Inspeksi TPM

No Dokumen : 010/SOP/UKM-
KESLING/I/2019
SOP No Revisi : 00
Tgl Terbit : 11 Januari 2019
Halaman : 1/2
UPTD
Lilis Ilahayati,S.S.T
PUSKESMAS
NIP 196601221988032004
KEBONPEDES
1. Pengertian Kegiatan pengawasan terhadap tempat pengelolaan makanan agar
memenuhi persyaratan kesehatan baik dari segi lokasi, konstruksi,
cara pengelolaan, penyiapan, pengemasan dan pengedarannya serta
perilaku hygiene penjamahnya.
Yang termasuk Tempat Pengelolaan Makanan adalah Rumah Makan,
Warung Makan, Jasa Boga/Catering
2. Tujuan Sebagai pedoman petugas dalam melaksanakan inspeksi sanitasi
Tempat Pengolahan Makanan
3. Kebijakan SK Kepala UPTD Puskesmas No. 440/023/SK.A-2/PKM.KBP/I/2019
Tentang Penanggungjawab Pelayanan dan Program di UPTD
Puskesmas Kebonpedes Kabupaten Sukabumi
4. Refrensi - Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 13 Tahun 2015 tentang
Pelayanan Kesehatan Lingkungan di Puskesmas
- Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
1098/Menkes/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi
Rumah Makan dan Restoran
5. Prosedur 1. Petugas melakukan pengumpulan data TPM
/Langkah- 2. Petugas menentukan lokasi yang akan dilakukan inspeksi
langkah sanitasi
3. Petugas Melakukan pengawasan terhadap TPM
4. Petugas mencatat hasil inspeksi pada form inspeksi
5. Petugas menyampaikan hasil inspeksi kepada pengelola
TPM(pembinaan/penyuluhan)
6. Petugas melakukan pembinaan terhadap TPM yang diperiksa
7. Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan inspeksi
sanitasi TPM kepada Kepala Puskesmas
6. Diagram Alur -

7. Hal hal yang -

perlu
diperhatikan
8. Unit Terkait 1. Lintas Sektor
2. Promosi Kesehatan
9. Dokumen Terkait Ceklist Pemantauan TPM
10. Rekaman Historis No Yang dirubah Isi Perubahan Tanggal Mulai
perubahan

Inspeksi TPM
No.Dokumen : 010/SOP/UKM-KESLING/I/2019

No. Revisi : 00
Tgl. terbit : 11 Januari 2019
 DAFTAR Halaman : 1/1
UPTD TILIK
PUSKESMAS
CIREUNGHAS
NO KEGIATAN INDIKATOR YA TIDAK
1 Apakah Petugas melakukan pengumpulan data Petugas melakukan
TPM pengumpulan data
TPM
2 Apakah Petugas menentukan lokasi yang akan Petugas menentukan
dilakukan inspeksi sanitasi lokasi yang akan
dilakukan inspeksi
sanitasi
3 Apakah Petugas Melakukan pengawasan Petugas Melakukan
terhadap TPM pengawasan terhadap
TPM
4 Apakah Petugas mencatat hasil inspeksi pada Petugas mencatat
form inspeksi hasil inspeksi pada
form inspeksi
5 Apakah Petugas menyampaikan hasil inspeksi Petugas
kepada pengelola PM (pembinaan/ menyampaikan hasil
penyuluhan) inspeksi kepada
pengelola PM
(pembinaan/
penyuluhan)
6 Apakah Petugas melakukan pembinaan Petugas melakukan
terhadap TPM yang diperiksa pembinaan terhadap
TPM yang diperiksa
7 Apakah Petugas mencatat dan melaporkan hasil Petugas mencatat dan
kegiatan inspeksi sanitasi TPM kepada melaporkan hasil
Kepala Puskesmas kegiatan inspeksi
sanitasi TPM kepada
Kepala Puskesmas

CR: …………………………………………%.
Sukabumi,
Pelaksana/ Auditor

(………………………………)
 LEMBAR PENGESAHAN

STANDAR OPRASIONAL PROSEDUR

TENTANG

INSPEKSI TPM

Nomor Dokumen : 010/SOP/UKM-KESLING/I/2019

Tanggal Terbit : 11 Januari 2019
Nomor Revisi : 00

Dibuat oleh: Diperiksa oleh: Disetujui oleh:

Yang membuat Penanggungjawab UKM Ka. Puskesmas

Iis Kurniasih,AMKL Hj. Lina Marlina, S.S.T Lilis Ilahayati, S.S.T

NIP : 197906172008012010 NIP: 197305271993012003 NIP. 196601221988032004