Status Nutrisi Sapi Bali Calon Pejantan 2

STATUS NUTRISI SAPI BALI CALON PEJANTAN
DI BALAI PEMBIBITAN TERNAK DAN

HIJAUAN MAKANAN TERNAK
SERADING SUMBAWA
Oleh
SATRIANTI
B1D 016 257
Program Sarjana (S-1)

Pogram Studi Peternakan
FAKULTAS PETERNAKAN
UNVERSITAS MATARAM
MATARAM
2020
SERADING SUMBAWA
Oleh
SATRIANTI
B1D 016 257
SKRIPSI
Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan

untuk Mendapatkan Derajat Sarjana Peternakan pada
Program Studi Peternakan
FAKULTAS PETERNAKAN
UNVERSITAS MATARAM
MATARAM
2020
ii
SERADING SUMBAWA
Oleh
SATRIANTI
B1D0 162 57
Menyetujui :
Ir. H. Oscar Yanuarianto, MP Ir. Muhamad Amin, M.Si

NIP.:19690117 199303 1002 NIP.: 19611231 198803 1008
Pembimbing I, Pembimbing II,
Tanggal : Tanggal :
Mengesahkan:
Fakultas Peternakan Universitas Mataram
Program Studi Peternakan
Ketua,
Dr. Ir. I Wayan Wariata, M.Si

NIP.: 19611231 198703 1016
Tanggal:
iii
DEDIKASI
“ Ilmu yang sejati, seperti barang berharga lainnya, tidak bisa diperoleh dengan
mudah. Ia harus diusahakan, dipelajari, dipikirkan dan lebih dari itu harus selalu
disertai Doa.”
“janganlah menyerah ketika kamu masih mampu berusaha lagi. Tidak akan ada
kata berakhir sampai kamu berhenti mencoba”
(Brian Dyson)
Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Ayah dan ibu ku tercinta (Sanudin HL dan Sundari) yang telah
membesarkan dan mendidik ku, memberikan doa, cinta, semangat dan
dukungan yang tiada henti.
2. Adik ku tercinta : Elis komalasari dan Zulkifli atas dukungan dan doa’nya
selama ini.
3. Sahabat ku tercinta, Wahyu firmansyah, wasilah Ikhwan yang telah
banyak membantu dan memberi motivasi.
4. Dinda mayani teman seperjuangan penelitian
5. Drh. Rian dan Drh. Ray yang selalu membantu gembala sapi setiap hari.
6. Teman-teman seperjuagan Kelas C Angkatan 2016 terimah kasih atas
dukungan dan doa’nya selama ini.
iv
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas berkah, rahmat dan
hidayah-Nya yang senantiasa dilimpahkan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “STATUS NUTRISI SAPI BALI CALON
PEJANTAN DI BPT-HMT SERADING” sebagai syarat untuk meyelesaikan
program sarjana (S1) pada Fakultas Peternakan Universitas Mataram.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini banyak hambatan
serta rintangan yang penulis hadapi namun pada akhirnya penulis dapat
melaluinya berkat adanya bimbingan dan bantuan berbagai pihak baik secara
materi, moril dan spiritual. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Kedua orang tua tercinta yang selalu memberikan dorongan semangat,
nasehat serta doa untuk kelancaran studi penulis sehingga penulis mampu
melewati hal tersulit sekalipun.
2. Bapak Bapak Ir. H. Oscar Yanuarianto, MP dan Ir. Muhamad Amin, M.Si
selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan telah
membuka wawasan penulis tentang ilmu-ilmu peternakan.
3. Bapak Ir. Sofyan D Hasan, MP selaku penguji skripsi.
4. Seluruh pimpinan, tenaga pengajar dan tenaga administratif Fakultas
Peternakan Universitas Mataram yang telah memungkinkan penulis untuk
menuntut ilmu di Fakultas Peternakan Universitas Mataram.
5. Kepala Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak Serading,
Bapak Ir. Suryadi AK, M.Si, , Bapak Abdul Muthalib S.Pt dan staf-staf BPT-
HMT Serading yang tah banyak membantu dan meberikan arahan selama
Penelitian berlangsung.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan
penulisan yang akan datang.
Mataram, November 2020
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL.............................................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii
DEDIKASI....................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR...................................................................................... v
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL............................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... x
INTISARI......................................................................................................... xi
ABSTRACT..................................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang............................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian.................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................... 4

2.1 Sapi bali......................................................................................... 4
2.2 Sistem Pemeliharaan Sapi Bali ..................................................... 6
2.3 Pertumbuhan Sapi Bali.................................................................. 7
2.4 Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Calon Pejantan................................ 9
2.5 Pengaruh Nutrisi Terhadap Reproduksi Jantan............................. 13
2.6 Padang Penggembalaan di BPT-HMT Serading........................... 14
2.7 Lamtoro (Leucaena leucocephala )............................................... 16
2.8 Rumput Raja (Pennisetum purpuroides)....................................... 17
2.9 African Star Grass (Cynodon Plectostachyus) ............................. 18
2.10 Gamal (Gliricidia Sepium).......................................................... 19
2.11 Jerami Jagung.............................................................................. 19
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN......................................... 21

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian......................................................... 21
3.2 Materi Penelitian............................................................................ 21
3.3 Peralatan Penelitian....................................................................... 21
3.4 Metode Penelitian.......................................................................... 21
3.5 Variabel yang diamati.................................................................... 23
3.6 Analisis Data.................................................................................. 24
vi
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................... 25
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian.............................................. 25
4.2 Pengukuran Produksi Padang Pengembalaan................................ 26
4.3 Grazing Capacity ( Daya Tampung Ternak )................................. 28
4.4 Kandungan Nutrisi Bahan Pakan................................................... 29
4.5 Manajemen Pemeliharaan.............................................................. 32
4.6 Konsumsi Pakan............................................................................ 33
4.7 Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)................................... 39
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 40

5.1 Kesimpulan ................................................................................... 40
5.2 Saran ............................................................................................. 40
RINGKASAN .................................................................................................. 41
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 48
LAMPIRAN..................................................................................................... 52
RIWAYAT HIDUP.......................................................................................... 82
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
1.Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Jantan .............................................................. 13

2.Tingkat frekuensi dan persentase botani........................................................ 26
3. Area cover .................................................................................................... 26
4. Pengukuran Produksi Biomasa..................................................................... 27
5. kandungan nutrisi bahan pakan.................................................................... 30
6.Komposisi botani pakan di kandang.............................................................. 32
7.Data konsumsi pakan di Kandang................................................................. 33
8.Data Konsumsi Pakan di Lahan pengembalaan............................................. 34
9.Kebutuhan dan Konsumsi Bahan Kering, Energi dan Protein
sapi Bali calon pejantan di BPT-HMT Serading selama 90 hari..................... 35
10.PBBH Ternak............................................................................................... 39
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Sapi Bali Jantan............................................................................................ 4
2. Padang penggembalaan star grass................................................................ 15
3. Denah lokasi penelitian ( Sumber BPT-HMT Serading).............................. 24
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Data BB dan PBBH ternak objek penelitian ............................................... 51
2. Data konsumsi pakan................................................................................... 51
3. Total konsumsi pakan selama 3 bulan ( Minggu ke 1-12)........................... 52
4. Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Jantan dan kandungan
nutrisi bahan pakan........................................................................................... 54
5. Interpolasi kebutuhan dan konsumsi nutrisi BK, PK dan TDN
Sapi Bali Jantan................................................................................................ 56
6. Foto Kegiatan Penelitian .............................................................................. 77
x
SERADING SUMBAWA
ABSTRAK
Oleh
SATRIANTI
B1D 016 257
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status nutrisi bahan kering,

energi dan protein sapi bali calon pejantan di Balai Pembibitan Ternak dan
Hijauan Makanan Ternak Serading. Penelitian dengan metode pengamatan
langsung ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai September 2020 berlokasi di
BPT-HMT Serading, kecamatan Moyo Hilir kabupaten Sumbawa dengan
menggunakan 10 ekor sapi bali jantan muda dengan umur rata-rata 24 bulan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa BPT-HMT Serading menerapkan sistem
pemeliharaan semi intensif pada sapi bali calon pejantan dengan diberikan pakan
utama seperti rumput raja, lamtoro, gamal dan jerami jagung. Selain
dikandangkan, ternak juga digembalakan dengan durasi gembala 2-3 jam/hari di
padang rumput bintang (African star grass). Rata-rata produksi padang
penggembalaan tersebut adalah 12.000 kg/ha/tahun dan dapat menampung 0,4
UT/ha/tahun. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering,
energi dan protein dari pakan pada sapi bali calon pejantan yang berat rata-ratanya
adalah 114 kg dan PBBH 0,08 lebih kecil dibandingkan dengan kebutuhan bahan
kering energi dan protein yang dibutuhkan.
Kata kunci :Status nutrisi, Bahan Bahan kering, Energi, Protein, Semi Intensif, BPT-
HMT Serading
xi
NUTRITIONAL STATUS OF BALI COW PROSPECTIVE FOR
LIVESTOCK AND GREEN FOOD SEECENTER
SERADING SUMBAWA
ABSTRACT
By
SATRIANTI
B1D 016 257

This study aims to determine the nutritional status of dry matter, energy
and protein of prospective bulls in Bali's Livestock Breeding and Forage Forage
Center Serading. This direct observation method was conducted from June to
September 2020 located in BPT-HMT Serading, Moyo Hilir sub-district,
Sumbawa regency, using 10 young male Bali cows with an average age of 24
months. The results showed that BPT-HMT Serading implemented a semi-
intensive maintenance system on prospective male bali cattle by being given main
feed such as king grass, lamtoro, gamal and corn straw. Apart from being penned,
cattle are also herded with a duration of 2-3 hours / day shepherding in African
star grass. The average pasture production is 12,000 kg / ha / year and can
accommodate 0.4 UT / ha / year. The results also showed that the consumption of
dry matter, energy and protein from feed in prospective male bali cows whose
average weight was 114 kg and PBBH 0.08 was smaller than the dry matter
requirements for energy and protein required.
Key words: Nutritional content, dry matter, energy, protein, semi-intensive, BPT-HMT
Serading
xii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Ada tiga hal yang perlu diperhatikan dalam pemeliharaan ternak yaitu
breeding, feeding, dan manajemen (Santosa, 2002). Pakan memiliki pengaruh
yang paling besar yaitu sekitar 60%. Hal ini menunjukan bahwa walaupun
potensi genetik ternak tinggi, namun apabalia pemberian pakan tidak
memenuhi maka produksi yang tinggi tidak akan tercapai. Selain itu, pakan
juga merupakan komponen produksi dengan biaya yang besar, yaitu dapat
mencapai 60-80% dari total biaya produksi (Anonim, 2009).
Status nutrisi ternak merupakan ukuran keberhasilan dalam
pemenuhan nutrisi untuk ternak yang diindikasikan oleh bobot tubuh dan
tinggi badan ternak. Status gizi juga didefinisikan sebagai status kesehatan
yang dihasilkan oleh keseimbangan antara kebutuhan dan masukan nutrien.
Status nutrisi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu faktor eksternal dan
internal. Faktor eksternal dari status gizi yaitu cuaca, ketersediaan bahan
pakan, kualitas pakan, dan kebersihan sekitar lingkungan ternak. Faktor
internal meliputi umur ternak, kesehatan ternak, dan genetik.
Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT-HMT)
Serading merupakan salah satu lembaga di bawah Dinas Peternakan di
Kabupaten Sumbawa yang mengelolah sistem pembibitan ternak dan
pemeliharaan hijauan makanan ternak. Lokasi ini terletak khususnya di Desa
Serading Kecamatan Moyo Hilir Kabupaten Sumbawa. BPT-HMT memiliki
luas sekitar 42,52 Ha dan tempat lokasi padang pengembalaan untuk melepas
1
ternak. Jumlah ternak yang ada di BPT-HMT sekitar 184 ekor diantaranya 39
ekor betina dewasa, 5 ekor jantan dewasa, 54 ekor betina muda, 31 ekor
jantan muda dan 55 pedet lepas sapih. Sebagai salah satu pusat pembibitan
ternak BPT-HMT Serading mempunyai tugas yang cukup penting sebagai
salah satu tempat pembibitan Sapi Bali yang dapat menghasilkan bakalan
pejantan dan indukan yang berkualitas.
Pejantan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam usaha
meningkatkan populasi dan produktivitas dalam peternakan sapi
potong/pedaging. Pejantan akan mengawini induk sehingga terjadi
kebuntingan dan menghasilkan pedet yang baru. Bobot lahir juga tidak
terlepas dari pengaruh Pejantan dimana hanya pejantan tertentu yang dapat
menghasilkan bobot lahir yang tinggi. Pemilihan pejantan yang unggul secara
genetik menjadi sangat penting untuk meningkatkan produksi ternak baik
secara kuantitas maupun kualitas.
Permasalahan utama dalam usaha peternakan adalah ketersediaan
pakan hal inilah yang juga dialami oleh BPT-HMT serading. Pada kondisi
tertentu ketersediaan hijauan pakan sangat terbatas sehingga kualitas dan
kuantitas hijuan pakan yang diberikan juga berfluktuatif tentunya ini juga
berpengaruh terhadap produktifitas ternak yang dipelihara.
Berdasarkan uraian di atas dan data dari BPT-HMT Serading untuk
mengkaji lebih lanjut mengenai “Status Nutrisi Sapi Bali Calon Pejantan
di BPT-HMT Serading Sumbawa”.
2
1.2 Rumusan Masalah
1. Kebutuhan pakan untuk sapi bali sangat berfluktuatif.
2. Nutrisi yang didapatkan dari pakan mempengaruhi kualitas sperma.
3. Apakah manajemen pemeliharaan ternak khususnya sapi Bali calon
Pejantan yang diterapkan di BPT-HMT Serading mampu menyumbang
nutrisi yang cukup.
1.3 Tujuan dan Kegunann Penelitian
1.3.1 Tujuan penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status nutrisi sapi Bali calon
pejantan yang dipelihara di BPT-HMT Serading.
1.3.2 Kegunaan Penelitian
Informasi yang diperoleh dalam penelitian ini diharapkan dapat
membantu BPT-HMT Serading dalam rangka meningkatkan manajemen
pemeliharaan sapi bali calon pejantan terutama dalam hal pemenuhan nutrisi
sehingga diperoleh sapi-sapi pejantan yang berkualitas serta sebagai
informasi dan tambahan ilmu bagi mahasiswa dan kampus.
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Karakteristik Sapi Bali

Sapi Bali (Bos sondaicus, Bos javanicus, bos / Bibos banteng) adalah
salah satu sumber daya genetik ternak asli Indonesia dan juga salah satu jenis
sapi potong yang penting yang berkontribusi terhadap pengembangan industri
peternakan di Indonesia. Sapi Bali mendominasi populasi sapi potong
terutama di Timur Indonesia seperti Nusa Tenggara Timur dan pulau-pulau
Nusa Tenggara Barat dan Sulawesi Selatan (Sri Rachma, dkk., 2011).
Gambar 1. Sapi Bali Jantan
Ditinjau dari sistematika ternak, sapi Bali masuk familia Bovidae,
Genus bos dan Sub-Genus Bovine, yang termasuk dalam sub-genus tersebut
adalah Bibos gaurus, Bibos frontalis dan Bibos sondaicus (Hardjosubroto,
1994), sedangkan Williamson dan Payne (1978) menyatakan bahwa sapi Bali
(Bos-bibos Banteng) yang spesies liarnya adalah banteng termasuk Famili
Bovidae, Genus Bos dan sub-genus Bibos. Sapi Bali mempunyai ciri-ciri
4
khusus antara lain: warna bulu merah bata, tetapi yang jantan dewasa berubah
menjadi hitam (Hardjosubroto, 1994).
Ciri-ciri fisik sapi Bali antara lain berukuran sedang, berdada dalam,
serta berbulu pendek, halus dan licin. Warna bulu merah bata dan coklat tua
dimana pada waktu lahir, baik jantan maupun betina berwarna merah bata
dengan bagian warna terang yang khas pada bagian belakang kaki. Warna
bulu menjadi coklat tua sampai hitam pada saat mencapai dewasa dimana
jantan lebih gelap daripada betina. Warna hitam menghilang dan warna bulu
merah bata kembali lagi jika sapi jantan dikebiri. Bibir, kaki dan ekor
berwarna hitam dan kaki putih dari lutut ke bawah, dan ditemukan warna
putih di bawah paha dan bagian oval putih yang amat jelas pada bagian
pantat. Pada punggung ditemukan garis hitam di sepanjang garis punggung
(garis belut). Kepala lebar dan pendek dengan puncak kepala yang datar,
telinga berukuran sedang dan berdiri. Tanduk jantan besar, tumbuh ke
samping dan kemudian ke atas dan runcing (Wiliamson dan Payne, 1993).
Sapi Bali mempunyai ciri khas yaitu tidak berpunuk, umumnya
keempat kaki dan bagian pantatnya berwarna putih (Abidin, 2002). Pedet
tubuhnya berwarna merah bata (Susilorini, dkk., 2008). Karakteristik lain
yang harus dipenuhi dari ternak sapi Bali murni, yaitu warna putih pada
bagian belakang paha, pinggiran bibir atas, dan pada paha kaki bawah mulai
tarsus dan carpus sampai batas pinggir atas kuku, bulu pada ujung ekor hitam,
bulu pada bagian dalam telinga putih, terdapat garis hitam yang jelas pada
bagian atas punggung, bentuk tanduk pada jantan yang paling ideal disebut
bentuk tanduk silak congklok yaitu jalannya pertumbuhan tanduk mula-mula
5
dari dasar sedikit keluar lalu membengkok ke atas, kemudian pada ujungnya
membengkok sedikit keluar. Pada yang betina bentuk tanduk yang ideal yang
disebut manggul gangsa yaitu jalannya pertumbuhan tanduk satu garis dengan
dahi arah ke belakang sedikit melengkung ke bawah dan pada ujungnya
sedikit mengarah ke bawah dan ke dalam, tanduk ini berwarna hitam
(Hardjosubroto, 1994).
Sapi Bali telah tersebar hampir di seluruh Provinsi di Indonesia dan
berkembang cukup pesat di daerah tropis karena memiliki beberapa
keunggulan. Sapi Bali mempunyai daya adaptasi yang baik terhadap
lingkungan yang buruk seperti daerah yang bersuhu tinggi, mutu pakan yang
rendah, dan lain-lain. Tingkat kesuburan (fertilitas) sapi Bali termasuk amat
tinggi dibandingkan dengan sapi lain, yaitu mencapai 83%, tanpa terpengaruh
oleh mutu pakan. Tingkat kesuburan (fertilitas) yang tinggi ini merupakan
salah satu keunikan sapi Bali (Guntoro, 2002). Disamping keunggulan sapi
Bali mempunyai kelemahan yaitu rentan terhadap penyakit jembrana,
ramdewa dan pentakit ingusan (Ngadiyono, 1997).
2.2 Sistem Pemeliharaan Sapi Bali
Sistem pemeliharaan sapi potong di Indonesia secara umum dibedakan
menjadi tiga, yaitu intensif, ekstensif, dan usaha campuran (mixed farming).
Pada pemeliharaan secara intensif, sapi dikandangkan secara terus-menerus
atau hanya dikandangkan pada malam hari dan pada siang hari ternak
digembalakan. Pola pemeliharaan sapi secara intensif banyak dilakukan petani
peternak di Jawa, Madura, dan Bali. Pada pemeliharaan ekstensif, ternak
dipelihara di padang penggembalaan dengan pola pertanian menetap atau di
6
hutan. Pola tersebut banyak dilakukan peternak di Nusa Tenggara Timur,
Kalimantan, dan Sulawesi (Sugeng, 2006).
Pemeliharaan sapi oleh peternak di pulau Sumbawa umumnya pada
padang penggembalaan (lar). Sangat jarang peternak yang memelihara sapi di
kandang (bara). System pemelharaan ini disebut juga dengan system semi
intensif. Mengingat semakin besarnya tekanan terhadap alih fungsi lahan,
keberadaan lar mulai terancam. Jumlah lar semakin sedikit dan luasannya
semakin sempit. (Dilaga, 2015) menyebutkan bahwa pengembangan system
pemeliharaan ternak berbasis bara-lar di pulau Sumbawa sangat
direkomendasikan karena akan dapat meningkatkan kemampuan dan
keterampilan peternak dan kelembagaan, meningkatkan pengembangan sarana
dan prasarana serta perbaikan tata-laksana pemeliharaan ternak.
BPT-HMT Serading sebagai salah satu kelembagaan yang ada di pulau
Sumbawa menerapkan system pemeliharaan sapi dengan pola yang beragam
diantaranya dengan system intensif dan semi intensif. Beberapa jenis ternak
seperti sapi Bali pejantan dipelihara dengan menerapkan system intensif
dimana ternak tersebut dikandangkan selama 24 jam. Sedangkan untuk
pemeliharaan pedet, sapi dara, maupun induk dipelihara dengan system semi
intensif, ternak dilepas pada padang penggembalaan pada pagi hari dengan
durasi rata-rata 2-3 jam perhari kemudian dikembalikan lagi ke kandang.
2.3 Pertumbuhan sapi Bali
Pertumbuhan merupakan perubahan ukuran tubuh yang meliputi
perubahan bobot hidup, termasuk perubahan komponen-komponen tubuh
seperti otot, lemak, tulang dan organ bentuk dan komposisi tubuh yang dapat
7
diukur dalam arti panjang, volume, atau massa (Sonjaya, 2012). Rachma
(2007) menyatakan bahwa pertumbuhan tubuh secara keseluruhan umumnya
diukur dengan bertambahnya berat badan sedangkan besarnya badan dapat
diketahui melalui pengukuran pada tinggi pundak, panjang badan, lingkar
dada. Kombinasi berat dan besarnya badan umumnya dipakai sebagai ukuran
pertumbuhan.
Pertumbuhan ternak sapi ditentukan oleh berbagai faktor, terutama
jenis sapi, jenis kelamin, umur, ransum atau pakan yang diberikan dan teknik
pengolahannya. Diantara jenis sapi lokal, sapi ongole dan sapi Bali
mempunyai pertambahan bobot badan yang tinggi (Siregar, 2008). Sonjaya
(2012) menyatakan bahwa ada beberapa faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan salah satunya faktor internal yaitu hormon kelamin, hormon
testosteron pada jantan membantu proses anabolisme protein sehingga
meningkatkan pertumbuhan, sedangkan hormon estrogen dan progesteron
pada betina membantu pembentukan unsur-unsur baru kelenjar mamae untuk
menghasilkan susu. Pola pertumbuhan ternak tergantung pada sistem
manajemen yang dipakai, tingkat nutrisi yang tersedia dalam pakan, kesehatan
dan iklim. Pertumbuhan dapat dinyatakan dengan pengukuran kenaikan bobot
badan, yaitu dengan penimbangan berulang-ulang dan dibuat dalam
pertambahan bobot badan harian, mingguan atau per satuan waktu lain
(Tillman, dkk.,1998).
Menurut Siregar (2008), bahwa pertumbuhan yang cepat terjadi pada
periode lahir hingga usia penyapihan dan pubertas, namun setelah usia
pubertas hingga usia dewasa, laju pertumbuhan mulai menurun dan akan terus
8
menurun hingga usia dewasa sampai pertumbuhan sapi berhenti. Sejak sapi
dilahirkan sampai dengan usia pubertas (sekitar umur 12-15 bulan) merupakan
fase hidup sapi yang laju pertumbuhannya sangat cepat. Menurut Amril dkk,
(1990), menyatakan bahwa pemberian nutrisi yang bagus diiringi dengan
strategi manajemen dapat meningkatkan produktivitas sapi Bali. Rataan
pertumbuhan sapi Bali dari segi pertambahan bobot badan yang diberi rumput
lapang tanpa diberi pakan tambahan adaalah 175,8 gram/hari, namun laju
pertambahan bobot badan harian meningkat jika diberi tambahan konsentrat
1,8 % dari bobot badan yakni mencapai 313,9 gram/hari.
2.4 Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Calon Pejantan
Sonjaya (2012) menyatakan bahwa pakan merupakan salah satu faktor
yang sangat penting untuk peningkatan produktivitas ternak, baik dari segi
jenis pakan, kualitas dan kuantitas yang cukup sangat dibutuhkan untuk
mendukung pertumbuhan dan produksi ternak. Pakan yang diberikan bukan
hanya untuk mengatasi lapar atau sebagai pengisi perut saja melainkan harus
benar-benar bermanfaat untuk kebutuhan hidup, membentuk sel-sel baru,
menggantikan sel yang rusak dan untuk berproduksi.
Dari sisi pola pemberian pakan, petani ternak juga belum
mempertimbangkan fase pertumbuhan sapi Bali di dalam menyusun dan
memberikan pakan kepada ternaknya. Demikian halnya dengan faktor
kandungan nutrisi pakan yang diberikan pada ternak juga belum mendapat
perhatian utama petani ternak sehingga kondisi pertumbuhan ternak sangat
bervariasi walaupun telah mendapatkan jumlah pakan yang cukup memadai.
Pada kondisi normal, sapi Bali akan bertumbuh dengan pesat sampai
9
mencapai umur dewasa tubuh sekitar 2 tahun. Sapi Bali yang telah mencapai
dewasa tubuh (lebih dari 2 tahun) dapat memanfaatkan pakan dengan kualitas
sedang sampai rendah untuk mempertahankan kondisi tubuhnya sedangkan
sapi Bali lepas sapih harus mendapatkan pakan yang berkualitas baik karena
nutrisi yang diperolehnya selain dipergunakan untuk mempertahankan
kondisi tubuhnya juga digunakan untuk proses pertumbuhan.
Pakan juga mempengaruhi sistem reproduksi ternak sehingga untuk
kelangsungan reproduksi yang normal diperlukan pakan yang berkualitas atau
memiliki gizi yang baik diluar kebutuhan dasar, dengan demikian maka
pemenuhan pakan dan gizi yang memadai harus benar-benar diperhatikan
agar kegiatan reproduksi dapat berjalan normal (Putra, 1999). Menurut
Oldman dan Smith (1982), bahwa level protein akan meningkatkan konsumsi
bahan kering. Pakan yang kurang kandungan nutrisinya seperti protein, juga
dapat menurunkan konsumsi pakan. Produksi ternak hanya dapat terjadi
apabila konsumsi energi pakan berada diatas kebutuhan hidup pokok
(Sumadiyasa,2013). Pertambahan bobot badan jantan lebih besar dari pada
betina karena adanya hormon testosteron yang menstimulasi proses
anabolisme protein dalam tubuh (Sonjaya,2012).
2.4.1 Kebutuhan Energi Sapi Calon Pejantan
Energi dalam pengertian sederhana merupakan kemampuan
untuk melakukan kerja. Energi merupakan zat gizi yang banyak
dibutuhkan ternak ruminansia dalam memenuhi kebutuhan nutrisi untuk
kebutuhan hidup pokok. Pada sapi jantan, kekurangan konsumsi energi
akan menyebabkan pertumbuhan dan reproduksi yang terlambat
10
terutama dalam produksi spermatozoa. Kebutuhan energi untuk hidup
pokok misalnya untuk proses pernapasan, mempertahankan suhu tubuh,
berjalan dan melakukan aktivitas makan.
Energi dalam pakan umumnya berasal dari karbohidrat dan
lemak. Pentingnya energi dalam pakan tercermin dari adanya 2 macam
metode pengukuran yaitu metode pengukuran TDN merupakan sistem
ukuran yang paling tua yang berdasar pada fraksi-fraksi yang tercerna
dari sistem Wende serta sumbangan energinya. Sistem yang kedua
adalah sistem kalori berdasar pada kandungan energi (kalori) pada
bahan pakan (Blakely dan Bade, 1998). Menurut Siregar (1994) TDN
adalah jumlah energi dari pakan maupun ransum yang dapat dicerna.
Zat-zat pakan yang dapat menjadi sumber energi yaitu protein, serat
kasar, lemak dan BETN. Kekurangan energi dapat mengakibatkan
terhambatnya pertambahan bobot badan, penurunan bobot badan dan
berkurangnya semua fungsi produksi dan terjadi kematian bila
berlangsung lama (Tillman, 1991).
Menurut Parakkasi (1999) ternak memanfaatkan energi untuk
pertumbuhan dan produksi setelah kebutuhan hidup pokoknya
terpenuhi. Kebutuhan energi akan meningkat seiring dengan
pertambahan bobot badan. Tinggi rendahnya TDN dipengaruhi oleh
beberapa faktor antara lain bobot badan dan konsumsi pakan itu sendiri.
TDN atau energi merupakan total dari zat pakan yang paling
dibutuhkan. Kelebihan energi akan disimpan dalam bentuk lemak
badan, tetapi sebaliknya jika pakan yang dikonsumsi tidak mencukupi
11
kebutuhan energinya maka lemak tubuh akan dirombak untuk
mencukupi kebutuhan energi untuk hidup pokok ternak yang tidak
tercukupi dari pakan (Anonim, 2015).
2.4.2 Kebutuhan Protein Sapi Calon Pejantan
Protein adalah senyawa organik kompleks yang mempunyai
berat molekul tinggi. Ruminansia mendapatkan protein dari tiga sumber,
yaitu protein mikrobia rumen, protein pakan yang lolos dari perombakan
mikrobia rumen dan sebagian kecil dari endogenus (Tillman,1991).
Tubuh memerlukan protein untuk memperbaiki dan menggantikan sel
tubuh yang rusak serta untuk produksi. Protein dalam tubuh diubah
menjadi energi jika diperlukan. Protein dapat diperoleh dari bahan-
bahan pakan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan yang berasal dari
biji-bijian (Sugeng, 1992).
Menurut Anggorodi (1994) kekurangan protein pada sapi dapat
menghambat pertumbuhan, sebab fungsi protein adalah untuk
memperbaiki jaringan, pertumbuhan jaringan baru, metabolisme,
sumber energi, pembentukan anti bodi, enzim-enzim dan hormon.
Penentuan kebutuhan protein ternak khususnya sapi semakin
mengalami perkembangan, yaitu jika semula hanya ditentukan
berdasarkan protein kasar, kemudian berkembang ke protein tercerna,
sekarang ini telah berkembang kearah kebutuhan RDN/RDP (rumen
degradable nitrogen/protein) yaitu kebutuhan nitrogen/protein untuk
mikroba di dalam rumen ternak itu sendiri.
12
Kebutuhan protein ternak dinyatakan sebagai UDP
(Undegradable Dietary Protein). UDP merupakan bagian dari protein
pakan yang tidak terdegradasi di dalam rumen dan sampai di usus halus
untuk diserap. Besarnya nilai UDP sangat tergantung dari jenis sumber
protein, komponen pakan lainnya dalam ransum, level pemberian serta
status fisiologis ternak (Anonim, 2015).
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Jantan
BB PBBH BK ME TDN PK Ca P
(kg) (kg) (kg) (Mcal) (kg) (kg) (g) (g)
100 0,00 2,50 18,8 1,50 0,23 25,00 15,00
2
0,25 3,49 26,2 2,09 0,39 34,91 20,95
8
0,50 4,48 33,7 2,69 0,55 44,83 26,90
5
0,75 5,47 41,2 3,28 0,71 54,74 32,84
1
1,00 6,47 48,6 3,88 0,88 64,74 38,79
7
150 0,00 3,75 20,2 2,25 0,34 37,50 22,50
3
0,25 4,74 35,6 2,25 0,50 47,41 28,45
9
0,50 5,73 43,1 3,44 0,66 57,33 34,40
6
0,75 6,72 50,6 4,03 0 ,83 67,24 40,34
2
1,00 7,72 58,0 4,63 0,99 77,15 46,29
13
8
Sumber: Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan 2016
2.5 Pengaruh Nutrisi Terhadap Reproduksi Jantan
Hubungan antara nutrisi, laju pertumbuhan dan umur pubertas pada
jantan mirip dengan pada betina. Sepintas, jantan dibesarkan pada nutrisi
rendah berlawanan dengan nutrisi tinggi yang mencapai pubertas pada usia
lebih tua dan bobot badan lebih ringan dan pada musim pemkembangbiakan
seperti domba, kambing dan rusa, kekurangan nutrisi dapat menunda pubertas
selama setahun penuh. Pada domba dewasa, 6-7 minggu menunda dalam
respon pada jumlah spermatozoa pada pakan, refleksi waktu tesebut untuk
perkembangan sperical spermatids pada germinal epithelium untuk
pematangan spermatozoa pada distal cauda epidydimis (Downing dan
Scaramuzzi, 1995).
Nutrisi sangat penting selama perkembangan sistem reproduksi sapi
jantan muda. Meningkatkan jumlah nutrisi akan mempercepat pubertas dan
pertumbuhan tubuh. Makanan berpengaruh terhadap ukuran testis pada ternak
jantan. Makanan yang diberikan terlalu sedikit terutama pada periode sebelum
masa pubertas dicapai dapat menyebabkan perkembangan testis dan kelenjar-
kelenjar asesoris terhambat dan dapat memperlambat dewasa kelamin. Pada
ternak dewasa, kekurangan makanan dapat mengakibatkan gangguan fungsi
fisiologis, baik pada testes maupun pada kelenjar asesorisnya dan dapat
menurunkan libido sehingga produksi semen turun (Susilawati dkk., 1993).
2.6 Padang Penggembalaan di BPT-HMT Serading
14
Menurut Wijono (1992) padang penggembalaan adalah suatu daerah
padangan dimana tumbuh tanaman makanan ternak yang tersedia bagi ternak
yang dapat merenggutnya menurut kebutuhan dalam waktu singkat. Padang
penggembalaan dibagi menjadi beberapa jenis diantaranya padang
penggembalaan alam. Padang penggembalaan alam yang telah ditingkatkan,
padang penggembalaan permanen dan padang penggembalaan dengan irigasi.
Padang penggembalaan yang ada di BPT-HMT Serading adalah jenis
padang penggembalaan buatan dan padang penggembalaan alam yang telah
ditingkatkan. Padang penggembalaan buatan disini berupa lahan seluas 1,5 ha
yang dibagi menjadi 3 petak (paddock) yang ditanami dengan rumput
lapangan yang didominasi oleh tanaman rumput bintang (African star grass).
Sedangkan padang penggembalaan alam berupa bukit yang belum diketahui
luasnya ditanami dengan leguminosa jenis lamtoro dan gamal. Padang
penggembalaan buatan tersebut menggunakan system rotasi. Dimana ternak
dibiarkan merumput pada salah satu pedok untuk beberapa hari, kemudian
dipindahkan ke pedok yang lainnya dengan jumlah periode merumput yang
sama. Pedok-pedok yang ditanami rumput bintang tersebut rutin disiram
sehingga pada saat musim kering pun rumput tersebut masih dapat tumbuh
dengan subur.
15
Gambar 2. Padang penggembalaan star grass
2.7 Lamtoro (Leucaena leucocephala )
Lamtoro ( Leucaena leucocephala ) merupakan jenis tanaman yang
sudah dikenal sejak lama dengan nama petai cina. Tanaman ini berasal dari
Amerika tengah, yang menyebar ke berbagai pelosok perdesaan karena
mudah tumbuh dihampir semua tempat yang mendapatkan curah hujan yang
cukup.
Tanaman ini biasanya digunakan untuk pupuk hijauan, bahan
bangunan, tanaman pelindung kakao, tanaman pinggiran jalanan, pagar hidup,
pencegah erosi, bahan pembuat kerta, bahan bakar dan sebagai pakan hijauan
yang memiliki nilai protein yang sangat tinggi.Sehingga banyak dimanfaatkan
sebagai pakan ternak ruminanasia seperti kambing, domba, kerbau, sapi dan
lainnya.Selain itu, kandungan nutrisi hijauan ini termasuk bernilai cukup
16
baik, yang dapat dimanfaatkan secara optimal dan belum banyak
dikomersialkan oleh para peternak lainnya.
Dari beberapa hasil penelitian pemberian daun lamtoro sebagai
campuran pada rumput atau jerami bisa memperbaiki nilai gizi ransum.
Sitorus (1987) melaporkan bahwa penambahan hijauan lamtoro segar
sebanyak 0,5 kg pada ransum dasar domba dan kambing (ransum dasar terdiri
dari 1,8 kg rumput gajah yang ditambah jerami padi yang diberikan secara
bebas) menunjukkan adanya perbaikan dalam nilai konsumsi pakan bila
dibandingkan dengan ternak yang hanya mendapat ransum dasar.
Hasil riset yang telah dilakukan oleh Semali dan Mathius (1984)
menunjukkan bahwa pemberian daun lamtoro sebanyak 1 kg/hari adalah
jumlah pemberian yang optimal untuk pertumbuhan ternak domba muda.
Sedangkan, menurut hasil riset Wina (1992) penambahan daun lamtoro
sampai dengan 30% pada ternak domba yang diberi ransum dasar rumput
gajah menunjukkan nilai koefisien cerna protein, bahan organik dan energi
yang lebih tinggi daripada kaliandra dan gamal, tapi tidak berbeda dalam
pertambahan bobot badan dan konsumsi ransum (bahan kering, bahan organik
dan energi).
Menurut Wahyuni dkk. (1981) melaporkan hasil percobaan pada
ternak sapi PO (Peranakan Ongole) yang diberi ransum pokok rumput
lapangan ditambah daun lamtoro sebanyak 0%, 20%, 40%, 60% dan 100%
yang memberikan pertambahan bobot badan harian masing-masing sebesar
0,02 kg, 0,29 kg, 0,54 kg dan 0,57 kg dan 0,38 kg. Pemberian lamtoro 40%
dan 60% adalah terbaik bila dibandingkan dengan pemberian lamtoro
17
sebanyak 0%, 20% dan 100%. Selain itu selama 26 minggu (182 hari)
dilakukan percobaan tidak terlihat adanya gejala keracunan pada ternak.
Lamtoro di BPT-HMT Serading tersedia dalam jumlah yang cukup
banyak.Selain tumbuh dan ditanam pada satu petakan khusus, legume ini juga
ditanaman sebagai pagar pembatas setiap petakan lahan rumput.Hal ini lah
yang menjadikan ketersediaan lamtoro cukup melimpah.
2.8 Rumput Raja (Pennisetum purpuroides)
Rumput raja pertama kali dikembangkan di Afrika Selatan pada tahun
1932 sebagai rumput hibrida hasil turunan pertama dari kawin silang antara
Rumput gajah (Pennisetum purpureum) dengan jenis rumput asal tropic yaitu
Pennisetum thypoides (Siregar, 1988).
Rumput raja termasuk tanaman yang berumur panjang.Tumbuh tegak
membentuk rumpun, perakarannya dalam dan tingginya dapat mencapai 4
meter.Rumput ini berbatang tebal dank keras, dan setelah tua daunnya lebar
dan panjang dimana tulang daunnya keras.Rumput raja memiliki batang yang
keras dengan daun berbulu kasar serta memiliki bercak berwarna hijau muda.
Produksi hijauan rumput raja dua kali lipat dari produksi rumput gajah
yaitu mencapai 200-500 ton rumput segar/hektar/tahun (Rukmana, 2005).
Rumput raja mempunyai produksi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan
rumput gajah yang didukung dengan kadungan zat yang cukup baik yaitu : BK
12,18%, PK 11,68%, SK32,49% (Siregar, 1994).
2.9 African Star Grass (Cynodon Plectostachyus)
18
Rumput ini berasala dari Afrika Timur, bahan penanamannya adalah
pols dan stolon.Rumput ini dapat hidup pada semua jenis tanah (ringan,
sedang dan berat). Rumput ini tumbuh tegak dan menjalar.Pada bagian
stolonnya tumbuh rapat dengan tanah dan pada buku stolonnya tubuh akar
yang kuat, sehingga rumput ini tahan injak dan renggut. Tanaman ini sangat
baik sebagai rumput gembalaan, dan bias membentuk hamparan
(Reksohadiprodjo, 1985).
Apabila rumput ini digunakan sebagai rumput penggembalaan, harus
dillakukan defoliasi dalam interval pendek, sebab nilai gizinya lekas menurun
dan juga dilakukan pengelolaan yang intensif dengan cara membuat paddock
dan rotasi. Paddock digunakan sebagai pasture selama 3-4 ghari dan
diistirahatkan selama 21-28 hari (Gonzales et al., 2010).
African star grass dapat berproduksi sebanyak 47,0-55,6 ton/ha/tahun.
Dengan pemberian 150 atau 300 kg nitrogen/ha/tahun dengan interval
pemanenan selama 21 hari. Kandungan nutrient African star grass adalah
32% BK, SK 9,6%, 3,4% abu, 0,6% lemak kasar dan 15,4% BETN dan 2,8%
protein kasar. Menurut Miller et al., (2010), DE atau digestible energy dari
rumput african star grass adalah 10,66 MJ per kg BK, satu joule sama dengan
0,24 kal, maka 10,66 MJ sama dengan 2,56 Mkal.
2.10 Gamal (Gliricidia sepium)
Gamal adalah tanaman leguminosa yang dapat tumbuh dengan cepat
di daerah kering. Pemberian gamal pada sapi maksimal 40% dan domba
75%. Sebaiknya gamal diberikan bersama-sama dengan pemberian rumput.
Daun gamal berbentuk elips (oval), ujung daun lancip dan pangkalnya tumpul
19
(bulat), susunan daun terletak berhadapan seperti daun lamtoro atau turi.
Bunga gamal muncul pada musim kemarau dan berbentuk kupu-kupu
terkumpul pada ujung batang (Natalia et al., 2009). Kandungan nutrisi
hijauan gamal (G. sepium) yaitu kadar protein 25,7%, serat kasar 13,3%, abu
8,4%, dan BETN 4,0% (Hartadi et al., 1993).
2.11 Jerami jagung
Jerami jagung merupakan sisa tanaman jagung setelah buahnya
dipanen dikurangi akar dan sebagian batang yang tersisa dapat diberikan
kepada ternak.baik dalam bentuk segar maupun kering. Pemnfaatan jerami
jagung adalah sebagai pakan ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, kambing
dan domba (Wijono, 1992).
Kandungan zat makanan dalam jagung muda pada bahan kering (BK)
90% adalah protein kasar (PK) 11,33%, Serat kasar (SK) 28,00%, Lemak
kasar 0,68% dan TDN 53,00%. Sebagian zat-zat yang terkandung dalam
tanaman ini telah banyak berpindah ke dalam biji-bijinya (Leng, 1991).
Berdasarkan beberapa hasil penelitian terdahulu tentang penggunaan
rumput raja, lamtoro dan jerami jagung sebagai campuran dalam ransum pada
ternak dinyatakan bahwa pakan-pakan tersebut dapat membantu
meningkatkan koefisien daya cerna energi dan protein pada ternak domba dan
kambing.begitu pula untuk pertambahan bobot badan harian (PBBH) ternak
tersebut. Lalu, bagaimanakah tingkat efisiensi pemanfaatan rumput raja,
lamtoro serta bahan pakan lainnya dalam mencukupi kebutuhan energi dan
protein pada sapi bali calon pejantan khususnya sapi bali calon pejantan yang
dipelihara di BPT-HMT Serading ?
20
BAB III
MATERI DAN METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Balai pembibitan Ternak dan Hijauan
Makanan Ternak (BPT-HMT) Serading Sumbawa pada tanggal 15 Juni-15
September 2020.
3.2 Materi Penelitian dilaksanakan
Materi yang digunakan dalam penelitian ini :
1. 10 ekor sapi Bali calon pejantan dengan umur rata-rata 24 bulan dengan
BB rata-rata 114 kg ± 7.9 yang di pelihara secara semi intensif.
2. Rumput Raja (Pennisetum purpopoides)
3. Lamtoro (Leucaena leucocephala)
4. Rumput Bintang (Cynodon plectotachyus)
21
5. Gamal ( Gliricidia Sepium )
6. Jerami jagung
3.3 Peralatan Penelitian
1. Timbangan ternak kapasitas 2 Ton
2. Timbangan pakan kapasitas ± 500 kg
3. Kuadran 0,5 x 0,5 m²
4. Alat tulis dan kamera.
3.4 Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan dari tanggal 15 Juni-15
September 2020 bertempat di BPT-HMT Serading. Adapun proses penelitian
dilakukan sebagai berikut:
1. Menimbang berat badan awal ternak untuk mencari berat badan awal rata-
rata. Penimbangan ternak dilakukan sehari sebelum penelitian. Ternak
ditimbang menggunakan timbangan digital kemudian hasil penimbangan
dicatat.
2. Mengamati proses pemberian pakan meliputi jenis pakan, jumlah
pemberian serta komposisi botani pakan yang diberikan. Pengamatan
proses pemberian pakan dilakukan setiap kali terjadi perubahan pola
pemberian pakan atau minimal 1 minggu sekali.
3. Menimbang sisa pakan dimulai pada hari kedua penelitian. Sisa pakan
dikumpulkan pada pagi hari sebelum ternak diberikan pakan baru,
kemudian sisa pakan tersebut ditimbang.
4. Menguji kualitas pakan dengan metode analisis proksimat dan
menghitung TDN.
22
5. Melakukan penimbangan bobot badan ternak sebelum dan sesudah
digembalakan untuk mendapatkan jumlah konsumsi pakan dilahan padang
pengembalaan.
6. Melakukan pengukuran produksi dan komposisi botani rumput di padang
penggembalaan serta menentukan daya tampung padang penggembalaan
dengan menggunakan metode kuadran.
7. Melakukan penimbangan bobot badan akhir untuk mendapatkan nilai
pertambahan bobot badan harian (PBBH) pada ternak objek.
8. Berdasarkan data yang diperoleh dihitung kecukupan nutrisi dari ternak
yang diamati berdasarkan tabel kebutuhan nutrisi sapi Bali jantan
kemudian dibandingkan dengan jumlah nutrisi yang dikonsumsi.
3.5 Variabel yang diamati
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah:
1. Produksi rumput padang penggembalaan dengan metode pelemparan
kuadran sebanyak 5 kali dan memotong rumput 5 cm dari permukan tanah.
2. Daya tampung padang penggembalaan dihitung menggunakan rumus
voisin yaitu :(y – 1) s = r
3. Kualitas pakan menggunakan analisis proksimat dan TDN dihitung
dengan rumus persamaan haris
TDN=(-54.72+6.769*SK–51.083*LK+1.851*ETN–0.034*PK-
0.049*SK^2+3.38*LK^2–0.086*SK*ETN+0.942*PK-0.112*LK^2*PK)
4. Jumlah pakan yang diberikan dan komposisi botani pakan.
5. Konsumsi Pakan ( kandang dan padang pengembalaan) yaitu dihitung
dengan rumus :
23
 Konsumsi pakan = pemberian- sisa
 Konsumsi bahan kering = bahan segar x persentase bahan kering
pakan hasil analisis
 Konsumsi nutrisi = konsumsi bahan kering x persentase nutrisi
bahan pakan hasil analisis
6. Pertambahan Berat Badan Harian (PBBH) dihitung dengan rumus :
Bobot badan akhir−Bobot badan awal

PBBH =
Lama penggemukan
3.6 Analisis data
Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis secara Deskriptif
(Mean dan Standar Deviasi) menggunakan paket program MS Excel 2016.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran umum lokasi penelitian
24
Gambar 3. Denah Lokasi Penelitian (Sumber BPT-HMT Serading)
Keterangan:
1 = Pedok Stargres (0,68 Ha) 16 = Pedok Pennisetum purpureum (1,79 Ha)
2 = Pedok Stargres (0,82 Ha) 17 = Pedok Leguminosa Semak (1,23 Ha)
3 = Penyimpanan jerami (0,90 Ha) 18 = Pedok Leguminosa Semak (0,34 Ha)
4 = Padang Pengembalaan (0,62 Ha) 19 = Pedok Leguminosa Semak (1,10 Ha)
5 = Pedok Leguminosa Pohon (0,25 Ha) 20 = Pedok Leguminosa Semak (1,00 Ha)
6 = Pedok Leguminosa Pohon (0,41 Ha) 21 = Padang Pengembalaan (1,64 Ha)
7 = Pedok Pennisetum purpureum (0,64 Ha) 22 = Padang Pengembalaan (0,79 Ha)
9 = Pedok LeguminosaPohon (1,18 Ha) 24 = Padang Pengembalaan (2,37 Ha)
10 = Pedok LeguminosaPohon (0,81 Ha) 25 = Tempat Karapan Kerbau (1,50 Ha)
25
14 = Pedok Pennisetum purpureum (0,49 Ha) 29 = Pedok Leguminosa Semak (1,50 Ha)
= Tower Air = Sumur
= Kandang Ternak
Penelitian ini dilaksanakan di Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan
Makanan Ternak (BPT-HMT) Serading. BPT-HMT Serading merupakan
salah satu lembaga di bawah dinas peternakan di Kabupaten Sumbawa yang
mengelolah sistem pembibitan ternak dan pemeliharaan hijauan makanan
ternak. Lokasi ini terletak khususnya di Desa Serading Kecamatan Moyo Hilir
Kabupaten Sumbawa. BPT-HMT Serading memiliki luas sekitar 42,52 Ha.
kantor BPT-HMT Serading cukup mudah diakses karena berlokasi di jalan
lintas Sumbawa-Bima yang hanya berjarak sekitar 9 km dari pusat kota
Sumbawa.
4.2 Pengukuran produksi padang penggembalaan
BPT-HMT Serading menerapkan sistem pemeliharaan semi intensif
dalam memelihara calon pejantan.Dimana ternak tidak hanya dikandangkan
melainkan juga dibiarkan merumput pada pagi hari dengan durasi sekitar 2-3
jam perhari. Ternak-ternak tersebut digembalakan pada padang
penggembalaan buatan dengan luas lahan 1,5 ha yang dibagi menjadi 3
bagian (paddock) yang ditanami jenis rumput yang sama yaitu rumput
bintang. Untuk mengetahui produksi rumput pada paddock tersebut maka
dilakukan pengukuran dengan menggunakan metode kuadran.
26
Pertama adalah mengamati dan menghitung komposisi botani dari
tanaman yang ada pada padang penggembalaan. Hasil perhitungan komposisi
botani padang penggembalaan disajikan dalam tabel 2 dan 3.
Tabel 2. Tingkat frekuensi dan persentase botani

Sampel Spesies Tingkat frekuensi Persentase frekuensi
1 Rumput bintang 5 5/5 x 100 = 100 %
Total 5 100%
Berdasarkan hasil perhitungan komposisi botani pasture yang dilihat
dari aspek frekuensi (keseringan), pasture yang diukur didominasi oleh
rumput bintang dengan persentase frekuensi sebesar 100%.
Tabel 3. Area cover

Sampel Spesies tanaman Area cover Berat segar (g)
1 2
total (%)
1 Bintang -
Area cover (%) 100 100% 400
2 Bintang -
Area cover (%) 100 100% 200
3 Bintang -
Area cover (%) 100 100% 200
4 Bintang
Area cover (%) 100 - 100% 300
5 Bintang -
Area cover (%) 100 100% 400
Rata-rata 100 300
Berdasarkan hasil pengamatan area cover pasture yang ada, pasture
kuadran 1 sampai 5 mempunyai total area cover rata-rata 100% dengan berat
segar rata-rata rumput 300 g
Tabel 4. Pengukuran produksi biomassa

Sampel Produksi Berat Produksi Berat Produksi Berat Produksi Bahan
Segar (g) per Segar (kg) per m2 Segar (kg) per ha Kering (kg) per ha
0,25 m2
27
1 400 400/1000 x 4 = 1.6 1,6 x 10.000 = 16000 16000 x 37.21%= 5953
2 200 200/1000 x 4 = 0.8 0,8 x 10.000 = 8.000 8.000 x 37.21% = 2976
3 200 200/1000 x 4 = 0.8 0,8 x 10.000 = 8.000 8.000 x 37.21% = 2976
4 300 300/1000 x 4 = 1.2 1,2 x 10.000 = 12.000 12.000 x 37.21% =4465
5 400 400/1000 x 4 = 1.6 1,6 x 10.000 = 16.000 16.000 x 37.21% =5953
Rata-rata 300 1.2 12.000 4465
Ket :
Kuadran 0,5 m x 0,5 m = 0,25 m2 1 hektar = 10.000 m2 BK = 37.21%
1 Kg = 1000 gram
Berdasarkan hasil perhitungan pengukuran produksi biomassa pasture,
pasture pada sampel kuadran 1 dan 4 mempunyai produksi tertinggi yang sama
dengan produksi BK per hektar mencapai 4800 kg. Kemudian disusul oleh
kuadran ke 4 dengan produksi BK per hektar mencapai 3600 kg. Sampel
kuadran ke 2 dan 3 mempunyai produksi yang sama dengan produksi BK per
hektar mencapai 2400 kg. Produksi segar rata-rata lahan rumput bintang adalah
12.000 kg/Ha dengan produksi BK 4465 kg.
Dari 3 tempat penggembalan ternak yang terdapat di BPT-HMT
Serading produksi biomassa pasture diambil pada pasture yang masih utuh
(belum dilakukan penggembalaan ternak) terlihat bahwa produksi rata-rata
biomasa di lokasi pengambilan sampel dengan 5 kali cuplikan adalah 1200
gr/m2.
4.3 Grazing capacity (Daya tampung ternak)
Memperkirakan atau mengukur daya tampung padang penggembalaan.
Bila produksi hijauan segar per meter2 = 1200 gram dan proper use =
45%, maka jumlah hijauan tersedia per m2 adalah 45% x 1200 g = 540 g/m2
28
atau diperkirakan 5400 kg/ha. Mengingat adanya musim kemarau yang
panjang, periode istirahat padangan juga panjang untuk daerah tropic, periode
istirahatnya adalah rata-rata 70 hari, kemudian setelah dipakai untuk
penggembalaan selama 30 hari. Pada prakteknya pengaturan penggembalaan
di daerah tropic memerlukan penelitian dan pengalaman daerah. Seekor sapi
yang membutuhkan hijauan segar sebanyak 30 x 12 x 11,4 kg = 4.104 kg
hijauan segar yang harus disediakan tanah seluas = 4.104/5400 ha = 0,76 ha.
Kebutuhan luas tanah per tahun dihitung dengan menggunakan rumus voisin,
yaitu :(y – 1) s = r
Keterangan :
y = angka perbandingan luas tanah yang diperkirakan seekor sapi per tahun
dibanding perbulan.
s = periode stay merumput
r = periode rest atau istirahat
missal periode istirahat padangan tropic adalah 70 hari dengan periode
merumput sapi selama 30 hari tiap rotasi maka dengan rumus voisin (1959)
disitasi oleh (susetyo,1980) :
(y – 1) s = r
(y – 1) 30 = 70
y = 70/30 + 1
= 2,3 + 1
= 3,3
Maka kebutuhan luas tanah pertahun adalah :
3,3 x 0,76 ha/ekor/tahun = 2,5 ha/ekor/tahun atau 1 ha lahan dapat
menampung 0,4 UT/tahun.
29
Daya tampung padang penggembalaan BPT-HMT Serading
Kabupaten Sumbawa ini masih pada kisaran yang umum dimiliki oleh padang
penggembalaan alam tropis (0,14 – 0,5 UT/ha/th; McIllroy, 1977 yang
disitasi oleh Damri,2009). Namun demikian, nilai daya tampung ini lebih
rendah dari nilai daya tampung padang penggembalaan yang ideal menurut
Reksohadiprojo (1985), yaitu sebesar 2,5 UT/ha/th.
Reksohadiprojo (1981) menyatakan bahwa suatu padang
penggembalaan dinyatakan produktif apabila minimal mempunyai daya
tampung 2,5 UT/ha/tahun dengan demikian bahwa kapasitas tampung padang
penggembalaan BPT-HMT Serading masih tergolong rendah (hanya 0.4
UT/ha/tahun), hal ini diduga disebabkan oleh faktor komposisi botani masih
didominasi oleh rumput dan tidak ada leguminosae dan Gulma, sedangkan
padang penggembalaan yang dikatagorikan baik bila mempunyai komposisi
botanis yang ideal, dalam hal ini memiliki komposisi spesies hijauan rumput
60% dan leguminosa 40%.
4.4 Kualitas Pakan
Uji kualitas pakan dilakukan dengan metode analisis proximat serta
menghitung TDN dengan rumus (harris et al., 1972)
TDN= (-54.72+6.769*SK–51.083*LK+1.851*ETN–0.034*PK-
0.049*SK^2+3.38*LK^2–0.086*SK*ETN+0.942*PK-0.112*LK^2*PK)
Setelah dilakukan analisis pada bahan pakan yang digunakan dalam
penelitian maka kandungan dari setiap bahan pakan disajikan pada tabel 5.
Tabel 5. Kandungan nutrisi pakan
30
Air TDN
BAHAN BK BO BK10 PK SK LK ABU ETN (Persamaan
0% Haris *2)
Gamal 1 18.13 90.64 81.87 20.18 25.34 2.52 9.36 42.60 64.83
2 18.13 90.42 81.87 20.71 25.27 2.84 9.58 41.60 64.94
Jerami
jagung 1 55.06 85.74 44.94 4.84 27.77 1.18 14.26 51.95 57.26
2 55.08 85.97 44.92 4.85 27.2 1.05 14.03 52.87 58.29
R.raja 1 23.75 87.64 76.25 8.34 29.73 1.64 12.36 47.93 56.44
2 23.72 88.01 76.28 8.40 30.81 1.61 11.99 47.19 56.00
Lamtoro
1 27.42 82.98 72.58 17.08 17.15 5.12 17.02 43.62 70.65
2 27.42 82.76 72.58 17.10 16.97 5.34 17.24 43.36 71.62
R.bintang
1 37.18 89.59 62.82 10.42 32.83 1.75 10.41 44.59 56.18
2 37.24 89.56 62.76 10.03 33.25 1.97 10.44 44.32 55.01
Gamal adalah tanaman leguminosa yang dapat tumbuh dengan cepat
di daerah kering. Pemberian gamal pada sapi maksimal 40% dan domba
75%. Sebaiknya gamal diberikan bersama-sama dengan pemberian rumput.
Daun gamal berbentuk elips (oval), ujung daun lancip dan pangkalnya tumpul
(bulat), susunan daun terletak berhadapan seperti daun lamtoro atau turi.
Bunga gamal muncul pada musim kemarau dan berbentuk kupu-kupu
terkumpul pada ujung batang (Natalia et al., 2009). Kandungan nutrisi
hijauan gamal (G. sepium) yaitu kadar protein 25,7%, serat kasar 13,3%, abu
8,4%, dan BETN 4,0% (Hartadi et al., 1993). Kandungan nutrisi gamal yang
ada di BPTHMT Serading yaitu: BK 18,3%, PK 20,44%, TDN 64,89%.
Kandungan zat makanan dalam jagung muda pada bahan kering (BK)
90% adalah protein kasar (PK) 11,33%, Serat kasar (SK) 28,00%, Lemak
kasar 0,68% dan TDN 53,00%. Sebagian zat-zat yang terkandung dalam
tanaman ini telah banyak berpindah ke dalam biji-bijinya (Leng, 1991).
31
Kandungan nutrisi jerami jagung yang ada di BPTHMT Serading yaitu : BK
55,07%, PK 4,84%, TDN 55,78%.
Produksi hijauan rumput raja dua kali lipat dari produksi rumput gajah
yaitu mencapai 200-500 ton rumput segar/hektar/tahun (Rukmana, 2005).
Rumput raja mempunyai produksi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan
rumput gajah yang didukung dengan kadungan zat yang cukup baik yaitu : BK
12,18%, PK 11,68%, SK 32,49% (Siregar, 1994). Kandungan nutrisi dari
rumput raja yang ada di BPTHMT Serading yaitu : BK 23,74%, PK 8,37%,
TDN 56,22%.
Lamtoro memiliki kandungan nutrisi BK 97,89%, PK 23,83%, BETN
32,05%, SK 23,58%, LK 11,68% dan ABU 7,73% dari bahan kering
(Askar,1997). Kandungan nutrisi lamtoro di BPTHMT Serading yaitu : BK
27,42%, PK 17,09% dan TDN 71,14%
African star grass dapat berproduksi sebanyak 47,0-55,6 ton/ha/tahun.
Dengan pemberian 150 atau 300 kg nitrogen/ha/tahun dengan interval
pemanenan selama 21 hari. Kandungan nutrient African star grass adalah
32% BK, SK 9,6%, 3,4% abu, 0,6% lemak kasar dan 15,4% BETN dan 2,8%
protein kasar. Menurut Miller et al., (2010), DE atau digestible energy dari
rumput african star grass adalah 10,66 MJ per kg BK, satu joule sama dengan
0,24 kal, maka 10,66 MJ sama dengan 2,56 Mkal. Kandungan nutrisi dari
rumput bintang yang ada di BPTHMT Serading yaitu: PK 10,22%, BK
37,21%, TDN 55,60%.
4.5 Sistem pemeliharaan
32
Secara umum ternak yang dipelihara di BPT-HMT Serading adalah
sapi bali dengan total populasi 184 ekor diantaranya 39 ekor betina dewasa, 5
ekor jantan dewasa, 54 ekor betina muda dan 55 pedet lepas sapih. Sedangkan
jumlah sapi bali calon pejantan yang dipelihara sampai dengan bulan
September 2020 adalah sebanyak 31 ekor. Sistem pemeliharaan yang
diterapkan yaitu semi intensif dimana ternak digembalakan pada pagi hari
dengan durasi penggembalaan sekitar 2-3 jam perhari kemudian
dikembalikan lagi ke kandang. Mengingat durasi pemeliharaan dikandang
jauh lebih lama daripada durasi dipadang penggembalaan maka pakan utama
dari sapi calon pejantan tersebut masih mengandalkan pakan yang diberikan
saat di kandangkan. Pakan tersebut yakni rumput raja, lamtoro,gamal dan
jerami jagung. Sedangkan untuk persentase komposisi botani pakan disajikan
dalam tabel 6.
Tabel 6. Komposisi botani pakan di kandang

Jumlah masing-masing jenis pakan yang diberikan (kg)
Minggu ke RR LO GL JJ
1 500 110 40 57
2 380 50 197 62
3 80 317 109 74
4 80 159 274 81
5 10 285 199 84
6 30 319 100 38
7 310 175 0 0
8 80 190 60 30
9 170 50 0 190
10 310 0 0 180
11 0 0 0 390
12 0 0 0 410
Jumlah 1950 1655 979 1596
rata-rata 162.5 137.9 81.6 133.0
persentase (%) 31.6 26.8 15.8 25.8
Ket :
RR= Rumput Raja LO= Lamtoro GL = Gamal
33
JJ= Jerami jagung
Pemberian pakan untuk sapi bali calon pejantan pada saat dikandangkan
bervariasi mulai dari jumlah dan komposisi pakan. Hal ini disesuaikan dengan
ketersediaan pakan yang ada. Pakan yang diberikan pada minggu pertama
sampai minggu ke 12 berupa rumput raja, lamtoro, gamal dan jerami jagung.
Rata-rata pemberian pakan perminggu untuk 10 ekor sapi sapi bali jantan
adalah rumput raja sebanyak 162,5 kg dengan persentase 31,6%, lamtoro 137,9
kg dengan persentase 26,8%, jerami jagung 133 kg dengan persentase 25,8%,
dan gamal 81,6 kg dengan persentase 15,8%.
4.6 Konsumsi pakan
Konsumsi pakan untuk sapi bali calon pejantan saat dikandangkan dan
digembalakan dalam bentuk segar disajikan pada tabel 7 dan 8.
Tabel 7.Data konsumsi pakan di Kandang

Hari/ pemberian ( kg ) sisa ( kg ) konsumsi (kg)
NO.
Tanggal RR LO GL JJ RR LO GL JJ RR LO GL JJ
1 24/06/2020 500 110 40 57 26.3 21.8 5.7 0 473.7 88.2 34.3 57
171.
2 1/07/2020 380 50 197 62 29.1 7.1 25.9 0 350.9 42.9 62
1
3 8/07/2020 80 317 109 74 5.8 50.2 22.4 0 74.2 250.4 103 74
214.
4 15/07/2020 80 159 274 81 3.4 58.8 29.9 0 76.6 129.8 81
5
5 22/07/2020 10 285 199 84 0 65.5 37 0 10 219.5 162 84
6 29/07/2020 30 319 100 38 0 53.6 13.1 0 30 265.4 86.9 38
7 5/08/2020 310 175 0 0 14.5 22.2 0 0 295.5 146.9 25.9 0
8 12/08/2020 80 190 60 30 0 17.8 3.3 0 80 172.2 56.7 30
9 19/08/2020 170 50 0 190 15.5 5.2 0 23.9 154.5 44.8 0 166.1
10 26/08/2020 310 0 0 180 32.7 0 0 19 277.3 0 0 161
11 2/09/2020 0 0 0 390 0 0 0 35.3 0 0 0 354.7
12 9/08/2020 0 0 0 410 0 0 0 45.8 0 0 0 364.2
195 165 159 127. 302. 854.
Jumlah 979 137 124 1823 1360 1472
0 5 6 3 2 4
Rata-rata 2.32 1.97 1.16 1.90 0.15 0.35 0.16 0.14 2.17 1.62 1.02 1.75
Ket :
RR = Rumput Raja LO = Lamtoro GL = Gamal JJ= Jerami Jagung
Tabel 8. Data Konsumsi Pakan di Lahan pengembalaan
34
NO. Hari/Tanggal pemberian ( kg) Sisa (kg) konsumsi (kg)
RB RB RB
1 24/06/2020 123 0 123
2 1/7/2020 123 0 123
3 8/7/2020 123 0 123
4 15/07/2020 123 0 123
5 22/07/2020 123 0 123
6 29/07/2020 123 0 123
7 5/8/2020 123 0 123
8 12/8/2020 123 0 123
9 19/08/2020 123 0 123
10 26/08/2020 123 0 123
11 2/9/2020 123 0 123
12 9/8/2020 123 0 123
Jumlah 1476 0 1476
Rata-rata 1.8 0 1.8
Ket:
RB = Rumput Bintang
Rata-rata konsumsi pakan dikandang adalah rumput raja 2,17
kg/ekor/hari, lamtoro 1,62 kg/ekor/hari, gamal 1,02 kg/ekor/hari dan jerami
jagung 1,75 kg/ekor/hari. Karena sistem pemeliharaan sapi bali calon
pejantan menggunakan semi intensif yaitu dikandangkan dan digembalakan
pada pagi hari dengan durasi 2-3 jam sehingga sapi bali calon pejantan
mendapat tambahan pakan dari lahan pengembalaan dengan rata-rata
konsumsi 1,8 kg/ekor/hari.
Pakan segar yang dikonsumsi oleh sapi bali calon pejantan di
konfersikan ke dalam bahan kering dan jumlah kandungan nutrisi bahan
pakan yang dikonsumsi dengan rumus :
 Konsumsi bahan kering = pakan segar x kandungan bahan kering pakan
 Konsumsi nutrisi = jumlah konsumsi bahan kering x kandungan nutrisi
bahan pakan
35
Perbandingan kebutuhan nutrisi sapi bali calon pejantan dengan
nutrisi yang dikonsumsi dari pakan disajikan pada tabel 9.
Tabel 9.Kebutuhan dan Konsumsi Bahan kering, Energi dan Protein sapi Bali
calon pejantan di BPT-HMT Serading selama 90 hari
No Bbo Kebutuhan Konsumsi Bbt PBB KET
1 2 3 4 H
BK TDN PK Bk TDN PK
(kg)
(kg) (kg) (g) (kg) (kg) (g)
3.2
1 122 1.94 327 2.5 127.5 0.06 Keb>kon
4 1 1.50 248
2.9
2 105 1.74 273 2.5 110.5 0.06 Keb>kon
0 7 1.54 255
3.0
3 113 1.84 298 2.4 118.5 0.06 Keb>kon
6 7 1.48 244
3.1
4 107 1.88 296 2.4 116 0.10 Keb>kon
4 7 1.48 244
2.9
5 109 1.79 286 2.5 114.5 0.06 Keb>kon
8 0 1.50 247
4.0
6 130 2.40 407 2.5 146.5 0.18 Keb>kon
1 6 1.53 254
3.0
7 106 1.80 283 2.6 113 0.08 Keb>kon
1 7 1.60 266
3.2
8 115 1.93 315 2.5 122.5 0.08 Keb>kon
1 0 1.50 247
3.2
9 118 1.95 322 2.4 125 0.08 Keb>kon
3 7 1.48 244
3.1
10 116 1.89 311 2.9 122 0.07 Keb>kon
5 0 1.72 278
rata
3.1
- 114.1 1.92 311 2.5 252.6 121.6 0.08 Keb>kon
9 6 1.53 8
rata
Ket : 1 & 4 BB berat penimbangan sapi bali calon pejantan

: 2 table kebutuhan nutrisi ternak
: 3 tabel konsumsi nutrisi ternak
: BBo = berat badan awal BBt = berat badan akhir
Kon = Konsumsi Keb = Kebutuhan
36
Hasil perhitungan kebutuhan dan konsumsi pakan sapi bali calon
pejantan yang dilakukan dengan cara interpolasi menunjukkan bahwa
kebutuhan bahan kering, energi dan protein untuk sapi Bali calon pejantan
dengan BB rata-rata 114 kg adalah sebesar BK 3,19 kg, TDN 1,92 kg dan PK
311 g. Hasil perhitungan konsumsi adalah sebesar BK 2,56 kg, TDN 1,53 kg
dan PK 252,68 g. Hal ini berarti bahwa nilai kebutuhan lebih besar dari nilai
konsumsi. Kurangnya konsumsi pakan dari kebutuhan disebabkan oleh
kurangnya ketersediaan pakan.
Pemberian pakan yang kurang di bawah kebutuhan ternak yaitu 10%
dari bobot badan ternak dengan rata-rata BB ternak dalam penelitian ini
adalah 114 kg yang membutuhkan pakan sebanyak 11,4 kg segar. Sapi bali
calon pejantan yang dipelihara di BPT-HMT Serading mampu menaikkan
bobot badan rata-rata sebanyak 0,08 kg/ekor/hari dari pemberian pakan
sebanyak 9,15 kg/ekor/hari dan konsumsi 8,3 kg/ekor/hari dengan jumlah
pakan yang rendah. Parakkasi (1999) menyatakan bahwa pertambahan bobot
badan dipengaruhi oleh konsumsi BK, PK dan TDN. Menurut Williamson
dan Payne (1993), pertambahan bobot badan terjadi apabila ternak mampu
mengubah zat-zat nutrisi yang diperoleh menjadi produk ternak seperti lemak
dan daging setelah kebutuhan pokok terpenuhi.
Konsumsi bahan kering menurut (Lubis,1992) dipengaruhi oleh
beberapa faktor diantaranya : 1) faktor pakan, yang meliputi daya cerna dan
palatabilitas dan 2) faktor ternak yang meliputi bangsa, jenis kelamin, umur,
bobot badan dan kondisi kesehatan ternak. Menurut zulbadri et al. (1995)
peningkatan konsumsi bahan kering ransum maka akan diikuti dengan
37
peningkatan protein kasar dan Total Digestible Nutrient (TDN) dan
sebaliknya apabila terjadi penurunan maka konsumsi PK dan TDN akan
mengalami penurunan juga.
Dijelaskan lebih lanjut oleh Anggorodi (1994) bahwa kekurangan
protein pada sapi dapat menghambat pertumbuhan sapi, sebab fungsi protein
adalah untuk memperbaiki jaringan, pertumbuhan jaringan baru,
metabolisme, sumber energi, pembentukan anti bodi, enzim-enzim dan
hormon. Protein juga berfungsi dalam sintesis enzim dan hormon yang
diperlukan dalam proses spermatogenesis. Kebutuhan energi pada sapi
pejantan diperlukan dalam proses spermatogenesis dan sebagai sumber energi
bagi spermatozoa. Pada sapi jantan, kekurangan konsumsi energi akan
menyebabkan pertumbuhan dan reproduksi yang terlambat terutama dalam
produksi spermatozoa, ukuran lingkar skrotum dan kualitas semen.
Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap performans sapi
jantan adalah pakan. Pemberian pakan harus optimal (tidak berlebihan atau
kekurangan) dan dapat mendukung performans sapi jantan. Kelebihan atau
kekurangan energi dapat berdampak negatif terhadap kualitas semen dan
proses spermatogenesis.
pertumbuhan tubuh (Sprott et al., 1998). Makanan berpengaruh terhadap
ukuran testis pada ternak jantan. Makanan yang diberikan terlalu sedikit
terutama pada periode sebelum masa pubertas dicapai dapat menyebabkan
perkembangan testis dan kelenjar-kelenjar asesoris terhambat dan dapat
38
memperlambat dewasa kelamin dan berpengaruh terhadap produksi
spermatozoa.
Kualitas dan kuantitas semen dapat dipengaruhi oleh faktor intrinsik
dan ekstrinsik dimana salah satu faktor intrinsik adalah kadar hormone
testosteron. Rendahnya libido sebagai salah satu faktor yang dapat digunakan
untuk menunjukkan efisiensi seekor pejantan sebagai pemacek yang baik dan
mempunyai fertilitas yang tinggi (Wijono 1999). Peranan pejantan terhadap
keberhasilan kebuntingan menuntut pejantan memiliki libido tinggi dan
kemampuan untuk mengawini betina mempunyai peranan sangat penting,
artinya pejantan harus mempunyai kesuburan yang tinggi. Menurut Parkinson
(2004), potensi fertilitas pejantan dapat dievaluasi di lapang melalui
pengamatan terhadap kemampuan kawin (koitus, libido dan kapasitas
melayani), ukuran lingkar skrotum dan kualitas semen.
internal meliputi umur ternak, kesehatan ternak, dan genetik.
4.7 Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)
Pertambahan Bobot Badan Harian sapi bali calon pejantan disajikan pada tabel
39
Tabel 10.PBBH Ternak
No BB (Kg) PBBH
No.Sapi Umur
. 1 2 3 4
1 0908 24 bulan 122 123 127 127.5 0.06
2 0891 24 bulan 105 106 109 110.5 0.06
3 0890 24 bulan 113 114 117 118.5 0.06
4 0886 24 bulan 107 108 115 116 0.10
5 0871 24 bulan 109 111 112 114.5 0.06
6 0911 24 bulan 130 136 140 146.5 0.18
7 0904 24 bulan 106 107 111 113 0.08
8 0893 24 bulan 115 116 121 122.5 0.08
9 0925 24 bulan 118 120 124 125 0.08
10 0915 24 bulan 116 117 120 122 0.07
Total 1141 1158 1196 1216 0.83
Rerata 114.1 115.8 119.6 121.6 0.08
Penimbangan ternak dilakukan 4 kali yakni pada awal penelitian,
bulan pertama, bulan kedua dan akhir penelitian. Setelah melakukan
penimbangan maka didapatkan rata-rata Pertumbuhan Bobot Badan Harian
(PBBH) sapi bali calon pejantan adalah sebesar 0,08 kg dengan perhitungan
sebagai berikut :

PBBH =
Lama penggemukan
121,6−141,1
PBBH = =0.083 kg
90 hari
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
40
Adapun kesimpulan dari hasil penelitian diatas adalah, sebagai berikut :
1. Pemeliharaan sapi bali calon pejantan di BPT-HMT Serading
menerapkan sistem semi intensif yaitu ternak digembalakan pada pagi
(2-3 jam per hari) dan dikandangkan kembali.
2. Hasil Produksi rata-rata lahan rumput bintang yang ada di BPT-HMT
Serading 12.000 kg/ha dengan produksi BK 4465 kg/ha dan daya
tampung padang pengembalaan rumput bintang 0,4 UT/ha/Tahun.
3. Jenis pakan dan persentase rata-rata pakan yang diberikan pada sapi
bali calon pejantan pada saat dikandangkan adalah rumput raja
(31,6%), lamtoro (26,8%), gamal (15,8%), jerami jagung (25,8%).
Sedangkan pada saat digembalakan yaitu rumput bintang (100%).
4. Kebutuhan nutrisi sapi bali calon pejantan di BPT-HMT Serading
lebih besar yaitu BK 3,19 kg, TDN 1,92 kg dan PK 311 g
dibandingkan konsumsi pakan ternak yaitu BK 2,56 kg, TDN 1,53 kg
dan PK 252,68 g dengan hasil rata-rata PBBH belum mencukupi (0,08
kg/hari).
5.2 Saran
Karena populasi ternak lebih besar dibandingkan ketersediaan pakan,
maka disarankan untuk mengurangi populasi ternak agar ketersediaan pakan
tercukupi dan PBBH meningkat khususnya di musim kemarau.
RINGKASAN SKRIPSI
41
SERADING SUMBAWA
Oleh
SATRIANTI
B1D 016 257
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS MATARAM
MATARAM
2020
42
Ada tiga hal yang perlu diperhatikan dalam pemeliharaan ternak yaitu
breeding, feeding, dan manajemen. Pakan memiliki pengaruh yang paling
besar yaitu sekitar 60%. Hal ini menunjukan bahwa walaupun potensi genetik
ternak tinggi, namun apabalia pemberian pakan tidak memenuhi maka
produksi yang tinggi tidak akan tercapai. Selain itu, pakan juga merupakan
komponen produksi dengan biaya yang besar, yaitu dapat mencapai 60-80%
dari total biaya produksi.
internal meliputi umur ternak, kesehatan ternak dan genetik.
Pejantan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam usaha
meningkatkan populasi dan produktivitas dalam peternakan sapi
potong/pedaging. Pejantan akan mengawini induk sehingga terjadi
kebuntingan dan menghasilkan pedet yang baru. Bobot lahir juga tidak
terlepas dari pengaruh Pejantan dimana hanya pejantan tertentu yang dapat
menghasilkan bobot lahir yang tinggi. Pemilihan pejantan yang unggul secara
genetik menjadi sangat penting untuk meningkatkan produksi ternak baik
secara kuantitas maupun kualitas.
43
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status nutrisi sapi Bali
calon pejantan yang dipelihara di BPT-HMT Serading sumbawa. Penelitian
dilaksanakan pada bulan Juni-September 2020. Materi yang digunakan dalam
penelitian ini adalah sapi bali calon pejantan sebanyak 10 ekor dengan rata-
rata umur 24 bulan dan BB rata-rata 114 kg, rumput raja, lamtoro, gamal,
jerami jagung dan rumput bintang.
Metode penelitian yang digunakan adalah Menimbang berat badan
awal ternak untuk mencari berat badan awal rata-rata. Mengamati proses
pemberian pakan meliputi jenis pakan, jumlah pemberian serta komposisi
botani pakan yang diberikan. Menimbang sisa pakan dimulai pada hari kedua
penelitian. Sisa pakan dikumpulkan pada pagi hari sebelum ternak diberikan
pakan baru, kemudian sisa pakan tersebut ditimbang.Melakukan penimbangan
bobot badan ternak sebelum dan sesudah digembalakan untuk mendapatkan
jumlah konsumsi pakan dilahan padang pengembalaan.Melakukan
pengukuran produksi dan komposisi botani rumput di padang penggembalaan
serta menentukan daya tampung padang penggembalaan dengan menggunakan
metode kuadran. Melakukan penimbangan bobot badan akhir untuk
mendapatkan nilai pertumbuhan bobot badan harian (PBBH) pada ternak
objek. Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis secara Deskriptif
(Mean dan Standar Deviasi) menggunakan paket program MS Excel 2016.
Secara umum ternak yang dipelihara di BPT-HMT Serading adalah
sapi bali dengan total populasi 184 ekor. Sedangkan jumlah sapi bali calon
pejantan yang dipelihara sampai dengan bulan September 2020 adalah
sebanyak 31 ekor. Sistem pemeliharaan yang diterapkan yaitu semi intensif
44
dimana ternak digembalakan pada pagi hari dengan durasi penggembalaan
sekitar 2-3 jam perhari kemudian dikembalikan lagi ke kandang.
Berdasarkan hasil perhitungan pengukuran produksi biomassa pasture,
pasture pada sampel kuadran 1 dan 4 mempunyai produksi tertinggi yang
sama dengan produksi BK per hektar mencapai 4800 kg. kemudian disusul
oleh kuadran ke 4 dengan produksi BK per hektar mencapai 3600 kg.sampel
kuadran ke 2 dan 3 mempunyai produksi yang sama dengan produksi BK per
hektar mencapai 2400 kg. produksi segar rata-rata lahan rumput bintang
adalah 12.000 kg/Ha dengan produksi BK 4465 kg.
Reksohadiprojo (1981) menyatakan bahwa suatu padang
penggembalaan dinyatakan produktif apabila minimal mempunyai daya
tampung 2,5 UT/ha/tahun dengan demikian bahwa kapasitas tampung padang
penggembalaan BPT-HMT Serading masih tergolong rendah (hanya 0.4
UT/ha/tahun), hal ini diduga disebabkan oleh faktor komposisi botani masih
didominasi oleh rumput dan tidak ada leguminosae dan Gulma, sedangkan
padang penggembalaan yang dikatagorikan baik bila mempunyai komposisi
botanis yang ideal, dalam hal ini memiliki komposisi spesies hijauan rumput
60% dan leguminosa 40%.
Pemberian pakan untuk sapi bali calon pejantan pada saat
dikandangkan bervariasi mulai dari jumlah dan komposisi pakan. Hal ini
disesuaikan dengan ketersediaan pakan yang ada. Pakan yang diberikan pada
minggu pertama sampai minggu ke 12 berupa rumput raja, lamtoro, gamal
dan jerami jagung. Rata-rata pemberian pakan perminggu untuk 10 ekor sapi
sapi bali jantan adalah rumput raja sebanyak 162,5 kg dengan persentase
45
32,6%, lamtoro 137,9 kg dengan persentase 26,8%, jerami jagung 133 kg
dengan peresentase 25,8%, dan gamal 81 kg dengan persentase 15,8%. Rata-
rata konsumsi pakan dikandang adalah rumput raja 2,17 kg/ekor/hari, lamtoro
1,62 kg/ekor/hari, gamal 1,02 kg/ekor/hari dan jerami jagung 1,75
kg/ekor/hari. Karena sistem pemeliharaan sapi bali calon pejantan
menggunakan semi intensif yaitu dikandangkan dan digembalakan pada pagi
hari dengan durasi 2-3 jam sehingga sapi bali calon pejantan mendapat
tambahan pakan dari lahan pengembalaan dengan rata-rata konsumsi 1,8
kg/ekor/hari.
Hasil perhitungan kebutuhan dan konsumsi pakan sapi bali calon
pejantan yang dilakukan dengan cara interpolasi menunjukkan bahwa
kebutuhan bahan kering, energi dan protein untuk sapi Bali calon pejantan
dengan BB rata-rata 114 kg adalah sebesar BK 3,19 kg, TDN 1,92 kg dan PK
311 g. Hasil perhitungan konsumsi adalah sebesar BK 2,56 kg, TDN 1,53 kg
dan PK 252,68 g. hal ini berarti bahwa nilai kebutuhan lebih besar dari nilai
konsumsi.
Pemberian pakan yang kurang di bawah kebutuhan ternak yaitu 10%
dari bobot badan ternak dengan rata-rata BB ternak dalam penelitian ini
adalah 114 kg yang membutuhkan pakan sebanyak 11,4 kg segar. Sapi bali
calon pejantan yang dipelihara di BPT-HMT Serading mampu menaikkan
bobot badan rata-rata sebanyak 0,08 kg/ekor/hari dari pemberian pakan
sebanyak 9,15 kg/ekor/hari dan konsumsi 8,3 kg/ekor/hari dengan jumlah
pakan yang rendah. Parakkasi (1999) menyatakan bahwa pertambahan bobot
badan dipengaruhi oleh konsumsi BK, PK dan TDN. Menurut Williamson
46
dan Payne (1993), pertambahan bobot badan terjadi apabila ternak mampu
mengubah zat-zat nutrisi yang diperoleh menjadi produk ternak seperti lemak
dan daging setelah kebutuhan pokok terpenuhi.
pertumbuhan tubuh (Sprott et al., 1998). Makanan berpengaruh terhadap
ukuran testis pada ternak jantan. Makanan yang diberikan terlalu sedikit
terutama pada periode sebelum masa pubertas dicapai dapat menyebabkan
perkembangan testis dan kelenjar-kelenjar asesoris terhambat dan dapat
memperlambat dewasa kelamin dan berpengaruh terhadap produksi
spermatozoa.
Adapun kesimpulan dari hasil penelitian diatas adalah, sebagai berikut :
1. Pemeliharaan sapi bali calon pejantan di BPT-HMT Serading
menerapkan sistem semi intensif yaitu ternak digembalakan pada pagi
(2-3 jam per hari) dan dikandangkan kembali.
2. Hasil Produksi rata-rata lahan rumput bintang yang ada di BPT-HMT
Serading 12.000 kg/ha dengan produksi BK 4465 kg/ha dan daya
tampung padang pengembalaan rumput bintang 0,4 UT/ha/Tahun.
3. Jenis pakan dan persentase rata-rata pakan yang diberikan pada sapi
bali calon pejantan pada saat dikandangkan adalah rumput raja
(31,6%), lamtoro (26,8%), gamal (15,8%), jerami jagung (25,8%).
Sedangkan pada saat digembalakan yaitu rumput bintang (100%).
4. Kebutuhan nutrisi sapi bali calon pejantan di BPT-HMT Serading
lebih besar yaitu BK 3,19 kg, TDN 1,92 kg dan PK 311 g
47
dibandingkan konsumsi pakan ternak yaitu BK 2,56 kg, TDN 1,53 kg
dan PK 252,68 g dengan hasil rata-rata PBBH belum mencukupi (0,08
kg/hari).
48
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Penggemukan Sapi Potong.Jakarta: PT.Agro Media Pustaka.
Amril, M.A., S. Rasjid dan S. Hasan. 1990. Rumput lapangan dan jerami padi
amoniasi ureasebagai sumber hijauan dalam penggemukan sapi Bali
jantan dengan makananpenguat. Pros. Seminar Nasional Sapi Bali. 20-22
September 1990. Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Denpasar.
Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia Pustaka Utama,
Jakarta.
Anonim, 2009. Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong. Animal

Intelektual.http://Blogspot.com.Html Diakses tanggal 04 november 2019.
Anonim, 2015.https://www.pertanianku.com/cara-tep at-memilih-indukan-sapi-

bali-dengan-tepat/. Diakses tanggal 10 Oktober 2019.
Blakely, J., dan Bade, D. H. 1998. Ilmu Peternakan Edisi ke-4. Penerjemah:
Srigandono, B. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Dilaga, S.H. 2015. Kajian Model Pemeliharaan Sapi Dengan System Kombinasi
Bara-Lar Di Kawasan Agro Tamase Desa Jurumapin Kecamatan Buer
Kabupaten Sumbawa.Regional Institute 104. Mataram
Downing, J.A., Joss, J. and Scaramuzzi, R.J., 1995. A mixture of branched chain
amino acids leucine, isoleucine and valine increases ovulation rate in
ewes when infuse during the late luteal phase of the oestrous cycle an
effect that may be mediated by insulin. J. Endocrinol., 145; 315-323.
Guntoro, S, 2002. Membudidayakan Sapi Potong . Kanisius, Yogyakarta.
Gonzales, A.B., et a., 2010. Body-Mass Index and Mortality among 1,46 Million
White Adults dalam The New England Journal of Medicine. Vol.
363:2211-9.
Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan Ternak Di Lapangan. PT.

Gramedia Widiasar ana Indonesia. Jakarta.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo dan A.D. Tillman. 1993. Tabel Komposisi Pakan
Untuk Indonesia. Cetakan III. Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta. J. anim Sci.35:658-680
Harris , L.E., Kearl, L.C., Fonnesbeck, P.V., 1972. Use of regression equations in
predicting availability of energy and protein.
Leng, R.A. 1991. Aplication of Biotechnology To Nutrition Of Animal In

Developing Countries. Rome: Animal Production and Health Paper,
FAO.
49
Lubis, D. A, 1992. Ilmu Makanan Ternak. PT. Pembangunan, Jakarta.
Mathius, I. W. 1984. Hijauan Gliricidia sebagai pakan ternak ruminansia.Pusat

Pengembangan dan Penelitian Peternakan.
Mcllroy, R. J. 1997. Pengantar Budidaya Padang Rumput Tropika. Terjemahan

Team Fakultas peternakan. Institut Pertanian Bogor. Pradnya Paramita.
Jakarta.
Natalia, H., D. Nista, dan S. Hindrawati. 2009. Keunggulan Gamal Sebagai Pakan
Ternak. BPTU Sembawa, Palembang.
Ngadiyono, N. 1997. Pertumbuhan serta sifat-sifat karkas dan dagig sapi sumba
ongole, Brahman cross dan Australian commercial cros yang dipelihara
secara intensif pada berbagai bobot potong. Disertai program
pascasarjana IPB, Bogor.
Oldman, J.D. dan T. Smith. 1982. Protein Energy Interrelation For Growing and
For Lactation Cattle. In E.L. Miller, I.H. Piuke and A.J.H. Van es (Ed).
Protein Contribution of Feedstuff of Ruminant.Application to Feed
Fornulation.Butterworth Scientific. London. Pp 103-130.
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Universitas

Indonesia Press, Jakarta.
Parkinson, T. J. 2004. Review : Evaluation of Fertility and Infertility in Natural

Service Bulls. Vet . J. 168:215-229.
Putra, S. 1999 . Peningkatan Performans Sapi Bali Melalui Perbaikan Mutu Pakan
clan Suplementasi Seng Asetat . Disertasi. Program Pascasarjana IPB,
Bogor
Pusat Penelitian dan Pengembangan (Pusat Litbang) Peternakan, 2007. Petunjuk

Teknis Ransum Seimbang, Strategi Pakan Pada Sapi Potong. Departemen
Pertanian. Jakarta.
Reksohadiprodjo S. 1994. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik.

BPFE, Yogyakarta
Reksohadiprodjo, S. 1985. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik.

BPFE.Yogyakarta.
Rukmana, R. 2005. Rumput Unggul Hijauan Makanan Ternak.

Kanisius.Yogyakarta.
Santosa. U. 2002. Tata Laksana Pemeliharaan Ternak Sapi. Penebar Swadaya.

Jakarta.
Siregar, S. B. 1998. Penggemukan Sapi Edisi Revisi. Penebar Swadaya, Jakarta.
50
Siregar, S. B. 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sitorus 1987. Pengantar Tata Niaga Pertanian. Fakultas Pertanian IPB. Bogor.
Sprott, L. R., T. A. Thrift dan B.B Carpenter. 1998. Breeding Soundness of Bulls.
Agricultural Comunications. The Texas A & M University System.
Sonjaya. H. 2012. Dasar Fisiologi Ternak. IPB Press. Bogor.
Sri Rachma. A.B., Harada. H., and Ishida T. 2011. The Estimation Of Growth
Curve Of Bali Cattle At Bone And Barru Districts, South Sulawesi,
Indonesia Using Ten Body Measurements. J.Indonesian
Trop.Anim.Agric. 36(4).
Sri Rachma. A. B. 2007. Pertumbuhan dimensi tubuh pedet jantan sapi Bali di
kabupaten Bone dan Barru Sulawesi Selatan. Jurnal Sains dan
Teknologi. Fakultas Pasca Sarjana Universitas Hasanuddin. Vol. 7(2):
103–108.
Sugeng, Y. B. 1992. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sugeng, Y. B. 2006. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sumadiyasa, I. W. 2013. Pengaruh pemebrian pakan hijauan dan pkan tambahan

terhadap penampilan sapi Bali ( Bos sondaicus ). Skripsi Universitas
Palangka Raya, Plangka Raya.
Susetyo, B, 1981. Padang Pengembalaan. Departemen Ilmu Makanan Ternak

Fakultas Peternakan IPB. Bogor.
Susilorini, T. E., E. S Manik, dan Muharlien. 2008. Budidaya 22 Ternak

Potensial. Penebar Swadaya, Jakarta.
Susilawati , T. 1995. Kualitas semen sapi Fries Holland dan Sapi Bali Pada
Berbagai Umur dan Berat Badan. Laporan penelitian. Fakultas peternakan
universitas brawijaya. Malang.
Tillman, A. D. 1991. Komposisi Bahan Makanan Ternak Untuk Indonesia.

Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, H. Hartadi

dan S. Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar Edisi keenam.
Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wahyuni, Editha S.J., Komara W dan Alan Day. 1981. Penggunaan Berbagai
Tingkat Hijauan Petai Cina (Leuacena Leucocephala) Pada Pertumbuhan
Sapi Peranakan Ongole.Proc. Seminar Penelitian Peternakan. Pusat
Penelitian Dan Pengembangan Ternak. Bogor. Hal 169-173.
51
Widiawati, Y. dan Hartanto. B. 2016. Standar Kebutuhan Pakan Sapi Potong.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan.
Wijono, 1992. Ilmu Peternakan Terjemahan. Universitas Gadjah Mada Press.

Yogyakarta.
Wijono, D. B. 1999. Evaluasi kemampuan ejakulasi dan fertilitas semen sapi

ptong muda dan dewasa. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan
Veteriner. Instlasi Penelitian dan Pengakajian Teknologi Pertanian Grati
Bogor.
Williamson, G. dan W.J.A. Payne, 1978. An Introduction to Animal Husbandry in

The Tropics, Second Edition, ELBS and Longman Group Limited,
London.
Williamson, G. dan W.J.A. Payne. 1983. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis.

Cetakan I. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wina, E. 1992 Nilai Gizi Kaliandra, Gamal Dan Lamtoro Sebagai Suplemen
Untuk Domba Yang Diberi Pakan Rumput Gajah. Proc. Pengolahan Dan
Komunikasi Hasil-Hasil Penelitian. Teknologi Pakan Dan Tanaman
Pakan. BPT. Hal 13-19.
Yusdja, Y. dan N. Ilham. 2004. Tinjauan kebijakan pengembangan agribisnis sapi

potong. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian 2(2): 167−182.
Yulianto,P. 2012. Penggemukan sapi potong. Penebar Swadaya. Jakarta.
Zulbadri, M., P. Sitorus, Maryono dan Affandy, L., 1995. Potensi dan
Pemanfaatan Pakan Ternak Didaerah Sulit Pakan. Kumpulan Hail-hasil
Penelitian APBN T.A. 1994/1995. Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor.
52
LAMPIRAN
53
Lampiran 1. Data BB dan PBBH ternak objek penelitian
BB (Kg)
No. No.Sapi Umur PBBH
1 2 3 4
1 0908 24 bulan 122 123 127 127.5 0.06
2 0891 24 bulan 105 106 109 110.5 0.06
3 0890 24 bulan 113 114 117 118.5 0.06
4 0886 24 bulan 107 108 115 116 0.10
5 0871 24 bulan 109 111 112 114.5 0.06
6 0911 24 bulan 130 136 140 146.5 0.18
7 0904 24 bulan 106 107 111 113 0.08
8 0893 24 bulan 115 116 121 122.5 0.08
9 0925 24 bulan 118 120 124 125 0.08
10 0915 24 bulan 116 117 120 122 0.07
Total 1141 1158 1196 1216 0.83
Rerata 114.1 115.8 119.6 121.6 0.08
Rata –rata PBBH ternak objek

PBBH =
Lama penggemukan
121,6−141,1
PBBH = =0.083 kg
90 hari
Lampiran 2. Data konsumsi pakan
1. Konsumsi pakan dikandang
Hari/ pemberian ( kg ) sisa ( kg ) konsumsi (kg)

NO.
Tanggal RR LO GL JJ RR LO GL JJ RR LO GL JJ
1 24/06/2020 500 110 40 57 26.3 21.8 5.7 0 473.7 88.2 34.3 57
171.
2 1/07/2020 380 50 197 62 29.1 7.1 25.9 0 350.9 42.9 62
1
3 8/07/2020 80 317 109 74 5.8 50.2 22.4 0 74.2 250.4 103 74
214.
4 15/07/2020 80 159 274 81 3.4 58.8 29.9 0 76.6 129.8 81
5
5 22/07/2020 10 285 199 84 0 65.5 37 0 10 219.5 162 84
6 29/07/2020 30 319 100 38 0 53.6 13.1 0 30 265.4 86.9 38
7 5/08/2020 310 175 0 0 14.5 22.2 0 0 295.5 146.9 25.9 0
8 12/08/2020 80 190 60 30 0 17.8 3.3 0 80 172.2 56.7 30
9 19/08/2020 170 50 0 190 15.5 5.2 0 23.9 154.5 44.8 0 166.1
10 26/08/2020 310 0 0 180 32.7 0 0 19 277.3 0 0 161
11 2/09/2020 0 0 0 390 0 0 0 35.3 0 0 0 354.7
12 9/08/2020 0 0 0 410 0 0 0 45.8 0 0 0 364.2
127. 854.
Jumlah 1950 1655 979 1596 302.2 137 124 1823 1360 1472
3 4
54
Rata-rata 2.32 1.97 1.16 1.90 0.15 0.35 0.16 0.14 2.17 1.62 1.02 1.75
2.Konsumsi dilahan pengembalaan
NO. Hari/Tanggal pemberian ( kg ) Sisa (kg) konsumsi (kg)

RB RB RB
1 24/06/2020 122.5 0 122.5
2 1/07/2020 122.5 0 122.5
3 8/07/2020 122.5 0 122.5
4 15/07/2020 122.5 0 122.5
5 22/07/2020 122.5 0 122.5
6 29/07/2020 122.5 0 122.5
7 5/08/2020 122.5 0 122.5
8 12/08/2020 122.5 0 122.5
9 19/08/2020 122.5 0 122.5
10 26/08/2020 122.5 0 122.5
11 2/09/2020 122.5 0 122.5
12 9/08/2020 122.5 0 122.5
Jumlah 1476 0 1476
Rata-rata 1.8 0 1.8
Lampiran 3. Total konsumsi pakan selama 3 bulan ( Minggu ke 1-12)

RUMPUT RAJA
TOTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
L
47. 34. 27. 15. 27.
3 7.7 1 3 8 0 0 176.1
8 9 8 4 5
46. 34. 27. 15. 27.
3 7.5 1 3 8 0 0 174.7
7 8 7 4 6
47. 35. 27. 15. 27.
3 7.6 1 3 8 0 0 176.3
3 4 5 7 8
46. 35. 27. 15.
3 7.7 1 3 8 28 0 0 175.8
9 1 7 4
48. 27. 15. 27.
35 3 8 1 3 8 0 0 177.5
7 5 4 9
46. 35. 27. 15. 27.
3 7.6 1 3 8 0 0 174.5
8 2 4 4 1
34. 27. 15. 27.
48 3 7.7 1 3 8 0 0 176.6
8 9 6 6
35. 27. 15.
47 3 7.6 1 3 8 28 0 0 176
1 5 8
47. 35. 27. 15. 28.
3 7.5 1 3 8 0 0 176.7
8 4 2 5 3
46. 35. 27. 14. 27.
3 7.7 1 3 8 0 0 174.3
7 2 3 9 5
55
LAMTORO
TOTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
L
10. 27. 12. 21. 26. 14. 17.
4.5 4.6 0 0 0 139.7
2 3 8 9 8 3 3
10. 27. 13. 22. 26. 14. 17.
4.3 4.5 0 0 0 140.9
9 6 1 3 1 6 5
10. 27. 13. 22. 26. 14. 17.
4.5 4.3 0 0 0 140.6
4 7 2 5 3 5 2
10. 27. 12. 22. 26. 14. 17.
4.1 4.5 0 0 0 140.1
3 8 8 3 5 7 1
10. 27. 12. 26. 14. 17.
4.3 21 4.4 0 0 0 139.3
7 9 9 1 9 1
10. 27. 13. 22. 25. 17.
4.4 15 4.3 0 0 0 139.5
2 1 4 1 9 1
10. 27. 13. 22. 27.
4.2 15 17 4.5 0 0 0 141.4
5 3 3 3 3
10. 22. 27. 14. 17.
4.3 27 13 4.6 0 0 0 141.2
6 4 2 7 4
10. 27. 13. 21. 26. 14. 17.
4.1 4.5 0 0 0 139.7
5 3 3 4 9 3 4
11. 27. 21. 26. 14. 17.
4.2 12 4.6 0 0 0 139.7
7 6 3 3 9 1
GAMAL
TOTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
L
17. 10. 21. 15.
3.5 9 2.6 5.6 0 0 0 0 86.7
9 8 7 6
17. 10. 22.
3.4 16 8.6 2.6 5.7 0 0 0 0 86.1
3 4 1
16. 10. 21. 16.
3.6 8.8 2.5 5.7 0 0 0 0 85.3
8 2 2 5
17. 10. 21. 16.
3.5 8.6 2.7 5.5 0 0 0 0 86.1
2 7 4 5
17. 21. 15.
2.8 9.9 8.9 2.6 5.6 0 0 0 0 84.8
5 7 8
17. 21. 16.
3.5 9.8 8.5 2.5 5.7 0 0 0 0 85.8
6 5 7
16. 10. 21. 16.
3.5 8.6 2.5 5.8 0 0 0 0 85.9
8 8 2 7
16. 10. 20. 15.
3.4 8.8 2.6 5.7 0 0 0 0 84
8 3 5 9
16. 22. 16.
3.5 10 8.4 2.7 5.6 0 0 0 0 85.4
8 2 2
16. 10. 16.
3.6 21 8.7 2.6 5.8 0 0 0 0 84.3
4 1 1
JERAMI JAGUNG
TOTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
L
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 17. 16 35. 36. 147.9
56
1 5 7
16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 16 147.2
8 5 3
16. 15. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 146.8
7 9 4 2
16. 16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 147.3
6 2 5 4
16. 16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 147.9
7 4 6 6
16. 15. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 146.5
3 8 2 6
16. 16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 147.1
6 1 7 1
16. 16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 146.7
1 3 4 3
16. 16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 147
5 1 4 4
16. 16. 35. 36.
5.7 6.2 7.4 8.1 8.4 3.8 0 3 147.6
7 2 5 6
RUMPUT BINTANG
TOTA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
L
11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11.
129.6
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12.
145.8
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10.
121.5
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10.
121.5
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11.
129.6
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12. 12.
145.8
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
14. 14. 14. 14. 14. 14. 14. 14. 14. 14. 14. 14.
170.1
7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7
11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11. 11.
129.6
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10. 10.
121.5
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
17. 17. 17. 17. 17. 17. 17. 17. 17. 17. 17. 17.
202.5
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Rata-rata konsumsi masing-masing bahan dalam bentuk segar pakan/hari/ekor

Rata-rata konsumsi/hari segar
RR LO GL JJ RB
1.96 1.55 0.96 1.64 1.49
1.94 1.57 0.96 1.64 1.68
57
1.96 1.56 0.95 1.63 1.40
1.95 1.56 0.96 1.64 1.40
1.97 1.55 0.94 1.64 1.49
1.94 1.55 0.95 1.63 1.68
1.96 1.57 0.95 1.63 1.96
1.96 1.57 0.93 1.63 1.49
1.96 1.55 0.95 1.63 1.40
1.94 1.55 0.94 1.64 2.33
Rata-rata konsumsi pakan dalam bentuk kering

Rata-rata konsumsi/hari segar Di konfersikan ke bahan kering
RR LO GL JJ RB
RR LO GL JJ RB 23.74 27.42 18.13 55.07 37.21
1.96 1.55 0.96 1.64 1.49 0.46 0.43 0.17 0.90 0.54
1.94 1.57 0.96 1.64 1.68 0.46 0.43 0.17 0.90 0.60
1.96 1.56 0.95 1.63 1.40 0.47 0.43 0.17 0.90 0.50
1.95 1.56 0.96 1.64 1.40 0.46 0.43 0.17 0.90 0.50
1.97 1.55 0.94 1.64 1.49 0.47 0.42 0.17 0.90 0.54
1.94 1.55 0.95 1.63 1.68 0.46 0.43 0.17 0.90 0.60
1.96 1.57 0.95 1.63 1.96 0.47 0.43 0.17 0.90 0.70
1.96 1.57 0.93 1.63 1.49 0.46 0.43 0.17 0.90 0.54
1.96 1.55 0.95 1.63 1.40 0.47 0.43 0.17 0.90 0.50
1.94 1.55 0.94 1.64 2.33 0.46 0.43 0.17 0.90 0.94
Lampiran 4. Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Jantan dan kandungan nutrisi bahan
pakan
1. Tabel kebutuhan nutrisi ternak
TABEL KEBUTUHAN NUTRISI SAPI BALI JANTAN
BB PK
(KG) PBBH BK (kg) ME (Mcal) TDN (kg) (g) Ca (g) P (g)
100 0 2.5 18.82 1.5 230 25 15
0.25 3.49 26.28 2.09 390 34.91 20.95
0.5 4.48 33.75 2.69 550 44.83 26.9
0.75 5.47 41.21 3.28 710 54.74 32.84
1 6.47 48.67 3.88 880 64.74 38.79
150 0 3.75 20.23 2.25 340 37.5 22.5
0.25 4.74 35.69 2.84 500 47.41 28.45
0.5 5.73 43.16 3.44 660 57.33 34.4
0.75 6.72 50.62 4.03 830 67.24 240.34
1 7.72 58.08 4.63 990 77.15 46.29
Sumber : pusat penelitian dan pengembangan peternakan 2016
2. Kandungan nutrisi bahan pakan
58
komposisi nutrien bahan pakan
Bahan
Pakan BK PK SK LK (%) ETN TDN
(%) (%) (%) (%) (%)
Gamal 1 18.12 20.18 25.34 2.52 42.60 64.83
Gamal 2 18.13 20.70 25.27 2.84 41.60 64.948
J. Jagung 1 55.05 4.83 27.77 1.18 51.95 57.26
J. Jagung 2 55.07 4.85 27.2 1.05 52.87 58.29
R. Raja 1 23.75 8.34 29.73 1.64 47.93 56.44
R. Raja 2 23.72 8.40 30.81 1.61 47.19 55.99
Lamtoro 1 27.41 17.08 17.15 5.12 43.62 70.65
Lamtoro 2 27.42 17.09 16.97 5.34 43.36 71.62
R. Bintang 1.75 44.59
1 37.18 10.42 32.83 56.18
R. Bntang 1.97 44.32
2 37.24 10.02 33.25 55.00
Sumber : Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Faterna Unram
Rumus menentukan TDN

TDN = (-54.72+6.769*SK–51.083*LK+1.851*ETN–0.034*PK-0.049*SK^2+
3.38 *LK^2 –0.086*SK*ETN + 0.942*PK- 0.112*LK^2*PK)
KET : LK (Lemak kasar) SK (Serat kasar) PK (protein kasar)
ETN ( Ekstrak Tanpa Nitrogen)
 TDN Rumput Raja = (-54.72+6.769*30.27–51.083*2.68+1.851*42.10–

0.034*20.44-0.049*30.27^2+3.38*1.62^2–0.086*30.7*47.56+0.942*8.37-
0.112*1.62^2*8.37) = 56.22 %
 TDN Lamtoro = (-54.72+6.769*17.06–51.083*5.23+1.851*43.49–
0.034*17.09-0.049*17.06^2+3.38*15.23^2–
0.086*17.06*43.49+0.942*17.09- 0.112*5.23^2*17.09) =71.78 %
 TDN Gamal = (-54.72+6.769*25.31–51.083*2.68+1.851*42.10–
0.034*20.44-0.049*25.51^2+3.38*2.68^2–0.086*25.31*42.10+
0.942*20.44- 0.112*2.68^2*20.44) = 64.89 %
 TDN Jerami Jagung = (-54.72+6.769*27.48–51.083*1.11+1.851*52.41–
0.034*4.84-0.049*27.48^2+3.38*1.11^2–0.086*27.48*52.41+ 0.942*4.84-
0.112*1.11^2*4.84) = 57.78 %
 TDN Rumput Bintang = (-54.72+6.769*33.04–51.083*1.86+1.851*44.45–
0.034*10.22-0.049*33.04^2+3.38*1.86^–
0.086*33.04*44.45+0.942*10.22- 0.112*1.86^2*10.22) = 55.60 %
59
Lampiran 5. Interpolasi kebutuhan dan konsumsi nutrisi BK, PK dan TDN Sapi
Bali Jantan
1. Sapi Bali jantan BB 122 kg PBBH 0,06 kg
BB PBBH (kg) BK (kg) PK (g) TDN (kg)
100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
 Kebutuhan BK untuk sapi bali jantan BB 122 dengan PBBH 0,00

122−100
2,5+ ( 150−100 ) x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,44 x 0,99
= 2,94
Kebutuhan BK untuk sapi bali jantan BB 122 dengan PBBH 0,25
3,75+ ( 122−100
150−100 )
x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,44 x 0,99

= 4,19
2,94+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x(4,19−2,94)
= 2,49 +0,24 x 1,25

= 3,24
 kebutuhan protein untuk sapi bali jantan BB 122 dengan PBBH 0,00 kg
122−100
230+ ( 150−100 ) x (390−230)
= 230 + 0,44 x 160
= 300,4 g
kebutuhan protein untuk sapi bali jantan BB 122 dengan PBBH 0,25 kg
340+ ( 122−100
150−100 )
x (500−340)
60
= 340 + 0,44 x 160
= 410,4 g
300,4+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x(410,4−300,4)
= 300,4 + 0,24 x 110

= 327.29 g
 Kebutuhan TDN untuk Sapi Bali jantan BB 122 Kg dengan PBBH 0,00
1,5+ ( 122−100
150−100 )
x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,44 x 0,59

= 1,76 kg
Kebutuhan TDN untuk Sapi Bali jantan BB 122 Kg dengan PBBH 0,25
2,25+ ( 122−100
150−100 )
x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,44 x 0,59

= 2,51 kg
1,76+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (2,51−1,76)
= 1,76 + 0,24 x 0,75

= 1,94 kg
BK (kg) Pk (gram) TDN (kg)

Rumput Raja Rumput Raja Rumput Raja
0,46 =0,46 x 8,37% =0,46 x 56,22 %
=0,039 =0,26
Lamtoro Lamtoro Lamtoro
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,036 =0,11
Jerami jagung Jerami jagung Jerami jagung
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,044 =0,52
Rumput bintang Rumput bintang Rumput bintang
61
0,54 =0,54 x 10,22% = 0,54 x 56,60%
=0,057 = 0,30
Total = 2,51 Kg Total = 0,248 kg/248 g Total = 1,50 kg
Maka sapi BB 122 kg PBBH 0,06 kg

Kebutuhan Konsumsi
BK (kg) PK (g) TDN (kg) BK (kg) PK (g) TDN (kg)
3,24 327,9 1,94 2,51 248 1,50

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
2,5+ ( 105−100
150−100 )
x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,1 x 0,99

= 2,60
3,75+ ( 105−100
150−100 )
x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,1 x 0,99

= 3,85
2,60+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (3,85−2,60)
= 2,60 +0,24 x 1,25

= 2,50
230+ ( 105−100
150−100 )
x (390−230)
= 230 + 0,1 x 160

= 246 g
62
340+ ( 105−100
150−100 )
x (500−340)
= 340 + 0,1 x 160

= 356 g
246+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (356−246)
= 246 + 0,24 x 110

= 272 g
1,5+ ( 105−100
150−100 )
x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,1 x 0,59

= 1,56 kg
2,25+ ( 105−100
150−100 )
x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,1 x 0,59

= 2,31 kg
1,56+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (2,31−1,56)
= 1,56+ 0,24 x 0,75

= 1,74 kg
0,46 =0,46 x 8,37% =0,46 x 56,22 %
=0,039 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,073 =0,31
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,044 =0,52
63
0,60 =0,60 x 10,22% = 0,60 x 55,60%
=0,064 = 0,34

Kebutuhan Konsumsi
BK (kg) PK (g) TDN (kg) BK (kg) PK (g) TN (kg)
2,90 272 2,90 2,57 255 1,54

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
113−100
2,5+ ( 150−100 ) x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,26 x 0,99
= 2,76
113−100
3,75+ ( 150−100 ) x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,26 x 0,99
= 4,01
2,76+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x ( 4,01−2,76)
= 2,76 +0,24 x 1,25

= 3,06
113−100
230+ ( 150−100 ) x (390−230)
= 230 + 0,26 x 160
= 271,6 g
64
113−100
340+ ( 150−100 ) x (500−340)
= 340 + 0,26 x 160
= 381,6 g
271,6+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (281,6271,6)
= 271,6 + 0,24 x 110

= 298 g
113−100
1,5+ ( 150−100 ) x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,26 x 0,59
= 1,65 kg
113−100
2,25+ ( 150−100 ) x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,26 x 0,59
= 2,40 kg
1,65+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (2,40−1,65)
= 1,65 + 0,24 x 0,75

= 1,84 kg
0,47 =0,47 x 8,37% =0,47 x 55,22 %
=0,039 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,043 =0,52
65
0,60 =0,60 x 10,22% = 0,50 x 55,60%
=0,053 = 0,28

Kebutuhan Konsumsi
3,06 298 1,84 2,47 244 1,48

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
2,5+ ( 107−100
150−100 )
x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,14 x 0,99

= 2,64
3,75+ ( 107−100
150−100 )
x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,14 x 0,99

= 3,89
2,64+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x( 3,89−2,64)
= 2,64 +0,4 x 1,25

= 3,14
230+ ( 107−100
150−100 )
x (390−230)
= 230 + 0,14 x 160

= 252,4 g
66
340+ ( 107−100
150−100 )
x (500−340)
= 340 + 0,14 x 160

= 362,4 g
252,4+ ( 0,10−0,00
0,25−0,00 )
x(362,4−252,4 )
= 252,4 + 0,4 x 110

= 296 g
1,5+ ( 107−100
150−100 )
x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,14 x 0,59

= 1,58 kg
2,25+ ( 107−100
150−100 )
x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,14 x 0,59

= 2,33 kg
1,58+ ( 0,10−0,00
0,25−0,00 )
x (2,33−1,58)
= 1,58 + 0,4 x 0,75

= 1,88 kg
0,46 =0,46 x 8,37% =0,46 x 56,22 %
=0,039 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
67
=0,044 =0,52
0,50 =0,50 x 10,22% = 0,50 x 55,60%
=0,053 = 0,28

Kebutuhan Konsumsi
3,14 396 1,88 2,47 244 1,48

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
2,5+ ( 109−100
150−100 )
x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,18 x 0,99

= 2,68
3,75+ ( 109−100
150−100 )
x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,18 x 0,99

= 3,93
2,68+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (3,93−2,68)
= 2,68 +0,24 x 1,25

= 2,98
230+ ( 109−100
150−100 )
x (390−230)
= 230 + 0,18 x 160
68
= 258,8 g
340+ ( 109−100
150−100 )
x (500−340)
= 340 + 0,18 x 160

= 368,8 g
258,8+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (368,8−258,8)
= 258,8 + 0,24 x 110

= 286 g
1,5+ ( 109−100
150−100 )
x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,18 x 0,59

= 1,61 kg
Kebutuhan TDN untuk Sapi Bali jantan BB 109Kg dengan PBBH 0,25
2,25+ ( 109−100
150−100 )
x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,18 x 0,59

= 2,36 kg
1,61+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (2,36−1,61)
= 1,61+ 0,24 x 0,75

= 1,79 kg
0,47 =0,47 x 8,74% =0,47 x 56,22 %
=0,039 =0,26
0,42 =0,42 x 17,09% = 0,42 x 71,78%
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,034 =0,11
69
0,90 =1,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,044 =0,52
0,54 =0,54 x 10,22% = 0,54 x 55,60%
=0,057 = 0,30

Kebutuhan Konsumsi
2,98 285 1,79 2,50 247 1,50

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
2,5+ ( 130−100
150−100 )
x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,6 x 0,99

= 3,09
3,75+ ( 130−100
150−100 )
x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,6 x 0,99

= 4,34
3,09+ ( 0,18−0,00
0,25−0,00 )
x ( 4,34−3,09)
= 3,09 +0,72 x 1,25

= 4,01
70
230+ ( 130−100
150−100 )
x (390−230)
= 230 + 0,6 x 160

= 326 g
340+ ( 130−100
150−100 )
x (500−340)
= 340 + 0,6 x 160

= 436 g
326+ ( 0,18−0,00
0,25−0,00 )
x ( 436−326)
= 326 + 0,72 x 110

= 407 g
1,5+ ( 130−100
150−100 )
x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,6 x 0,59

= 1,85 kg
2,25+ ( 130−100
150−100 )
x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,6 x 0,59

= 2,60 kg
1,85+ ( 0,06−0,00
0,25−0,00 )
x (2,60−1,85)
= 1,85+ 0,72 x 0,75

= 2,40 kg
0,46 =0,46 x 8,37% =0,46 x 56,22 %
=0,038 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
71
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,043 =0,52
0,60 =0,60 x 10,22% = 0,60 x 55,60%
=0,064 = 0,34

Kebutuhan Konsumsi
4,01 406 2,40 2,56 254 1,53

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84
2,5+ ( 106−100
150−100 )
x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,12 x 0,99

= 2,62
3,75+ ( 106−100
150−100 )
x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,12 x 0,99

= 3,87
2,62+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (3,87−2,62)
72
= 2,62 + 0,32 x 1,25
= 3,01
230+ ( 106−100
150−100 )
x (390−230)
= 230 + 0,12 x 160

= 249,2 g
340+ ( 106−100
150−100 )
x (500−340)
= 340 + 0,12 x 160

= 359,2 g
249,2+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (359,2−249,2)
= 249,2 + 0,32 x 110

= 283 g
1,5+ ( 106−100
150−100 )
x (2,09−1,5)
= 1,5 + 0,12 x 0,59

= 1,57 kg
2,25+ ( 106−100
150−100 )
x (2,84−2,25)
= 2,25 + 0,12 x 0,59

= 2,32 kg
0,08−0,00
1,57+ ( 0,25−0,00 )
x (2,32−1,57)
= 1,57 + 0,32 x 0,75

= 1,80 kg
73
0,47 =0,47 x 8,37% =0,47 x 556,22%
=0,039 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,074 =0,31
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,044 =0,52
0,70 =0,70 x 10,22% = 0,70 x 55,60%
=0,075 = 0,40

Kebutuhan Konsumsi
3,01 283 1,80 2,67 266 1,60

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84

115−100
2,5+ ( 150−100 ) x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,3 x 0,99
= 2,80

115−100
3,75+ ( 150−100 ) x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,3 x 0,99
= 4,05
74
2,80+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (4,19−4,05−2,80)
= 2,49 +0,32 x 1,25

= 3,21
115−100
230+ ( 150−100 ) x (390−230)
= 230 + 0,3 x 160
= 278 g
115−100
340+ ( 150−100 ) x (500−340)
= 340 + 0,3 x 160
= 388 g
278+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (388−278)
= 278 + 0,32 x 110

= 315 g
115−100
1,5+ ( 150−100 ) x (2,09−1,5)
= 1,5 + 0,3 x 0,59
= 1,68 kg
115−100
2,25+ ( 150−100 ) x (2,84−2,25)
= 2,25+ 0,3 x 0,59
= 2,43 kg
1,68+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (2,43−1,68)
75
= 21,68 + 0,32 x 0,75
= 1,93 kg
0,46 =0,46 x 8,37% =0,46 x 56,22 %
=0,039 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,074 =0,31
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,034 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,043 =0,52
0,54 =0,54 x 10,22% = 0,54 x 56,60%
=0,056 = 0,30
Total = 2,50 Kg Total = 0,247 kg/ 247 g Total = 1,50 kg

Kebutuhan Konsumsi
3,21 314 1,93 2,50 247 1,50

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84

118−100
2,5+ ( 150−100 ) x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,36 x 0,99
= 2,86

118−100
3,75+ ( 150−100 ) x (4,74−3,75)
76
= 3,75 + 0,36 x 0,99
= 4,05
2,86+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (4,05−2,86)
= 2,49 +0,32 x 1,25

= 3,23
118−100
230+ ( 150−100 ) x (390−230)
= 230 + 0,36 x 160
= 287,6 g
118−100
340+ ( 150−100 ) x (500−340)
= 340 + 0,36 x 160
= 397,6 g
287,6+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (397,6−287,6)
= 287,6 + 0,32 x 110

= 322 g
118−100
1,5+ ( 150−100 ) x (2,09−1,5)
= 1,5 + 0,32 x 0,59
= 1,71 kg
118−100
2,25+ ( 150−100 ) x (2,84−2,25)
= 2,25 + 0,32 x 0,59
= 2,46 kg
77
1,71+ ( 0,08−0,00
0,25−0,00 )
x (2,46−1,71)
= 1,71 + 0,32 x 0,75

= 1,95 kg
0,47 =0,47 x 8,37% =0,47 x 56,22 %
=0,039 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,044 =0,52
0,50 =0,50 x 10,22% = 0,50 x 55,60%
=0,052 = 0,28

Kebutuhan Konsumsi
3,23 321 1,95 2,47 244 1,48

100 0,00 2.5 230 1.5
0,25 3.49 390 2.09
150 0,00 3.75 340 2.25
0,25 4.74 500 2.84

116−100
2,5+ ( 150−100 ) x (3,49−2,5)
= 2,5 + 0,32 x 0,99
= 2,82
78
116−100
3,75+ ( 150−100 ) x (4,74−3,75)
= 3,75 + 0,32 x 0,99
= 4,07
2,82+ ( 0,07−0,00
0,25−0,00 )
x ( 4,07−2,82)
= 2,49 +0,28 x 1,25

= 3,15
116−100
230+ ( 150−100 ) x (390−230)
= 230 + 0,32 x 160
= 281,2 g
116−100
340+ ( 150−100 ) x (500−340)
= 340 + 0,32 x 160
= 391,2 g
281,2+ ( 0,07−0,00
0,25−0,00 )
x (391,2−281,2)
= 281,2 + 0,32 x 110

= 311 g
116−100
1,5+ ( 150−100 ) x (2,09−1,5)
= 1,5+ 0,32 x 0,59
= 1,69 kg
116−100
2,25+ ( 150−100 ) x (2,84−2,25)
79
= 2,25 + 0,32 x 0,59
= 2,44 kg
1,69+( 0,07−0,00
0,25−0,00 )
x (2,44−1,69)
= 2,51+ 0,28 x 0,75

= 1,89 kg
0,46 =0,46 x 8,37% =0,46 x 56,22 %
=0,038 =0,26
0,43 =0,43 x 17,09% = 0,43 x 71,78%
= 0,073 =0,30
Gamal Gamal Gamal
0,17 = 0,17 x 20,44% = 0,17 x 64,89%
= 0,035 =0,11
0,90 =0,90 x 4,84% = 0,90 x 57,78%
=0,044 =0,52
0,94 =0,94 x 10,22% = 0,94 x 55,60%
=0,089 = 0,53
Total = 2,90 Kg Total = 0,278 kg/ 278 g Total = 1,72 kg

Kebutuhan Konsumsi
3,15 310 1,89 2,90 278 1,72
80
Lampiran 6. Foto kegiatan penelitian
pemangan tanda ternak objek penimbangan BB awal
penimbangan pemberian pakan penimbangan sisa pakan
pemberian rumput raja, lamtoro dan gamal dikandang
81
pengembalaan ternak dilahan
rumput bintang
penimbangan sisa pakan pengukuran produksi lahan dengan

metode kuadran
penimbangan sample kuadran penimbangan pakan
82
pemberian jerami jagung dikandang pakan dikandang
penimbangan BB akhir
83
RIWAYAT HIDUP
Penulis, Satrianti, lahir pada tanggal 16,
April 1997 di Gapit, Kecamatan Empang
Kabupaten Sumbawa Provinsi Nusa Tenggara
Barat. Penulis adalah anak pertama dari tiga
bersaudara dengan orang tua bapak Sanudin H.L
dan Ibu Sundari.
Riwayat pendidikan penulis sebagai berikut:
1. Lulus Sekolah Dasar pada tahun 2010 di SDN 2 GAPIT
2. Lulus Sekolah Menengah Pertama pada tahun 2013 di SMPN 3 EMPANG
3. Lulus Sekolah Menengah Atas pada pada tahun 2016 di SMKN 1
TARANO.
4. Pada tahun 2016 masuk fakultas peternakan Universitas Mataram dan
memperoleh gelar sarjana peternakan pada tahun 2020.
84

Status Nutrisi Sapi Bali Calon Pejantan 2

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Status Nutrisi Sapi Bali Calon Pejantan 2

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STATUS NUTRISI SAPI BALI CALON PEJANTAN

DI BALAI PEMBIBITAN TERNAK DAN

Program Sarjana (S-1)

Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan

Ir. H. Oscar Yanuarianto, MP Ir. Muhamad Amin, M.Si

Dr. Ir. I Wayan Wariata, M.Si

kata berakhir sampai kamu berhenti mencoba”

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

1. Ayah dan ibu ku tercinta (Sanudin HL dan Sundari) yang telah

membesarkan dan mendidik ku, memberikan doa, cinta, semangat dan

dukungan yang tiada henti.

3. Sahabat ku tercinta, Wahyu firmansyah, wasilah Ikhwan yang telah

banyak membantu dan memberi motivasi.

4. Dinda mayani teman seperjuangan penelitian

6. Teman-teman seperjuagan Kelas C Angkatan 2016 terimah kasih atas

dukungan dan doa’nya selama ini.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................... 4

BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN......................................... 21

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 40

1.Kebutuhan Nutrisi Sapi Bali Jantan .............................................................. 13

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status nutrisi bahan kering,

1.1 Latar Belakang

breeding, feeding, dan manajemen (Santosa, 2002). Pakan memiliki pengaruh

potensi genetik ternak tinggi, namun apabalia pemberian pakan tidak

mencapai 60-80% dari total biaya produksi (Anonim, 2009).

Status nutrisi ternak merupakan ukuran keberhasilan dalam

yang dihasilkan oleh keseimbangan antara kebutuhan dan masukan nutrien.

pakan, kualitas pakan, dan kebersihan sekitar lingkungan ternak. Faktor

internal meliputi umur ternak, kesehatan ternak, dan genetik.

Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT-HMT)

Serading merupakan salah satu lembaga di bawah Dinas Peternakan di

Kabupaten Sumbawa yang mengelolah sistem pembibitan ternak dan

pemeliharaan hijauan makanan ternak. Lokasi ini terletak khususnya di Desa

Serading Kecamatan Moyo Hilir Kabupaten Sumbawa. BPT-HMT memiliki

ternak BPT-HMT Serading mempunyai tugas yang cukup penting sebagai

pejantan dan indukan yang berkualitas.

Pejantan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam usaha

meningkatkan populasi dan produktivitas dalam peternakan sapi

potong/pedaging. Pejantan akan mengawini induk sehingga terjadi

genetik menjadi sangat penting untuk meningkatkan produksi ternak baik

secara kuantitas maupun kualitas.

Permasalahan utama dalam usaha peternakan adalah ketersediaan

tertentu ketersediaan hijauan pakan sangat terbatas sehingga kualitas dan

berpengaruh terhadap produktifitas ternak yang dipelihara.

Berdasarkan uraian di atas dan data dari BPT-HMT Serading untuk

di BPT-HMT Serading Sumbawa”.

1. Kebutuhan pakan untuk sapi bali sangat berfluktuatif.

2. Nutrisi yang didapatkan dari pakan mempengaruhi kualitas sperma.

3. Apakah manajemen pemeliharaan ternak khususnya sapi Bali calon

Pejantan yang diterapkan di BPT-HMT Serading mampu menyumbang

nutrisi yang cukup.

1.3 Tujuan dan Kegunann Penelitian

1.3.1 Tujuan penelitian

pejantan yang dipelihara di BPT-HMT Serading.

1.3.2 Kegunaan Penelitian

Informasi yang diperoleh dalam penelitian ini diharapkan dapat

membantu BPT-HMT Serading dalam rangka meningkatkan manajemen

sehingga diperoleh sapi-sapi pejantan yang berkualitas serta sebagai

informasi dan tambahan ilmu bagi mahasiswa dan kampus.

2.1 Karakteristik Sapi Bali

sapi potong yang penting yang berkontribusi terhadap pengembangan industri

peternakan di Indonesia. Sapi Bali mendominasi populasi sapi potong

terutama di Timur Indonesia seperti Nusa Tenggara Timur dan pulau-pulau