BISNIS MINUMAN

KOPI AND COKLAT

1.      Pendahuluan
1.1  Ringkasan Eksekutif
KoCok atau gabungan dari dua elemen minuman yaitu kopi dan coklat ini merupakan
minuman instan yang menawarkan kesegaran bagi penikmat minuman instan. Produk KoCok
ini berawal dari inisiatif Kami yang berawal dari googling guna mencari produk yang
sekiranya lagi trend di masyarakat luas. Sebenarnya nama minuman semacam ini
bernama Frappucino dan Kami berinisiatif untuk membuat nama produk sendiri dengan
menggunakan nama produk KoCok. Didalam menawarkan produk Kami, disini Kami akan
menawarkan beberapa varian rasa, seperti berikut:
1.      KoCok Original (kopi dan coklat)
2.      KoCok Cappucino (kopi cappucino dan coklat)
3.      KoCok Mochachino (kopi mocchahino dan coklat)
4.      KoCok Oreo (kopi oreo dan coklat)
Usaha Kami akan Kami pasarkan di daerah atau wilayah padat penduduk seperti di
wilayah anak-anak sekolahan, kuliah, dan tempat kerja. Segmentasi yang akan Kami tuju
yaitu lebih condong ke anak-anak sekolahan, dan anak kuliah karena harga yang Kami
tawarkan lumayan ringan bagi kalangan tersebut.

1.2  Latar Belakang Usaha

Di Indonesia banyak sekali bidang usaha yang bisa dicoba untuk meraih keuntungan
yang besar. Salah satu cabang usaha yang bisa dijadikan pilihan untuk bisnis yang lumayan
menjanjikan adalah usaha kuliner. Usaha kuliner di Indonesia banyak macamnya, salah
satunya yaitu minuman ringan. Beberapa tahun terakhir banyak sekali para pebisnis yang
berlomba mengeluarkan produk minuman ringan yang akhirnya memicu banyak pebisnis
baru untuk mencoba mendirikan bisnis minuman ringan ini. Dan ini menjadi salah satu alasan
kenapa Kami ingin mencoba mendirikan usaha minuman ringan yang Kami
bernama “KoCok”. Produk ini Kami beri nama KoCok karena nama ini merupakan
gabungan dari Kopi dan Coklat lalu Kami singkat dengan nama KoCok.
Kami memilih produk ini untuk dijadikan produk bisnis, karena berawal dari kami
yang berinisiatif mencari apa yang lagi marak minuman saat ini yang banyak digandrungi
masyarakat khususnya anak remaja maupun anak-anak. Kami mencari dan akhirnya Kami
pun mendapatkan contoh minuman yang bernama Frappucino. Frappucino ini merupakan
salah satu minuman yang lagi nge-hits di kalangan remaja.

2.      Pembahasan
2.1  Tim Manajemen
2.1.1        Organisasi dan Sumber Daya Manusia
Rencana struktur organisasi kedepannya akan dibagi menjadi 4 bagian.
Untuk Penanggung Jawab Usaha KoCok (Kopi Coklat) adalah Yoga Adi P.
Berikut rincian beserta tugas setiap bidangnya :
 a.       Manajer produksi akan dijabat oleh Nur Hidayatul Abidah yang bertugas sebagai
penanggung jawab atas bahan baku yang akan diolah dan segala hal lain yang dibutuhkan
untuk penjualan.
b.      Manajer Keuangan akan dijabat oleh Rina Karisma yang bertugas sebagai penanggung jawab
mengolah pengeluaran dan pendapatan usaha yang dibukukan dan disetorkan setiap
minggunya.
c.       Manajer Pemasaran akan dijabat Anggita Rizki D.P., yang bertugas sebagai operator untuk
melakukan kegiatan promosi dan pendekatan pasar dilingkungan yang dituju.
d.      Untuk Staff Penjualan akan dilakukan oleh,  Eka Aulia Wati, Anggita Rizki DP, Siti
Mayasari Waningsiun, Farida Hurin M.  yang bertugas untuk menjual produk sebanyak –
banyaknya sesuai target yang ditetapkan. Untuk setiap kios akan dijaga oleh dua orang staff
penjualan, setiap harinya kios dibuka pukul 09.00 WIB dan ditutup pukul 20.00 WIB. Untuk
sift pagi dimulai jam 08.30 WIB – 14.30 WIB. Dan untuk sift siang dimulai pukul 14.30 WIB
– 20.00 WIB.

2.1.2        Perijinan
Untuk awal pembukaan usaha KoCok perijinan belum ada. Namun kedepannya akan
dilakukan rencana pengurusan perijinan adalah ijin produk ke BPOM (Badan Pengawas Obat
dan Makanan ) untuk regulasi, standarisasi, dan sertifikasi produk KoCok (Kopi Coklat).

2.1.3        Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Pelaksanaan kegiatan pra operasi KoCok (Kopi Coklat) akan dilakukan di tahun 2018 dengan
rincian kegiatan sebagai berikut :

Waktu (minggu)
Kegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Penyelesaian
Konsep
(survei pasar,
desaign logo,
desaing
kemasan)
Membeli
 Perlengkapa
n dan
Peralatan
Cetak Brosur
dan Logo
Kemasan
Pembelian
Bahan Baku
Kegiatan
Promosi
Persiapan
untuk
memulai
penjualan

2.1.4        Investaris Kantor
Investaris kantor yang dibutuhkan adalah 1 buah laptop, buku kas dan perlatan tulis. Untuk
pencetakan Brosur dan Kemasan dilakukan di percetakan terdekat, karena modal tidak terlalu
besar.

2.2  Rencana Keuangan
2.2.1        Permodalan
Untuk merealisasikan pelaksanaan rencana bisnis ini, secara keseluruhan
membutuhkan permodalan sebesar Rp, dimana perkiraan sumber modal  berasal dari modal
sendiri, dan relasi (teman) yang bekerja sama untuk pendirian usaha ini.
2.2.2   Kelayakan
Perkiraan biaya dan benefit bisnis, termasuk perkirtaan penjualan dan seluruh biaya.
Tabel 1.1 Rincian Kebutuhan Peralatan KoCok (Kopi Coklat)
(Biaya Tetap Per Tahun)
Nama Barang Jumlah Barang Harga Satuan Jumlah Harga
Blender 2 Rp250.000 Rp500.000
Gerobak Es 2 Rp1.500.000 Rp3.000.000
Termos Es 2 Rp50.000 Rp100.000
Pisau 2 Rp10.000 Rp20.000
Parutan Coklat 2 Rp5.000 Rp10.000
Stop Kontak 2 Rp50.000 Rp100.000
Rak Kecil 2 Rp30.000 Rp60.000
Toples Kecil 2 Rp15.000 Rp30.000
Sendok  Es 2 Rp4000 Rp8000
Jumlah Rp3.828.000

Tabel 1.1 Bahan KoCok (Kopi Coklat)

(Biaya Per Bulan)
 Nama Barang Jumlah Barang Harga Satuan Jumlah Harga

Es Batu 600 buah Rp500 Rp300.000

Coklat Kemasan 6000 buah Rp1.750 Rp10.500.000
Kopi Kemasan 3000 buah Rp1.000 Rp3.000.000

Susu Kental  Manis 30 kaleng Rp8.300 Rp124.500

Air Galon 30 galon Rp35.000 Rp1.500.000
ChocoChip 5 kg Rp50.000 Rp250.000
Coklat Batangan 30 batang Rp30.000 Rp900.000
Gelas Plastik + 6000 buah Rp300 Rp1.800.000
Tutup
Sedotan 6000 buah Rp100 Rp600.000
Kresek Putih 6000 buah Rp5.000/1bungkus Rp300.000
isi 100
Jumlah Rp19.274.500
Keterangan : bahan yang dibutuhkan di atas untuk persedianaan dalam 1 Bulan.
Tabel 1.1 Biaya-Biaya KoCok (Kopi Coklat)
(Biaya Per Bulan)
Keterangan Biaya
Biaya Listrik 1 bulan Rp50.000
Biaya Transportasi 1 bulan Rp80.000
Stiker+brosur Rp500.000
Jumlah Rp180.000

A.    Keuangan Perusahaan
Ringkasan pengeluaran yang dibutuhkan untuk memulai bisnis
1.    Modal awal = biaya tetap + biaya per bulan
                                     = Rp3.828.000 + (Rp19.274.500+ Rp180.000)
                                     = Rp3.828.000 + Rp19.454.500
                                     = Rp23.282.500 untuk 2 gerobak
2.    Biaya total per bulan
Biaya total    =  biaya tetap + biaya per bulan
  = (Rp3.828.000: 12) + Rp19.274.500
                                     = Rp319.000 + Rp19.274.500
                                     = Rp19.566.500/2 gerobak
 (Rp19.566.500 : 2 = Rp9.783.250/ gerobak)
3.    Analisis titik impas (break event point)
BEP adalah titik dimana total biaya sama dengan total penghasilan.
BEP harga  = total biaya produksi selama 1 bulan : produksi
                    = Rp180.000 + Rp19.274.500
                    = Rp19.454.500
     Harga jual per unit = Rp. 5.000
                                                = Rp9.783.250 : Rp. 5000
                         = 1.956,65 gelas atau 1974 gelas
Jadi untuk mencapai titik impas maka dalam 1 hari penjualan harus terjual 100 gelas
KoCak dengan harga Rp5.000

4.      Analisis keuntungan
Pendapatan      : Kopi Coklat (KoCok) terjual x harga jual= 3000 x Rp5.000 = Rp15.000.000
Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp 19.454.500/2 gerobak atau Rp9.783.250/ gerobak
Keuntungan     = pendapatan – total biaya produksi
                                         = Rp15.000.000 – Rp9.783.250
                                         = Rp5.216.750/gerobak atau Rp10.433.500
2.3  Rencana Pemasaran
            produk kopi coklat ini akan kami pasarkan pada khalayak umum, terutama kalangan
rrmaja di sekitar kampus stain kediri dan sekitarnya, yang kami nilai sangat cocok dengan
inovasi produk yang kami berikan.

Deskripsi produk
            Produk kopi coklat yang akan kami pasarkan yakni adalah minuman campuran antara
kopi dan coklat yang nantinya akan kami berikan varian rasa baru seperti vanila,dan lain lain,
yang menurut kami sangat cocok untuk kaum muda, karena selain produk kami yang bisa
dibilang baru di wilayah stain kediri, rasa dan kualitas penyajianya pun sangat menarik bagi
kalangan remaja
Harga produk
            Produk kopi coklat ini akan kami jual seharga Rp 5000
Distribusi produk
            Produk kopi coklat ini kami akan distribusikan pada pembeli dengan menggunakan
gerobak dorong, karena kami menganggap gerobak lebih fleksibel untuk pengusaha pemula,
karena selain juga biaya pembuatan relatif terjangkau, juga dapat berpindah tempat penjualan
sesuai kondisi pasar yang dituju.
2.4  Analisis Lokasi
            Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan dan
perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam pemilihan dan penentuan usaha perlu
berhati-hati dan harus disesuaikan dengan usaha yang dijalankan berjalan lancar dan
kelangsungan usaha terjamin. Proses produksi usaha ini akan bertempatan dilingkungan
sekitar MTsN 2 Kediri dan lingkungan sekitar STAIN Kediri, karena tempat ini sangat
strategis, di wilayah tersebut ada kalangan anak-anak sekolahan, kuliah, dan tempat kerja.
Segmentasi yang akan Kami tuju yaitu lebih condong ke anak-anak sekolahan, dan anak
kuliah karena harga yang Kami tawarkan lumayan ringan bagi kalangan tersebut.

2.5  Rencana Manufaktur
1.      Jenis produksi :
Minuman : Kopi coklat (kocok)
2.    Jumlah produksi :
Awal produksi dalam satu hari kita menjual 100 gelas dalam satu grobak dan kita
mempunnyai dua grobak jadi dalam sehari kita menjual 200 gelas penyajian.
3.    Proses produksi :
a.       Bahan-bahan yang dibutuhkan :
 1)    2 sdm kopi bubuk
2)    30 gram coklat bubuk
3)    4 sdm gula
4)    250 ml air panas
5)    750 ml susu cair
6)    Whipped cream
b.      Langkah-langkah yang harus dikerjakan :
1)    Masukkan kopi , gula , coklat dan air kedalam suatu wadah. Kemudian aduk sampai semua
bahan tercampur rata. Tandanya bisa dilihat dari bubuk coklat yang sudah terlarut dalam air.
2)   Masukkan susu cair sedikit demi sedikit kedalam wadah seduhan tadi sembari terus diaduk.
Lakukan dengan hati-hati supaya bybyk coklat benra-benra tercampur, tidak menggumpal
serta susu tidak pecah.
3)   Setelah dipastikan campuran kopi coklat itu beres, tuangkan dalam gelas saji seperlunya.
Tambahkan whipped cream biar tampilannya lebih menarik dan rasanya pun semakin kental.
c.       Rencana pengembangan dan desain
     Dalam proses produksinyamusaha kami mempunyai beberapa rencana yang bertujuan
untuk pengembangan usaha yang akan dilakukan seperti:
1)    Menciptakan makanan yang berkualitas
2)   Menciptakan jaringan distributor yang lebih kuat, sehingga mampu menghasilkan laba lebih
besar dan usahaakan bisa berkembang lebih cepat
3)    Dibuat dengan harga yang terjangakau dan porsi yang pas untuk para         konsumen
4)    usaha kami juga melayani bagi yang ingin memesan dalam
jumlah                         besar