“ MOKE “

Selamat datang di Maumere, Kota nan-indah yg penuh dengan keindahan alam, Maumere
merupakan suatu kota yg terletak di Indonesia bagian timur yg terbentuk pada tanggal 1 Maret
1958, Kota ini memiliki jumlah penduduk sebanyak 321.953 jiwa, yang terkenal dengan kota moke.

Moke merupakan minuman keras tradisional khas Maumere , Moke merupakan simbol tradisi sejak
dahula kala.

Pada acara² adat atau pesta tanpa adanya moke rasanya kurang lengkap karena moke sudah
menjadi minuman khas dari zaman nenek moyang kami.

Sebotol moke bisa habiskan 5 sampai 6 jam pembuatannya, proses pembuatannya pun cukup
sederhana , Alat²nya pun sederhana saja ada tungku api, periuk tanah, dan rangkaian bambu

Pada tahap awal, Buah pohon lontar itu diiris menggunakan pisau kecil untuk diambil airnya. Lalu
Bagian pohon enau atau lontar yang di sadap adalah tangkai bunga. Kucuran air nira ini ditampung
dalam batang bambu. Proses akhir nya Air nira yang sudah ditampung ini lalu disaring dan dimasak
menjadi moke.

Inilah Moke minuman tradisional yang diproduksi dari hasil penyulingan buah dan bunga pohon
lontar maupun enau, proses pembuatannya masih tradisional yang diwariskan secara turun temurun
dan masih dilakukan sampai sekarang pembuatannya.

Mari kita lestarikan budaya moke ini agar tetap ada di generasi – generasi yang akan datang