Anda di halaman 1dari 8

PENINGKATAN KOMPETENSI GURU PRAKARYA KEWIRAUSAHAN MELALUI

KEGIATAN PEMBELAJARAN DALAM JARINGAN

Fitri Rahmawati1, KokomKomariah2, RizqieAuliana2


1,2
PTBB FT UNY
E-mail: fitri_rahmawati@uny.ac.id

Abstrak

BelajarDari Rumah (BDR) selama masa pandemi covid-19 tidakmudahdilaksanakanbegitusaja,


terlebihbagiguru-guru yang kurangmenguasaiteknologi. Pelaksanaanpembelajaran di
rumahtentumempunyaibeberapaketerbatasan, apalagipembelajaranprakaryakewirausahaan yang
dalamkondisi normal sajabanyakkendala yang dijumpai.SelamaadanyapendemiCovid 19, dan recovery
setelahnyaperan guru sangatdibutuhkan, masyarakatakansangatmerasakanbahwa guru
tidakbisadigantikan oleh apapun, termasukteknologi. Tujuankegiataniniadalah
untukmeningkatkankompetensiguru prakarya, prakaryakerirausahaan dan
produkkreatifkewirausahaanselama masa pandemic covid-19.
Kegiatanpelatihan ini diikuti oleh 100 orang guruprakaryakewirausahaan dan
produkkreatifkewirausahaan di SMP, SMA dan SMK. Metode kegiatandilaksanakansecara online
dengantiga kali pertemuanmelalui zoom meeting dan pendampinganintensif yang
dilakukanmelaluikomunikasi e-mail dan media social whatshapgrup.
Kegiatandilakukandenganpaparanmateri dan diskusi, ppenugasan dan bimbinganintesnif, review dan
evaluasipelaksanaankegiatan.
Hasil kegiatanyang diperolehadalah 1) Kegiatan peningkatan kompetensi guru prakarya,
prakarya kewirausahaan dan produk kreatif kewirausahaan dapat dilakukan melalui kegiatan pelatihan.
2) Strategi pembelajaran mata pelajaran prakarya, prakarya kewirausahaan dan produk kreatif
kewirausahaan selama masa pandemi covid-19 dapat dilakukan menggunakan strategi blended
learning dan metode flipped learning.3) Penyederhanaan KD dapat dilakukan secara mandiri dengan
memperhatian kompetensi dasar esensial yang harusdikuasai oleh pesertadidik. 4) Rencana
Pelaksanaan Pembelajaran jarak jauh dapat disusun untuk kelancaran pelaksanaan pembelajaran
selama pandemi covid-19.

Kata Kunci: kompetensi, guru prakarya dan kewirausahaan, pembelajaran, dalamjaringan, covid-19

PENDAHULUAN wajib maka pelajaran Prakarya tentu mempunyai


Pendidikan merupakan salah satu aspek peranan penting dalam mengembangkan potensi
pembangunan yang harus dikembangkan. peserta didik dalam proses penyiapan masa
Melalui pendidikan diharapkan bangsa ini dapat depannya. Penempatan pada posisi wajib tentu
mengikuti perkembangan dalam bidang sains dan tidak serta merta menjadikannya mudah untuk
teknologi yang semakin berkembang. Beberapa diterapkan di setiap jenis dan jenjang pendidikan,
upaya telah dilakukan oleh pemerintah untuk khususnya pada jenjang SMA.
meningkatkan mutu pendidikan, diantaranya Mata Pelajaran Prakarya dan
penyempurnaan kurikulum. Kewirausahaan dapat digolongkan ke dalam
Dalam kurikulum 2013 terdapat pelajaran pengetahuan transcience-knowledge, yaitu
Prakarya yang wajib dilaksanakan oleh satuan mengembangkan pengetahuan dan melatih
pendidikan dari berbagai jenjang, mulai dari keterampilan kecakapan hidup berbasis seni,
jenjang SD, SMP, dan SMA. Melihat posisinya teknologi, dan ekonomi. Pembelajaran ini
pada struktur kurikulum yang ada pada kelompok berawal dengan melatih kemampuan ekspresi
kreatif untuk menuangkan ide dan gagasan agar potensi di sekitar peserta didik, diubah menjadi
menyenangkan orang lain, dan dirasionalisasikan produk yang bermanfaat bagi kehidupan
secara teknologis sehingga keterampilan tersebut manusia, yang mencakup antara lain jenis,
bermuara apresiasi teknologi terbarukan, hasil bentuk, fungsi, manfaat, tema, struktur, sifat,
ergonomis dan aplikatif dalam memanfaatkan komposisi, bahan baku, bahan pembantu,
lingkungan sekitar dengan memperhatikan peralatan, teknik kelebihan dan keterbatasannya.
dampaknya terhadap ekosistem, manajemen, dan Selain itu, peserta didik juga melakukan aktivitas
ekonomis. memproduksi berbagai produk benda kerajinan
Prinsip mata pelajaran Prakarya adalah maupun produk teknologi yang sistematis dengan
kreativitas, dengan kemampuan kreatif dibantu berbagai cara misalnya: meniru, memodifikasi,
teknologi dasar dengan sistem kerja yang akurat mengubah fungsi produk yang ada menuju
akan menghasilkan kompetensi keterampilan produk baru yang lebih bermanfaat.
tinggi. Sedangkan prinsip pengembangan materi Tujuan adanya mata pelajaran prakarya
adalah mendudukan bahan dan alat sebagai dan kewirausahaan dalam kurikulum 2013
medium pelatihan kompetensi keterampilan sangatlah bagus, akan tetapi untuk mewujudkan
tersebut. Pembelajaran Prakarya tidak tujuan tersebut masih banyak permasalahan yang
mementingkan produk akhir, tetapi lebih terkait dengan pelaksanaan pembelajaran
menekankan pada proses pembelajaran dalam prakarya dan kewirausahaan tersebut di sekolah.
mengetahui aneka jenis bahan yang dapat Berdasarkan studi pendahuluan yang telah
digunakan, kegunaan dan karakteristik masing- dilakukan di Daerah Istimewa Yogyakarta dan
masing bahan, teknik pengolahan ataupun Jawa Tengah guru-guru prakarya dan
pembentukan, mengatasi permasalahan dalam kewirausahaan mengeluhkan masih belum dapat
proses pembentukan/pengolahan dan teknik, melaksanakan kegiatan pembelajaran dengan
urutan kerja yang tepat, sikap kerja yang tepat, maksimal karena beberapa kendala antara lain
dengan menerapkan efisiensi secara benar. adalah: 1) latar belakang guru prakarya yang
Pengertian keterampilan dalam konteks memiliki kompetensi kurang sesuai, 2)
pembelajaran mata pelajaran Prakarya di sekolah kemampuan guru dalam menfasilitasi kegiatan
adalah usaha untuk memperoleh kompetensi pembelajaran masih kurang, 3) sarana dan
cekat, cepat, dan tepat dalam menghadapi prasarana pendukung mata pelajaran prakarya
permasalahan belajar. Dalam hal ini, dan kewirausahaan masih kurang, 4) belum
pembelajaran Prakarya dirancang sebagai proses menemukan strategi dan model pembelajaran
komunikasi belajar untuk mengubah perilaku yang sesuai untuk mengimplementasikan mata
peserta didik menjadi cekat, cepat, dan tepat pelajaran prakarya kewirausahaan, ditambah
melalui aktivitas kerajinan dan teknologi masa covidinikebingungan guru
rekayasa, teknologi budidaya, dan teknologi bagaimanamelakukanpembelajaran yang
pengolahan. Perilaku terampil ini dibutuhkan optimal.
dalam keterampilan hidup manusia di Pendekatan pembelajaran pada mata
masyarakat. Peserta didik melakukan interaksi pelajaran Prakarya yang dapat digunakan adalah
terhadap karya produk kerajinan dan teknologi pendekatan pembelajaran active learning,
yang ada di lingkungannya, untuk berkreasi joyfulllearning, project based learning, problem
menciptakan berbagai jenis produk kerajinan basedlearning, discoverylearning,
maupun produk teknologi sehingga diperoleh dan tutorial. Secara garis besar pendekatan
pengalaman perseptual, pengalaman apresiatif, pembelajaran prakarya tersebut menggunakan
dan kreativitas dari potensi lingkungan. pendekatan pembelajaran sains (scientific
Orientasi pembelajaran Prakarya adalah approach) dimana pembelajarannya berbasis
memfasilitasi pengalaman emosi, intelektual, pada peserta didik sebagai subject centered. Pada
fisik, persepsi, sosial, estetik, artistik, dan kegiatan pembelajaran keterampilan peserta didik
kreativitas kepada peserta didik dengan diberikan keleluasaan untuk praktek secara
melakukan aktivitas apresiasi dan kreasi terhadap mandiri, dengan bermain-main benda namun
berbagai produk kerajinan dan teknologi. menghasilkan karya (prinsip teori
Kegiatan ini dimulai dari mengidentifikasi penciptaan trial and error dan theory of play)
dan berangkat dari permasalahan yang ada dalam membuat makanan dengan bahan pangan
sehingga peserta didik dapat mengevaluasi diri lokal yang dapat digunakan sebagai bekal
dalam menemukan kesalahan yang pada akhirnya menambah penghasilan keluarga, mengurangi
mampu berkarya mandiri. beban kemiskinan.
Prinsip kegiatan pembelajaran Prakarya Selanjutnya model kewirausahaan ini
sejalan dengan teori reciprocal learning atau akan diimplementasikan pada guru-guru melalui
pembelajaran berbalik. Reciprocal learning pembelajaran prakarya kewirausahaan,
merupakan belajar efektif dengan cara disesuaikan dengan konten dan situasi dimana
membaca bermakna, merangkum, bertanya, pembelajaran berlangsung. Tujuannya agar
representasi dan hipotesis (Ngalimun, 2016). kompetensi guru meningkat, dan pembelajaran
Diharapkan dengan pendekatan tersebut akan mencapai hasil yang optimal.
dapat membentuk kemampuan dasar peserta Secarakhususkegiataninidilaksanakan pada
didik yaitu kemampuan yang diperoleh dari masa distanching social,
tradisi keluarga, lingkungan serta masyarakat karenaadanyadampaknegatifwabah corona pada
yang diberikan secara turun kehidupan. Banyak orang
temuran. Keberhasilan pendidikan keterampilan merasadihinggapiketidakjelasan, termasuk guru
adalah mampu mensistemkan kemampuan tradisi tidaktahuapa yang dikerjakan,
dengan teknologi dasar. kurangefektifmenggunakanwaktu yang
Dalam tataran operasional, sasaran dipunyainya.
pembelajaran mencakup pengembangan ranah Padahalpermasalahanpendidikanakibat Corona
sikap, pengetahuan, dan keterampilan yang itumembuathampir 300 jutajiwasiswa di seluruh
dielaborasi untuk setiap satuan pendidikan. dunia terganggukegiatansekolahnya, dan
Ketiga ranah kompetensi tersebut memiliki terancamhak-hakpendidikannya di masa depan.
lintasan perolehan (proses psikologis) yang Keadaaniniharusdiantisipasibahkandilakukanbeb
berbeda. Sikap diperoleh melalui aktivitas“ earpausaha
menerima, menjalankan, menghargai, agarbeberapaketertinggalansaatwabah corona
menghayati, dan mengamalkan”. Pengetahuan melandadapatdirecovery.
diperoleh melalui aktivitas“ mengingat, Himbauanuntukbelajardarirumahtentutidak
memahami, menerapkan, menganalisis, begitumudahdilaksanakan. Terlebih guru-guru
mengevaluasi, mencipta. Keterampilan diperoleh yang kurangmenguasaiteknologi.
melalui aktivitas“ mengamati, menanya, Pelaksanaanpembelajaran di
mencoba, menalar, menyaji, dan mencipta”. rumahtentumempunyaibeberapaketerbatasan,
Karaktersitik kompetensi beserta perbedaan apalagipembelajaranprakaryakewirausahaan yang
lintasan perolehan turut serta mempengaruhi dalamkondisi normal sajabanyakkendala yang
karakteristik standar proses (Permendikbud No. dijumpai.SelamaadanyapendemiCovid 19, dan
65 Tahun 2013). recovery setelahnyaperan guru sangatdibutuhkan,
Pada prinsipnya pembelajaran didasarkan masyrakatakansangatmerasakanbahwa guru
pada kebutuhan hidup manusia agar dapat tidakbisadigantikan oleh apapun,
mempertahankan hidup dan mengembangkan termasukteknologi.
dirinya dalam kehidupan bermasyarakat, Baerdasarkanlatarbelakangmasalahtersebut
berbangsa, dan bernegara. Model pendidikan perludilakukanuntukmemberiinformasikan agar
kewirausahaan dilaksanakan untuk membekali guru-guru mampumerumuskanpembelajaran
setiap individu agar pengetahuan, sikap, dan yang
keterampilan meningkat, sehingga menghasilkan cocokuntukpelaksanaanpembelajaranprakaryake
kinerja yang berhasil guna dan berdaya guna. wirausahaan di tempatnya masing-masing
Hasil penelitian Marwanti, dkk (2016) dalamsegaladsituasidenganmenggunakanberbagai
menunjukkan model kewirausahaan berbasis model pembelajaran.
pangan lokal telah dapat meningkatnya
pemahaman dan motivasi berwirausaha di bidang
boga ada komunitas PEKKA (perempuan kepala METODE
keluarga), dan meningkatnya keterampilan
Banyak permasalahan yang 2) PenyederhanaanKompetensi Dasar
dihadapidalampembelajaranprakaryakewirausaha matapelajaranprakarya di masa pandemi
andariaspek input yaitu gurudan proses COVID 19
mengajar, 3) Penyusunan RPP matapelajaranprakarya di
sehinggapembelajaransulitdicapaisecara optimal. masa pandemi COVID 19
Sehinggapeningkatankompetensidapatdilakukan
walaupun di masa pandemi. Salah satuaktivitas Kegiatan penugasan dan pendampingan
yang bisadilakukanselama masa Dilakukan melalui komunikasi email dan
pedemiiniadalahmeningkatankompetensimelaluip whatsap grup
embelajaran online, sehingga pada saatnya guru-
guru Kegiatan tatap muka ketiga
dapatmelaksanakanpembelajarannyadenganlebih 1) Presentasihasilpenugasan
baiklagi. 2) Review hasilpenugasan yang dilakukan oleh
Kerangkapemecahanmasalahinidapatdigambarka para pesertapelatihan
nsebagaiberikut: 3) Evaluasi dan refleksikegiatan

HASIL DAN PEMBAHASAN


Hasil
Kegiataninidilakasanakandalamtigatahapankegiat
andenganhasil, yaitu:
1) Tahapanpertama
Kegiatan pada
tahappertamadilakukanmelaluikajian
Bersama tentang: 1) filosofi dan
konseppembelajaranprakarya, prakarya
Gambar 1. KerangkaPemecahanMasalah
dan kewirausahaan, dan produkkreatif dan
Sasaran pelatihan ini adalah guru-guru kewirausahaan. Mata pelajaranprakarya
prakaryakewirausahaan dan dan
produkkreatifkewirausahaan di SMP, SMA dan kewirausahaandapatdikategorikandalamdu
SMK yang berjumlah 100 orang. Metode abagianbesar, sebagaihard
pelatihan dilaksanakansecara online dengantiga skillnyaadalahprakarya dan soft
kali pertemuanmelalui zoom meeting dan skillnyaadalahkewirausahaan
pendampinganintensif yang (Kemendikbud, 2014).
dilakukanmelaluikomunikasi e-mail dan media Prakaryaadalahmengembangkanpengetahu
social whatshapgrup.
an dan
melatihketrampilankecakapanhidupberbas
Kegiatantatapmukapertama
1) Kajian flosofi dan isseni dan teknologiberbasisekonomis.
konseppembelajaranprakarya, Esensidarikewirausahaanadalahmenciptak
prakaryakewirausahaan, dan annilaitambah di pasar melalui proses
produkkreatifkewirausahaan pengkombinasiansumberdayadengancara-
2) Inspirasipembelajaranprakarya dan carabaru dan berbeda agar dapatbersaing.
kewirausahaan 2) Inspirasipengembanganprodukprakarya
3) Student companysebagaialternatif strategi dan kewirausahaan.
pembelajaranprakarya dan kewirausahaan Pengembanganprodukprakarya dan
kewirausahaandapatdilakukansesuaidenga
Kegiatan tatap muka kedua
naspekpembelajaran yang dipilih oleh
1) Inspirasipembelajaranprakarya di masa
tiap-tiapsatuanpendidikan yang
pandemi COVID 19
terdiridariaspekkerajinan, rekayasa,
budidaya, dan pengolahan. Kegiataninidilakukan oleh para
Pengembanganprodukdenganmemperhatik pesertaselamaduaminggumelaluibimbinga
anpotensilokal yang tersedia di n oleh narasamubermengguakan media
daerahsekitar dan juga email dan whatsappgrup, dan 3) Review
kebutuhanmasyarakat. 3) Student dan evaluasipelaksanaankegiatan.
company dapatditerapkansebagai strategi Kegiatan review tugasdilakukan pada
pembelajarankewirausahaan. tahapanketigamelaluidiskusi dan
pemberianfeedback oleh
2) Tahapankedua narasumberterhadaptugas-tugas yang
Pada telahdikerjakan oleh para peserta.
tahapkeduakegiataniniterdiridaritigamateri Kegiatan pada
kegiatanyaitu: 1) tahapketigainidilakukanmelaluifasilitas
inspirasipembelajaranprakarya dan zoom meeting.
kewirausahaansaatpandemi covid-19 yang Kegiatanterakhiradalahevaluasikegiatanse
menjelaskanbagaimanapembelajarandapat carakeselurahan yang
dilakukanberdasarkan zona covid yang menghasilkansimpulanbahwakegiataninim
adayaitu zona merah dan orange yang emberkanmanfaat pada
dapatdilakukanpembelajarandenganmoda peningkatankompetensi para guru
daring, zona hijau dan paakaryakewirausahaan yang
kuningdapatdilakukandenganmoda luring. mengikutikegiatanini.
Pembelajaransaatpandemidapatdilakukand
enganmenggunakan strategi blended Evaluasi pelatihan teori dilakukan untuk
learning dan metodeflipped learning. 2) mengetahui pemahaman peserta akan filosofi dan
Penyederhanaan KD. Pada masa pandemi konseppembelajaranprakarya dan kewirausahaan,
inspirasipembelajaranprakaryasaatpandemi
covid-19 inisatuan Pendidikan
covid-19, strategi
dapatmelakukanpembelajarandenganmeng
pembelajaranprakaryakewirausahaanmelaluiimpl
gunakankurikulum 2013 seperti yang ementasistudent company,
telahberjalanselamaini, penyederhanaanKompetensi Dasar, dan
menggunakankurikulum yang penyusunana RPP-JJ. Evaluasi dilakukan dengan
telahdisederhanakan oleh balitbang, dan memberikan beberapa pertanyaan kepada peserta
dapat juga melakukanpenyederhanaan KD pelatihan setelah materi teori diberikan. Dari segi
secaramandiri. 3) Penyusunan RPP. teori kriteria keberhasilannya adalah peserta
Kegiatanpenyusunan RPP selama masa pelatihan mampu menjawab dengan benar
pandemi covid-19 pertanyaan yang diberikan minimal 75%. Hasil
inihendaknyadidesainmengikutipembelaja secara lengkap adalah:
ranjarakjauh (RPP-JJ).

3) Tahapanketiga
Pada
tahapketigakegiataniniterdiridari: 1)
penugasan dan
pendampinganpenyederhanaan KD.
Kegiataninidilakukan oleh para
pesertaselamaduaminggumelaluibimbinga
n oleh narasamubermengguakan media Selain aspek pengetahuan kegiatan ini juga
email dan whatsappgrup, 2) penugasan menghasilkan ketrampilan bagi para peserta
pelatihan dalam hal penyederhanaanKompetensi
dan pendampinganpenyusunan RPP-JJ.
Dasar (KD). Luaran dari kegiatan menunjukkan : Gambar 1. Contohpenulisan RPP Mata Pelajaran
80% jumlahpeserta telah mampu melakukan Pakarya
penyederhanaan KD dan menyusun RPP untuk
pembelajaran di masa Covid-19 dengan baik. Kebermanfaatan kegiatan menurut peserta
rata-rata menyatakan kegiatan ini sangat
bermanfaat bagi pengembangan
kompetensimengajarmatapelajaranprakarya,
prakaryakewirausahaan, sertaprodukkreatif dan
kewirausahaan.

Kegiatan pelatihan
pembelajaranprakaryainimenggunakanbeberapafa
silitas online antara lain melalui zoom, whatsapp
group, dan email. Penggunaanfasilitas media
online ini juga
sekaligussebagaicontohpelaksanaanpembelajaran
denganmoda daring (dalamjaringan) bagi para
peserta.

Pembahasan
Orientasi pembelajaran Prakarya
dalambidangpengolahanmakananadalah
memfasilitasi pengalaman emosi, intelektual,
fisik, persepsi, sosial, estetik, artistik, dan
kreativitas kepada peserta didik dengan
melakukan aktivitas apresiasi dan kreasi terhadap
berbagai produk kerajinan dan teknologi.
Berdasarkan Permendikbud No. 59 Tahun
2014 tentang kurikulum 2013 Sekolah Menengah
Atas/Madrasah Aliyah pada Lampiran 3 PMP
Prakarya dan Kewirausahaan Materi prakarya
dan kewirausahaan terdiri dari empat aspek yaitu
rekayasa, kerajinan, budidaya dan pengolahan.
1. Kerajinan dapat dikaitkan dengan kerja tangan
yang hasilnya merupakan benda untuk
memenuhi tuntutan kepuasan pandangan:
estetika-ergonomis, dengan simbol budaya,
kebutuhan tata upacara dan kepercayaan
(theory of magic and relligy), dan benda
fungsional yang dikaitkan dengan nilai
pendidikan pada prosedur pembuatannya.
Lingkup ini dapat digali dari potensi lokal dan sesuaikan dengan kebutuhan Abad 21.
seni terapan (applied art), desain kekinian Pembelajaran Abad 21 adalah pembelajaran
(modernisme dan postmodernisme). yang mampu menjadikan siswa memiliki
2. Rekayasa terkait dengan beberapa kecakapan abad 21 yaitu kecakapan karakter,
kemampuan: merancang, merekonstruksi dan kompetensi dan literasi. kompetensi yang
membuat benda produk yang bermanfaat dimaksud di sini adalah komunikasi, berpikir
dalam kehidupan sehari-hari dengan kritis, berpikir kreatif dan berkolaborasi.
pendekatan pemecahan masalah. Sebagai Pembelajaran kreatif dan menarik, metode
contoh: rekayasa penyambungan balok kayu pembelajaran dijabarkan lebih lanjut dalam
untuk membuat susunan (konstruksi) model pembelajaran.
kerangka atap rumah, harus dilakukan dengan
prinsip ketepatan agar susunan rumah tidak
mudah runtuh. Lingkup ini memerlukan SIMPULAN DAN SARAN
kesatuan pikir dan kecekatan tangan membuat 1. Kegiatanpeningkatankompetensi guru
susunan mengarah kepada: berpikir kreatif, prakarya, prakaryakewirausahaan dan
praktis, efektif, ketepatan dan hemat serta produkkreatifkewirausahaandapatdilakukanm
berpikir prediktif. elaluikegiatanpelatihan.
3. Budidaya tumbuhan dan hewan mencakup 2. Strategi pembelajaranmatapelajaranprakarya,
pembibitan, penanaman, pemanenan, prakaryakewirausahaan dan
penyimpanan, dan penanganan atau produkkreatifkewirausahaanselama masa
pengemasan dan distribusi untuk proses pandemi covid-19
selanjutnya. Substansi yang dipelajari pada dapatdilakukanmenggunakan strategi blended
aspek ini adalah tanaman, ternak dan ikan. learning dan metodeflipped learning.
Manfaat edukatif teknologi budidaya adalah 3. Penyederhanaan KD
pembinaan perasaan, pembinaan kemampuan dapatdilakukansecaramandiridenganmemperh
memahami pertumbuhan dan menyatukan atiankompetensidasaresensial yang
dengan alam (ecosystem) agar menjadi peserta harusdikuasai oleh pesertadidik.
didik yang berpikir sistematis berdasarkan 4. RencanaPelaksanaanPembelajaranjarakjauhda
potensi kearifan lokal. patdisusununtukkelancaranpelaksanaanpembe
4. Pengolah proses transformasi (perubahan lajaranselamapandemi covid-19.
bentuk) dari bahan mentah menjadi produk
olahan. Transformasi melibatkan proses- SARAN
proses fisik, kimia, maupun mikrobiologis. Perludilakukankegiatansejenisuntukmenin
Proses pengolahan mencakup pula gkatkankompetensi guru
penanganan dan pengawetan bahan melalui dalampembelajaranparakarya dan kewirausahaan
berbagai teknik dasar proses pengolahan dan
pengawetan. Manfaat edukatif teknologi
pengolahan bahan pangan bagi pengembangan DAFTAR PUSTAKA
kepribadian peserta didik adalah menambah
keanekaragaman makanan, memberi nilai Marwanti, Kokom Komariah, Titin Hera Widi
ekonomis dan timbul kesadaran pentingnya Handayani. (2016).Model Kewirausahaan
melakukan penanganan, pengolahan dan Bidang Boga Berbasis Pangan Lokal
pengawetan bahan pangan agar tidak cepat Untuk Kemandirian Komunitas Perempuan
rusak. Untuk Mata Pelajaran Prakarya dan Kepala Keluarga Di Kabupaten Sleman
Kewirausahaan, satuan pendidikan wajib Propinsi DIY. LAPORAN Hasil Penelitian
menyelenggarakan minimal 2 (dua) aspek dari Unggulan UNY Tahun Anggaran 2016.
4 (empat) aspek yang disediakan. Peserta LPPM UNY
didik mengikuti salah satu aspek yang
disediakan untuk setiap semester, aspek yang Ngalimun. (2016). Strategi dan Model
diikuti dapat diganti setiap semesternya. Pembelajaran. Yogyakarta: Aswaja
Pembelajaran prakarya dan kewirausahaan di Pressindo.
Permendikbud. (2013). Jurnal Lampiran
Peraturan Menteri Pendidikan
danKebudayaan Republik Indonesia
Nomor 65 Tahun 2013 Tentang Standar
Proses Pendidikan Dasar dan Menengah.

Anda mungkin juga menyukai