STRUKTUR BIAYA PERUSAHAAN AGRIBISNIS

Sebelum menganalisis struktur biaya perusahaan agribisnis, perlu dijelaskan terlebih dulu
apa yang dimaksud dengan biaya, jenis apa saja yang dapat dikategorikan biaya perusahaan,
dan bagaimana cara mengukurnya. Biaya menurut ahli ekonomi, disebut biaya ekonomis,
adalah biaya yang timbul karena perusahaan menggunakan sumber daya ekonomi dalam
kegiatan produksi, termasuk biaya peluang (opportunity cost). Biaya peluang adalah biaya
yang berasal dari peluang yang dilewatkan apabila sumber daya perusahaan tidak
ditempatkan pada nilai penggunaan tertingginya (Pindyck dan Rubinfeld, 2005). Sementara
itu, biaya menurut ahli akuntansi, disebut biaya akunting, adalah biaya aktual yang
dikeluarkan perusahaan agribisnis, termasuk depresiasi dari penggunaan barang (peralatan)
modal. Pengertian biaya yang akan dibahas dalam tutonini mengacu pada biaya ekonomis.
Struktur biaya perusahaan dapat diartikan komposisi biaya yang tersusun menjadi
keseluruhan biaya yang diperlukan dalam menjalankan perusahaan agribisnis. Struktur biaya
perusahaan bisa dilihat dari komposisi biaya menurut klasifikasi jenis biaya yang dinyatakan
dalam besaran atau dalam proporsi besaran biaya.
Biaya produksi merupakan cerminan dari penggunaan input-input dalam suatu kegiatan
proses produksi pada perusahaan agribisnis. Dalam kegiatan produksi untuk mengubah input
menjadi output, perusahaan tidak hanya menentukan penggunaan input secara fisik tetapi
juga harga dari input-input tersebut yang selanjutnya membentuk biaya produksi.
Pada bagian selanjutnya akan dipaparkan secara rinci tentang biaya investasi, biaya tetap
dan biaya variabel pada perusahaan agribisnis.

1. Biaya Investasi
Biaya investasi merupakan biaya yang diperlukan untuk mengadakan atau membangun
barang-barang yang dapat digunakan lebih dari satu kali periode produksi. Jenis biaya lain
yang sering dibedakan dengan biaya investasi adalah biaya operasional. Biaya operasional
berkenaan dengan biaya untuk menjalankan perusahaan sehari-hari atau dalam satu kali
proses produksi. Komposisi menurut biaya investasi dan operasional biasanya digunakan
untuk melihat aliran (flow) biaya dalam kurun waktu tertentu.
Biaya investasi berkenaan dengan biaya pengadaan barang modal tetap yang
pemanfaatannya bersifat jangka panjang. Biaya investasi pada umumnya harus dikeluarkan
pada awal usaha dimulai dengan jumlah yang cukup besar. Namun demikian, biaya investasi
dapat juga dikeluarkan pada tahun-tahun tertentu setelah usaha dijalankan, yang kemudian
disebut biaya reinvestasi.
Besar biaya investasi pada perusahaan agribisnis akan bervariasi bergantung pada jenis
investasi barang modal apa yang diperlukan dan skala usaha yang dijalankan. Jenis investasi
barang modal disesuaikan dengan rencana pengembangan usaha yang akan dilakukan. Jenis
dan besar biaya investasi pada perusahaan on-farm dan perusahaan agroindustri berbeda,
karena keduanya memiliki karakteristik usaha yang berbeda.
Secara umum komponen biaya investasi meliputi biaya tanah, gedung, prasarana, mesin,
dan peralatan. Pada pengusahaan tanaman tahunan, seperti karet, kakao, kelapa, kelapa sawit
dan sejenisnya, biaya investasi bisa dalam bentuk pengeluaran-pengeluaran biaya selama
tanaman belum menghasilkan. Tanaman belum menghasilkan bisa berlangsung selama tiga
sampai lima tahun, bergantung pada jenis dan varietas tanaman tahunan yang diusahakan.

2. Biaya Tetap dan Biaya Tetap Rata-rata

Terkait erat dengan biaya investasi yang telah diuraikan di atas, terdapat biaya yang
disebut biaya tetap (fixed cost). Disebut biaya tetap karena besaran biaya yang terjadi tidak
berhubungan dengan jumlah produk yang dihasilkan. Biaya tetap pada perusahaan yang
dengan mudah Anda kenali antara lain biaya penyusutan gedung, penyusutan peralatan,
penyusutan mesin, dan sejenisnya. Biaya tetap lain adalah gaji atau upah tenaga kerja tetap
yang dibayar bulanan.
Adanya biaya tetap dalam keputusan produksi menunjukkan bahwa biaya tersebut
merupakan biaya jangka pendek. Penyusutan mesin diturunkan dari nilai pembelian mesin
yang telah dilakukan sebelumnya. Produsen di dalam hal ini menganggap jumlah mesin
(kapasitas mesin) sudah tertentu. Dengan demikian penyusutan mesin dianggap tetap. Tentu
produsen bisa juga berpikir untuk menganggap seluruh input yang digunakan dapat diubah
sehingga seluruh biaya menjadi biaya variabel. Keputusan produksi yang menganggap
seluruh biaya menjadi variabel disebut keputusan jangka panjang. Dengan demikian,
pengertian jangka pendek atau jangka panjang tidak terkait dengan jangka waktu. Memang
benar bahwa untuk memutuskan adanya perubahan-perubahan faktor tetap, seperti mengubah
kapasitas mesin, mengubah luas bangunan, kemungkinan memerlukan waktu lebih lama
dibandingkan dengan mengubah jumlah penggunaan pupuk per hektar.
Dengan demikian, biaya tetap hanya terkait dengan keputusan produksi jangka pendek.
Dalam jangka pendek, jumlah penggunaan input tetap tidak berubah walaupun jumlah output
berubah. Demikian halnya, biaya tetap total atau Total Fixed Cost (TFC) juga tidak berubah
walaupun jumlah output yang dihasilkan (Q)1 berubah.
Terkait dengan biaya tetap total dikenal juga biaya tetap rata-rata atau Average Fixed
Cost (AFC). Biaya tetap rata-rata adalah jumlah biaya tetap total (TFC) dibagi dengan jumlah
produk (Q). Secara matematik dinyatakan sebagai berikut:
TFC
AFC 
Q

Dalam pengertian praktis biaya tetap rata-rata ini menunjukkan biaya tetap yang
diperlukan untuk menghasilkan satu unit produk. Besar biaya tetap itu tidak bergantung pada
jumlah produk yang dihasilkan maka biaya tetap rata-rata akan semakin kecil jika jumlah
produk yang dihasilkan semakin banyak. Dengan demikian, produsen dapat menekan biaya
tetap rata-rata dengan cara meningkatkan jumlah produk yang dihasilkan.

3. Biaya Variabel
Beberapa jenis input tertentu jumlah penggunaannya berkorelasi dengan jumlah output
yang dihasilkan. Jenis input ini membentuk biaya produksi yang disebut sebagai biaya
variabel (Variable Cost). Biaya variabel merupakan biaya yang timbul akibat penggunaan
input yang bersifat variabel, baik dalam produksi jangka pendek maupun produksi jangka
panjang. Hal itu berarti setiap pengambilan keputusan produksi akan selalu menimbulkan
konsekuensi pada biaya variabel. Nilai input yang bersifat variabel membentuk biaya variabel
total atau Total Variable Cost (TVC). TVC akan bervariasi sejalan dengan perubahan jumlah
output (Q) yang dihasilkan. Jika jumlah output bertambah, maka jumlah biaya variabel juga
akan bertambah. Hal ini berarti pula bahwa ketika produsen akan meningkatkan jumlah
produk karena ada insentif tertentu akan selalu memerlukan biaya tambahan, yaitu biaya
variabel.
Terkait erat dengan biaya variabel total (TVC) ada biaya variabel rata-rata atau Average
Variable Cost (AVC). AVC didefinisikan sebagai total biaya variabel (TVC) dibagi dengan
jumlah output yang dihasilkan (Q). Secara praktis AVC menunjukkan biaya variabel yang
diperlukan untuk menghasilkan satu unit produk atau output. Secara matematis dapat
dinyatakan sebagai berikut:
TVC
AVC 
Q

1
Dalam ekonomi mikro, notasi produk menggunakan dua simbul, yaitu Q (Quantity) atau Y (Yield)
 Besaran dari AVC bergantung pada hubungan antara jumlah produk yang dihasilkan
dengan jumlah input yang digunakan. Hubungan ini telah dibahas pada bagian produksi, yaitu
fungsi produksi. Konsekuensi bentuk fungsi produksi terhadap besaran biaya variabel akan
dijelaskan kemudian.

4. Biaya Total
Setelah mengetahui biaya variabel dan biaya tetap, selanjutnya dapat diketahui biaya
total. Biaya total atau Total Cost (TC) adalah keseluruhan biaya sumber daya atau input yang
digunakan dalam produksi. Berdasarkan uraian sebelumnya, maka biaya total (TC) jangka
pendek merupakan penjumlahan biaya tetap total (TFC) dan biaya variabel total (TVC).
Secara matematis, TC dapat dituliskan sebagai berikut:
TC = TFC + TVC
Seperti halnya biaya variabel dan biaya tetap, dari biaya total dapat juga dihitung biaya
total rata-rata. Biaya rata-rata atau average total cost (ATC) adalah biaya untuk
menghasilkan satu satuan output dapat dihitung dengan membagi biaya total (TC) dengan
jumlah output yang dihasilkan (Q). Secara matematis, ATC dapat dituliskan sebagai berikut:
TC
ATC 
Q

atau:
TFC + TVC
ATC   AFC + AVC
Q

Terlihat dengan jelas bahwa biaya rata-rata total (ATC) merupakan penjumlahan dari biaya
tetap rata-rata (AFC) dan biaya variabel rata-rata (AVC). Hal ini menunjukkan bahwa bagi
produsen ada dua kemungkinan untuk mengendalikan biaya rata-rata per unit produknya,
yaitu dengan mengendalikan AFC atau mengendalikan AVC. Jika misalnya terjadi
ketidakefisienan (inefficiency) dalam biaya produksi, maka sumber ketidakefisienan bisa
terjadi di dalam penggunaan biaya tetap atau dalam biaya variabel.

5. Biaya Marginal
Sesuai dengan fungsi produksi yang telah dijelaskan pada modul sebelumnya bahwa
jumlah output yang dihasilkan merupakan fungsi dari jumlah input yang digunakan. Jumlah
output yang dihasilkan akan berubah apabila jumlah input yang digunakan berubah. Melalui
pembalikan fungsi produksi kita dapat menghubungkan output yang dihasilkan dengan biaya.
Perubahan biaya total akibat adanya perubahan satu satuan output disebut biaya marjinal atau
marginal cost (MC). Secara matematis, MC dapat dituliskan sebagai berikut:

TC
MC 
Q

Dalam bentuk fungsi kontinu MC dinyatakan sebagai berikut:

dTC
MC 
dQ

Biaya marginal menunjukkan bagaimana perubahan biaya yang disebabkan oleh sekecil
apapun perubahan jumlah produksi. Hubungan ini penting diketahui produsen di dalam
menentukan tingkat produksi optimal yang memaksimumkan keuntungan.

6. Kurva Biaya Perusahaan

Pemahaman biaya pada perusahaan akan lebih mudah dipelajari dari bentuk kurva seperti
diperlihatkan pada Gambar 1. Pada Gambar 1.a diperlihatkan kurva biaya tetap (TFC), biaya
variabel total (TVC), dan biaya total (TC). Perhatikan bahwa bentuk kurva TVC mirip
dengan fungsi produksi klasik yang telah dibahas pada modul sebelumnya. Bentuk kurva
TVC memang merupakan cerminan dari bentuk fungsi produksi klasik. Kurva TFC terlihat
sejajar dengan sumbu Q, yang menunjukkan bahwa berapa pun jumlah Q yang diproduksi,
TFC tidak berubah.
Pada Gambar 1.b diperlihatkan kurva biaya tetap rata-rata (AFC), kurva biaya variabel
rata-rata (AVC), kurva biaya total rata-rata (ATC), dan kurva biaya marginal (MC).
Perhatikan bahwa Gambar 1.b diturunkan dari Gambar 1.a. Perhatikan dengan baik bahwa
seluruh kurva biaya rata-rata dan maginal berbentuk U. Kurva MC berbentuk U karena
memiliki hubungan terbalik dengan kurva produk marginal atau marginal product (MP) yang
mencerminkan law of diminishing return. Pada saat tingkat output masih rendah, tambahan
biaya yang diperlukan untuk setiap tambahan satu satuan output akan menurun karena pada
saat itu MP meningkat (increasing marginal product).
 Gambar 1.
Kurva Biaya Variabel dan Tetap (a), Kurva Biaya Rata
dan Biaya Marginal (b)

Sebaliknya, pada tingkat output yang lebih tinggi, tambahan biaya yang diperlukan untuk
setiap tambahan satu satuan output akan meningkat karena pada saat itu MP menurun
(decreasing marginal product). Pada saat kurva marginal product menaik, maka kurva
marginal cost akan menurun. Pada saat marginal product mencapai titik maksimum, maka
kurva marginal cost mencapai titik minimum. Dan pada saat kurva marginal product
menurun, maka kurva marginal cost meningkat. Kondisi ini erat kaitannya dengan kapasitas
input tetap, di mana semakin tinggi tingkat output, maka kapasitas input tetap semakin
terbatas.
Perhatikan dengan baik bahwa kurva MC berpotongan dengan AVC dan ATC pada titik
minimum kurva AVC dan kurva ATC. Perhatikan juga bahwa kurva ATC minimum ada di
sebelah kanan kurva AVC karena tergeser oleh biaya tetap rata-rata. Keistimewaan
perpotongan antara kurva MC dengan kurva AVC dan kurva ATC terkait dengan bentuk
kurva produk rata dan kurva produk marginal yang telah dibahas sebelumnya. Ingat kembali
bahwa kurva produk rata-rata berpotongan dengan kurva produk marginal pada saat kurva
produk rata-rata mencapai maksimum.