PROFIL BISNIS STARTUP MAKANAN INSTAN

MENGGUNAKAN BUSINESS MODEL CANVAS (BMC)

(Studi Kasus Neng Daysi di Jatinangor Sumedang Jawa Barat)

BELINDA DWI ASTUTI1*,TRISNA INSAN NOOR1

1
Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran
*
Email: belindadwia@gmail.com

ABSTRAK
Bisnis Startup saat ini dituntut untuk terus berkembang sehingga membuat bisnis Neng Daysi harus
mampu mengoptimalkan bisnis menjadi lebih baik. Neng Daysi merupakan produk inovasi pangan
fungsional yang lahir sebagai upaya dalam meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat. Produk ini
mengkombinasikan ekstrak tanaman bawang dayak dan beras sehingga mampu mengoptimalkan
fungsi nasi sebagai makanan pokok. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan Business Model
Canvas (BMC). Berdasarkan hasil penelitian pada bisnis Neng Daysi menggunakan model bisnis
kanvas sudah menunjukan kegiatan bisnis yang komprehensif terlihat dari setiap elemen-elemen blok
yang tersedia sudah menjabarkan kegiatan bisnis secara detail. Sehingga dari hasil kesimpulan
menunjukkan bahwa strategi dengan Business Model Canvas dapat secara efektif dan efisien dalam
penentuan strategi bisnis Startup.

Kata Kunci : Business Model Canvas,Pangan Fungsional, Nasi Herbal

ABSTRACT
Startup's business is currently demanded to continue to grow so that the Neng Daysi business must be
able to optimize the business for the better. Neng Daysi is a functional food innovation product that
was born as an effort to improve the quality of public health. This product combines dayak onion
extract and rice so that it can optimize the function of rice as a staple food. This study uses the
Business Model Canvas (BMC) approach. Based on the results of research on Neng Daysi's business
using the canvas business model, it has already been shown that comprehensive business activities can
be seen from each of the block elements available that has detailed business activities. So that the
conclusion shows that the strategy with Business Model Canvas can be effective and efficient in
determining the Startup business strategy.

Keywords: Business Model Canvas, Functional Food, Herbal Rice

PENDAHULUAN kreatif ini menyerap sekitar 16 juta total

Latar Belakang tenaga kerja pada tahun 2015. Dari 15
Menurut Data Statistik dan Hasil subsektor ekonomi kreatif yang
Survey Ekonomi Kreatif tahun 2017, dikembangkan, tiga diantaranya tercatat
Produk Domestik Bruto (PDB) ekonomi berkontribusi paling besar terhadap PDB
kreatif tercipta pada tahun 2015 sebesar yaitu sektor kuliner sebesar Rp.355,198
852,24 triliun rupiah,tercatat tumbuh triliun atau 41,69 persen, Hal ini
sebesar 4,38 persen dan memberikan menunjukkan bahwa UMKM,terutama
kontribusi sebesar 7,38 persen terhadap subsektor kuliner, memiliki posisi penting
total perekonomian nasional. Ekonomi dalam kontribusi perekonomian nasional

438
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

Neng Daysi merupakan usaha masyarakat sebagai tanaman obat karena

startup yang memproduksi produk nasi mengandung senyawa metabolit sekunder
herbal instan sejak tahun 2018. Neng yakni alkaloid, glikosida, flavonoid,
Daysi adalah sebuah produk inovatif fenolik, steroid dan tanin yang merupakan
dengan menggabungan beras dan ekstrak sumber biofarmaka berpotensial untuk
bawang dayak. Pemanfaatan tanaman dikembangakan sebagai tanaman obar
bawang dayak dalam produk adalah modern dalam kehidupan manusia
sebagai pangan fungsional kaya akan (Galingging,2010;Raga,2012).
manfaat yang dimana ekstrak tanaman Dari fenomena potensi tanaman
bawang dayak disuntikan kedalam nasi bawang dayak dan besarnya kontribusi
yang telah diolah, lalu dilakukan proses sektor kuliner terhadap perekonomian
penarikan kadar air menggunakan nasional, maka lahirlah ide untuk
teknologi sehingga Neng Daysi menjadi mengembangkan usaha Neng Daysi ini
produk pangan fungsional yang praktis. menjadi kompetitif dalam menghadapi
Produk Neng Daysi diharapkan dapat kompetitor. Peneliti memilih Neng Daysi
menjadi upaya pemecahan masalah akan karena mudah mendapat informasi tentang
tingginya angka diabetes dan tingginya Neng Daysi, membantu pemilik
konsumsi nasi putih. Berdasarkan data mewujudkan ekseptasinya. Tentu
Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) pada diperlukan strategi bisnis yang tepat untuk
2013 tingkat kesadaran masyarakat akan lebih baik dari pesaing Neng Daysi.
kesehatan hanya 20 persen. Hal ini Produk yang bagus tanpa didukung model
berdampak pada menurunnya tingkat bisnis yang tepat akan mengalami
kesehatan masyarakat Indonesia. kesulitan untuk menjadi bisnis
Masyarakat Indonesia umumnya berkelanjutan. tidak hanya untuk produk
mengonsumsi nasi putih, namun pola baru saja, produk yang sudah ada dipasar
konsumsi nasi di Indonesia masih tidak tetap perlu mengevaluasi model bisnisnya
terkontrol dengan baik. secara berkala.
Bawang dayak (Eleutherine Menurut Zott et al (2011)
palmifolia Merr)yang termasuk familia menyatakan bahwa model bisnis
Iridaceae dan bagian yang digunakan menggambarkan isi, struktur dan tata
adalah umbinya. Tanaman ini sudah kelola dari transaksi yang sudah dirancang
digunakan secara turun-temurun oleh untuk menciptakan nilai melalui

439
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

eksploitasi peluang bisnis. Osterwalder et Model bisnis dapat menggambarkan satu

al (2005) mendefinisikan model bisnis atau beberapa customer segments, besar
sebagai alasan bagaimana organisasi atau kecil. Suatu perusahaan harus
menciptakan, memberikan, dan memutuskan segmen mana yang dilayani
menangkap nilai. Salah satu model bisnis dan segmen mana yang diabaikan.
yang paling sering digunakan saat ini 2) Value Proposition :
dalam merancang model bisnis untuk Menggambarkan gabungan antara produk
lanskap bisnis yang berubah secara dan layanan yang menciptakan nilai untuk
dinamis adalah dengan menggunakan customer segments secara spesifik.
model bisnis kanvas. Model bisnis kanvas 3) Channels
dapat mengkaji seluruh elemen bisnis Menggambarkan bagaimana sebuah
suatu perusahaan dan menyesuaikan setiap perusahaan berkomunikasi dengan segmen
elemen model bisnis dengan cepat ketika pelanggannya dan menjangkau mereka
terjadi suatu perubahan dalam dunia bisnis. untuk memberikan value proposition yang
Identifikasi Masalah dimiliki.
Bagaimana model bisnis Neng Daysi 4) Customer Relationship
dengan menggunakan Kanvas Model Menggambarkan berbagai jenis hubungan
Bisnis yang dibangun perusahaan bersama
Landasan Teori customer segments yang spesifik.
Definisi dan Elemen-elemen Business 5) Revenue Stream
Model Canvas (BMC) Menggambarkan uang tunai yang
Model bisnis kanvas merupakan dihasilkan perusahaan dari masing-masing
alat bantu yang efektif, sederhana, dan customer segments.
teruji untuk memahami, memperbaiki, dan 6) Key Resource
menerapkan model bisnis yang sudah ada Menggambarkan aset-aset terpenting yang
atau membuat model baru (Osterwalder diperlukan agar sebuah model bisnis dapat
and Pigneur 2010). Berikut merupakan 9 berfungsi.
blok atau elemen dari model bisnis kanvas 7) Key Activities
dan masing-masing memiliki makna dan Menggambarkan hal-hal terpenting yang
peran tersendiri (Osterwalder and Pigneur harus dilakukan perusahaan agar model
2010). bisnisnya dapat bekerja.
1) Customer Segments 8) Key Partnership

440
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

Menggambarkan jaringan pemasok dan DaysiFarm merupakan bisnis Startup

mitra yang membuat model bisnis dapat yang beridiri pada bulan april 2018 yang
bekerja. bermula dari pendanaan PKM
9) Cost Structure kewirausahaan Ristekdikti 2018, seiring
Menggambarkan semua biaya yang berjalannya bisnis terjadi pergeseran bisnis
dikeluarkan untuk mengoperasikan model menjadi sosial bisnis yang berfokus pada
bisnis. Ketika model bisnis berjalan maka peningkatan kesejahteraan petani melalui
semuanya memerlukan biaya.. budidaya tanaman bawang dayak disekitar
kota Subang dan Jatinangor.
METODE PENELITIAN DaysiFarm yang telah tergabung
Desain dan Teknik Penelitian kedalam komunitas sosial bisnis
Desain penelitian yang digunakan Universitas Padjadjaran sehingga
ialah metode kualitatif. Input data kualitatif mendapat dukungan dari berbagai pihak
berdasarkan dengan persepsi manusia atau melalui fasilitas berupa riset, jejaring dan
responden. Teknik penelitian studi kasus. pengembangan produk dengan tujuan
Teknik Pengumpulan Data meningkatkan kualitas kesehatan
Teknik pengumpulan data yang masyarakat melalui perbaikan pola
dilakukan dalam penelitian ini terdiri dari konsumsi makanan dan juga meningkatkan
lima teknik, yaitu sebagai berikut: nilai jual komuditas bawang dayak yang
1. Wawancara (interview) merupakan tanaman khas Kalimantan.
2. Mendalam (Angket) DaysiFarm memiliki produk inovasi
3. Observasi pangan fungsional yang terbuat dari bahan
4. Business Model Canvas dan Value baku tanaman bawang dayak.
Proposition Canvas. Kanvas tersebut Neng Daysi merupakan sebuah produk
dibutuhkan untuk mendesain model beras herbal instan yang telah diolah
bisnis dalam usaha rintisan produk bersamaan dengan ekstrak tanaman
Neng Daysi bawang dayak dan disertai pouch atau
5. Dokumentasi kantung yang berisi rempah. Produk Neng
Daysi memiliki keunggulan utama pada
kepraktisan dan manfaat dari herbal
PEMBAHASAN tanaman bawang dayak dan rempah
Profil Bisnis lainnya. hal ini menjadi kekhasan

441
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

tersendiri di tengah banyaknya inovasi produk sesuai dengan yang telah

pangan instan dipasaran. tatanan keilmuan ditetapkan dan mengelola
bisnis ini termasuk kedalam bisnis berbasis pengembangan produk serta
kesehatan dan pengolahan sumberdaya bertanggungjawab langsung kepada
hayati menjadi produk turunannya yang pimpinan perusahaan.
bernilai tinggi dengan proses pembuatan 3. CFO (Chief Financial Officer) adalah
menggunakan teknologi tinggi yaitu proses seorang bendahara dalam perusahaan
instanisasi nasi. yang bertanggungjawab dalam
Penentuan sebuah tim dalam membuat anggaran belanja perusahaan
menjalankan bisnis sangatlah penting agar mulai dari bahan baku sampai dengan
suatu usaha dapat berjalan dengan lancar distribusi produk serta pembayaran
untuk mengembangkan bisnis diperlukan lainnya. Selain itu bertanggungjawab
kemampuan yang baik serta memiliki terhadap laporan pengeluaran dan
karakter dalam setiap individu dalam tim pemasukan kas perusahaan serta gaji
tersebut. Penentuan tim dalam karyawan.
mengembangkan bisnis ini meliputi CEO, 4. CMO (Chief Marketing Officer) adalah
CTO, CFO, CMO, dan manager. Dalam orang yang bertanggungjawab dalam
setiap tim pada bisnis ini memiliki fungsi kegiatan pemasaran dalam sebuah
beserta tugasanya masing-masing yaitu: perusahaan yang dapat
1. CEO (Chief Executif Officer) adalah bertanggungjawab dalam
pejabat eksekutif tertinggi di perusahaan pengembangan strategi dan riset pasar
yang bertanggung jawab dalam untuk mendapatkan pencapaian yang
perencanaan, pengelolaan, tinggi dalam proses pemasaran serta
menganalisis dan mengevaluasi memberikan penyampaian nilai produk
kegiatan usaha sehingga tujuan dan perusahaan kepada pihak lain.
perusahaan dapat tercapai secara efektif 5. Manager adalah orang yang mengatur
dan efisien. dan juga memastikan seluruh
2. CTO (Chief Technical Officer) adalah operasional berjalan lancar dan
sebagai posisi yang penting kedua atau bertanggungjawab dalam mengatur
ketiga khususnya di perusahaan berbasis berjalannya produksi hingga distribusi
teknologi dan bertanggung jawab dalam serta mengawasi kinerja para karyawan
proses produksi sampai pengujian di dalam atau diluar perusahaan.

442
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

Daysi dengan menggunakan media

Busines Model Canvas Business Model Canvas adalah sebagai
Pengembangan strategi yang selama berikut:
ini diimplementasikan oleh bisnis Neng

Gambar 1. Business Model Canvas

1. Value propotion sebuah produk inovasi yang pertama
Nilai produk yang ditawarkan oleh kalinya ada dipasaran karena terbuat
bisnis Neng Daysi berdasarkan hasil dari bahan-bahan tanaman herbal
penelitian adalah sebagai berikut: sehingga lebih aman dan tidak
a) Beras herbal dan praktis memiliki efek samping untuk jangka
Produk Neng Daysi merupakan panjang.
produk beras herbal yang c) Local product
mengkombinasikan tanaman bawang Lokal pada nilai proporsi dari
dayak dan beras melalui proses produk Neng Daysi adalah
instanisasi sehingga produk Neng penggunaan bahan baku lokal yaitu
Daysi selain menyehatkan juga praktis bahan-bahan yang di produksi dalam
dalam penyajiannya. Beras sehat yang negeri. Penggunaan bahan baku lokal
dimaksud adalah beras yang baik juga bertujuan untuk memajukan
untuk program diet karena kandungan petani bawang
kalori yang rendah dan juga d) Indeks glikemik rendah
kandungan tanaman bawang dayak Produk Neng daysi memiliki
yang memiliki zat antidiabetes. keunggulan dibandingkan dengan
b) Innovation product beras pada umumnya dimana
Produk Neng Daysi merupakan mengandung indeks glikemik rendah

443
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

atau kandungan akan gula rendah utama pasar produk Neng Daysi yaitu
sehingga baik untuk pencegahan usia kisaran 25 sampai 60 tahun
diabetes. karena di usia 25 tahun yang sudah
2. Customer segments memiliki penghasilan dan usia 60
Segmentasi konsumen yang tahun rata-rata umur masyarakat yang
ditentukan oleh produk Neng Daysi mengidap penyakit diabetes.
menjadi fokus utama dalam bisnis. Berikut c) Konsumen diet
hasil penelitian yang telah dilakukan. Konsumen diet merupakan
a) Ibu rumah tangga perkotaan konsumen yang sangat berpotensial
untuk pasar produk Neng Daysi
Ibu rumah tangga perkotaan karena saat ini terdapat banyak wanita
menjadi target konsumen produk Neng yang melakukan program diet agar
Daysi karena umumnya sudah memiliki tubuh yang ideal.
menyadari akan pentingnya kesehatan 3. Channels
melalui berbagai informasi, dan juga Usaha yang menghubungkan
ibu rumah tangga merupakan anggota pelanggan melalui komunikasi,distribusi
keluarga yang berperan penting dan saluran penjualan pada bisnis Neng
didalam keluarga. Selain itu saat ini Daysi adalah sebagai berikut:
aktivitas kegiatan setiap orang sangat a) Media Sosial
cepat, aktivitas yang padat tersebut Menurut pendapat (
apabila tidak diimbangi dengan Marionsyah, 2015) bahwa media
kebutuhan akan asupan yang bergizi sosial mampu memberikan customer
maka akan mempengaruhi kesehatan enggagement sehingga perusahaan
tubuh sehingga melalui produk Neng memiliki kesempatan untuk menjalin
Daysi kebutuhan akan pangan yang interaksi antara brand dengan
sehat dan juga praktis menjadi solusi konsumen melalui media sosial untuk
terhadap kebutuhan masyarakat yang melakukan komunikasi dua arah.
serba cepat saat ini. Adapun sosial media yang telah dan
b) Masyarakat umum harus dilakukan oleh Neng Daysi
Masyarakat produk Neng Daysi yaitu:
juga bisa untuk masyarakat umum 1. Instagram : www.
instagram.com/nengdaysi
dimana usia yang dijadikan target
2. Facebook page :

444
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

www.facebook.com/nengdaysi banyak diakses di seluruh dunia

3. WhatApp
mencapai 2,2 milyar orang (Marlina
4. Channel Youtube
Penggunaan media sosial tersebut 2018). Sehingga media sosial
dapat membantu dalam Facebook Adds dapat membantu
memperkenalkan produk sekaligus dalam pengenalan dan penjualan
menarik konsumen untuk produk.
menggunakan produk Neng Daysi. Penggunaan WhatsApp
Penyampaian informasi yang membantu dalam penyampaian produk
diberikan pada sosial media yang kepada segmen. dimana saat ini telah
dilakukan dengan menggunakan foto banyak berbagai group wanita di
dan caption yang menarik sesuai WhatsApp yang dapat membantu
dengan tema yang sedang berlangsung pengenalan produk Neng Daysi dan
pada penggunaan media sosial seperti juga sebagai media untuk melakukan
Instagram karena menurut pelayan customer service. Sehingga
(Goenawan, 2008) pengguna aktif dapat meningkatkan loyalitas
Instagram sudah mencapai angka 150 konsumen terhadap produk. Layanan
juta orang sehingga menempati lebih lain yang dapat digunakan untuk
dari 90% pengguna Instagram berusia pemesanan maupun dalam
kurang dari 45 tahun, dan 68% dari penyampaian informasi lainnya dapat
jumlah pengguna Instagram adalah melalui Telepon.
wanita. Adapun penggunaan media b) Rumah makan Sehat
sosial untuk promosi dapat Menurut beberapa pakar kuliner
mengurangi biaya (cost structure) memperkirakan untuk tren makanan
karena tidak semua sosial media yang yaitu berbasis healty food atau
digunakan berbayar. makanan sehat akan semakin populer,
Selain itu penggunaan Facebook di Indonesia sendiri banyak makanan
adds membantu dalam pengenalan yang di produksi secara alami, dan
produk karena terdapat fitur untuk untuk saat ini telah banyak rumah
menjual produk di aplikasi Facebook. makan yang menyediakan makanan
menurut We are Social dan Hootssuite sehat seperti salah satu contohnya
menunjukkan bahwa Facebook masih yaitu rumah makan Burgreens Eatry
mendominasi media sosial yang di Jakarta yang memiliki konsep

445
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

rumah makan dengan makanan bermodal menengah ke bawah ataupun

berbahan organik. sehingga produk wirausaha baru yang sedang merintis
Neng Daysi berpotensi dapat menjual bisnis atau usahanya. E-market tidak
produk di berbagai rumah makan sehat terbatas oleh waktu dan kondisi
tersebut sebagai pangan dasar yaitu geografis yang dapat diakses dimana
nasi. dan kapan saja sehingga sangat baik
c) Klinik untuk pengenalan dan penjualan
Klinik merupakan salah satu produk dalam lingkup yang lebih luas.
tempat yang dapat digunakan untuk Penjualan produk Neng Daysi di E-
memasarkan produk Neng Daysi, market yaitu seperti di Shopee,
dimana rata-rata didalam klinik Tokopedia dan Bukalapak.
terdapat apotek yang umumnya e) Tempat Pusat Kebugaran
menjual obat-obatan namun terdapat Menurut (Wijayanti, 2009)
juga makanan kesehatan atau obat Kebugaran menurut KBBI diartikan
tradisional. Sehingga produk Neng sebagai hal sehat dan segar atau
Daysi dapat menjual di klinik untuk kesegaran badan. faktor-faktor yang
mengenalkan kepada pelanggan yang mempengaruhi kebugaran seseorang
menginginkan tubuh yang sehat. antara lain adalah daya tahan,
Selain penjualan produk di klinik kekuatan otot, kecepatan, ketangkasan,
penjualan tanaman bawang dayak kelenturan, keseimbangan, kecepatan
yang telah diolah dapat dilakukan reaksi, dan koordinasi antara bagian-
untuk mengenalkan obat herbal bagian tubuh sedangkan tujuan akhir
kepada pelangga yang datang ke klinik dari latihan kebugaran adalah untuk:
tersebut. 1. Keadaan tubuh yang baik secara
d) Marketplace (E-market) menyeluruh
Menurut (Kodong, 2012) E- 2. Pembakaran lemak dan
market sebagai tempat bertemunya kelangsingan (spinning, aerobik,
penjual dan pembeli secara online kebugaran jantung)
yang memiliki manfaat diantaranya 3. Pertumbuhan tubuh (hipertrofi)
sebagai perluasan jaringan dan atau bertambah kuatnya otot
meningkatkan penjualan khususnya (binaraga)
bagi usaha kecil atau mandiri yang Produk Neng Daysi dapat

446
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

dikenalkan di pusat kebugaran karena fungsional yang terdapat didalam

di tempat tersebut terdapat bayak produk Neng Daysi, sehingga produk
orang-orang yang menginginkan Neng Daysi perlu dilakukan edukasi
kesehatan akan tubuh terutama pada pengenalan akan produk serta
wanita karena menginginkan keunggulan yang terdapat didalamnya.
kelangsingan terhadap tubuhnya. Sehingga produk Neng Daysi dapat
sehingga produk Neng Daysi dapat diterima di masyarakat dengan tujuan
mudah diterima untuk dikonsumsi untuk meningkatkan penjualan.
oleh orang- orang yang ada di pusat b) Friendly Serve
kebugaran. Pelayanan yang diberikan kepada
f) Penyuluhan dan Pameran konsumen misalnya dengan
Kegiatan pameran dilakukan memberikan perhatian kepada
untuk mengedukasi tentang produk konsumen setelah mengkonsumsi
Neng Daysi sedangkan pameran produk atau pada saat melayani
dilakukan untuk pemasaran secara pesanan konsumen. Dimana hal ini
offline. Penyuluhan yang dilakukan didukung dengan pendapat Kertajaya
yaitu sebagai edukasi kepada (2005) bahwa pemberian suatu
masyarakat terkait dengan keunggulan perhatian-perhatian kecil yang
produk Neng Daysi dan pentingnya ditunjukan pada konsumen dengan
mengubah pola makan agar dapat tujuan untuk menyentuh emosi
terhindar dari penyakit diabetes. pelanggan secara luar biasa.
Penyuluhan dapat dilakukan di sekitar Pelayanan yang diberikan yaitu
daerah kota Bandung dan kegiatan dengan adanya pemberian testimonial
pameran dapat dilakukan dengan pelanggan terhadap kepuasan produk
mengikuti berbagai acara pameran sehingga diharapkan muncul rasa akan
makanan yang banyak diadakan di kepercayaan terhadap produk Neng
Kota Bandung. Daysi bagi konsumen baru.
4. Customer Relationships c) Loyalitas
a) Edukasi keunggulan produk Menjaga hubungan yang baik
Produk Neng Daysi merupakan dengan konsumen maka dibangunlah
produk baru dimana masyarakat belum loyalitas dan komunikasi secara
mengetahui akan produk pangan langsung maupun tidak langsung.

447
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

Pendekatan personal yang dilakukan Membentuk komunitas kesehatan

misalnya dengan pemberian Greetings dengan ibu-ibu di perkotaan, hal ini
Card pada saat pembelian produk. dapat dilakukan dengan pertam-tama
Interaksi langsung yang dijalin dengan mengikuti komunitas yang umumnya
konsumen melalui costumer service di dominasi oleh kegiatan ibu-ibu
seperti aplikasi chat dan media sosial sehingga dengan demikian dapat
dimana kegiatan interaksi tersebut terjalinnya ikatan dan seiring
dimanfaatkan untuk mengefisiensikan berjalannya waktu dapat dibentuk
teknologi sehingga dapat terjalin komunitas kesehatan akan pentingnya
interaksi langsung dengan konsumen. menjaga pola makan. Sehingga produk
Adapun interaksi lain yang dapat dijual dan penyebaran informasi
dilakukan ialah memperhatikan konten terhadap value propotion pada produk.
media sosial yang akan diunggah, e) Bibit gratis
misalnya dengan pemberian Caption Pelayanan lain yang diberikan
atau keterangan pada saat yaitu dengan adanya gratis
mengunggah foto yang memiliki mendapatkan 1 bibit tanaman bawang
informasi penting dan mencantumkan dayak untuk pembelian 10 pcs produk
value propotion produk sehingga Neng Daysi, dengan bentuk pelayanan
konsumen dapat mengetahui informasi ini dapat terus menjalin hubungan baik
tersebut. dengan konsumen dan juga sebagai
Pendekatan personal yang bentuk pengenalan eksistensi tanaman
dilakukan yaitu diharapkan bawang dayak.
menimbulkan kesan lebih dekat f) Channel Youtube
dengan konsuemn sehingga dapat Media sosial seperti Youtube saat
bertukar informasi untuk evaluasi ini banyak digunakan untuk
bisnis dalam pemenuhan kebutuhan kepentingan dalam bisnis, sehingga
konsumen. Neng Daysi juga hal ini menjadi peluang untuk bisnis
memberikan hadiah pada saat give produk Neng Daysi untuk dikenalkan
away untuk membuat hubungan kepada masayarakat. Konten-konten
dengan pelanggan supaya memberikan Youtube berisi bagaimana pentingnya
kesan apresiasi kepada pelanggan. menjaga kesehatan untuk dimasa yang
d) Komunitas kesehatan akan datang dan diberikan informasi

448
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

akan keunggulan dari tanaman bawang Daysi selain dari produk Neng Daysi,
dayak yang menjadi bahan baku utama Neng Daysi nasi siap makan dan
dalam produk, dengan begitu menjual tanaman bawang dayak dalam
masyarakat diharapkan tersadarkan bentuk segar dan juga menjualnya
dalam menjaga kesehatan untuk dengan berbentuk kemasan teh herbal
mengubah pola makan dengan produk bawang dayak. Cara ini membantu
Neng Daysi. penyampaian informasi terkait produk
5. Revenue Stream Neng Daysi kepada masyarakat.
Beberapa cara untuk mendapatkan d) Dana Investasi
keuntungan yang didapatkan dari setiap Dana investasi merupakan
segmen konsumen yaitu dengan penjualan langkah awal dalam pengumpulan
aset, biaya penggunaan, biaya dana yang dilakukan oleh bisnis Neng
berlangganan, pinjam/penyewa/leasing, Daysi dimana dana investasi
dan lisensi (Osterwalder & Pigneur, 2010). didapatkan dari dana awal Ristekdikti
Arus pendapatan yang dilakukan oleh yang kemudian dana tersebut
produk Neng Daysi adalah: dijadikan modal awal untuk usaha
a) Profit Penjualan Produk ritisan Neng Daysi. Bisnis produk
Bisnis Neng Daysi Neng Daysi apabila dilihat dari
didapatkan dari penjualan produk dan pertumbuhannya yang semakin
hasil penjualan produk akan menurun disebabkan karena produksi
diputarkan menjadi modal dan yang terbatas oleh teknologi sehingga
keuntungan untuk bisnis. memungkinkan bisnis Neng Daysi
b) Profit penjualan nasi siap makan harus mencari investor untuk mau
Pengenalan produk Neng Daysi menanamkan modalnya agar dapat
agar dapat diterima oleh masyarakat berjalannya bisnis produk Neng Daysi.
yaitu dengan nasi siap makan dari 6. Key Activities
beras Neng Daysi. Nasi siap makan Dalam menjalankan bisnis hal yang
yang terdiri dari nasi Neng Daysi dan terpenting harus dilakukan untuk
penambah makanan lainnya. menjadikan model bisnisnya bekerja
c) Profit penjualan tanaman bawang dengan bentuk tindakan yang yang
dayak dilakukan untuk menciptakan dan
Pendapatan pada bisnis Neng menawarkan value proposition,

449
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

menjangkau pasar, mempertahankan dan mengikuti berbagai pameran.

customer relationship, dan mendapatkan
pendapatan (Osterwalder & Pigneur,
2010). Kegiatan yang dilakukan oleh Neng
Daysi dalam menjalankan bisnisnya adalah
sebagai berikut:
a) Produksi
Produksi dilakukan setelah
tahap evaluasi berupa informasi dari
tahap sebelumnya. proses produksi
dilakukan dengan perbaikan-perbaikan
yang diperlukan dimana
produksi terdiri dari persiapan bahan
baku, pembuatan nasi instan dan
proses pengemasan.
b) Branding Knowladge
Branding knowladge atau edukasi
terhadap keunggulan produk yang
tersedia pada value propotion produk
Neng Daysi memiliki brand seperti
local product, menyehatkan
praktis. sehingga kegiatan branding
bertujuan untuk mengubah pola pikir
masyarakat untuk mau mengubah pola
makan yang lebih sehat
mengkonsumsi nasi melalui produk
Neng Daysi yang selain praktis namun
tetap menyehatkan dan tidak memiliki
efek samping bagi kesehatan.
Kegiatan yang dilakukan yaitu dengan
mengadakan beberapa kegiatan seperti
ikut dalam acara komunitas kesehatan
kegiatan ini dapat membantu untuk
peningkatan penjualan produk dan
mengenalkan keunggulan dari produk
Neng Daysi.
c) Research and Development (R&D)
Kegiatan ini merupakan langkah
awal dalam pembuatan produk Neng
Daysi dimana langkah awal dilakukan
pada kegiatan ideasi dan studi pustaka,
ideasi dilakukan untuk memberikan
kegiatan gagasan ide-ide yang akan di perkuat
dengan studi literatur sedangkan studi
pustaka berlangsung sebelum produk
dibuat. Namun studi pustaka ini
dilakukan secara terus menerus karena
pada saat pembuatan produk selalu
terdapat masalah yang nantinya akan
dijadikan sebagai bahan evaluasi.
adapun solusi dari masalah yang
dan selama pembuatan produk didapatkan
dari informasi-informasi yang dikaji
pada saat studi pustaka dan diperkuat
dengan opini-opini yang ada. selain itu
dalam kegiatan studi pustaka dilakukan
dengan mengkaji artikel ilmiah dan
jurnal untuk memperkuat informasi
yang dibutuhkan.
Proses pengembangan produk
Neng Daysi dilakukan dengan adanya
kegiatan pembuatan sampel yang
nantinya akan diuji coba kepada

450
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

panelis untuk selanjutya dapat dijadikan sebagai bahan baku utama

dievaluasi. umumnya yang diujikan pada bisnis produk Neng Daysi.
kepada panelis adalah uji organoleptik e) Promosi
seperti uji rasa nasi, bau nasi, dan Kegiatan promosi merupakan
tekstur nasi. Setelah sampel yang telah peranan yang penting untuk
diuji dan diperikasa dan sudah sesuai berjalannya perusahaan start up yang
formulasi maka akan berlangsung ke masih belum dikenal oleh pasar,
dalam tahap berikutnya. dimana tujuan dari promosi yaitu agar
Kegiatan evaluasi dilakukan customer segments atau konsumen
untuk mengetahui hal apa yang harus tersegmentasi mengenal produk dan
diperbaiki untuk meningkatkan berniat untuk membeli produk yang
kualitas dari produk Neng Daysi dan dipromosikan. Promosi yang
juga masukan-masukan dari panelis dilakukan pada bisnis produk Neng
diperhatikan pada saat evalusi sebagai Daysi yaitu secara langsung melalui
informasi selanjutnya. kegiatan bazar dan penyebaran
d) Pemberdayaan Petani informasi dari mulut ke mulut.
Pemberdayaan petani dilakukan sedangkan untuk promosi online
oleh bisnis produk Neng Daysi yaitu dilakukan melalui media sosial
untuk meminimalisir biaya distribusi sehingga akan memudahkan dalam
bahan baku dengan cara penyampaian informasi terkait produk
memberdayakan petani lokal maka yang hendak ditawarkan dengan
selain menguntungkan bagi bisnis, tujuan agar konsumen tertarik untuk
eksistensi tanaman bawang dayak juga membeli produk Neng Daysi sehingga
dapat dikenal oleh petani. sehingga mengakibatkan terjadinya proses jual
terbentuknya hubungan saling beli. Selain itu promosi juga dilakukan
menguntungkan antara petani lokal dengan pemberian 1 bibit tanaman
dan perusahaan. Kegiatan bawang dayak untuk pembelian lebih
pemberdayaan petani meliputi dari 10 pcs produk Neng Daysi
bagaimana cara menanam dan melalui offline maupun online.
merawat tanaman bawang dayak f) Manajemen biaya dan bahan baku
dengan baik yang tentunya akan Pembuatan rencana biaya
menghasilkan kualitas yang baik untuk membantu bisnis dalam

451
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

mengeluarkam biaya bahan baku, key resources yang dimiliki oleh bisnis
biaya produksi, dan biaya pemasaran, Neng Daysi adalah sebagai berikut:
berdasarkan hasil penelitian bisnis a) Financial
Neng Daysi memiliki kelemahan Sumber daya yang memgang
dalam anggaran biaya yang belum peranan sangat penting dalam
efektif dan efisisen. Sehingga dengan menjalankan bisnis khusunya pada
melakukan rencana biaya secara bidang keuangan karena berperan
berkala dapat membatu bisnis untuk sebagai pengelola sumber dana
lebih baik dalam penggunaan biaya. perusahan.
Rencana anggaran bahan baku b) Mesin Dehydrator (mesin
yaitu dengan melakukan kegiatan pengering)
budidaya tanaman bawang dayak Teknologi yang digunakan pada
sehingga dapat memudahkan dalam bisnis Neng Daysi yaitu mesin
proses perencaanaan produksi, melalui dehydrator yang digunakan dalam
budidaya tanaman bawang dayak membuat beras instan dan sehat.
selain dapat menekan biaya bahan Mesin ini merupakan alat utama dalam
baku dan distribusi bisnis juga dapat bisnis Neng Daysi sehingga menjadi
membantu masyarakat sekitar sumber untuk keberlangsungan
Jatinangor untuk memberdayakan produksi Neng Daysi. Namun alat ini
petani dengan menanam tanaman bisa digunakan oleh bisnis Neng Daysi
bawang dayak. karena bermitra dengan produksi
7. Key Resources lainnya di salah satu komunitas bisnis
Aset yang paling penting dibutuhkan sehingga hal ini membuat biaya
oleh perusahaan dalam menjalankan model produksi tidak dapat digunakan
bisnis, dimana sumber daya ini dapat dengan efektif dan efisien. sehingga
membuat perusahaan untuk menawarkan memungkan bisnis Neng Daysi harus
sesuatu dan menawarkan value propotion, memiliki mesin dehydrator sendiri
menjangkau pasar, menjaga hubungan untuk menunjang kegiatan produksi
dengan konsumen, dan mendapatkan menjadi lebih baik.
keuntungan. key resources dapat berupa c) Kebun budidaya taaman bawang
fisik, intelektual, atau financial dayak
(Osterwalder & Pigneur, 2010). Adapun Kebun budidaya tanaman bawang

452
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

dayak merupan salah satu sumber Jaringan dari supplier dan mitra yang
daya yang harus dimiliki oleh bisnis membuat model bisnis bekerja. Aliansi
Neng Daysi untuk dapat berasal dari luar perusahaan yang dapat
mengefisiensikan biaya bahan baku mensuplai dan mendukung dalam
tanaman bawang dayak. menciptakan, mengantarkan, dan
d) Tempat Produksi menangkap nilai perusahaan (Osterwalder
Bisnis Neng Daysi menjalankan & Pigneur, 2010). Adapun beberapa mitra
produksi belum didukung dengan yang menjadi bagian di bisnis Neng Daysi
tempat produkis yang memadai karena yaitu:
saat ini untuk menjalankan produksi a) Academy
bisnis Neng Daysi masih bermitra. Bisnis Neng Daysi diawali
Sehingga kedepannya bisnis Neng dengan kompetisi mahasiswa
Daysi perlu memikirkan untuk Indonesia di bidang kewirausahaan
memiliki tempat produksi sendiri agar yang menjadikan bisnis ini bertumbuh
kegiatan produksi bisa lebih efektif dari berbagai bantuan salah satunya di
dan efisien dan juga dengan memiliki laboratorium untuk pengujian produk
tempat produksi sendiri dapat sehingga produk dapat bersaing
menunjang untuk syarat PIRT produk. dengan bisnis lainnya.
e) Networking b) Business
Sumber daya kunci lainnya yaitu Business yang dimaksud adalah
pada jaringan bisnis yang dilakukan berbagai mitra yang mendukung
oleh Neng Daysi, karena keterbatasan berjalannya produksi Neng Daysi
yang dimiliki membuat Neng Daysi seperti petani bawang bibit bawang
melakukan banyak jaringan dengan dayak di Subang, ibu-ibu pengolah
beberapa stakeholder. sehingga bisnis sekitar Jatinangor, industri kemasan
Neng Daysi dapat berjalan hingga saat dan influencers.
ini baik dari jaringan yang berkaitan c) Influencers
dengan proses bisnis maupun celebrity endorser dapat dijadikan
pembelajaran terkait bagaimana mitra untuk memperkenalakan produk
menjalankan sebuah usaha start up Neng Daysi dengan penyampaian nilai
bagi mahasiswa. produk kepada customer segment,
8. Key Partners mitra ini dipiih untuk penyampaian

453
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

nilai dan informasi dan memberikan dalam pembiayaan untuk usaha

daya tarik serta branding kepada pemula.
konsumen. c) Media
9. Celebrity endorser Media berperan sebagai promotor
Merupakan suatu media bagi brand dan memperkenalkan nilai
perusahaan untuk memperkenalkan dan tambah produk Neng Daysi sehingga
mengkomunikasikan produknya serta produk dapat diketahui oleh
menarik konsumen untuk memillih produk masyarakat dan juga media digunakan
tersebut, dimana penggunaan celebrity untuk proses jual beli produk secara
endorser sebagai influencer di media sosial online.
digunakan karena atribut yang melekat 10. Cost Structure
pada dirinya yaitu daya tarik, talenta dan a) Bahan Baku
lain sebagainya. (Shimp, 2003). Biaya bahan baku
a) Komunitas merupakan biaya yang dikeluarkan
Menurut .prayoga (2015) peranan terkait dengan biaya bibit tanaman
komunitas dalam suatu bisnis adalah bawang dayak, biaya beras dan biaya
memberikan saran serta masukan rempah-rempah, biaya ini dikeluarkan
dalam pengembangan produk untuk untuk mendukung bisnis agar dapat
kemajuan bisnis. Komunitas yang berjalan dengan baik.
berperan dalam berbagi pengetahuan b) Budidaya tanaman bawang dayak
dan keahlian dengan cara berdiskusi Biaya budidaya tanaman bawang
satu sama lain. dayak yang harus dikeluarkan yaitu
b) Pemerintah untuk proses budidaya dan perawatan.
Pemerintah berperan sangat c) Operasional
penting dalam pemberi kesempatan, Biaya operasional adalah biaya
momenrum serta akses terhadap yang dikeluarkan untuk mendukung
kebijakan-kebijakan, selain itu berjalannya bisnis yaitu biaya kegiatan
pemerintah sering mengadakan acara research and development, produksi,
untuk pengusaha pemula dalam gaji karyawan dan pemasaran.
mengenalkan brand serta produknya d) Biaya Research and Development
seperti pameran dan ajang kompetisi Biaya ini merupakan biaya yang
lainnya dan juga pemerintah berperan dibutuhkan untuk pengembangan

454
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

produk dengan meneliti mengenai instanisasi produk Neng Daysi seperti

keamanan produk dan kandungan Dehidrator, dan Freezer.
yang terdapat didalam produk, selain
KESIMPULAN
biaya research and development
digunakan untuk menyempurnakan Berdasarkan hasil penelitian dengan
produk sehingga dapat lebih bersaing melihat prtofil bisnis Neng Daysi
dipasaran. menggunakan Business Model Canvas
e) Biaya gaji karyawan terlihat bahwa bisnis Neng Daysi memiliki
Biaya yang diberikan kepada peluang unuk dikembangkan terlihat Value
karyawan sebagai upah dari hasil kerja Propotion yang ditawarkan yaitu beras
dalam produksi produksi Neng Daysi. herbal praktis dengan indeks glikemik
f) Biaya produksi rendah, lalu Customer Segments yang
Biaya yang digunakan untuk dituju yaitu ibu rumah tangga perkotaan
membeli bahan baku yang dapat yang melek akan informasi dan konsumen
menunjang proses produksi, biaya ini diet. sedangkan Channels yang digunakan
merupakan biaya pokok yang rutin yaitu media sosial, marketplace, rumah
dikeluarkan. makan sehat, klinik, tempat pusat
g) Biaya Pemasaran kebugaran, dan penyuluhan serta pameran.
Biaya yang dikeluarkan untuk Adapun Customer Relationships yang
bisnis produk Neng Daysi yaitu untuk dibangun adalah dengan mengedukasi
pemasaran produk dan branding, produk, friendly serve, loyalitas, komunitas
dimana bisnis Neng Daysi ini kesehatan, bibit gratis dan youtube
memiliki kelemahan dalam pemasaran channels. Untuk Key activities yaitu
dan promosi untuk menyampaikan produksi, branding knowladge, R&D
value propotion produk sehingga produk, pemberdayaan petani, promosi dan
biaya pemasaran menjadi hal yang manajemen biaya dan bahan baku.
penting bagi bisnis rintisan produk Sedangkan untuk key Resources yaitu
Neng Daysi. financal, mesin dehydrator, kebun
h) Equipment budidaya tanaman bawang dayak, tempat
Biaya bahan yang dikeluarkan produksi dan networking. Key partners
secara tidak langsung seperti alat yang yang dibangun yaitu dengan academy,
produksi yang dapat menunjang proses bisnis, komunitas, pemerintah, dan media.

455
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Volume 6, Nomor 3,September 2019 : 438-456

Sedangkan untuk Revenue stream yang Alexander Osterwalder & Yves Pigneur.
2012. Business Model
didapatkan dari bisnis Neng Daysi yaitu
Generation.Cetakan ke-12. P
profit penjualan produk, dana investasi, enerbit PT Elex Media Komputindo
Kelompok Gramedia, Anggota
profit penjualan nasi siap makan, dan
IKAPI. Jakarta.
profit penjualan tanaman bawang dayak Badan Pusat Statistik Jawa Barat.
2017.”PDRB Provinsi Jawa Barat
dan untuk cost structure yang dikeluarkan
atas Dasar Harga Konstan 2010
oleh bisnis Neng Daysi yaitu biaya untuk Menurut Lapangan Usaha(Juta
Rupiah),2010-2016.” Melalui
bahan baku, budidaya tanaman bawang
https://www.jabar.bps.go.id
dayak, operasional dan equipment. (diakses pada Januari 2019).
Zott, Christoph, Raphael Amit, and
Lorenzo Massa. 2011. “The
DAFTAR PUSTAKA Business Model: Recent
Developments and Future
Galingging, R. Y. 2007. Bawang Dayak Research.” Journal of Management
(Eleutherine Falmifolia) Sebagai 37(4): 1019–42.Melalui
tanaman obat multifungsi. Warta http://jom.sagepub.com.ezproxy.lib
Penelitian dan pengembangan. Vol. erty.edu:2048/content/37/4/10
15, No. 3, Hal: 2-4.

456