan ditranslet ke kode

cDNA.

cDNA
Protein
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 3. Menyiapkan konstruksi

Gen nya

Protein Gene Promoter Gene Gene Construct

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 4. memasukkan konstruksi gen ke plasmid

bakteri.
 Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 5. memasukkan plasmid ke bakteri dan

melakukan kloning bakteri
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 6. mengisolasi Plasmid dari bakteri Bacteria

dan memotong menjadi linier
 Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 7. memasukkan 1 juta hasil transgen kedalam

telur yang terfertilisasi
 Langkah-langkah pembuatan ikan
transgenik

Step 8. di inkubasi dan ditumbuhkan

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 9. Mencari ikan transgenik yang berhasil

menggunakan karakteristik yang diinginkan
Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 10. Program Breeding untuk stabilisasi transgen

TERIMA KASIH