PENILAIAN HARIAN 5

MATERI ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF

Mata Pelajaran : IPA Nama : .........................................

Kelas : VIII No. Absen : .........................................
Semester :1 Tanggal : .........................................
Pilihlah satu jawaban yang tepat !
1. Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ....

a. Zat adiktif b. Zat aditif c. Zat adiksi d. Zat adopsi

2. Berikut ini adalah contoh beberapa zat aditif :
1. Asam sorbet
2. Daun pandan
3. vetsin
4. Kunyit
5. Natrium benzoate
6. Madu
Yang merupakan zat aditif alami adalah….

a. 1, 2, dan 3 b. 1, 2, dan 4 c. 2, 4, dan 5 d. 2, 4, dan 6

3. Perhatikan pernyataan berikut ini :
1. Mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
2. Mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
3. menghambat, mencegah, menghentikan proses pembusukan dan fermentasi
4. Mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
5. memperlambat kerusakan makanan, baik yang disebabkan mikroba pembusuk, bakteri, ragi
maupun jamur.
Pernyataan yang merupakan fungsi penggunaan Natrium Benzoat makanan kemasan kaleng
adalah….

a. 1, 2, dan 3 b. 1, 2, dan 4 c. 2, 3, dan 5 d. 2, 4, dan 6

4. Zat yang dilarang digunakan sebagai zat aditif pada makanan adalah....
a. Formalin, pewarna tekstil
b. Asam benzoat, asam asetat
c. MSG (Monosodium Glutamat), etil butirat
d. Asam sorbet, karmoisin
5. Berikut ini bahan makanan yang bisa dijadikan sebagai bahan alternatif pengganti MSG
(Monosodium Glutamat) adalah ....
a. Rempah-rempah, jamur, garam
b. Jamur, garam, sakarin
c. Tomat, silkamat, jamur
d. Asetat, gula, garam
6. Psikotropika adalah Zat atau obat baik yang alamiah maupun sintetis yang bukan merupakan
narkotika dan dapat menyebabkan perubahan khas pada aktifitas mental dan perilaku seseorang.
Benarkah pernyataan tersebut?
a. Benar, karena psikotropika dapat menyebabkan ketergantungan
b. Salah, karena psikotropika hanya akan menyebabkan ketagihan.
c. Benar, karena psikotropika memberikan pengaruh pada susunan saraf pusat
d. Salah, karena psikotropika hanya menghilangkan rasa nyeri
7. Perhatikan beberapa zat adiktif berikut ini :
1. LSD
2. Ekstasi
3. heroin
4. kokain
5. opium
6. pil koplo
7. ganja
Zat adiktif di atas yang termasuk psikotropika dan narkotika secara berturut-turut adalah ....
a. 1, 2, 6 dan 3, 4, 7 c. 2, 3, 4 dan 3, 4, 7
b. 1, 2, 7 dan 3, 4, 5 d. 2, 3, 5 dan 3, 4, 5
8. Kandungan berbahaya dalam rokok yang merusak tubuh adalah….
a. Nikotin, kafein, dan karbon dioksida
b. Nikotin, kafein, dan karbon monoksida
c. Tar, kafein, dan karbon monoksida
d. Tar, nikotin, dan karbon monoksida
9. Alkohol mempunyai sifat stimulan sekaligus depresan. Sifat alkohol sebagai depresan artinya ....
a. meningkatkan denyut jantung
b. memperlambat kegiatan tubuh dan system syaraf
c. menghilangkan rasa lelah
d. menjadi bersemangat
10. perhatikan pernyataan berikut ini:
1. Gangguan fungsi otak
2. Bingung dan hilang ingatan
3. Nafsu makan bertambah
4. Selalu berhalusinasi
5. Kejang dan kematian
6. Dehidrasi
7. Menurunnya kualitas hidup
8. Meningkatnya daya ingat
Pernyataan yang merupakan dampak penggunaan narkoba adalah….
a. 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 c. 1, 2, 4, 5, 6, dan 8
b. 3, 4, 5, 6, 7, dan 8 d. 2, 3, 4, 5, 6, dan 8