LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM

ILMU PENGETAHUAN ALAM di SD

PDGK 4107

DISUSUN OLEH :

NAMA : SURYA SUNDARI SALSABILA

NIM : 835967395

PROGRAM STUDI : S1 PGSD

SEMESTER : TUJUH (Vll)

POKJAR : MUKOMUKO

UPBJJ-UT : BENGKULU

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA (UT)
UPBJJ-UT BENGKULU
2021.2
 LEMBAR DATA

DATA MAHASISWA

Nama SURYA SUNDARI SALSABILA

Nim 835967395
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD)
Nama Kampus Universitas Terbuka

DATA TUTOR (PGSD)/INSTRUKTUR

Nama(Gelar) MASRATIKA, M.Pd

Nip/ID Tutor
Instansi Asal
Nomor Hp 081278982536
Alamat Email

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama Mahasiswa : SURYA SUNDARI SALSABILA

NIM : 835967395
Program Studi : PGSD

Dengan ini menyatakan bahwa Laporan Kegiatan Praktikum ini merupakan hasil karya saya
sendiri dan saya tidak melakukan plagiarisme atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak
sesuai dengan etika yang berlaku dalam keilmuan. Atas pernyataan ini saya siap menerima
tindakan/sanksi yang diberikan kepada saya apabila dikemudian hari ditemukan pelanggaran
akademik dalam karya saya ini atau ada klaim atas karya saya ini.

Mukomuko, 28 Oktober 2021

Yang membuat pernyataan

SURYA SUNDARI SALSABILA

NIM 835967395

HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIKUM IPA di SD
Oleh SURYA SUNDARI SALSABILA Salah satu mahasiswa Universitas Terbuka yang
mana untuk memenuhi tugas akhir semester tujuh (Vll) mata kuliah Praktikum IPA di SD
yang telah diketahui oleh Ibu MASRATIKA, M. Pd selaku Tutor Praktikum IPA di SD
UPBJJ-UT Bengkulu Pokjar Mukomuko sebagai salah satu tugas akhir semester tujuh (7).

Tempat : Mukomuko

Hari : Kamis

Tanggal : 28 Oktober 2021

Mengetahui
Tutor Praktikum IPA

MASRATIKA, M.Pd
NIP/ID Tutor

KATA PENGANTAR

Alhamdulilah puji dan syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat
 taufik dan hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan Laporan Praktikum IPA
di SD Shalawat serta salam semoga tercurahkan kepada Baginda Nabi Besar Muhammad
SAW.

Melalui mata kuliah ini penulis berlatih untuk menerapkan berbagai pengetahuan,
keterampilan, dan sikap yang telah dipelajari dalam kegiatan merancang, melaksanakan dan
mengevaluasi kegiatan pembelajaran sehingga penulis dapat mengoreksi diri agar menjadi
seorang guru yang profesional dan mampu mendidik serta menciptakan generasi yang
bermutu.
Penulisan laporan ini merupakan salah satu program mata kuliah S1 PGSD. Laporan
praktikum ini disusun dan diambil dari berbagai sumber buku dan diperoleh dari hasil
pengamatan serta praktek dilapangan yang dilakukan oleh penulis. Laporan praktikum ini
dirancang agar pembaca lebih mudah memahami dan makin menyukai pelajaran IPA di SD.
Laporan ini juga dibuat sebagai salah satu syarat penulis untuk menyelesaikan program S1
PGSD UPBJJ-UT BENGKULU. Untuk itu dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat
penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Dr.Yusrizal, M.Pd, Kepala UPBJJ-UT Bengkulu beserta staf pengelola di

lingkungan Universitas Terbuka Bengkulu,

2. Bapak Drs. H. Ruslan, S.Pd, M.Pd Selaku Koordinator pokjar beserta staf pengelola
pokjar mukomuko.

3. Ibu Masratika, M.Pd selaku tutor Pembimbing Mata Kuliah Praktikum IPA di UPBJJ-
UT Bengkulu Pokjar Mukomuko.

4. Kedua orang tua dan suami yang selalu mendoakan, mendukung dan
5. memberikan semangat dan motivasi sehingga saya sampai pada titik ini.

6. Rekan-rekan mahasiswa/mahasiswi semester VII S1 PGSD UT, yang telah

menemani, membantu dalam berjuang selama menyelesaikan laporan Praktikum IPA
di SD dan semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, karena
banyaknya kekurangan, hambatan dan keterbatasan kemampuan menulis, walapun penulis
telah bekerja dengan maksimal. Maka dari itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
sifatnya membangun dari semua pihak guna perbaikan, selanjutnya penulis berharap laporan
pelaksanaan Praktikum IPA di SD ini dapat diterima dan memberikan manfaat serta
menambah ilmu pengetahuan bagi pembaca terutama bagi para calon guru sekolah dasar, dan
semua pihak yang berkepentingan.

Mukomuko, 28 Oktober 2021

Mahasiswa,

SURYA SUNDARI
SALSABILA
NIM. 835967395
 KEGIATAN PRAKTIKUM MODUL 3 : MAKANAN

A. JUDUL PERCOBAAN
1. Pengelompokan Bahan Makanan
B. TUJUAN PERCOBAAN
1. Dapat mengelompokan bahan makanan berdasarkan kandungan zat gizinya
C. ALAT DAN BAHAN
1. Tempat plastik
2. 20 macam bahan makanan
D. LANDASAN TEORI
Makanan menurut KBBI ialah sesuatu yang dapat dikonsumsi (seperti bahan
penganan dan lauk-pauk) serta semua bahan yang telah kita makan akan
membentuk jaringan tubuh, memberikan sumber tenaga dan mengatur semua
proses di dalam tubuh.
memberikan sumber tenaga dan mengatur semua proses di dalam tubuh.
Adapun beberapa poin mengenai fungsi dari makanan adalah sebagai berikut ini.

Penyedia Energi atau Bahan Bakar

Zat-zat makanan yang telah melalui serangkaian proses dari pencernaan yang ada
di dalam tubuh dapat menghasilkan sebuah energi dan bahan bakar yang
dibutuhkan untuk mampu beraktivitas. Jika tidak ada energi kita tidak mampu
melakukan semua kegiatan sehari-hari seperti misalnya bekerja, belajar, olahraga
dan berbagai kegiatan lainnya.

Pertumbuhan Serta Pembangunan Tubuh

Pertumbuhan serta pembangunan tubuh ini dimulai sejak kita lahir serta dengan
berlangsung selama semasa kita hidup. Bahan untuk jalan pertumbuhan dapat jadi
tenaga yang berasal dari makanan yang telah kita konsumsi dari sehari-hari.

Pemeliharaan Jaringan serta Perbaikan Jaringan Tubuh (regenerasi)

Untuk dapat dan mampu melakukan fungsi tubuh dengan cara normal sangat
tergantung kepada kesehatan serta jaringan-jaringan yang ada. Apabila jaringan
rusak dan kain usang jaringan yang rusak ini harus tetap dikembalikan dengan
makanan untuk dapat membuat jaringan tersebut bekerja secara optimal.

Pengaturan Proses-Proses Tubuh

Didalam tubuh makhluk, khususnya manusia banyak sekali berbagai proses yang
dapat terjadi. Di sini ada makanan yang berperan dalam sebuah pengaturan
metabolisme dan juga keseimbangan cairan dari tubuh dengan berbagai unsur-
unsur yang telah terkandung di dalamnya.

Pertahanan Tubuh Terhadap

Penyakit (antibodi)

Vitamin yaitu sebagai bentuk salah satu unsur yang terkandung di dalam makanan
melakukan berbagai fungsi untuk dapat mempertahankan kekebalan dan di
karenakan kekurangan dari salah satu vitamin yang terkandung di dalam makanan
yang dapat menyebabkan sumber penyakit.

Zat Yang Terkandung Dalam Makanan

Adapun beberapa zat yang terkandung di dalam makanan terbagi menjadi
beberapa bagian berikut ini.

Karbohidrat
Fungsi karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat ini
memainkan peran yang sangat penting dalam metabolisme, untuk menjaga
keseimbangan asam dan juga basa, membentuk berbagai struktur sel, jaringan,
serta organ, dan dapat membantu pencernaan makanan pada saluran pencernaan.
Sumber dari karbohidrat ini termasuk sereal (beras, gandum, jagung), berbagai
jenis umbi-umbian (singkong, ubi, kentang), tepung serta sagu.

Lemak
Lemak mempunyai fungsi yang penting bagi tubuh kita. Lemak tidak hanya
sumber energi, namun juga sebagai komponen membran sel, pelarut vitamin A, D,
 E serta K dan itu merupakan cadangan berbagai makanan bagi tubuh. Lemak
dapat diperoleh dari berbagai tumbuhan serta hewan. Beberapa dari makanan yang
akan mengandung banyaknya lemak termasuk jenis kacang-kacangan, ada juga
minyak goreng, daging, serta susu.

Protein
Protein ini diperoleh dari berbagai bagian pada hewan seperti daging, susu, ikan,
telur, ada juga keju. Sedangkan protein nabati dari sereal.

Vitamin
Vitamin ini dapat berfungsi sebagai ko-enzim, ko-enzim ini merupakan sebuah zat
yang memacu sumber bekerjanya suatu enzim. vitamin ada yang telah larut dalam
lemak dan juga tidak larut dalam lemak.

E. PROSEDUR PERCOBAAN
1. Kumpulkan bahan makanan sebanyak 20 macam
2. Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kelompok
karbohidrat, protein, lemak dan vitamin
3. Catat semua data masing-masing kelompok itu ke dalam kolom yang sudah
disediakan pada lembar kerja
4. Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?

F. HASIL PENGAMATAN

No Jenis bahan makanan Karbohidrat Protein Lemak Vitamin

1 Telur √
2 Jeruk √
3 Kacang tanah √
4 Wortel √
5 Beras √
6 Ikan √
7 Singkong √
8 Tomat √
9 Minyak goreng √
10 Bayam √
11 Kentang √
 12 Susu √
13 Kacang hijau √
14 Tempe √
15 Daging √
16 Ubi √
17 Daun pepaya √
18 Tepung √
19 Kelapa √
20 Roti √

G. PERTANYAAN

1. Zat makanan ( zat gizi) apa yang sangat diperlukan oleh balita?

Jawab : 1. Energi, Protein, Lemak, Vitamin A, Vitamin C, Yodium, Kalsium, Zinc atau Zat Seng, Zat
Besi, Asam Folat.

2. Zat makanan apakah yang terutama diperlukan untuk orang yang bekerja?

Jawab : a. Zat tenaga : hidrat arang/karbohidrat, lemak, protein, b. Zat pembangun : protein,
mineral, vitamin, air

3. Pada usia lanjut zat makanan apakah yang sangat diperlukan?

Jawab :1. PROTEIN, Selain sebagai sumber energi untuk melakukan aktivitas harian, protein
dibutuhkan untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

2. KARBOHIDRAT, Merupakan sumber energi tubuh yang utama. Lansia memiliki risiko kekurangan
energi karena penurunan fungsi tubuh dan aktifitas fisik sehingga asupan makan juga mengalami
pengurangan.

3. LEMAK, Lemak dibutuhkan tubuh tidak hanya sebagai sumber energi, namun untuk lemak juga
dibutuhkan di antaranya untuk menunjang fungsi otak, membantu penyerapan vitamin dan
menunjang produksi hormon.

4. SERAT SALAH, satu gangguan kesehatan yang sering dialami lansia adalah sembelit atau sulit
buang air besar. Selain akibat pergerakan usus yang mulai menurun, terlalu sedikitnya konsumsi
makanan sumber serat juga mengakibatkan terjadinya sembelit. Serat juga bermanfaat untuk
menurunkan kadar kolesterol serum dan meningkatkan toleransi glukosa pada penderita diabetes.

5. VITAMIN DAN MINERAL, Kebutuhan vitamin dan mineral bagi lansia menjadi penting untuk
membantu metabolisme zat-zat gizi yang lain. Sayuran dan buah hendaknya dikonsumsi secara
teratur sebagai sumber vitamin, mineral dan serat.

6. AIR, Air juga sangat penting untuk menjaga kesehatan lansia. Air memegang peran sangat penting
dalam kelancaran peredaran darah dan fungsi reguler sel tubuh.
H. PEMBAHASAN

1. Karbohidrat disebut juga hidrat arang atau zat tepung merupakan makanan pokok yang berguna
sebagai sumber zat tenaga. Karbohidrat terdapat pada padi-padian atau umbi-umbian seperti beras,
singkong, kentang, ubi, tepung dan roti.

2.Protein sebagai zat pembangun terdiri dari 2 hal :

a. Protein nabati bersumber dari tumbuhan contoh : kacang tanah dan kacang hijau

b. Protein hewani bersumber dari hewan contoh : telur, susu.

3. Lemak berfungsi sebagai sumber energi dan cadangan energi terdapat pada kelapa dan minyak
goreng

4. Vitamin berguna sebagai zat pembangun, contoh tomat, wortel, bayam, dan jeruk.

I. KESIMPULAN

Berdasarkan pengamatan pengelompokan bahan makanan zat gizi ada 4 macam yaitu :

Karbohidrat sebagai sumber zat tenaga yang terdapat pada beras, singkong, kentang, ubi, tepung
dan roti.

Protein sebagai zat pembangun terdapat pada kacang tanah, kacang hijau, susu, dan telur

Lemak sebagai sumber energi dan cadangan energi terdapat pada kelapa dan minyak

Vitamin sebagai zat pembangun terdapat pada tomat, wortel, bayam, dan jeruk.

J. DAFTAR PUSTAKA

https://dosenpintar.com/makan-adalah/

K. KESULITAN YANG DIALAMI

- Keterbatasan waktu dan keadaan

L. FOTO PRAKTIKUM

Tahap awal
 Proses kegiatan

Tahap akhir

A. JUDUL PERCOBAAN

2. Pengelompokan Sayuran

B. TUJUAN PERCOBAAN

Dapat mengelompokkan sayuran berdasarkan macamnya.

C. ALAT DAN BAHAN

1. Tempat plastik

2. 20 macam sayuran

D. LANDASAN TEORI

Sayur umumnya merupakan segala sesuatu yang berasal dari tumbuhan yang dapat (tapi tidak
harus) dimasak, atau dengan kata lain disayur. Istilah "sayur" tidak diberi batasan secara ilmiah.
Sebagian besar sayur mencakup bagian-bagian vegetatif dari tumbuhan, yang umumnya berupa
daun (dan biasanya beserta tangkainya), tetapi dapat pula berupa batang muda (mis. rebung), umbi
batang (mis. kentang) atau umbi akar (mis. wortel ). Sementara yang lainnya berasal dari organ
generatif, yang umumnya berupa polong-polongan (mis. buncis dan kapri), tetapi dapat juga berupa
bunga (mis. kecombrang dan turi) atau buah utuh (misalnya terung dan tomat). Terdapat pula
bagian-bagian khas dari beberapa tumbuhan yang juga tergolong sebagai sayur-sayuran, seperti
tongkol jagung muda (baby corn) dan jantung pisang. Selain itu, cendawan atau jamur besar yang
dapat dimakan juga digolongkan sebagai sayur, meskipun secara taksonomi bukan tumbuhan.

E. PROSEDUR PERCOBAAN
1. Kumpulkan 20 macam sayuran

2. Kelompokkan masing-masing sayuran tersebut ke dalam kelompok sayuran daun, sayuran buah,
sayuran akar/umbi,sayuran kacang-kacangan dan sayuran tunas.

3. Catat semua data masing-masing kelompok itu dalam kolom yang sudah disediakan pada lembar
kerja

4. Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?

F. HASIL PENGAMATAN

No Jenis bahan Sayuran Sayuran Sayuran Sayuran Sayuran

makanan daun buah akar/umbi kacang- tunas
kacangan

1 Kentang √
2 Brokoli
3 Ubi jalar √
4 Singkong √
5 Daun paku √
6 Kangkung √
7 Bayam √
8 Wortel √
9 Terong √
10 Labu siam
11 Kacang panjang √
12 Buncis √
13 Sawi √
14 Tauge √
15 Mentimun √
16 Talas √
17 Daun singkong √
18 Tomat √
19 Nangka √
20 Cabe √

G. PERTANYAAN

1. Dilihat dari TRIGUNA MAKANAN sayuran termasuk ke dalam kelompok zat makanan apa saja?

Jawab : zat pembangun

2. Termasuk ke dalam kelompok sayuran manakah melinjo, brokoli, cabe, bawang merah dan
terong?

Jawab : a. Melinjo termasuk sayuran kacang-kacangan b. Brokoli termasuk sayuran c. Cabe termasuk
sayuran buah d. Bawang merah termasuk sayuran umbi/akar e. Terong termasuk sayuran buah
H. PEMBAHASAN

Bahan makanan sayuran adalah bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah diolah
menjadi makanan penyerta dan makanan utama. Bahan makanan sayuran dibedakan menjadi
beberapa kelompok yaitu :

1. Sayuran daun : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan adalah
bagian daunnya. Seperti kangkung, paku, daun singkong, bayam dan sawi.

2. Sayuran buah : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan adalah
buahnya. Seperti tomat, nangka, mentimun, cabe dan terong.

3. Sayuran umbi/akar : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan
adalah bagian umbi/akarnya. Seperti singkong, ubi jalar, wortel, kentang, dan talas.

4. Sayuran kacang-kacangan : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan
makanan adalah biji yang berupa kacang/kacangan. Seperti kacang dan buncis.

5. Sayuran tunas : tumbuhan dengan bagian utama sebagai makanan adalah tunas tanaman.
Seperti : tauge.

I. KESIMPULAN

Bahan makanan berupa sayuran dapat dikelompokkan menjadi 5 kelompok yaitu :

- sayuran daun

- sayuran buah

- sayuran umbi/akar

- sayuran kacang-kacangan

- sayuran tunas

J. DAFTAR PUSTAKA

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Sayur

K. KESULITAN YANG DIALAMI

- keterbatasan waktu dan keadaan

L. FOTO PRAKTIKUM

Tahap awal
 Proses kegiatan

Tahap akhir

A. JUDUL PERCOBAAN

3. Membuat menu makanan berdasarkan 4 sehat 5 sempurna

B. TUJUAN PERCOBAAN

Dapat membuat menu makanan dari bahan makanan sederhana sesuai dengan slogan 4 sehat 5
sempurna.

C. ALAT DAN BAHAN

1. Tempat Plastik

2. Berbagai bahan makanan

D. LANDASAN TEORI

Makanan 4 sehat 5 sempurna adalah menu makanan yang lengkap dan mengandung zat gizi yang
dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Makanan 4 sehat terdiri
dari nasi, lauk pauk, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Sedangkan susu disebut menjadi nutrisi
kelima sebagai penyempurnanya.Sehingga jika dilihat dari kandungannya, makanan 4 sehat 5
sempurna adalah makanan yang mengandung karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan lemak tak
jenuh.

E. PROSEDUR PERCOBAAN
1. Siapkan bahan yang diperlukan untuk membuat menu makanan.

2. Dari bahan makanan tersebut buatlah menu sederhana yang memenuhi syarat 4 sehat 5
sempurna.

3. Sebutkan masakan yang dihasilkan dari bahan makanan tersebut serta masukkan ke dalam kolom
yang sudah disediakan pada lembar kerja.

4. Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kelompok makanan pokok.

5. Catat semua data masing-masing kelompok itu ke dalam kolom yang sudah disediakan pada
lembar kerja.

6. Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?

F. HASIL PENGAMATAN

No Jenis Kelompok Jenis Karbohidrat Protein Lemak Vitamin

masakan makanan bahan
makanan
1 Nasi goreng Makanan Nasi √
pokok
2 Lauk pauk Telur √
3 Sayuran Kol √
4 Cabe √
5 Bawang √
putih
6 Bawang √
merah
7 Buah Mentimun √
8 Kecap √
9 Tomat √
10 Minyak √
goreng
11 Susu Minuman Susu √
12 Gula √
13 Buah Pisang √

G. PERTANYAAN

1. Apa yang dimaksud dengan 4 sehat 5 sempurna? Jelaskan!

Jawab : 4 sehat 5 sempurna yaitu cara sederhana dan mudah untuk menyusun menu seimbang yang
berstandar pada nilai gizi dan kebutuhan zat makanan yang dibutuhkan tubuh. Seperti nasi, lauk
pauk, sayuran, buah dan susu.

2. Apa yang dimaksud dengan triguna pangan? Jelaskan!

Jawab : triguna pangan adalah pengelompokkan makanan berdasarkan fungsi fisiologisnya yaitu : a.
Untuk bergerak : merupakan zat tenaga. Contoh karbohidrat, lemak dan protein

b. Untuk membangun : merupakan zat pembangun. Contoh protein, mineral, vitamin dan air

c. Untuk mengatur : merupakan zat pengatur. Contoh protein dan air

H. PEMBAHASAN

Bahan makanan sayuran adalah swgala sesuatu yang dapat dimasak dan diolah untuk dihidangkan.
Bahan makanan dapat dikelompokkan menjadi :

a. Bahan makanan pokok yaitu bahan yang sudah dimasak merupakan makanan utama, seperti nasi
dan jagung

b. Bahan makanan lauk pauk yaitu bahan makanan yang setelah diolah merupakan Penyerta dari
makanan utama, seperti telur

c. Bahan makanan sayuran yaitu bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah diolah
merupakan penyerta makanan utama, seperti kol

d. Buah-buahan yaitu bahan makanan dari buah tumbuhan, seperti pisang , dan mentimun

e. Minuman yaitu pelepas dahaga, seperti susu.

I. KESIMPULAN

Zat makanan atau zat gizi adalah komponen-komponen yang terkandung pada bahan makanan. Zat
makanan yang diperlukan oleh tubuh adalah karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral.

J. DAFTAR PUSTAKA

https://www.sumberpengertian.id/pengertian-makanan-4-sehat-5-sempurna-dan-contohnya

K. KESULITAN YANG DIALAMI

Tidak ada kesulitan yang berarti

L. FOTO PRAKTIKUM
Tahap awal

Proses kegiatan

Tahap akhir