PEMBUATAN STARTER Acetobacter Xylinum

Bahan:
Nanas matang 1 buah
Gula pasir secukupnya
Air

Alat:
Pisau
Blender
Saringan
Botol plastik/kaca atau botol bekas lainnya
Wadah

Prosedur Pembuatan
1. Kupas Nanas matang sebanyak satu buah, lalu cuci hingga bersih
2. Potong kecil-kecil nanas tersebut, masukan ke dalam blender (atau alat penghancur
lainnya seperti parutan). Setelah dihancurkan, peras air Nanas dan saring
3. Pakai ampas nanas hasil saringan, lalu tambahkan gula pasir dan air dengan
perbandingan ampas nanas:gula pasir:air = 6:3:1
4. Aduk campuran tersebut sapai rata, kemudian masukan ke dalam botol yang tertutup
rapat.
5. Diamkan selama 2-3 minggu sampai terbentuk lapisan putih di atas campuran
tersebut. Simpan di dalam temperatur kamar, jangan membuka tutup botolnya (lihat
penjelasan).
6. Bagian yang digunakan untuk membuat nata adalah air dari campuran tersebut yang
mengandung bakteri Acetobacter Xylinum. 
7. Apa yang anda hasilkan biasa disebut sebagai starter atau bibit Acetobacter Xylinum.