GANADO PORCINO
3. Su lactancia y gestación es breve, consiguiendo un mínimo de dos partos por cerda al año, lo
cual podría significar la venta de más de 2 toneladas de carne por cerda por año.
5. La industria porcina sirve para complementar otras actividades como la piscicultura, así como
para utilizar subproductos de otras Industrias tales como melaza, cachaza y suero; además del
gran beneficio que presta a la ganadería al utilizar la porquinaza como fertilizante para los pastos.
Requisitos
a. Higiene
b. Desparasitaciones
c. Vacunaciones
Limitaciónes.
- Su productividad depende de numerosas variables, algunas de las cuales son incontrolables por
el porcicultor, tales como el precio de los concentrados, el valor variable de venta de cerdo y la
mano de obra.
LA HEMBRA DE CRIA
Consideraciones
1. En general, se debe contar con líneas genéticas que aseguren una máxima producción de
carne al año; que reúnan las características de alta prolificidad y eficiencia alimenticia.
2. La reposición del pie de cría, deberá hacerse bien sea de la granja o por la compra a
proveedores de hembras seleccionadas en dichas granjas.
1. Cambiar el ambiente, lo cual causa estrés. Para evitar peleas, al cambiar de corral se mezclan
con otras cerdas; pero se recomienda hacer lotes parejos, 5 con 5 por ejemplo.
2. Se ponen en contacto físico directo con el macho. Esto es más importante que la vista y el
olfato.
3. Se prefiere ubicar las hembras de reemplazo en un corral contiguo a un reproductor, para que
mantengan contacto permanente a través de una ventana, ubicada en la parte posterior del corral.
Los signos característicos son tumefacción y enrojecimiento de la vulva, inquietud, montar las
compañeras, permanecer mayor tiempo de pie y orejas erguidas.
Algunas pruebas para determinar el momento en que la cerda es receptiva a la monta son;
Se empujan las cerdas con la rodilla en el flanco, si están en celo, soportan la presión y se
recuestan sobre la misma.
2. Prueba del Dorso o Reflejo de Espalda: Consiste en hacer presión sobre los riñones con las
manos. En caso de celo, soportará la presión y se quedará quieta
3. Prueba del Salto: Se hace con el macho; es la prueba definitiva y final. Si éste salta y penetra
la cerda, es porque está en celo.
Alimentación
- Desde la selección y hasta los 100kg. de peso se deberá alimentar con concentrado de
finalización a voluntad.
- Desde 100 kilos, hasta 10 días antes del servicio (2do o 3er celo), se le dará 2.5 kilos de
alimento de gestación; a partir de este momento y hasta el servicio dar alimento a voluntad
(Sistema Flushing), con el fin de estimular una mayor ovulación.
- Desde el servicio hasta el parto, suministrar solamente 2 kilos de concentrado por día, repartido
en dos comidas.
- El sistema Flushing se recomienda para todas las granjas; ya que se pueden conseguir hasta 2
óvulos más y hasta un lechón más por camada.
Servicio: Se puede componer de una, dos o tres montas, que realizan los reproductores a una
hembra.
En general se recomiendan tres montas así: a mañana, tarde y mañana del día siguiente, o
también tarde, mañana y tarde del día siguiente, ya sea con el mismo reproductor por monta o con
diferentes reproductores.
Estas montas se deben iniciar desde el mismo momento en que las hembras respondan al reflejo
del dorso o al reflejo de espalda y acepten al reproductor.
Si la hembra por algún motivo coge miedo y le rehuye, hay que cambiar el macho, teniendo en
cuenta, que puede no estar en el momento adecuado para la monta.
Puede ser necesario una vez el macho saque el pene, sujetarlo del prepucio y facilitar la
introducción, utilizando guantes plásticos bien desinfectados o desechables.
- Fecha.
- Número de la hembra.
- Reproductor.
Se recomienda que al programar el número de servicios por ciclo (semanal, quincenal o
mensual), deberán existir mínimo el mismo número de machos, como hembras se vayan a servir.
- Los reproductores deberán empezar servicio a partir de los 7 meses de edad, dando sólo una
monta 1 cerda 1 semana; y que ojalá sea la primera monta de la hembra; con el fin de evitar las
infecciones cruzadas con otros reproductores.
- A partir de los 8 meses de edad y hasta los 10 meses, podrá realizar las 3 montas de una sola
cerda por semana.
- Luego de los 10 meses podrá realizar las 3 montas a 2 hembras por semana, con un intervalo
entre los servicios de 2 días mínimo1 o sea, que ha-ría 6 montas por semaná (2 servicios).
Igual que para las hembras de plazo, alimentar a voluntad con alimento de finalización hasta los
100 kilos de peso; luego restringir a 2 kilos por día con alimento de gestación para hembras, con el
fin de no dejarlo engordar. Sólo en casos en que se esté haciendo un sobreuso del macho, se le
suministrará medio o 1 kilo de alimento de más; dependiendo del estado corporal y solamente en
ésta época.
GESTACION
Los primeros 20 días de preñez son de mucho cuidado porque aquí se produce la mayoría de las
reabsorciones embrionarias, por lo tanto se debe proporcionar el mejor ambiente para la cerda; no
hacerle prácticas ni molestarle en su corral; además no suministrarle nunca más de 2 kilos de
alimento en éste período.
Durante esta época la cerda entra en un estado llamado 'Anabolismo gravídico". Esto
corresponde a un proceso anabólico en el cual la cerda utiliza mucho mejor los nutrientes que
cuando está vacía.
La cerda a partir del día 21 de gestación podrá alimentarse de acuerdo con su estado corporal,
aumentando el alimento a hembras flacas; pero no suministrar nunca menos de 2 kilos de alimento
por cerda.
Detección de Preñez
A partir del día 16 post-servicio deberá hacerse una observación a mañana y tarde de las
hembras, con el fin de detectar cualquier posible repetición del celo y/o descarga vaginal previa a la
repetición; si ocurren estos dos últimos eventos, la cerda no deberá servirse en ese momento y se
debe consultar al médico veterinario.
Si la hembra no presenta el evento anteriormente citado, se recomienda que a partir del día 24 al
28 post-servicio, se deberá realizar chequeo de preñez con un chequeador de ultrasonido y repetir
esta operación otras 2 veces a los 35 y 42 días post-servicio para certificar que realmente quedó
gestante la hembra.
EL PARTO
3. Inquietud creciente
La cerda empieza a tener mayor actividad dentro de la jaula, orina y defeca con frecuencia y
muerde los objetos que se encuentran a su alcance. Se presenta entre 1 a 2horas antes del parto.
5. Expulsión de Meconio
Se observa 5 - 40 minutos antes del parto, como pequeñas cantidades de bolitas de color
verde.
6. Movimiento de la Cola
Se muestran desde 2horas antes del parto y puede fluctuar entre 1 a 10horas.
No confundir con unas gotas serosas que se observan por compresión de 3 a 5 días antes del
parto.
- El momento óptirno para la inducción del parto es entre los días 112 -114 de la gestación.
- La inducción del parto se puede realizar aplicando Iliren 2 cm3 vía submucosa vaginal o 4 cm3
vía muscular preferiblemente a las 10 y 12 a.m.; Aproximadamente, el 80% de las cerdas inicia el
parto entre las 20 a 30 horas después de la aplicación.En algunas explotaciones porcícolas del
Departamento de Antioquia, acostumbran otra alternativa de aplicación de 1Iiren; de la siguiente
manera:
La aplicación del Iliren de igual manera que el caso anterior y aplicar al día siguiente (7 a.m.);
con un intervalo de 20 horas; entre 10 y 20 U.I .vía intravenosa de Orastina para tratar de
desencadenar el parto en horas de la mañana (7 - 10a.m.).
Una vez la cerda termina de expulsar los lechones, se produce la fase final del parto con la
expulsión de la placenta.
La eliminación de la placenta puede ser total cuando se ha concluido el parto. Y parcial, cuando
elimina una parte y luego pare otros lechones. Puede existir expulsión total de la placenta y faltar
un lechón por nacer
Esto nos indica que se debe continuar la atención después de la eliminación placentaria para
asegurarse que el parto está completo.
Se debe tener mucho cuidado con la cerda en el período post-parto, para controlar
especialmente estreñimiento, fiebre, hemorrágias, agaláctia, y distensión vesical.
Se recomienda suministrar Sulfato de Magnesio de 60 - 100 g., el cual actúa como laxante;
Si en la granja hay historia frecuente de estreñimiento post-parto, se puede dar melaza o salvado
de trigo 3 días antes del mismo; revisar el suministro de agua así como las altas temperaturas en la
sala de parto y disminuir el alimento el día del parto a sólo 1 kilo.
Síndrome MMA:
Una cerda gana peso hasta el tercer parto, algunas siguen ganando hasta el cuarto o quinto.
En general el grupo de parto más productivo en las granjas porcinas está ubicado entre el 3er y
6to parto.
Las cerdas mayores de 7 partos aún cuando pueden también tener buena productividad, ya
empiezan a presentar mayor tasa de Mortinatos (lechones nacidos muertos), menos uniformidad
en el peso al nacimiento de los lechones y menos producción de leche.
Todo lo anterior hace que se deba ser más selectivo para realizar el descarte en este grupo de
hembras viejas.
En el momento del parto debemos asegurarnos que la temperatura para recibir los lechones sea
de 30 a 32 0C, la cual en los primeros cinco días se debe mantener con lámparas, pues no tienen
desarrollado su sistema termorregulador. Si no se hace así, se obtienen muertes y bajos
rendimientos. Debido al complejo frío - inanición - aplastamiento.
Durante las tres primeras semanas de vida se deberá procurar que una zona de la paridera
permanezca, especialmente en las noches, con no menos de 26 0C.
Es importante tener en cuenta el orden en que nace el lechón porque el 70% de la mortalidad se
produce en lechones que nacen en la segunda mitad del parto y en especial los últimos tres, ya
que nacen con deficiencia de oxigeno circulante o con el cordón umbilical roto.
Se debe tratar de hacer atetes con el fin de igualar camadas por: número, tamaño de los
lechones y la capacidad lechera de la cerda. Una práctica que se puede realizar en granjas
porcinas, es la de tener un banco de calostro obtenido de cerdas entre el 3(0 y 60 parto, con el fin
de suministrar a los lechones hijos de cerdas jóvenes, para protegerlos de infecciones propias de la
granja, puesto que las cerdas jóvenes son más deficientes en anticuerpos.
2. Maltrato preparto.
5. Enfermedades adquiridas.
6. Agalactia de la Cerda.
Primer día
- Corte de colmillos.
- Pesaje de los lechones: puede ser de toda la camada, pero si hay práctica de seguimiento
genético, se debe pesar individualmente.
Corte de Cola:
- Tatuaje o marcado: por muesca en la oreja, placa, plaqueta o tatuaje propiamente dicho.
Tatuaje
Es otro de los sistemas de identificación de la camada; el cual se realiza en una oreja y el día de
nacimiento se realiza en la otra, el cual se puede utilizar como consecutivo del 001 al 999; donde
cada número corresponde a un día especifico del período determinado.
De otro lado, también se puede utilizar la muesca en la oreja distribuido así:
100+50+30+5+3-148
- Aplicar hierro entre los 3 a 5 días de edad, 200 miligramos vía muscular.
RECOMENDACIONES PARA LA JAULA PARIDERA
-Jaula
-Piso
No debe ser liso, ni tampoco que sea muy áspero, los pisos metálicos no deben tener aristas o
filos. Se prefieren los pisos plásticos ranurados, por la facilidad para el lavado y por no dejar
acumular estiércol ni orina.
- Lámparas de Calefacción
Las que sean necesarias; en general, en climas cálidos una lámpara y en frío dos lámparas,
siempre que la temperatura sea 'inferior a la requerida por los lechones.
- El área central donde está la cerda es de 60 cms. de ancho por 2 a 2,20 m. de largo.
- Los callejones (área de tránsito de los lechones), pueden tener de 40 a 50 cms. Si van a tener
comedero, deben tener un ancho de 60 a 70 cms
- El comedero de la cerda debe ser alto, para que pueda utilizar la parte inferior del comedero
como espacio para la cabeza cuando esté echada.
La producción láctea alcanza su máximo nivel en la tercera semana y empieza a disminuir hasta
el mínimo en la octava semana.
Los requerimientos del lechón siempre van en línea ascendente y a la vez se va sucediendo un
cambio en su sistema enzimático.
Al principio utiliza muy bien las lactoalbúminas, globulinas y lactosa, pero a medida que avanza el
tiempo y especialmente a partir de la tercera semana, el cambio enzimático es muy acentuado para
poder utilizar los nutrientes de los vegetales y adquiere habilidad para asimilar almidones y
proteínas.
Esto quiere decir que el lechón empieza a sufrir una deficiencia en volumen de leche y enzimas
para digerir la misma. La primera manifestación es pérdida en la velocidad del crecimiento
haciendo necesario suministrar una suplementación alimenticia que empieza a colocarse el día 10
de nacido; más o menos el día 15 empieza a ser realmente significativo; con suministro en bajas
cantidades de alimento fresco varias veces al día.
ALIMENTACION DE LA CERDA EN LACTANCIA.
La cerda a partir del 4to día post-parto, se recomienda alimentarla a voluntad, para mantener
Destete
La tendencia a nivel mundial es realizar destetes, entre 21 y 28 días de lactancia. Este destete
tiene por objeto aislar los lechones de las madres mientras aún conservan defensas contra algunas
enfermedades, adquiridas a través del calostro; impidiendo que se afecten al seguir en contacto
con las hembras.
De otro lado, se busca una mayor productividad de la hembra, al obtenerse mayor número de
partos por cerda/año.
Destete parcial
Se hace donde existen camadas con lechones normales y pequeños. Se sacan primero los
lechones más grandes y los atrasados se dejan una semana más. En lactancias de 21 - 28 días de
duración, los lechones más atrasados (colas) pueden amamantarse de una buena nodriza.
Destete total
1. Radical
Las cerdas se deben destetar y darles agua y alimento a voluntad, lo cual en ningún
momento interfiere con el secado de la leche.
Destete precoz
2. Dieta total o parcial con harina de pescado, leche y azúcar (buscando palatabilidad y
digestibilidad).
- De 2l a 35 días
El sistema digestivo del lechón ha evolucionado enzimáticamente y puede recibir torta de soya,
además harina de pescado, leche y azúcar en menor cantidad.
Ventajas
- Se eleva el número de partos por cerda por año, consiguiendo mayor número de lechones.
Si una cerda se desteta el día 21 en vez del día 28 se puede conseguir un ahorro del 25 al 30%
de alimento y reducción de un 12% en la proteína utilizada.
Desventajas
- Se aumenta el consumo del alimento por parte del lechón, incrementando sus costos.
- Cuando se hace antes de los 21 días; mientras más precoz se haga, mayor es el índice de
reabsorciones embrionarias; debido a que no completa la involución uterina.
Se deben agrupar los lechones en lotes homogéneos y llevarlos a corrales en piso o jaulones.
Ya agrupados se les proporciona poca cantidad de alimento por 3 a 5 días, para evitar diarreas.
Se les puede suministrar alimento de iniciación que es más digerible y de muy buena calidad.
Este estrés es menos violento silos lechones se quedan en las mismas instalaciones. Se
aumenta si se cambian de porqueriza y aún más si de confinamiento total salen a semipastoreo.
- Evitar la sobrecarga.
- Colocar en el piso del vehículo una cama de viruta de 10 cms. y humedecerla, o pasto seco.
Si el trayecto es largo o en horas del medio día, se debe parar para rociarles agua, pues son
propensos al "golpe de calor".
Con un destete precoz bien hecho, se pueden alcanzar los 20kg al día 56, siempre y cuando el
alimento suministrado cumpla con los requerimientos nutricionales y se proporcione adecuado
medio ambiente y buen manejo.
Un lechón consume 8 - 10kg. de concentrado en la lactancia hasta los 56 días. Con el destete
precoz, el consumo puede ser de 15 - 32kg. por lechón hasta el día 56.
Vacunaciones
1. Cólera Porcino:
2. Vacuna Aftosa:
Puede realizarse al mismo tiempo que la vacuna contra el cólera porcino. Se utiliza la vacuna
oleosa con revacunación cada 6 meses vía intramuscular.
Vacunación cerdas
1. Cerdas de reemplazo:
Luego de 165 días de edad; vacunación contra parvovirus porcino: 2 cm3 vía
2. Aftosa:
Al entrar a la granja o con el plan de vacunación masivo al pie de cría cada 6 meses.
3. Leptospirosis:
1. Escherichia coli
En los próximos partos se aplicará una sola dosis 15 ó 30 días antes del parto.
- 8 días post-parto aplicar vacuna contra peste porcina y luego aplicarla cada 2 partos.
- 8 días post-parto vacunar contra leptospirosis donde se amerite dicha vacuna (zona endémica),
o en una zona de alto riesgo de adquirir la enfermedad.
CONTROL ANTIHELMÍNTICO
Dosis de choque: 2.5kg. de Panacur polvo por tonelada de alimento para suministrar en un solo
día ó 500 g de Panacur por tonelada de alimento durante 5 días.
Dosis continua: 150 g. de Panacur por tonelada de alimento; que puede ser según el grado de
infestación en la explotación:
a. Hasta el sacrificio.
Dosis para la cerda gestante: 166 g. de Panacur por tonelada de alimento durante 15 días antes
del parto.
Para el control de la sarna, aplicar Rank L.A. 1 cm3/33 Kg. vía subcutánea.