TEMA PELATIHAN INHOUSE

INSTALASI GIZI

1. Tata cara identifikasi pasien

Pembicara : Komite Mutu
Sasaran :Seluruh staf gizi
Poin Pembahasan :
 Pengertian dan tujuan identifikasi pasien
 Data yang dikonfirmasi saat melakukan identifikasi pasien

2. Personal hygiene
Pembicara : Komite PPI
Sasaran : Seluruh staf gizi
Poin Pembahasan :
 Pengertian dan tujuan personal hygiene
 Pertolongan pertama pada kecelakaan
 Tata cara pencucian tangan
 Personal hygiene = pakaian bersih, cuci tangan teratur, kuku tangan bersih dan pendek

3. Pengisian sisa makanan menggunakan metode comstock

Pembicara : Ahli Gizi
Sasaran : Pramusaji
Poin Pembahasan :
 Pengertian dan tujuan pencatatan sisa makanan
 Tata cara pengisian sisa makanan menggunakan metode comstock

4. Tata cara persiapan dan penyimpanan bahan makanan

Pembicara : Ahli Gizi
Sasaran : Pramusaji, cooker, dan helper
Poin Pembahasan :
 Tujuan dari penerapan persiapan dan penyimpanan bahan makanan yang tepat
 Pencucian sayuran dan lauk hewani yang benar
 Thawing bahan makanan basah dari freezer
 Penyimpanan basah makanan basah

5. 5S (Tata cara sikap dan perilaku pramusaji ketika bertemu pasien dan keluarga pasien dalam
mengantarkan makanan)
Pembicara :?
Sasaran : Pramusaji dan ahli gizi
Poin pembahasan :
 Pengertian 5S = Senyum, Salam, Sapa, Sopan, Santun
 Tujuan dari dilakukannya 5S

6. APD (Fungsi Alat Pelindung diri bagi penjamah makanan ketika serving)
 Pembicara :-
Sasaran : Pramusaji dan ahli gizi
Poin Pembahsan :
 Tujuan penggunaan APD
 APD yang dipakai untuk petugas gizi

7. Takaran susu untuk pasien diet cair

Pembicara : Ahli Gizi
Sasaran : Pramusaji
Poin pembahasan :
 Ragam susu dan diagnosisnya
 Standar takaran setiap susu untuk 100 kkal

8. Dietetik = rendah protein dan rendah purin

9. Dietetik = diabetes mellitus dan rendah garam
10.Dietetik = diet RS dan GE