Anda di halaman 1dari 5

Dr Zaidul Sukses Deklarasikan

Tempe Sebagai Makanan Tersehat


Sedunia
April 29, 2020 by kontenpositif
Assalammualaikum sobat Hebat. Selama ini dunia mengklaim Kimchi sebagai
makanan tersehat, namun senyatanya leluhur Nusantara juga mewariskan produk
yang tak kalah dengan produk Korea itu. Baik dari sisi kesehatan maupun kualitas
manfaatnya. Ya, tempe! Tempe adalah warisan leluhur bangsa Indonesia yang
dipersembahkan untuk dunia. Belakangan ini akhirnya dr Zaidul Akbar berani
deklarasikan tempe sebagai makanan tersehat sedunia. Beliau, Sang Penggagas
JSR mencoba mengangkat dahsyatnya manfaat tempe ke muka publik dan
sekaligus mengampanyekannya sebagai makanan terbaik yang pantas besaing di
pentas dunia. Kok bisa? Baca sampai tuntas ya!

Daftar Isi  sembunyikan 
1 Menurut dr Zaidul Kimchi yang Diklaim Makanan Tersehat Sedunia Proses Fermentasinya
Mirip Tempe
2 Inilah Standar Tempe yang Diklaim dr Zaidul Sebagai Makanan Tersehat Dunia
3 Zaidul Akbar Deklarasikan Tempe Makanan Tersehat Sedunia

Menurut dr Zaidul Kimchi yang Diklaim


Makanan Tersehat Sedunia Proses
Fermentasinya Mirip Tempe
Khimchi telah lama menjadi kebanggaan masyarakat Korea. Makanan tradisional
mereka ini disebut-sebut sebagai yang tersehat di dunia. Namun jika dilihat dari
proses pembuatannya sebenarnya tidak jauh beda dari tempe. Keduanya sama-
sama hasil dari fermentasi. Hanya saja bahan pokok yang digunakan keduanya
memang berbeda. Jika bahan dasar tempe dari kedelai, kimchi sendiri merupakan
hasil fermentasi sawi dengan berbagai sayuran dan bumbu. Bahan utama kimchi
adalah sawi, ditambah lobak putih, daun bawang, jahe, bawang putih, dan bubuk
cabai. Semua bahan ini dicampur dan kemudian dilakukan fermentasi. Karna
keduanya sama-sama hasil fermentasi, maka kandunganya pun relatif sama.

Kimchi banyak dikonsumsi sebagai pelengkap makanan lain, misalnya


ditambahkan pada humberger dan pizza. Rasanya yang unik membuatnya
banyak dicari dan menjadi favorit.

Baca Juga:  Resep Tempe Penyet Zaidul Akbar Solusi Sehat Makan Nasi Abad Ini

Sama halnya dengan tempe, dari sisi manfaatnya bagi kesehatan, kimchi juga
berfungsi sebagai probiotik yang baik, utamanya untuk meningkatkan sistem
imun dan mencegah kanker. Mungkin sebab sering mengkonsusmsi kimchi pula
masyarakat Korea memiliki angka kejadian kanker yang rendah. Adapun manfaat
yang lain diantaranya dapat menurunkan bakteri E Coli dan dapat meningkatkan
kadar bakteri beramanfaat di saluran pencernaan.

Kimchi Korea
Sekarang bagaimana dengan tempe yang juga diklaim dr Zaidul sebagai
makanan tersehat di dunia? Okey Sobat Hebat, kita cek ya!
Inilah Standar Tempe yang Diklaim dr
Zaidul Sebagai Makanan Tersehat
Dunia
Data dari Badan Standarisasi Nasional (BSN) tahun 2012 menyebutkan terdapat
sekitar 81 ribu usaha pembuatan tempe yang memproduksi sekitar 2,4 juta ton
tempe pertahun. Melihat besarnya produksi dan juga animo kebutuhan
masyarakat akan tempe maka pemerintah juga perlu mengatur standarisasi
proses pembuatan tempe yang memenuhi standar kesehatan. Untuk memenuhi
kebutuhan standarisasi ini, BSN telah menerbitkan standar tempe, yakni: SNI
3144; 2009, Tempe Kedelai. Didalamnya sudah tercantum syarat mutu tempe
kedelai yang layak konsumsi. Antara lain memuat  keadaan (bau, warna, rasa),
kadar air, kadar lemak, kadar protein, kadar serat, dan sebagainya.

Tempe mendapatkan sertifikasi


dari BSN

Lalu seperti apa tempe yang dimaksud sebagai makanan tersehat di dunia oleh
dr Zaidul? Sebenarnya sama dengan tempe yang beredar umumnya di Indonesia,
hanya saja pilihlah yang Non GMO (Genetically Modified Organism). Dan harus
selalu diingat; agar manfaatnya maksimal bagi kesehatan tubuh tempe hapa
dikonsumsi dalam keadaan mentah, alias tanpa digoreng. Sampai disini paham ya
Sob?
Zaidul Akbar Deklarasikan Tempe
Makanan Tersehat Sedunia
Dalam salah satu kajian, dr Zaidul menyampaikan statementnya mengenai tempe
sebagai makanan terbaik. “Makanan paling baik yang Indonesia miliki dan
makanan paling sehat sedunia kalau boleh saya mendeklarasikannya adalah
tempe. Saya mendeklarasikannya sebagai makanan tersehat sedunia.”  Mengapa
beliau mendeklarasikan tempe makanan sebagai yang tersehat sedunia?

Baca Juga:  Susunan Gigi Manusia; Makna 8-4-8-12 Menurut Zaidul Akbar

Tempe makanan tersehat sedunia warisan leluhur kita


Sudah kita singgung sejenak diawal, bahwa tempe merupakan hasil fermentasi
yang mengandung banyak probiotik. Probiotik adalah istilah yang merujuk pada
mikroorganisme hidup yang saat dikonsumsi akan memberikan berbagai macam
manfaat yang baik bagi pencernaan. Probiotik bisa berupa bakteri dan juga
jamur. Lalu apa sih manfaat probiotik, sehingga menjadikan tempe begitu
istimewa sampai diklaim makanan tersehat sedunia oleh dr Zaidul?
Dilansir dari sehatq.com bahwasanya probiotik dapat memberikan manfaat yang
sangat baik bagi kesehatan tubuh. Diantaranya; menyeimbangkan ekosistem
dalam pencernaan, mendukung penurunan berat badan, menjaga kesehatan
pencernaan, mencegah dan membantu mengatasi infeksi saluran pencernaan,
menjaga kesehatan kulit, menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah,
meringankan depresi dan kecemasan. Luar biasa sekali kan manfaatnya. Jadi,
wajar bukan, jika dr Zaidul mendeklarasikan tempe sebagai makanan tersehat
sedunia sebagaimana kimchi?

Anda mungkin juga menyukai