Resep nastar ala koki profesional

Bahan:

250 gram butter (mentega)

250 gram margarin

1 sendok makan mentega asin atau merek Wysman

100 gram gula halus

1 buah kuning telur

700 gram tepung terigu protein sedang

30 gram bubuk susu

30 gram keju edam

garam secukupnya

bubuk atau esens vanilla bubuk secukupnya

Cara membuat nastar ala hotel:

1. Langkah pertama dalam membuat nastar adalah mencampurkan mentega, margarin, wisman, dan
gula halus.

"Aduk bahan tersebut sampai putih dan agak mengembang, sekitar dua hingga tiga menit. Kalau enggak
punya standing mixer bisa pakai hand mixer," papar Dini.

2. Setelah warna adonan berubah menjadi putih, masukkan telur. Jika telur sudah masuk jangan kocok
adonan terlau lama.

3. Kalau sudah angkat dan campurkan dengan bubuk vanilla dengan spatula. Bubuk vanilla dicampurkan
agar aroma amis telur bisa tertutupi.

4. Selanjutnya masukkan bahan-bahan kering terdiri dari tepung terigu, susu bubuk, keju edam, dan
garam. Aduk adonan sampai tercampur semua hingga menyatu dan sampai kalis.

Tips: tanda adonan yang sudah kalis adalah dengan membentuk bulatan di tangan lalu lihat jika adonan
tidak menempel berarti sudah kalis.