Cara membuat nasi kebuli

1. Tumis bawang bombai dengan margarin dan minyak

hingga layu dan wangi.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis
hingga bumbu wangi dan matang.
3. Setelah bumbu wangi dan matang, masukkan tomat
yang sudah dihaluskan beserta bumbu cemplung.
4. Tumis kembali sampai kadar air dari tomat berkurang
dan bumbunya berbau harum.
5. Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu,
lalu aduk sampai berubah warna.
6. Setelah daging berubah warna, masukkan air mendidih.
Tambahkan garam dan gula lalu masak hingga daging
empuk. Setelah empuk, angkat daging dan sisihkan.
7. Cuci bersih beras, lalu kukus selama 10 menit. Angkat
dari kukusan dan masukkan ke dalam wadah tertutup.
Sisihkan.
8. Panaskan kuah nasi kebuli (susu dan santan) sampai
mendidih, lalu tuangkan ke dalam beras yang sudah
dikukus sesuaikan dengan kadar air untuk membuat nasi
aron.
9. Aduk sampai rata dan tutup wadah selama 10 menit.
10. Setelah 10 menit nasi sudah menjadi nasi aron. Lalu
kukus sampai nasi matang.
11. Angkat nasi ke dalam wadah dan tambahkan bahan
taburan sambil diaduk sampai rata.
12. Sisihkan nasi. Goreng daging kambingnya untuk
pendamping nasi kebuli.
13. Sajikan selagi hangat bersama taburan kismis, kenari,
dan bawang goreng. Jangan lupa hidangkan daging
kambing yang sudah digoreng.