Makalah Bahasa Indonesia

Laporan Hasil Observasi

Kuliner SMAN 2 Cikarang Selatan

Kelompok 4
Nama Anggota : 1. Adinda Indriani
2. Alifa Lamima
3. Daniyel Ninto .S
4. Fitria Hasna .K

SMA Negeri 2 Cikarang Selatan

 Kata Pengantar
Namun tidak lepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa ada kekurangan
baik dari segi penyusun bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena itu dengan lapang dada
kami membuka selebar lebarnya bagi pembaca yang ingin memberi saran dan kritik kepada
kami sehingga kami dapat memperbaiki makalah ini.
Penyusun sangat mengharapkan semoga dari makalah ini dapat diambil hikmah dan
manfaat sehingga dapat memberikan inspirasi.
Dengan menyebut nama Allah Swt Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, kami
panjatkan puji dan syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan
inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah bahasa Indonesia
tentang Laporan Hasil Observasi Kuliner di SMAN 2 Cikarang Selatan.
Kami ucapkan terimakasih kepada guru bahasa Indonesia kami bu Tina atas bimbingan dan
ilmunya yang inshaAllah berguna bagi masa depan kami, tak lupa kami ucapkan juga terima
kasih kepada pihak kantin dan para pembeli yang sudah membantu kami dalam melakukan
observasi, karena atas mereka semua kami dapat menyelesaikan tugas bahasa Indonesia yaitu
membuat makalah laporan hasil observasi initerhadap pembaca.
 Daftar Isi

Kata Pengantar…………………………………………………………………………………………..1
Daftar Isi…………………………………………………………………………………………………….2
BAB 1
Pendahuluaan…………………………………………………………………………………………….3
1.1 Latar Belakang………………………………………………………………………………………3
1.2 Tujuan…………………………………………………………………………………………………..5
1.3 Rumusan Masalah…………………………………………………………………………………5
BAB 2
Pembahasan……………………………………………………………………………………………….6
BAB 3 Penutup
2.1 Kesimpulan…………………………………………………………………………………………..16
2.2 Saran…………………………………………………………………………………………………….16
 Bab 1
Pendahuluan
1.1 Latar Belakang

 laporan hasil observasi dapat berupa hasil riset secara mendalam tentang suatu benda,
tumbuhan, hewan, konsep atau ekosistem tertentu.

Teks laporan hasil observasi biasanya berisi tentang fakta-fakta yang dapat dibuktikan secara
ilmiah. Tujuannya adalah untuk mendapatkan informasi dan penjelasan rinci mengenai suatu hal
dari sudut pandang keilmuan kepada pembaca.

Ciri-Ciri Teks Laporan Observasi

1. Teks bersifat objektif, yakni penulis tidak dibenarkan untuk memihak kepada orang atau
pihak tertentu.
2. Teks berdasarkan fakta, yakni penulis harus memberikan hasil peninjauan atau
pengamatan berdasarkan data yang sebenarnya dalam kehidupan nyata dan bukan hasil
karangan, khayalan, imajinasi, atau angan-angan penulis.
3. Teks bersifat khusus atau spesifik, yakni penulis harus memberikan hasil peninjauan atau
pengamatan secara jelas pada suatu hal atau permasalahan dan tidak membahas hal lain di
luar hal atau masalah yang dibahas.
4. Teks disajikan secara lengkap, yakni penulis harus menyajikan atau memberikan semua
hasil peninjauan atau pengamatan yang dibutuhkan untuk keperluan pembaca tanpa
terkecuali secara terperinci satu per satu.
5. Teks disajikan secara menarik dan mudah dipahami oleh pembaca, yakni penulis harus
menyesuaikan teks laporan observasi yang dibuatnya dengan kebutuhan pembacanya.
Struktur Teks Laporan Observasi

1. Pernyataan umum berisi definisi atau keterangan umum tentang subjek yang dilaporkan.
Pernyataan umum berisi informasi umum (nama latin, asal usul, kelas, informasi tambahan
tentang hal yang dilaporkan).
2. Deskripsi bagian berisi perincian hal-hal yang dilaporkan. Kalau binatang mencakup ciri
fisik, habitat, makanan, perilaku. Kalau tumbuhan berupa perincian ciri fisik bunga, akar,
buah atau perincian bagian yang lain. Perincian manfaat dan nutrisi juga dipaparkan pada
bagian ini. Kalau yang dilaporkan berupa objek, deskripsi bagian berisi klasifikasi objek dari
berbagai segi dan deskripsi manfaat suatu objek, sifat-sifat khusus objek.
3. Simpulan berisi ringkasan umum hal yang dilaporkan.

Kaidah Kebahasaan Teks Laporan Observasi

1. Menggunakan istilah dalam bidang ilmu tertentu. Definisi

menggunakan adalah dan merupakan.

2. Menggunakan kata khusus dan kalimat-kalimat yang menjelaskan (memerinci). Pada bagian
deskripsi, digunakan istilah dalam bidang ilmu, kata baku, dan kalimat efektif. Kata
sambung yang digunakan: yaitu, dan, selain itu, di samping itu, dari segi ...., rincian jenis
kelompok pertama, kedua, dan lain-lain.

1.2 Tujuan
 1. Untuk mengetahui jenis kuliner yang dijual di SMAN 2 Cikarang Selatan;
2. Dapat mengetahui cara membuat berbagai jenis kuliner yang dijual di SMAN 2
Cikarang Selatan;
3. Memberikan manfaat dan inspirasi untuk pembaca mengenai kuliner yang dijual di
SMAN 2 Cikarang Selatan;

1.3 Rumusan Masalah

1. Apa saja kuliner yang di jual di SMAN 2 Cikarang Selatan?
2. Bagaimana cara membuat berbagai jenis kuliner yang ada di SMAN 2 Cikarang
Selatan?
3. Berapakah modal yang diperlukan untuk menjual kuliner di SMAN 2 Cikarang
Selatan?
4. Berapakah omzet yang didapatkan per bulannya?

Bab 2
Kantin 1
- Sudah berdiri selama 7 tahun
- Nama Penjual : Nur Lela - Umur : 35 tahun
- Omzet Perbulan : Rp.3.000.000,00
- kuliner yang dijual : 1. Baso bakar : Buatan sendiri 3. Donat : titipan orang lain
2. Tahu isi : buatan sendiri 4. Fishroll bakar : buatan sendiri
- Harga : 1. Baso bakar : Rp.2.000,00 3. Donat : Rp.3.000,00
2. Tahu isi : Rp.1.000,00 4. Fishroll bakar : Rp.2.000,00
- Cara Membuat Baso Bakar
a. Bahan : 1. Baso 3. Kecap 5. Mayonaise
2. Saos 4. Margarin
b. Cara Pembuatan :
1. Potong bakso menjadi dua bagian;
2. Lalu tusuk tusuk bakso;
3. Kemudian olesi bakso dengan margarin. Bakar hingga setengah matang;
4. Setelah itu olesi bakso dengan saus dan kecap;
5. Lalu bakar lagi hingga benar benar matang dan bakso berwarna coklat kehitaman;
6. Bakso bakar siap dihidangkan.
- Cara Membuat Tahu Isi
a. Bahan : 1. Tahu Kulit 3. Touge 5. Air 7. Garam
2. Wortel 4. 100 gr tepung terigu 6. Masako 8. Minyak
b. Cara Pembuatan :
1. Ambil isi tahu;
2. Potong wortel kecil kecil;
3. Campurkan isi tahu dengan wortel yang sudah dipotong dan touge;
 4. Masukkan campuran isi tahu dan sayuran kedalam tahu kulit;
5. Kemudian buat adonan tepung dengan dicampurkan garam, masako dan air secukupnya;
6. Lumuri tahu yang sudah diisi dengan adonan tepung;
7. Kemudian goreng tahu dengan minyak panas;
8. terakhir tahu isi siap dihidangkan.
- Cara Membuat Donat
a. - Bahan Pertama : 1. 220 gr tepung terigu 3. 7 gr ragi instan
2. Garam 4. 150 ml air mineral
- Bahan Kedua : 1. 50 gr tepung terigu 4.30 gr gula pasir
2. 15 gr susu bubuk 5. 30 gr mentega
3. 1 butir telur kocok hingga berbusa
- Bahan Tambahan : Selai sesuai selera
b. Cara Pembuatan :
1. Campurkan bahan pertama (tepung terigu, garam, ragi, air) aduk hingga rata;
2. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan selama 90 menit agar mengembang;
3. Masukkan bahan kedua kedalam mangkuk adonan pertama, uleni hingga kalis;
4. Tutupi mangkuk dengan kain, diamkan selama 15 menit agar mengembang sempurna;
3. bentuk adonan menjadi donat, lalu diamkan kembali selama 10 menit;
4. Selagi menunggu panaskan minyak terlebih dahulu;
5. Masukkan adonan kedalam minyak;
6. Olesi donat bagian atas dengan selai sesuai selera.
- Cara Membuat Fishroll Bakar
a. Bahan : 1. Fishrool 3. Kecap 5. Margarin
2. Saus 4. Mayonaise
b. Cara Pembuatan :
1. Tusuk fishroll dengan tusuk sate;
2. Kemudian olesi fishroll dengan mentega;
 3. Lalu bakar hingga setengah matang;
4. Olesi fishroll yang sudah dibakar setengah matang dengan kecap dan saus;
5. Bakar kembali fishroli hingga berwarna kecoklatan;
6. Lumuri fishroll dengan mayonnaise, kecap, dan saus;
7. Fishroll bakar siap dihidangkan.

Kantin 2
- Sudah berdiri selama 7 tahun
- Nama Penjual : Bang Hafidz
- Umur : 54 tahun
- Omzet Perbulan : Rp.9.600.000,00
- Kuliner yang dijual : 1. Martabak telor : Buatan sendiri 3. Bakwan : Buatan sendiri
2. Tahu Balado : Buatan sendiri
- Harga : 1. Martabak telor : Rp.1.000,00 3. Bakwan : Rp.1.000,00
2. Tahu balado : Rp.1.000,00
- Cara Membuat Martabak Telor
a. Bahan : 1. 1 butir telur 3. Kol 5. Minyak
2. Kulit lumpia 4. Daun bawang
b. Cara Pembuatan :
1. Iris kecil kecil daun bawang dan kol;
2. Campur daun bawang dan kol yang sudah diiris dengan telur, dan kocok;
3. Panaskan minyak dengan api kecil lalu taruh satu lembar kulit lumpia;
4. Taruh 1 sendok makan kocokan telor pada lumpia yang dipanaskan;
5. Kemudian lipat kulit lumpia menjadi persegi;
6. Tiriskan lumpia saat berwarna kecoklatan.
7. Martabak telor siapa dihidangkan.

-Cara Membuat Tahu Balado

a. Bahan : 1. Tahu Putih 3. Bumbu balado
2. Tepung roti 4. Bubuk cabe
b. Cara Pembuatan
1. potong tahu putih menjadi kotak kecil kecil;
2. Tusuk tahu dengan tusukan sate;
3. lumuri tahu dengan tepung roti;
4.goreng tahu dengan minyak panas, kemudian tiriskan;
- Cara Membuat Bakwan
a. Bahan : 1. Tepung terigu 3. Kol 5. Masako
2. Wortel 4. Garam 6. air
b. Cara Pembuatan :
1. Potong kecil kecil wortel dan kol;
2. buat adonan tepung dengan masako, garam, dan air secukupnya
3. campurkan sayuran yang sudah diiris dengan adonan tepung, lalu aduk rata;
4. goreng pada minyak panas;
5. tiriskan saat berwarna kecoklatan.

Kantin 3
- Sudah berdiri selama 7 tahun
- Nama : Om Jawir
- Umur : 38 tahun
- Omzet perbulan : Rp.6.000.000,00 – Rp.9.000.000,00
- Kuliner yang dijual : 1. Es Teh : buatan sendiri 3. Tempe goreng : buatan sendiri
2. Otak otak : buatan sendiri
- Harga : 1. Es teh : Rp.3.000,00 3. Tempe goreng : Rp.1.000,00
2. Otak otak : Rp.1.000,00
-Cara Membuat es teh
a. Bahan : 1. teh poci 3. Es batu
2. gula 4. Air mineral
b. Cara Pembuatan :
1. siapkan air hangat 600 ml
2. celupkan the poci
3. masukkan gula 3 sendok makan
4. aduk hingga gula lart
5. masukkan es batu
- Cara Membuat Otak Otak
a. Bahan : 1. Otak otak 3.Tepung terigu 5.Masako
2.Tepung roti 4.Garam 6.Air dan Minyak
b.Cara Pembuatan
1.Buat adona tepung di campur dengan air,masako dan garam
2.Lumuri otak otak dengan adonan tersebut
3.Kemudian lumuri dengan tepung roti
4.Goreng dengan minyak panas
5.Tiriskan saat berwarna kecoklatan
- Cara Membuat Tempe Goreng
Bahan :
1. Tempe 4.Daun bawang 7.Air
2. Tepung terigu 5.Garam
3. Minyak 6.Masako
Cara Pembuatan :
1. Iris tipis tempe
2. Buat adonan tepung dengan campuran garam,masako,dan daun bawang yang
sudah dipotong kecil kecil dengan air secukupnya.
3. Lumuri tempe dengan adonan yang sudah di buat,
 4. Goreng tempe dengan minyak panas kemudian tiriskan saat sudah berwarna
kecoklatan.

Kantin 4
- Sudah berdiri selama 7 tahun
- Nama : Mama Sahila
- Umur : 27 tahun
- Omzet perbulan : sekitar Rp.5.000.000,00
- Kuliner yang dijual : 1. Baso : Buatan sendiri 3. Sphageti : Buatan sendiri
2. Nasi goreng : Buatan sendiri
- Harga : 1. Baso : Rp.5.000,00 3. Sphageti : Rp.5.000,00
2. Nasi goreng : Rp.5.000,00
- Cara membuat baso
a. Bahan : 1. Baso 3. Bihun 5. seledri
2. air rebusan baso 4. Bawang goreng 6. Garam
b. Cara Pembuatan :
1. Rebus bakso dan bihun,
2. masukkan air rebusan bakso, bakso, bawang goreng, bihun yang sudah direbus, seledri
yang dipotong kecil kecil, dan garam secukupnya.
3. beri cuka, sambel, dan kecap secukupnya .
- Cara Membuat nasi goreng
a. Bahan : 1. Nasi 3. Kecap 5. Minyak 7. bawang
2. telur 4. Garam 6.cabe 8. masako
b. cara pembuatan :
1. haluskan bawang putih campur dengan garam dan cabe
2. masukkan minyak tunggu hingga panas
3. masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
4. masukkan telur , lalu masukkan nasi secukupnya
 5. beri kecap dan masako, lalu aduk sampe rata
6. tambahkan kerupuk, nasi goreng siap dihidangkan
-Cara Membuat Sphageti
a. Bahan : 1. Sphageti 3. Sosis
2. saus belibis
b. Cara Pembuatan :
1. rebus sphageti hingga matang
2. potong sosis kecil kecil, lalu goreng
3. kemudian campurkan sphageti dengan sosis dan saus belibis, aduk hingga rata,
4. sphageti siap dihidangkan.

Kantin 5
- Sudah berdiri sejak 1,5 tahun
- Nama Penjual : Mama Salma
- Umur Penjual : 38 tahun
- Omzet perbulan : sekitar Rp.3.000.000,00
- Kuliner yang dijual : 1. Somay : Titipan
2. Piscok : Titipan
- Harga : 1. Somay : Rp.1.000,00/biji
2. Piscok : Rp.1.000,00
- Cara Membuat Somay
a. Bahan : 1. Ikan tenggiri 3. Garam 5. air
2. tepung tapioka 4. Masako 6. Daun bawang
b. Cara Pembuatan :
1. blender ikan tenggiri
2. lalu campurkan ikan yang sudah halus dengan tepung tapioka dan daun bawang dan air
Secukupnya,
3. aduk adonan hingga kalis, kemudian bentuk adonan menjadi bulat,
 4. lalu kukus adonan yang sudah dibentuk.
5. tiriskan somay yang sudah direbus.
- Cara Membuat Piscok
a. Bahan : 1. Kulit lumpia 3. meses
2. pisang 4. Minyak
b. Cara Pembuatan :
1. potong panjang pisang menjadi empat bagian
2. taruh pisang yang sudah dipotong ditengah lumpia dan taburi meses diatas pisang itu,
3. gulung pisang dengan kulit lumpia
4. goreng piscok hingga kecoklatan
5. piscok siap disajikan.

Kuliner yang dijual oleh ekskul kewirausahaan

1. Cilok
2. Es Lilin
-Cara Membuat Cilok
a. Bahan : 1. Terigu 200 gr 5. Gula 1 sdt
2. kanji 100 gr/secukupnya 6. Garam 1 ½ sdt
3. air 350ml 7. Penyedap ¼ sdt
4. bawang putih 4 siung 8. Merica ½ sdt
b. Cara Pembuatan :
1. Didihkan air + bumbu ulek
2. Masukkan terigu,lalu aduk sampai merata
3. Setelah rata dan hangan ,masukkan kanji sampai kalis lalu bulatkan,
4. buat bumbu dengan saos, kecap 1 sdm, bawang putih yang dihaluskan 3 siung, cabe
Rawit 1 buah yang sudah ditumbuk halus, dan beri sedikit air
5.campurkan cilok dengan bumbu yang sudah dibuat.
- Cara Membuat Es Lilin
 a. Bahan : 1. Pop ice coklat
2. air
b. Cara pembuatan :
1. Larutkan pop ice coklat dengan air secukupnya
2. masukkan minuman yang sudah diseduh pada pelastik es
3. masukkan pada freezer tunggu beberapa jam hingga beku
4. es lilin siap disajikan.

Tanggapan Konsumen Mengenai Kuliner yang Ada di Sekolah

1. Nama : Intan Abelia Novita
Kelas : X MIPA 2
Umur : 14 tahun
Kuliner yang ditanggapi
Piscok
Harga : Rp.1.000,00 (terjangkau dan standar)
Rasa : manis, renyah dan enak.
2.Nama : Aura Rahmah Humaerah
Kelas : X MIPA 3
Umur : 15 tahun
Kuliner yang ditanggapi
Siomay
Harga : Rp.1.000,00 (murah dan terjangkau)
Rasa : enak, gurih, dan terasa ikannya
3.Nama : Adelia Nur Oktariani
Kelas: X MIPA 5
Umur: 14 Tahun
Kuliner yang ditanggapi : Tahu isi.
 Harga: Rp.1000,00 (harga standar)
Rasa: enak,dan gurih

Baso bakar dan

Sphageti
Fishroll bakar

Martabak Telor Tahu Balado Nasi Goreng

 Bab 3
2.1 Kesimpulan
Kesimpulannya jenis kuliner yang ada disekolah sekitar……,dan harganya sesuai dengan
kantong pelajar. Kuliner yang ada di SMAN 2 Cikarang Selatan rata-rata buatan tangan penjual
itu sendiri. Rasa nya pun beragam, mulai dari yang manis,pedas hingga asin. Penjualnya pun
sangat ramah sehingga para pembeli sangat senang dilayani dengan baik. Para penjual sudah
berpengalaman sehingga dengan gesit ia melayani para pembeli sangat cepat karena mereka
sudah berjualan selama 7 tahun.

2.2 Saran
Sebaiknya jika ingin membuat teks laporan hasil observasi harus sesuai dengan struktur
dan kaidah kebahasaannya.
Dan untuk para penjual Seharusnya tidak menyediakan wadah makanan atau minuman
berbahan pelastik, dan pembeli sebaiknya membawa wadah makanan dan minuman dari
rumah masing masing.