300 gram 

Tepung Terigu Protein Tinggi

3 buah Telur Ayam
1 sendok makan Minyak Goreng
1 sendok teh Garam
secukupnya Tepung Terigu untuk taburan
Langkah
45 menit
*Campur rata tepung dengan 1 sdt garam
*Masukkan telur dan minyak ke dalam tepung kemudian uleni hingga lembut dan adonan
mengkilat
*Bungkus adonan dengan serbet makan. Biarkan dalam suhu kamar selama 30 menit.
*Bagi adonan menjadi 4 bagian. Buat adonan menjadi pipih dengan mesin pembuat mie
lubang tingkat 1 (paling besar).
*Tekuk adonan seperti dalam gambar
*Pipihkan adonan dengan arah bukaan disebelah atas-bawah
*Lakukan berulang hingga adonan lembut dan rata.
*Setalah adonan di tingkat 1 halus dan rata, pipihkan adonan berturut-turut pada
tingkat ke 2, 3, 4 atau kalau mau lebih tipis lagi hingga tingkat 5.
*Adonan mie yang sudah dipipihkan dengan mesin mie tingkat ke 5
*Adonan pipih di letakkan pada serbet makan yang sudah ditaburi tapung terigu.
Biarkan adonan pipih ini kering kurleb 30 menit. Saat menunggu kerjakan 3 buah
adonan lain seperti langkah sebelumnya.
*Potong adonan pipih dengan cetakan mie. taburi mie dengan sedikit tepung terigu.
Biarkan mie kering selama 30 menit.
*Didihkan air yang sudah diberi garam. Rebus mie homemade ini selama 3 menit. Mie
ini siap di sajikan untuk mie ayam, mie goreng dsb...