Anda di halaman 1dari 2

TUGAS TUTORIAL KE-2

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

Nama Mata Kuliah : Pemasaran Strategik


Kode Mata Kuliah : EKM4475
Jumlah sks : 3
Nama Pengembang : Eco Femiandini, SE., M.Si.
Nama Penelaah : Ramdhan Kurniawan, S.Tr.Par.,MM.
Status Pengembangan : Baru/Revisi* (coret yang tidak sesuai)
Tahun Pengembangan : 2019
Edisi Ke- : 1

Sumber
Skor
No Tugas Tutorial Tugas
Maksimal
Tutorial
1 Rantai dingin atau cold chain adalah rantai pasokan yang 100 Modul 6
mengontrol suhu. Rantai dingin yang tidak terputus adalah
serangkaian kegiatan produksi, penyimpanan dan distribusi
yang tidak terputus, bersama dengan peralatan dan logistik
terkait, yang mampu mempertahankan kisaran suhu rendah
yang diinginkan. Ini digunakan untuk menjaga dan
memperpanjang serta memastikan masa simpan produk,
seperti hasil pertanian segar, makanan laut, makanan beku,
bahan kimia, dan obat-obatan farmasi. Carilah artikel atau
jurnal mengenai cold chain distribution pada suatu
perusahaan/komoditi. Berikan satu (1) contoh
perusahaan/komoditi yang mengimplementasikan cold
chain distribution! Kemudian Anda diminta untuk:
A. Jelaskan bagaimana proses pendistribusian mulai dari
produsen hingga konsumen!
B. Buat kesimpulan dan gambarkan bagaimana bentuk
saluran pemasarannya!
* coret yang tidak sesuai
No Jawaban
1. Dari artikel “Sistem Rantai Dingin (Cold Chain) dalam Implementasi Sistem Logistik Ikan
Nasional (SLIN)”. Salah satu (1) contoh perusahaan/komoditi yang mengimplementasikan cold
chain distribution ialah Kementerian Kelautan dan PErikanan (KKP), yang tengah
mengembangkan dan mengimplementasikan program Sistem Logistik Ikan Nasional(SLIN)
A. Dalam proses pendistribusiannya, pada tahap awal Pembekuan ikan, ikan disiapkan
untuk disimpan dalam suhu rendah (Cold Storage). Guna Mengubah mengawetkan
sifat-sifat alami ikan. Pembekuan menggunakan suhu yang lebih rendah, yaitu jauh di
bawah titik beku ikan. Pembekuan mengubah hampir seluruh kandungan air pada ikan
menjadi es, tetapi pada waktu ikan beku dilelehkan kembali untuk digunakan, keadaan
ikan harus kembali seperti sebelum dibekukan. Kemudian pengiriman menggunakan
mobil khusus yang memiliki kemampuan Cold Storage, jika pendistribusianya melalui
udara, diusahakan kestabilan suhu dengan fluktuasi yang minimal, sirkulasi udara yang
minimum agar terhindar dari dehidrasi dan meminimalkan ingress udara. Lalu dapat
didistribusikan ke agen ataupun langsung ke konsumen

B. Kesimpulanya,Cold Chain merupakan bagian dari rantai pasok yang bertujuan untuk
menjaga suhu agar produk terjaga selama proses pengumpulan, pengolahan, dan
pendistribusianya hingga ke tangan kosnumen. Logistik Rantai dingin sendiri
merupakan gabungan antara kegiatan logistic dan pengendalian suhu, dimana logistic
rantai dingin tersebut, cold storage sebagai alat pembeku dan tempat penyimpanan
ikan sangat penting. Cold storage harus dirancang dan digunakan secara tepat
Sumber artikel : https://supplychainindonesia.com/sistem-rantai-dingin-cold-chain-
dalam-implementasisistem-logistik-ikan-nasional-slin/.

Anda mungkin juga menyukai