Resep Membuat Olahan Dari Bahan Hewani

Nama: Narisa Syahril

Kelas: X IPA 6
Tugas: PKWU

1. TOMYAM UDANG

2. ALAT:

 Blender atau Ulekan

 Wajan
 Spatula
 Mangkuk
 Sendok
 Garpu

3. BAHAN:
 250 gr udang (pisahkan kepala untuk membuat kaldu
 10 buah baso ikan
 5 buah jamur kancing
 1,5 ltr air kaldu udang
BUMBU HALUS
 10-15 buah cabai merah
 6 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 3 cm jahe
 Sedikit terasi udang
BUMBU TAMBAHAN
 1 batang sereh (gepek
 5 cm lengkuas (geprek)
 3 lembar daun jeruk
 Sedikit air asam jawa
 Sedikit perasan jeruk lemon
 Garam,Gula,Ketumbar bubuk
 2 sdm santan kental
4. CARA MEMBUAT:
1. Siapkan semua bahan (tidak pakai daun salam)

2. Goreng cabe merah,bawang merah, bawang putih, jahe dan terasi sampai layu,lalu
diblender/diulek sampai halus

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang lalu masukkan sereh,lengkuas dan
daun jeruk

4. Beri air kaldu sedikit lalu masukkan udang,baso ikan dan jamur, masak hingga udang
berubah warna.Tambahkan air asam jawa.

5. Masukkan air kaldu udang, masukkan tofu,beri garam,gula,dan ketumbar bubuk.

Aduk2, tambahkan perasab lemon dan santan. Aduk lagi,cicipi rasanya.
6. Sajikan