Analisa

Enzim katalase dapat menguraikan H2O2 menjadi H₂O dan O₂. Hasil reaksi dapat
dibuktikan dengan adanya gelembung gas dan nyalanya bara api. Adanya gelembung
menandakan bahwa enzim katalase mengubah H₂O2, menjadi H₂O. Sedangkan ketika
bara api yang menyala membukti bahwa H2O2, juga diuraikan menjadi oksigen.
Dalam percobaan diatas, dilakukan 5 perlakuan yang berbeda.
1. Ekstrak ditambah HCI dan H₂O₂
Pertambahan HC bermaksud untuk membuat keadaan ekstrak menjadi asam.
Kemudian ditambah H₂O2, ternyata tidak timbul gelembung udara. Dan ketika
dimasukkan bara api ke dalamnya terlihat nyala api lebih redup dari semula. Hal
ini menunjukkan bahwa enzim katalase tidak dapat bekerja dalam kondisi terlalu
asam.
2. Ekstrak ditambah NaOH dan H₂O₂
Pertambahan NaOH bermaksud untuk membuat keadaan ekstrak menjadi asam.
Kemudian ditambah H₂O₂ ternyata tidak timbul gelembung udara. Dan ketika
dimasukkan bara api ke dalamnya terlihat nyala api lebih redup dari semula. Hal
ini menunjukkan bahwa enzim katalase tidak dapat bekerja dalam kondisi terlalu
basa.
3. Ekstrak ditambah CN dan H₂O₂
Saat ekstrak diberi H₂O2 terjadi gelembung-gelembung udara dalam julah sedikit.
Hal ini membuktikan bahwa enzim katalase yang terdapat di dalam ekstrak
dapat mengubah H₂O₂ menjadi H₂O. Sedangkan bara api yang menyala
membukti bahwa H₂O2, juga diuraikan menjadi oksigen.
4. Ekstrak dididihkan kemudian ditambah H₂O₂
Ekstrak yang dididihkan kemudian ditambah H₂O₂, ternyata tidak timbul
gelembung udara dan saat bara api dimasukkan ke dalamnya juga tidak timbul
nyala api. Hal ini disebabkan karena protein di dalam enzim katalase yang
terdapat di ekstrak telah rusak sehingga tidak dapat menguraikan H₂O₂ menjadi
H2O dan O2.
5. Ekstrak ditambah H₂O₂ (hidrogen peroksida)
Saat ekstrak diberi H₂O; terjadi gelembung-gelembung udara dalam jumlah
banyak. Hal ini membuktikan bahwa enzim katalase yang terdapat di dalam
ekstrak mengubah H₂O₂ menjadi H₂O. Sedangkan ketika bara api yang menyala
membukti bahwa H₂O2, juga dapat diuraikan menjadi oksigen.