PROPOSAL IDE BISNIS

JUDUL : NUGGET THREE IN ONE

NAMA : SINDI ANTIKA

NIM : 211010036

UNIVERSITAS ISLAM RIAU

PEKANBARU

2021
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL IDE BISNIS

1. Judul Kegiatan : Nugget Three In One

2. Nama Perusahaan : sindi gemilang food
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Sindi Antika
b. NIM : 211010036
c. Jurusan/Fakultas : S1 ILMU HUKUM
d. Alamat dan No. HP : Pekanbaru, kec.marpayan damai /082267486509
4. Email : sindynatama@gmail. com
5. Biaya Kegiatan Total :
a. Start up dari Kampus : Rp. -
b. Modal sendiri : Rp. 900.000
6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 bulan
 RINGKASAN

Nugget Three In One merupakan inovasi baru dalam olahan kuliner nugget yang
berbahan dasar sayuran yang meliputi bayam, wortel, serta memadukan tahu dan daging ayam.
Meskipun nugget ini berbahan baku sederhana dan mudah didapat tetapi memiliki manfaat bagi
kesehatan. Bayam memiliki banyak kandungan seperti vitamin A, vitamin B, vitamin B
kompleks, vitamin K, vitamin E serta mengandung berbagai macam mineral salah satunya zat
besi. Wortel kaya akan vitamin salah satunya adalah vitamin A dalam bentuk beta karoten yang
tentunya baik untuk kesehatan serta didalam tahu mengandung energi, protein, lemak,
karbohidrat, serat, kalsium, natrium dan fosfor.

Namun tidak semua orang menyukai sayuran, dikarenakan menurut sebagian orang
tersebut rasa yang dimilki sayuran “aneh” ataupun tekstur dan bau yang tidak disukai. Oleh
karena itu, kami hadir dengan inovasi baru yaitu nugget Three In One salah satunya terdiri dari
sayuran. Karena biasanya nugget terkenal dengan rasa ayam ataupun daging. Kami hadir
dengan varian rasa baru yaitu nugget yang berisikan sayuran, yang memberikan alternatif dalam
membantu memenuhi kebutuhan tubuh yang sangat besar yang mungkin masih belum terpenuhi
melalui makanan yang dikonsumsi.
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul................................................................................................................... i

Lembar Pengesahan.............................................................................................................. ii

Daftar isi............................................................................................................................... iii

BAB I PENDHULUAN

1. 1 Latar Belakang.................................................................................................. 1

1. 2 Tujuan............................................................................................................... 1

1. 3 Manfaat atau Luaran......................................................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA BISNIS

2.1 Keunikan Produk.............................................................................................. 3

2.2 Analisis Ekonomi Usaha................................................................................... 3

2.3 Peluang Pasar.................................................................................................... 4

2.4 Ptrategi Pemasaran............................................................................................ 4

BAB III METODE PELAKSANAA

3. 1 Tahap Produksi................................................................................................ 5

3.1.1 Bahan yang Digunakan...................................................................... 5

3.1.2 Alat / Perlengkapan............................................................................ 6

3.1.3 Cara Pembuatan................................................................................. 6

3. 2 Tahap Pemasaran..............................................................................................7

3.2.1 Target Pasar....................................................................................... 7

3.2.2 Strategi Pemasaran............................................................................ 7

BAB IV ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN

4. 1 Anggaran Biaya.............................................................................................. 8

4. 2 Jadwal Kegiatan.............................................................................................. 8

LAMPIRAN - LAMPIRAN
 BAB 1

PENDAHULUAN

1. 1 Latar Belakang

Di era globalisasi ini kebanyakan dari setiap individu pasti menyukai yang serba praktis.
Mulai dari makanan, minuman, teknologi dan apapun itu yang mereka anggap mudah didapat.
Akan tetapi, praktis saja bukan merupakan pilihan yang tepat karena kita juga harus
menerapkan pola hidup sehat yang sebenarnya sudah kita sadari tetapi pada kenyataannya
belum tentu bisa diterapkan. Pada dasarnya setiap orang pasti ingin memiliki tubuh yang sehat,
namun seiring dengan berkembangnya zaman dan kesibukan, terkadang kita mejadi lupa
menjalani pola hidup sehat guna menjaga kesehatan. Hasilnya, kita menjadi terjangkit berbagai
macam penyakit dan tidak jarang penyakit tersebut adalah penyakit serius. \

Makanan siap saji seperti burger, french fries seringkali dipilih masyarakat untuk
dikonsumsi. Padahal kandungan yang ada di dalam makanan tersebut tidaklah baik untuk
dikonsumsi. Kebutuhan akan gizi untuk tubuh disadari betul oleh kita khususnya mahasiswa
kesehatan memiliki peran penting dalam peningkatan strata kesehatan masyarakat. Disini kami
menawarkan olahan sehat yaitu “Nugget Three In One” kenapa kami menyebut demikian
karena disini kami memadukan 3 komponen yaitu sayuran, tahu dan ayam.

Namun tidak semua orang menyukai sayuran, dikarenakan menurut sebagian orang
tersebut rasa yang dimilki sayuran “aneh” ataupun tekstur dan bau yang tidak disukai. Oleh
karena itu, kami hadir dengan inovasi baru yaitu nugget Three In One salah satunya terdiri dari
sayuran. Karena biasanya nugget terkenal dengan rasa ayam ataupun daging. Kami hadir
dengan varian rasa baru yaitu nugget yang berisikan sayuran, yang memberikan alternatif dalam
membantu memenuhi kebutuhan tubuh yang sangat besar yang mungkin masih belum terpenuhi
melalui makanan yang dikonsumsi.

1. 2 Tujuan

1. Untuk belajar berwira usaha mandiri.

2. Untuk menyediakan jajanan sehat berbahan dasar tahu, ayam dan sayuran.
3. Untuk membuka lapangan pekerjaan.
4. Menambah penghasilan
5. Menjadi alternatif sebagian orang yang tidak suka mengkonsumsi sayur,
ayam, ataupun tahu
1. 3 Manfaat

Manfaat dari usaha nugget ini diantaranya kita bisa mendapat keuntungan finansial
dari usaha ini. Disamping itu kita juga dapat menyediakan lapangan kerja untuk orang lain.
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA BISNIS

2.1 Keunikan Produk

Produk nugget merupakan produk yang sudah dikenal oleh masyarakat luas. Maka dari
itu kami mencoba memberikan produk nugget yang berbeda dari nugget-nugget yang telah
beredar di pasaran yaitu nugget three in one dengan bahan dasar sayuran, tahu dan ayam. Alasan
kami memilih bahan dasar tersebut adalah kami ingin membuat alternatif bagi anak-anak
maupun orang dewasa yang tidak suka makan sayur, tahu, maupun ayam.

Usaha Nugget three in one ini memiliki beberapa keunggulan:

1. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan karena
berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya

2. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau

3. Proses produksinya higienis

4. Kemasan yang unik

2.2 Analisis Ekonomi Usaha

Analisis ekonomi usaha dari produk Nugget meliputi :

a. Kelebihan
1. Bahan baku murah dan mudah didapat.
2. Merupakan kudapan sehat yang bergizi.
3. Produk Nugget tanpa pengawet dan pewarna sehingga lebih menjamin
kesehatan konsumen.
4. Harga Nugget yang terjangkau.

b. Kelemahan
1. Membutuhkan modal usaha yang tidak sedikit.
2. Produk tersebut merupakan makanan yang tidak tahan lama.
c. Ancaman
1. Munculnya pesaing yang meniru resep, dan membuatnya lebih kreatif lagi.
1.3 Peluang Pasar

Nugget three in one selain enak, mengenyangkan, disukai banyak orang dan juga
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Nugget three in one ini juga memiliki cita rasa yang
tidak kalah enak dengan Nugget- nugget yang di jual di pasaran. Dengan keunikannya
semoga produksi ini dapat bersaing dengan produk yang sebelumya sudah beredar di
masyarakat.

1.4 Strategi Pemasaran

Disini kami melakukan strategi menggunakan media promosi dengan cara

mempromosikan pada teman-teman baik teman kampus maupun teman di luar. Selain itu
kita juga memanfaatkan media sosial untuk membantu mempromosikan produk agar bisa
terkenal luas di masyarakat. Sehingga mereka mampu menikmati produk yang kita buat.
 BAB 3

METODE PELAKSANAAN

3.1 . Tahap Produksi

Dalam membangun sebuah usaha, pasti harus melewati proses produksi. Proses
produksi yang dilakukan adalah :

1. Menentukan bahan baku yang disurvei dari beberapa supplier dan juga
mencari harga terbaik.
2. Proses produksi dengan melakukan beberapa kegiatan yang mengedepankan
kebersihan / Higienis dalam pembuatannya demi menjaga kepercayaan dan
kesehatan konsumen.
3. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat system
manajemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya jika penanganan
keuangan tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan
lancar dan maksimal.

3.1.1. Bahan yang Digunakan

o Ayam
o Wortel
o Bayam
o Brokoli
o Tahu
o Tepung terigu
o Tepung tapioca
o Bawang putih
o Telur
o Merica bubuk
o Garam
o Margarin
o Tepung panir
o Minyak Goreng
 3.1.2. Alat / Perlengkapan

o Gilingan daging/ blender

o Pisau
o Telenan
o Wajan
o Cetakan
o Baskom
o Cobek
o Loyang
o Sotil
o Kompor

3.1.3. Cara Pembuatan

1. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan,
kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.
2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan
telur pertama.
3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus. Aduk rata.
4. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan
siapkan nampan kosong.
7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
8. Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.
9. Kemudian potong nugget sesuai yang diinginkan.
10. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti
hingga terbalut sempurna dengan tepung roti kemudian taruh di nampan
yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu
tepung roti.
11. Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas
selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
12. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
13. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.
14.
3.2. Metode Pelaksanaan

3.2.1. Target Pasar

Jika dilihat dari kondisi pasar, untuk makanan nugget sendiri bisa dilihat
saingannya cukup banyak tetapi yang menggunakan bahan baku yang bervariasi
cenderung belum banyak. Maka dari itu untuk menyaingi mereka yang menyediakan
nugget dengan bahan baku 1 variasi kami menyediakan varian yang berbeda dengan
berbagai campuran.
Karena masih sedikit kompetitor nugget dengan bahan baku yang kita buat dan
pastinya dengan varian yang berbeda ini yang membuat kami yakin bisa bersaing
dengan mereka yang sudah lama menggeluti dunia usaha.

3.2.2. Strategi Pemasaran

Untuk mengembangkan usaha ini kami berupaya menyediakan brosur untuk

menarik konsumen tidak hanya itu kami juga memanfaatkan kemajuan zaman
dengan mempromosikan makanan yang kami produksi dengan internet khususnya
sosial media seperti fb,twitter, instagram.
 BAB 4

ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN

4. 1 Anggaran Biaya

Adapun anggaran biaya yang direncanakan adalah sebagai berikut :

Tabel 1. Anggaran biaya program “Nugget Three In One”

NO JENIS PENGELUARAN BIAYA (Rp)

1. Peralatan Penunjang, ditulis sesuai kebutuhan Rp. 415.000

2. Bahan Habis Pakai, ditulis sesuai kebutuhan Rp.147.000

3. Lain-lain: administrasi, publikasi, laporan, Rp. 77.000

promosi, dll

Jumlah Rp. Rp. 854.000

4. 2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal kegiatan program “ Nugget Three In One”

BULAN
NO KEGIATAN
1 2 3 4 5

1 Pembelian alat dan bahan

2 Proses produksi

3 Pengemasan dan pemasaran

4 Pembuatan laporan

5 Pemaparan hasil produk

Lampiran – lampiran

Lampiran 1

1. Biodata
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sindi Antika
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi S1 Ilmu Hukum
4 NIM 211010036
5 Tempat dan Tanggal Lahir Petai, 29 Desember 2003
6 E-mail sindynatama@gmal.com
7 Nomor Telepon/HP 082267486509

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SDN 001 petai MTs H.W SMK taruna satria
Jurusan - - TKJ
Tahun Lulus 2015 2018 2021

Lampiran 2

Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

No Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

Pemakaian
1. 1. Blender Menggiling 1 Rp. 250.00 Rp. 250.00

Pisau Memotong 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000

Telenan Alas 1 Rp. 8.000 Rp. 8.000

Memotong
Wajan Menggoreng 1 Rp. 100.000 Rp.100.000

Baskom Wadah adonan 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000

Loyang Cetakan 1 Rp. 8.000 Rp. 15.000

 Cobek Menghaluskan 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000

Sotil Menggoreng 1 Rp.7.000 Rp.7.000

Sub Total (Rp) Rp. 415.000

2. Bahan Habis Pakai

No. Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Pemakaian Satuan
Ayam Campuran adonan 1 kg Rp. 30.000 Rp.30.000

Wortel Campuran adonan ½ kg Rp. 5.000 Rp. 5.000

Bayam Campuran adonan 2 ikat Rp. 3.000 Rp. 6.000

G Brokoli Campuran adonan ½ kg Rp. 10.000 Rp. 10.000

Tahu Campuran adonan 5 bungkus Rp. 2.000 Rp. 10.000

Tepung terigu Campuran adonan 1 kg Rp. 9.000 Rp. 9.000

Tepung tapioka Campuran adonan 1 kg Rp. 14.000 Rp. 14.000

Bawang putih Bumbu ¼ kg Rp. 10.000 Rp. 10.000

Telur Campuran adonan ½ kg Rp. 11.000 Rp. 11.000

Merica bubuk Bumbu 2 bungkus Rp. 1.500 Rp. 3.000

Garam Bumbu 1 bungkus Rp. 3.000 Rp. 3.000

Margarin Olesan 1 bungkus Rp. 5.000 Rp. 5.000

Tepung panir Pelapis ¼ kg Rp. 8.000 Rp. 8.000

Minyak goreng Menggoreng 3 liter Rp. 12.000 Rp. 36.000

Saos Cocolan 1 pack Rp. 10.000 Rp. 10.000

Total Keseluruhan Rp.162.000

3. Lain-Lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

Pemakaian
Plastik Wadah 1 pack Rp. 10.000 Rp. 10.000

Snack box Wadah 50 biji Rp. 500 Rp.25.000

Logo Brand 1 Rp.20.000 Rp.20.000

Gas Memasak 1 Rp.22.00 Rp.22.000

Kompor Memasak 1 Rp. 200.000 Rp. 200.00

Sub Total (Rp) Rp. 77.000

Total Keseluruhan (1+2+3) Rp. 854.000