i

PENGESAHAN SEKOLAH

Telah Disetujui dan Disahkan

Oleh Pembimbing Praktek Kerja Industri

SMK Negeri 2 OKU

Pembimbing I Pembimbing II

Leni Bestriana, S.Pd Albar Rosyad, S.Pd

NIP: 19790202 201409 2 003 NIP: 19850531 201402 1 001

Mengetahui
Waka. Humas dan Hubin
SMK Negeri 2 Ogan Komering Ulu

Handari, S.Pd.
NIP. 19700209 200604 2 005

PENGESAHAN DU/DI

ii
 Telah Disetujui dan Disahkan

Oleh Pembimbing Praktek Kerja Industri

HOTEL REDANTE 1

Mengetahui Baturaja,
Pimpinan Hotel Redante 1, Pembimbing,

Fahlevy Rizal Junyedi

iii
 MOTTO

Jadilah orang yang berguna bagi orang tua, guru, nusa dan bangsa.

Hidup ini hanya sebentar, jangan gunakan waktu hanya untuk melakukan
yang tidak berguna.

Gunakan kesempatan yang sesungguhnya untuk masa depan

Tidak ada yang tidak bisa, hanya tidak mau

(Nita Septiana)

iv
 HALAMAN PERSEMBAHAN

 Kedua orang tua yang telah memberikan kasih saying serta do’a
dan mengajarkan arti kehidupan yang sebenarnya.
 Kepala SMKN 2 Ogan Komering Ulu.
 Seluruh dewan guru baik guru umum maupun guru kejuaruan
Akomodasi Perhotelan yang selalu memberikan motivasi.
 Pihak Hotel Redante 1 yang telah memberikan kesempatan untuk
melaksanakan PRAKERIN dan bimbingan selama dua bulan
lamanya.
 Teman-teman yang selalu memberi semangat motivasi sehingga
laporan ini dapat diselesaikan dengan baik.
 Untuk pembimbing yang selalu membimbing dalam melaksanakan
proses PRAKERIN.

(Nita
Septiana)

v
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya ucapkan kehadirat Allah SWT, Atas Berkat dan Rahmat
serta Ridho-Nya Saya dapat menyelesaikan laporan ini tepat pada waktunya.

Laporan ini merupakan salah satu syarat untuk dapat mengikuti Ujian Akhir
Sekolah (UAS) Di SMK N 2 OKU. Selain itu, saya juga berharap laporan ini dapat
berguna bagi teman-teman yang akan menyusun kegiatan Praktik Kerja Industri
(PRAKERIN) di semester berikutnya.

Selama melaksanakan tugas Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) mulai dari

tanggal 2 Februari s/d 31 Maret 2015 saya banyak dapat bimbingan dan pengarahan
secara langsung. Dalam kesempatan ini saya mengucapkan terimah kasih yang
sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Rizal Sargi selaku Owner dari Hotel Redante 1

2. Bapak Fahlevy Rizal, selaku Pengurus atau Penanggung Jawab Hotel
Redante1
3. Kak Junyedi, selaku Karyawan Hotel Redante1
4. Ayuk Emi, selaku Karyawan Hotel Redante1
5. Kak Joko, selaku Karyawan Hotel Redante1
6. Ayuk Rita, selaku Karyawan Hotel Redante1
7. Kak Ujang, selaku Karyawan Hotel Redante1
8. Bapak Drs. Rohan Tanjung, selaku Kepala SMK NEGERI 2 OKU
9. Ibu Dra. Dede Sukaenah, selaku Ketua Program Akomodasi Perhotelan
10. Ibu Leni Bestriana S.Pd, selaku Guru Produktif Akomodasi Perhotelan
sekaligus pembimbing I
11. Bapak Albar Rosyad S.Pd, selaku Guru Produktif Akomodasi Perhotelan
sekaligus pembimbing II

Saya menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna,
untuk itu keritik dan saran yang bersifat membangun sangat saya harapkan. Semoga
laporan ini dapat berguna bagi pembaca, Terutama bagi Siswa/siswi SMK NEGERI 2
OKU Jurusan Akomodasi Perhotelan.

Baturaja, Maret 2015

Penulis

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN

Cover Depan....................................................................................................i
Pengesahan Sekolah........................................................................................ii
Pengesahan DU/DI..........................................................................................iii
Halaman MOTTO..........................................................................................iv
Halaman Persembahan..................................................................................v
Kata Pengantar...............................................................................................vi
Daftar Isi..........................................................................................................vii
Identitas DU / DI ............................................................................................viii
Identitas Siswa................................................................................................ix
BAB I. PENDAHULUAN..............................................................................
A. Latar Belakang PRAKERIN.................................................................01
B. Tujuan PRAKERIN..............................................................................01
C. Tujuan Pembuatan Laporan PRAKERIN.............................................02
D. Sejarah Hotel Redante 1......................................................................02
E. Struktur Organisasi GMC.....................................................................03
BAB II. JURNAL............................................................................................
Jurnal Harian ........................................................................................04
BAB III. PENUTUP........................................................................................
A. Kesimpulan...........................................................................................21
B. Kritik dan Saran....................................................................................21
LAMPIRAN

vii
IDENTITAS DUNIA USAHA / DUNIA INDUSTRI

1. Nama Perusahaan/ Industri/ Lembaga: HOTEL REDANTE 1

2. Alamat : Jalan Dr. Soetomo Sukajadi,

Kecamatan Baturaja Timur

3. No. Telp : (0735) 324616

4. Nama Pimpinan : Fahlevy Rizal

5. Nama Pembimbing : Junyedi

Baturaja, Maret 2015

Pembimbing

Junyedi

viii
 IDENTITAS SISWA

1. NAMA SISWA : NITA SEPTIANA

2. NO. INDUK SISWA : 13177
3. SEKOLAH : SMK NEGERI 2 OKU
4. PROGRAM DIKLAT : AKOMODASI
PERHOTELAN

5. JENIS KELAMIN : PEREMPUAN

6. ALAMAT SISWA : Jalan Ahmad Yani Kampung
Sawo

7. TEMPAT/TANGGAL LAHIR : Baturaja/ 11 September 1998

8. NO. TELEPON/ HP : 081930394218
9. CATATAN KESEHATAN : BAIK
10. GOLONGAN DARAH : -
11. NAMA ORANG TUA : Iin Atma
12. ALAMAT ORANG TUA : Jalan Ahmad Yani Kampung
Sawo
13. NO. TELP. ORANG TUA : 082375038426
14. TEMPAT PRAKERIN : HOTEL REDANTE 1

15. ALAMAT PRAKERIN : Jalan Dr. Soetomo Sukajadi,

Kecamatan Baturaja Timur.

Baturaja, Maret 2015

NITA SEPTIANA

ix