DIET PENYAKIT TIDAK MENULAR

“ ASUHAN GIZI PADA PENYAKIT KURANG ENERGI PROTEIN DAN

DEFISIENSI GIZI”

DOSEN PEMBIMBING:

Dr. Eva Yuniritha, M. Biomed

Nama : Ainul Mardiah

Nim : 192210650
Kelas : III A

SARJANA TERAPAN GIZI & DIETETIKA 3A

POLTEKKES KEMENKES RI PADANG
2020/2021
 PRAKTIK ASUHAN GIZI KASUS PENYAKIT KURANG ENERGI DAN
PROTEIN.

Capaian Pembelajaran: Mahasiswa mampu:

1. Menerapkan langkah-langkah PAGT pada kasus pasien dengan penyakit Kurang
Energi dan Protein.
2. Menjelaskan identifikasai data asesmen yang menunjukkan adanya masalah gizi
pada pasien dengan penyakit Kurang Energi dan Protein.
3. Menggunakan standar yang tepat untuk identifikasi masalah gizi pada pasien
Kurang Energi dan Protein.
4. Menetapkan diagnosis gizi pada pasien dengan penyakit Kurang Energi dan
Protein.
5. Menetapkan intervensi gizi yang tepat pada pasien dengan penyakit Kurang
Energi dan Protein.
6. Menetapkan indikator keberhasilan asuhan gizi pada langkah monitoring dan
evaluasi.
7. Menetapkan metoda dan cara menilai keberhasilan asuhan gizi pada kasus pasien
dengan penyakit Kurang Energi dan Protein.

Petunjuk:
Kerjakan secara mandiri asuhan gizi terstandar pada kasus pasien dengan penyakit
Kurang Energi Protein (KEP) menggunakan metode NCP, dengan langkah-
langkah pendekatan ADIME, pada kasus dibawah ini.
LATIHAN KASUS 1
Seorang anak perempuan umur 22 bulan, dirawat di RS pemerintah dengan
keluhan nafsu makan menurun, wajah kurus seperti orang tua, cengeng dan apatis.
Hasil anamnesa pasien dari bayi kurang konsumsi makanan karena orang tua
kurang mampu. Ayah bekerja serabutan, ibunya bekerja sebagai penerima upah
harian. Penghasilan orang tua pasien perbulan sekitar Rp. 2.000.000,-. Setiap hari
apabila orangtuanya bekerja, pasien tinggal bersama kakaknya yang berumur 5
tahun. Pasien tidak mendapatkan ASI ekslusif, karena ibunya bekerja dan hanya
diberi ASI sampai usia 12 bulan. Hasil anamnesa gizi, pasien hanya
mengkonsumsi kurang dari 50 % dari kebutuhan gizi nya. Hasil pemeriksaan
antropometri BB 6,6 kg, TB 78 cm. Pasien dirawat di rumah sakit karena lemah
dan diare dengan diagnosis gizi buruk dan hipothermia. Hasil pemeriksaan fisik
kulit kering dan kendor, lemak sub kutan berkurang, rabut tipis dan mudah rontok,
suhu tubuh 35,80C. Pemeriksaan laboratorium diketahui Hb 9,0 mg%, kadar
glukosa darah 50 mg/dl. Setelah 1 minggu perawatan BB naik menjadi 6, 9 kg.
Rencanakanlah Asuhan Gizi pasien tersebut dengan menggunakan metoda PAGT
sesuai dengan fasenya.

PROSES ASUHAN GIZI

Nama Pasien : An.P Nama Mahasiswa : Ainul Mardiah
Jenis Kelamin : Perempuan Nim : 192210650
Umur : 22 bulan Tanggal : 18 Oktober 2021

ASSESSMENT Data Antropometri

- BB = 6,6 kg
- BB setelah 1 minggu perawatan = 6,9 kg
- TB = 78 cm (0,78m)
- IMT = BB (kg) = 6,9 kg = 6,9 kg
TB 2 (m) 0,782m 0,608 m
= 11,34 kg/m2
- Amabang batas Z-score <-3 SD
Penilaian : pasien memiliki status gizi buruk deng z-score <-3SD
Data Biokimia
Hasil Normal Keterangan
Data
Laboratorium
Hb 9,0 mg/dl 12-16mg.dl Tidak normal
Glukosa darah 50 mg/dl 100-200mg.dl Tidak normal
Penilaian : pasien mengalami anemia dan hipoglikemia
Data Clinik
Fisik
- Nafsu makan menurun
- Wajah kurus seperti orang tua
- Cengeng
- Apatis
- Kulit kering dan kendor
- Lemak sub kutan berkurang
- Rabut tipis dan mudah rontok
Clinik
Jenis Hasil Standar Keterangan
Pemeriksaan
Suhu 35,08OC 36,8 OC Tidak normal
Penilaian : pasien mengalami gejala dari penyakit marasmus dan
kwasikhor, hipotermi dan anoreksia
Data Dietery/ Riwayat Gizi/Makanan
- Dari bayi kurang konsumsi makanan
- Tidak mendapat asi eklusif
- Mendapat asi hanya sampai usia 12 bulan
- Anamnesa gizi : mengkonsumsi kurang dari 50 % dari kebutuhan gizi
Penilaian : pasien mengalami gizi buruk
Riwayat Personal
 Riwayat penyakit
 Penyakit dahulu : -
 Penyakit sekarang : lemah, diare, gizi buruk dan hipotermia
 Riwayat ekonomi, sosil budaya dan lingkungan
  Status keluarga : kurang mampu
 Pekerjaan
o Ayah : serabutan
o Ibu : penerima upah harian
 Pendapatn : Rp. 2.000.000/ bulan
 Jumlah saudara : 2 orang
Penilaian : pasien menderita gizi buruk dan hipotermia dengan
status keluarga kurang mampu
DIAGNOSA Domain Intake
- NI 2.1 asupan oral tidak adekuat (P) yang berkaitan dengan kurang
nafsu makan, mual, dan diare infeksi (E) yang ditandai dengan
asupan pasien hanya 50% dari kebutuhan gizi (S)
Domain Clinik
- NC 2.2 perubahan nilai lab terikait gizi (P) yang berkaitan dengan
pasien kurang asupan (E) yang ditandai dengan hb 9,0 mg/dl dan
gula darah 50 mg/dl (S)
Domain Behavior/ prilaku
- NB 1.1 kurang pengetahuan terkait makanan dan gizi (P) yang
berkaitan dengan tidak terpapar dengan informasi (E) yang ditandai
dengan tidak mendapatkan asi eklusif (S)
INTERVENSI Tujuan Diet
- Memberikan makanan yang adekuat untuk tumbuh kejar
- Menormalkan nila lab
- Memberikan edukasi kepada keluarga pasien asi eklusif
Prinsip Dan Syarat Diet
Fase Transisi
- Energi = 100kal x BB
- Protein = 3 x BB
- Lemak =25% x e
- Karbohidrat = E – (P+L)
= 660 – (79,2 + 165)
- Cairan = 150 ml x BB
Perhitungan Kebutuhan Gizi
a. Fase stabilisasi
- Energi = 80 kal x BB
= 80 kal x 6,9 kg
= 528 kal
- Protein = 1,5 x BB
= 1,5 x 6,6 kg
= 9,9 gr x 4 = 39,6 kkal
- Lemak =25% x e
= 25% x 528 kal
= 132 kkal : 9 = 14,7 gr
- Karbohidrat = E – (P+L)
= 528 – (39,6 + 132)
= 528 – 171,6
= 356,4 : 4 = 89,1 gr
- Cairan = 130 ml x BB
= 130 x 6,6
= 858 ml
b. Fase transisi
- Energi = 100kal x BB
= 100 kal x 6,6 kg
= 660 kal
- Protein = 2 x BB
= 2 x 6,6 kg
= 13,2 gr x 4 = 52,8 kkal
- Lemak =25% x e
= 25% x 660kal
= 165 kkal : 9 = 18,3 gr
- Karbohidrat = E – (P+L)
= 660– (52,8 + 165)
= 660 – 4217,8
 = 564 : 4 = 110,55 gr
- Cairan = 150 ml x BB
= 150 x 6,6
= 990 ml
c. Fase rehabilitasi
- Energi = 200 kal x BB
= 200 kal x 6,6 kg
= 1320kal
- Protein = 6 x BB
= 6 x 6,6 kg
= 39,6 gr x 4 = 158,4 kkal
- Lemak =25% x e
= 25% x 990 kal
= 247,5 kkal : 9 = 27,5 gr
- Karbohidrat = E – (P+L)
= 1320 – (158,4 + 247,5)
= 1320 – 405,9
= 914,8 : 4 = 228,7 gr
- Cairan = 200 ml x BB
= 200 x 6,6
= 1320 ml
Preskripsi Diet
- Diet : F100
- Bentuk Makanan: Makanan formula
- Frekwensi : 6 kali
- Rute/Cara Pemberian: oral
Implementasi
- Pemberian makanan menyesuaikan dengan kebutuhan sesuai
dengan jenis, jumlah, dan jadwal. Minimal kebutuhan BMR
terpenuhi secara bertahap, diberikan sampai memenuhi kebutuhan
normal
 - Pemberian makanan pada pasien di komunikasikan dengan
pasien, keluarga pasien, dan tenaga medis lainnya
Rencana Edukasi
- Tujuan : Menambah pengetahuan tentang penatalaksanaan diet
serta pola makan yang baik, Perubahan gaya hidup dan kebiasaan
makan pasien.
- Metode : konseling gizi
- Materi :
Menjelaskan tentang gizi buruk
Menjelaskan tentang tanda dan gejala gizi buruk
Menjelaskan entang diet F100, makanan yang dianjurkan, dan
makanan yang tidak dianjurkan
- Sasaran : Pasien dan keluarga pasien
- Tempat : Ruang rawat inap
- Waktu : 30 menit
MONITORING Monitoring Awal Standar Rencana Evaluasi
DAN EVALUASI evaluasi
Dietary Asupan
Asupan 50% 80-100% 1 x sehari terpenuhi
Biokimia
Hb 9,0gr % 12-16mg/dl 1 x sbln Data lab
glukosa darah 50%mg/dl 100- 1 x s mgg normal
200mg.dl
Fisik/ klinik Normal
Lelah 1 x sehari
Diare
Suhu 35,08C 36,8C
Riwayat
pasien
-gizi buruk Terjadi Tidak 1 x Normal
terjadi seminggu
 ANALISIS ZAT GIZI

POLTEKKES
Diagnosa : Marasmuskwasiokhor
PADANG

JURUSAN GIZI
Diit : Rendah purin tinggi sisa basa

Jenis : Umur Berat

Nama : An.p 22 bulan 6,9 kg Tinggi Badan: cm
Kelamin : perempuan : Badan :

Berat Protein Lemak K.Hidrat Kalsium Besi Vit.A Vit.B Vit.C Phospor Natrium Kolestrol
NO Waktu Menu Bahan Energi
Gr Hewani Nabati Gr Gr Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg Mg
susu skim
1 07.00 WIB F100
bubuk
10 36,5 3,56   0,1 5,2 130 0,06 0,004 0,035 0,2 103    

      gula pasir 10 36,4       9,4 1 0,01       0,1    

minyak sayur
      3 26,5     3                  
1
larutan
      3                          
elektrolit
      air 166                          
      total 99,4 3,56 3,1 14,6                
                                   
sari
2 11.00 WIB pepaya 50 23   0,125   6,1 11,5 0,85 182,5 0,02 39 6    
buah
      gula pasir 10 36,4       9,4 1 0,01       0,1    
      total 59,4 0,125   15,5     6000          
                                   
3 15.00 WIB F100 tepung beras 25 91   1,15 0,125 20 1,25 0,2 0,83 0,05 1,05 35    
      telur 10 16,2 1,28   1,15   0,07 5,4 0,27 90 0,01 12    
minyak sayur
      3 26,5     3                  
1
larutan
      3                          
elektrolit
      air 166                          
      total 133,7 2,43 4,275 20                
                                   
 F100
4 19.00WIB tepung beras 25 91   1,15 0,125 20 1,25 0,2 0,83 0,05 1,05 35    
ayam
      ayam 15 45,2 2,73   4,15   1,4 0,015 81 0,018   80    
minyak sayur
      3 26,5     3                  
1
      total 162,7 3,88 4,275 20                
susu skim
5 23.00 WIB F100
bubuk
10 36,5 3,56   0,1 5,2 130 0,06 0,004 0,035 0,2 103    

      gula pasir 10 36,4       9,4 1 0,01       0,1    

minyak sayur
      3 26,5     3                  
1
larutan
      3                          
elektrolit
      air 166                          
      total 99,4 3,56 3,1 14,6                
                                   
sari
6 03.00 WIB sari jeruk 50 22   0,4 0,2 0,1 5,5 9,5 0,1 95 0,04 8    
bush
      gula pasir 10 36,4       9,4 1 0,01       0,1    
      total 58,4 0,4 0,2 9,5                
                                   
      total seluruhnya 613 13,955 14,95 94,2                
      total sebenarnya 660 13,2 18,3 110,55                
-
      ±10% -7% -1,00% -18%                
14,00%
 DAFTAR PERINCIAN BAHAN PRAKTEK
MAHASISWA JURUSAN GIZI
POLTEKKES KEMENKES PADANG

MATA KULIAH :
Jumlah harga jumlah
NO Nama Bahan Banyak BDD pesanan satuan harga
    (gr) % gr Rp Rp
1 susu skim 20 100 20 2000/20 gr 2000
2 telur 10 100 10 1500/50 gr 300
3 ayam 15 58 25 35000/kg 875
5 tepung beras 35 100 35 16000/kg 560
6 pepaya 50 88 56 7000/kg 392
7 sari jeruk 50 100 50 25000/kg 1250
8 minyak sayur 15 100 15 16000/kg 240
TOTAL 5617
 DAFTAR PERINCIAN BAHAN PRAKTEK
MAHASISWA JURUSAN GIZI
POLTEKKES KEMENKES PADANG

MATA KULIAH :

NO nama alat jumalah keterangan

1 mangkuk bubur 4  
2 gelas jus 2  
3 perasan jeruk 1  
4      
5      
6      
7      
8      
9      
10      
11      
12      
13      
14      
       
       
       
       
       
LATIHAN KASUS 2:
Seorang pasien laki-laki, usia 5 tahun, BB 10 kg, datang diantar
keluarganya dengan keluhan berat badan tidak kunjung naik sejak > 7 bulan
SMRS. Ibu pasien mengeluhkan bahwa pasien tidak nafsu makan, demam sejak
>1 bulan yang lalu berlangsung terus menerus sepanjang hari, tidak terlalu tinggi,
namun demam turun dengan pemberian obat penurun panas tetapi demam akan
Kembali muncul jika tidak diberi obat penurun panas. Keluhan mual, muntah,
namun sesekali batuk dengan dahak sulit dikeluarkan sejak 1 bulan yang lalu.
Tiga hari sebelum masuk rumah sakit (SMRS), terlihat sangat lemas sehingga
keluarga membawa pasien ke RS. Sebelum masuk Rumah sakit pasien tidak
dibawa berobat dan hanya diberi obat penurun panas serta istirahat di rumah.
Antropometri: Badan (BB) 10 kg, Tinggi Badan (TB) 106 cm, BB/U <-3 SD (gizi
buruk), TB/U -1 SD (pendek), BB/TB <-3 SD (sangat kurus). Pada pemeriksaan
fisik didapatkan mata cekung (+), konjungtiva anemis (-/-), iga gambang, paru dan
jantung dalam batas normal. Pada pemeriksaan penunjang laboratorium darah
lengkap didapatkan hasil hemoglobin (Hb) 10,2 gr/dl, hematokrit (Ht) 29%,
leukosit 20.300 /uL, eritrosit 3,8 juta/uL, gula darah sewaktu (GDS) 86 mg/dL.
Hasil pemeriksaan klinis: ada asites di rongga perut, foto rogntgen : Pectum
Excaulum (tulang dada membengkak ke depan). Diagnosis dokter : KEP dan
Tuberculosis, Obat yag diberikan : Streptomycin dan INH
Dietary History SMRS :
Pagi : tahu opor ¼ penukar, susu kental manis 1 gelas
Siang : nasi ½ penukar, tempe goreng ½ p, kuah sayur bayam, pisang 1 penukar
Sore : ubi goreng ½ penukar, susu kental manis 1 p
Malam : Nasi ½ penukar, telur ceplok 1 butir
Rencanakanlah Asuhan Gizi pasien tersebut dengan menggunakan metoda PAGT
sesuai tahapan.
PROSES ASUHAN GIZI
Nama Pasien : An.lk-lk Nama Mahasiswa : Ainul Mardiah
Jenis Kelamin : laki-laki Nim : 192210650
Umur : 5 tahun Tanggal : 18 Oktober 2021
ASSESSMENT Data Antropometri
BB = 10 kg
TB = 106 cm
BB/U = Z-score = -3 SD (Gizi buruk)
TB/U = Z-score = -1 SD ( pendek)
BB/TB = Z-score = -3 SD (sangat kurus)
Penilaian : pasien memiliki status gizi buruk, pendek, dan
sangat kurus.
Data Biokimia
No Pemeriksaan Hasil Standar Penilaia
n
1. Hemoglobin 10,2 mg/dl 12-16 mg/dl Rendah
2. Hematokrit 29% 30%-40% Rendah
3. Eritrosit 3,8 juta/uL 4,1-5,5 juta/uL Rendah
4. Leukosit 20.300 /uL 4000-12.000/uL Tinggi
5. GDS 86 mg/dL 70-150 mg/dL Normal
Penilaian: dari data biokimia diatas pasienmengalami Hb dan
Ht rendah ( anemia ) , leukosit tinggi (leukositosis) , dan kadar
eritrosit rendah disebabkan oleh anemia pada pasien.
Data Clinik
Fisik
 Didapatkan mata cekung (+)
 Konjungtiva anemis (-/-)
 Iga gambang
 Paru dan jantung dalam batas normal
 Muntah-muntah
 Batuk berdahak
Klinis :
 Adanya Asites di rongga perut
 Foto rogntgen : Pectum Excaulum (tulang dada
membengkak ke depan)
 Demam terus menerus sejak <1 bulan
 Tidak nafsu makan
 BB tidak naik-naik sejak <7 bulan SMRS
 Penilaian : pasien mengalami gejala KEP dan tuberculosis
Data Dietery/ Riwayat Gizi/Makanan
Dietary history SMRS: (TERJEMAHKAN BERAPA
ASUPANNYA)
Pagi : bubur tahu opor ¼ penukar, susu kental manis 1 gelas
Siang : nasi ½ penukar, tempe goreng ½ p, kuah sayur bayam,
pisang 1 penukar
Sore : ubi goreng ½ penukar, susu kental manis 1 p
Malam : Nasi ½ penukar, telur ceplok 1 butir

===================================================
==================
Analysis of the food record
===================================================
==================
Food Amount
energy
carbohydr.
___________________________________________________
___________________________

pagi
bubur nasi 25 g
18.2 kcal 4.0 g
tahu 25 g
19.0 kcal 0.5 g
santan 15 g
10.6 kcal 0.4 g
susu kental manis 10 g
32.0 kcal 5.4 g

Meal analysis: energy 79.9 kcal (13 %), carbohydrate 10.4 g

(12 %)

siang
nasi putih 50 g
65.0 kcal 14.3 g
tempe goreng 25 g
88.5 kcal 3.8 g
kuah sayur kangkung belu 25 g
1.3 kcal 0.2 g
pisang ambon 50 g
46.0 kcal 11.7 g

Meal analysis: energy 200.8 kcal (33 %), carbohydrate 30.0 g

(34 %)

sore
ubi goreng 70 g
129.5 kcal 28.6 g
susu kental manis 10 g
32.0 kcal 5.4 g

Meal analysis: energy 161.5 kcal (27 %), carbohydrate 34.0 g

(38 %)

malam
nasi putih 50 g
65.0 kcal 14.3 g
telur ceplok 50 g
95.5 kcal 0.5 g

Meal analysis: energy 160.5 kcal (27 %), carbohydrate 14.8 g

(17 %)

===================================================
==================
Result
===================================================
==================
Nutrient analysed recommended
percentage
content value value/day
fulfillment
___________________________________________________
___________________________
energy 602.6 kcal 948.1 kcal
64 %
water 0.0 g 1600.0 g
0%
protein 18.2 g(12%) 28.0 g(12 %)
65 %
fat 20.5 g(29%) 32.2 g(< 30 %)
64 %
carbohydr. 89.2 g(59%) 135.3 g(> 55 %)
 66 %
dietary fiber 4.0 g 22.5 g
18 %
alcohol 0.0 g -
PUFA 5.5 g 10.0 g
55 %
cholesterol 208.1 mg -
Vit. A 136.4 µg 700.0 µg
19 %
carotene 0.0 mg -
Vit. E (eq.) 1.8 mg 8.0 mg
22 %
Vit. B1 0.2 mg 0.8 mg
28 %
Vit. B2 0.4 mg 0.9 mg
49 %
Vit. B6 0.7 mg 0.5 mg
136 %
tot. fol.acid 66.9 µg 300.0 µg
22 %
Vit. C 24.8 mg 70.0 mg
35 %
sodium 90.8 mg 2000.0 mg
5%
potassium 661.8 mg 1500.0 mg
44 %
calcium 156.4 mg 700.0 mg
22 %
magnesium 91.2 mg 120.0 mg
76 %
phosphorus 304.9 mg 600.0 mg
51 %
iron 3.6 mg 8.0 mg
46 %
zinc 2.1 mg 5.0 mg
42 %

Penilaian : Konsumsi Energi pasien 63% , protein 65%, lemak

63% dan KH 66% dari kebutuhan pasien
Riwayat Personal

* Riwayat Penyakit:

Penyakit dahulu: -
 Penyakit Sekarang: KEP dan tuberculosis

*Riwayat ekonomi, sosial budaya-

Penilaian: pasien menderita marasmuskwasiokhor dan TBC

DIAGNOSA Domain Intake
(NI 5.2) Malnutrisi (P) kurangnya pengetahuan atau
terbatasnya akses terhadap makanan seperti keterbatasan
ekonomi (E) ditandai dengan underwheight (S)
Domain Clinik
(NC.2.2) Perubahan nilai lab terkait gizi (P) berkaitan dengan
asupan yang tidak seimbang dan kondisi penyakit yang dialami
pasien (E) ditandai dengan anemia (S)
(NC 3.1) BB Kurang (P) yang berkaitan dengan kurangnya akses
makanan (E) yang ditandai dengan z score BB/U pasien -3 SD
(gizi buruk) (S)
Domain Behavior/ prilaku
(NB 1. 1) Kurang pengetahuan terkait makanan dan zat gizi (P)
yang berkaitan dengan sebelumnya kurang terpapar informasi
yang akurat terkait zat gizi (E) yang ditandai dengan keluarga
salah dalam memilih makanan untuk pasien (S)
INTERVENSI Tujuan Diet
- Memenuhi kebutuhan energi dan protein
- Menormalkan nilai lab terkait gizi
- Menambahkan berat badan hingga mencapai berat badan
normal
- Memberikan edukasi dan konseling terkait gizi dan
makanan
- Memberikan asupan protein yang sesuai dengan
kebutuhan pasien
Prinsip Dan Syarat Diet
- Energi → 150 - 220 kkal/kg BB/hari, yaitu 1.500 kkalBB
yang digunakan untuk perhitungan kebutuhan energi
 adalah BB aktual
1. Protein,4-6 gr/kg BB/hari yaitu 40 gr
2. Lemak 10 – 25 % dari total kalori, yaitu 41,6 gr.
3. Karbohidrat cukup, sisa dari total energi, atau 241,25 gr
4. Memberikan asupan energi protein yang adekuat sesuai
kebutuahan pasien
5. Cairan 150- 200 ml/BB perhari atau lebih sesuai
kebutuhan energy yaitu 1.500 ml
6. Menormalkan nilai lab terkait gizi pasien
7. Memberikan edukasi kepada pasien tentang pola makan
yang baik
Perhitungan Kebutuhan Gizi
Energi = 150 kkal x BBA
= 150 kkal x 10 kg = 1.500 kkal
Protein= 4 gr x BBA
= 4 x 10 = 40 gr
Lemak = 25 % x 1500 kkal
= 375 kkal : 9 = 41,6 gr
KH = 1500 kkal – (160 + 375) kkal
= 965 kkal : 4 = 241,25 gr
Cairan = 150 ml/kg x BB/hari
= 150 x 10
= 1.500 ml
Preskripsi Diet
Diet:Transisi / Formula WHO 100 dan WHO modifikasi
Bentuk Makanan: makanan lunak
Frekwensi : 7 kali
Rute/Cara Pemberian: pemberiaan makanan dan
minuman melalui oral
Implementasi

-Memberikan makanan sesuai dengan kebutuhan zat gizi dari

segi jenis, jumlah dan waktu pemberian secara bertahap.
 Minimal kebutuhan BMR sesuai dengan kemampuan pasien.

-Mengkomunikasikan pada pasien, keluarga, dan tenaga medis

lainnya tentang diet yang diberikan

Rencana Edukasi
- Tema              : Diet pada penderita gizi buruk
- Tujuan                      
a) Memberikan informasi mengenai bahan makanan yang
benar, makanan yang dianjurkan dan yang tidak
dianjurkan untuk dikonsumsi.
b) Memberikan informasi tentang pola makan yang benar,
makanan yang seimbang, jenis bahan makanan dan
variasi bahan makanan
c) Memberikan informasi tentang bagaimana pola hidup
sehat
- Sasaran           : Pasien dan keluarga pasien
- Waktu             : 30 – 60 menit
- Tempat           : Ruang Gizi (Poli Gizi)
- Metode           : Tanya jawab/ konsultasi orang tua dan
keluarga
Pasien

-Media Alat Bantu      : Leaflet, makanan asli dan food model,

Foto

-Isi Materi
a. Materi tentang diet pada penderita gizi buruk
b. Makanan yang dianjurkan dan yang tidak dianjurkan
c. Pola hidup sehat
MONITORING Monitoring Awal Standar Waktu Evaluasi
Dietery
DAN EVALUASI
Malnutrisi Under Normal 1 x sehari Tercapai
weigt
Antropometri
Z-Score < -3 -2 SD s/d 2 1 x Tercapai
 BB/U SD SD seminggu
Z-Score -1 SD -2 SD s/d 2 1x 3minggu Tercapai
TB/U SD
Z-Score -3 SD -2 SD s/d 2 1 x Tercapai
BB/TB SD 3minggu
Biokimia
Hb 10,2 10,5 - 13,5 1x Tercapai
g/dl g/dl seminggu
Glukosa 86 100 - 200 1x sehari Tercapai
darah mg/dL mg/dL
Sewaktu
Klinis
Mata Terjadi Tidak Setiap hari Tercapai
cekung terjadi
Iga Terjadi Tidak Setiap hari Tercapai
gambang terjadi
Asites di Terjadi Tidak Setiap hari Tercapai
rongga terjadi
perut
Tidak nafsu Terjadi Tidak Setiap hari Tercapai
makan terjadi
Mual Terjadi Tidak Setiap hari Tercapai
terjadi
Muntah Terjadi Tidak Setiap hari Tercapai
terjadi
Behavior
Kebiasaan Kurang Cukup 1 x sehari Tercapai
makan dan
seimb
ang
Catatan.
Salah satu kasus setelah selesai asuhan gizi, lanjutkan dengan perencanaan menu
sehari untuk di praktekkan