Resep Masakan Sambal Goreng Printil

*****

Bahan Sambal Goreng Printil :

 Daging sapi cincang, 200 gram

 Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
 Minyak goreng, 3 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Sambal Goreng Printil :

 Pala bubuk, 1/2 sendok teh

 Merica bubuk, 1/2 sendok teh
 Bawang merah, 5 butir, iris tipis
 Bawang putih, 2 siung, iris tipis
 Cabai merah, 4 buah, buang bijinya, iris panjang
 Terasi, 1/4 sendok teh
 Lengkuas, 2 cm, memarkan
 Daun salam, 1 lembar
 Garam, secukupnya
 Gula merah sisir, 1 sendok teh

Cara memasak Sambal Goreng Printil :

1. Campur daging cincang dengan 2 butir bawang merah yang sudah diiris, pala
bubuk, merica bubuk, dan garam.
2. Bentuk daging bulat sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang.
Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis sisa bawang merah, bawang putih, hingga harum.
4. Masukkan bumbu yang lain, tumis hingga layu.
5. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
6. Masukkan daging bentuk kelereng, masak hingga kuah menyusut dan matang.
Angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi Sambal Goreng Printil

Resep rolade daging

 3 butir Telur
 50 gram Tepung terigu
 250 g Daging cincang
 1 iris Roti tawar tanpa kulit, basahi sampai lembek
 1 butir Telur, kocok
 1 sendok teh Garam
 1/2 sendok teh merica
 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat

1. Kocok telur sebentar, masukkan terigu, aduk sampai rata. Buatlah 3 lembar dadar
tipis. Panaskan minya di wajan dadar (garis tengah 24 cm). Tuang 1 sendok sayur
adonan sambil wajan digoyang agar adonan menutupi seluruh dasar wajan. Setelah
matang, angkat segera.

2. Campur daging cincang, roti, telur, garam, merica dan pala. Aduk sampai rata, lalu
bagi menjadi 4 bagian. Bungkus masing-masing bagian dengan selembar dadar,
lalu gulung. Bungkus rolade dengan selembar daun atau kertas roti.
3. Kukus selama 15 menit. Angkat, sisihkan sampai dingin. Iris setebal 1 1/2 cm dan
atur diatas piring.
Sajikan bersama saos cabai botolan.

***

Galantin

Bahan :
- Daging sapi 250 gram, haluskan -
- Roti tawar 2 lembar -
- Telur ayam 1 butir -
- Garam secukpnya -
- Bawang putih 3 siung, cincang halus -
- Margarin 2 sdm -
- Merica bubuk 1/2 sdt -
- Plastik 2 buah -
- Talu secukupnya -

Lapis luar :
- Tepung panir 200 gram -
- Telur ayam 1 butir -
- Minyak goreng 200 ml -

Saus :
- Tepung maizena 1 sdm, cairkan air -
- Air 50 ml -
- Saus tomat 3 siung, cincang -
- Bawang putih 3 siung, cincang -
- Bawang bombay 1/2 buah, iris panjang -
- Merica bubuk 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -
- Margarin 3 sdt -
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum, campur dengan semua bahan, aduk rata.
2. Siapkan plastik, tuangkan adonan. Ratakan, gulung hingga padat. Ikat kedua ujungnya
dengan tali. Kukus hingga matang, angkat.
3. Dinginkan gelatin, potong. Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung panir
hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng gelatin hingga matang dan warnanya keemasan,
angkat.
5. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan bumbu lainnya, masak hingga matang dan kental.
6. Sajikan gelatin dengan sausnya.

Rainbow Cake

***

Bahan Rainbow Cake

 375 gram tepung terigu

 5 butir telur, ambil putihnya saja
 4 sdt baking powder
 1/2 sdt garam
 250 gram mentega tanpa garam
 450 gram gula pasir
 2 sdt vanila bubuk
 350 ml susu cair
 Mentega untuk mengoles loyang
 Pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
 Buttercream lemon untuk Rainbow Cake.

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Panaskan oven sampai 175 derajat celsius.

2. Siapkan loyang ukuran diameter 23 cm, oles dengan mentega. Anda bisa memakai 6
loyang langsung atau satu persatu menggunakannya untuk memanggang 6 lapis
warna yang berbeda.
3. Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
4. Mixer mentega dan gula, tambahkan putik telur dan kocok hingga tercampur rata
dan mengembang.
5. Tambahkan vanili bubuk, kemudian masukkan tepung hingga tercampur rata.
Terakhir tambahkan susu.
6. Bagi adonan menjadi enam bagian, beri masing-masing pewarna merah, jingga,
kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 15 menit,
8. Setelah matang, keluarkan kue dan dinginkan di atas rak kue selama 10 menit. Jika
bagian atas kue menggembung, potong dengan pisau kue bergerigi agar
permukaannya rata.
9. Beri alas kue pada meja atau meja putar khusus kue yang akan Anda pakai untuk
menumpuk Rainbow Cake.
 10. Mulai dari cake warna ungu, letakkan di bagian bawah, beri
lapisan buttercreamdengan bantuan spatula, lalu tumpuk dengan cake warna biru.
Lakukan seterusnya dengan urutan ungu – biru – hijau – kuning – jingga – merah.
11. Tutup semua bagian Rainbow Cake dengan buttercream yang tersisa. Tunggu
hingga buttercream mengeras, kira-kira 30 menit.
12. Rainbow cake asli yang cantik dan menggoda selera siap dihidangkan dan disantap
bersama-sama.

Catatan:
Jika Anda merasa bagian luar Rainbow Cake Asli yang Anda buat kurang ceria, Anda
bisa menambahkan sparkle warna-warni, permen cokelat warna-warni atau meises aneka
warna sesuai dengan selera Anda.