SATUAN ACARA PENYULUHAN

“Gizi Seimbang Pada Semua Usia”

Disusun oleh :
Dewi Herliana
P27905121006

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANTEN
JURUSAN KEPERAWATAN TANGERANG
PROGRAM STUDI DIV KEPRAWATAN
TAHUN 2020/2021

Format Satuan Acara Penyuluhan Keluarga

Pokok Bahasan : Gizi Seimbang Pada Semua Usia

Sub Pokok Bahasan : Hidup Sehat Jiwa Yang Bebas
Tempat : RSUD Kabupaten Tangerang
Sasaran : Semua Usia
Waktu : 10.00 WIB s.d 10.30 WIB (30 menit)
Hari/Tanggal : 24 November 2021
Penyuluh : Dewi Herliana

A. Tujuan Instruksional Umum :

Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit diharapkan keluarga dapat
memahami tentang Gizi Seimbang.

B. Tujuan Instruksional Khusus :

Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit, keluarga mampu :
1. Menjelaskan pengertian Gizi Seimbang
2. Menyebutkan Faktor yang mempengaruhi penyusunan gizi seimbang
3. Menjelaskan Triguna makanan gizi seimbang
4. Menyebutkan 4 pilar pedoman umum gizi seimbang
5. Menyebutkan Manfaat pemenuhan gizi seimbang
6. Menyebutkan Pedoman umum gizi seimbang

C. Materi :
1. Pengertian Gizi Seimbang
2. Faktor yang mempengaruhi penyusunan gizi seimbang
3. Triguna makanan gizi seimbang
4. 4 pilar pedoman umum gizi seimbang
5. Manfaat pemenuhan gizi seimbang
6. Pedoman umum gizi seimbang

D. Metode :
Metode yang digunakan dalam penyuluhan ini, antara lain :
1. Ceramah

2
 2. Tanya jawab

E. Media :
1. Media :
a. Audio Visual
b. Power Point
c. Sound system
d. LCD/ Infocus
2. Alat peraga :
a. Leaflet Gizi Seimbang

F. Kegiatan :
Hari/tanggal : Rabu, 24 November 2021
Pukul : 10.00 WIB s.d 10.30 WIB ( 30 menit)
Alokasi Waktu

3
 Kegiatan
Waktu
No Tahap
( menit )
Penyuluh Peserta
1. Perkenalan 5 menit 1. Membuka pertemuan dengan 1. Menjawab
dan mengucapkan salam salam
Pembukaan 2. Memperkenalkan diri 2. Mendengarkan
3. Mengucapkan terimakasih atas penjelasan
waktu yang telah diberikan
4. Menjelaskan tujuan penyuluhan
5. Menyampaikan kontrak waktu

2. Inti/Proses 20 menit 1. Penyampaian materi 1. Memahami dan

a. Menjelaskan pengertian Gizi mencatat
Seimbang 2. Bertanya
b. Menyebutkan Faktor yang 3. Berdiskusi
mempengaruhi penyusunan gizi bersama-sama
seimbang
c. Menjelaskan Triguna makanan
gizi seimbang
d. Menyebutkan 4 pilar pedoman
umum gizi seimbang
e. Menyebutkan Manfaat
pemenuhan gizi seimbang
f. Menyebutkan Pedoman umum
gizi seimbang
2. Memberikan kesempatan pada
peserta untuk bertanya
3. Mendiskusikan bersama jawaban
yang diberikan
3. Penutup 5 menit 1. Menyimpulkan materi 1. Menyimpulkan
2. Memberikan Evaluasi secara bersama-sama
formatif 2. Menjawab
3. Penyuluhan mengucapkan pertanyaan
terimakasih
4 atas segala perhatian 3. Menjawab
4. Mengucapkan salam penutup salam
G. Sumber Bacaan
Almatsier, Sunita. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka
Utama : Jakarta.

H. Evaluasi
Jenis : formatif
Cara : lisan
Waktu : setelah dilakukan penyuluhan
Soal : 3 soal

Tangerang, Ju’mat 28 februari 2020

Penyuluh

5
 LAMPIRAN 1
MATERI

I. Definisi
Gizi Seimbang adalah keseimbangan antara zat - zat penting yang
terkandung di dalam makanan maupun minuman yang di konsumsi oleh
seseorang dalam kehidupan sehari - hari, mengandung zat-zat gizi dalam
jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan
memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas
fisik, kebersihan, dan berat badan (BB) ideal.

II. Faktor Yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang

1. Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga)
2. Sosial budaya (tidak bertentangan)
3. Kondisi kesehatan
4. Umur
5. Berat badan
6. Aktivitas
7. Kebiasaan makan (like or dislike).
8. Ketersediaan pangan setempat.

III. Triguna Makanan Gizi Seimbang

Makanan yang bergizi seimbang setidak - tidaknya mengandung 3 fungsi
utama yaitu :
1. Sebagai sumber tenaga (karbohidrat dan lemak), antara lain : nasi,
ketela, singkong, dsb.

6
 2. Sebagai sumber pengatur (vitamin dan mineral), pada sayur dan buah.
3. Sebagai sumber pembangun (protein), terdapat pada lauk pauk. Hal ini
berfungsi untuk pertumbuhan dan pengganti sel yang rusak.

IV. 4 Pilar Pedoman Umum Gizi Seimbang

1. Mengonsumsi makanan beragam,  tidak ada satupun jenis makanan
yang mengandung semua jenis zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk
menjamin pertumbuhan dan mempertahankan kesehatannya, kecuali
Air Susu Ibu (ASI) untuk bayi baru lahir sampai berusia 6 bulan
2. Membiasakan perilaku hidup bersih, perilaku hidup bersih sangat
terkait dengan prinsip Gizi Seimbang
3. Melakukan aktivitas fisik, untuk menyeimbangkan antara pengeluaran
energi dan pemasukan zat gizi kedalam tubuh
4. Mempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) dalam batas normal.
Memantauan BB normal merupakan hal yang harus menjadi bagian dari
‘Pola Hidup’ dengan ‘Gizi Seimbang’, sehingga dapat mencegah
penyimpangan BB dari BB normal, dan apabila terjadi penyimpangan
maka dapat segera dilakukan langkah-langkah pencegahan dan
penanganannya.

7
V. Manfaat Pemenuhan Gizi Seimbang
1. Masa Kehamilan : Pemenuhan gizi dalam masa kehamilan sangat
mempengaruhi kualitas janin yang akan dilahirkan, gizi yang seimbang
bisa menciptakan janin yang sehat, tidak cacat dan tidak mudah sakit.
2. Usia Bayi : Dengan gizi yang seimbang, akan terbentuk anak yang
sehat dan pertumbuhan fisik, psikomotorik, dan intelektual yang
optimal. Cukup ASI saja sampai usia 6 bulan kemudian makanan
pendamping ASI sejak 6 bulan sampai dengan 2 tahun. Berikan MP-
ASI  secara bertahap dari makanan yang alami.
3. Usia 1 - 3 Tahun : Pada usia ini anak mulai dikenalkan dengan
makanan oleh keluarga. Kelainan dan keterlambatan pertumbuhan dan
perkembangan otak pada usia sampai dengan 3 tahun tidak bisa
diperbaiki pada usia selanjutnya, sehingga kebutuhan gizi yang optimal
sangat diperlukan pada usia ini.
4. Usia Prasekolah dan Sekolah : kebutuhan gizi sangat diperlukan untuk
konsentrasi belajar, beraktivitas, bersosialisasi, dan untuk
kesempurnaan fisik.
5. Usia Remaja : Dibutuhkan pemenuhan gizi yang optimal agar dapat
mencapai kematangan fungsi seksual dan tercapainya bentuk dewasa.

8
 6. Usia Dewasa : Gizi optimal dan seimbang pada usia dewasa diperlukan
agar tercapai kematangan fisik, psikomotorik, mental, spriritual, dan
sosial.

VI. Pedoman Umum Gizi Seimbang

1. Agar badan tetap sehat, makanlah aneka ragam makanan.
2. Makanlah makanan yang mengandung sumber karbohidrat, protein,
lemak untuk memenuhi kecukupan energi (tenaga).
3. Makanlah 3 - 4 piring nasi sehari, dengan lauk pauk, sayur dan buah atau
bahan makanan penukarnya untuk memenuhi ½ dari kebutuhan energi.
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak secara berlebihan.
5. Gunakan garam beryodium dalam semua menu makan sehari.
6. Makanlah sayuran hijau, kacang-kacangan, ikan karena mengandung zat
besi agar badan tetap sehat dan bebas dari anemia (kurang darah).
7. Minumlah tablet tambah darah/sirup FE, agar penyerapan besi dalam
tubuh dapat maksimal.
8. Berikan ASI saja pada bayi sampai berumur 6 bulan agar bayi sehat dan
kebal penyakit.
9. Biasakan makan pagi agar badan tetap sehat dan bugar.
10. Minumlah air matang sekurang-kurangnya 8 gelas sehari.
11. Lakukanlah olahraga secara teratur agar dapat mencegah kegemukan dan
menguatkan jantung.
12. Hindari minum minuman keras ber-alkohol agar tidak terkena penyakit
berbahaya.
13. Telitilah makanan yang dikemas (kaleng utuh & baik, tanggal
kadaluarsa) dan bacalah label makanan agar kesehatan dapat dijamin dan
terhindar dari bahaya.