Bahan-bahan yang diperlukan :

1 Kg Daging Sapi Giling1/2 kg ayam Fillet Giling100 Gram Tepung Kanji
Singkong100 Gram Tepung Kanji Kawung1 Sachet Kecil Baking Powder1 Sachet Kecil
Kaldu Sapi Powder4 Siung Bawang Putih Cincang Goreng2 Butir Telor AyamLada Putih
SecukupnyaKeju Craft Dipotong Dadu1/4 Kg Kacang Mete Sangrai Utuh

1/4 Kg Strawbery Merah kecil1 Ons Cabe Rawit Merah

Cara Membuatnya :

Campurkan 1/2 Kg Ayam fillet giling dengan dua butir telor ayam  dan 4 siung bawang
putih cincang goreng, tambahkan daging sapi giling sedikit demi sedikit, tambahkan
1 sachet kaldu sapi powder, tambahkan garam secukupnya, tambahkan lada putih bubuk
secukupnya, campurkan dua macam tepung kanji kedalam adonan sedikit-sedikit aduk
sampai merata, tambahkan baking powder aduk sampai kalis.Siapkan panci dengan air
mendidih diatas kompor dengan api kecil, cetak bakso menurut ukuran yang
diinginkan, isi masing-masing bakso dengan apa yang kita inginkan, isian dapat
divariasikan menurut selera kita misalnya keju dengan kacang mete, strawbery dengan
cabe rawit, dan seterusnya, lalu masukan setiap bakso tercetak kedalam panci yang
berisi air mendidih.bakso yang mengambang di air mendidih pertanda sudah matang dan
siap untuk proses memasak selanjutnya.

Bahan Kuah Bakso :

3/4 Bagian Panci Besar Air (ukuran panci 40-60 liter)4 Siung Bawang Putih Cincang
Goreng1 Buah Balungan /Tulang Kaki SapiGaram SecukupnyaPala Bubuk Putih
SecukupnyaSeikat Daun Bawang, Saledri dan Wortel (masing-masing 1 1/2 ons)Gula
Pasir SecukupnyaLada Putih Bubuk Secukupnya1 Sachet Kaldu Sapi Bubuk

Cara Membuat Kuah :

Didihkan balungan yang sudah bersih, tulang ayam, sayap dan cekernya, setelah
kurang lebih 45 menit buang seluruh airnya (berbuih dan keruh), kemudia ganti
airnya, masukan ikatan daun bawang, seledri dan wortel kedalam panci didihkan
setelah kurang lebih 45 menit tambahkan lagi air sehingga kembali menjadi 3/4
bagian panci, tambahkan 1 sachet kecil kaldu sapi bubuk, garam secukupnya, lada
putih bubuk secukupnya, gula pasir secukupnya dan 4 siung bawang putih cincang
goreng biarkan sampai mendidih, icip-icip untuk mengetahui rasanya.Masukan bakso
yang matang kedalam panci kuah.

Bahan Pelengkap :

Bihum Yang Telah DirebusMie Kecil Telor Kuning Tanpa FormalinSaus Tomat Dan Kecap
ManisBawang GorengDaun Seledri IrisSambal (blender 1 ons cabe rawit merah + garam
secukupnya)Urusan Jeruk LimoKerupuk aci 

Cara Menyajikannya :

Siapkan bihun dan mie kuning telur kecil kedalam mangkok secukupnya, tambahkan
beberapa buah bakso sebanyak yang diinginkan, siram dengan kuahnya tambahkan bawang
goreng dan irisan saledri secukupnya, tambahkan irisan jeruk limo, tambahkan saus
tomat dan kecap manis tergantung selera, kasih sambal apabila suka dan jangan lupa
kerupuk aci.